Mitades de tomate para el invierno: recetas con cebolla y mantequilla, marinadas. Gajos de tomate con cebolla y aceite Tomate de veta con aceite de girasol

El verano es la época de las preparaciones, de los experimentos más deliciosos y frescos y, por supuesto, de la conservación. Un favorito para muchos- te chuparás los dedos: una receta para el invierno con aceite de girasol conserva muchas vitaminas y minerales útiles por los que los tomates son famosos.

Los tomates son valiosos y vegetales saludables que es amado y venerado en muchos países. Se pueden consumir frescos, cocinados con ellos en deliciosas salsas, ensaladas y aperitivos, sopas y platos principales. Pero lo más importante, se cosechan deliciosos y brillantes tomates rojos. para el invierno disfrutarlos todo el año ! Los tomates se pueden torcer enteros o en trozos, surtidos, en su propio jugo, con sus especias y hierbas favoritas, en forma de ensaladas y aderezos. En uno de nuestros artículos anteriores sobre conservación, hablamos de cómo hacer que se presenten en tal cantidad que puedas elegir un par de tus “corona” y deleitar a tus familiares y amigos con ellas.

Hemos dedicado este artículo preparación de tomates con la adición de aceite vegetal- más versión suave Los aperitivos se preparan con cebollas. Si te gustan los bocados más picantes y salados: haz tomates con ajo para el invierno que te chuparás los dedos jarra de litro- También hablaremos sobre esta receta en detalle.

De acuerdo con esta receta, prepararemos tomates para 9 latas a la vez, cada una con un volumen de 1 litro. Por lo tanto, todos los ingredientes se toman a razón de una porción de delicioso escabeche. para 9 frascos de producto terminado.

En preparación para el inicio de la conservación, es necesario esterilizar los frascos con anticipación, lavar y secar las verduras, las hierbas y pelar las cebollas.

¡Pongámonos a trabajar, aunque esto no es trabajo, sino un verdadero placer!

1. Cortamos rodajas de cebolla.
   
2. Coloque una ramita de perejil fresco en los frascos.
   
3. también en rodajas cortar los tomates, quitando el corazón.
4. Coloque las verduras en capas en un frasco.
   
5. Preparando nuestra marinada: vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, vinagre.
6. Encienda el fuego, revuelva y hierva la solución.
7. Enviamos la marinada terminada a los frascos.
   
8. Sobre añadir una cucharada de aceite vegetal.
   
9. Queda por esterilizar nuestros frascos: cubrimos el fondo de una olla grande con una toalla de algodón, colocamos los frascos y tapamos con tapas.
   
10. Llene los frascos con agua hasta dos tercios, llévelos a ebullición y esterilizar durante 5-7 minutos.
    
11. Enrollamos las tapas llave en mano, damos la vuelta a los frascos y esperamos hasta que se enfríen, después de lo cual los colocamos en un lugar fresco y oscuro.

Dichos tomates son tiernos e incluso dulces debido a la adición de una gran cantidad de azúcar.

Tomates cherry fragantes en aceite de oliva

Si ya has probado los tomates encurtidos arriba y abajo y quieres probar algo inusual: haz un italiano tomate cherry con aceite de oliva y hierbas aromáticas. Tal aperitivo atraerá a los amantes de la pasta y los bocadillos gourmet ligeros, ya que se puede usar en lugar del conocido condimento en el extranjero, o más bien mediterráneo: los tomates secados al sol.

Prepare ingredientes fragantes para un frasco de refrigerios milagrosos:

• 250 gramos de tomates cherry maduros;
• una cebolla tierna;
• 2-3 hojas de albahaca picante;
• media cucharadita de orégano seco;
• una pizca de sal;
• 3-4 dientes de ajo;
• una cucharada de vinagre;
• aceite de oliva;
• opcionalmente y al gusto - romero.

¿Cómo cerrar tomates cherry en aceite de oliva?

¿Cómo cerrar tomates con ajo para el invierno en un frasco de litro?

Continuamos haciendo preparaciones de tomates para el invierno: las recetas para chuparse los dedos ayudarán a las azafatas a darse cuenta de las ideas más deliciosas, y instrucciones paso a paso con una foto demostrará todo el proceso de conservación.

Este encurtido inusual lo cocinaremos. del número mínimo de productos. Las partículas de ajo trituradas lo hacen inusual, por lo que los tomates resultan como si estuvieran rociados con una bola de nieve.

Para una jarra de litro de espacios en blanco necesitará:

• un kilogramo de tomates;
• Ajo picado- una cucharada;
• nueve por ciento de vinagre- 2 cucharadas;
• azúcar- una cucharada y media;
• sal- dos cucharadas.

Marinar deliciosos tomates con ajo para el invierno.

1. Como tenemos un bote de un litro para cerrar, elegimos tomates pequeños y fuertes para que no se arruguen y se deshagan.
2. Lavamos los tomates y los ponemos en un frasco limpio y esterilizado.
   
3. Vierta agua caliente en frascos, insista 20 minutos y escurra el líquido resultante en una cacerola.
4. Preparación de la salmuera: agregue azúcar y sal al líquido.
5. Rallar los ajos pelados o pasarlos por una prensa.
   
6. Enviamos ajo, vinagre y adobo caliente en frascos..
7. Enrollamos los tomates con tapas esterilizadas y escondemos un delicioso rollo en caldos. Te vendrá bien para tu mesa de invierno.

Cómo preparar tomates dulces: recetas para una conservación deliciosa

Los tomates son vegetales únicos que se pueden preparar en diversas variaciones y combinaciones inesperadas. Por ejemplo, puede encurtir tomates dulces para el invierno: las recetas son simples y claras, y las preparaciones son tan sabrosas que es poco probable que se detenga en dos o tres tomates cuando abre un frasco.

Tomates dulces para la realeza de invierno

Estos deliciosos tomates resultan ser simplemente divinamente deliciosos, por lo que no se avergüenzan de ser servidos en la mesa real.

Para botes de 3 litros necesitarás:

• pequeños tomates maduros, cuánto caben en frascos;
• sombrillas de eneldo;
• clavel a - 4 chistes;
• pimienta de Jamaica- 4 piezas;
• guindilla vaina;
• hoja de laurel- 3 piezas;
• pimienta búlgara;
• azúcar;
• sal;
• vinagre.

Preparar los tomates: lavar y pinchar con un palillo. Esterilizamos los frascos y ponemos eneldo, especias, 2 aros de pimiento picante, la mitad pimiento y tomates Llene con agua hirviendo y espere hasta que el agua se enfríe. Escurrir el agua y poner en tarros el ajo picado, una cucharadita de sal, una cucharadita de vinagre y medio vaso de azúcar. Llene con agua hirviendo y enrolle las tapas.

Tomates marinados con miel y cebolla

En esta receta, encontrará un ingrediente bastante inusual para la conservación: la miel. Sin embargo, los tomates, la miel y las cebollas son excelentes combinaciones.

Por porción pieza de trabajo inusual tomar:

• 2 kilogramos de tomates crema;
• 200 gramos Lucas;
• 50 gramos sal;
• 50 gramos vinagre de sidra de manzana;
• 100 gramos miel dulce y fragante.

1. Preparamos tomates y tarros para su conservación.
2. Cortar la cebolla en aros anchos y poner en un frasco en capas: tomates - cebollas, tomates - cebollas, etc.
3. Escabeche: Disolver la sal y el vinagre en un litro de agua y llevar a ebullición.
4. Agregue miel y vierta la marinada en frascos.
5. Tapamos los botes con tapas y una llave de cierre.

Encurtidos para tomate por 1 litro de agua: ¿cuánta sal, azúcar y vinagre?

Cuando coseche tomates, es importante hacer la salmuera adecuada en la que marinará estos tomates. Después de todo, el sabor y las cualidades nutricionales de la futura cosecha dependen de la calidad y composición de la marinada.

Para un litro de agua hirviendo preparar:

• una cucharada sal;

Conservación de tomates con cebolla en aceite: deliciosa receta rollos de tomate para el invierno

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me encanta crecer trama personal Diferentes variedades de tomates. En temporada, en mi mesa lucen tomates cherry de diferentes tonalidades, y enormes frutos corazón de Buey, y todo tipo de “cremas” y “ dedos de dama". Preparo tomates para el invierno según una receta especial con cebollas en aceite, que te permite sentirte incluso en la estación fría. aroma agradable cosecha de verano.

Tomates con cebolla y mantequilla para el invierno (receta de ensalada con frutas enteras)

Nunca mezclo diferentes tipos de tomates en tales espacios en blanco; esto está plagado de daños a los alimentos enlatados. Después de todo, cada variedad tiene su propio sabor y capacidad para tolerar altas temperaturas. Ideal para este tipo de conservas.

Ingredientes:

• tomates maduros. Utilizo tomates cherry amarillos de tamaño mediano o racimos de melindres largos;
• bombillas grandes de variedades ligeras. La cantidad depende de sus capacidades y deseos. Tengo 1 cebolla grande para 1 tarro;
• 5 guisantes de cualquier pimiento;
• 2 hojas de laurel;
• 2 dientes de ajo;
• 3 clavos;
• una pizca de eneldo seco. La cantidad de especias está indicada para bote de 1 litro.

Para la marinada:

• 1 litro de agua purificada;
• 2 cucharadas sal de mesa;
• 3 arte. yo azúcar granulada;
• 2 cucharadas. yo vinagre 9%;
• 1 er. yo aceite vegetal inodoro.

Cómo cocino:

1. Lavo y seco todos los tomates. Quito los tallos.
2. Caliento los frascos en el horno a una temperatura de 100 grados durante al menos 10 minutos.
3. Escaldo las tapas de metal con agua hirviendo.
4. También limpio mi ajo, corto las cebollas preparadas en medio aros.
5. En el fondo de frascos tibios esparzo especias secas y clavo.
6. Puse los tomates bien apretados en recipientes, intercalándolos con porciones generosas de cebollas preparadas. Los bancos deben llenarse hasta arriba con tomates.
7. Hago hervir el agua, vierto mis piezas de trabajo con ella.
8. Cubro con tapas y lo dejo solo durante un cuarto de hora (15 minutos).
9. Vuelvo a escurrir el líquido en la cacerola y le agrego azúcar y sal. Lo pongo a hervir.
10. Tan pronto como los cristales de especias se disuelven, envío vinagre y aceite a la compañía general, mezcle bien.
11. Vierto los tomates y las cebollas con la marinada caliente, corcho inmediatamente la ensalada.
12. Doy la vuelta a una manta vieja, la envuelvo por todos lados.

Envío alimentos enlatados preparados a la bodega para su almacenamiento hasta el invierno solo cuando se hayan enfriado por completo debajo del "abrigo de piel".

Tomates enlatados con cebolla y aceite en rodajas "Te chupas los dedos"

Esta receta está diseñada para frascos de 8 litros, la masa total del snack puede variar según el tamaño de los productos de partida.

Necesitaremos:

• 5 kg de tomates grandes;
• 4 cabezas grandes de cebollas ligeras;
• 1 pimiento picante;
• 2 cabezas de ajo de invierno (tiene los dientes más grandes);
• 8 arte. yo aceite vegetal inodoro;
• 1 manojo de hojas de perejil;
• 16 hojas de laurel;
• granos de pimienta: uso pimienta de Jamaica, pero si te gusta el negro, servirá;
• 2 cucharadas. yo con un trozo de sal de mesa;
• 1/5 p. yo con un tobogán de azúcar granulada;
• calle 1,5 yo vinagre 9%.

Nota: en la receta se indica la cantidad de especias y condimentos para 1 litro de adobo. La forma más fácil de calcular el volumen requerido es vertiendo tomates preparados para coser con agua corriente. Luego drene el líquido y mida su cantidad. Entonces la marinada es suficiente y no es necesario agregar agua hervida a los tomates.

Cómo enrollo una ensalada de tomate con rodajas de cebolla “te chuparás los dedos”:

1. En primer lugar, lavo y seco las frutas y las hierbas.
2. Quito los puntos de unión de los tomates, los corto en rodajas pequeñas; la cantidad depende del tamaño de la fruta entera.
3. Cocino al vapor los frascos al vapor o los caliento en el horno.
4. En el fondo de los recipientes calientes pongo una hoja de laurel, 5 guisantes de pimienta de Jamaica.
5. Agrego 2-3 dientes de ajo pelados y perejil finamente picado (alrededor de una cucharada).
6. Corté la cebolla en medio aros. Para 1 frasco, agregue la mitad de una verdura picada.
7. Ahora apilo firmemente los trozos de tomates en recipientes, moviéndolos con plumas de cebolla.
8. Vierta agua hirviendo sobre tomates con cebollas y especias, cubra con tapas hervidas.
9. Después de 15 minutos, vierta el líquido en la sartén, disuelva la sal y el azúcar. Llevar a ebullición, agregar vinagre y aceite a la salmuera, mezclar.
10. Vierto la marinada hirviendo en los espacios en blanco y los enrollo inmediatamente.
11. Le doy la vuelta sobre un sustrato grueso, lo envuelvo con una manta vieja.

La receta de una preparación universal para el invierno: tomates en rodajas con cebolla y mantequilla para el invierno sin esterilizar según la receta con una foto paso a paso. Se puede servir tanto como ensalada como como aperitivo, añadido a guisos de verduras y carne, sopas, borscht, salsas y condimentos a base de tomates enlatados. La preparación es muy sencilla: cortamos los tomates en rodajas o cuartos, los ponemos en tarros, colocamos capas de medias aros de cebolla y hierbas. Luego vierta agua hirviendo al vapor. Agregue sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal a la infusión escurrida. Vierta los tomates con la marinada fragante concentrada y el corcho inmediatamente.

Dado que la marinada contiene vinagre y hay suficiente ácido en los tomates, no es necesario esterilizar este espacio en blanco.

Ingredientes para rodajas de tomate:

• tomates carnosos maduros - 500 gr;
• agua - 0,5 litros;
• sal gruesa - 1.5 cucharadas. yo;
• azúcar - 1.5 cucharadas. yo;
• vinagre 9% - 50 ml;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo;
• cebolla - 2 cabezas;
• perejil o cualquiera de su elección - algunas ramas.

Cocinar rodajas de tomate con cebolla y aceite

Para enlatar, elegimos tomates maduros no muy grandes con piel densa y pulpa carnosa. Cortar en rodajas grandes, quitando los tallos. Cebolla cortada en medias anillas o plumas.

En el fondo de los tarros, limpiamente lavados y escaldados con agua hirviendo, ponemos dos o tres ramitas de perejil, la mitad de las rodajas de cebolla.

Ponemos los tomates, agitando el tarro. Cubrimos el medio con cebollas, también puedes poner una ramita de verduras.

Llenamos el tarro con tomates casi hasta el borde, dejando un poco de espacio. Esparcir un poco de cebolla, poner perejil. Llene con agua hirviendo, cubra con una tapa en la parte superior y deje que los tomates se cocinen al vapor durante 15 minutos.

Drene el agua enfriada de las latas de nuevo en la sartén. Añadir sal y azúcar. Calentamos la marinada, cocinamos durante uno o dos minutos.

Agregue vinagre, vierta aceite vegetal refinado. Deja hervir la marinada.

Vierta inmediatamente en frascos, vierta debajo de la tapa, sin dejar espacios vacíos. Giramos las tapas o las enrollamos con una máquina de escribir.

Cubrimos los frascos con tomates con una manta o echamos unas toallas de felpa y dejamos actuar durante 10-12 horas. Luego lo ponemos en un lugar de almacenamiento permanente. ¡Buena suerte con tus preparativos!

Creo que no soy el único que se enfrentó al problema de los tomates grandes. Cuando empiezan a madurar, nos regocijamos y mostramos nuestros logros, y luego pensamos dónde ponerlos. Propongo preparar tomates en mitades para el invierno y compartir una variedad de recetas: con mantequilla y cebolla, en escabeche, sin esterilizar: agradables problemas de verano para usted.

Mitades de tomate para el invierno.

Esterilizaremos casi todos los espacios en blanco de recetas, así que no los procese por adelantado, solo enjuague bien, pero hierva las tapas de costura.

• Para que los tomates no se deshagan durante el enlatado, elija sus variedades firmes, luego conservarán bien su forma durante la cocción.
• Cualquier preparación, incluidos los tomates, nunca cuesta uno o dos ingredientes. El escabeche y la marinada para tomates se pueden diversificar con todo tipo de hierbas, pimienta tipo diferente: fragante, negro, agudo.
• Cambia el sabor de la salazón con vinagre. diferente tipo. Perfecto no solo para la mesa, sino también para la manzana. Puedes intentar añadir vino, no es demasiado caro. No tengan miedo de experimentar, amigos, felicítense a sí mismos en invierno y a los invitados que han probado ensalada inusual de mitades de tomates, pasa por una anfitriona sofisticada.

Algunos consejos para cocinar tomates:

• Intente cortar los tomates por la mitad para que los huesos no sean visibles, entonces la verdura no se deshará durante el enlatado y los granos en la marinada no flotarán. Mire más de cerca la cola, allí puede delinear el corte.
• Coloque los tomates en frascos con el lado cortado hacia abajo, entrarán más.
• Para que las mitades encajen bien en los frascos, coloque el frasco lleno (o en el proceso de colocarlo) sobre una toalla doblada varias veces y extendida sobre la mesa, y golpee suavemente el frasco sobre la mesa (ligeramente y amablemente, no exagere).
• Después de la esterilización, no es necesario envolver los frascos, los tomates pueden ablandarse demasiado. Simplemente voltee boca abajo, y cuando se enfríe, verifique si la marinada está goteando. Informe si es necesario.
• Lleve un registro de la cantidad de ingredientes. No informar, o ir demasiado lejos con algunos, puede arruinar la pieza de trabajo (estamos hablando de sal y vinagre).

Tomates con cebolla y mantequilla - receta

En la preparación de mitades esta receta¡los tomates no se desmoronan y la salmuera es como el néctar! Pero la preparación y la receta son lo más sencillas posibles.

Para una jarra de litro de espacios en blanco necesitará:

• Los tomates son grandes y maduros.
• Cebolla - 1 ud.
• Granos de pimienta - 10 uds.
• Clavo - 3 palos.
• Aceite vegetal- 1 cuchara grande.

Para la salmuera: por litro de agua hirviendo, tomar 3 cucharadas de azúcar + una cucharada de sal. Aquí no se pone vinagre, pero si se desea (si hay dudas sobre la seguridad de la pieza de trabajo), se vierte en una cuchara.

Cómo hacer una ensalada de tomate:

1. Corte los tomates en mitades (divida los ejemplares especialmente grandes en cuatro partes, o incluso más pequeñas si son muy grandes).
2. En el fondo de una jarra de 1 litro, coloque la cebolla, córtela en aros grandes, pimienta, clavo y vierta el aceite vegetal.
3. Coloque los tomates encima y vierta sobre el relleno hervido.
4. Esteriliza el tarro de ensalada durante 15 minutos. Se puede enrollar.

Receta de mitades de tomates en escabeche para el invierno con cebolla y mantequilla.

Incluso aquellos a quienes no les gustan las cebollas, en las mitades preparadas de acuerdo con esta receta, las comerán en cantidades ilimitadas y las elogiarán. cómo marinar tomates instantáneos, te lo dije, no dejes de preguntar.

Entonces, necesitarás para una jarra de un litro:

• Tomates.
• Cebolla - en cada frasco de litro 1-1.5 uds.
• Ajo - 3 dientes por frasco.
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
• Sal con azúcar.
• Vinagre.
• En el original receta sencilla se propone poner una ramita de eneldo, pero no la pongo.

Para la marinada, toma 3,5 litros de agua: 3 tazas de azúcar (sí, tazas, tenías razón), 2 tazas de vinagre al 9% y 2 cucharadas de sal.

Cómo cocinar tomates en mitades según esta receta:

1. En frascos de un litro, doble los aros de cebolla, córtelos grandes y póngalos sin ser codiciosos. Ponga el ajo, los tomates, córtelos por la mitad y vierta la marinada.
2. Cómo hacer un adobo: agregue aditivos al agua hirviendo y hierva durante 5 minutos.
3. Vierta los frascos con la marinada y esterilícelos durante 10 minutos. El adobo debería ser suficiente para unos frascos de diez litros.

Mitades de tomate marinado con pimientos picantes

La preparación de acuerdo con esta receta atraerá a los amantes del picante, así es como resulta el relleno, y los tomates en sí mismos no pueden dejar de enamorarse.

Ingredientes para una jarra de un litro:

• Los tomates son mitades.
• Cebolla - 1 ud.
• Perejil - 2 ramas.
• Ajo - 3 dientes.
• Aceite de girasol - 3 cucharadas.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Pimiento picante - una pieza de 1-2 cm.
• Granos de pimienta - 6 uds.

Para verter necesitará: 2,5 litros de agua hirviendo, sal - 3 cucharadas, azúcar - 2 tazas, vinagre 9% - 1 taza.

Cómo cocinar mitades marinadas:

1. En el fondo del frasco, coloque perejil, ambos tipos de pimiento, laurel, ajo y aros de cebolla. Vierta el aceite.
2. Coloque las mitades apretadas con el lado cortado hacia abajo y proceda a preparar la marinada. Hervir el relleno, agregar vinagre al final e inmediatamente verter en los tomates.
3. Como en otras recetas, esteriliza los tomates durante 10 minutos y luego enróllalos.

Tomates para el invierno - ensalada Te chuparás los dedos - receta

incomparablemente deliciosa ensalada de la colección de recetas de oro para la conservación, bajo el nombre general "Te chuparás los dedos".

Para preparar la marinada, tomar:

• Agua hirviendo - 3 litros.
• Azúcar - 8 cucharadas.
• Sal - 3 cucharadas.

Para la ensalada necesitarás:

• Tomates.
• Ajo.
• Vinagre 9%.
• Hoja de laurel, eneldo.

Cómo preparar una ensalada de tomate en mitades para el invierno:

1. En cada jarra de litro, ponga 3 aros de cebolla picados, 1 diente de ajo, una ramita de eneldo en el fondo, envíe una hoja de laurel y vierta una cucharada grande de vinagre al 9%.
2. Prepare la marinada: agregue sal y azúcar al agua hirviendo, revuelva hasta que se disuelvan.
3. Vierta la marinada en frascos y esterilice por 10 minutos.

Mitades de tomate con mostaza - receta

Necesitará:

• Tomates.

Para la marinada tomar: para 1 litro de agua hirviendo, 3 cucharadas de azúcar, sal grande, 50 ml. vinagre 9%.

Por cada bote de 1 litro:

• Mostaza en grano - 2 cucharaditas.
• Pimienta inglesa - 2 guisantes.
• Ajo - 3 dientes.
• Perejil.

Cómo hacer un espacio en blanco para el invierno según esta receta:

1. Corte los tomates grandes por la mitad. Trate de asegurarse de que no se vean granos en el corte.
2. Ponga ajo, semillas de mostaza y pimienta con perejil en el fondo de los frascos. Cubra con las mitades de tomate, con el lado cortado hacia abajo.
3. Haga una marinada, hierva durante 3-4 minutos y vierta. Luego, los frascos deben esterilizarse durante 10 a 12 minutos y luego enrollarse. Puede hacer tomates cherry para el invierno, en otro artículo hay otros espacios en blanco.

Cómo preparar mitades de tomates para el invierno: una receta con albahaca

Resultará increíblemente agradable al gusto, relleno picante. Y dale un maravilloso toque de albahaca. Por cierto, a veces enrollo tomates enteros sin especias, solo sal y azúcar. ¡Pero asegúrate de poner una ramita de albahaca! ¡Y resulta algo increíble! .

Para preparar unas deliciosas mitades de tomate picante, necesitarás una jarra de un litro:

• Tomates grandes.
• Pimienta inglesa y pimienta negra - 6-7 guisantes cada uno.
• Perejil y albahaca - 3 ramas cada uno.
• Ajo - 3 dientes.
• Cebolla - 1 ud. talla mediana.
• Azúcar - cuchara.
• Aceite vegetal y vinagre de mesa - en una cuchara.
• Sal - 1 cucharadita.

Para verter: para 1,5 litros de agua, tome 2 cucharadas de sal, 6 - azúcar.

Cómo conservar los tomates según esta receta para el invierno:

1. En el fondo del frasco, agregue la mitad de las especias aromáticas, excepto las cebollas, y llene el frasco con tomates hasta la mitad.
2. Luego, extienda la cebolla, córtela en aros grandes, los restos de albahaca y perejil, y luego agregue las mitades de los tomates en la parte superior. Al colocarlos, no los presione uno contra el otro, es mejor golpear el frasco con la toalla extendida sobre la mesa, como enseñé al principio.
3. Queda por agregar sal y azúcar a la pieza de trabajo y verter el aceite y el vinagre. Luego vierta agua hirviendo y esterilice el frasco durante 10-12 minutos, cubierto con una tapa.

¡No se pueden imaginar los preparativos para el invierno sin deliciosos tomates en escabeche! Abrir un bote de tomates maduros en invierno es como volver al verano. No sea perezoso y ponga un par de frascos para el invierno, este es un gran refrigerio que se puede almacenar durante mucho tiempo y ahorra mucho dinero.

Una receta simple y deliciosa de tomates para el invierno con aceite vegetal. Aquí los tomates se cortan por la mitad, pero si el tamaño de tus tomates es pequeño, entonces puedes ponerlos enteros. Los tomates resultan jugosos y se almacenan durante mucho tiempo. Esta receta requiere variedades de tomates firmes y carnosos, sin exceso de humedad.

Ingredientes por bote de litro del producto terminado.

Ingredientes

Raciones: - + 1

• Tomates 400 gramos
• Cebolla 2 piezas
• Perejil 4 sucursales
• chesok 2 clavos
• Aceite vegetal 2 cucharadas
• Pimienta picante ¼ ud.
• hoja de laurel 3 hojas
• Sal 2 cucharadas
• Azúcar 2 cucharadas
• Vinagre de mesa 9% 2 cucharadas
• agua potable 1 litro

35 minutos Sello

¡Buen provecho!

Tomates con aceite vegetal y hierbas aromáticas

Tomates de sol secos en tarro de cristal, hojas de albahaca en tabla de cortar, sobre fondo de madera

Tomates inusuales y fragantes. receta casera con un fuerte aroma y sabor inolvidable.

Ingredientes

• Tomates maduros - 1,5 kg.
• Estragón (estragón) - un manojo pequeño.
• Hojas de menta - 5 ramitas.
• Perejil - un pequeño manojo.
• Hojas de rábano picante - 2 hojas medianas.
• Eneldo - un pequeño grupo.
• Pimienta negra - 6 guisantes.
• Ajo - 6 dientes.
• Cebolla - 2 piezas
• Dientes - 6 dientes.
• Azúcar - 4 cucharadas. cucharas
• Vinagre 6% - 2 cucharadas. cucharas
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
• Agua potable - 1,5 litros.

Metodo de cocinar:

1. Para cocinar tomates con aceite vegetal y hierbas, la variedad de tomate debe ser adecuada; los tomates no deben ser demasiado jugosos. Una especie de "crema" servirá.
2. Los tomates deben clasificarse, dejando solo frutas enteras, sin daños ni podredumbre.
3. Lava los tomates y déjalos secar.
4. Agua hervida.
5. Mientras se calienta el agua, pelar y cortar la cebolla en medio aros. Pelar el ajo.
6. Enjuague bien las verduras, vierta con agua hirviendo y distribuya uniformemente entre los bancos.
7. Agregue cebolla, ajo y especias a las hierbas. Empaca bien los tomates preparados en frascos.
8. Usando un cucharón, vierta agua hirviendo con sal en los frascos, de modo que llegue al cuello. Todos los tomates deben cubrirse con agua. Agregue aceite vegetal y vinagre.
9. Deje los frascos en infusión durante 15 minutos y esterilice en agua hirviendo con tapas durante 15 minutos y 5 minutos sin tapas en los frascos.
10. Gire los frascos con fuerza, voltee y deje enfriar debajo de la manta durante 24 horas. Los tomates pueden dañarse por una fuerte diferencia de temperatura.

tal parece receta sencilla, y qué deliciosos tomates se obtienen. Toda la "sal" de esta receta son las verduras, lo que enfatiza la deliciosa dulzura de los tomates maduros. ¡Buen provecho!

Rodajas de tomate con aceite vegetal para el invierno.

Para preparar tomates de esta manera, todos los ingredientes se colocan en capas. Este método de decapado no implica reesterilización, lo que acelera y simplifica el proceso de cocción. Esta receta está diseñada para 8 litros del producto terminado.

Ingredientes:

• Tomates - 5 kg.
• Cebolla - 2 piezas
• Pimiento picante - 1 ud.
• Aceite de girasol - 8 cucharadas. cucharas
• ajo - 3 dientes
• Perejil verde - 1 manojo.
• Hoja de laurel - 8 hojas.
• Pimienta inglesa y guisantes negros - al gusto.
• Sal - 2 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas. cucharas

Proceso de cocción:

1. Lava y seca los tomates. Es necesario cortarlos en rodajas, quitar completamente el tallo.
2. Lave el perejil con agua corriente y séquelo bien.
3. Las cebollas deben pelarse y cortarse finamente en medio aros.
4. Pela el ajo y córtalo en trozos pequeños, unas 2-3 partes de cada diente.
5. Cortar el pimiento picante en cubos pequeños. Si quieres que los tomates estén más picantes, no le quites las semillas al pimiento.
6. Coloque verduras, hojas de laurel y granos de pimienta en el fondo de frascos esterilizados. Luego ponemos parte de los tomates, en algún lugar hasta la mitad del frasco. Luego ponemos los ajos, el pimiento picante picado y los medios aros de cebolla.
7. Cerrarlo todo con tomates hasta el cuello del tarro.
8. Llenar los recipientes con agua hirviendo y dejar en infusión durante 15-20 minutos.
9. Vierta 6 litros de agua potable en una cacerola, agregue sal y azúcar.
10. Hervir la marinada, agregar vinagre y retirar del fuego.
11. Vierta el agua de los frascos y vierta la marinada hasta el cuello del frasco.
12. Vierta una cucharada de aceite vegetal en cada frasco.
13. Enrolle bien los frascos, voltéelos boca abajo y déjelos enfriar debajo de una manta.

Se recomienda almacenar las preparaciones preparadas para el invierno a partir de tomates y aceite vegetal en el sótano o bodega. A temperatura ambiente, se almacena peor, pero es posible que la conservación no se deteriore si se almacena en un apartamento durante unos seis meses.

Tomates enlatados con aceite de girasol "Chuparse los dedos"

prácticamente convertido receta clasica, con la adición de aceite vegetal, tiene un sabor más profundo y un rico aroma que su contraparte "sin aceite". ¿Y por qué? Y porque casi todas las especias se revelan por completo solo con la adición de grasas. Prueba esta receta de tomates para el invierno, no te arrepentirás.

Ingredientes:

• Tomates maduros - 2,5 kg.
• Cebolla blanca - 3 cabezas.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas
• Perejil y hojas de eneldo - en un manojo.
• Ajo - 5 dientes.
• Agua - 0,9 l.
• Vinagre de vino - 45 ml (un poco más de 2 cucharadas).
• Azúcar blanca - 3 cucharadas. cucharas
• Sal - 3 cucharaditas.
• Hoja de laurel, clavo, pimienta negra, pimienta de Jamaica- gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y secar las verduras. Pasar el ajo, el eneldo y el perejil por una picadora de carne o picarlos finamente.
2. Junto con las especias, coloque la pasta picante. Puede agregar las hierbas que desee: la albahaca y el orégano combinan muy bien con los tomates.
3. Vierta el aceite vegetal caliente en los frascos para que los condimentos y las hierbas suelten tanto sabor como sea posible. Para una jarra de un litro, 1 cucharada de aceite de girasol será suficiente. Si quieres que los tomates tengan un sabor italiano, usa aceite de oliva.
4. Pelar las cebollas y cortarlas en aros grandes.
5. Enjuague y seque los tomates. Para evitar que los tomates revienten en el proceso, puedes pincharlos ligeramente con un palillo o hacerles pequeños cortes en la piel.
6. Ponga los tomates en la mezcla picante en el fondo, y aros de cebolla debe colocarse en la parte superior de un frasco previamente esterilizado.
7. En una cacerola o cacerola pequeña, haga una marinada: ponga sal y azúcar en agua, y después de hervir, vierta vinagre de vino.
8. Vierta la marinada hervida en frascos.
9. Cubra los tomates con tapas y esterilícelos durante 25 minutos.
10. Enrolle bien los frascos y déjelos enfriar sin cambios bruscos de temperatura.

Estos tomates son una excelente alternativa a los tomates de algodón comprados en la tienda en invierno. El aperitivo es picante, sabroso, ¡los tomates solo se lamen los dedos!

Tomates en escabeche "Como de un barril"

Esta receta gusta a todos los amantes de las verduras con masa madre de barril. Tanto amas de casa como chefs profesionales lo adoran por su facilidad de preparación y por el exquisito sabor de este tipo de tomates enlatados.

Ingredientes:

• Tomates rojos maduros - 1 kg.
• Agua potable - 1 litro.
• Sal de roca - 1 cucharada. la cuchara.
• Azúcar blanco - 1 cucharada. la cuchara.
• Vinagre de mesa 6% - 1 cucharada. la cuchara.
• Ajo - 4 dientes.
• Hoja de laurel - 2 hojas.
• Hoja de cerezo - 3 uds.
• Hoja de grosella - 3 piezas
• Hoja de rábano picante - 1 ud.
• Granos de pimienta negra - 5 uds.
• Eneldo - un pequeño grupo.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Ácido acetilsalicílico (aspirina) - 1 tableta por frasco.

Ingredientes:

1. Clasifica los tomates. Deben estar maduros y carnosos. Cualquier daño menor tendrá un efecto negativo en ambos apariencia tomates preparados, y al gusto!
2. El eneldo, las hojas y las puntas de rábano picante se lavan y se secan. No necesitas moler nada.
3. Limpiar el ajo de la cáscara.
4. Esterilice los frascos en agua hervida. Hervir las tapas durante 5-7 minutos.
5. Coloque el eneldo, las hojas de rábano picante, las grosellas y las cerezas en frascos limpios y esterilizados. Agregue pimienta negra y la hoja de laurel con ajo.
6. Coloque los tomates encima firmemente para que no sobresalgan del cuello del frasco.
7. Hervir agua en una cacerola, agregar sal y azúcar. Cuando la marinada hierva, agregue vinagre.
8. Vierta los tomates con la marinada hirviendo y agregue una tableta de aspirina a cada frasco.
9. Agregue una cucharada de aceite de girasol a un frasco de tomates.
10. Cierre los frascos herméticamente y déjelos enfriar durante aproximadamente un día debajo de una manta.

¡Esta es una receta tan simple, y los tomates salen directamente de un barril!