Cómo cocinar kutya con pasas. Kutya en una olla de cocción lenta hecha con arroz con pasas es un funeral. Orígenes del plato

Kutya es una papilla funeraria ritual que se prepara para todas las fiestas ortodoxas, así como para los funerales, de 9 días y 40 días. Preparar este platillo no es difícil, pero sí profundamente simbólico, por eso debes tomar en cuenta que todos los ingredientes se ponen en este platillo por una razón, pero con intención.

Por ejemplo, la kutia funeraria se prepara con cereales porque el grano es un símbolo de resurrección, vida eterna. Por eso el kutya sólo se puede preparar con cereales integrales; Kutya, cuya receta encontrará en nuestro sitio web, es necesariamente tradicional. De hecho, la kutia se prepara a partir de una variedad de cereales; depende de la zona y de las tradiciones de preparación de gachas funerarias, pero para cocinar kutia, puede preparar una base de trigo sarraceno, arroz, avena, trigo y cebada perlada. Lo más importante es que la kutia esté hecha de cereales integrales, no triturados.

• 1. Si quieres saber cómo preparar kutya para un funeral, debes saber que el plato siempre es dulce, elaborado con miel, siempre con pasas, semillas de amapola, nueces u otras frutas confitadas y secas. La kutia bien preparada siempre se cocina con uzvar, una compota de frutos secos.
• 2. El kutya funerario debe ser consagrado; si no fue posible ir a la iglesia y recibir la consagración de un clérigo, debes hacerlo tú mismo, rociándolo con agua bendita.
• 3. Para preparar kutya siempre se utilizan utensilios de paredes gruesas, idealmente una olla o caldero de hierro fundido, o una cacerola de cerámica.
• 4. Cualquier kutia funeraria, cuya receta encontrará en este artículo, se sirve fría.
• 5. Dado que la kutia en un funeral es una papilla ritual, se concede gran importancia a la decoración. Este plato definitivamente necesita ser decorado: puede usar frutas confitadas, nueces, semillas de amapola y, a veces, mermelada o dulces.
• 6. Cualquier kutia es funeraria, incluso la que se sirve en la brillante fiesta de Navidad.
• 7. Antes de comer kutya, es necesario leer una oración.
• 8. Kutya no se prepara en grandes cantidades, ya que la miel tiende a fermentar si la kutia reposa durante mucho tiempo. Además, Kutya no se tira a la basura: hay que comerlo, recordando al difunto, hasta que se acabe.

Para preparar kutya funeraria, necesitará los siguientes productos:

• Arroz - medio vaso;
• Agua – dos vasos;
• Albaricoques secos, semillas de amapola, ciruelas pasas, diversas frutas confitadas, pasas: al gusto, generalmente de 50 a 100 gramos de cada ingrediente;
• Miel – 3 cucharadas;
• Frutos secos – normalmente nueces o almendras – 60 gramos.

El arroz debe lavarse bien y luego hervirse en la cantidad de agua especificada.

Cada uno de los ingredientes dulces se remoja en agua hirviendo durante una hora. En cuanto a los frutos secos, sólo se ponen en remojo las almendras durante 15 minutos. Después de este remojo, se lava y luego se le quita la piel con mucha facilidad. Si la nuez es una nuez, entonces solo se debe calentar ligeramente en una sartén. Las semillas de amapola se deben colocar en un colador fino para que se escurra el agua, luego se agregan a un mortero o licuadora y se muelen para que aparezca la leche blanca.

Después de esto, mezcle la papilla con miel, además de semillas de amapola, algunas nueces y frutas confitadas o frutos secos. Decoramos todo como más te guste.

Kutía de arroz

La kutia hecha con arroz se cocina más rápido que la kutia hecha con otros cereales, con la excepción del trigo sarraceno. Pero la kutia de trigo sarraceno no se prepara con mucha frecuencia y es por eso que la kutia de arroz se puede encontrar con mayor frecuencia.

El arroz kutia se sirve frío y para prepararlo necesitarás llevar los siguientes productos:

Arroz – un vaso de arroz;

Frutas secas (puede tomar una mezcla: orejones, ciruelas pasas, pasas), todo en una cantidad de 200 gramos;

Nueces peladas – 100 gramos;

Miel – 3 cucharadas de miel líquida;

Primero debes lavar bien el arroz, hasta que el agua esté clara, al menos 7 veces. Después de eso, debe tomar una cacerola con paredes gruesas, llevar todo a ebullición, agregar sal, agregar arroz y revolver. Todo se cocina hasta que esté cocido. A continuación, debe enjuagar el arroz con agua hervida fría y colocarlo en un colador; de esta manera no se pegará y cada grano de kutya quedará separado. Coge ahora una sartén sin aceite, y seca ligeramente en ella las nueces, que ya has pelado previamente. Luego debes enjuagar todos los frutos secos, verterlos al fuego y luego hervir durante 5 minutos. Se debe escurrir el agua y cortar los frutos secos en cubos iguales del tamaño de una pasa mediana para que sean cómodos de comer.

El arroz, que para entonces ya debería haberse enfriado, se debe mezclar con frutos secos y nueces y condimentar con miel líquida. Luego se coloca Kutya en un montón en un plato y se decora con las frutas secas restantes y trozos de nueces a su discreción.

Kutya para el velorio

Kutya para funerales se prepara con cereales integrales y también se le añaden miel, semillas de amapola y nueces. Aquí tienes una receta de kutya funeraria hecha de trigo, pero puedes cocinar lo mismo, pero solo con arroz o cebada perlada, la diferencia estará en el tiempo de cocción.

Entonces, para preparar kutia funeraria necesitarás los siguientes productos:

Trigo – 1 taza;

Pasas – 100 gramos;

Nueces – 100 gramos;

Miel: unas tres cucharadas de miel líquida, la kutia debe ser dulce;

Granos de amapola – 50 – 100 gramos.

Para preparar kutya, primero remoje el trigo lavado durante la noche en abundante agua. Luego de haber hecho esto solo te falta tomar el trigo y enjuagarlo bien, para luego agregar agua, la cual debe ser tres veces más que el cereal, ahora coloca una cacerola de paredes gruesas con su contenido a fuego medio, espera a que agua a hervir. En cuanto hierva hay que salar todo, reducir el fuego casi al mínimo y cocinar hasta que esté tierno. Pero este método de cocción es para trigo sin pulir. Si cocina con trigo pulido, se cocina tan rápido como el arroz.

Todos los frutos secos que tengas primero debes remojarlos en agua caliente, y remojar las semillas de amapola de la misma forma, pero por separado, en agua hirviendo. Las nueces deben cortarse en trozos pequeños y calentarse en una sartén seca o en horno microondas durante 30 segundos a máxima potencia.

La semilla de amapola se debe moler hasta que empiece a aparecer leche blanca. Si es difícil moler semillas de amapola, luego de drenar el agua, debe agregar una cucharada de azúcar, será mucho más fácil. Ahora también necesitas cortar frutos secos grandes. Mezcle todo esto con el cereal junto con la miel y, antes de servir, decore con nueces, frutos secos enteros y frutas confitadas al gusto.

funeral de kutya

La kutia funeraria de cebada perlada se prepara de forma muy sencilla, resulta bastante quebradiza y sabrosa. Pero para preparar un buen kutya funerario con cebada perlada, necesitarás tomar un caldero o cualquier otra cacerola con paredes gruesas, así obtendrás papilla con granos individuales. Para empezar, debes lavar muy bien el cereal y luego agregar agua; debes tomar aproximadamente el doble de agua que el cereal y dejarlo reposar durante la noche. Por la mañana, el cereal se lava nuevamente a fondo y, por esta razón, se prepara la base para la kutia funeraria.

Productos que necesitarás para preparar este plato:

Cebada perlada – 1 taza;

nueces- 100 gramos;

Pasas – 100 gramos de pasas sin semillas seleccionadas;

Miel – 2 cucharadas;

Albaricoques secos – 100 gramos.

Primero debes tomar el cereal, verterlo con 2 tazas de agua, luego agregar sal al gusto y hervir hasta que esté tierno a fuego medio. La cebada se cocina bastante rápido, si la dejaste en remojo durante la noche, una hora debería ser suficiente para ti. Simplemente no hagas más fuerte el fuego. Si desea que la kutia funeraria cocida se desmorone, debe agregar aproximadamente una cucharada al comienzo de la cocción. aceite vegetal- Entonces los granos definitivamente no se pegarán, sino que permanecerán limpios incluso después de que el kutya se haya enfriado por completo.

La semilla de amapola se debe hervir durante 10 minutos, y luego se debe escurrir el agua con un colador o una gasa doblada varias veces. Luego debes tomar un rodillo y usarlo para triturar las semillas de amapola hasta que se forme una leche blanca. Ahora debes tomar las pasas, clasificarlas, luego verter agua hirviendo sobre ellas y escurrir el agua. Los orejones también deben rociarse con agua hirviendo, clasificarse, lavarse y luego cortarse en cuadritos. Si los frutos secos no están muy blandos, primero hay que remojarlos en agua hirviendo durante una hora. A continuación, debe mezclar semillas de amapola y nueces, así como cebada perlada con orejones y pasas. Adorna todo con frutos secos y sirve.

Kutia de arroz funerario

Cocinar kutia con arroz es sencillo; lo más importante es elegir arroz de buena calidad que no se pegue al cocinarlo.

Si no desea que la kutia funeraria parezca un desastre, deberá llevar los siguientes productos:

Arroz al vapor - un vaso;

Semillas de amapola - un vaso;

Almendras – 100 gramos;

Pasas ligeras frescas seleccionadas sin semillas – 100 gramos;

Líquido miel natural gusto.

Primero debes tomar el arroz, enjuagarlo bien y luego agregar agua para que quede el doble que el cereal. Después de eso, debes hervirlo como se indica en el paquete. No es necesario añadir aceite vegetal a este arroz ni precalentarlo en aceite, ya que ya estará desmenuzado.

Después de eso, ponga la tetera al fuego; debe enjuagar las semillas de amapola y verter agua hirviendo sobre ellas durante una hora. Las almendras también se deben verter con agua hirviendo y dejar reposar durante 15 minutos. Después de esto, enjuaga nuevamente la nuez con el agua hirviendo restante, colócala en un platillo y pélala rápidamente. Las nueces que ya has quitado del film las debes secar ligeramente en el horno o en una sartén seca. Después de eso, debes tomar las pasas, escurrirles el agua, enjuagar todo y luego mezclar las pasas con miel y arroz si ya se han enfriado. Incorporamos también las almendras, que previamente picaste un poco. Sólo se debe dejar entera una parte de las almendras. Es necesario escurrir el agua de las semillas de amapola y triturarlas con una licuadora. Mézclalo en la fiesta fúnebre. Después de esto, debes decorar todo con las nueces enteras restantes y las pasas, si lo deseas.

Otra opción

La kutia funeraria hecha de cebada con ciruelas pasas es uno de los platos rituales tradicionales y además es bastante sencillo de preparar.

Para ello necesitarás los siguientes productos:

Cebada perlada entera – 200 gramos;

Nueces sin cáscara – 50 gramos;

Se agrega azúcar y miel al gusto;

Ciruelas pasas – 100 gramos;

Aceite vegetal – 1 cucharada.

Primero, debes comenzar a trabajar con la cebada perlada por la noche; debes enjuagarla muy bien, por lo que para un vaso de cebada perlada debes verter 2 vasos de agua en la cacerola en la que reposará toda la noche. Por la mañana hay que enjuagar nuevamente la cebada perlada hasta que el agua quede clara. Coloca el cereal lavado en un caldero, luego agrega dos vasos de agua y una cucharada de aceite vegetal. Cuando se cuece la cebada perlada, produce abundante espuma, que hay que quitar durante la cocción. En cuanto se retire la espuma añadir un poco de sal, tapar el caldero y poner la temperatura de cocción al mínimo para que el cereal no se queme. La cebada debería estar completamente lista en una hora.

Coloque la tetera al fuego, enjuague las semillas de amapola, los frutos secos y las almendras. Las ciruelas pasas se pueden colocar en el mismo recipiente con las pasas, pero las semillas de amapola y las nueces se pueden colocar por separado. Vierta agua hirviendo sobre las frutas secas durante una hora, también sobre las semillas de amapola; debe haber exactamente el doble de agua en el vaso que semillas de amapola, después de lo cual debe verter las almendras en un recipiente aparte durante 20 minutos. Luego se pela y luego hay que secar todo en una sartén. A continuación, debe tomar la semilla de amapola, escurrirle el agua y triturarla bien. Si la molienda es lo suficientemente dura, entonces debes agregar una cucharada de azúcar para que las semillas de amapola sean más fáciles de moler, después de lo cual debes tomar pasas y ciruelas pasas. Escurre el agua y coloca los frutos secos en un colador o sobre una toalla de papel para eliminar el agua restante. Después de eso, debes esperar hasta que el cereal se haya enfriado y luego mezclar todo con miel. Adorne con nueces y sirva.

Kutia de arroz funerario

La kutia con arroz funerario se prepara con mayor frecuencia, y esto no es en absoluto sorprendente, ya que el arroz se cocina muy rápido, a diferencia de la avena o la cebada perlada.

Para preparar kutia funeraria según estas recetas es necesario llevar los siguientes productos:

Semillas de amapola - 4 cucharadas;

Pasas ligeras - 50 gramos;

Pasas oscuras - 50 gramos;

Miel - exactamente 3 cucharadas;

Un vaso de arroz de grano largo;

Arándanos secos - 50 gramos;

Nueces - un vaso;

Aceite vegetal inodoro o aceite de oliva: una cucharada.

Necesitas tomar el arroz, enjuagarlo hasta agua limpia- al menos 7 veces, luego vierta en el cereal el doble de agua que de arroz, agregue una pizca de sal, aceite vegetal, luego hierva todo debajo de la tapa a fuego lento después de hervir. Después de eso, debes enfriar el arroz debajo de la tapa para que no se seque, luego tomar una tetera, verter agua en ella y ponerla al fuego para que hierva. Las pasas se deben lavar y verter con agua hirviendo, y luego se deben enjuagar los arándanos.

Luego debes hacer lo siguiente: tomar los arándanos, clasificarlos, lavarlos y ponerlos en una servilleta. Ahora las nueces: las calentamos en el microondas o tomamos una sartén seca y las ponemos allí. Luego debes ocuparte de las semillas de amapola: escurrir el agua y luego solo necesitas triturar todo con un mortero. Después de esto se condimenta el arroz con miel y todos los ingredientes, se adorna con nueces y arándanos secos y servido en la mesa.

Kutia dulce hecha de arroz

También puedes preparar kutya dulce a partir de trigo e higos, para ello necesitarás llevar los siguientes productos:

• Un vaso de trigo (200 gramos);
• Agua – 3 vasos;
• Higos – 100 gramos;
• Amapola – 100 gramos de granos;
• Aceite vegetal - una cucharada;
• Nueces tostadas – 100 gramos;
• Miel – 4 cucharadas.
• Frutos secos – 200 gramos.

Primero debes tomar el trigo, clasificarlo bien y lavarlo. Para preparar kutya, lo mejor es utilizar trigo sin pulir; resulta mucho más sabroso.

Antes de hervirlo, es necesario tomarlo y dejarlo en remojo durante la noche, vertiendo tres vasos de agua. A la mañana siguiente, debe enjuagar todo bien nuevamente hasta que el agua esté clara, poner el cereal en una cacerola gruesa y luego llenarlo con agua, tres vasos, y hervir hasta que esté tierno, agregando un poco de sal. Después de que hierva el agua, es necesario reducir el fuego, agregar aceite, tapar todo con una tapa y cocinar durante una hora y media hasta que el cereal se ablande.

Las semillas de amapola se deben lavar con agua corriente, colocar en un recipiente, verter agua hirviendo a razón de una parte de semilla de amapola por dos partes de agua y dejar reposar todo durante una hora. Después hay que echar la semilla de amapola, que se ha hinchado bien, sobre una gasa o un colador y triturarla con una batidora hasta obtener una pasta, de la que rezumará algo parecido a leche blanca.

Vierta agua hirviendo sobre los higos durante 20 minutos, luego lávelos y córtelos en trozos del tamaño de una pasa. A continuación, debe hacer lo siguiente: enjuagar los frutos secos, verterlos con agua fría y hervir durante 15 minutos. La decocción de frutos secos debe enfriarse. Después de eso, debes colar el líquido y mezclarlo con miel y verterlo en kutya. Ahora las nueces tostadas deben cortarse en trozos más pequeños, algunos de ellos deben dejarse para decorar. Mezclar todo junto con los higos y las semillas de amapola, luego decorar y servir.

Receta funeraria de Kutya a base de arroz con frutas confitadas.

El kutya hecho con arroz resulta especialmente sabroso si se le añaden suficientes semillas de amapola y nueces.

Para ello es necesario tomar los siguientes productos:

Nueces – 50 gramos;

Anacardos – 50 gramos;

Almendras – 50 gramos;

Arroz - un vaso;

Frutas confitadas – 100 gramos;

Azúcar granulada al gusto.

Para preparar este kutya, es necesario tomar arroz, enjuagarlo, luego agregar agua en una proporción de 1:2 y luego hervir con un poco de sal hasta que esté tierno. Si tienes miedo de que el arroz se pegue, puedes añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal. Ahora es necesario enfriar el arroz debajo de la tapa para que no se seque, pero quede tierno y suave, pero al mismo tiempo mantenga su forma. A continuación, debe tomar la semilla de amapola, ponerla en un recipiente, verter agua hirviendo sobre ella y luego dejarla durante una hora. Una vez que esté preparado, escurrir toda el agua, sin dejar residuos, y luego mezclar las semillas de amapola con miel, frutas confitadas y arroz. Las almendras también se deben verter con agua hirviendo durante unos 10 minutos y luego pelarlas. Los anacardos y las nueces solo hay que secarlos en una sartén y luego colocarlos sobre el kutya.

Cómo cocinar kutya para un funeral en una olla de cocción lenta.

Si tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar kutya en ella. Al menos cocina cereales sin pulir, que requieren un tratamiento térmico prolongado, por lo que no se diferencian mucho de los cereales cocidos en un caldero o en hierro fundido. Y no tendrá que preocuparse de que la kutia se queme o se ensucie: la multicocina hará la mayor parte del trabajo por usted. Por eso, si tienes este ayudante de cocina y quieres saber cómo preparar kutia para un funeral, prueba a utilizar este método.

Para cocinar kutya de cebada perlada en una olla de cocción lenta, deberá tomar los siguientes ingredientes:

1. Cebada perlada -2 tazas múltiples;
2. Agua: 5-6 tazas múltiples, dependiendo de qué tan hervidos estén los granos a su gusto.
3. Después de esto necesitas tomar una cucharadita de azúcar;
4. Sal – una pizca;
5. Almendras – 50-100 gramos;
6. Amapola – medio vaso;
7. Pasas: medio vaso de pasas deshuesadas de calidad;
8. Azúcar: 2 cucharadas para moler más cómodamente las semillas de amapola.

Inicialmente, debe remojar el cereal por la noche, luego enjuagarlo bien, colocarlo en el recipiente multicocina y agregar la cantidad requerida de agua. Inmediatamente agregue sal, cierre la tapa y seleccione el modo para cocinar la papilla, generalmente "arroz" o "trigo sarraceno".

Cocine hasta que esté listo. Después de eso, puedes sacar la papilla y ponerla en una cacerola normal, taparla y esperar hasta que la cebada se enfríe.

Hierve el agua. Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola. Déjalo reposar una hora, luego escurre el agua para que no quede agua en la semilla de amapola, agrega azúcar y luego muele todo bien. Las pasas deben remojarse en agua tibia durante media hora, luego enjuagarse y esparcirse sobre una servilleta de papel para que el agua se desprenda y se absorba en el papel. Las nueces hay que pelarlas y luego calcinarlas. Kutya se debe mezclar con miel y semillas de amapola, pasas y algunas nueces. Después de eso, debes decorar el kutya funerario con las nueces enteras restantes.

Cómo cocinar kutya para un funeral, receta en video paso a paso

También hemos preparado un vídeo para que lo entiendas completamente. proceso paso a paso preparativos.

Desde la antigüedad, en los funerales rusos, el plato principal en la mesa era la kutia. El nombre está tomado de la antigua lengua griega y se traduce literalmente como "frijoles".

Kutia es una papilla elaborada con trigo integral, arroz u otros cereales. A los eslavos orientales les encantaba añadir miel de abeja, bayas o avellanas a las gachas funerarias. Prestaron atención al proceso de preparación de la kutia: intentaron que el plato fuera lo más sabroso posible, porque la kutia no estaba destinada a las personas vivas que estaban presentes en el velorio, sino a los difuntos. Fue un sacrificio en su honor. La gente creía firmemente que debía haber comida buena y saciante en abundancia incluso en el cielo.

Cómo se sirvió kutya en la mesa del funeral

Dicho plato se colocaba en un plato grande y se colocaba en el centro para que cada uno de los invitados pudiera saborear y recordar el buen recuerdo del difunto. Tradicionalmente, los aperitivos fríos se servían con kutia, como pescado seco, kulebyaka, arenque y más. En el velorio se pudo saborear platos con carne. Pero todo el alcohol estaba prohibido para no profanar el honor del difunto. La bebida tradicional en esos días era la gelatina.

Kutia funeraria elaborada con arroz con pasas

El plato recuerda algo al pilaf común, pero el esquema de preparación es algo diferente. Es recomendable no añadir azúcar al kutya, sino utilizar miel natural.

Ingredientes:

• 700 gramos. arroz;
• 200 gramos. Pasas;
• 60 gramos. miel de abeja;
• 80 gramos. manteca;
• un par de pizcas de canela;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Remoja las pasas en agua fría durante media hora y luego enjuágalas bien.
2. Haz lo mismo con el arroz. Hervir con sal.
3. Seca ligeramente las pasas en el microondas.
4. En un recipiente hondo, combine los suaves manteca y miel. Agrega la canela y agrega las pasas. Mezclar todo bien y agregar al arroz tibio.

Kutya para un funeral con ciruelas pasas y orejones.

No menos manera deliciosa preparar kutya, con la adición de frutos secos, a saber, ciruelas pasas y orejones. Esta kutia se ve hermosa.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Ingredientes:

• 650 gramos. arroz blanco;
• 100 gramos. ciruelas pasas;
• 100 gramos. damáscos secos;
• 70 gramos. Miel;
• 100 ml de aceite de linaza;
• vanilina;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Coloque los orejones y las ciruelas pasas en un bol y vierta agua hirviendo sobre ellos. Dejar reposar durante 30 minutos.
2. Enjuague bien el arroz y hierva, agregando primero sal al agua.
3. Calentar aceite de linaza en una sartén y agregar los frutos secos. Sofreírlos.
4. Cuando el arroz esté cocido enfriar un poco y añadir miel y vainillina. Luego agregue los orejones y las ciruelas pasas. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
5. Coloque el kutya terminado en el refrigerador para dejarlo reposar.

Kutia de trigo para un funeral.

Esta receta de kutia te permitirá entrar en contacto directo con las tradiciones de tus antepasados. Cocine sólo con cereales integrales. Recomendamos remojarlos previamente en agua fría por la noche.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Ingredientes:

• 400 gramos. granos de trigo preparados;
• 150 gramos. avellanas;
• 100 gramos. Miel;
• 100 gramos. Pasas;
• 90 gramos. manteca;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente.
2. Vierta agua hirviendo sobre las pasas y déjelas en agua durante 20 minutos.
3. Hervir los granos de trigo en agua con sal. Cuando los granos se hayan enfriado, agregue la mantequilla y la miel.
4. Cortar las avellanas con un cuchillo y combinar con las pasas y agregar a la kutia.
5. Remueve todo hasta que quede suave y deja reposar el plato un rato en un lugar fresco.

Kutia funeraria elaborada con cebada perlada y sésamo.

Perlovka - cereal saludable. Contiene mucha vitamina D, que fortalece el sistema nervioso central.

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.

Ingredientes:

• 500 gramos. cebada;
• 100 gramos. manteca;
• 100 gramos. Miel;
• 40 gramos. sésamo;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Vierta la cebada con agua durante 20 minutos, luego enjuague bien y hierva. Agregue sal.
2. Mezclar la miel con la mantequilla y agregar a la cebada.
3. Luego espolvorea con semillas de sésamo. Mezclar todo bien.

Sin duda, la fiesta más sagrada para todos los creyentes es la Navidad. En este día, personas de diferentes rangos y clases se reunieron en una mesa puesta y se regocijaron y no importa cuán ricas o modestas fueran las decoraciones y los platos, el plato constante era kutia o, como también se le llamaba, koliv y sochiv. Era una mezcla de cereales cocidos con la adición de miel y leche de amapola. Y hoy en día, aprender a cocinar kutya para Navidad es tan fácil como pelar peras.

Orígenes del plato

El ayuno sagrado requiere una observancia especial justo antes, pero con la aparición de la primera estrella, los invitados comienzan a ser servidos en la mesa. platos festivos. Sin embargo, también en este caso existe un procedimiento obligatorio.

Así, lo primero que se sirve es la tradicional papilla, que durante mucho tiempo ha sido un ritual para todos los cristianos. Pero aún así, tiene raíces mucho más antiguas, que se remontan a la antigüedad. Es que en un pasado lejano se creía que en el momento del nacimiento de un niño, el telón entre el mundo de los vivos y los muertos se abría por un momento y, por lo tanto, la reverencia por los antepasados ​​​​era más apropiada precisamente en este corto período. Así, la Navidad se convirtió en la única festividad que combina tanto el surgimiento de algo nuevo como la conmemoración de algo olvidado, y la mayoría de los platos empezaron a tener un cierto significado.

El significado de kutya.

Los antepasados ​​​​sabían exactamente cómo cocinar kutya de acuerdo con todas las reglas de la Navidad, porque cada uno de sus componentes tenía su propio significado: granos en papilla: el poder fértil de la tierra, respeto por ella como madre de todos los seres vivos; leche de amapola y miel: la dulzura de la vida y su abundancia, así como el paraíso cristiano; Las nueces y las pasas son fuentes de salud y bienestar. Entonces, al final, Kutia unió en sí mismo todos los significados de la continuación de la raza humana. Por eso, los antiguos creían que cuanto más rica fuera la composición de esta papilla ritual, mejor y más fructífero sería para ellos el próximo año.

Si hablamos del significado léxico de la palabra “kutia”, su origen fue el antiguo griego “kukkia”, que puede traducirse como “grano hervido”. Su otro nombre - "sochivo" - tiene un significado más simple - "jugo, exudado, jugoso", y el tercer nombre del plato - "kolivo" - proviene de la antigua fruta "kolibo", que se servía con granos como recuerdo. ofrenda a los antepasados.

La diferencia horaria se hace sentir.

La actual Rozhdestvenskaya, por supuesto, difiere de la original, ya que a lo largo de estos muchos años la dieta humana y la gama de productos han cambiado y enriquecido claramente. Sin embargo, cabe señalar que sus principales componentes se han mantenido sin cambios. Anteriormente, se preparaba a partir de arroz, centeno, trigo, cebada y cebada perlada con la adición de pasas, nueces, dulces, mermeladas, frutos secos y otros ingredientes dulces y saciantes. Sin embargo, ¿cómo cocinar kutya teniendo muchos más productos disponibles? Por supuesto, según las preferencias de tus seres queridos. El conjunto mínimo para esta papilla especial es trigo integral sin cáscara (1 taza), semillas de amapola y nueces (100 g cada una), miel (1-3 cucharadas). Si lo deseas, puedes agregar pasas, almendras y trozos de fruta.

La receta más sencilla

Para preparar el jugo sabroso adecuado, por la noche es necesario enjuagar el trigo y remojar sus granos en abundante agua, y por la mañana moler las semillas de amapola hasta obtener leche, triturar las nueces y pasar directamente a la papilla. Para que quede suave, los granos deben cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo (literalmente, unas pocas horas). Y luego agregue a la misma sartén o mezcle en un tazón grande aparte con leche de semillas de amapola, miel y nueces y azúcar al gusto. Es importante que la papilla quede líquida; esta es exactamente la consistencia del sochivo tradicional.

Ahora ya sabes cómo cocinar kutya según la receta más sencilla, pero la presentación del plato también es de gran importancia. Por lo tanto, el kutya debe servirse en tazas de barro profundas y comerse con una cuchara, recogiendo más. Después de todo, esta papilla es un símbolo de la naturaleza más fértil, y uno debe aprovechar sus riquezas con placer y apetito.

Opción de arroz: primera etapa

Sin embargo, hay otra receta. Ahora te diremos cómo cocinar kutya con arroz. Para ello necesitaremos 1 vaso de arroz y semillas de amapola, medio vaso de pasas y almendras, además de miel y azúcar al gusto. Empezamos por lo habitual: separamos el arroz de las cáscaras y los guijarros, lo lavamos bien, lo ponemos en un pequeño caldero de hierro fundido (cualquier alimento que contiene adquiere un sabor más hogareño y brillante) y lo llenamos con agua para que el líquido cubre completamente el grano y lo excede en 1 falange. Colocar a fuego alto y llevar a ebullición con la tapa entreabierta. En promedio, tardará entre 5 y 10 minutos. Luego, cuando el agua empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo, cerramos bien la tapa y cocinamos hasta que el líquido desaparezca por completo. Finalmente, apague el gas y pruebe la suavidad del arroz, déjelo reposar durante un cuarto de hora más.

Segunda y última etapa

Ahora, si quieres aprender a cocinar correctamente kutya con arroz, debes recordar el siguiente punto. Se trata de un cereal muy delicado, que tiene un sabor no demasiado brillante y más bien específico, por lo que una mayor preparación requiere una cuidadosa combinación con otros productos para que el nuestro quede estupendo.

Entonces, primero muele las almendras en granos pequeños y ponlas en una cacerola. Ahora agréguele pasas escaldadas con agua hirviendo, nuestro arroz hervido, un poco de azúcar y agua (de una tetera enfriada a temperatura ambiente). Removemos ligeramente y dejamos reposar mientras preparamos la leche magra. Para ello, vierta las semillas de amapola con agua hervida en una proporción de 1:1 y déjelas hinchar durante 1-2 horas. A continuación, pasarlo a un mortero y machacarlo, añadiendo poco a poco más agua (al final deben quedar 1-2 cucharadas de agua). Ahora exprime la semilla de amapola, transfiérala a una pequeña taza de cerámica y agrega azúcar y miel a este líquido hasta obtener un agradable sabor dulce.

Opción 3: de cebada

Ya que ya sabes cocinar arroz solo queda aprender su receta, de la que sólo necesitamos 2 cucharadas. Y además, necesitarás 3 litros de agua, 1 vaso de semillas de amapola, 6-7 cucharadas de miel y 2-5 mermeladas. Primero, lavamos la cebada y la ponemos a hervir a fuego medio, quitando constantemente la espuma que se forme. Ahora, cuando notes que el cereal se ha vuelto viscoso, escurre inmediatamente el agua, cambia los platos, agrega la leche y cocina hasta que esté tierno, revolviendo constantemente. Luego apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos mientras trituramos las semillas de amapola, previamente remojadas en agua, similar a la receta en la que aprendimos a cocinar kutia con arroz.

resumámoslo

Pasemos a la etapa final: mezcle la cebada, la miel y las pasas, caliéntela a fuego lento durante unos 5 minutos sin dejar de remover, luego cubra con una tapa y déjela reposar durante unos 15 minutos antes de servir el kutya a los invitados. condimentarlo deliciosa mermelada. Por supuesto, esta receta puede enriquecerse constantemente con sus propias soluciones creativas. Por ejemplo, puede encontrar una excelente combinación de varios tipos de nueces o usar almíbar en lugar de mermelada, y antes de servir, decorar el plato con frutas frescas, frutas confitadas y orejones, y los gourmets también encontrarán uso para las bayas dulces. Recuerda que todo depende únicamente de tu imaginación y habilidades culinarias, ¡porque en Navidad necesitas cocinar con absoluto placer!

Kutya es la papilla funeraria del pueblo ortodoxo. , que está preparado para todas las fiestas religiosas y funerales. Se cocina de forma bastante sencilla, pero hay que tener en cuenta que todos los ingredientes se le ponen con un significado determinado.

Lo principal en el artículo.

Kutia ortodoxa funeraria hecha de arroz con pasas

• Llevar arroz redondo , lave la capa blanca con agua fría, el agua debe quedar clara.
• Vierta agua en un recipiente, su volumen debe ser el doble del volumen del arroz. Agrega un poco de sal.
• Enjuague las pasas , elimine los restos y los tallos, luego vierta agua hirviendo.

¡Las pasas para kutya no deben tener semillas!

• Echar arroz en agua hirviendo. y hervir durante 20-25 minutos a fuego lento.

Pero sería mejor tapar inmediatamente la sartén con una tapa y meterla en el horno a 180 grados. Entonces el sabor de kutya será como si saliera del horno. Para este fin se pueden utilizar vasijas de barro.

• Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada y luego ponga un trozo de mantequilla. El primer aceite ayudará a conservar el sabor del segundo, pero evitará que se queme.
• Mientras tanto, las pasas deben cocerse bien, escurrirles el agua y añadirlas a la sartén con el aceite. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
• A continuación, prepara el almíbar: diluir en pequeña cantidad Riegue con azúcar, luego vierta esta agua dulce sobre las pasas. Mantenga el fuego encendido durante otros dos minutos.
• Cuando el arroz esté cocido, mézclalo con las pasas.
• Aquí tienes la receta más sencilla de kutia funeraria con una cantidad mínima de ingredientes.

Kutya de arroz: selección de ingredientes.

Todas las recetas de arroz kutya contienen arroz, esto es comprensible. También debe haber azúcar o miel, además de pasas. Entonces todo depende de las ganas y la disponibilidad. productos necesarios, podría ser:

La kutia funeraria debería ser más magra que, por ejemplo, la kutia navideña.

Principios básicos de la preparación de kutia funeraria.

Kutía funeraria - Este gachas dulces, que está preparado para la conmemoración de los muertos. También tiene un nombre "kolivo" - gachas desmenuzables. Más líquido se llama "jugoso" . Se prepara a partir de granos de cereales y luego se le añaden frutos secos, nueces, semillas de amapola, miel, etc. debe ser consagrado en un servicio religioso, un servicio conmemorativo.

• Desde tiempos inmemoriales, la Iglesia Ortodoxa ha personificado los granos de cereales como los propios difuntos, que deben ser enterrados para que sus almas renazcan y resuciten con una nueva vida. Como los cereales.
• Los edulcorantes en forma de miel y frutos secos significan la estabilidad moral y espiritual del alma viviente.

Juntando, gachas y almíbar dulce caracterizan toda la esencia del alma inmortal, manteniendo el equilibrio entre los vivos y los muertos. Cuando un alma muere, resucita y renace de nuevo.

• Para el funeral kutya el cereal se cocina hasta que esté tierno , es recomendable hacerlo desmenuzable.
• El secado ablandado se mezcla con dulces y luego con papilla. El algoritmo básico es el siguiente.
• PAGominal Kutya siempre debe ser dulce con la adición de frutos secos.
• Cocine correctamente los cereales para kutya en uzvar. – compota de frutos secos.
• que delicia necesita ser consagrado en la iglesia , si esto no es posible, al menos rocíelo con agua bendita con sus propias manos.
• Kutia siempre se sirve fría.
• Antes de comer este plato ritual necesito decir una oración .
• Kutya se prepara en pequeñas cantidades y con él se conmemora a los muertos hasta que se acaba, Está absolutamente prohibido tirar este plato funerario. .

Kutia funeraria de arroz con pasas: receta paso a paso

• Lavar bien las pasas. , no es necesario que lo llenes primero con agua hirviendo. Déjalo escurrir y secar.
• Calentar una sartén, ponerle un trozo de mantequilla, envía las pasas allí para freír . Las pasas deben tener una corteza ligeramente crujiente.
• Continuar friendo añadiendo una cucharada de azúcar granulada.

• Coge arroz largo y lávalo con antelación. Entonces freír el arroz en una sartén , secándolo así. Agrega el resto del azúcar y la mantequilla al arroz. . Sigue friendo todo el contenido de la sartén debe volverse ligeramente marrón.
• Revuelva el arroz y las pasas, agregue agua. , cerrar la tapa. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.
• Los componentes fueron preprocesados, por lo que el tiempo de cocción será mínimo.

En ausencia de algunos productos, la mantequilla se puede sustituir por aceite vegetal y el azúcar por miel. Obtendrá una kutia dietética y magra.

Kutia dulce para funeral con pasas, miel y nueces.

1. para kutya tome trigo integral (2 cucharadas). Hervir agua y agregar cereal para cocinar. . Debe cocinarse a fuego lento hasta que se desmorone.
2. Diluir miel (0,5 cucharadas) con agua. Kutya no debería ser muy denso, puedes agregar azúcar.
3. Vierta agua hirviendo sobre las pasas (200 g). Para un efecto más rápido, déjalo hervir unos minutos y escurre el agua.
4. Nueces secas (0,5 cucharadas) en una sartén , aplastarlas un poco con un rodillo.
5. Combina los ingredientes dulces de kutia: miel, pasas, nueces.
6. Agregue los granos resultantes al trigo cocido y mezcle bien.

Receta de kutya funeraria con pasas y semillas de amapola.

• Cocine el arroz hasta que esté listo. , como se describió anteriormente.
• Prepare las pasas para usar vertiendo agua hirviendo sobre ellas.

• Mezclar mantequilla, miel, pasas y semillas de amapola. , calentar todo hasta estado líquido durante unos minutos.
• Mezclar la mezcla resultante con arroz.

Puedes darle sabor a kutya solo con pasas y semillas de amapola, pero quedará mucho más sabroso ponerle almendras trituradas y decorar con nueces.

• Lavar y cocinar el arroz. unos minutos después de hervir.
• Entonces otra vez enjuágalo agua fría, llenar con agua nueva, y cocinar hasta que esté listo . Esto se hace para eliminar la pegajosidad inherente al arroz.

• Deja reposar el arroz. Puedes escurrirlo en un colador, pero no es necesario.
• Mientras tanto vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola . Deja que se moje un poco luego drene el agua .

• Triturarlo en un mortero o con un rodillo en un plato hondo.
• Si usas almendras, primero escaldalas solo con agua hervida, pélalas y luego tritúralas.

Es recomendable tostar previamente las nueces y luego triturarlas. Esto revelará su sabor único a nuez.

• Agrega azúcar (puedes usar miel), semillas de amapola y un poco de agua hervida a las nueces. mezclar bien.

• Remojar brevemente las pasas en agua hirviendo. Cuando se hinche, escurrir el agua enfriada.
• Mezclar todos los ingredientes preparados, decorar con cuartos nueces, espolvorear con azúcar glass.

Kutia funeraria con pasas, almendras y frutos secos

Más opción de presupuesto Será posible preparar tal kutia con nueces y no con almendras. El sabor no será menos agradable, pero, por supuesto, tú decides.

• Para esta receta Se utilizan pasas, cornejo y orejones. Seleccione frutos secos sin semillas, colóquelos en un bol y vierta agua hirviendo sobre él .
• Hervir el arroz como en la receta anterior: cocinar unos minutos la primera vez, luego, después de enjuagar, cocinar en agua nueva hasta que esté tierno. No olvides añadir un poco de sal.

• Asar las nueces en una sartén seca. , elabora un poco.

Si utilizas almendras, primero debes verter agua hirviendo sobre ellas y quitarles la cáscara.

• Remojar los orejones y el cornejo con una servilleta y cortarlos en trozos pequeños. , lo mismo con las pasas.

• Mezclar arroz lavado con azúcar, nueces y frutos secos.
• Sirve este kutya frío.

Kutia navideña hecha de trigo con pasas, ciruelas pasas y nueces

• Disposición trigo (1 cucharada) y semillas de amapola (100 g) en diferentes tazones y remojar en agua fría durante la noche .
• Por la mañana hervir el trigo en la misma agua en la que se infundió. De esta manera se preservará en mayor medida su utilidad.
• Escurre el agua de las semillas de amapola, pero no del todo, no debe quedar completamente seca. Tritúrelo en un mortero hasta que produzca un jugo blanco: leche de amapola.

• Mezcle semillas de amapola con miel (3 cucharadas) y azúcar (3 cucharadas). , picar todo bien.
• Nueces secas (150 g) en una sartén o en el horno detallarlos ligeramente.
• Vierta agua hirviendo sobre frutos secos (pasas, ciruelas pasas - 250 g), tan pronto como el agua se haya enfriado, escúrrala. Cortar los frutos secos en trozos pequeños.
• Combine todos los ingredientes de kutia en un solo plato.

¿Cómo cocinar kutia funeraria con cebada perlada?

1. Para garantizar que la cebada perlada se cocine rápidamente, Llénalo con agua y déjalo hincharse durante la noche. .
2. Por la mañana vierte el cereal con dos vasos de agua y cocina durante aproximadamente una hora. . Este debería ser tiempo suficiente. Lo ideal sería utilizar una cazuela o vasijas de barro para ello. .
3. Hervir semillas de amapola 15 minutos serán más que suficientes. Luego exprime el agua con una gasa y tritúrala con un rodillo hasta que aparezca un jugo blanco.
4. Picar los orejones en trozos pequeños y luego verter agua hirviendo sobre ellos junto con las pasas.
5. El último paso es mezclar todos los ingredientes con el kutya terminado.

Agrega una cucharada de aceite vegetal al agua en la que se cuece la papilla. De esta forma los granos no se pegarán.

Kutya en una olla de cocción lenta de arroz con pasas funeral

En una olla de cocción lenta, el arroz kutia se cocina de la misma manera que en una cacerola, pero no es necesario revolver el arroz periódicamente. Gracias al cucharón antiadherente, no tendrá que controlar el proceso de cocción y dedicarse a sus asuntos.

1. Vierta agua sobre el arroz y cocine. en el modo de su multicocina destinado a cereales, 25 minutos.
2. Mientras tanto vierta agua hirviendo sobre las pasas , déjelo cojear.
3. Abre la tapa y deja escapar la evaporación. Esperar hasta gachas de arroz se enfriará.
4. Disolver medio vaso de miel. en una pequeña cantidad de agua hervida. No debe quedar muy líquido.
5. Escurrir las pasas y combine todos los ingredientes juntos.

Puedes modificar ligeramente este proceso, por así decirlo, para simplificar la tarea:

• Antes de comenzar a cocinar arroz en la olla de cocción lenta, agregue las pasas lavadas. No es necesario escaldarlo previamente con agua hirviendo; se vaporizará durante el proceso de cocción.
• También puede agregar agua con miel al comienzo de la cocción, pero es mejor no hacerlo. La cosa es que cariño tratamiento térmico pierde todas sus propiedades beneficiosas.

La receta más sencilla de kutia funeraria elaborada con arroz.

No es necesario preparar Kutya en porciones para cada persona presente; unas cuantas cucharas serán suficientes para recordar al difunto. Por lo general, se colocan varios cuencos con este plato en diferentes lados de la mesa para que todos puedan alcanzarlo.

• Enjuague muy bien el arroz, agregue agua y cocine a fuego lento. media hora.
• Remojar las pasas en agua hirviendo. durante un cuarto de hora, luego colar.
• Diluya la miel con agua, agregue canela, vainillina y pasas ligeramente secas si lo desea. . Revuelva la masa dulce uniformemente y luego vierta en el arroz.

Cómo cocinar un delicioso kutya funerario con arroz: trucos y consejos de expertos culinarios

• Elige el arroz adecuado. Para este propósito, uno largo es mucho más adecuado que uno redondo. Es menos propenso a pegarse, cada grano se separará entre sí después de la cocción. El arroz más barato tampoco es una opción.
• Si usted elija arroz para kutya en bolsas de plástico, Definitivamente no puedes equivocarte. Se minimiza la probabilidad de que dicho arroz se vuelva pegajoso y se pegue a la sartén. Simplemente sigue las instrucciones.
• Lavar bien el arroz. , y a medio camino de la perfección gachas desmenuzables aprobado. Haga esto con agua fría del grifo hasta que el arroz sea visible bajo el agua clara.
• Otro movimiento complicado de conseguir esponjoso arroz: tomar un poco menos de agua de la indicada en la proporción . Si tomas la proporción de arroz y agua como 1:2, entonces reduce la cantidad un poco. Siempre tendrás tiempo para recargar.
• Si la miel para kutya está confitada, derrítela en un baño de vapor. , simplemente no lo sometas a un tratamiento térmico fuerte. Esto conlleva que la miel pierda sus propiedades beneficiosas.
• en lugar de miel endulzar el kutya con azúcar granulada .

Video: cómo cocinar kutia funeraria con arroz.

Es muy importante saber cómo preparar y comer kutya adecuadamente según la costumbre ortodoxa. Habiendo aprendido los trucos para preparar el funeral y la kutia navideña, podrás recordar a los difuntos en paz y también celebrar correctamente la Nochebuena.

Kutia es una papilla dulce magra que tradicionalmente se sirve con frutos secos. ¿Cómo cocinar kutia con solo ingredientes estándar a mano? De hecho, se puede elaborar con arroz con pasas. consideremos recetas simples, que son aptos para su presentación en funerales.

Arroz kutia con pasas para funerales: clásico

• agua potable - 900 ml.
• mantequilla - 80 gr.
• arroz - 480-500 gr.
• pasas - 0,1 kg.
• azúcar granulada - 40 gr.
• aceite de oliva - 10 ml.
• sal - 20 gr.

1. Antes de preparar kutia con pasas, se deben clasificar los frutos secos sin semillas. Libérelo de tallos y ramitas, enjuáguelo y vierta agua hirviendo durante 20 minutos.

2. Dado que el plato funerario se prepara con arroz, los granos deben lavarse con anticipación de 3 a 5 veces hasta que el agua esté clara.

3. Vierta agua filtrada en la cantidad según receta en un caldero, agregue sal, revuelva, coloque al fuego y espere hasta que comience a hervir.

4. Vierta los granos de arroz lavados en el líquido y cubra con una tapa. Colocar en el horno, mantener allí a 200 grados durante 20 minutos.

5. Coloca la sartén al fuego, caliéntala y luego pon la potencia al mínimo. Vierta en aceite de oliva, agregue la nata, mezcle el contenido con una espátula de madera hasta que quede suave.

6. Las pasas ya han reposado mucho tiempo en agua hirviendo, escurrir el agua. Colocar los frutos secos en una sartén en una mezcla de aceites y freír durante 5-7 minutos.

7. Vierta 120 ml en las pasas. Agua limpia, agregue azúcar granulada. Revuelve hasta que los gránulos se disuelvan, no dejes que el azúcar se queme.

8. Cuando consigas las pasas en el almíbar dulce, deja que esta mezcla hierva a fuego lento durante 2 minutos más.

9. Retire el arroz de horno, coloque la mezcla líquida dulce de la sartén encima de los granos preparados. Revuelva el contenido y sirva.

Arroz kutia con pasas, almendras, orejones

• agua filtrada - 900 ml.
• arroz al vapor - 0,5 kg.
• mantequilla - 70 gr.
• miel - 60-80 gr.
• orejones - 200 gr.
• almendras - 300 gr.

1. Kutya para un funeral según esta receta de arroz con orejones, pasas y almendras prácticamente no se diferencia de la anterior.

2. Tome un caldero y vierta agua en el volumen indicado arriba. Hervir el líquido en la estufa, tiempo durante el cual lava el arroz hasta que el agua esté clara.

3. Vierta los granos en agua hirviendo, retire el caldero del fuego y transfiéralo al horno. Cubre el plato con una tapa y enciende el horno a 200 grados. Cocine el arroz durante un tercio de hora (el agua debe evaporarse).

4. Antes de preparar kutia, es necesario procesar los ingredientes. El plato funerario se elabora a base de arroz con frutos secos y pasas, entre otros. Para ello, vierta los orejones y las pasas en diferentes tazones, vierta agua hirviendo sobre ellos y espere media hora.

5. Mientras los ingredientes se ablandan, sofreír las almendras en una sartén seca y sin aceite durante 7-10 minutos. Revuelva constantemente. Retirar del fuego y partir en pedazos.

6. Es necesario tomar miel líquida; de lo contrario, derretirla o diluirla con agua tibia. Agregue pasas, almendras tostadas molidas y orejones picados al producto apícola.

7. Derretir la mantequilla y agregar también a la mezcla dulce. Mezclar todo bien. El arroz ya está cocido, así que retíralo del horno. Vierta la mezcla de almíbar sobre los granos y mezcle bien. ¡Listo!

Arroz kutia con pasas, miel, nueces.

• nueces - 1,5 tazas
• mantequilla - 60 gr.
• arroz al vapor - 480 gr.
• miel - 70 gr.
• agua potable - 900 ml.
• pasas - 0,1 kg.
• sal - 10 gr.

1. Como todas las recetas son similares, no será difícil preparar una deliciosa kutia de arroz con miel, pasas y nueces para un funeral. Para ello, primero vierte el agua en un recipiente de cocción ignífugo, añade sal y espera hasta que hierva.

2. Enjuague el arroz 3-5 veces hasta que el agua esté clara, vierta en una cacerola a fuego lento. Pon el fuego al mínimo y espera hasta que se haya evaporado todo el líquido.

3. Enjuagar las pasas bajo el grifo y remojarlas en agua hirviendo durante media hora. Durante este período, los frutos secos se hincharán considerablemente, será necesario escurrirles el agua. Mezcla la miel con agua tibia para que se escurra rápidamente de una cuchara.

4. Pelar las nueces, colocar en una sartén seca y sofreír durante 5 minutos a fuego medio. Luego agrégueles pasas sin agua y vierta miel.

5. Derretir la mantequilla y agregar al resto de los ingredientes. Cuando el arroz esté cocido, combínalo con esta masa dulce. Sirva kutya en el funeral según la receta de arroz con frutos secos y nueces.

Antes de preparar kutia, considere las opciones populares de arroz. Es posible que le guste la tecnología de cocción no solo con pasas, sino también con orejones, nueces y miel. Elija la opción adecuada para el funeral. Todos los ingredientes están disponibles, por lo que encontrarlos no será difícil.