3 kilogramos de pepinos uniformes con granos;
5 granos de pimienta por frasco;
3 hojas de laurel por frasco;
eneldo fresco;
por 1 litro. el líquido son 200 ml de vinagre;
por 1 litro. el líquido requerirá 210 gramos de azúcar granulada;
por 1 litro. Se añaden 2 cucharadas grandes de líquido. sal de mesa;
por 1 litro. El líquido son 110 gramos de salsa de tomate.

Preparación:

Inicialmente sería una buena idea preparar los cilindros. Se recomienda lavarlos minuciosamente en agua y detergente. A continuación, se lavan las frutas y se cortan en círculos pequeños. Se recomienda poner en el fondo del recipiente granos de pimienta, eneldo fresco finamente picado y hojas de laurel.

Luego deberás colocar los vegetales verdes uno cerca del otro en cada recipiente. Ahora puedes empezar a preparar la salmuera. Vierta un litro de líquido en el recipiente. También enviamos allí esencia de vinagre, azúcar granulada, sal de mesa y salsa de tomate. Mezclar todo con cuidado y ponerlo al fuego.

Después de que hierva la marinada, viértala sobre los pepinos preparados en frascos. Se recomienda tapar la parte superior de cada frasco con tapas y esterilizar durante 10 minutos. Luego enrollamos los cilindros y les damos la vuelta. No es necesario envolverlos. Una vez que se hayan enfriado por completo, se pueden almacenar. Entonces los pepinos con salsa de tomate están listos para el invierno en tarros de litro. La receta es muy simple.

Pepinos con salsa de tomate de Alla Kovalchuk

A muchas amas de casa les gusta el método de preparación de bocadillos de pepino para el invierno de la experta culinaria Alla Kovalchuk. Ella puede hacer magia. Los frutos permanecen crujientes, densos y sabrosos durante todo el período invernal. También puedes prepararlo para el invierno según las recetas de Alla Kovalchuk.

Productos necesarios para el decapado:

1,5 kilogramos de pepinos;
2 hojas de rábano picante;
5 hojas de cerezo;
5 hojas de grosella;
eneldo fresco;
2 hojas de laurel;
5 granos de pimienta;
2 dientes de ajo;
110 gramos sal marina;
3 litros de agua purificada.

Preparación:

Primero debes remojar las verduras en agua fría durante aproximadamente una hora. Antes de esto, deberá enjuagar y secar los cilindros. Coloca todas las hojas y el eneldo en el fondo del recipiente. Después de lo cual se recomienda colocar las frutas una cerca de la otra en el recipiente. Es mejor colocar los pepinos en posición de pie. Por lo general, las frutas grandes se colocan en la primera capa y los pepinos pequeños se colocan encima en orden aleatorio.

El resto de las hojas se colocan encima. También enviamos allí ajo, pimienta, laurel y sal. Llénalo todo con agua. Cierra el frasco con tapa de silicona y agita hasta que la sal se disuelva por completo. A temperatura ambiente, la pieza de trabajo debe reposar durante 3 días y preferiblemente en un lugar inaccesible a la luz.

Al final del período, es necesario retirar la espuma que aparece. Cierra el recipiente con una tapa especial con agujeros y vierte la marinada en la sartén. Agrega allí 110 ml de agua y envíalo al fuego. Hervir la composición durante aproximadamente 5 minutos. De nuevo retiramos también la espuma.

Pepinos con salsa de tomate y vinagre

Para aquellos a los que no les gustan las preparaciones muy picantes y picantes, pueden utilizar esta receta y preparar pepinos crujientes en casa con la adición de ketchup sin esterilizar. La preparación resulta aromática y tiene un sabor significativamente diferente al de otros platos. Se puede consumir solo o servir como acompañamiento.

1,75 litros de agua purificada;
2 kilogramos pepinos frescos;
310 ml de salsa de tomate;
una cucharada grande de azúcar granulada;
3 inflorescencias de eneldo;
6 granos de pimienta;
raíz de rábano picante pequeña;

2 cucharadas pequeñas de esencia de vinagre.

Preparación:

Se recomienda lavar y clasificar los pepinos antes de cocinarlos. Es necesario excluir las variedades amarillas y quitar las colillas de ambos lados. Es mejor seleccionar pepinos del mismo tamaño para un decapado uniforme y uniforme. Se deben verter todas las frutas clasificadas. agua fría. Por lo que deben reposar durante 3-4 horas, pero es mejor cambiar el agua cada media hora u hora. Esto es necesario para que los pepinos queden crujientes y firmes después del encurtido, y no blandos.

Mientras tanto, puedes preparar los cilindros. Debemos lavarlos bien. El bicarbonato de sodio funciona muy bien en varias manchas. Los frascos lavados deben colocarse en el horno durante 15 minutos. Los pepinos se pueden sacar del agua. Verifica nuevamente para asegurarte de que los extremos de cada fruta estén cortados, para que se marinen mejor.

Agregue eneldo, rábano picante y granos de pimienta al fondo del recipiente. A continuación, se recomienda colocar las verduras en posición vertical, cerca unas de otras. Después de lo cual será necesario llenarlos con agua hirviendo y cubrirlos con una tapa. Una vez que se enfríe, se recomienda verter la salmuera en un recipiente utilizando una tapa con agujeros.

El líquido escurrido se debe volver a hervir y verter en frascos. El agua se vuelve a verter en la olla. Allí también se añaden sal de mesa, azúcar granulada y ketchup. La composición debe hervirse durante varios minutos y verterse en cilindros. Vale la pena agregar esencia de vinagre a cada uno de ellos. Ya solo queda enrollar los cilindros y darles la vuelta. Cuando se enfríe, la pieza de trabajo debe transferirse al almacenamiento. Los pepinos picantes con salsa de tomate están listos para el invierno en tarros de un litro sin esterilizar.

Pepinos con salsa de tomate “Torchin”

Hoy en día, las preparaciones con la adición de ketchup "Torchin" son muy populares. Este nuevo producto ya ha cautivado a muchos por su inusual calidad del sabor y aroma. Este método atraerá a todos los amantes de las emociones fuertes. Por primera vez, puede preparar una muestra para la prueba; una botella será suficiente. Si te gusta, puedes cerrar más la próxima vez. Puedes disfrutarlo todo el invierno. sabor inusual pepinos caseros.

Qué productos deben prepararse para el decapado:

1,5 litros de agua purificada;
salsa de tomate de chile de Torchin;
2 kilogramos de pepinos;
2 cucharadas grandes de sal de mesa;
una cucharada grande de azúcar;
granos de pimienta;
esencia de vinagre;
ajo;
Rábano picante;
eneldo.

Preparación:

Primero, lavamos todas las verduras y cortamos las colillas por ambos lados. Se recomienda elegir pepinos del mismo tamaño y preferiblemente pequeños. Las frutas preparadas se vierten con agua fría. Entonces deberían reposar durante 3-4 horas. Esto agregará un toque extra crujiente a las verduras después de encurtirlas. Coloque las hierbas picadas, el ajo, los granos de pimienta y el rábano picante en el fondo de un recipiente de tres litros. Ahora necesitas unir bien los pepinos entre sí. Es mejor instalarlos en posición vertical. No debe haber espacios vacíos.

El agua se debe hervir y verter en frascos. Se aconseja tapar con tapas y dejar actuar 10 minutos. Será necesario drenar el líquido en un recipiente. También conviene agregar allí sal de mesa, azúcar granulada y esencia de vinagre. También puedes agregar ketchup aquí. Los pepinos con salsa de tomate para el invierno en tarros de un litro de Torchin quedan extraordinarios. Hay que remover todo y prenderle fuego. Después de hervir, deberás verter la marinada sobre las verduras en los frascos. Luego se deben enrollar los cilindros.

Se recomienda darle la vuelta al corcho y cubrirlo con una manta caliente. Cuando se enfríe, el refrigerio se puede guardar. No será necesario esterilizarla. Lo único es que antes de cocinar hay que echar agua hirviendo sobre los frascos y dejar que las tapas hiervan un poco. Pepinos picantes Con salsa de tomate y chile para el invierno en frascos de un litro de Torchin está listo. La receta resultó muy sencilla. Método paso a paso le ayudará a comprender la conservación con facilidad. En invierno podrás disfrutar del inigualable sabor de los pepinos crujientes.

Pepinos con ketchup y mostaza

El sitio "cocinero" es muy popular en Internet. Allí las mujeres comparten sus recetas para preparar diversos platos. Pero ahora hay una gran demanda de diversas preparaciones vegetales para el invierno. Cada ama de casa se prepara para la estación fría. La gente cierra sus pepinos año tras año. Luego se pueden utilizar como un excelente refrigerio o prepararlos con encurtidos. varios platos. Por ejemplo, ni una sola receta de mezcolanza o encurtidos estaría completa sin pepinos. También se añaden a algunas ensaladas. No pueden prescindir de la vinagreta de pepinos encurtidos y la ensalada Olivier. Los pepinos con salsa de tomate para el invierno en tarros de un litro son inusuales y sabrosos. El vídeo muestra con precisión y paso a paso cómo preparar el plato.

Productos necesarios para el decapado:

3 kilogramos de pepinos;
Para una botella de 1 litro hay 3 dientes de ajo;
especias a tu gusto;
210 ml de esencia de vinagre;
250 gramos de azúcar;
1,3 litros de agua purificada;
paquete de salsa de tomate con chile;
2 cucharadas grandes de sal de mesa;
una cucharada grande de mostaza seca;
una cucharada pequeña de pimienta negra molida.

Preparación:

Será necesario lavar bien los pepinos. En cada fruta es necesario cortar las colillas por ambos lados. Luego las verduras se cortan en 4 partes. Los frascos deben lavarse bien y colocar las especias seleccionadas en el fondo de cada uno. Al elegir los condimentos, debe tener en cuenta que la salsa de tomate contiene mucho. Luego agrega los pepinos. La primera hilera de frutas se coloca verticalmente y luego, como resulta. Coloca el ajo en frascos.

Ahora puedes empezar a preparar la marinada. Para ello, agregue al agua esencia de vinagre, azúcar, ketchup, sal, mostaza y pimienta. Todos los componentes deben mezclarse. La mezcla preparada se debe verter en los pepinos en frascos.

Deberá verter agua en un recipiente y colocar allí cilindros con pepinos. Se necesitan unos 15 minutos para esterilizarlos. Después de lo cual se pueden enrollar las latas. Damos la vuelta a los cilindros y los envolvemos en una manta. Después del enfriamiento completo, la tapa se puede transferir al almacenamiento. Entonces los pepinos con salsa de tomate están listos para el invierno en tarros de un litro. El cocinero ofrece muchas recetas para preparar diversos snacks para el invierno. Experimenta, crea y deleita a tu familia con deliciosos platos.

Una receta inusual son los pepinos con salsa de tomate y chile para el invierno en frascos de un litro. Las críticas sobre ellos aún son insignificantes, ya que pocas personas conocen esta receta de bocadillos. La mayoría de las amas de casa usan las suyas. recetas tradicionales espacios en blanco y tenga miedo de experimentar. Después de todo platos familiares Tarde o temprano te aburres y quieres probar algo nuevo.

salsa de tomate casera

Para prepararnos necesitamos:

Tomate - 10 kilos
- Pimiento morrón (rojo) - 0,5 kg
- Manzana (de qué tipo) - 1 kg
- Cebollas - 1 kg
- Pimiento rojo picante;
- Sal;
- Azúcar (se requiere 1 cucharada, más al gusto)
- Vinagre - 4 cucharadas. l.
- Aspirina (tabletas) - 20 uds.

Empecemos a cocinar:

manzanas y pimiento morrón quitar las semillas, pelar la cebolla, cortar todo en trozos arbitrarios (no demasiado pequeños) y poner en una cacerola grande. Vaina guindilla No los pelamos, simplemente los cortamos en 2-3 trozos y también los ponemos en la sartén. Allí también cortamos los tomates, no los pelamos, cortamos solo la unión con el tallo.
Lo ponemos al fuego y cocinamos hasta que todos los productos se ablanden; la cebolla es la que más tarda en cocinarse en esta mezcla, así que nos centramos en ella. Puedes cocinar todo esto por la noche, la masa se enfría durante la noche y por la mañana es fácil hacer puré. Dos veces. Una vez a través de un colador grande, para quitar la piel y obtener un puré, la segunda, a través de un colador fino para quitar las semillas del tomate. Ponemos el puré resultante al fuego (si la masa es muy líquida hervir un poco, pero no demasiado, el ketchup no debe quedar espeso, como puré de tomate), llevar a ebullición y sazonar con sal, azúcar, vinagre. . Al final, agregue las tabletas de aspirina trituradas. El dulzor y el picante se pueden cambiar según las preferencias gustativas de los miembros de la familia. Tanto el picante como el picante son populares en nuestra familia. salsa de tomate dulce sin aditivos adicionales (si lo desea, puede agregar ajo, algunas hierbas o especias al hervir) Vierta en botellas (frascos) mientras está caliente. De 10 kg de tomates se obtienen 7 litros de ketchup. La cantidad del producto final depende de los tomates: este año compré unos carnosos, no demasiado jugosos. Ahora, anticipándonos a cualquier duda que pueda surgir, un poco sobre la aspirina. El caso es que el ketchup terminado, sin abrir, permanece tranquilo durante todo el invierno, pero en cuanto abriste la botella y lo usaste durante varios días, guardándolo en el frigorífico, el ketchup empezó a “hervir”, había que verterlo. , pero debido a la aspirina, la fermentación se detuvo.

La maestra nacional del aderezo de borscht casero, Alla Kovalchuk, comparte sus otras recetas, y esta vez prepararemos ketchup de Alla Kovalchuk. Su receta puede parecerle familiar a alguien desde hace mucho tiempo, porque muchas recetas provienen de la época soviética, cuando las tiendas no tenían tanta variedad de salsas y aderezos como ahora. Por eso, te invitamos a recordar aquellos tiempos en los que las salsas aún se enrollaban en frascos y se preparaban. deliciosa salsa de tomate de Alla Kovalchuk.

Receta de salsa de tomate de Alla Kovalchuk con video

Esta no es en absoluto una receta complicada, recomendada incluso para las amas de casa más novatas. Para prepararlo necesitarás una lista de ingredientes, frascos, tapas y un poco de tiempo.

Adquisición de productos

Pelar 2 kg de tomates y mezclarlos hasta obtener papilla con una batidora, luego ponerlos al fuego, llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir a fuego lento y cocinar, revolviendo constantemente. Mientras se cocina la base del ketchup de Alla Kovalchuk, conviene preparar la segunda parte de este plato.

Pele 250 gramos de manzanas, córtelas en cubos y cocine a fuego lento con agua, puede agregar sal al gusto. Por separado, pelar una cebolla mediana y picarla finamente, sofreír hasta que color transparente en aceite de girasol.

Al gusto, combine en un vaso las siguientes especias para ketchup de Alla Kovalchuk: 5 hojas de laurel, 3-4 guisantes pimienta de Jamaica, un par de estrellas de clavo, 1 cucharada de pimienta negra, añade cilantro al gusto. Envuelva todo en una gasa y póngalo en agua ya hirviendo. jugo de tomate.

Hacer salsa de tomate con Alla Kovalchuk

Cuando el jugo de tomate hierva durante unos 30 minutos, batir con una batidora. manzanas guisadas y cebolla frita con 1-2 dientes de ajo, puedes echar más al gusto. Luego agregue este puré al jugo de tomate y mezcle bien. Ahora puedes probar el ketchup que te regaló Alla Kovalchuk para salarlo y ajustar el sabor de las especias.

Otros 20 minutos de ebullición general del ketchup de Alla Kovalchuk según una receta de un libro de cocina antiguo, y puedes verterlo en frascos preparados.

El toque de ketchup de Alla Kovalchuk

Mientras se prepara el proceso anterior, toma los frascos y las tapas, esteriliza los frascos por separado y hierve las tapas. A continuación, coloca los frascos sobre una toalla limpia y seca para que escurran un poco y coloca las tapas allí. Luego, enrolle el ketchup de Alla Kovalchuk en frascos y déjelo enfriar debajo de una manta.

KETCHUP PICANTE DE TOMATE (NO ESTERILIZADO)

Lunes 19 de septiembre de 2016 00:19 + para cotizar libro

Ketchup picante de tomate (sin esterilizar)

¡Les deseo a todos una exitosa semana!

¿Cómo van las cosas con tus suministros? ¿Sigues haciéndolos o el trabajo ya está llegando a su fin? Te pregunto sobre esto porque decidí ofrecerte una receta de ketchup. Si a alguno de ustedes realmente le gusta y lo usa con frecuencia, entonces úselo. receta sencilla sus preparativos. No es necesario esterilizar.

Las amas de casa deben tener en cuenta que las especias son perfectas para estos pepinos, por lo que no solo debes usar ketchup, sino también agregar una amplia variedad de especias y hierbas a la salmuera, lo que hará que los pepinos sean más fragantes. La ventaja de tal preparación puede considerarse que los frutos se elaboran no solo en horario de invierno, pero también como Bocadillo rapido Puedes crear un toque inusual con salsa de tomate.

Vale la pena hacer un giro con los pepinos más pequeños, ya que se encurten muy rápidamente, lo que significa que el aperitivo se puede servir en la mesa en el menor tiempo posible. Estos pepinos aromáticos y crujientes serán un refrigerio ideal para diversas carnes y platos de verduras, y también se utilizan para crear ensaladas.

Pepinos marinados en una salmuera inusual con la adición de ketchup Torchin

Esta opción de preparar pepinos con salsa de tomate para el invierno en tarros de un litro de Torchin está ganando popularidad, especialmente en los últimos años. Las amas de casa suelen utilizar esta receta para complacer a tu familia con deliciosas y crujientes verduras, con sabor agradable salsa picante de tomate. La receta también contiene guisantes y los pepinos se cierran enteros, por lo que se recomienda seleccionar las verduras más pequeñas.

Ingredientes:

Vinagre 9% - 500 gramos;
Los pepinos más pequeños pesan nada menos que un kilogramo;
Salsa de tomate picante "Torchin" - 150 gramos;
Agua purificada: aproximadamente medio litro;
Sal - no más de una cucharada;
Azúcar - 1 vaso;
Dientes de ajo tiernos - 4 piezas;
Guisantes de pimienta de Jamaica - 7 piezas;
Paraguas de eneldo seco – 4 piezas;
Hojas de laurel: un par de trozos.

Proceso de cocción:

Como se mencionó anteriormente, el ama de casa debe seleccionar los frutos más pequeños de los pepinos para prepararlos para el invierno en frascos de un litro con "Torchin". La opción ideal serían los pepinillos; su tamaño varía de cinco a algunos centímetros y además son muy finos, lo que permite encurtir los pepinos en poco tiempo y el sabor de estas frutas será excelente. Incluso si los pepinos son de tamaño pequeño, conviene trasladarlos a un recipiente grande, en el que se vierte aproximadamente un litro de agua con la adición de hielo, de esta forma será posible devolver a los pepinillos su inusual crujido y jugosidad. . No debes saltarte el procedimiento, porque en este caso el snack terminado quedará muy crujiente y jugoso, ya que la salmuera penetrará muy rápidamente dentro de los pepinos después del remojo.

Mientras los pepinos están en el agua, puedes empezar a preparar la marinada, pues para prepararla es necesario conocer claramente la receta. Así, coger medio litro de agua fría filtrada y verterlo en un cazo limpio, añadir una cucharada grande de sal de roca, un vaso grande de azúcar granulada y añadir medio paquete de salsa picante.

La masa curada deberá mezclarse bien; si el ama de casa usa un litro de salmuera, la receta de ingredientes a granel y salsa se duplicará. La futura salmuera se traslada a la estufa y se enciende el fuego a medio; es necesario llevar a ebullición la marinada con la salsa y solo después verter una concentración débil de vinagre. Se consume un litro de salmuera por un par de kilogramos de pepinos frescos, y para la cantidad especificada solo necesitará la mitad de la solución con la adición de salsa picante.

Bueno, mientras la marinada hierve, vale la pena comenzar a preparar los pepinos para ponerlos en un frasco, para ello será mejor quitarles las puntas a los pepinillos para que la solución pueda penetrar fácilmente en el interior de la fruta; Ahora puedes preparar los frascos, se lavan con agua del grifo y se escaldan con agua hirviendo para eliminar todos los microorganismos, solo después de eso se coloca en cada frasco un diente de ajo tierno, una hoja de laurel y tres guisantes.

Todos los contenedores pequeños se llenan hasta arriba. pepinos frescos De tamaño pequeño, se apilan bastante apretados para que quepan tanto como sea posible. mas pepinos, se colocan sombrillas de eneldo seco encima de las frutas, pero también se puede tomar eneldo fresco normal, que se lava muy bien con agua. Cada frasco de pepinos con salsa de tomate para el invierno en frascos de un litro sin esterilizar se llena con una solución hirviendo con la adición de salsa picante, luego los recipientes se cubren con tapas limpias y también se deben hervir completamente en agua. Sólo después de esto los frascos de vidrio se cubren con tapas.

No es necesario esterilizar los frascos, pero en este caso habrá que hacer varios llenados, el primero de ellos con agua hirviendo. Si el relleno se realiza solo con salmuera, entonces es necesario esterilizar adicionalmente los pepinos en la marinada, para esto se lleva a cabo un procedimiento estándar en un recipiente con agua, los recipientes se hierven durante no más de quince minutos; El tiempo es suficiente para esterilizar la salmuera y el snack.

Una vez finalizado el proceso, los frutos deben tener un agradable tinte oliva, lo que indicará que el snack en frascos pequeños está completamente listo. A continuación, todos los recipientes resultantes se cierran con tapas y se envían a enfriar, pero en invierno puedes disfrutar de pepinos inusuales con salsa de tomate para el invierno en frascos de un litro (video).

Aperitivo de pepino receta famosa de Alla Kovalchuk

Esta receta para preparar pepinos inusuales con salsa de tomate para el invierno en frascos de un litro de Alla Kovalchuk atraerá a muchas amas de casa. Al fin y al cabo, preparar un aperitivo no es nada complicado, y al final obtendrás excelentes verduras saladas que no dejarán indiferentes a invitados y familiares. Incluso si guardas el twist durante todo el invierno, las frutas podrán conservar su crujido único, así como el increíble aroma de las especias.

Ingredientes:

Hojas frescas del cerezo - 5 piezas;
Pepinos pequeños con granos: 1,5 kilogramos (es posible un poco más);
Hojas de grosella negra – 5 piezas;
Granos de pimienta negra - 5 piezas;
Hojas grandes y frescas de rábano picante - 2 piezas;
Ramitas de eneldo fresco: varios manojos;
Hojas secas de laurel: un par de trozos;
Sal marina gruesa - 100 gramos;
Dientes de ajo - 2 piezas;
Al menos 3 litros de agua purificada;
Salsa picante“Chile” - 1 paquete.

Proceso de cocción:

Como en la primera receta, el ama de casa debe cuidar la calidad de las frutas seleccionadas; de ello dependerá en gran medida el sabor final de la preparación; Para los pepinos con salsa de tomate para el invierno en frascos de un litro, según las reseñas de muchas amas de casa, vale la pena elegir los pepinos más pequeños, ya que es más fácil para ellos volverse crujientes y también tienen mejor sabor y jugosidad, a diferencia de las frutas ya cultivadas. Mientras las verduras están en agua helada, puedes empezar a preparar los frascos; no es necesario esterilizarlos, así que simplemente puedes lavar recipientes pequeños con detergente y agua, y luego empezar a crear un refrigerio sabroso.

En cada recipiente se colocan hierbas frescas bien lavadas; en el fondo se deben colocar hojas de árboles y rábano picante fresco, y también se debe colocar un diente de ajo picante en el frasco. Es necesario comenzar a colocar pepinos pequeños encima de las hojas; algunas personas prefieren quitarles los extremos, mientras que otras intentan encurtir pepinos tan pequeños en su conjunto, ya que los pepinos son delgados y pequeños, lo que permite encurtirlos con bastante rapidez. Si los frutos son lo suficientemente grandes, sería mejor quitarles los extremos, todos pepinos grandes se colocan en el fondo y los pepinos más pequeños se pueden transferir a la parte superior del frasco.

Encima de los frutos verdes se pueden colocar hojas frescas de la vegetación restante, también colocar encima otro diente de ajo tierno, agregar granos de pimienta negra, unas hojas de laurel y trozos de sal de piedra en la cantidad adecuada. Cada recipiente se llena con agua hasta el borde, es importante que todas las frutas queden bien cubiertas con líquido, y luego se cubre cada recipiente con tapas de silicona. Es mejor seleccionar recipientes pequeños, después de lo cual los frascos se agitan bien para que todas las especias se distribuyan uniformemente y se obtenga una salmuera de alta calidad. Esta pieza de trabajo permanece en la cocina a temperatura ambiente; basta con soportar la torsión durante solo tres días; lo mejor es esconder los recipientes de vidrio en un lugar donde no llegue la luz del sol;

Después de tres días, es necesario eliminar completamente la espuma formada de la superficie de la salmuera; cada frasco se cubre con tapas que tienen agujeros que a menudo se usan para drenar la salmuera al enroscar los frascos; La salmuera se vierte en una cacerola separada, en la que se llevará a ebullición la marinada, se agrega otro medio vaso de agua filtrada a la solución y se enciende el fuego en la estufa.

Tan pronto como la salmuera comience a hervir, debes dejarla durante unos cinco minutos durante la ebullición, tendrás que retirar constantemente la espuma de la solución, que se formará en grandes cantidades, y dos minutos antes de que esté lista, verter un poco de agua. paquete de salsa de tomate en la mezcla.

Cuando se prepara la marinada, se vierte en frascos con pepinos sin retirar del fuego, después de lo cual cada recipiente se cierra con tapas permanentes, luego se deja enfriar y se almacena en un lugar conveniente. Antes de enviar los recipientes a enfriar hay que envolverlos si se desea, puedes preparar estos pepinos con salsa de tomate para el invierno en frascos de un litro en trozos, en este caso también son adecuadas las frutas bastante grandes;

Da las gracias por el artículo. 1

Él comparte sus otras recetas y esta vez prepararemos ketchup con Alla Kovalchuk. Su receta puede parecerle familiar a alguien desde hace mucho tiempo, porque muchas recetas provienen de la época soviética, cuando las tiendas no tenían tanta variedad de salsas y aderezos como ahora. Por eso, te invitamos a recordar aquellos tiempos en los que todavía se enrollaban las salsas en frascos y a preparar un delicioso ketchup de Alla Kovalchuk.

Receta de salsa de tomate de Alla Kovalchuk con video

Esta no es en absoluto una receta complicada, recomendada incluso para las amas de casa más novatas. Para prepararlo necesitarás una lista de ingredientes, frascos, tapas y un poco de tiempo.

Adquisición de productos

Pele 250 gramos de manzanas, córtelas en cubos y cocine a fuego lento con agua, puede agregar sal al gusto. Por separado, pelar una cebolla mediana y picar finamente, sofreír hasta que esté transparente en aceite de girasol.

Al gusto, combine en un vaso las siguientes especias para ketchup de Alla Kovalchuk: 5 trozos de laurel, 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica, un par de clavos, 1 cucharada de pimienta negra y agregue cilantro al gusto. Envolver todo en una gasa y ponerlo en jugo de tomate ya hirviendo.

Hacer salsa de tomate con Alla Kovalchuk

Cuando el jugo de tomate haya hervido durante unos 30 minutos, utiliza una batidora para batir las manzanas guisadas y las cebollas fritas con 1-2 dientes de ajo, puedes utilizar más al gusto. Luego agregue este puré al jugo de tomate y mezcle bien. Ahora puedes probar el ketchup que te regaló Alla Kovalchuk para salarlo y ajustar el sabor de las especias.

Otros 20 minutos de ebullición general del ketchup de Alla Kovalchuk según una receta de un libro de cocina antiguo, y puedes verterlo en frascos preparados.

El toque de ketchup de Alla Kovalchuk

Qué servir con el ketchup de Alla Kovalchuk y, por supuesto, con pasta y brochetas. ¿Has olvidado? El sabor del ketchup según la receta de Alla Kovalchuk es bastante picante y el picante y la sal se pueden ajustar a tu gusto. ¡Buen provecho!