Mit Auberginen gebratene Kartoffeln werden durch große, süße Zwiebelringe perfekt ergänzt. Um ein gleichmäßiges Braten der Kartoffelecken von allen Seiten zu erreichen, müssen diese zunächst getrocknet und leicht mit Stärke bestreut werden.
Die dicke Auberginenschale trübt den Eindruck keineswegs – im Gegenteil, sie wird zum echten Highlight eines herzhaften und sehr appetitlichen Sommergerichts. Es sieht besser aus, wenn das Gemüse gleichmäßig geschnitten wird. Da das Auberginenmark viel Öl aufnimmt, lohnt es sich, es mit scharfer Soße oder einem Salat aus frischem Gemüse zu servieren.
Zutaten
- Kartoffeln 5-6 Stk.
- Auberginen 2-3 Stk.
- Zwiebel 1 Stk.
- Knoblauch 2-3 Zehen
- Pflanzenöl zum Braten
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Grün
Vorbereitung
1. Auberginen waschen und die Schwänze entfernen. Auf Wunsch kann die Haut entfernt werden. In kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie eine kleine Menge Salz hinzu. Gründlich mischen und 10-15 Minuten einwirken lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen. Die Zwiebel in dünne Halbringe und den Knoblauch in Würfel schneiden.
3. Kartoffeln waschen und schälen. In mittelgroße Würfel schneiden. Tauchen Sie die Kartoffelscheiben mit einer Serviette ein, um den entstehenden Saft zu entfernen.
4. Eine kleine Menge Pflanzenöl zum Braten in die Pfanne geben und erhitzen. Nach ein paar Minuten die gehackten Kartoffeln dazugeben und bei starker Hitze 10–15 Minuten unter gelegentlichem Rühren mit einem Spatel braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
5. Etwas Öl in eine separate Bratpfanne geben und gut erhitzen. Die Auberginen hineinlegen und 5-7 Minuten goldbraun braten. Ständig rühren.
6. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch zu den gebräunten Kartoffeln geben. Umrühren und bei starker Hitze 3–5 Minuten weiterbraten, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf Öl hinzufügen.
Ich mache Sie auf ein sehr würziges und aromatisches Gericht aus Auberginen und Kartoffeln aufmerksam. Es werden gebratene Auberginen mit Kartoffeln sein. Die Besonderheit dieses Gerichts wird das originelle Dressing aus Knoblauch und Apfelessig sein. Das Gericht ist schnell zubereitet und das Ergebnis wird Ihre Lieben überraschen.
Das Gericht kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als fleischloses Gericht mit frischen Gemüsesalaten serviert werden. Wir bereiten Bratkartoffeln mit Auberginen ohne Zugabe von anderem Gemüse zu, können aber auf Wunsch auch Zwiebeln, Karotten, Zucchini und Tomaten hinzufügen.
Geschmacksinfo Kartoffel-Hauptgerichte / Zweitens: Zucchini und Auberginen / Bratkartoffeln
Zutaten
- Auberginen 400-500 g;
- neue Kartoffeln 500-600 g;
- Knoblauch 2 Zehen;
- Salz nach Geschmack;
- Apfelessig 2-3 EL. l.;
- Honig 1 EL. l.;
- optional scharfer Pfeffer;
- Pflanzenöl 50 ml;
- Petersilie oder Dill mit Frühlingszwiebeln zum Servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten. Kochzeit: 20 Minuten. Ergiebigkeit: 2 Portionen.
Wie man Bratkartoffeln mit Auberginen in einer Pfanne kocht
Bereiten Sie die Kartoffeln vor, indem Sie sie gründlich mit Wasser abspülen. Bei sehr jungen Kartoffeln die Schale nicht schälen. Alte Kartoffeln zuerst schälen und abspülen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben oder Würfel.
Die Auberginen abspülen und die Stiele entfernen. Bei Bedarf die Haut von den Auberginen entfernen. Die Auberginen in Scheiben schneiden. Wenn Sie bittere Auberginen haben, geben Sie vorher Salz hinzu, lassen Sie es 15 Minuten einwirken und spülen Sie es dann mit kaltem Wasser ab, dadurch wird die Bitterkeit entfernt.
Drücken Sie die Auberginen gründlich aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Um das Gericht schmackhaft und gleichmäßig zu machen, empfehle ich die Verwendung junger Auberginen ohne Kerne.
Vorbereiten Knoblauchessig Auftanken Ein paar Knoblauchzehen fein hacken. Knoblauch, Honig und Apfelessig in eine Schüssel geben. Wenn Sie Würze hinzufügen möchten, können Sie hier gehackte Chilischote hinzufügen. Das Dressing umrühren und kurz beiseite stellen.
Gießen Sie Pflanzenöl (50 ml) in eine heiße, breite Bratpfanne und geben Sie zuerst die Kartoffeln hinzu. Bei mittlerer Hitze die Kartoffeln 10-15 Minuten lang braten, bis sie halb gar sind, bis sie goldbraun sind.
Die Auberginen zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Es ist wichtig, Auberginen nicht zu früh in die noch rohen Kartoffeln zu geben. Junge Auberginen garen schnell und während die Kartoffeln gründlich gebraten sind, verbrennen sie einfach.
Bei Bedarf Öl hinzufügen, die kleinen Blauen lieben es.
Beratung. Es gibt eine weitere Kochmöglichkeit. In einer separaten Bratpfanne die Auberginen halbgar braten; in einer separaten Bratpfanne die Kartoffeln halbgar braten. Dann wird alles gemischt und zur Zubereitung gebracht.
Die Kartoffeln und Auberginen sind frittiert, jetzt können Sie sie salzen.
Dann in die Pfanne gießen Knoblauchessig Dressing und gut vermischen. Innerhalb von 1-2 Minuten verdunstet das Dressing und hinterlässt ein sehr angenehmes und appetitliches Aroma und das Gemüse erhält einen angenehmen Geschmack. Schalten Sie den Herd aus, das Gericht ist fertig.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie nach Belieben gehackte Kräuter zum Gemüse. Die gebratenen Auberginen und Kartoffeln heiß servieren. Zu diesem Gericht passt jede Sauerrahmsauce oder jeder Ketchup.
Gebratene Auberginen mit Kartoffeln werden Ihr Sommermenü perfekt abwechslungsreich gestalten. Auf Wunsch können Sie am Ende des Garvorgangs auch eine saftige Tomate hinzufügen, die geschält und fein gehackt werden muss. In diesem Fall das Gericht etwas köcheln lassen, es wird auch sehr lecker.
Draußen ist Herbst. Die saisonale Ernte wird immer kleiner. Ich möchte mit frischem Gemüse ein herzhaftes und leckeres Mittagessen für die ganze Familie zubereiten. Wir werden Kartoffeln und Auberginen schmoren, solange wir noch Vorräte von diesem Gemüse haben. Bereiten Sie für Schmorkartoffeln einen frischen Gemüsesalat mit aromatischen Kräutern zu.
Um gedünstete Kartoffeln mit Auberginen zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte.
Spülen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab. Schälen Sie die Knollen. In große Stücke schneiden und in die Pfanne geben, in der es köcheln soll. Gießen Sie kaltes Wasser so weit, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Schicken Sie es ins Feuer. Kochen Sie die Kartoffeln. Bei schwacher Hitze kochen, bis es halb gar ist.
Jetzt bereiten wir das Braten der Tomaten vor. Karotten waschen, häuten, auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Eine kleine Menge Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind.
Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und 1-2 Minuten braten.
Gebratenes Gemüse zu den Kartoffeln geben. Umrühren und kochen, bis es fast fertig ist. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
Jetzt bereiten wir die Auberginen vor. Nehmen Sie zum Schmoren nicht sehr großes Gemüse mit dichtem Fruchtfleisch. Waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Auberginen bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Gebratene Auberginen zu den Kartoffeln geben. Mit Gewürzen würzen. Kochen, bis alle Zutaten fertig sind.
Mit Kräutern bestreuen. Geschmorte Kartoffeln mit Auberginen sind fertig.
Guten Appetit!
Gebackene Auberginen sind immer lecker!
Kartoffeln – sättigend!
Die Wahl der Methode hängt direkt vom Rezept ab. Gemüse wird in Schichten gelegt oder miteinander vermischt. Es empfiehlt sich, Auberginen vor der Verwendung in Salzflüssigkeit einzuweichen. Dadurch wird die Bitterkeit aus dem Gemüse entfernt. Kartoffeln werden normalerweise einfach geschält und in Stücke der angegebenen Größe und Form geschnitten.
Was sonst noch ins Geschirr kommt:
Anderes Gemüse;
Geflügelfleisch;
Saucen, Sauerrahm.
Auberginen backen schneller als Kartoffeln. Daher müssen Sie den Reifegrad des Gerichts anhand der Knollenstücke überprüfen.
Kartoffeln mit Auberginen, Tomaten im Ofen mit Käse
Rezept für Blätterteig aus Kartoffeln und Auberginen im Ofen. Zubereitet durch Vorbraten der Aubergine. Bei Bedarf können Sie diesen Schritt überspringen.
Zutaten
1 kg Kartoffeln;
0,5 kg Aubergine;
0,4 kg Tomaten;
6 Löffel Sauerrahm;
150 g Käse;
Öl und Gewürze;
Knoblauch, Dill.
Zum Kochen benötigen Sie ein kleines Stück Folie.
Vorbereitung
1. Auberginen müssen in Kreise geschnitten, eingeweicht, ausgepresst und dann in Pflanzenöl gebraten werden.
2. Kartoffeln müssen geschält und in Scheiben geschnitten werden.
3. Tomaten werden ebenfalls in Kreise geschnitten, Sauerrahm wird mit gehacktem Dill und Knoblauch vermischt.
4. Legen Sie die Kartoffeln in überlappenden Reihen in eine gefettete Pfanne. Diese Schicht wird mit der Hälfte der Sauerrahmsauce bestrichen und gesalzen.
5. Auberginen werden auf die gleiche Weise auf die Kartoffeln gelegt, gefolgt von Bechern mit Tomaten. Das Ganze wird mit dem zweiten Teil der Soße garniert. Tomaten müssen leicht gesalzen werden.
6. Die Form mit Folie abdecken und bei 180 Grad backen.
7. Nach 40 Minuten die Folie entfernen, die Temperatur auf 210 Grad erhöhen und die Form mit geriebenem Käse bestreuen. Weitere 30 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln mit Auberginen im Ofen im Ärmel
Eine einfache Möglichkeit, Kartoffeln und Auberginen im Ofen zu garen. Dazu benötigen Sie eine Backhülse.
Zutaten
0,4 kg Auberginen;
2 Zwiebeln;
0,7 kg Kartoffeln;
1 Karotte;
Gewürze;
2 Esslöffel Öl;
2 Löffel Sauerrahm.
Vorbereitung
1. Gewürfelte Auberginen mit Salzwasser übergießen. Nach einer Viertelstunde müssen die Stücke gewaschen, ausgedrückt und in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl gebraten werden. Die Hitze muss hoch sein, einige Minuten kochen lassen, die Auberginen dürfen nicht weich werden.
2. Während die Auberginen einweichten, musste das Gemüse geschält werden. Schneiden Sie die Kartoffeln in die gleichen Stücke wie die Auberginen. Die Zwiebel kann in halbe Ringe geschnitten werden. Karotten werden eine schöne Ergänzung zum Gericht sein; es ist besser, dieses Gemüse in Scheiben zu schneiden.
3. Alles in eine Schüssel geben, auch die gebratene Aubergine. Mit Gewürzen und Sauerrahm würzen und gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
4. Stecken Sie es in einen Ärmel, binden Sie die Enden zusammen und stechen Sie oben ein.
5. Auf ein Backblech oder eine Form geben.
6. Bei 180 Grad 40-50 Minuten kochen. Zum Schluss können Sie die Folie durchschneiden und das Gemüse anbraten.
Koteletts mit Kartoffeln und Auberginen im Ofen
Für dieses Gericht eignet sich am besten Schweinefilet. Sie können aber auch junges Kalbfleisch verwenden. Die Zutaten geben das Gewicht von reinem Fleisch ohne Knochen und Fett an.
Zutaten
600 g Schweinefleisch;
2 Auberginen;
120 g Käse;
5 Kartoffeln;
Beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack, etwas Öl zum Braten der Auberginen.
Vorbereitung
1. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden, schlagen, mit Gewürzen und einem Löffel Mayonnaise einreiben. Marinieren lassen.
2. Die Auberginen in Kreise schneiden und in einer gefetteten Pfanne anbraten. Geben Sie nicht viel Öl hinzu.
3. Kartoffeln müssen geschält werden. Die Knollen werden in dünne Kreise geschnitten.
4. Sie können die Schüssel zusammenbauen. Legen Sie das Fleisch in einer Schicht mit den Kartoffelstücken darauf. Diese Schicht muss mit Salz bestreut werden.
5. Auf den Kartoffeln werden gebratene Auberginen ausgelegt.
6. Die Oberseite der Becher mit Mayonnaise bestreichen. Nach Belieben Peperoni und Knoblauch in die Soße geben.
7. Jetzt müssen Sie die Form mit Käse bedecken, mit Folie abdecken und eine Stunde lang in den Ofen stellen.
8. Nach einer Stunde die Folie entfernen und die Kruste auf dem Käse anbraten. Halten Sie die ganze Zeit über eine Temperatur von 190-200 °C aufrecht.
9. Beim Servieren wird das Gericht mit einem Spatel aufgetragen, um die Schichten aufzubrechen. Mit Grün dekorieren.
Kartoffeln mit Auberginen und Zucchini im Ofen
Eine Variante eines ganz einfachen Gemüsegerichts, das auf einer Folie oder einer Silikonmatte gegart wird. Bonus – eine köstliche Sauce für Gemüse auf Basis von Sauerrahm.
Zutaten
5 Kartoffeln;
3 Auberginen;
1 Zucchini;
1 Karotte;
2 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel. Provenzalische Kräuter, Basilikum, Oregano.
Soße:
5 Löffel Sauerrahm;
2 Knoblauchzehen;
1 Löffel Zitronensaft;
2 Löffel Sojasauce;
3 Zweige Dill.
Vorbereitung
1. Alle Gemüsesorten müssen in gleich große Stücke, jedoch nicht in Scheiben geschnitten werden. Sie können 2 cm große Würfel oder Scheiben herstellen.
2. Alles in eine Schüssel geben, Olivenöl und Kräuter nach Geschmack hinzufügen, salzen und gründlich verrühren.
3. Auf ein mit Folie oder Matte ausgelegtes Backblech legen. Es empfiehlt sich, zwischen den Stücken Platz zu lassen, damit das Gemüse von allen Seiten gebraten wird.
4. Das Backblech in den Ofen schieben und bei 200 Grad backen, bis das Gemüse goldbraun ist.
5. Während die Auberginen und Kartoffeln kochen, müssen Sie die Sauce zubereiten. Dazu einfach alle Zutaten vermischen. Sie können scharfen Pfeffer hinzufügen. Den Knoblauch unbedingt hacken. Umrühren, ziehen lassen.
6. Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller legen, mit Kräutern garnieren und mit Soße servieren.
Schnitzel und Kartoffeln mit Auberginen im Ofen
Rezept für ein komplettes Fleischgericht mit Beilage. Für Schnitzel können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden. Tomatensauce mit Sauerrahm.
Zutaten
Für die Schnitzel:
500 g Hackfleisch;
1 Zwiebel;
2 Scheiben Brot;
Knoblauch, Gewürze.
Für die Soße:
2 Löffel Nudeln;
150 g Sauerrahm;
150 g Wasser;
Sie benötigen außerdem 700 g Kartoffeln und 400 g Auberginen.
Vorbereitung
1. Die Auberginen in 1,5–2 cm große Würfel schneiden, mit Salzwasser bedecken und nach dem Einweichen abspülen.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in die gleichen Stücke wie die Auberginen.
3. Das Brot in Milch einweichen, dann die Krume leicht ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
4. Für die Schnitzelmasse die Zwiebel schneiden, den Knoblauch hacken, alles vermischen, mit Ei und Gewürzen würzen.
5. Zu runden Pastetchen formen. Sie sollten 7-8 Stück erhalten. Mit Abstand voneinander in die Pfanne geben.
6. Auberginen- und Kartoffelstücke zwischen die Schnitzel legen.
7. Für die Soße alles vermischen, unbedingt salzen. Über alle Schnitzel träufeln. Die restliche Soße einfach in die Form gießen.
8. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 50 Minuten. Temperatur 180.
Kartoffeln mit Auberginen und Hühnchen im Ofen
Ein weiteres Rezept für ein einfaches, aber sättigendes Gericht. Wählen Sie die Gewürzsorten und deren Menge ganz nach Ihrem Geschmack aus. Wenn Sie Zweifel haben, können Sie Hühnchengewürz nehmen und es wird Ihnen auf keinen Fall entgehen.
Zutaten
0,7 kg Huhn;
0,5 kg Kartoffeln;
3 Auberginen;
1 Karotte;
Gewürze.
Vorbereitung
1. Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke, spülen Sie den Vogel vorher gründlich ab und trocknen Sie ihn ab. Übertragen Sie die Stücke in eine große Schüssel.
2. Kartoffeln und Auberginen in Würfel schneiden, Karotten in Kreise schneiden. Alles zum Huhn geben.
3. Gewürze, Mayonnaise und Salz hinzufügen. Aufsehen.
4. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen bereits auf 180 Grad aufgeheizt sein.
5. Alles aus der Schüssel auf ein gefettetes Backblech geben und mit den Händen glatt streichen.
6. Backen, bis es fertig ist; es ist nicht nötig, es mit irgendetwas zu bedecken. Zum Schluss kann man es aber noch mit geriebenem Käse bestreuen, die Hitze erhöhen und braten, bis eine schöne Kruste entsteht.
Kartoffel-Auberginen-Ratatouille im Ofen
Eine Variante des Gemüsegerichts Ratatouille, für das man besser Frühkartoffeln verwendet. Wenn es jedoch kein solches Produkt gibt, können Sie jede andere Kartoffel nehmen. Dem Gericht wird auch anderes Gemüse hinzugefügt.
Zutaten
1 Aubergine;
2 Kartoffeln;
1 kleine Zucchini;
6 Tomaten (3 für die Soße);
1 Zwiebel.
Vorbereitung
1. Die Paprika im Ofen bei 200 Grad backen. Abkühlen lassen, fein hacken.
2. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie das Gemüse anbrühen und schnell abkühlen lassen. Auch in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, das Gemüse dazugeben und etwas köcheln lassen. Liebhaber scharfer Gerichte können eine Chilischote hinzufügen, diese muss jedoch sehr fein gehackt werden. Mit Salz.
4. Auberginen, Kartoffeln, restliche Tomaten und Zucchini in Kreise schneiden. Auf die Rippe in eine gefettete Pfanne legen, abwechselnd Gemüse anrichten und leicht salzen.
5. Für 10 Minuten in den Ofen stellen. Die Ofentemperatur ist gleich, also 200 Grad.
6. Nehmen Sie nun die Pfanne mit dem Gemüse heraus, geben Sie den Inhalt der Pfanne darauf und kochen Sie das Gericht weitere 20 Minuten.
Kartoffeln mit Auberginen im Ofen – nützliche Tipps und Tricks
Die Schale der Aubergine sorgt dafür, dass die Stücke ihre Form behalten. Wenn Sie es entfernen, kann das Gemüse zu Brei zerfallen. Warum und wie man Auberginen schält, ist eine wichtige Frage.
Wenn Kartoffeln wenig Stärke enthalten, sind sie nicht zum Garen im Ofen geeignet. Die Stücke bleiben immer noch zäh und geschmacklos, egal wie oft Sie das Gericht backen.
Wenn Sie die Auberginen nicht in der Pfanne braten möchten, können Sie sie auch im Ofen backen. Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, müssen die Scheiben mit Olivenöl eingefettet werden.
Auberginen schmecken nach Pilzen. Um diese Eigenschaft hervorzuheben, können Sie dem Gericht einen kleinen Brühwürfel mit Pilzgeschmack hinzufügen oder eine Brühe verwenden, die Ihrem Geschmack entspricht.
Während des 40-60-minütigen Kochens der Kartoffeln kann die Käsekruste anbrennen. Daher wird das Gemüsegericht zunächst zur Hälfte zubereitet und dann mit geriebenem Käse bestreut.
Dieses helle, sättigende und gesunde Gericht hält Einzug in meiner heimischen Küche, sobald Auberginen auf den Märkten erscheinen. Auberginen sind reich an Ballaststoffen und Kaliumsalzen, daher reinigt sie den Körper, reguliert den Wasser-Salz-Stoffwechsel und ist nützlich zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr einer gekochten Aubergine pro Tag für Menschen, die an Ödemen leiden. Auberginen lassen sich sehr gut frittieren, nehmen aber leider viel Öl auf, daher ist es besser, sie zusammen mit Kartoffeln und anderem Gemüse zu schmoren. Die blaue Schale muss nicht abgeschält werden, sie verleiht dem gedünsteten Gemüse einen besonderen Geschmack. Der Hauptvorteil dieses Gerichts besteht darin, dass es praktisch ohne Ihr Zutun von selbst kocht.
Du wirst brauchen:
- Auberginen 4-5 Stk
- Kartoffeln 2-3 Stk
- Zwiebel 1-2 Stk
- Paprika 1 Stück
- Tomaten 2-3 Stk
- Knoblauch 2-3 Zehen
- Pflanzenöl 4-6 EL.
- Grün
- Pimenterbsen
- Lorbeerblätter
Du wirst brauchen dicke Bodenpfanne. Sie ist diejenige, die dieses Gericht zubereiten wird. Alles, was Sie tun müssen, ist das Gemüse zu waschen, zu schälen und zu hacken. A Sie müssen die Auberginen nicht einmal schälen- waschen und den Strunk entfernen. Eine weitere beruhigende Information ist, dass moderne Auberginensorten fast keine Bitterstoffe enthalten und daher nicht vorgesalzen und in Wasser eingeweicht werden müssen, um sie zu entfernen.
Schritt-für-Schritt-Fotorezept:
In die Pfanne gießen Öl, das Gehackte dazugeben Zwiebel, Lorbeerblatt Und Pimenterbsen. Etwas Salz hinzufügen.
Grob gehackte Zwiebeln darauf legen und salzen. Sie können etwas Trockengewürz hinzufügen – Suneli-Hopfen oder italienische Kräuter.
Die Auberginen mit Salz bestreuen.
Jetzt in Würfel schneiden. Ich habe Rot und Grün genommen. Etwas Salz hinzufügen.
Die letzte Schicht ist geschälte Tomaten, in Scheiben schneiden. Schneiden Sie dazu die Oberseite der Tomaten ab, legen Sie sie in eine Schüssel und übergießen Sie sie eine halbe Minute lang mit kochendem Wasser. Kochendes Wasser abgießen, mit kaltem Wasser abspülen – jetzt lässt sich die Haut leicht entfernen. Wenn die Tomaten hart und nicht reif genug sind, lassen Sie sie länger in kochendem Wasser.
Vergiss es nicht Knoblauch.Salz.
Alles mit Pflanzenöl übergießen (2-3 Esslöffel), Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bei schwacher Hitze kochen 1 Stunde. In nur wenigen Minuten wird Ihr Zuhause mit dem Duft von frischem Sommergemüse erfüllt und Sie werden verstehen, dass Gemüse nicht nur gesund, sondern auch lecker ist! Nach 1 Stunde den Inhalt der Pfanne umrühren und servieren.
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