Hausgemachte Butterkekse mit Margarine und Sauerrahm. Hausgemachte Kekse mit Sauerrahm: Rezepte unserer Großmütter. Um mit dicker Marmelade oder gekochter Kondensmilch gefüllte Bagels zu backen, sollten Sie den Teig hineingeben

Wenn Sie Ihre Lieben gerne mit selbstgemachten Keksen verwöhnen möchten, empfehlen wir Ihnen, köstliche Sauerrahmkekse zuzubereiten. Das Backen ist überhaupt nicht schwierig und es wird zart und leicht. Ein weiterer Vorteil der Zubereitung besteht darin, dass Sie im Teig saure Sahne verwenden können. In diesem Artikel beschreiben wir mehrere Rezepte für die Herstellung von Keksen auf Sauerrahmbasis.

Hausgemachte Sauerrahmkekse

Zutaten:

• Sauerrahm – 200 ml;
• Butter – 100 g;
• Zucker – 5 EL. Löffel;
• Vanillezucker – 2 Beutel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Mehl – ​​800 g;
• Eier – 1 Stk.

Vorbereitung

Das Ei mit Zucker verquirlen, dann Vanillezucker hinzufügen. Dann weiche Butter hinzufügen und glatt rühren. Gießen Sie saure Sahne in die resultierende Masse und mischen Sie sie erneut gut. Nun das mit Backpulver gesiebte Mehl dazugeben. Den Teig kneten, bis er ziemlich steif ist. Den Teig für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und anschließend auf einer mit Mehl bestreuten Fläche zu einer ca. 5 mm dicken Schicht ausrollen. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf ein mit Butter oder Margarine gefettetes Backblech legen. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Shortbread-Sauerrahm-Kekse – Rezept

Zutaten:

• Mehl – ​​400 g;
• Margarine – 200 g;
• Zucker – 150 g;
• Eier – 1 Stk.

Vorbereitung

Das Mehl sieben, die gekühlte Margarine auf einer groben Reibe reiben, zusammen mit dem Mehl vermahlen, es sollten Krümel entstehen. 100 g Zucker hinzufügen, der Rest wird zum Pudern verwendet. Und dann saure Sahne hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte elastisch sein. In Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit den Teig herausnehmen, ein Stück abschneiden und den Rest in den Kühlschrank stellen; die Margarine im Teig sollte nicht schmelzen. Die Schicht etwa 0,5 cm dick ausrollen, mit Förmchen Figuren ausstechen, jeweils mit verquirltem Ei einfetten und mit Zucker bestreuen. Bei 160–180 Grad etwa 15 Minuten backen. Dabei ist es wichtig, die Kekse nicht durch Sauerrahm auszutrocknen, sonst werden sie innen zart und oben knusprig.

Kekse aus Sauerrahmteig mit Likör und Sesamkörnern

Zutaten:

• Mehl – ​​350 g;
• Sauerrahm – 200 ml;
• Butter – 100 g;
• Zucker – 7 EL. Löffel;
• Likör – 60 ml;
• Soda – 1/2 Teelöffel;
• Sesam – 40 g;
• Kakao – 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Die weiche Butter mit Sauerrahm und Likör vermischen, die Hälfte des Zuckers, Sesamkörner, gesiebtes Mehl und Soda dazugeben (ein Abschrecken mit Essig ist nicht nötig, es reagiert mit der im Sauerrahm enthaltenen Säure). Den Teig kneten, er sollte nicht an den Händen kleben.

Den Sauerrahm-Keksteig zu einer Schicht ausrollen, mit Zucker und Kakao bestreuen, die Schicht in zwei Hälften teilen und 2 Rollen ausrollen. Wir stellen sie für etwa anderthalb Stunden in den Kühlschrank. Dann nehmen wir die Rollen heraus und schneiden sie in etwa 5 mm dicke Stücke. Legen Sie die entstandenen Kreise auf ein mit Öl gefettetes Backblech. Sie sollten die Stücke nicht zu nah beieinander platzieren, da die Kekse während des Garvorgangs an Größe zunehmen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen und backen Sie es 20–25 Minuten lang bei einer Temperatur von etwa 180 Grad.

Sauerrahmkekse

Wenn saure Sahne sauer ist, sollten Sie sie nicht essen, um eine Vergiftung zu vermeiden. Aber nach der Wärmebehandlung ist es durchaus zum Verzehr geeignet. Sie können Kekse aus Sauerrahm backen. Der Geschmack steht ähnlichen Keksen, die mit frischer Sauerrahm zubereitet werden, in nichts nach. Der einzige Hinweis ist, dass Sie etwas mehr Zucker hinzufügen können. Aber das ist Geschmackssache. Wenn also die saure Sahne verschwindet, werfen Sie sie nicht weg, sondern backen Sie Kekse – und Sie gönnen sich etwas Leckeres, ohne das Produkt wegwerfen zu müssen. Sie können jedes der oben genannten Rezepte verwenden.

Sehr einfache Kekse, die Ihnen und Ihren Kindern besonders schmecken werden. Es ist nicht knusprig, sondern einfach weich, gut für Tee und Kaffee. Sie können Zimt darüber streuen oder Marmelade darauf verteilen. Der Geschmack hängt immer nur von Ihrem Wunsch und Ihrer Stimmung ab. Die Kekse sind nicht sehr süß und einfach zuzubereiten.

Keksprodukte:

fette saure Sahne 200 gr
Soda 1 Teelöffel
Zucker 100 gr
Mehl 3,5 Tassen
Ei 1 Stück
eine Prise salzen

Vorbereitung:

Sauerrahm, Zucker, Soda und Ei zu einer homogenen Masse verrühren. Es ist nicht erforderlich, Soda separat mit Essig abzuschrecken. Saure Sahne erlischt.
Mehl nach und nach hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.

Den vorbereiteten Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend auf einem leicht mit Mehl bestreuten Schneidebrett 1 cm dick ausrollen.

Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kekse ausstechen. Den restlichen Teig sammeln wir ebenfalls ein und rollen ihn erneut aus. Es sollte kein Abfall übrig bleiben. Legen Sie die fertigen Kekse auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Jeden Keks mit Pflanzenöl einfetten und mit Zimt oder Zucker bestreuen. Sie können es nicht mit Butter, sondern mit Marmelade einfetten, dann müssen Sie es nicht mit Zucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.

Stellen Sie die fertigen Kekse in eine Vase.

Genießen Sie Ihren Tee!

Frisches, leckeres, weiches Gebäck. Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ein so universelles Rezept, das für jeden Anlass geeignet ist, sowohl für den Urlaub als auch für einen gewöhnlichen Tag. Heute werden wir ein anderes Rezept verwenden und es zu unserem Arsenal an Gerichten hinzufügen. Das werden Kekse mit Sauerrahm sein.

Die Zubereitung dieser Delikatesse wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, sondern nur große Freude an der geleisteten kulinarischen Arbeit und dann am Appetit Ihrer Lieben bereiten, die Sie verwöhnen werden. Sauerrahmkekse können auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden, es gibt viele Möglichkeiten und Zubereitungsmethoden. Deshalb betrachten wir die köstlichsten, einfachsten und beliebtesten davon.

Lassen Sie uns eine Zutatenliste studieren und vorbereiten.

Produktset

• 2 Tassen Mehl;
• ½ Teelöffel Soda;
• 1 Glas Sauerrahm;
• 0,7 Tassen Zucker.

Wie Sie sehen, werden diese hausgemachten Kekse mit Sauerrahm aus ganz einfachen Zutaten zubereitet und sind wahrscheinlich in jedem Haushalt zu finden. Das heißt, Sie müssen nicht rausgehen und Zutaten für dieses Gericht kaufen.

Beginnen wir also mit der Zubereitung des Mürbeteigs.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir nehmen das Gericht heraus, kühlen es ab und genießen den wunderbaren Geschmack. Der große Vorteil dieser leckeren Sauerrahmkekse besteht darin, dass sie durch horizontales Schneiden in zwei Teile geteilt werden können und zwischen ihnen Schokolade verteilt werden kann. Marmelade oder leckere Konfitüren. Und hier haben Sie einen völlig neuen Butterkeks, allerdings mit Füllung.

Dieses Rezept für köstliche Kekse ist sehr einfach, schauen wir uns ein anderes an, nicht weniger interessant und genauso einzigartig.

Sauerrahmkekse „Minutka“

Dieses Rezept für Kekse mit Sauerrahm gibt uns die Möglichkeit, eine sehr schmackhafte und zarte Delikatesse zuzubereiten und sorgt darüber hinaus zunächst für eine sättigende Wirkung. Dieses Gebäck heißt „Minutka“. Schauen wir uns an, was Sie zum Kochen brauchen.

Produktset

• 300 Gramm Sauerrahm;
• Puderzucker;
• 300 Gramm Margarine;
• 5 Gläser Mehl;
• Marmelade.

Die Produkte sind vorbereitet, wir beginnen unseren kreativen Prozess.

Schritt für Schritt rets ept

Die Kekse auf die vorbereitete Form legen, leicht mit Puderzucker bestreuen und servieren. Wie Sie sehen, sind Sauerrahmkekse schnell zubereitet, aber auch schnell gegessen, denn eine solche Delikatesse, begleitet von einem hellen Aroma, kann man nur sehr schwer ablehnen.

Rezept mit Honig

Wenn Sie Kekse mit Sauerrahm zubereiten möchten, ist es natürlich aufgrund der Rezepte bzw. der Fülle davon schwierig, sich für ein bestimmtes Rezept zu entscheiden. Betrachten wir daher ein anderes Rezept, allerdings mit Honig. Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor und betrachten wir die Hauptunterschiede zwischen dieser Zubereitungsvariante und den vorherigen.

Produktset

• 200 Gramm Zucker;
• 2 Esslöffel Honig;
• 1 Teelöffel Soda;
• 600 Gramm Mehl;
• 150 Gramm Margarine;
• 250 Gramm Sauerrahm;
• Vanillin.

Der Zusatz fällt sofort in der Zutatenliste auf, aber alle Produkte sind auch einfach. Wenn Sie Backpulver haben, können Sie 1,5 Teelöffel davon anstelle von Natron verwenden. Beginnen wir mit dem Kochvorgang.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Fülle an Keksen ist überwältigend; es gibt genug, um die ganze Familie zu ernähren. Zum Dekorieren und Hinzufügen eines weiteren angenehmen Geschmacks können Sie die Kekse mit Glasur überziehen, dies ist jedoch nur Ihr Wunsch.

Hier sind einige interessante und sehr einfache Rezepte, mit denen Sie Ihre Kochkünste optimal unter Beweis stellen können. Diese Kekse werden nicht nur Erwachsenen schmecken, sondern auch Kinder werden begeistert sein. Probieren Sie die vorgestellten Kochmöglichkeiten aus und wählen Sie Ihr Lieblingsrezept.

Sie können Kekse mit einer Tasse aromatischem Tee oder einem Glas Milch servieren.

Jede Hausfrau liebt es, ihre Familie mit Backwaren zu verwöhnen, besonders wenn morgen ein freier Tag ist. Eine der beliebtesten Leckereien sind Kekse mit Sauerrahm.

Darüber hinaus ist die Zubereitung sehr einfach und nimmt wenig Zeit in Anspruch. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass Sie bei der Zubereitung von Keksen saure Sahne verwenden können, die bereits sauer geworden ist

Heute verrate ich euch, wie ihr mit Sauerrahm leckere Kekse backen könnt. .

In diesem Fall sind die Rezepte unterschiedlich, aber die Hauptzutat aller Rezepte ist saure Sahne. Wählen Sie das aus, das Ihnen gefällt, und überraschen Sie Ihre Lieben.

Einfaches Rezept

Für die Zubereitung benötigen wir folgende Produkte:

eine Dose Sauerrahm, eine halbe Packung Butter, fünf Esslöffel Kristallzucker, zwei Päckchen Vanillin, ein Teelöffel Backpulver, 4 Tassen Weizenmehl und ein Hühnerei.

Kekse mit Sauerrahm werden wie folgt zubereitet:

1. Das Hühnerei in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und schlagen. Es ist notwendig, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Vanille hinzufügen;
2. Der zweite Schritt besteht darin, Butter hinzuzufügen. Damit er sich gut mit dem zukünftigen Teig vermischt, muss er vorher geschmolzen und abgekühlt werden;
3. Unter Rühren Sauerrahm und Mehl hinzufügen. Das Rezept für Sauerrahmkekse beinhaltet das Kneten eines steifen Teigs;
4. Stellen Sie es zum Abkühlen etwa 20 Minuten lang in den Kühlschrank.
5. Nachdem der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn auf eine vorbereitete, mit Mehl bestreute Fläche. Formen ausrollen und ausschneiden;
6. Alles auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben.

Kekse werden 20 Minuten lang mit Sauerrahm gebacken. Die ungefähre Backtemperatur beträgt 180 Grad.

Shortbread-Rezept

Selbstgemachte Sauerrahmkekse sind ein köstlicher Leckerbissen, den Sie schnell für Ihre Familie zubereiten können. Um es vorzubereiten, benötigen wir:

zwei Gläser Mehl, eine Packung Margarine, ¾ Glas Zucker, ein Hühnerei.

Wir bereiten in folgenden Schritten vor:

1. Um die Kekse schmackhaft und luftig zu machen, sieben wir zunächst das Mehl;
2. Mahlen Sie die Margarine auf einer Reibe. Um dies einfach zu machen, müssen Sie es vorher einfrieren;
3. Fügen Sie der Margarine ein halbes Glas Zucker hinzu. Gründlich mischen;
4. Sauerrahm und Mehl hinzufügen.

Den Teig kneten, bis er dick ist und sich gut ausrollen lässt. Der fertige Teig sollte in Frischhaltefolie eingewickelt und zum Abkühlen für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Bitte beachten Sie, dass die Margarine, die wir dem Teig hinzugefügt haben, nicht schmelzen darf. Nachdem der Teig für Sauerrahmkekse fertig ist, rollen Sie ihn aus und schneiden Sie die Figuren aus.

Alles auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen. Die Backtemperatur beträgt 180 Grad.

Standardrezept

Zur Zubereitung verwenden wir folgende Produkte:

200 Gramm Sauerrahm, ¼ Tasse Kristallzucker, ein Glas Mehl und ein halber Teelöffel Soda.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. Die saure Sahne abkühlen lassen und Zucker hinzufügen. Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Schneebesen;
2. Mehl wird mit Soda vermischt. Vergessen Sie nicht, es vorher zu sieben. Fügen Sie der Mischung nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, der nicht sehr dick sein wird;
3. Teilen Sie es in zwei Teile und rollen Sie es einen halben Zentimeter dick aus.
4. Bei der Zubereitung ist es nicht notwendig, Formen zu verwenden; Sie können ein Glas verwenden, mit dem Sie runde Kekse ausstechen können;
5. Bevor Sie die Backwaren auf ein Backblech legen, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Übertragen und zum Backen schicken.

Die Kekse backen recht schnell. Die ungefähre Backzeit beträgt 10 Minuten.

Leckere Kekse mit Likör und Sesam

Zur Herstellung von Keksen benötigen wir folgende Produkte:

eineinhalb Gläser Mehl, ein Glas Sauerrahm, ein halbes Stück Butter, Kristallzucker 7 Esslöffel, 60 ml. Likör, ein halber Teelöffel Soda, 40 Gramm Sesam und ein Esslöffel Kakao.

Cookies werden wie folgt zubereitet:

1. Die Butter weich machen und mit Sauerrahm und Likör vermischen. Hier werden auch Kristallzucker (halb) und Sesam hinzugefügt. Mehl wird mit Soda vermischt und zur Masse gegeben;
2. Bitte beachten Sie: Beim Backen von Keksen sollte das Soda nicht mit Essig gelöscht werden, sondern einfach mit Mehl vermischt werden. Die Kekse gehen auf, weil die Limonade mit der sauren Sahne reagiert und die Kekse aufgehen.
3. Den Teig kneten, bis er dick genug ist, dass er nicht an den Händen kleben bleibt. Zu einer dünnen Schicht ausrollen, Zucker und Kakaopulver darüberstreuen. Rollen Sie es zu einer Rolle und stellen Sie es für anderthalb Stunden in den Kühlschrank.
4. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir die Brötchen heraus, schneiden sie in Kreise von jeweils etwa 5 mm und legen sie auf ein Backblech.

Die Backzeit der Kekse beträgt 25 Minuten, die Temperatur 180 Grad.

Wie ich bereits sagte, ist es bei der Herstellung von Keksen mit Sauerrahm nicht notwendig, frische Sauerrahm zu verwenden. Daher wird das nächste Rezept auf Sauerrahm basieren, der bereits sauer geworden ist.

Mit saurer Sahne

Für die Verwendung von Sauerrahm gilt das gleiche Rezept wie oben, nur mit der Zugabe von Sauerrahm. Das Einzige, worauf Sie achten müssen, ist die Menge an Kristallzucker.

Wenn der Sauerrahm daher sauer geworden ist, fügen Sie Kristallzucker in größeren Mengen hinzu. Und der Rest ist egal.

Gata mit Sauerrahm kochen

Laut Rezept benötigen wir:

zwei Gläser Mehl, ein Glas Sauerrahm, ein halber Teelöffel Soda, ein halbes Glas Zucker, ein halbes Stück Butter.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. Mischen Sie zunächst Sauerrahm, Soda und Mehl. Den gekneteten Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen;
2. Aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer Schicht ausrollen. Anschließend mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen.
3. Den fertigen Teig zu einer Rolle rollen und in Portionen schneiden;
4. Auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen.
5. Backen, bis oben eine goldene Kruste entsteht.

Eine genaue Garzeit gibt es nicht, da alles von der im Backofen eingestellten Temperatur abhängt. Konzentrieren Sie sich auf das Aussehen einer goldenen Kruste.

Da es eine Vielzahl von Kochrezepten gibt, werden wir mit Ihnen ein weiteres Rezept in Betracht ziehen, das Sie zu Hause verwenden können.

Normale Kekse

Nach dem Rezept zum Backen von Keksen benötigen wir:

4 Tassen Mehl, eine Tasse Zucker, ein halbes Stück Butter, 2 Hühnereier, 4 Esslöffel Sauerrahm, Salz (eine Prise oder eine Messerspitze), die gleiche Menge Soda hinzufügen.

Ich erkläre dir Schritt für Schritt, wie du es zubereitest:

1. Butter mit Zucker mahlen. Sie können dies mit einem großen Löffel oder einer großen Gabel tun;
2. Salz, Soda, Hühnerei und Sauerrahm hinzufügen;
3. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben und zur resultierenden Masse hinzuzufügen. Den Teig vermischen.
4. Auf einem Blech ausrollen und die Kekse ausstechen. Dann geben wir alles in eine Auflaufform und stellen es in den Ofen.

Die Delikatesse wird 8 Minuten lang gebacken, die Temperatur sollte jedoch etwa 220 Grad betragen. Heizen Sie daher den Backofen vorher vor.

Lassen Sie uns für Sie Kekse zubereiten, die „Minutka“ heißen. Der Name selbst lässt vermuten, dass die Gastgeberin nur sehr wenig Zeit damit verbringen wird.

"Nur eine Minute"

Um diese Kekse nach unserem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

300 Gramm Margarine, die gleiche Menge Sauerrahm, 6 Tassen Mehl, Marmelade (vorzugsweise dick) nach Geschmack, Puderzucker nach Geschmack.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. Den Sauerrahm vorher im Kühlschrank abkühlen lassen. Und Margarine muss gefroren sein;
2. Drei gefrorene Margarine auf einer Reibe reiben und saure Sahne dazugeben. Alles gründlich vermischen;
3. Das Mehl wird gesiebt und bei der Teigzubereitung portionsweise hinzugefügt. Fügen Sie jeweils etwa ein halbes Glas hinzu, damit der Teig klumpenfrei wird.
4. Den fertigen Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Teilen Sie es in 4 Teile und rollen Sie es dünn aus;
6. Den ausgerollten Teig zu einem Fladen formen und in 8 Stücke schneiden. Auf jeden Teil Marmelade geben und in eine Tube wickeln.
7. Alles in eine Auflaufform geben und in den Ofen stellen.

Backzeit 20 Minuten Backtemperatur 180 – 200 Grad. Die Oberseite sollte goldbraun sein und zum Herausnehmen aus dem Ofen bereit sein. Die Oberseite mit Puderzucker bestreuen und schnell servieren.

Sochniki mit Hüttenkäse und Sauerrahm

Für dieses Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:

ein Glas Mehl, ein viertel Teelöffel Soda, mit Salz abschmecken, 1 Ei, ein Glas Kristallzucker, 4 Esslöffel Sauerrahm und 70 Gramm Butter.

Für die Füllung benötigen Sie: eine Packung Hüttenkäse, einen Esslöffel Mehl, zwei Esslöffel Kristallzucker, 1 Esslöffel Sauerrahm.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. Dem Mehl werden Salz und Soda zugesetzt;
2. Ein Hühnerei wird mit Kristallzucker geschlagen und mit Sauerrahm versetzt. Alles gründlich vermischen;
3. Butter hinzufügen und schlagen. Den Teig dick kneten.
4. Wir haben den Teig vorbereitet, jetzt geht es mit der Zubereitung der Füllung weiter. Dazu Eiweiß und Zucker schlagen, Hüttenkäse mit Sauerrahm vermischen und das Eiweiß dazugeben;
5. Fügen Sie der Füllung Mehl hinzu, damit sie nicht flüssig wird;
6. Den Teig ausrollen und Kreise formen. Wir verteilen den Hüttenkäse darauf, kneifen sie zusammen und legen sie auf ein Backblech.

Backzeit 25 Minuten bei 180 Grad.

Kochgeheimnisse

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, die sie bei der Zubereitung von Backwaren nutzt. Aber es gibt grundlegende Punkte, die jeder kennen sollte.

1. Bei der Zubereitung von Backwaren müssen Sie das Mehl vorher sieben. Dies ist notwendig, damit die Kekse luftig werden;
2. Wenn Sie kochen und das Rezept saure Sahne und Soda enthält, müssen Sie es nicht in Essig abschrecken. Wenn die beiden Komponenten interagieren, kommt es zu einer Reaktion, die dazu führt, dass der Teig aufgeht;
3. Wenn Sie Formen verwenden, müssen Sie diese regelmäßig in Mehl tauchen, damit der Teig nicht daran klebt. Dann werden die Backwaren sehr schön und die Ränder sind glatt.
4. Manche Rezepte erfordern das Schmelzen von Butter oder Margarine. Dies geschieht am besten im Wasserbad. Es ist nicht erforderlich, einen Mikrowellenherd zu verwenden, da die Butter beim Schmelzen kocht.
5. Um die Kekse schmackhafter zu machen, müssen Sie vollfette saure Sahne verwenden. Sie können 20 % Sauerrahm nehmen.
6. Bei vielen Rezepten ist es nicht erforderlich, die Butter zu schmelzen, sondern stattdessen ein kaltes Produkt zu verwenden. Um das Reiben zu erleichtern, frieren Sie es daher im Gefrierschrank ein.

Dies sind die wichtigsten Punkte, die jede Hausfrau beachten sollte. Wenn Sie sich also daran halten, werden Ihre Backwaren einfach köstlich.

Heute haben wir gelernt, wie man mit Sauerrahm köstliche Kekse zubereitet. Viele fragen sich vielleicht, womit man sie servieren kann.

Natürlich hängt alles von der Situation ab, aber Tee oder Milch können die wichtigsten sein. Es ist auch sehr lecker, solche Backwaren mit Kakao zu essen.

Mein Videorezept

Eine schnelle Möglichkeit, Kekse zuzubereiten, sind Kekse mit Sauerrahm. Die Zubereitung des Teigs ist einfach: abmessen, verrühren. Das Ergebnis wird Sie begeistern: zarte Kekse mit cremigem Geschmack, mäßig krümelig und mäßig knusprig.

Übrigens über Kinder. In meiner Kindheit gab es so ein Wunder – Milchkuchen. Das zarteste, süßeste, köstlichste. Diese Sauerrahmkekse ähneln ihnen in gewisser Weise und erinnern auf subtile und sanfte Weise an die Tage des unbeschwerten Springens durch Pfützen, des Spielens im Schatten der Bäume, der Einfachheit und Unschuld ...

Zutaten

• 250 g Butter bei Zimmertemperatur;
• 200 g Sauerrahm;
• 2 Eier im Teig;
• 1 Tasse Puderzucker;
• 1/3 TL. Limonade;
• 1/3 TL. Salz;
• 4 Tassen Mehl;
• 1 Ei zum Bestreichen von Keksen.

So machen Sie schnell Kekse mit Sauerrahm

1. Mischen Sie die angegebenen Zutaten Teig- weich, angenehm, klebt nicht an den Händen oder am Tisch. Wichtig ist, dass die Butter weich ist – dann lässt sich der Teig gut verrühren.

Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl – ​​das hängt stark vom Fettgehalt und der Dicke des Sauerrahms ab. Ich rate Ihnen, visuell (der Teig sollte sich vollständig zu einer Kugel formen) und taktil (wenn genügend Mehl vorhanden ist, löst sich der Teig vollständig von Ihren Handflächen) zu navigieren.

2. Den Teig in 3-4 Teile teilen, Kugeln formen, mit Frischhaltefolie abdecken und für eine halbe bis eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Wir nehmen jeweils ein Stück heraus und bearbeiten jedes einzeln.

3. Den Teig ausrollen in eine ca. 4 mm dicke Schicht auftragen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen.

4. Mit einem gemusterten Messer in Diamanten oder Glaskreise schneiden. Wenn Sie freie Arbeitskräfte haben (Ehepartner und Kinder), können Sie Kekse in Form von Herzen, Blumen oder Flusspferden organisieren. Geben Sie den Leuten einfach die Formen und stellen Sie die Aufgabe. (Bei dieser Variante werden die Kekse zunächst ausgeschnitten, dann auf ein Backblech gelegt und erst dann mit Ei bestrichen und mit Zucker bestreut.)

5. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech(kein Einfetten nötig), im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen – die fertigen Kekse sollten gleichmäßig goldbraun sein.

Optionen für Sauerrahm-Kekse

Das Rezept ist gesegnet, auf seiner Grundlage kann man Neues erfinden und neue Cookie-Optionen.

Fügen Sie etwas Honig hinzu und Sie werden vom sanften Geschmack des Sommers umhüllt sein.
Rühren Sie Schokoladenstückchen in den Teig und jeder Keksbiss explodiert in einem reichhaltigen Schuss Kakao-Luxus.
Ein wenig Zitronenschale und ein paar Löffel Natursaft – und schon heben Frische, Aroma und Säure Ihre Stimmung.
Eine Prise Zimt – und das Haus wird mit den Düften eines Wintermärchens und Zaubers erfüllt.
Nüsse, Mohn, Karamell, Samen, Kokosflocken, Trockenfrüchte und kandierte Früchte – die Möglichkeiten sind endlos und nur durch Ihre Fantasie begrenzt.