Lazy Cheesecake mit Hüttenkäse: Rezept, Zutaten, Kochtipps. Quarkkuchen, Rezept für den Lazy Lazy Cheesecake mit Hüttenkäse-Rezept

Das Rezept für Lazy Cheesecake nach Omas altem Rezept ist einfach zum Fingerschlecken lecker. Es macht Freude zu kochen, alles ist so einfach, dass man sich das Rezept merkt und es dann ohne Papier zubereitet.
Dieses Gebäck ist nicht mit gekauften Käsekuchen zu vergleichen, da darin viele Verdickungsmittel und Emulgatoren eingefüllt sind. Daher koche ich am liebsten selbst, vor allem schnelles Gebäck, wenn ich zum Tee etwas Leckeres naschen möchte, und ein fauler Käsekuchen genau das Richtige ist.

Zutaten:
Für den Test:
Sauerrahm (10–15 %) – 200 g.
Zucker – 200g.
Weizenmehl – ​​250 g.
Eier – 3-4 Stk.
Backpulver – 1 Beutel (10 g)
Eine Prise Salz
Für die Füllung:
Hüttenkäse – 500 g.
Ei – 1 Stck.
Zucker – 100g.
Vanillin für Aroma

Rezept für Lazy Cheesecake mit Hüttenkäse:

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie, bis dicker Schaum entsteht.

2. Sauerrahm, Mehl, Salz und Backpulver zu einem dicken Schaum verrühren und glatt rühren.

3. Füllung vorbereiten. Nehmen Sie ein Sieb und reiben Sie den Hüttenkäse hinein. Ein Ei mit Zucker und einer Prise Vanillin zur Quarkmasse geben.

4. Nehmen Sie nun einen Schneebesen und wenden Sie die Füllung 8-10 Mal von unten nach oben, damit sie luftig bleibt.

5. Den Lazy-Cheesecake-Teig in die Auflaufform gießen. Zum Backen können Sie Backpapier auf den Boden legen.
6. Gießen Sie die Füllung in die Mitte des Teigs.


7. Heizen Sie den Ofen vor und lassen Sie unseren Lazy Cheesecake 40 Minuten lang bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem trockenen Streichholz oder Spieß.

Nun ist der Lazy Cheesecake fertig, Sie müssen ihn nur noch abkühlen lassen und mit Marmelade dekorieren oder einfach in Portionen schneiden und mit Tee servieren.

Es kann mit Tee, Milch oder Kakao serviert werden. Es ist ziemlich kalorienreich und stillt daher Ihren Hunger. 100 g Produkt enthalten 330 kcal.

Für die Zubereitung dieses Käsekuchens sind keine Kochkenntnisse erforderlich. Der Teig ist einfach zuzubereiten. Der Käsekuchen wird fluffig, wenn er im Ofen oder Slow Cooker gebacken wird.

2 Stunden vor dem Backen die Rosinen in warmem Wasser einweichen, damit sie quellen. Nehmen Sie die Margarine vorher aus dem Kühlschrank, sie sollte weich werden.

Vorbereitung:

1. Mehl sieben, 50 g Zucker und Backpulver hinzufügen. Die Margarine in Stücke schneiden. Geben Sie es zum Mehl und verkneten Sie es mit den Händen. Der Teig ist fertig.
2. 200 g Zucker zum Hüttenkäse geben. Die Eier einzeln unterrühren und die Füllung nach jedem Unterrühren gründlich verrühren.
3. Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab, trocknen Sie sie und geben Sie sie zur Quarkmasse.
4. Die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform füllen und den Quark darauf verteilen. Die Füllung mit dem restlichen Teig bedecken. Damit der Käsekuchen schöner aussieht, platzieren Sie die Füllung nur in der Mitte. Es ist nicht nötig, es mit Teig zu bedecken. Nach dem Garen ragen die Ränder der Backwaren höher und die Hüttenkäsemitte wird tiefer.
5. Im Ofen bei 200 °C 45 Minuten backen.

Die Bereitschaft des Käsekuchens lässt sich an der goldbraunen Kruste auf der Oberfläche erkennen. Die Backwaren nach dem Abkühlen servieren.

Rezept für faulen Käsekuchen in einer Bratpfanne

Die Backwaren werden zwar nicht so fluffig wie im Backofen, dafür dauert es aber 20-30 Minuten. Ihr Frühstück ist bereits fertig.

Zutaten:

• 100 g Sauerrahm mit 15 % Fettgehalt;
• 2 Eier;
• 200 g Hüttenkäse;
• 100-150 g Trockenfrüchte;
• 1 EL. l. Stärke;
• 7 EL. l. Mehl;
• 1 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel. Limonade

Trockenfrüchte 1 Stunde vor dem Kochen in warmem Wasser einweichen. Als Füllung können Sie Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen oder alles zusammen verwenden.

Vorbereitung:

1. Die Eier in die saure Sahne schlagen und verquirlen. Stärke, Zucker und Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um und fügen Sie Backpulver hinzu.
2. Den Teig in eine Bratpfanne geben, zuerst den Boden und die Wände mit Pflanzenöl einfetten. Quark darauflegen, mit Trockenfrüchten und Zucker bestreuen.
3. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 20–30 Minuten garen.

Sobald Sie fertig sind, öffnen Sie den Deckel nicht. Lassen Sie die Backwaren 2-3 Minuten ruhen, damit sie nicht glänzen.

Lazy Cheesecake sieht aus wie ein normaler Kuchen. Zum Dekorieren können Sie geschmolzene Schokolade, Honig oder Kondensmilch darüber gießen.

Eier mit Zucker und Vanillezucker vermahlen.

Sauerrahm hinzufügen und umrühren.

Salz und Backpulver hinzufügen. Leicht schlagen.

Etwas Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Es ist wichtig, den Teig in eine Richtung zu kneten.

Mehl nach und nach hinzufügen. Der Teig sollte in einem breiten Band von der Gabel fließen.

Für die Füllung Zucker, Ei und Hüttenkäse in einem Mixer verrühren.

Fetten Sie die Form mit geruchlosem Pflanzenöl ein.

Den Teig einfüllen und glatt streichen.

Die Füllung in die Mitte des Käsekuchens geben. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 – 200 Grad backen, bis der Teig fertig ist.

Bereitschaft, das Trockenspiel im Test zu ermitteln. Die Füllung bleibt feucht. Das Knacken der Quarkmasse ist erlaubt. Den fertigen Käsekuchen in der Form abkühlen lassen.

Legen Sie die Backwaren auf einen Servierteller.

Beim Servieren können Sie Sirup darüber gießen. Johannisbrotsirup war für mich perfekt. Die zart saftige Füllung und das poröse Tortenmark eignen sich perfekt für ein kleines Familienfest oder geselliges Beisammensein. Der Käsekuchen ist perfekt haltbar und wird nicht altbacken, verliert aber am nächsten Tag etwas von seinem köstlichen Geschmack.

Lazy Cheesecake mit Hüttenkäse wird alle Liebhaber einfacher Rezepte ansprechen.

Das Gericht ist sehr lecker und schön. Leider mag nicht jeder Hüttenkäse, aber dieser Käsekuchen wird jedem schmecken, obwohl er in seiner Zusammensetzung enthalten ist und, ich werde noch mehr sagen, die Grundlage aller Backwaren ist.

Sie können der Hüttenkäsemasse Trockenfrüchte oder Ihre bevorzugten frischen Beeren und Früchte hinzufügen. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, die Zusammensetzung zu ändern. Nutzen Sie diese Gelegenheit also unbedingt, indem Sie Ihre Lieblingszutaten kombinieren.

Fauler hausgemachter Käsekuchen

Das Rezept wird zum besseren Verständnis mit Fotos ergänzt und der gesamte Aktionsalgorithmus wird Schritt für Schritt beschrieben.

Komponenten für den Test: 3 Stk. Hühner Eier; 150 ml Sauerrahm; 4 EL. Sahara; 1 EL. rast. Öle; 4 EL. Mehl; 1 Teelöffel Backpulver, etwas Salz.

Zutaten für die Füllung: 500 gr. Hüttenkäse; 5 EL. Sahara; 2 Stk. Hühner Eier; Vanillin; Rosinen oder gehackte Äpfel.

Kochalgorithmus:

1. Huhn Ich schlage Eier mit Salz und Zucker, füge Sl hinzu. Butter, Sauerrahm und Mehl mit Backpulver. Die Mischung muss flüssig sein. Zuvor muss das Mehl gesiebt werden. Generell ist es wichtig, mit dieser Komponente so sorgfältig wie möglich zu arbeiten, um es nicht zu übertreiben.
2. Ich gieße den Teig in die Form und bestreiche ihn mit Brei. Öl, wickeln Sie die Form mit Folie ein, damit der Teig nicht ausläuft.
3. Ich mische Hühner. Eier und die Masse schlagen, Obst hinzufügen.
4. Die Quarkmasse auf den Teig geben. Es ist besser, es in einem Kreis zu platzieren und es abschließend in der Mitte anzubringen.
5. Ich backe faules Gebäck mit Hüttenkäse, bis es bei 190 Grad vollständig gegart ist. Temperatur für 50 Minuten.
6. Wenn der Käsekuchen abgekühlt ist, solltest du ihn aus der Form nehmen und in Portionen schneiden. Am besten ist es, wenn der Ofen geteilt ist, um sein schönes Aussehen nicht zu beeinträchtigen. Man kann es mit Marmelade oder Topping dekorieren, es wird sehr schön – schauen Sie sich die fertigen Backwaren auf dem Foto an.

Fauler Käsekuchen auf einem Laib

Das Rezept kann getrost als einzigartig bezeichnet werden.

Bestandteile: 1 Stk. Brot; 250 gr. Hüttenkäse; 1 PC. Hühner Ei; 2 Stk. Pfirsich; 50 gr. Rosinen; 3 EL. Sahara; 1 gr. Vanillin; 2 EL. Sahara.

Kochalgorithmus:

1. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit Zucker vermischen. Ein paar Löffel reichen aus.
2. Ich füge Hühnchen zum Hüttenkäse hinzu. Ei, verrühren Sie die Mischung mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht. Alle Klumpen müssen zerkleinert werden.
3. Ich wasche die Rosinen und entferne alle Schwänze. Ich füge es auch zu Hüttenkäse hinzu.
4. Ich schneide den Laib in gleich große Stücke. Ich trage die Mischung auf jeder Seite oben auf.
5. Ich habe es bei 200 Grad in den Ofen gestellt. Ich backe etwa 8 Minuten. Jedes Stück Käsekuchen sollte mit einer Pfirsichscheibe und etwas Minze dekoriert sein. Der Pfirsich kann in der Nebensaison entfernt und durch andere Beerenfrüchte ersetzt werden.
6. Der Käsekuchen wird auf einem Laib Brot mit Pfirsich und Hüttenkäse gekühlt auf den Tisch serviert. Brühen Sie köstlichen Tee oder bereiten Sie Kompott zu. Ihre Kinder werden begeistert sein und bestimmt mehr verlangen.

Fauler königlicher Käsekuchen

Die Zubereitungsmethode ist sehr einfach, man muss nicht lange am Teig herumhantieren.

Bestandteile: 300 gr. Haferflocken Kekse; 400 gr. Hüttenkäse; 3 Stk. Hühner Eier; Zucker.

Kochalgorithmus:

1. Ich mache Kekskrümel. Ich mahle es mit einem Sieb, mische es mit Zucker und füge die Hühner hinzu. Eier. Ich vermische die Füllung so gut es geht.
2. Ich fette die Form ein. Öl Ich bedecke 2/3 des Teils mit Krümeln und mache Seiten. Ich gieße die Füllung mit Hüttenkäse auf den Teig.
3. Ich schicke es zum Backen für 30 Minuten in den Ofen bei 160 Grad.

Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, sollten Sie 3 EL hinzufügen. Sauerrahm. Dadurch wird die Füllung noch weicher und zarter und passt perfekt zu allen Backwaren.

Köstlicher Käsekuchen in der Pfanne mit Trockenfrüchten und Hüttenkäse

Zutaten für den Teig: je 50 ml Sauerrahm und Mayonnaise; 1 EL. Stärke; 1 Teelöffel Sahara; 1/3 TL. Limonade; 6 EL. Mehl; 2 Stk. Hühner Eier

Zutaten für die Füllung: 200 gr. Hüttenkäse; eine Handvoll Trockenfrüchte; Zucker / Honig Sie müssen auch wachsen. Öl.

Kochalgorithmus:

1. Alle Zutaten für den Teig vermischen. Im allerletzten Schritt füge ich Soda hinzu.
2. Ich stelle die Bratpfanne auf und gieße die Pflanze. Öl. Ich streue Hüttenkäse und gehackte Trockenfrüchte darüber. Zugedeckt ca. 20 Minuten backen, bis es fertig ist.
3. Ich bestreue es mit Zucker, Schatz, du kannst auch Kondensmilch nehmen. Also lasse ich die Masse 2 Minuten unter dem Deckel einweichen. Ich serviere es mit einem heißen Getränk.

Zarter Lazy-Schokoladen-Käsekuchen

Diese Methode ist nicht nur deshalb einzigartig, weil Sie faule Backwaren backen können, sondern auch, weil es sich um Schokolade handelt.

Dieser ungewöhnliche Teig passt gut zu Hüttenkäsefüllung.

Beachten Sie, dass der Geschmack und die äußeren Eigenschaften von Lazy Cheesecake von der Qualität Ihres Hüttenkäses abhängen.

Besser ist es natürlich, hausgemachten Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt zu nehmen. Ein trockenes Produkt mit krümeligem Boden eignet sich nicht für Käsekuchen, ebenso wenig wie ein nasses Produkt, bei dem Molke freigesetzt wird und der Teig matschig wird.

Es lohnt sich, ein Produkt mittlerer Konsistenz zu wählen, damit es homogen ist. Die Anzahl der Eier sollte im Einzelfall variieren, die Entscheidung liegt also bei Ihnen.

Ich empfehle, der Füllung kandierte Früchte hinzuzufügen; Sie können Mohn, Beeren oder Trockenfrüchte hinzufügen.

Sie sollten keine Nüsse hinzufügen, da die Farbe der Backwaren sonst grau und völlig unappetitlich wird.

Selbstgemachter Käsekuchen wird immer anders, Kinder mögen sein interessantes Aussehen. Auf den ersten Blick scheint es sich um einen einfachen Kuchen zu handeln, aber wenn man ihn anschneidet, merkt man, dass darin eine Überraschung auf einen wartet.

Bestandteile: 30 gr. Kakaopulver; 160 gr. Mehl; 200 gr. Sauerrahm; 1 Prise Salz; 40 gr. sl. Öle; halber TL Limonade; 200 gr. Sahara; 2 Stk. Hühner Eier

Zutaten für die Füllung: 30 gr. Grieß; 0,5 TL Vanillin; 3 Stk. Hühner Eier; 500 gr. Hüttenkäse; 100 gr. Sahara.

Kochalgorithmus:

1. Ich beginne mit dem Kochen, indem ich den Teig vorbereite. Ich mische Hühner. Eier, Salz, Zucker und Sauerrahm. Ich rühre ein paar Minuten, bis die Mischung homogen ist.
2. Sl. Ich schmelze die Butter, kühle sie ab und gebe sie zum Teig. Ich säe Mehl, Soda und Kakao. Ich füge Muskatnuss und Zimt hinzu.
3. Ich knete den Teig, er wird wie Sauerrahm aussehen. Ich lasse es beiseite. Ich bereite die Hüttenkäsefüllung vor. Ich mische es mit Grieß und Hühnchen. Eier, Vanille, Zucker. Ich mixe es in einem Mixer; wenn Sie zu Hause eine Küchenmaschine haben, können Sie diese verwenden.
4. Die Quarkmasse sollte glatt und klümpchenfrei sein. Ich stelle den Käsekuchen zusammen und gieße den Schokoladenteig hinein. Der Ofen wird in Form sein. Ich decke es mit Backpapier ab. Ich habe viel Hüttenkäse in die Mitte gegeben. Ich backe bis zum Garen bei 180 Grad. Beim Pressen springt der Teig zurück. Die Bereitschaft kann mit einem Holzstäbchen überprüft werden, dabei ist es wichtig, dass kein Teig mehr darauf zurückbleibt.
5. Ich lasse den Käsekuchen in der Form abkühlen, stelle ihn auf ein Kuchengitter und schneide ihn in Stücke. Dekorieren Sie den faulen Käsekuchen nach Ihrem Ermessen. Ich rate Ihnen zum Beispiel, auf den Käsekuchen zu achten. Pulver oder Beeren. Wenn Sie den Kuchen anschneiden, werden Sie von seinen äußeren Eigenschaften angenehm überrascht sein. Beim Anschneiden erhalten Sie einen sehr interessanten und schönen Käsekuchen.

• Der Geschmack von Backwaren kann durch die Zugabe von Karamell oder Fruchtsauce verbessert werden. Das Dessert wird köstlich, was sich aus eigener Erfahrung mehr als einmal bewährt hat!
• Faule Käsekuchen-Rezepte unterstützen alle Experimentierfreudigen in ihrer Küche. Scheuen Sie sich nicht, das Rezept für die Füllung oder den Teig zu ändern. Fruchtpüree, Rosinen und Trockenfrüchte zum Teig geben. Jeder wird den Geschmack mögen.
• Ich rate allen Besitzern von Backgeräten mit Grill: Wenn der Kuchen noch 5 Minuten fertig ist, schalten Sie den Grill ein und bestreuen Sie das Gebäck mit Zucker, damit es karamellisiert. Käsekuchen wird Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen.
• Am besten schmeckt der Käsekuchen, wenn er abgekühlt ist und man nicht merkt, wie das Gebäck vom Tisch fliegt.

Mein Videorezept

Ein Käsekuchen ist ein offenes Fladenbrot mit einer Füllung, meist Hüttenkäse. Obwohl Sie Rezepte mit Kartoffeln, Marmelade und Käse finden können. Nachfolgend finden Sie eine tolle Auswahl an Rezepten für Käsekuchen aus verschiedenen Teigsorten, jedoch ausschließlich mit Quarkfüllung.

Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Käsekuchen mit Hüttenkäse gehören zu den beliebtesten Brötchen. Ein einfaches Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse und Rosinen hilft Ihnen, dieses köstliche Gebäck zu Hause zuzubereiten.

Für Käsekuchen benötigen Sie:

• 150 g Rosinen;
• 300 g Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
• 0,5 kg Mehl;
• 5 g Salz;
• 150 g Zucker, davon 50 – für den Teig, 100 – für die Hüttenkäsefüllung;
• Ei;
• 250 ml Milch;
• 9 g Hefe;
• 50 ml Öl.

Vorbereitung:

1. Milch wird auf +32 Grad erhitzt. Hefe und Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Hefe 10–12 Minuten lang aktivieren.

2. Fügen Sie Salz zur Milch-Hefe-Mischung hinzu, gießen Sie das Protein und die Butter hinein und fügen Sie Mehl in Teilen hinzu. Zu einem glatten und elastischen Teig kneten. Lassen Sie es eine Stunde lang warm.

3. Das Ei wird in Eigelb und Eiweiß geteilt. Das Eiweiß gelangt in den Teig und das Eigelb in die Füllung. Dem Hüttenkäse werden Zucker und Eigelb zugesetzt.

4. Umrühren und gewaschene Rosinen hinzufügen.

5. Der Teig wird in Stücke geteilt. Die angegebene Menge ergibt 6 größere Käsekuchen, 8 mittelgroße Brötchen, 10 Stück. sehr klein. Machen Sie ein Loch in die Mitte jedes Brötchens.

6. Geben Sie die Quarkfüllung hinein.

7. Lassen Sie das Backblech mit den Käsekuchen eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegen. Der Ofen ist auf +180 Grad vorgeheizt.

8. Käsekuchen mit Hüttenkäse und Rosinen 20-25 Minuten backen. Fünf Minuten bevor die Brötchen fertig sind, können Sie sie mit Zuckerwasser bestreichen.

Royal Cheesecake – Rezept für den leckersten Käsekuchen mit Hüttenkäse

„Royal Cheesecake“ erhielt vor allem aufgrund seiner Größe einen so schönen Namen. Dies ist ein großer Käsekuchen, der den gesamten Backbehälter einnimmt (ein rundes Backblech oder ein Silikonbehälter ist erforderlich). Es ist klar, dass die Produkte für seine Herstellung von höchster Qualität sein müssen.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​2 EL.
• Butter – 200 gr.
• Hühnereier – 5 Stk.
• Frischfetter Hüttenkäse – 0,5 kg.
• Zucker – 1 EL.
• Soda – 1 TL.
• Salz.
• Vanillin.

Aktionsalgorithmus:

1. Kühlen Sie die Butter im Gefrierschrank ab. Nehmen Sie eine Reibe mit großen Löchern. Butter mahlen.
2. Mehl, Salz, Zucker (2 EL) dazugeben. Backpulver untermischen, welches vorher mit Essig/Zitronensäure abgelöscht werden muss.
3. Den Teig mit den Händen schnell verreiben, bis eine homogene Krume entsteht (nicht zu lange mit den Händen verreiben, sonst schmilzt die Butter).
4. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine schöne, homogene Masse entsteht.
5. Quark, die restliche Menge Zucker und Vanillin in die Eimasse geben.
6. Gründlich mischen, kein Rühren erforderlich.
7. Gießen Sie die Hälfte (oder etwas mehr) der Krümel (Teig) in den Behälter. Mit den Händen flach drücken. Die süße Eier-Quark-Füllung einfüllen. Mit den restlichen Krümeln gleichmäßig bestreuen.
8. Die Backzeit beträgt etwa eine halbe Stunde.

Dieser königliche Käsekuchen wird mit einem ebenso königlichen Getränk serviert – Kaffee oder heißer Schokolade. Alle sind begeistert!

Käsekuchen aus Hefeteig (mit normaler Hefe) mit hausgemachtem Hüttenkäse

In der Antike bereiteten russische Hausfrauen Käsekuchen aus echtem Hefeteig zu. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für ein solches Dessert. Für den Teig muss die Hefe frisch verwendet werden. Für den Test müssen Sie hart arbeiten, wobei die Temperatur im Raum, die Abwesenheit von Zugluft und die gute Laune der Gastgeberin wichtig sind.

Zutaten:

• Hochwertiges Mehl (aus Weizen) – 400 gr.
• Hühnereier – 4 Stk., davon 1 Stk. für den Teig, 2 Stk. für die Füllung, 1 Stk. zum Einfetten von backfertigen Käsekuchen.
• Frische Milch – 1 EL. (im Teig) + 2 EL. l. zur Schmierung.
• Butter – 50 gr.
• Salz.
• Zucker – 2 EL. l. für Teig + 1 EL. l. Für die Füllung.
• Frische Hefe – 50 gr.
• Hüttenkäse – 300 gr.
• Sauerrahm – 2 EL. l.
• Vanillin.

Aktionsalgorithmus:

1. Die Milch erwärmen, aber nicht kochen lassen.
2. 1 EL hinzufügen. l. Zucker und alles Hefe. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Warten Sie, bis es „auf Tour geht“ und zu schäumen beginnt.
4. Öl hinzufügen, 1 weiteren EL. l. Zucker, Salz, Ei. Nach und nach Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht, der sich leicht von den Händen lösen lässt.
5. Lassen Sie es 1,5 bis 2 Stunden lang warm, kneten Sie es jedoch von Zeit zu Zeit.
6. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
7. Das Eigelb mit Zucker mahlen, dann mit Hüttenkäse. Vanille hinzufügen.
8. Das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen und vorsichtig mit der Quarkfüllung vermischen.
9. Teilen Sie den Teig in gleiche Portionen.
10. Rollen Sie jedes zu einer kleinen Kugel und legen Sie es auf ein Backblech (gefettet und mit Pergament ausgelegt).
11. Warten Sie, bis die Kugeln „erwachsen“ sind.
12. Leicht flach drücken. Ein Glas oder Glas hilft dabei, in der Mitte eine Vertiefung zu machen (Sie müssen die Form nur in Mehl tauchen, damit der Teig nicht klebt). Geben Sie die Füllung in die Mulde.
13. 10 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit die Milch mit dem Ei verquirlen und jeden Käsekuchen mit dieser Mischung einfetten (nur Teig).
14. Im vorgeheizten Ofen backen.

Nach 5 Minuten beginnen solche Düfte, dass sich die Familie im Handumdrehen um den Esstisch versammelt. Sie müssen jedoch etwa eine halbe Stunde warten, bis die Käsekuchen fertig sind: außen mit rosa Kruste und innen sehr zart.

Käsekuchen aus Hefeteig (mit Trockenhefe) mit hausgemachtem Hüttenkäse

Trockenhefe wurde von Köchen erfunden, die sparsam mit ihrer Zeit umgehen: Sie träumen davon, köstlich, aber schnell zu kochen. Käsekuchen aus Trockenhefe sind nicht weniger lecker, vor allem, wenn Sie für die Füllung echten hausgemachten Hüttenkäse und keinen im Laden gekauften Käse verwenden.

Zutaten:

• Weizenmehl (hohe Qualität) – 400 gr. (braucht etwas mehr).
• Milch – 1 EL.
• Hühnereier – 1 Stk. in den Teig und 1 Stk. zur Schmierung
• Zucker – 2 EL. l. (vielleicht etwas mehr für diejenigen, die süße Käsekuchen mögen).
• Salz.
• Pflanzenöl – 6 EL. l.
• Trockenhefe – 1 Päckchen (11-12 g).
• Hüttenkäse – 500 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Vanillin.
• Eigelb – 1 Stk. (Für die Füllung).
• Grieß – 1-2 EL. l.
• Sauerrahm – 1-2 EL. l.
• Butter – 2 EL. l.

Aktionsalgorithmus:

1. Zuerst den Teig mit Milch erhitzen, Hefe und Pflanzenöl hinzufügen.
2. Das Ei mit Zucker verquirlen, salzen und zur Milchmischung geben.
3. Geben Sie auch hier etwas Mehl hinein. Warten Sie, bis der Fermentationsprozess beginnt.
4. Dann das gesamte Mehl (vorgesiebt) hinzufügen. Gut durchkneten, Hefeteig „liebt“ die Hände der Gastgeberin wirklich. Sie können den Teig kräftig aus großer Höhe in die Schüssel werfen.
5. Jetzt müssen Sie ihn aufstehen lassen: Bereiten Sie für ihn einen warmen, aber nicht heißen Ort vor, fern von Zugluft.
6. Während der Teig einen festen Zustand erreicht, können Sie die Füllung vorbereiten. Hüttenkäse und alle anderen Zutaten in einen Behälter geben. Rühren, bis alles glatt ist. Sauerrahm macht die Füllung zarter.
7. Manche Hausfrauen fügen Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzu.
8. Anschließend werden aus dem passenden Teig nach klassischem Rezept kleine Käsekuchen geformt. Teilen Sie den Teig in gleiche Portionen. Zu Kugeln formen. Zu Fladen formen. Machen Sie jeweils eine zusätzliche Vertiefung in der Mitte (mit den Fingern oder einem Glas).
9. Die Käsekuchen-Rohlinge sollten wieder aufgehen. Anschließend mit Quarkfüllung füllen.
10. Bestreichen Sie die Teigränder mit Eigelb, das mit Wasser oder Milch verrührt ist.
11. Bei normaler Temperatur backen.

Käsekuchen gefüllt mit hausgemachtem Hüttenkäse – lecker! Passt gut zu Tee oder Kompott.

Schichtkäsekuchen mit Hüttenkäse

Das folgende Rezept eignet sich für alle, die mit Hefeteig nicht befreundet sind, aber die Idee, ihre Lieben mit Käsekuchen zu verwöhnen, nicht ablehnen. Der Teig ist fertiger Blätterteig, aber auch ein Kochanfänger kann die Füllung zubereiten.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig – 500 gr.
• Frischer fetter Hüttenkäse – 400 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Vanillin.
• Wasser.
• Hühnereier – 3 Stk. (davon 1 Stück zur Schmierung).
• Pflanzenöl (zum Einfetten des Backblechs).

Aktionsalgorithmus:

1. Warten Sie, bis der Teig aufgetaut ist. Bereiten Sie in dieser Zeit die Hüttenkäsefüllung vor.
2. Die Eier mit einem Mixer mit Zucker schlagen, bis sich die Zuckerkörner auflösen.
3. Hüttenkäse und Vanillin unter die Zucker-Ei-Mischung rühren.
4. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, sodass er auf das Backblech passt. Fetten Sie das Backblech selbst mit Öl ein.
5. 1 Schicht auslegen. Geben Sie die Füllung darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig (mit einem Löffel oder Ihren Händen). Decken Sie den „Riesen“-Käsekuchen mit der zweiten ausgerollten Teigschicht ab.
6. Ei und 1 EL. l. Das Wasser glatt rühren. Fetten Sie die Teigoberfläche ein.
7. Backen – 40 Minuten.

Und seien Sie versichert, die Verkostung geht viel schneller vonstatten. Obwohl die Gastgeberin keine Probleme mit dem Teig hatte, war das Ergebnis dennoch hervorragend.

Rezept für Shortbread-Käsekuchen mit Hüttenkäse

Blätterteig ist herstellungstechnisch einer der komplexesten, doch viele Hausfrauen verwenden erfolgreich gekauften Teig. Aber Mürbeteig ist gar nicht so schwer zuzubereiten, weshalb er nicht verkauft wird. Käsekuchen aus Mürbeteig sind sehr lecker und knusprig.

Zutaten:

• Butter – 200 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Soda – 1 TL. (es muss mit Essig oder Zitronensäure gelöscht werden).
• Salz.
• Mehl – ​​3 EL.
• Hüttenkäse – 300 gr.
• Zucker – ½ EL.
• Grieß – 1 EL. l.
• Hühnereier – 2 Stk. (Für die Füllung).
• Vanillin.

Aktionsalgorithmus:

1. Mürbeteig wird aus weicher Butter hergestellt, gemahlen mit Eiern, Salz, Mehl und Zucker. Rühren Sie gelöstes Soda in die gleiche Mischung.
2. Stellen Sie den Teig an einen kalten Ort und beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung.
3. Die Eier mit einem Besen schlagen.
4. Mit Hüttenkäse vermischen, aromatische Vanille und Zucker hinzufügen.
5. Reiben Sie, bis Sie die Körner nicht mehr spüren.
6. Den Teig zu einer Schicht ausrollen, diese sollte größer als das Backblech sein.
7. Formen Sie die Seiten und geben Sie die Füllung hinein.
8. Im Ofen backen.

Der Käsekuchen wird die Gäste mit seiner gigantischen Größe begeistern, sie werden aber auch seinen Geschmack zu schätzen wissen.

Wie man französischen Käsekuchen mit Hüttenkäse backt

Die Franzosen sind große Feinschmecker, sie wissen viel über Gastronomie und Käsekuchen ist ihnen, wie sich herausstellt, ein sehr vertrautes Gericht. Aber ihr Käsekuchen ähnelt eher einem großen Kuchen als einem russischen Nationalgebäck.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​2 EL.
• Butter – 1 Packung (180 g).
• Backpulver – 1 TL. (kann durch ½ TL Backpulver, abgeschreckt mit Essig, ersetzt werden).
• Hüttenkäse – 0,5 kg.
• Zucker (nur zum Füllen) – 200 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Vanille.

Aktionsalgorithmus:

1. Die Füllung kann mit einer Küchenmaschine zubereitet werden, alle Zutaten hinzufügen und alles zu einer glatten und lockeren Masse verrühren.
2. Für den Teig Backpulver mit Mehl vermischen.
3. Die Butter in dünne Späne schneiden. Schnell zu Krümeln verarbeiten.
4. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften.
5. Legen Sie die erste Hälfte in die Form (kein Einfetten erforderlich). Dann die gesamte Füllung hinzufügen. Die zweite Hälfte der Brösel darauf verteilen und glatt streichen.
6. Backzeit – 40 Minuten.

Hauptsache nicht zu lange kochen, sonst wird der Käsekuchen zu trocken.

Wie man ungarischen Käsekuchen mit Hüttenkäse macht

In Ungarn stellen Hausfrauen Blätterteig her, der mittlerweile erfolgreich durch im Laden gekauften Teig ersetzt wird. Das Geheimnis des ungarischen Käsekuchens besteht darin, dass der Füllung Zitronenschale hinzugefügt wird, die für ein dezentes Aroma und eine angenehme Säure sorgt.

Zutaten:

• Blätterteig – 400 gr.
• Fettarmer Hüttenkäse – 300 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zitronenschale – von 1 Zitrone.
• Zucker – ½ EL. (oder etwas mehr für Naschkatzen).
• Vanille.
• Puderzucker.

Aktionsalgorithmus:

1. Den Blätterteig dünn ausrollen. In Quadrate (10x10 cm) schneiden.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Es ist wichtig, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben, dann wird er sehr homogen und zart.
3. Eigelb und Zucker, Vanille und Zitronenschale dazugeben.
4. In einer separaten Schüssel das Eiweiß unter leichtem Rühren schlagen und mit dem Hüttenkäse vermischen.
5. Die Füllung in die Mitte des Quadrats geben. Heben Sie die Ecken an und verbinden Sie sie in der Mitte, sodass ein Haus entsteht.
6. Eine Viertelstunde gehen lassen.
7. Diese Käsekuchen backen sehr schnell, etwa 15–20 Minuten.

Jetzt müssen sie nur noch mit Puderzucker bestreut und serviert werden.

Ein sehr einfaches Rezept für Lazy Cheesecake mit Hüttenkäse

Ein weiteres Rezept für faule Hausfrauen, der Teig ist sehr schnell zubereitet, ein Ausrollen ist nicht nötig. Die klassische Quarkfüllung macht aus einem gewöhnlichen Kuchen eine köstliche Delikatesse.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL. (oder etwas mehr).
• Zucker – 1 EL.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Salz.
• Hüttenkäse – 0,5 kg.
• Zucker – 100 gr.
• Hühnereier – 1 Stk. (in Hüttenkäse).
• Vanillin.

Aktionsalgorithmus:

1. Sie müssen einen Teig zubereiten, dessen Dicke der von Sauerrahm ähnelt. Eier (3 Stück) mit Zucker verquirlen, Sauerrahm unterrühren und zuletzt Mehl mit Backpulver hinzufügen.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Eier noch einmal mit dem Zucker verquirlen, Vanillin dazugeben und dann den Hüttenkäse unterrühren.
3. Eine Form mit hohem Rand mit Öl einfetten. Den Teig ausgießen. Die Füllung in die Mitte geben. Richten Sie die Oberseite aus.
4. 40 bis 50 Minuten backen. Um die Bereitschaft zu überprüfen, verwenden Sie einen Holzzahnstocher/-spieß.

Warten Sie, bis der Lazy Cheesecake abgekühlt ist, und geben Sie ihn erst dann auf einen Teller. Mit Milch, Kefir oder Kompott servieren.