Hühnersuppe mit Maisgrieß. Kartoffel-Mais-Suppe mit Hühnchen. Maissuppenrezepte mit verschiedenen Zutaten Mais- und Hühnersuppe

In Russland sind Maissuppen nicht besonders beliebt. Aber vergeblich. Schließlich ist dieses Getreide eine der diätetischsten und kalorienärmsten Arten seiner Familie. Mais hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung: eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Stärke, Eiweiß, Zucker, Fette und Säuren. Es spielt eine wichtige Rolle im Kampf gegen Krebs und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem aus. Verbessert den Schlaf und die Immunität, bekämpft Depressionen und stärkt das Knochengewebe.

Darüber hinaus sind Maisgerichte unverzichtbar in der Ernährung von Menschen mit Glutenallergien. Da dieses Getreide kein Gluten enthält, das in anderen Getreidesorten so reichhaltig ist. Der Kaloriengehalt von Mais beträgt mindestens 100 kC pro 100 Gramm Produkt. Es gilt jedoch als diätetisches Produkt. Es kommt auf die Besonderheiten seiner Zusammensetzung an. Die wohltuenden Bestandteile von Mais verbrennen überschüssige Fettzellen und entfernen unnötiges Cholesterin aus dem Körper. Köstlich zubereitete Zuckermaissuppen sättigen und bereichern nicht nur den Körper, sondern tragen auch zur Abwechslung jeder Ernährung bei.

Maiscremesuppe mit Garnelen

Zutaten:

Dosenmais - 1 Dose;
Milch oder fettarme Sahne - 0,5 Liter;
geschälte Garnelen - 300 Gramm;
Weizenmehl - 2 Esslöffel;
Butter - 50 Gramm;
Trinkwasser - 0,5 Liter;
ein kleiner Haufen Grün;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Überschüssiges Wasser aus der Maisdose abgießen und mit einem Mixer oder Fleischwolf pürieren.
Gießen Sie 0,5 Liter Wasser in einen kleinen Topf und fügen Sie Maispüree hinzu.
Umrühren und kochen lassen. Bereiten Sie in einem anderen Topf die Maiscremesuppensauce zu.
Die Butter schmelzen und nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben, dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Einige Minuten braten und vorgewärmte Milch oder Sahne zum Mehl gießen.
Direkt nach dem Aufkochen die Soße zum Maispüree geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die resultierende Masse durch ein feines Sieb passieren und auf niedrige Hitze zurückstellen.
Garnelen hinzufügen: ganz oder gehackt (je nach Geschmack).
Salz und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen und nicht länger als 10 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
Mit fein gehackten Kräutern und Cornflakes bestreut servieren.

Maissuppe mit Hühnerbrühe

Zutaten:

2 Dosen Dosenmais;
0,5 kg Hähnchenbrust;
2-3 Kartoffelknollen;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
200 ml. 30 % Sahne;
gemahlener schwarzer und roter Pfeffer;
2 Esslöffel Olivenöl;
50 Gramm Butter;
Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

Bereiten Sie aus der Hähnchenbrust eine reichhaltige Brühe zu.
Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken.
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf die Butter unter Zugabe von Olivenöl schmelzen und das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Köcheln Sie sie, bis sie weich sind.
1 Liter Hühnerbrühe angießen und fein gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
Alles zum Kochen bringen, Dosenmais dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald die Kartoffeln weich sind, nehmen Sie das Geschirr vom Herd und geben Sie die fertige Mischung in einen Mixer.
Wir bringen es in einen pürierten Zustand, den wir in eine andere Pfanne geben. Gießen Sie die Sahne hinein.
Die Maispüree-Suppe bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und auf Teller verteilen.
Sie können gehacktes Hühnerfleisch aus der Brühe und Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 0,5 kg;
Kartoffeln - 3-4 Knollen;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Maisgrieß - 3 Esslöffel;
Tomatenmark - 2 Esslöffel;
Knoblauch - 2 Zehen;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Lorbeerblatt und gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz;
Grün.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

In einem Drei-Liter-Topf die Brühe kochen. Sobald das Huhn fertig ist, nehmen Sie es heraus und schneiden Sie das Fleisch in Stücke.
Maisgrieß in die Brühe geben, 5–10 Minuten kochen lassen und dann geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse anbraten. Zwiebeln und Karotten schälen, hacken und in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und Knoblauch auspressen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, sautiertes Gemüse mit Maisgrieß, Salz und Pfeffer in die Suppe geben und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Bei schwacher Hitze etwa sieben Minuten köcheln lassen. Schalten Sie das Gas aus und garnieren Sie die Suppe mit gehackten Kräutern.

Maissuppen werden traditionell mit Cornflakes, Chips, Croutons serviert und mit frischen Kräutern garniert. Besonders nützlich sind solche Suppen im August und September, wenn zur Zubereitung frischer Mais verwendet werden kann. In diesen Monaten hält sie sich in Russland auf.

Rezept von Tatyana Sh.

Maissuppe ist sehr lecker und interessant, da sie helle Maiskörner und Maisgrieß sehr harmonisch vereint. Außerdem beschloss ich, es in Maisbrühe zu kochen, die ich im Sommer zubereitet und in den Gefrierschrank gestellt hatte, um in den Startlöchern zu stehen. Insgesamt ist die dreifache Maissuppe großartig geworden.

Generell mag ich Maisbrühe sehr – göttlich aromatisch und süßlich. Und er füllt mit seiner Beteiligung alle Gerichte mit dieser Süße und diesem Aroma. Es wird nach allen Regeln gekocht – mit Blättern, Narben und natürlich den Kohlköpfen selbst. Und dann sorgfältig eingefroren. Ich habe ein ganzes Regal in meinem Gefrierschrank, gefüllt mit verschiedenen Gemüsebrühen, und die Hälfte davon sind Maisbrühen. Wenn Sie also auch Mais lieben, versuchen Sie, die Brühe im Sommer zuzubereiten – ich bin mir sicher, dass sie im Winter nützlicher denn je sein wird.

In China ist es übrigens sehr beliebt aus gemahlenem Getreide, das schnell zubereitet ist. Das zweite Gericht ist sehr dickflüssig, hat eine stärkehaltige Konsistenz, neben Gemüse werden der Brühe oft auch Pilze und Gemüse zugesetzt.

Und unsere Maisgrießsuppe kann mit frischem Mais, aus der Dose oder aus gefrorenem Mais zubereitet werden, das gilt auch für Gemüse: Frisch essen ist gut, aber wenn nicht, dann helfen Sommerzubereitungen, eigene oder gekaufte.

Zutaten:

Zwiebeln – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Mais (gefroren oder in Dosen) – 100 g;
Zucchini (ich habe gefroren verwendet) – 100 g;
Blumenkohl – 100 g;
Chilischote – nach Geschmack;
gebratene Pilze – 200 g;
Maisgrieß – ½ Tasse;
Grüns - ein Haufen;
Lorbeerblatt – 1 Stk.;
Gemüsebrühe – 2 l;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 2 EL. l.

Wie man Gemüse-Maissuppe macht

Ich habe die Maisbrühe vorher aus der Suppe genommen, damit sie Zeit zum Auftauen hatte.

Die Zwiebeln schälen und hacken.

In eine Pfanne mit Öl geben.

Ich habe die Karotten geraspelt und zu den Zwiebeln gegeben.

Ich habe gefrorene Zucchini hinzugefügt.

Dann Blumenkohl, Mais und Chilischoten. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.

Ich habe ein paar Gewürze (ich habe Meersalz mit Kräutern, Kräutern und Gemüse verwendet) und ein Lorbeerblatt hineingegeben.

Ich schneide die Kartoffeln.

Ich habe es zum Gemüse gegeben.

Ich habe es mit den Gewürzen ca. 5 Minuten etwas köcheln lassen.

Dann habe ich die gebratenen Champignons ausgelegt (ich hatte Königschampignons).

Und gewaschener Maisgrieß.

Maisbrühe angießen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Ich habe es gesalzen und die gehackten Kräuter hineingegeben.

Fertig ist die leckere Suppe! Es ist reichhaltig, dick, aromatisch und ja, ziemlich kitschig :)

Dieses Material hilft Ihnen, eine köstliche und appetitliche Suppe aus Maisgrieß zuzubereiten. Dazu benötigen Sie ein Minimum an immer verfügbaren Produkten und sehr wenig Freizeit. Ihre Familie wird das zubereitete Essen (unter Berücksichtigung der vorgeschlagenen Empfehlungen) zu schätzen wissen und sicherlich mehr verlangen.

Hühnersuppe mit Maisgrieß – Rezept

Zutaten:

Hühnerfleisch – 415 g;
Maisgrieß – 80 g;
Kartoffeln – 340 g;
Karotten – 95 g;
Zwiebel – 95 g;
Wasser – 1,9 l;
Tomatenmark – 30 g;
Piment (Erbsen);
Knoblauchzehe – 1 Stk.;
kleines Lorbeerblatt – 1 Stk.;
jodiertes Steinsalz;
Grün.

Vorbereitung

In diesem Fall bereiten wir die Suppe mit Hühnchen zu. Wählen Sie hierfür besser Geflügel, dann können Sie einen beliebigen Teil des Schlachtkörpers für die Brühe verwenden. Wenn Sie Fleisch in einem Geschäft kaufen möchten, ist es besser, sich für Hähnchenbrust zu entscheiden. Es enthält die geringste Menge verschiedener Schadstoffe, die derzeit in der Geflügelfarm an Vögel verfüttert werden.

Also waschen wir das Hühnerfleisch, füllen es mit gereinigtem Wasser in einen Topf und kochen es, bis es weich ist. Legen Sie den Vogel auf einen Teller, lassen Sie ihn etwas abkühlen, entfernen Sie die Knochen und trennen Sie das Fleisch in Fasern oder hacken Sie es in kleine Stücke. Gewaschenen Maisgrieß in die kochende Hühnerbrühe geben und nach fünf Minuten geschälte und gehackte Kartoffeln hinzufügen.

Jetzt bereiten wir das Gemüsebraten vor. Dazu die geschälte Zwiebel in Würfel und die Karotten in Streifen schneiden und die vorbereitete Gemüsemasse in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben. Das Gemüse anbraten, bis die Scheiben weich sind, dann das Tomatenmark und die gehackte Knoblauchzehe dazugeben und den Inhalt unter Rühren noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, die Bratkartoffeln zur Suppe geben, ein Lorbeerblatt, Pimenterbsen und Salz nach Geschmack hinzufügen, einige Minuten kochen lassen, fein gehackte Kräuter hinzufügen und vom Herd nehmen.

Cremige Suppe mit Maisgrieß und Kürbis für ein Kind im Slow Cooker

Zutaten:

Kürbis – 240 g;
Maisgrieß – 40 g;
Pflanzenöl ohne Aroma – 45 ml;
Karotten – 45 g;
Zwiebel – 45 g;
Wasser – 620 ml;
Provenzalische Trockenkräuter (Mischung) – eine Prise;
Lorbeerblatt (klein) – 1/2 Stk.;
jodiertes Steinsalz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Maisgrieß ist hypoallergen und daher ideal für Baby- oder Diätnahrung. Nicht weniger bekannt sind die wertvollen Eigenschaften von Kürbis. Und in Kombination mit der Zubereitung einer Suppe aus Kürbis und Maisgrieß erhalten wir ein einfach unersetzliches Gericht für Ihr geliebtes Kind. Und es ist unwahrscheinlich, dass der Haushalt einen Teller solch einer appetitlichen Suppe zum Mittagessen ablehnt.

In diesem Fall verwenden wir zur Zubereitung der Suppe einen Slow Cooker. Spülen Sie zuerst den Maisgrieß ab, füllen Sie ihn mit Wasser und lassen Sie ihn eine Weile stehen. Anschließend gießen wir etwas geschmacksneutrales Pflanzenöl in die Multipfanne und schalten den Modus „Backen“ ein. Zwiebel und Karotten schälen und hacken In erhitztes Öl geben. Lassen Sie das Gemüse etwas anbraten, fügen Sie dann den gewürfelten Kürbis hinzu und lassen Sie es noch einige Minuten im gleichen Modus. Nun heißes Wasser einfüllen, Maisgrieß hinzufügen, Salz, Lorbeerblätter und Kräuter der Provence hinzufügen und das Gerät auf den Modus „Suppe“ schalten. Am Ende des Programms pürieren wir die Suppenbestandteile mit einem Mixer und können das Essen servieren, indem wir gehackte Kräuter und, falls gewünscht, Cracker hinzufügen.

Wenn Ihr Baby unter drei Jahre alt ist, ist es besser, das Anbraten von Gemüse zu überspringen. In diesem Fall alle Zutaten sofort mit Wasser übergießen und weich kochen.

Suppen werden aus gefrorenem oder konserviertem Mais, mit Müsli und sogar aus jungen Maiskolben zubereitet. Dies ist ein gesundes Gericht – nahrhaft und kalorienmäßig.

Bei einem geringen Proteinanteil enthält Mais viele Vitamine, Aminosäuren, Lysin, Carotin und wird wegen seines hohen Ballaststoffgehalts geschätzt.

Püree- und Cremesuppen werden süß und salzig, mit Milch oder Sahne zubereitet. Sie sind reich an Fleisch-, Fisch- und Gemüsebrühen mit Zusatz von Frischkäse und Meeresfrüchten. Dazu können Gemüse, Wurzeln, Pilze, Gewürze und Kräuter gehören.

Fertigsuppen werden mit Croutons, Croutons, Sauerrahm oder fein gehacktem Käse serviert und mit Kräutern bestreut.

Cremige Maissuppe mit Garnelen

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wählen Sie für diese Suppe ungesüßten Mais. Sie können eine ähnliche Suppe mit Krabben zubereiten – sie wird aromatischer.

Servieren Sie das fertige Gericht mit gehackter Petersilie bestreut auf dem Tisch und garnieren Sie es mit einer Zitronenscheibe. Kochzeit – 45 Minuten.

Zutaten:

Dosenmais - 2 Dosen à 350 g;
Garnelen – 200-300 g;
Zwiebeln – 1 Stück;
Karotte – 1 Stück;
Sahne – 50-100 g;
Butter – 80-100 g;
abgekochtes Wasser – 1,5 l;
Kartoffeln – 2-3 Stück;
gemahlener schwarzer Pfeffer – auf einer Messerspitze;
Salz – 0,5 TL;
Petersilie - 2 Zweige.

Kochmethode:

In einem tiefen Topf die Butter erhitzen und die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln darin anbraten. Auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzufügen.
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit Zwiebeln und Karotten 5 Minuten anbraten.
Lassen Sie die Marinade aus der Maisdose abtropfen und geben Sie sie zum gebratenen Gemüse in einen Topf, rühren Sie um, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es 15 bis 20 Minuten lang, bis die Kartoffeln fertig sind.
Kühlen Sie den Behälter mit der Suppe leicht ab, mahlen Sie das Gemüse in einem Mixer, bis es püriert ist. Die Sahne mit dem Püree verrühren und alles zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken. Wenn die Suppe dick ist, etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
Garnelen schälen, zur Suppe geben, pfeffern und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen.

Maissuppe mit Hühnchen und Frischkäse

Die Garzeit inklusive Brühenkochen beträgt 2,5 Stunden. Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie das Müsli durch Cornflakes ersetzen, die 15 Minuten lang gekocht werden.

Das fertige Gericht heiß in tiefen, transparenten Tellern servieren. Einen Löffel Weichkäse darauf geben und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Ergiebigkeit: 2,5 Liter oder 5 volle Portionen.

Zutaten:

ein halber Hühnerkadaver;
Wasser – 3 Liter;
Maisgrieß – 1 Tasse;
Kartoffeln – 4-5 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Pastinaken- oder Petersilienwurzel – 1 Stück;
Pflanzenöl – 50-70 g;
eine Reihe von Gewürzen für die Suppe;
Lorbeerblatt – 1 Stück;
schwarze Pfefferkörner – 5-7 Stück;
Salz – 0,5 TL;
Zucker – 1 TL;
weicher Frischkäse – 150-200 g;
Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill – jeweils mehrere Zweige.

Kochmethode:

Spülen Sie die Hälfte des Hähnchenkadavers ab, geben Sie ihn in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn 1–1,5 Stunden lang bei schwacher Hitze. Vergessen Sie nicht, die Brühe abzuschöpfen, wenn sie kocht.
Petersilienwurzel, Zwiebel und die Hälfte der Karotten schälen und in kochende Brühe geben. Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner in die Brühe geben.
Nach anderthalb Stunden die Karotten und Zwiebeln mit einer Schöpfkelle aus der Brühe nehmen, das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen, die Haut entfernen und das Fleisch von den Knochen trennen.
Gewaschenen Maisgrieß in die Hühnerbrühe geben und 30–40 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben, sobald das Müsli fertig ist. 15-20 Minuten kochen lassen.
Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in erhitztem Pflanzenöl anbraten. Die geriebene Hälfte der Karotte dazugeben. Den Braten in die Suppe geben.
Das gekochte Hühnerfleisch in die vorbereitete Suppe geben und 5 Minuten köcheln lassen.
1 TL hinzufügen. Zucker, Gewürze abschmecken und die Suppe salzen, aufkochen und vom Herd nehmen.

Cremige Maismilchsuppe mit Knoblauchcroûtons

Der Dosenmais in diesem Rezept kann durch gefrorenen oder gekochten Mais ersetzt werden. Kochzeit: 50 Minuten.

Die vorbereitete Cremesuppe in Schüsseln füllen, mit Hähnchenfiletstücken garnieren und mit gehacktem Basilikum bestreuen. Die Croutons auf einem separaten Teller und die saure Sahne in einer Sauciere servieren.

Zutaten:

Milch – 500 ml;
Hühnerbrühe - 1 Glas;
Dosenmais – 350-400 g;
Hähnchenfilet – 300-400 g;
Butter – 50 g;
Zwiebel – 1 Stück;
Weizenbrot oder -laib – 2-3 Scheiben;
Knoblauch – 2 Zehen;
Olivenöl – 1 EL;
grüner Basilikum – 1 Zweig;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz – 1 TL.

Kochmethode:

Das Hähnchenfilet kochen, bis es gar ist.
Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, Mais hinzufügen, die Marinade abgießen und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie 2-3 EL hinzufügen. Brühe.
Hähnchenfilet fein hacken.
Milch und 100-150 g in die Pfanne geben. Brühe aufkochen, gedünstetes Gemüse und Filetstücke dazugeben, 5-10 Minuten unter Rühren kochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Knoblauchcroûtons zubereiten: Brotscheiben mit Knoblauch einreiben, salzen, in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
Alles mit einem Mixer cremig mahlen, aufkochen, mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer und Salz abschmecken.

Fastenmaissuppe mit Pilzen

Diese magere Suppe eignet sich zur diätetischen Ernährung und zum Fasten.

Sie können Pilze ganz nach Ihrem Geschmack auswählen: Es können Austernpilze, Honigpilze oder Steinpilze sein. Sie können getrocknete Pilze verwenden, nachdem Sie diese zuerst gekocht haben. Um die fertige Suppe zu dekorieren, lassen Sie einige gebratene Pilzscheiben und einen Löffel Mais übrig. Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten.

In tiefen Schüsseln servieren, mit ein paar Pilzscheiben und ein paar Maiskörnern belegen und mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Zutaten:

frische Champignons – 300-400 g;
Dosenmais – 600-700 g;
Wasser oder Gemüsebrühe – 1-1,5 Liter;
Kartoffeln – 2-3 Stück;
Zwiebel – 1 Kopf;
Paprika – 1 Stück;
Pflanzenöl – 50-80 g;
Salz – 0,5 TL;
Gewürzset für Pilze – 1 TL;
grüner Dill - ein paar Zweige.

Kochmethode:

Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die gewürfelten Zwiebeln und Paprika anbraten.
Die Pilze in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika anbraten.
Den Mais ohne Marinade zu den Pilzen geben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden, mit kaltem Wasser oder Gemüsebrühe bedecken und kochen, bis sie weich sind.
Das gedünstete Gemüse mit den Kartoffeln in die Brühe geben, salzen, würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.
Die fertige Suppe mit einem Mixer glatt mahlen und erneut aufkochen.

Guten Appetit!

Maisgerichte sind in Mexiko und den USA beliebt. In diesen Ländern wird es in großen Mengen angebaut und gegessen.

Mais enthält:

Vitamin K, verantwortlich für die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems:
Vitamin der Jugend – E;
B-Vitamine.

Das Getreide ist reich an Ballaststoffen und Kalzium. Maisöl reduziert den Appetit und kann daher in verschiedenen Diäten verwendet werden.

Für Fastensuppen wird Maisgrieß verwendet, aber da das Kochen lange dauert, reicht auch gefrorener Mais oder Mais aus der Dose. In Kombination mit Kräutern und frischen Tomaten werden Gerichte hell und aromatisch.

Cremige Maissuppe aus der Dose

Nicht immer hat man die nötigen Zutaten zur Hand. Versuchen Sie, Sahne durch Milch, Butter durch Pflanzenöl und eine Selleriestange durch Wurzel zu ersetzen, und das Gericht erhält einen neuen Geschmack.

Die Suppe mit einem Petersilienblatt und einer Zitronenscheibe garniert servieren.

Zutaten:

Dosenmais – 1 Dose (350 g);
rohe Kartoffeln – 5 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
Paprika – 1 Stück;
Selleriestange – 2-3 Stück;
Butter – 75 g;
Sahne mit beliebigem Fettgehalt – 250 g;
Weizenmehl – 1 EL;
grüne Petersilie – 3-5 Zweige;
Salz – 1 TL;
Zucker – 1 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL;
getrocknetes Basilikum – 0,5 TL;
Wasser – 2,5-3 l.

Vorbereitung:

Kartoffeln waschen, schälen, in 1,5 x 1,5 cm große Stücke schneiden, in kaltes Wasser legen, aufkochen und 30 Minuten kochen lassen.
In einer trockenen Pfanne das Mehl mit 1 EL anbraten. Butter hellgoldbraun rühren. Umrühren, dann zimmerwarme Sahne einfüllen und 5 Minuten köcheln lassen.
In einem vorgeheizten Schmortopf die Butter schmelzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten, die in Streifen oder Würfel geschnittenen Paprika- und Selleriestangen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten braten.
Mais mit Kartoffeln in einen Topf geben und 10-15 Minuten kochen lassen.
Die Kartoffel-Mais-Brühe mit geröstetem Gemüse würzen und nach und nach die gekochte Sahne hinzufügen. Salz, Zucker, Gewürze und gehackte Petersilie hinzufügen und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen.

Zutaten:

Maisgrieß – 250 g;
Kartoffeln – 4 Stück;
geräucherte Hähnchenkeule – 1-2 Stück;
frische Tomaten – 2 Stück;
Karotten – 2 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
scharfer Pfeffer – 1 Stück;
Pflanzenöl – 30 ml;
Butter – 30 g;
Gewürze für Suppe – 1-2 TL;
Salz - nach Geschmack;
Frühlingszwiebeln und Dill – je 3 Stück;
Wasser – 3-3,5 l.

Vorbereitung:

Den Maisgrieß waschen, in kochendes Wasser geben und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen.
Zum fertigen Müsli geschälte und gewürfelte Kartoffeln, eine halbe Zwiebel und Karotten hinzufügen. 30 Minuten kochen lassen.
In einer trockenen Bratpfanne Butter und Sonnenblumenöl vermischen, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten vierteln, goldbraun braten.
Tomaten schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Karotten 5-10 Minuten köcheln lassen, zum Schluss gehackte Peperoni ohne Kerne dazugeben.
Das in Streifen geschnittene Räucherkeulenbrei in die kochende Brühe geben, mit dem Tomatendressing aufgießen, köcheln lassen und salzen. Maismehlsuppe mit Gewürzen und gehackten Kräutern bestreuen.

Maissuppe aus der Dose mit Garnelen

Für diese Suppe eignet sich gefrorener Mais und im Sommer Körner aus gekochten jungen Ähren.

Garnelen werden bereits gekocht (rosa), gefroren und in Tüten verpackt verkauft. Sie müssen lediglich in Wasser zum Kochen gebracht und vor der Verwendung gereinigt werden.

Mais hat einen zweiten Namen – Mais. Es gilt als diätetisches Produkt. Daraus werden viele verschiedene Gerichte zubereitet, Müsli und Mehl hergestellt. Das gebräuchlichste Rezept für Müsli ist Hominy. Sie können aber auch Suppe mit Maisgrieß zubereiten, die ein ideales Gericht für Baby- oder Diätnahrung ist.

Wissenschaftler versuchen seit vielen Jahren, den Ursprung dieser Pflanze zu bestimmen. Es wurden lange Expeditionen organisiert, aber sie konnten nicht die geringste Erwähnung von Mais finden.

Erst 1948 wurden in Höhlen in Südamerika versteinerte Maiskolben gefunden. Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass sich das Aussehen von Mais über siebentausend Jahre hinweg überhaupt nicht verändert hat. Es wurde auch von den Maya-, Inka- und Aztekenstämmen angebaut. Der Maya-Stamm verehrte sogar den Maisgott Cinteotl.

ZUSAMMENSETZUNG VON MAISKÖRNERN UND NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN

Maisgrieß enthält fast alle B-Vitamine, Carotin (Provitamin A), die Vitamine PP und E. Die Zusammensetzung umfasst Lysin und Tryptophan – essentielle und wichtige Aminosäuren.

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts trägt Mais dazu bei, Radionuklide, Pestizide und Giftstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Darüber hinaus reinigt es den Darm von Fäulnisprodukten und hemmt Gärungs- und Fäulnisprozesse.

Maisgrieß verursacht keine Allergien und ist ideal für die Ernährung von Kindern. Eine seiner vorteilhaftesten Eigenschaften ist die Vorbeugung von Herzerkrankungen.

Der Kaloriengehalt von Maisgetreide ist recht hoch: 100 g – 325 kcal. Trotzdem ist der Nährwert geringer als bei anderen Getreidesorten. Dies liegt daran, dass Protein unvollständig ist und vom menschlichen Körper schlecht aufgenommen wird. Daher verursacht Getreide kein Übergewicht und ist für ältere Menschen geeignet.

Trotz der Tatsache, dass Maisgrieß viele nützliche Substanzen enthält, gibt es Menschen, für die dies kontraindiziert ist. Bei einer kalorienreichen Ernährung können Gerichte aus Maisgrieß schädlich sein. Solche Diäten werden in der Regel Menschen verschrieben, die mit Untergewicht zu kämpfen haben und zunehmen möchten.

Maisgrieß ist ein diätetisches Produkt. Daraus zubereitete Gerichte eignen sich zur Fettverbrennung, nicht jedoch zur Gewichtszunahme.

So lagern Sie es richtig

Das wichtigste Erfolgsgeheimnis beim Kochen ist die Qualität und Frische der Ausgangsprodukte. Wenn Maisgrieß falsch gelagert wird, schadet er nicht der Gesundheit, der Geschmack daraus zubereiteter Gerichte kann jedoch darunter leiden.

Damit das fertige Gericht schmackhaft und aromatisch ist, ist es notwendig, das Müsli richtig aufzubewahren.

Luftfeuchtigkeit und Temperatur sind die wichtigsten Bedingungen für die Lagerung von Lebensmitteln. Für Maisgrieß sollte die Luftfeuchtigkeit im Lagerbereich 60 bis 70 % betragen und die Lufttemperatur sollte zwischen +5 und –5 Grad liegen.

Zu Hause ist es ziemlich schwierig, dieses Regime aufrechtzuerhalten. Daher ist es nicht empfehlenswert, Maisgrieß in großen Mengen zu kaufen. Bei unsachgemäßer Lagerung kann es Milben, Motten oder Insektenlarven beherbergen.

Bei Überschreitung der Luftfeuchtigkeit wird das Getreide ranzig, schimmelt und wird für den Verzehr ungeeignet. Zur Aufbewahrung verwenden Sie besser Gläser mit Plastikdeckel oder Baumwollbeutel.

Sollte es dennoch vorkommen, dass Schädlinge das Müsli befallen, müssen Sie als Erstes den Schrank ausräumen. Werfen Sie die betroffenen Produkte weg, waschen Sie den Schrank mit heißem Wasser und lüften Sie ihn nach dem gründlichen Trocknen.

REZEPT FÜR GEMÜSESUPPE MIT MAISGRÖSSEN

Kochzeit - 35 Minuten. 8 Portionen.

Benötigte Zutaten:

4 Liter Wasser;
3 mittelgroße Kartoffeln;
1 kleine Zwiebel;
1 mittelgroße Karotte;
Maisgrieß – 1 Tasse;
Pflanzen- oder Olivenöl zum Braten;
Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung

Also unser Schritt-für-Schritt-Rezept:

Zuerst müssen Sie das Gemüse für die Suppe vorbereiten, waschen und schälen.
Die Karotten in Streifen schneiden oder raspeln.
Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Zwiebeln und Karotten in Öl unter geschlossenem Deckel anbraten.
Spülen Sie das Müsli gründlich ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Spülen Sie, bis das Wasser klar ist. Lass das Wasser ab.
Als nächstes schneiden Sie die Kartoffeln je nach Rezept in Streifen oder kleine Würfel.
Stellen Sie das Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Salzen und gleichzeitig Kartoffeln und Maisgrieß hinzufügen. Zum Kochen bringen, gut umrühren und zugedeckt 25 Minuten garen. Nach Ablauf der Zeit können Sie das Müsli probieren, um festzustellen, ob es gar ist. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und salzen.
5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs müssen Sie das Zwiebel- und Karottenbraten hinzufügen.

Gerichte aus Maisgrieß sind bei vielen Hausfrauen nicht sehr gefragt, aber vergebens. Schließlich handelt es sich um ein sehr nützliches Produkt, aus dem Sie erste und zweite Gänge, Aufläufe, Backwaren und Milchbrei zubereiten können. Versuchen Sie, Ihre tägliche Ernährung mit Maismehlsuppe zu abwechslungsreich zu gestalten. Das Gericht ist sehr lecker, reichhaltig und aromatisch. Dank ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften und wohltuenden Eigenschaften von Maisgrieß ist die Suppe perfekt für ein Kind. Das Baby wird diesen ungewöhnlichen ersten Gang mit großer Freude genießen. Wenn Sie den Eintopf selbst zubereiten und Ihre Figur nicht verderben möchten, machen Sie ihn ohne Fleisch.

Geschmacksinfo Heiße Suppen

Zutaten

Wasser - 3 l;
Kartoffeln - 6 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Sonnenblumenöl – 3 EL;
Hühnersuppenset - 500 g;
Maisgrieß – 1 EL;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Petersilie.

Wie man Hühnersuppe mit Maisgrieß zubereitet

Dieses Suppenrezept beinhaltet die Verwendung von Fleischprodukten. Es kann Hühnersuppe, Rind- oder Schweinefleisch sein. Das Fleisch gründlich waschen und in einen Topf geeigneter Größe geben. Mit drei Liter kaltem Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Brennerflamme auf ein Minimum. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn mit einem Esslöffel oder Schaumlöffel. Die Brühe bei schwacher Hitze 40–50 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit können Sie das Frittieren vorbereiten. Eine große Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. In etwas Pflanzenöl weich braten.

Die Karotten schälen, abspülen und auf einer groben oder mittleren Reibe hacken. Zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Nachdem Sie das gewünschte Ergebnis erreicht haben, schalten Sie die Brennerflamme aus.

Wenn die Brühe fertig ist, das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend das Produkt in kleine Stücke schneiden.

Kartoffeln schälen und abspülen. Das Wurzelgemüse in mittelgroße Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben.

Spülen Sie den Maisgrieß in mehreren Wassern ab und geben Sie ihn mit den restlichen Zutaten in die Pfanne. Umrühren und nach dem Kochen etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Es ist notwendig, dass die Kartoffeln und das Getreide vollständig gekocht und weich sind.

Geröstetes Gemüse zu den weichen Zutaten geben.

Als nächstes senken Sie das gehackte Fleisch. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und ca. 10–15 Minuten kochen, bis alle Zutaten gar sind.

Petersilie oder Dill waschen und anschließend fein hacken. Fügen Sie das Gemüse ganz zum Schluss hinzu, etwa 1-2 Minuten vor Ende des Garvorgangs. Mit einem Deckel abdecken und eine Weile ruhen lassen.

Fertig ist die Maismehlsuppe. Verteilen Sie den Eintopf auf die Teller und verwöhnen Sie Ihre Lieben. Vergessen Sie nicht frisches Brot und Sauerrahm. Für scharfe Liebhaber können Sie Chilischoten, Knoblauch und frische Zwiebeln servieren. Guten Appetit!

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Hühnermaissuppe

Die mit Hähnchenbrustbrühe gekochte Suppe ist sowohl für Kinder als auch für Figurbewusste geeignet. Ein kalorienarmes, aber sehr nahrhaftes Gericht stillt nicht nur Ihren Hunger, sondern wird Sie auch mit seinem delikaten Geschmack und seinem magischen Aroma begeistern. Wenn das Essen für Kinder zubereitet wird, muss kein Knoblauch hinzugefügt werden. Für einen helleren Geschmack können Sie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter verwenden.

Zutaten:

Hähnchenbrust – 600 g;
Kartoffeln – 8 Stk. mittlere Größe;
Karotten – 1 Stk.;
Große Zwiebel – 1 Stk.;
Maisgrieß – 5 EL;
Knoblauch – 2 Zehen;
Lawruschka – 2 Stk.;
Dill – ein kleiner Bund;
Wasser – 4 l;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Tomaten-Mais-Suppe

Diese leichte und aromatische Suppe wird alle Liebhaber kalorienarmer, aber sättigender Gerichte ansprechen. Dieser Eintopf wird in Wasser zubereitet, kann aber auf Wunsch auch in Fleischbrühe gekocht werden. Tomatenmark kann durch frische Tomaten ersetzt werden, dann wird die Suppe noch schmackhafter und gesünder.

Zutaten:

Wasser – 3 l;
Kartoffeln – 6 Stk.;
Große Karotten – 1 Stk.;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Paprika – 2 Stk.;
Tomatenmark – 2 EL;
Maisgrieß – 1 EL;
Petersilie – 8 Zweige;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Erbsen – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Gießen Sie Wasser in einen geeigneten Topf und stellen Sie es auf das Feuer. Warten Sie, bis es kocht.
Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Maisgrieß und vorbereitete Kartoffeln in die kochende Flüssigkeit geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Müsli und die Kartoffeln weich sind (ca. 20 Minuten).
Zwiebeln und Karotten müssen geschält und gewaschen werden. Gemüse in dünne Halbringe schneiden.
Die Zwiebel in erhitztes Pflanzenöl geben und etwas anbraten. Karotten dazugeben und weitergaren, bis das Gemüse goldbraun ist. Den Braten mit Tomatenmark würzen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Das Tomatengemüse zu den restlichen Zutaten geben. Alles zusammen etwa 5 Minuten kochen lassen.
Von den Paprikaschoten Kerne und Stiele entfernen. Spülen und in dünne Streifen schneiden.
Saubere Petersilie in kleine Stücke schneiden.
Paprika und Kräuter in die Suppe geben. Bei Bedarf den Geschmack mit Salz anpassen. Mit Schwarz- und Piment würzen. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Alles zusammen noch 5 Minuten kochen lassen.
Den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10–15 Minuten ruhen lassen.
Den Sous in Schüsseln füllen und heiß servieren.

Hinweis an den Eigentümer:

Verschiedene Gemüsesorten tragen zur Abwechslung des Geschmacks der Maissuppe bei: Paprika, grüne Bohnen, Dosen- oder gefrorener Mais und grüne Erbsen usw.
Wenn Sie der Suppe Pilze hinzufügen, wird sie sättigender, schmackhafter und origineller.
Fügen Sie am Ende des Garvorgangs ein Stück Butter hinzu und Sie werden sehen, wie delikat der Geschmack des Gerichts wird.
Vergessen Sie nicht, den Maisgrieß in zwei oder drei Wassern abzuspülen. Ansonsten bekommt die Suppe eine unangenehme Bitterkeit.

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