Jetrica sa krompirom u tiganju. Neuporedivi krompir sa pilećom jetrom - korak po korak recept sa fotografijama Recept prženog krompira sa jetrom

Ako tražite ukusan, zadovoljavajući i jeftin ručak ili večeru, onda bi vam se moj recept mogao svidjeti. Danas želim da vas pozovem da kuvate džigericu sa krompirom u tiganju. Ovo jelo je veoma zadovoljavajuće, u stilu "seoskih" jela, svi sastojci su dobro prženi, ali ispada jednostavno neuporedivo. Najukusniji dodatak ovom jelu bili bi kiseli krastavci, a možete poslužiti i svježe povrće ili kiseli krastavci. Predlažem da koristite pileću džigericu, ali možete koristiti i goveđu. Ako koristite mlade male krumpire, morate ih ostaviti cijele - ispast će odlično. Pa, ako volite da bude ukusno, zasitno i bogato, pridružite nam se. I ovako ispadne veoma ukusno.

- pileća džigerica – 200-300 gr.,
- krompir – 250 gr.,
- šargarepa – 1 kom.,
- crni luk – 1 kom.,
- šampinjoni – 5-6 kom.,
- so, biber - po ukusu,
- biljno ulje - za prženje,
- pšenično brašno – 1 kašika.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Pripremite pileću džigericu - isperite i osušite, jetru narežite na velike komade. Posolite i pobiberite pileću džigericu, pa je pohirajte u pšeničnom brašnu.




Ogulite svo povrće - šargarepu, luk i krompir, isperite i osušite. Povrće krupno iseckati. Operite i osušite pečurke. Šampinjone krupno iseckati.




Na biljnom ulju popržite komade džigerice i pržite do zlatno smeđe boje sa obje strane.






U posebnom tiganju propržite svo povrće. Zatim sve sastojke sjediniti u jednom tiganju, začiniti solju i biberom, poklopiti tiganj i dinstati još 7-10 minuta dok krompir ne bude spreman. Gotovo jelo stavite na tanjire i poslužite. Želeo bih da vam skrenem pažnju na

Ukusna i zasitna goveđa džigerica sa krompirom, lukom i svinjskom mašću mogu se skuvati za topli ručak. Budite sigurni da će svi članovi vaše porodice biti sretni i siti nakon takvog obroka. I moj korak po korak recept sa fotografijama bit će vam koristan kada odlučite kuhati ovaj recept.

Dakle, u svom arsenalu imate sljedeće proizvode:

• goveđa jetra - 200 g;
• svježa mast - 100 g;
• krompir - 500 gr;
• luk - 1 glavica;
• brašno;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• biljno ulje.

Kako skuvati goveđu džigericu sa krompirom u tiganju

Pobrinimo se prvo za jetru. Izrežemo velike kanale i uklonimo film s komada odabranog za kuhanje. Zatim ga operite i narežite na male komadiće.

Svježu svinjsku mast također isječemo na kvadratiće, a luk nasjeckamo na poluprstenove. Ovako izgleda moja hrana prije kuvanja.

Jetricu kratko pržite. Nakon 3 minute okrenite ga i dodajte luk u tiganj.

Mešajući sadržaj tiganja, pržite hranu još 3 minuta.

Sada je vrijeme da ga stavite u tiganj. Do tog vremena treba ga oguliti i iseći na kriške. I prije nego počnete pržiti krompir, ne zaboravite ga osušiti.

Krompir pržite oko pet minuta uz povremeno mešanje. Zatim zatvorite tiganj poklopcem, smanjite vatru na nisku i kuhajte jelo do kraja. Pred sam kraj kuvanja po potrebi možete posoliti.

Služi se toplo sa krompirom, lukom i mašću. Pospite jelo zelenim lukom i pozovite svoju gladnu porodicu da proba vaše sljedeće kulinarsko remek-djelo. Mislim da će cijeniti vaš trud! Dobar tek svima! 🙂

Naime, prženi krompir, bilo sa mesom, bilo sa jetrom, ili bez ikakvih dodataka, je priznat seoski recept. Ne može biti lakše - isecite krompir, ispržite ga na ulju - i jedite na zdravlje! Bez trikova, sve je krajnje jednostavno i prirodno. Ovo nije baš dijetalno jelo, ali ga mnogi ljudi vole.

Naš recept potiče iz originalnog izvora, ali uključuje neke nijanse koje su u jelo ušle iz moderne kulinarske kulture.

Sastojci

Krompir, ½ kg

Jetra, 300 g

Luk, 1 glavica luka (po želji)

Biljno ulje, 100 ml

Kako ukusno pržiti krompir sa jetrom, korak po korak recept:

1. Izbor proizvoda je minimalan, krompir je osnova, pa ih ima više. Bilo koja jetra će odgovarati: pileća, svinjska, goveđa. Jedina razlika će biti u procesu rezanja jetre na komade. Najbolji način da to učinite je da od goveđe jetre izrežete komade za prženje, to je zaista idealna opcija.

2. S krompirom rukujemo kao i obično: gomolje operemo, tanko skinemo kožicu, ponovo operemo i pustimo da voda ocedi. Narežite na kockice ili kriške srednje veličine - po potrebi. Oblik kriške krompira nije bitan, važnija je njihova veličina.

Sada - prva nijansa. Pre nego što ih stavite u zagrijanu tavu na ulju, narezane komade krompira morate vrlo dobro osušiti, tapšajući gotovo svaku krišku salvetom. Tada se neće zalijepiti za dno posude i neće se raspasti.

Ulijte malo više ulja nego što je potrebno za obične pržene krompire, a manje nego za duboko prženje. Dakle, pržite, okrećući tako da komadići poprime prekrasnu zlatno smeđu koricu sa svih strana. Posolite na samom kraju.

3. Hajdemo na jetru. Njegovi komadi bi trebali biti približno iste veličine kao komadići krompira. Takođe ih je potrebno osušiti salvetom pre prženja. Jetra se prže mnogo brže od krompira, a na kraju se i posoli. Dodati mlevenu papriku zajedno sa solju.

Sada su oba sastojka spremna. Svaki od njih mora se raširiti na papirnati ubrus kako bi se uklonila masnoća - ovo je druga nijansa.

4. Propržite luk i sjedinite sve 3 komponente. Možete staviti sirovi luk, bijeli ili crveni, narezati ga na tanke poluprstenove i koristiti kao ukras. Ili možete bez luka u potpunosti, ili ga staviti zasebno, za one koji žele. Obično na sto stavljaju povrće, zeleni luk i zelenu salatu.

Pomiješajte krompir i džigericu, promućkajte da se ujednači i poslužite kao jedno jelo.

Da biste prehranili cijelu porodicu, ne morate smišljati nešto komplikovano; odaberite proizvode koje vaša porodica voli. Moja porodica voli i krompir i džigericu. Pa zašto ne kombinirati ove komponente u jednom jelu? Za današnji recept sam odabrala goveđu džigericu koja je i ukusna i brza za pripremu. Pileća džigerica je takođe savršena za ovaj recept, ima delikatnu teksturu i brzo se kuva u tiganju. Jetricu i krompir ću pržiti u tiganju, što je zgodno i praktično. Također pogledajte kako kuhati.




Potrebni proizvodi:

- 250 grama goveđe džigerice,
- 300 grama krompira,
- 50 grama crnog luka,
- so i biber po ukusu,
- biljno ulje za prženje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Goveđu džigericu narežite na male komadiće. Važno je isprati jetru i ukloniti film kako jetra ne bi imala gorak okus. Da biste izbjegli probleme s jetrom, bolje ga je kupiti bez kanala i vena, tada nećete morati ništa izrezati. Najbolji dio jetre je prednji dio, u njemu nema kanala, tako da nećete morati ništa da izrezujete. Brzo ćete ukloniti foliju odozgo i za pola minute počet ćete je pržiti.




Jetru pržite na biljnom ulju: pržite 2-3 minute dok ne porumeni, malo posolite. Jetru prebacimo u drugu posudu, odnosno izvadimo je iz tiganja.




Krompir narežite na srednje komade. Krompir narezan na sitne komade brzo će se skuvati.




Krompir pržite dok ne omekša i ne porumeni kako bi se lagano hrskao. Pržite uz dodatak biljnog ulja.






Pomiješajte krompir i džigericu, propržite uz dodatak male količine luka. Crni luk sitno nasjeckajte na kockice i sve zajedno pržite 5-6 minuta. Probajte sol, ako nema dovoljno, dodajte. Pripremio sam i za vas.




Gotovu prženu džigericu sa krompirom poslužite odmah po kuvanju. Dobar tek!