Juha od gljiva od smrznutih gljiva. Juha od gljiva - recepti za kuhanje od svježih, smrznutih i šumskih gljiva. Kako skuvati supu od smrznutih vrganja

Štedljive domaćice uvijek pripremaju šumske darove. Zahvaljujući njima, u zimskim danima svoju porodicu možete obradovati toplom supom od gljiva od smrznutih gljiva. Hrana se ispostavi da je nevjerovatna, ukusna i zdrava, a osim toga, pomaže tijelu da se oporavi nakon bolesti.

Ovaj recept je jednostavan za pripremu odličnog prvog jela. Ako sami niste pripremili šumsku poslasticu, onda se zamrznuti proizvod uvijek može kupiti u velikim trgovinama.

Gljiva odlično grije i stvara udobnost u kući.

Sastojci:

• pečurke - 550 g smrznute;
• puter;
• lovor - 1 list;
• krompir - 3 kom.;
• začini;
• luk - 1 kom.;
• sol;
• šargarepa - 1 kom.;
• suncokretovo ulje.

kuhanje:

1. Nema potrebe za zagrijavanjem vode prije kuhanja. Smrznute pečurke stavite u tečnost. Možete koristiti bilo koju šumu ili šampinjone. Sol. Ubacite lovorov list.
2. Nasjeckajte krompir. Dobijenu slamku sipajte u vodu. Isjeckajte luk. Maslac nasjeckajte i otopite u tiganju. U to stavite kockice luka i pržite.
3. U poseban tiganj sipajte suncokretovo ulje, zagrejte. Naribajte šargarepu pomoću rende. Ako volite izraženu aromu šargarepe, onda možete narezati na kockice. Stavite u ulje i ocijedite.
4. U čorbu od pečuraka poslati dva pečenja i prokuvati. Komadi krompira treba da budu potpuno kuvani.

Ostaje posuti začinima i promiješati.

U pilećoj čorbi sa pirinčem

Pečurke se idealno kombiniraju s rižinim krupicama, a ako ih skuhate s dodatkom pilećeg mesa, onda će gulaš ispasti mirisniji i zadovoljavajući.

Sastojci:

• pileće meso - 540 g;
• pirinač - 0,5 šolje;
• kajmak;
• peršun - 20 g;
• timijan - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
• biber;
• pečurke - 450 g smrznute;
• sol;
• mrkva;
• brašno - 1 kašika. kašika;
• sijalica.

kuhanje:

1. Da bi bujon bio lagan, piletinu treba staviti u hladnu vodu. Kuhajte sat vremena, izvadite i isecite.
2. Pečurke prethodno odmrznite i narežite (potrebne su slamke). Luk nasjeckajte, šargarepu (trebalo bi dobiti sitne kockice).
3. Zagrejte ulje u dubokom tiganju. Ubacite iseckanu hranu i znojite se sedam minuta. Pospite brašnom, promiješajte, propržite i posolite. Pospite biberom, dodajte timijan. Promiješajte i dodajte u pileću juhu.
4. Isperite zrna pirinča, pošaljite u čorbu i prokuvajte. Kuvajte dok zrna ne budu spremna - to će trajati oko četvrt sata. Vratite komade piletine u supu. Kuhajte.

Napunite činije kiselom pavlakom. Isjeckajte peršun i posipajte u porcijama.

Supa od smrznutih gljiva sa mesom i vermikelijom

Mirisni gulaš će postati bogat zahvaljujući vermičelu. Lako za pripremu, ukusno.

Recept za supu je vrlo jednostavan i pogodan za svaki dan.

Sastojci:

• šampinjoni - 230 g smrznuti.
• šargarepa - 1 kom.;
• vermicelli - 65 g;
• lovor - 2 lista;
• sol;
• krompir - 1 kom.;
• ulje;
• začini;
• paradajz pasta - 2 kašike. kašike;
• luk - 2 kom.;

kuhanje:

1. Prokuhajte vodu, u nju stavite pečurke (nije potrebno prethodno odmrzavanje), prokuhajte.
2. Krompir narendajte (koristite sitno rende) i pošaljite na pečurke.
3. Isjeckajte luk. Nasjeckajte šargarepu. Dobijene slamke povrća popržite na ulju u tiganju – povrće treba da porumeni. Sipajte paradajz pastu, promešajte i sve dodajte u čorbu.
4. Kuhajte. Trajat će pet minuta. Ubacite vermicelli. Da se tjestenina ne bi zalijepila, juhu je potrebno stalno miješati prvih minuta.
5. Začinite, posolite, stavite peršun i znojite tri minuta.

Sa ječmom

Biserni ječam će pomoći u postizanju harmonije ukusa. Supa je jedinstvena! Upravo se ova supa od gljiva sa bisernim ječmom pripremala u bivšem Sovjetskom Savezu. Stoga će vam se jelo svidjeti ne samo po ukusu, već će vam pomoći da se prisjetite ugodnih trenutaka iz djetinjstva.

Sastojci:

• šargarepa - 1 kom.;
• začini;
• krompir - 3 kom.;
• lovor - 2 lista;
• smrznute gljive - 350 g;
• luk - 1 kom.;
• biserni ječam - 0,5 šolje.

kuhanje:

1. Unaprijed isperite i natopite žitarice - to će ubrzati proces kuhanja. Isperite i isjecite smrznute šumske darove.
2. Prokuhajte vodu. Stavite pečurke. Nakon što juha proključa, pojavit će se pjena - mora se ukloniti, inače će juha biti mutna.
3. Dodajte lavrušku, pokrijte poklopcem i kuhajte četvrt sata.
4. Uzmite šupljikavu kašiku i uzmite pečurke.
5. Sipajte žitarice i prokuvajte. Ovo će trajati sat vremena. Ali ako dugo kuhate, tada će juha biti ugodne konzistencije.
6. Krompir narežite, pošaljite u čorbu i prokuvajte.
7. Isjeckajte luk. Nasjeckajte šargarepu. Zagrejte tiganj na ulju i propržite povrće. Dodajte gljive i dinstajte pet minuta.
8. Pošaljite u tiganj i kuhajte četvrt sata.

Supa-pire od smrznutih gljiva sa kremom

Svaka domaćica bi trebala biti u stanju skuhati najdelikatniji gulaš, koji se lako priprema. Izvanrednu supu će djeca cijeniti.

Ovo je jednostavna, ali vrlo krepka i ukusna kremasta supa.

Sastojci:

• luk - 55 g;
• smrznute gljive - 670 g;
• sol;
• krema - 550 g;
• kopar - 20 g;
• krompir - 450 g;
• suncokretovo ulje - 25 ml;
• začini;
• šargarepa - 125 g.

kuhanje:

1. Isjeckajte luk. U tiganj sipajte ulje, zagrejte i stavite povrće. Passer.
2. Dodajte gljive. Pržite - trajat će osam minuta.
3. Isecite šargarepu. Nasjeckajte krompir. Kockice povrća stavite u vodu, posolite i prokuvajte.
4. Dodajte pečenje. Uzmite blender i sameljite.
5. Kuhajte. Masu treba stalno miješati.

Kada tečnost počne da ključa, prelijte vrhnjem (sipajte u tankom mlazu). Pospite začinima i promiješajte. Prije serviranja isjeckajte kopar i začinite u porcijama.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Vrlo je lako skuhati supu od pečuraka u sporom šporetu. U posudi se proizvodi ravnomjerno zagrijavaju, pa jelo ispada sočno i bogato.

Sastojci:

• smrznute gljive - 210 g;
• krompir - 4 kom.;
• ulje;
• šargarepa - 1 kom.;
• biber - 1 kom.;
• zelenilo;
• kajmak;
• pileći but - 1 kom.;
• luk - 1 kom.

kuhanje:

1. Sipajte vodu u činiju. Stavite šunku. Podesite način "kuvanja". Vrijeme je pola sata. Stavite meso na tanjir.
2. Pečurke odmrznite i narežite. Isjeckajte luk. Nasjeckajte biber. Šargarepu narendajte pomoću krupnijeg rende. Krompir iseckati (treba da dobije kockice).
3. Sipajte ulje u šerpu i zagrejte. Stavite šumske darove, dodajte biber, pa dinstajte. Sipajte šargarepu, dodajte luk i sve propržite.
4. Krompir bacite u činiju sa čorbom, prokuvajte. Podesite tajmer na četvrt sata. Juha od pečuraka u sporom štednjaku se kuva u režimu "kuvanje".
5. Bacite prženje i kuvajte gulaš pet minuta na istom režimu.

Ostaje nasjeckati zelje i dodati u porcije na svaki tanjir zajedno sa kiselim vrhnjem.

Neobična supa od smrznutih vrganja sa grizom

Bijele gljive su kraljevi šumskih darova. Po ukusu se značajno razlikuju od ostalih vrsta, pa stoga gulaš ispada mnogo aromatičniji i bogatiji.

Supa od smrznutih gljiva sa grizom ispada vrlo bogata.

Sastojci:

• sol;
• pečurke - 470 g smrznute;
• sol;
• šargarepa - 2 kom.;
• korijander;
• krompir - 5 gomolja;
• peršun;
• luk - 2 kom.;
• kopar;
• griz - 1 kašika. kašika;
• kajmak;
• puter - 55 g;
• biber.

kuhanje:

1. U vodu sipajte so i prokuvajte.
2. Dodati pečurke i prokuvati.
3. Krompir narežite i pošaljite na gljive.
4. Isjeckajte luk. Stavite kolutiće luka u tiganj.
5. Maslac nasjeckajte na komadiće i pošaljite na luk. Narendajte šargarepu i takođe stavite u tepsiju. Sve propržite, pošaljite u supu i promiješajte.
6. Posolite, pobiberite, stavite peršun. Sipajte mango i promiješajte. Prilikom dodavanja griza ne smiju se stvarati male grudvice. Da se to ne bi dogodilo, stalno miješajte juhu u vrijeme dodavanja žitarica. Gris treba zaspati postepeno, a ne odjednom.
7. Kuvajte pet minuta, a zatim tamnite bez vatre još sedam minuta. Poklopac mora biti zatvoren.

Prelijte kiselom pavlakom. Nasjeckajte kopar i njime pospite supu u posudama.

Brzi recept za kuhane smrznute gljive

Ako imate gljive koje su kuhane prije zamrzavanja, onda zimi možete brzo skuhati mirisni gulaš.

Sastojci:

• krompir - 350 g kuvani;
• kopar;
• pečurke - 420 g kuhano smrznute;
• suncokretovo ulje;
• luk - 1 kom.;
• začin za gljive;
• krema - 1 litar.

kuhanje:

1. Odmrznute gljive pržite na puteru.
2. Luk nasjeckajte, stavite u šerpu i dinstajte.
3. Uzmite blender i sameljite pečenje.
4. Spremni da pretvorite krompir u pire krompir, pomiješajte sa masom od gljiva.
5. Prokuhajte kremu. Dobijeni pire stavite i umutite blenderom.
6. Posolite, dodajte začine i promiješajte.

Nasjeckajte zelje i pospite supu u loncu ili poslije, u svaki tanjir.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Od smrznutih gljiva možete skuhati mirisnu supu od gljiva po ukusu kao i od svježih. Domaćice znaju da je vrijeme kuhanja šešira i nogu različito za velike primjerke. Stoga noževe gljiva obično zamrznem cijele, a klobuke pržim ili mariniram. Od smrznutih krakova dobija se divna bogata supa. Pečurke je potrebno odmrznuti dok se ne mogu narezati. Svi ostali proizvodi u sastavu supe su najjednostavniji i najpristupačniji. Ovo je najukusniji recept za supu od gljiva, obavezno probajte. Probajte i ovaj.



trebat će vam:

- butovi vrganja - 300 grama,
- krompir - 2 komada,
- luk - 60 grama,
- šargarepa - 1 komad,
- biljno ulje - 1 kašika,
- kim - 0,5 kašičice,
- lovorov list - 1 komad,
- aleva paprika - 3 komada,
- sol biber.

Za podnošenje:

- ljuta paprika - 5 grama,
- beli luk - 2 čena,
- zelenilo,
- pavlaka na upit.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Krompir oguliti i iseći na kockice. Isperite u tekućoj vodi. Zaliti hladnom vodom i staviti na vatru.




Krakove pečuraka narežite na kriške debljine 5-7 mm.




Pečurke propržite na biljnom ulju i dodajte ih u krompir. Kuvajte 10 minuta.




Šargarepa iseckana na polukrugove.






Isjeckajte luk.




Povrće propržiti u tiganju sa biljnim uljem i staviti u tiganj. Kuvajte supu 10 minuta na laganoj vatri.




Stavite lovorov list, kim, alevu papriku. Kuhajte 3 minute. Odmah uklonite lovorov list.




U posudu za serviranje stavite seckani beli luk i ljutu papriku.






Vruću supu sipajte u činije i ostavite da odstoji tri minuta.




Po vrhu posuti jelo sitno seckanim začinskim biljem.
Poslužite sa krekerima i pavlakom.
Supa ima bogat ukus šumskih gljiva, upotpunjen začinima i povrćem. Ovo jelo možete poslužiti uz sendviče sa sirom, a umjesto kisele pavlake dodajte komadić putera. Za posnu verziju prikladna je sojina pavlaka ili posni majonez.
savjet:
Ako se gljive prvo ne prže, tada će se tokom kuhanja stvoriti velika količina pjene, juha će biti zamućena i okus jela će se pogoršati.
Smrznute gljive kuhajte ne više od 15-20 minuta.

Od pamtivijeka, supa od gljiva zauzimala je ponosno mjesto u ruskoj kuhinji. Šume godišnje daju bogatu žetvu raznih gljiva, od kojih je svaka ukusna na svoj način. Zato su juha od smrznutih gljiva ili suha od sušenih gljiva najbolji i najpovoljniji recepti za temeljce od gljiva.

Zamrzavanje je odličan način za očuvanje ovog proizvoda. U tom slučaju, gljive možete koristiti u bilo koje doba godine (samo ih odmrznite) i nemojte prestati maziti sebe i svoje najmilije njima.

Supe se najbolje prave od smrznutih gljiva. Po želji, konzistencija ovih jela može se pasirati. Ovo su guste bogate supe ukusnog i primamljivog izgleda.

Na svim gozbama ili obrocima takva će juha dobro doći - radnim danima diverzificira ustaljenu prehranu, a na praznicima će oduševiti goste svojim „šumskim“ raspoloženjem.

Tako, nakon što ljeti napravite potrebne zalihe, zimi možete sa zadovoljstvom „prožderati oba obraza“ supu od gljiva.

Ako zalihe nisu napravljene, proizvodi trgovine će uvijek priskočiti u pomoć, šampinjoni su posebno česti u tom pogledu.

Recept uključuje same pečurke, kao i smrznuti krompir i nešto povrća. Kuhanje nije naporno, iako se ipak morate malo popetljati. Glavna stvar je da rezultat bude zdrava i zdrava hrana za dobru porodičnu večeru!

Prednost smrznutog proizvoda je i to što se može kupiti unaprijed, a u pravo vrijeme (povremeno ili samo zbog raspoloženja) samo ga treba izvaditi iz hladnjaka.

Sastojci

• Pečurke - 400 g;
• Luk - 1 kom.;
• Krompir - 350 g;
• Povrće (smrznuto) - 300 g (može biti pasulj, karfiol, šargarepa itd.);
• Biljno ulje - 50 ml.;
• Sol - po ukusu;
• Pavlaka - 200 ml.

Kako napraviti supu od smrznutih gljiva

Jelo je spremno! Mirisna supa se sipa u činije i dodaje joj pavlaka. Neki stavljaju majonez, iako na ovaj način jelo ispada izuzetno kalorično.

Općenito, supe od gljiva su vrlo korisne - pouzdano će opskrbiti tijelo biljnim proteinima i elementima u tragovima!

Ako se pridržavate sportske dijete, bolje je da ovo jelo ne jedete više od 1 puta dnevno, jer. gljive se probavljaju polako, postepeno dodajući energiju tijelu.

Ovo jelo od sušenih gljiva je klasik u ruskoj kulinarskoj tradiciji. Supa se ispostavi da je veoma hranljiva i zasitna, a ukus će vas podsetiti na sunčane dane na početku zlatne jeseni.

Ovu supu vole i odrasli i djeca, kao i ljudi starije generacije. Supa ispada mekana, komadići pečuraka prijatno masiraju jezik, a ukus vas tera da zakolutate očima od zadovoljstva!

Sastojci

• Pečurke - 80 g;
• Brašno (za zgušnjavanje supe) - 50 g;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Krompir - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Lovorov list 1 kom.;
• Kopar - 20 g;
• Ulje - 50 ml.;
• Sol - po ukusu.

Kako napraviti supu od sušenih gljiva

1. Pečurke se dobro operu, nakon čega se preliju kipućom vodom i ostave 25 minuta do sat vremena;
2. Svo povrće se opere. Zatim se luk nasjecka, šargarepa se propasira kroz srednje ribež, a krompir se nareže na trake;
3. Naseckani sastojci (osim krompira) lagano se pirjaju. Tokom prženja dodaje se pšenično brašno u koje se izmrvljuju komadi povrća;
4. Pečurke su isečene. Voda iz njih će i dalje biti potrebna za punjenje juhe;
5. U tiganju se skupi oko dva litra vode. Voda od gljiva i same pečurke se također dodaju tamo;
6. Sadržaj tiganja se dovede do ključanja i kuva još 10 - 20 minuta;
7. Krompir i povrće iz tiganja se prebaci u tiganj;
8. Dodati lovorov list, so i (po želji) biber. Tiganj se ne skida sa vatre još 5 minuta;
9. Vatra se gasi, sadržaj posude se infundira ispod poklopca nekoliko minuta za potpuno zasićenje.

Ukusno i ukusno - mirisno jelo spremno za jelo! Bolje je da supu ne ostavljate za sutra, već da je jedete 2-3 puta dnevno.

Tako će juha imati vremena dati sva svoja korisna svojstva i zadovoljiti svojim izuzetnim ukusom!

Važno je napomenuti da su supe od pečuraka mnogo hranljivije od običnih supa od povrća i istovremeno mnogo manje masne od supa sa mesom.

Okus kombinacije dva proizvoda toliko voljen mnogim jelima je zaista očaravajući!

Topljeni sir čvrsto je ušao u sedmičnu prehranu mnogih Rusa, a recepti za gljive se prenose s generacije na generaciju vekovima.

Takva supa će utažiti glad (a čak i velika porodica može se hraniti istovremeno) i dati snagu!

Sastojci

• Pečurke - 400 g;
• Topljeni sir - 150 - 250 g;
• Krompir - 0,5 kg;
• Zeleni - hrpa;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Lovorov list;
• Luk - 1 kom.;
• Ulje (biljno ili puter) - 50 ml;
• Krema - 2 kašike. l.;
• Sol, paprika, biber - po prstohvat.

Kako skuvati supu od pečuraka sa topljenim sirom

1. Voda se uvuče u srednju posudu i stavi na vatru;
2. Oguljeni krompir se reže na velike kriške i šalje u kipuću vodu;
3. Pečurke se operu i iseku, nakon čega se prže na najjačoj vatri i izlažu u tavu;
4. Dodat lovorov list. Sve komponente se kuvaju 10 - 12 minuta;
5. Oguljeni luk seče na sitne ploške, a šargarepa sitno iseckana. Zatim se u tiganju ovo povrće prži dok polukrugovi luka ne postanu providni (druga opcija je da se luk sa šargarepom iseckati blenderom u pastu i propasirati na laganoj vatri. Bolje je to učiniti na početku od kuvanja - tada se preporučuje i lagano prženje gljiva.) . Nakon pečenja, povrće se šalje u pečurke;
6. Zeleni se isjeckaju u male mrvice;
7. Topljeni sir se izrenda na sitno rende. Po želji, prije nego što ga pošaljete u tepsiju, možete ga držati u tavi nekoliko minuta;
8. Posoli se, ulije vrhnje, pa se sipa paprika i biber;
9. Završni dodir je zelena. Zatim se jelo infundira sa zatvorenim poklopcem 5 minuta kako bi se postigla punoća ukusa.

Gusta, izvanredna i veoma ukusna (priznata ne samo u Rusiji, već iu Francuskoj, Nemačkoj itd.) supa je gotova! Uvijek će vam dobro doći - na praznik ili radni dan.

Dodatni plus je što se može uzeti čak i najjeftiniji sir - i dalje će juhi dati željenu kremastu nijansu i gustu konzistenciju.

Ovu čorbu ne treba jesti prečesto, ali jednom ili dvaput mesečno je sasvim moguće skuhati, izvlačeći izuzetan užitak iz obroka!

O blagodatima bisernog ječma već dugo kruže razni mitovi i legende. Ova žitarica zaista ima mnogo vitamina, a bogata je i vlaknima (jednostavna preporuka - ječam treba potopiti 4 sata prije kuhanja).

Konzumiranje ječma pomaže u čišćenju jednjaka i želuca, olakšavajući probavni proces. Ječam takođe podstiče sagorevanje masti.

Nije ni čudo što je ova "vojnička" žitarica tako intenzivno uvedena u prehranu sovjetskih ljudi, a ne samo vojnog osoblja.

Danas jela od ječma nisu izgubila na značaju. U kombinaciji s gljivama, juha od nje ispada posebno gusta, bogata i hranjiva.

Sastojci

• Pečurke - 450 g;
• Biserni ječam - 250 g;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Krompir - 3 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Ulje (biljno) - 50 ml.

Kako skuvati supu od gljiva sa ječmom

1. Pečurke se operu i iseckaju na srednje komade. Odlaze u lonac s vodom (stoje na srednjoj vatri), gdje nakon ključanja drže još 20 minuta. Zatim ih treba ukloniti i staviti u posebnu posudu;
2. Ječmena krupica se kuva u istoj tavi sa preostalom čorbom (ako je prethodno natopljena, vreme kuvanja se skraćuje, a krupa se bolje kuva). Prosječno vrijeme - 35 minuta;
3. Kora od krompira se odvoji, a čisti krompir seče na trakice, a zatim se stavlja u tepsiju sa grizom;
4. Iseckani luk se zapeče u tavi i izvadi u posebnu posudu;
5. Kuvane pečurke se bacaju u tiganj na srednje jakoj vatri i tamo drže desetak minuta;
6. Pečurke i luk se sipaju u šerpu. Jelo je posoljeno, možete dodati lovorov list;
7. Nakon 20 - 30 minuta kuhanja može se dodati zelje, nakon čega se tiganj poklopi.

Nakon 10 minuta, juha se može sipati u porcije. Bogat miris gljiva ispunjava kuhinju, a potom i cijelu kuću, što odmah izaziva apetit!

Moći ćete ga zadovoljiti i jesti "do sitosti" pojevši samo činiju ove divne supe! Nije neuobičajeno da već dobro uhranjena domaćinstva zahtevaju suplemente, zbog čega im je omiljeno jelo "na bis"!

Najdostupnije gljive u svakom trenutku su šampinjoni. Ove jednostavne pečurke imaju odličan ukus, zbog čega svaka kuvarica sadrži mnogo recepata za njih!

Osim dostupnosti i ukusa, šampinjoni su i vrlo prijatni za kuhanje. Čorbe na bazi ovih gljiva sa zadovoljstvom kuvaju okoreli neženja, ali i brižne domaćice, kada žele da što brže prehrane svoju porodicu na ukusniji način.

Sastojci

• Pečurke - 400 g;
• Vermicelli - 200 g;
• Mrkva;
• Krompir - 3 - 5 kom.;
• Bulb;
• Lovorov list;
• Ulje - 50 ml.;
• Sol - po ukusu;
• Pavlaka - 1 kašika. l. kao aditiv već u ploči.

Kako skuvati supu od gljiva sa šampinjonima

1. Oprane pečurke bacaju se u lonac sa hladnom vodom, koji se stavlja na šporet. Možete odmah staviti sol;
2. U ovom receptu se koristi blender - u njemu se nasjeckaju luk i šargarepa. Zatim se prže na ulju, a tek onda se pečurke spajaju u šerpi;
3. Krompir se nareže na debele trake i stavi u kipuću vodu;
4. Nakon nekoliko minuta dodaju se lovorov list, biber i začini po želji;
5. Nakon 20 minuta vatra se gasi, a gotova juha se infundira ispod poklopca.

Dok domaćica poslužuje trpeze priborom za jelo i seče hleb, supa „dohvati“. Pravo jelo od gljiva će u najvećoj mogućoj meri pokazati čitavu paletu svog ukusa.

Možete pozvati ukućane i poslužiti toplu hranu sa pavlakom. Veoma ukusno i zaista hranljivo!

S obzirom na raznolikost jela iz ovog univerzalnog dara prirode, s njim možete kuhati supe na potpuno različite načine. U nekim porodicama tradicija kuvanja i kulinarske tajne prenose se s majke na kćer.

Postoje moderniji načini kuhanja, na primjer, kuhanje u sporom štednjaku. Još jedna tačka u kojoj se koriste kućanski aparati je mljevenje u blenderu, što je posebno relevantno za i.

Začini se ne slažu sa ukusom pečuraka, pa je njihovo dodavanje u jelo potpuno proizvoljno (posebno kod kockica).

Ali općepriznati dodatak takvoj juhi je kiselo vrhnje. Omekšava ukus, čineći ga nježnijim. Spektar ukusa će se još više proširiti ako koristite tanjir sa pečurkama.

Također možete sigurno dodati krekere (krutone) i cijele gljive u supu kako bi kulinarski sastav bio prirodniji.

Zeleni neće biti suvišni i dobro će ukrasiti jelo, češnjak uvijek možete nasjeckati - tako će supa biti još korisnija (naročito zimi) i pozitivno će utjecati na imunološki sistem.

Sumirajući, možemo reći da će čak i mala količina gljiva pohranjenih u sezoni učiniti domaću kuhinju raznovrsnijom i zanimljivijom.

Pravilnom distribucijom rezervisanih pečuraka, domaćica svakog meseca može od njih pripremati razna jela i na taj način sprečiti da svojim najmilijima dosadi specifičan i vedar ukus gljiva!

Supe su u tom pogledu najekonomičnije jelo - ne zahtijevaju veliku količinu pripreme gljiva i sadrže mnogo različitog povrća i drugih sastojaka. Supe se lako prave i dugo traju!

Priprema supe od gljiva odvija se u nekoliko radnji, posebno ako planirate da pripremate pire od gljiva. Recept za supu od gljiva ima za cilj osigurati da takva juha ima ugodan, karakterističan okus koji se ne može pomiješati ni s jednim drugim. Reći ćemo vam kako skuhati supu od gljiva, a ovo originalno prvo jelo sigurno će postati vaša vizit karta.

Kako skuvati supu od gljiva? je pitanje koje zabrinjava mnoge. Možete skuhati posnu supu od pečuraka, možete - supu od pečuraka sa pilećom čorbom ili supu od pečuraka sa mesnom čorbom, a pored toga - supu od pečuraka sa topljenim sirom ili supu od pečuraka sa kajmakom. Dakle, stvar je ukusa i vašeg izbora kalorijskog sadržaja jela. Osim gljiva, takvoj supi se dodaju i razni sastojci, na primjer, pripremaju se juha od gljiva sa mesom, juha od gljiva sa piletinom, juha od gljiva sa rezancima, juha od gljiva sa rezancima, juha od gljiva sa ječmom. Ako govorimo o vrstama gljiva, onda treba reći da možete kuhati supa od pečuraka, gljiva juha od lisičarki, gljiva juha od vrganja, gljiva juha od bukovača, gljiva juha od vrganja, gljiva juha od gljiva.

Da biste znali skuhati juhu od gljiva, prije svega treba odabrati od kojih će se gljiva pripremati, jer se od svježih gljiva priprema supa od gljiva, od suhih gljiva, pa čak i juha od gljiva od smrznutih gljiva, na primjer, gljiva supa od smrznutih šampinjona. Počnimo s time kako skuhati supu od šampinjona od sušenih gljiva. Juha od šampinjona od sušenih gljiva može vas zadovoljiti tijekom cijele godine, samo morate imati zalihe sušenih gljiva. Suhe gljive treba prethodno namočiti nekoliko sati u vodi, a tek onda prokuhati.

Čorba od pečuraka i pečuraka je jedinstvene arome, a supa od pečuraka sa sirom često se priprema kao pire supa. Takođe će vam biti korisno da naučite kako da kuvate pire od gljiva. Da biste to učinili, šampinjoni se prvo pirjaju na puteru s brašnom, dodaju se vrhnje i mlijeko, nakon čega se izgnječe u blenderu i prelije bujonom. Tako možete skuhati pire juhu od gljiva od šampinjona, krem ​​supu od gljiva sa kremom. Odlučite li se skuhati krem ​​juhu od šampinjona od šampinjona, skuhati nekoliko manjih cijelih gljiva, tanko ih isjeći poprijeko i staviti u tanjir, dobićete ne samo ukusnu supu od gljiva, već i prelijepu. Recept za juhu od šampinjona od gljiva općenito se može smatrati jednim od najpopularnijih, zbog činjenice da su šampinjoni jedna od najpristupačnijih gljiva. Po sličnom receptu pripremaju se krem ​​juha od gljiva, krem ​​supa od gljiva, krem ​​supa od gljiva ili neki drugi recept za gustu supu od gljiva. Na našoj web stranici možete pronaći recept sa fotografijom svih operacija za pravljenje supe od gljiva.

Smrznute gljive su danas prilično popularne, jer im sezona prilično brzo završava, a ponekad se baš poželite počastiti ukusnim i zdravim jelima od gljiva. Od njih možete kuhati razne recepte - od supe, do peciva.

Juha od gljiva napravljena od smrznutih gljiva ispada najnježnija i ukusnija, a takvo jelo može lako diverzificirati vašu uobičajenu prehranu. U ovom slučaju možete koristiti bilo koje gljive - šampinjone, lisičarke, vrganje i tako dalje. Proizvod koji je zamrznut ne gubi svoja korisna svojstva, a zadržava odličnu aromu i okus.

Šumske gljive će prvom jelu dati odličan okus i miris. U radnji se obično može naći mješavina različitih smrznutih gljiva koje mogu savršeno upotpuniti svako jelo. Međutim, ako ne želite kupiti zapakirani proizvod, možete sami kupiti nekoliko vrsta gljiva, zatim ih pomiješati i napraviti mirisnu supu.

Proizvodi potrebni za kuvanje:

voda - 2,5 l;

350 grama gljiva (smrznutih);

4-5 gomolja krompira;

• 2 glavice luka;

  malo putera;

  bosiljak i mljevena paprika (po želji)

Kako kuvati

Da biste pravilno napravili juhu od gljiva od smrznutih gljiva, prvo morate pripremiti glavni sastojak. Pečurke potpuno odmrznemo, operemo, napunimo vodom i stavimo na šporet. Nakon ključanja, uklonite pjenu i kuhajte gljive 1 sat. Dok imamo slobodnog vremena, pripremamo ostale proizvode - naribamo mrkvu, sitno nasjeckamo luk, krompir narežemo na srednje kockice.

Kada pečurke malo prokuvaju, stavite povrće u šerpu i promešajte. Nakon 5-7 minuta dodajte seckani krompir (za to vreme povrće će imati vremena da malo omekša).

Juhu kuhamo još četvrt sata, nakon čega juhu treba začiniti solju i začinima (važno je napomenuti da začini mijenjaju okus supe od gljiva, pa ih po želji možete dodati). Nakon što skuvate krompir, u šerpu stavite ulje i seckano začinsko bilje. Isključite šporet i ostavite da se prvo jelo malo prokuha.

Recept #2

Ako želite da skuvate ukusnu mirisnu supu koja će se pokazati veoma hranljivom, ali i zdravom, izaberite supu od smrznutih gljiva. Ovo jelo uvijek se pokaže uspješnim, ali uključuje minimalni set proizvoda.

Potrebne komponente:

500 grama bilo kojih gljiva (smrznutih);

luk i šargarepa (ako želite gustu supu, možete uzeti po 2 povrća);

5 krompira;

nekoliko listova lovora;

crni biber (bolje je odabrati "grašak");

Kuvanje korak po korak

Pečurke izvadimo iz frižidera, ostavimo ih dok se potpuno ne odmrznu. Nakon toga, proizvod prebacimo u cjedilo, isperemo i pošaljemo u tavu.

Stavimo tu očišćenu celu glavicu crnog luka, biber u zrnu i peršun. Prelijte sastojke vodom i stavite na šporet (čorba se može malo posoliti). Čim voda proključa, pečurke treba da prokuvaju četvrt sata, nakon čega im se može dodati sitno seckani krompir. Nakon toga prvo jelo treba kuhati 10 minuta.

Sitno nasjeckajte ili tri šargarepe. Prebacimo ga u čorbu, začinimo solju i začinima, a zatim od smrznutih gljiva kuvamo supu od pečuraka dok krompir ne omekša. Na kraju kuhanja izvadimo cijeli luk, pospimo supu začinskim biljem, držimo na vatri još par minuta. To je sve - nakon insistiranja, možete ga izložiti i liječiti domaćinstvo.

Supa sa smrznutim gljivama, rezancima i krompirom

Poznato je da se gljive odlično slažu s tjesteninom - na osnovu toga možemo zaključiti da će ovi sastojci biti ukusno i hranljivo prvo jelo.

Potrebni proizvodi:

400 grama bilo kojih gljiva (na primjer, vrganja);

4 gomolja krompira;

bulb;

ulje za prženje;

pola čaše malih pauljastih vermikela;

soli i svježeg začinskog bilja.

Kuvanje

Pečurke se potpuno odmrznu, operu i po potrebi iseku. Zatim ih stavite u tiganj i pržite na laganoj vatri. Čim sva tečnost ispari iz pečuraka, može se lagano dodati vatra. Istovremeno, važno je redovno mešati pečurke i ne pokrivati ​​ih poklopcem.

Krompir ogulite, a zatim narežite na kockice ili slamke. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Kada su pečurke ispržene, lagano ih posolite i dodajte luk. Po želji možete u prženje staviti malo otopljenog putera. Zatvorite poklopac i ostavite gljive 10-15 minuta da vene.

U šerpi zakuhajte 2 litre vode, posolite i rasporedite seckani krompir. Nakon ponovnog ključanja, rasporedite prženje od gljiva i začine. Kako krompir omekša, pažljivo izlijte vermikel, prokuhajte supu od smrznutih gljiva i odmah isključite vatru. Po želji juha se prije serviranja može obojiti začinskim biljem. Da bi se okus gljiva bolje otkrio, nakon kuhanja jelo treba ostaviti da se malo prokuha.

Recept za supu sa pečurkama i ječmom

Pečurke se odlično slažu sa svim žitaricama, pa se često dodaju u prvo jelo. Iako juha od smrznutih gljiva od ječma zahtijeva dosta vremena za pripremu proizvoda, rezultat je prekrasan - bistra juha, ugodne arome i bogatog okusa.

Sastojci:

4 šake smrznutih gljiva (u ovom slučaju bolje je ne koristiti šampinjone);

2 šake ječma;

3 srednja krompira;

1 luk i šargarepa;

ulje za prženje (bolje je odabrati puter);

1,5 litara vode.

Način kuhanja

Da bi se supa brže skuvala, bolje je da griz potopite u vodu preko noći ili nekoliko sati, nakon što ga dobro operete.

Žitarice rasporedimo u šerpu, sačekamo da proključa, malo posolimo i kuvamo 60 minuta. Nakon toga, voda se mora ocijediti, jer neće dozvoliti da juha bude prozirna.

Prethodno odmrznute gljive prebacimo u žitarice, napunimo ih vodom i ponovo pričekamo da proključa. Četvrt sata nakon kuvanja u sastojke stavite iseckani krompir i kuvajte čorbu 20 minuta.

Dok ima vremena, pripremamo prženje - isečemo šargarepu i luk, stavimo ih u tiganj sa otopljenim puterom i dinstamo dok ne omekšaju i promene boju. Prženje premažemo u čorbu, posolimo i sačekamo da se krompir potpuno skuva. Kako bi okus prvog jela bio zanimljiviji, preporučuje se da mu dodate par češnja bijelog luka.

Posuda za pečurke sa topljenim sirom

Topljeni sir daje prvom jelu prijatan kremasti ukus. Glavna stvar je da bude prirodan, inače se sir neće moći potpuno otopiti. Što više sira dodate, ukus će biti ukusniji i zanimljiviji.

Proizvodi:

700 grama krompira;

300 g gljiva (smrznutih);

luk - 1-2 komada;

300 g sira;

male šargarepe;

ulje za prženje;

so i crni biber.

opcija kuvanja

Prvo pripremimo sve sastojke - povrće očistimo i isečemo, pečurke odmrznemo i narežemo na kriške, a krompir na štanglice.

Šampinjone sipamo u kipuću vodu i kuhamo pola sata na umjerenoj temperaturi. Nakon isteka vremena, izlijte krompir i kuhajte prvo jelo još 10 minuta.

Od povrća pravimo prženje, nakon čega se može polagati na ostale sastojke uz so i začine. Kako krompir omekša, u čorbu stavite topljeni sir (isjeckan) i pomiješajte supu sa smrznutim šampinjonima da se potpuno otopi. Nakon 5 minuta jelo će biti spremno.