Jednostavna pita sa kupusom u rerni. Pita od kupusa u pećnici: recepti sa fotografijama. Kako ispeći pitu od karfiola

Jednom u mladosti, moja baka mi je pokazala ovaj recept. Naučila je kako se sve pravilno radi tako da tijesto od kvasca za pite uvijek ispadne ukusno i ukusno. Sada razmazujem svoju porodicu i prijatelje ovom pitom.

Za pitu sa kupusom potrebni su najobičniji i najpristupačniji sastojci, koji se uvek mogu naći u frižideru svake domaćice. I što je najvažnije, nije teško pripremiti se i vrlo brzo. Pite sa kupusom se gotovo jednako lako pripremaju, iako im treba malo duže da se formiraju.

Tijesto s kvascem pripremljeno prema ovom receptu sa fotografijama korak po korak pogodno je i za druge peciva. Pravi odlične pite, pite i lepinje. Štaviše, punjenje može biti i slatko i slano. To mogu biti peciva sa kvascem sa mesom, piletinom, jajima, pirinčem, belim lukom i koprom, jabukama, breskvama, trešnjama, džemom itd.

Sigurna sam da će vam se svidjeti ova pita sa kupusom. A i vaši najmiliji će biti oduševljeni njime. Oni će to pomesti i neće ostati ni mrvice!

Sastojci:

za test:

• 250 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 2 tsp (8 g) kvasac;
• 30 g šećera;
• oko 500 g brašna (+-50 g);
• 2 tsp sol;
• 50 g biljnog ulja;
• 50 g putera.

Za punjenje:

• 400 g kupusa (pola glavice);
• 1 mala šargarepa;
• 2 mala luka;
• 2 žlice. pasta od rajčice;
• 2-3 žlice. rafinisanog biljnog ulja.

za podmazivanje:

• 1 jaje.

Recept za pitu sa kupusom u rerni

1. Prije svega, pripremimo tijesto od kvasca od suhog kvasca (link na detaljniji recept sa fotografijom odmah iznad). Ovo je izuzetno jednostavno za napraviti: pomiješajte mlijeko, jaja, šećer i kvasac. Mlijeko treba da bude ugodno toplo, a ostali sastojci na sobnoj temperaturi. Kada se testo sa kvascem malo digne i prekrije kapom od mehurića, dodajte pola brašna. Mesite testo dok malo ne zaostaje za posudom. Ulijte pripremljeno biljno ulje i otopljeni puter. Dodajte brašno da testo ne bude previše tečno. Mesite dok testo više ne zaostaje za rukama i ne postane glatko i homogeno. Ako tijesto ostane previše ljepljivo, možete dodati još malo brašna. Ali ne smijete pretjerati, inače će tijesto postati žilavo, gusto, a pita neće biti tako nježna. Dobro umeseno testo treba da bude mekano, mekano, elasticno i samo malo lepljivo.

2. Stavite testo na toplo mesto, pokriveno peškirom od promaje. Imamo dva sata da tijesto naraste. Za to vrijeme možemo lako pripremiti fil od kupusa.

3. Preporučljivo je odabrati šargarepu koja nije dugačka, ima tup vrh i svijetle boje (sorta “šargarepa”). I u proleće će biti slatko i sočno. Dakle, ogulimo šargarepu, operemo je i narendamo na krupno rende.

4. Luk oljuštite i narežite na kockice.

5. U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja. Sačekajte da se ulje zagrije i odmah dodajte luk. Mešajte bez da luk zagori. Dodajte šargarepu, smanjite vatru i dinstajte još 5-7 minuta.

6. Narežite kupus i dodajte u tiganj. Promiješajte i dinstajte poklopljeno dok ne bude gotovo. Zatim dodajte so, začine i začinsko bilje po želji. Dodajte paradajz pastu i dobro promiješajte. Krčkajte još 5 minuta. Potpuno ohladiti.

7. Do tog vremena tijesto je naraslo i povećalo se u zapremini za oko 3 puta.

8. Izgužvajte ga malo rukama i urolajte u kuglu. Podijelite loptu na 2 jednaka dijela.

9. Razvaljajte tijesto ne baš tanko, oko 0,5 cm.Veličina sloja je otprilike veličine pleha.

10. Stavite pergament u kalup ili na pleh, a odozgo rasporedite sloj testa.

11.Ohlađeni fil od kupusa premazati u debelom sloju. Fil ne sme da preklapa ivice testa.

12. Drugi deo testa razvaljati. Pirjani kupus prekrijte testom.

13. Pričvrstite ivice pite. Možete praviti talase (kao da pravite ogromnu knedlu) ili samo čvrsto pritiskati prstima.

14. Razbijte jaje u činiju i miješajte viljuškom dok ne postane glatko. Njime namazati cijelu površinu pite. Ako nemate silikonsku četkicu, možete to učiniti kašikom. Zahvaljujući tome, pita sa kupusom u rerni će imati svetlu i lepu hrskavu koru. A da pita bude još ljepša, možete je namazati jednim žumancem.

Pecite pitu sa zeljem dok ne porumeni, oko 30 minuta. Malo ohladiti, iseći na komade.

Pita se može jesti i topla i hladna. Vruća pita od kupusa odlično ide uz čaj, kafu ili sok od paradajza. Hladna pita je odličan dodatak svakom prvom jelu, a posebno je ukusna uz supu od gljiva ili bogatu pileću juhu. Dobar tek i obilne pite!

Pita od kupusa je dobra opcija za ukusan, jeftin ručak. Ovo je i desert i glavno jelo. Za kuvanje su pogodni kiseli kupus i svježi kupus. Možete eksperimentirati s punjenjem dodavanjem novih komponenti. A zahvaljujući različitim varijacijama tijesta, svaki put možete napraviti novu poslasticu.

Ova pita je klasik ruske kuhinje.

Sastojci:

• suvi kvasac - pola vrećice;
• topla voda – 410 ml;
• kupus – 1100 g;
• sol;
• biljno ulje;
• šećer – 2 kašičice;
• brašno – 5 čaša;
• luk - 2 glavice.

Priprema:

1. Pomiješajte vodu s kvascem, zgodno je koristiti komponentu koja brzo djeluje.
2. Dodajte šećer. Posolite. Pomiješajte sa brašnom.
3. Pokrijte vrećicom. Ostavite sa strane i sačekajte da se testo poveća na zapremini.
4. Narežite kupus.
5. U šerpu sipajte vodu i posolite.
6. Dodati kupus, kuvati do pola.
7. Luk narežite na pola prstena.
8. Stavite u tiganj, zagrejte ulje. Pržiti.
9. Ocijedite kupus.
10. Umiješajte luk i kupus. Pospite biberom.
11. Isecite testo.
12. Razvucite prvi dio. Stavite na lim za pečenje. Položite kupus.
13. Razvucite drugu polovinu. Pokrijte fil.
14. Stisnite ivice.
15. Podesite režim rerne na 180 stepeni.
16. Pecite oko sat vremena.
17. Cool. Narežite na porcije.

Ako je vrh tvrd, prekrijte ga vlažnom krpom.

Recept za lijene

Pita sa kupusom za lijene je brz i jednostavan recept. Uvek radi za sve. Veći dio je punjenje.

Sastojci:

• kupus - 500 g;
• crni biber;
• brašno – 7 kašika. kašika;
• majonez - 3 kašike. kašike;
• suncokretovo ulje;
• pavlaka - 5 kašika. kašika;
• puter – 55 g;
• sol – 1 kašičica;
• odabrana jaja – 3 kom.;
• prašak za pecivo – 7 g.

Priprema:

1. Narežite kupus.
2. Stavite kupus u pripremljenu posudu za pečenje.
3. Narežite puter. stavite na vrh kupusa.
4. Pomiješajte jaja sa solju, pavlakom i majonezom. Dodajte prašak za pecivo.
5. Dodajte brašno. Beat.
6. Preliti preko kupusa.
7. Stavite u rernu.
8. Način rada 170 stepeni.
9. Kuvajte oko sat vremena dok ne porumeni.

Na kefiru u rerni

Pita od kupusa s kefirom u pećnici ispada vrlo sočna i hranjiva.

Sastojci:

• kefir - 460 ml;
• kupus - 250 g;
• sušeno zelje - 3 kašike. kašike;
• odabrano jaje;
• sol;
• luk - 1 kom.;
• suncokretovo ulje – 1 kašika. kašika;
• soda - pola kašičice;
• brašno – 300 g.

Priprema:

1. Luk i kupus nasjeckajte.
2. Dinstati na ulju. Dodajte malo soli. Dodajte zelje.
3. Dinstajte dok ne bude gotovo.
4. Pomiješajte kefir sa jajetom, dodajte sodu. Dodajte malo soli. Beat.
5. Dodajte brašno.
6. Kalup namazati uljem.
7. Sipajte polovinu dobijenog tijesta.
8. Stavite fil.
9. Ulijte ostatak testa.
10. Kuvajte 45 minuta.

U spori šporet

Ova poslastica će vas iznenaditi, oduševiti i pružiti vam prazničnu atmosferu. Pita ispada aromatična i ukusna.

Sastojci:

• majonez – 55 ml;
• pavlaka - 110 g;
• brašno – 130 g;
• sol;
• jaje – 3 kom.;
• bijeli kupus - 550 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• sijalica.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk.
2. Narežite kupus. Istegnite se rukama. Povrće treba da pusti sok.
3. Stavite puter u činiju.
4. Dodati luk, kupus. Pospite solju.
5. Podesite način rada „Pečenje“. Podesite tajmer na pola sata.
6. Pomiješajte majonez sa pavlakom i jajima, dodajte prašak za pecivo. Dodajte brašno. Beat.
7. Stavite malo kupusa i luka u činiju.
8. Ulijte malo tijesta.
9. Pokrijte preostalim povrćem. Pokrijte slojem testa.
10. Podesite tajmer na sat i po.

Pita od želea od kupusa

Tijesto se priprema brzo, a rezultat je pita nevjerovatnog ukusa koja će obradovati sve članove porodice.

Sastojci:

• pavlaka - 130 g;
• kupus – 220 g;
• sol;
• susam – 1 kašika. kašika;
• puter – 10 g;
• majonez – 65 g;
• brašno – 100 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• kokošje jaje – 3 kom.

Priprema:

1. Narežite kupus.
2. Pomiješajte jaja sa solju.
3. Pomiješajte sa pavlakom.
4. Prelijte majonezom. Mix.
5. Dodajte prašak za pecivo.
6. Dodajte brašno. Beat.
7. Stavite kupus u formu.
8. Ulijte testo.
9. Pospite susamom.
10. Kuvajte pola sata.
11. Način rada od 180 stepeni

Sa kiselim kupusom od gotovog lisnatog tijesta

Ako želite da uživate u piti, ali nemate dovoljno vremena za pripremu, ovaj recept je pravi dar za vas. Nije potrebno pripremati tijesto i kupus. Pravi ukusnu nezaslađenu poslasticu.

Sastojci:

• crni luk – 2 glavice;
• biber;
• gotovo lisnato tijesto – 250 g;
• sol;
• kiseli kupus – 600 g;
• suncokretovo ulje;
• kuvano jaje – 4 kom.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte i propržite.
2. Kuhanim jajima uklonite ljusku i narežite na kockice.
3. Pomiješajte luk i jaja sa kupusom. Dodajte malo soli.
4. Mix.
5. Razvaljajte tijesto i stavite u kalup. Strane moraju biti zatvorene.
6. Stavite fil.
7. Lagano savijte ivice.
8. Razvaljajte otpatke.
9. Narežite na trakice.
10. Postavite šare na površinu pite.
11. Peći oko pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Pita od kupusa sa majonezom

Poslastica podsjeća na tepsiju i pitu u isto vrijeme. Ne samo da je jednostavan za pripremu, već je i veoma ukusan. Isprobajte ovaj recept i vaša porodica će biti sita i zadovoljna.

Sastojci:

• kupus – 550 g;
• biber;
• puter – 55 g;
• sol;
• prašak za pecivo – 7 g;
• suncokretovo ulje;
• brašno – 7 kašika. kašika;
• jaja – 3 kašike. kašike;
• majonez - 6 kašika. kašike

Priprema:

1. Isjeckajte glavnu komponentu. Kupus treba gnječiti rukama. Iz ovog procesa će pustiti sok i postati mekši. Jelo će ispasti sočnije i ukusnije.
2. Podmažite lim za pečenje uljem.
3. Stavite kupus preko površine.
4. Narežite puter i premažite povrće. Pospite biberom.
5. Pomiješajte jaja sa praškom za pecivo i majonezom. Dodajte malo soli.
6. Dodajte brašno. Beat.
7. Preliti preko kupusa.
8. Stavite pleh u rernu.
9. Podesite temperaturu na 180 stepeni.
10. Pecite 40 minuta.

Od kvasnog testa u rerni

Testo ispadne mekano kao puh, a kupus pravi ukusan fil. Pita je mekana, mekana, ukusna. Isprobajte ovaj recept i postaće "potpis" u vašoj porodici. Umjesto uobičajene pripreme s mlijekom, u receptu se koristi kefir. Zahvaljujući tome, tijesto se ne boji propuha, a gotov proizvod ostaje svjež dugo vremena. Pita koju mnogi vole u Rusiji i danas je najtraženija.

Sastojci:

• kefir - 410 ml;
• suncokretovo ulje - 5 kašika. kašika;
• suvi kvasac - 1 kašičica;
• puter – 2 kašike. kašike;
• luk - 2 kom.;
• šećer – 3 kašičice;
• šargarepa – 1 kom.;
• sol;
• kupus – 550 g;
• brašno – 670 g.

Priprema:

1. Zagrejte kefir. Pazite, ako ga pregrijete, zgrušaće se.
2. Dodajte instant kvasac i šećer. Dodajte malo soli.
3. Postepeno dodavati brašno u delovima. Tada možete regulisati proces gnječenja. Morate dugo mesiti. Najmanje osam minuta. Dobićete mekanu masu koja se uopšte neće lepiti. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s brašnom, inače će kolač ispasti težak i oštar.
4. Podmažite posudu uljem i stavite testo. Pokrijte vrećicom.
5. Ostavite sat vremena. Može potrajati malo više vremena ili manje. Glavna stvar je da se volumen udvostruči.
6. Narežite kupus. Zagrejte tiganj, dodajte povrće.
7. Ogulite lukovice. Narežite na pola prstena.
8. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.
9. U kupus dodajte povrće. Ugasi ga. Ako kupus pusti malo soka, dodajte vodu.
10. Dodajte malo soli. Dodajte biber. Stir.
11. Odrežite trećinu testa.
12. Razvaljajte veliki komad.
13. Uzmi obrazac. Za ovu količinu proizvoda pogodan je prečnik od 27 cm.
14. Postavite sloj. Formirajte stranice.
15. Zakači. To je potrebno kako se tijesto ne bi previše diglo.
16. Položite kupus.
17. Treći dio preostalog tijesta razvaljajte.
18. Pokrijte pitu.
19. Stisnite ivice.
20. Površinu pite ukrasite preostalim tijestom.
21. Pripremljenu pitu ostaviti na toplom mestu. Pokrijte vrećicom ili peškirom.
22. Kada je testo ponovo naraslo, možete ga staviti u rernu koja u ovom trenutku ima temperaturu od 185 stepeni.
23. Za pripremu će biti potrebno oko pola sata.
24. Poslastica se može konzumirati topla ili hladna.

Kada tražite jeftin i jednostavan recept za slanu domaću pecivu, pita sa želeom od kupusa ispunit će sve potrebne zahtjeve. Rezultat može biti prilično raznolik ako se poigrate sastavom tijesta i primijenite originalne ideje za kombiniranje komponenti punjenja.

Kako napraviti žele pitu sa kupusom?

Jela pita od kupusa priprema se kombinovanjem tijesta i fila od seckanog svežeg ili kuvanog povrća, koje se često kombinuje sa ostalim sastojcima koji obogaćuju ukus peciva.

1. Tijesto za žele pitu sa kupusom može se umiješati sa kefirom, pavlakom, majonezom, mlijekom ili čak vodom ako planirate da dobijete posnu verziju jela.
2. Kupus za fil se sitno isecka, a zatim melje sa solju dok se ne dobije sok. Ako su kriške povrća malo žilave, možete ih blanširati u posudi s kipućom vodom ili dinstati uz dodatak začina, začina i paradajza.
3. Kupus u piti se može kombinovati sa mlevenim mesom, mesom, ribom, pečurkama, samo začinima i začinskim biljem.

Jela pita od zelja sa pavlakom

Jednostavno, sa kupusom ispada pahuljasto i nježno od tijesta sa pavlakom. U kriške kupusa možete dodati svježe nasjeckani kopar i peršun po vašem ukusu, začiniti suvim začinskim biljem ili raznim slanim začinima, dodati češnjak, luk i prodinstanu šargarepu.

Sastojci:

• pavlaka - 250 g;
• jaja – 2 kom.;
• brašno – 100 g;
• prašak za pecivo – 2/3 kašičice;
• kupus - 250 g;
• zelenilo;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Narežite kupus i pospite solju i biberom.
2. U činiji pomešati pavlaku, jaja, so, brašno.
3. Pola testa izlijte u kalup.
4. Na to stavite kupus i ostatak tijesta.
5. Pecite žele pitu od zelja sa pavlakom 40 minuta na 200 stepeni.

Recept za žele pitu od kefira sa kupusom

Željeti kupus se može napraviti uz dodatak sitno nasjeckanog pilećeg filea koji je prethodno mariniran majonezom, bijelim lukom i začinima za perad. Dodatnu prozračnost testu će dodati majonez koji možete sami napraviti.

Sastojci:

• kefir - 200 ml;
• majonez - 100 g;
• jaja – 3 kom.;
• brašno – 100 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• soda - 0,5 kašičice;
• kupus - 300 g;
• pileći file - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• so, biber, susam, ulje.

Priprema

1. Isjeckajte kupus.
2. Piletinu narežite i marinirajte, luk nasjeckajte i propržite na ulju.
3. Pomiješajte kupus, piletinu i luk i začinite.
4. Pomiješajte kefir sa sodom, a jaja sa solju i majonezom.
5. Pomešati sastojke za testo sa brašnom.
6. Pola testa izliti u kalup, dodati fil, ostatak testa i susam.
7. Ukusni aspik pecite 15 minuta na 200 stepeni i još 20 minuta na 180 stepeni.

Pita od želea sa zeljem sa majonezom

Željena pita sa kupusom s majonezom još je jedna dostojna verzija jednostavnog domaćeg pečenja za one koji sebi ne uskraćuju užitak jela jela s umakom s relativno visokim sadržajem kalorija. U ovom slučaju, majonez se kombinira s kiselim vrhnjem, umjesto koje možete uzeti kefir, prirodni jogurt bez aditiva.

Sastojci:

• majonez - 250 g;
• pavlaka - 250 g;
• jaja – 3 kom.;
• brašno – 170 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• kupus – 350 g;
• so, biber, začini, ulje.

Priprema

1. Kupus isjeckajte, sameljite sa solju, biberom i začinima.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom, jajima i solju.
3. Dodati brašno sa praškom za pecivo.
4. Polovinu testa izlijte u kalup.
5. Po vrhu rasporedite kupus i preostalo tijesto.
6. Pecite žele pitu sa kupusom 30 minuta na 180 stepeni.

Željena pita sa kupusom i mlekom

Mirisna, sočna i ukusna pita od kupusa punjena tekućinom zadovoljit će ukusne preferencije jedača koji preferiraju prevlast nadjeva nad debljinom sloja brašna. Osim mlijeka, sastav sadrži pavlaku i majonez, umjesto kojih možete uzeti kefir ili malo više kisele pavlake.

Sastojci:

• mleko – 120 ml;
• majonez - 50 g;
• pavlaka - 100 g;
• jaja – 3 kom.;
• brašno – 150 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• kupus - 0,5 kg;
• puter – 50 g;
• so, biber, začini.

Priprema

1. Kupus se isecka, posoli i pobiberi.
2. Stavite masu od kupusa u kalup i na vrh stavite kriške putera.
3. Mlijeko pomiješati sa pavlakom, majonezom, jajima, solju i brašnom sa praškom za pecivo, sipati u kalup.
4. Pecite pitu 40 minuta na 180 stepeni.

Jelenata pita sa kupusom i jajetom

Recept za pitu sa želeom od kupusa dobija potpuno novo značenje ako se mešavina kupusa za fil prethodno isprži i prelije kuvanim jajima i zelenim lukom. Umesto kefira, za testo je prikladna pavlaka, njena mešavina sa majonezom, mlekom ili proizvoljna kombinacija sastojaka po izboru.

Sastojci:

• kefir - 300 ml;
• jaja – 5 kom.;
• brašno – 250 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• kupus - 300 g;
• puter – 30 g;

• sol, biber, biljno ulje.

Priprema

1. Skuvati tvrdo 3 jaja, oguliti, iseckati, pomešati sa prženim kupusom dok ne omekša i začini.
2. Povežite preostale komponente sa liste.
3. Pola testa se sipa u kalup i puni filom.
4. Na vrh izlijte ostatak tijesta.
5. Pecite proizvod 35 minuta na 180 stepeni.

Jelenata pita sa kupusom i mlevenim mesom

Sljedeća opcija je za ljubitelje izdašnih i hranljivih peciva, a to je žele pita sa mesom i kupusom. Narezano povrće ovdje je upotpunjeno mljevenim mesom prženim s lukom i začinima, koje se može pripremiti od svinjetine, junetine, piletine ili bilo kojeg asortimana od nekoliko varijanti upletenog mesa.

Sastojci:

• kefir - 250 ml;
• majonez - 250 g;
• jaja – 3 kom.;
• brašno – 250 g;
• soda - 1 kašičica;
• kupus - 400 g;
• mleveno meso - 400 g;
• luk - 0,5 kom.;
• zelje - 0,5 grozda;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Narežite kupus, stavite u cjedilo i blanširajte u kipućoj vodi 2 minute.
2. Luk i mleveno meso se prže na ulju uz dodavanje začina, a na kraju prženja zelje i kupus.
3. Pomiješajte kefir sa sodom, dodajte majonez, sol, brašno i jaja.
4. Stavite fil između dva sloja tijesta u kalupu.
5. Pecite žele pitu sa mlevenim mesom i kupusom 30 minuta na 180 stepeni.

Željena pita sa kiselim kupusom

Željena pita sa kiselim kupusom oduševit će vas svojim nesvakidašnjim pikantnim okusom i ugodnom kiselošću. Takva peciva će biti posebno prikladna kada se služe uz čorbu, pileću supu ili druga topla jela kao predjelo. Umjesto sjemenki susama za posipanje površine možete koristiti sjemenke kima, komorača ili korijandera.

Sastojci:

• pavlaka - 150 g;
• jaja – 3 kom.;
• brašno – 180 g;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• kiseli kupus – 400 g;
• šećer – 1 kašičica;
• so, biber, susam, ulje.

Priprema

1. Kupus se iscedi iz salamure, prži na ulju i stavi u kalup.
2. Pomešati sastojke za testo: pavlaka, jaja, so, šećer, brašno sa praškom za pecivo.
3. Testo izlijte na kupus i pospite susamom.
4. Pitu sa želeom od kupusa pecite u rerni pola sata na srednjoj temperaturi.

Jele pita sa kupusom i ribom

Ljubitelji ribe svidjet će se brzo skuvanoj žele piti sa kupusom, u koju je dodana konzervirana hrana. Nježno i mekano tijesto sa pavlakom savršeno će se slagati sa sočnim mirisnim filom, koji se po želji može začiniti kimom, timijanom ili drugim začinima.

Sastojci:

• pavlaka - 2 šolje;
• jaja – 4 kom.;
• majonez - 6 kašika. kašika;
• brašno – 2 šolje;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• kupus – 800 g;
• konzervirana hrana – 360 g;
• luk - 2 kom.;
• so, biber, začini, biljno ulje.

Priprema

1. Isjeckani kupus se dinsta u tiganju sa puterom i lukom dok nije skoro gotov.
2. Dodati riblje pire, biber, promešati.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku, jaja i majonez.
4. Dodati brašno sa praškom za pecivo i solju.
5. Stavite fil između dva sloja testa i pecite pitu na 185 stepeni 50 minuta.

Posna žele pita sa kupusom

Posni recept za žele pitu od kupusa uključuje pripremu tekućeg kvasnog tijesta u vodi s biljnim uljem. Pikantnost nadjeva osigurat će se dodavanjem salamure od krastavca ili paradajza pri dinstanju povrća, što može sasvim adekvatno zamijeniti sok ili sos od paradajza.

Sastojci:

• voda - 1,5 šolje;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike;
• suvi kvasac - 1,5 kašičice;
• brašno - 3 šolje;
• šećer - 4-5 kašika. kašika;
• kupus - 0,5 kg;
• rasol – 1 čaša;
• luk - 1 kom.;
• soli biber.

Priprema

1. Kupus se isecka, dinsta, dodajući u šerpu kašiku putera, 3-4 kašike šećera i salamuri.
2. U vodi rastvoriti kvasac i kašiku šećera.
3. Nakon 10 minuta umiješajte puter, sol, brašno i ostavite tijesto da naraste.
4. Između dva sloja testa stavite fil od kupusa i pecite 50 minuta na 180 stepeni.

Jelenata pita sa kupusom i pečurkama

Pita od želea od zelja u rerni će ispasti još ukusnija i oduševit će ljubitelje gljiva svojim bogatstvom ako u punjenje dodate šampinjone ili divlje gljive dostupne. Prikladan je svježi, kiseli ili čak pekinški kupus. Kriške treba dinstati uz dodatak začina i začinskog bilja.

Sastojci:

• kefir i majonez - po 0,5 šolje;
• jaja – 2 kom.;
• prašak za pecivo - 1,5-2 kašičice;
• brašno – 150 g;
• kupus i pečurke – po 350 g;
• paradajz sos – 40 g;
• luk - 1-2 kom.;
• so, biber, začini, ulje.

Priprema

1. Kupus, pečurke i luk se pirjaju odvojeno na ulju, sjedine u jednoj posudi, začine paradajzom i začinima.
2. Pomiješajte sastojke za tijesto i pola izlijte u kalup.
3. Na to stavite fil i ostatak tijesta.
4. Pecite pitu 40 minuta na srednjoj temperaturi.

Pita sa želeom od zelja u spori šporet

Lako je pripremiti žele pitu sa kupusom u sporom šporetu. Po završetku odgovarajućeg programa, proizvod ne treba odmah vaditi iz posude, već pustiti pečene proizvode da odstoje u režimu „Zagrijavanje“ 10 minuta. Fil može biti svježi, dinstan, blanširani kupus sa ili bez dodataka.

Nije slučajno da je jelo nazvano lijena pita od kupusa. Za razliku od pite od kvasnog tijesta, ne treba je unaprijed mijesiti, kvasiti, mijesiti ili klesati. Pravljenje pite od kvasca sa kupusom je jednostavno i brzo, pogotovo ako znate nekoliko tajni.

Nijanse pripreme

• Kao podloga za tijesto koristi se kefir ili majonez, ponekad pripremljen sa kiselim mlijekom. Prvi je poželjniji zbog neutralnog okusa baze i ima manji sadržaj masti. Drugi stvara bogatiji ukus „ljuske“ za punjenje, ali je rezultat i hranljiviji. Pita od kupusa od testa na kefiru je veoma meka.
• Tečnu pitu od kupusa možete sipati na različite načine: jednostavno na fil, stavite u kalup ili tako što se tijesto pomiješa sa filom i stavi u tepsiju za pečenje. Ali bolje je da brzu pitu sa zeljem složite u slojevima: prvo tijesto, zatim fil, pa opet tijesto. U ovom obliku dobija izraženiju koricu i izgleda baš kao pita, a ne kao tepsija od kupusa.
• Konzistencija jela u receptu za pitu od kupusa s tijestom igra vitalnu ulogu. Pita će ispasti pristojna ako tijesto podsjeća na mješavinu za palačinke ili gustu kiselu pavlaku.
• Pre nego što stavite testo u pleh, obložite ga papirom za pečenje. Na taj način posuda neće izgorjeti, a tiganj će se lakše čistiti. Ali što je još važnije, dok je tijesto za tepsije za kupus tečno, neće se raširiti (što je važno za tepsije).
• Pripremite brzu pitu od lijenog kupusa, čiji recept uključuje najjednostavniji fil (obično sam kupus i kuhana jaja). A onda ga možete pokušati diverzificirati, na primjer, dodavanjem prženog mljevenog mesa, kuhane piletine, sira i kobasica. Jelo će svaki put biti zanimljivo!
• Veoma je važno pravilno pripremiti fil za instant pitu od kupusa. Obično ga ima dosta u nekom jelu, pa ako kupus ispadne žilav, pita neće biti ukusna. Birajte mlade viljuške sa svježim zelenim listovima. Nije im potrebna dugotrajna obrada, dovoljno je da se krčka 10 minuta pre stavljanja u testo. Pirjani kupus pravi ukusnu pitu. Ako ih nema, poslužit će i jednostavan bijeli kupus. Ali treba ga dinstati u tiganju dok ne omekša ili preliti kipućom vodom 10 minuta da se ukloni gorčina.
• Dobro rješenje za fil od kupusa bilo bi kuhanje u mlijeku. Potrebno vam je samo malo: na 400 grama povrća samo 100 ml mlijeka. Nadev pripremite na sledeći način: na ulju lagano propržite iseckani kupus, zatim ulijte mleko i dinstajte 30 minuta. Muškatni oraščić, kim i kopar dobro ističu njegov ukus.

Recept za kefir

Za pečenje pite sa želeom od kupusa kod kuće sa kefirom ili jogurtom, koristite:

• kefir - 300 ml;
• jaja - 2 kom.;
• soda - pola kašičice;
• brašno - 2 šolje;
• kupus - 200 g;
• puter - 50 g;
• muškatni oraščić i sol.

Priprema

1. Kupus nasjeckajte i dinstajte u tiganju na maloj količini putera. Dodajte muškatni oraščić i posolite.
2. Umutiti kefir sa jajima, sodom, solju i brašnom za pripremu testa.
3. Stavite fil u kalup i sipajte smesu od brašna.
4. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Vizuelno odredite spremnost kada pita dobije zlatnu boju.

Isti brzi recept koristite za žele pitu sa kupusom za druge nadjeve. Na primjer, pomiješajte sa kuhanim jajetom narezanim na kockice. Fil sa rendanom šargarepom će biti ukusan i zasitan. I mnoge domaćice vole koristiti kiseli kupus, a ne svježi kupus, tada jelo dobiva nježnu kiselost. I ovakva pita se može brzo i bez problema ispeći, a praviti takve pite je zadovoljstvo.

Još jedna zgodna opcija je dodavanje pekinškog kupusa u fil umjesto svježeg bijelog kupusa. Ovu nije potrebno prethodno kuhati - već je mekana. Dovoljno ga je samljeti solju i začiniti kimom, muškatnim oraščićem ili koprom.

Recept za majonez

Mnoge domaćice radije kuhaju žele pitu s majonezom i kupusom. Kažu da je ovo tijesto bez problema, uvijek ispadne. Istovremeno je lagan, njegov ukus ne dominira nad ukusom fila. Da napravite ovakvu pitu od kupusa (kao na slici), koristite:

Priprema

1. Počnite sa filom: kupus operite i iseckajte. Ogulite i nasjeckajte luk.
2. Na tiganju propržite luk, dodajte mu kupus. Pirjajte povrće na laganoj vatri. Ako su listovi čvrsti, držite ih poklopljene do 40 minuta. Kad sjednu, posolite i dodajte kopar.
3. Jaja za fil skuvajte, ogulite i isecite.
4. Pomiješajte sastojke za fil i započnite tijesto. Možete odmah uključiti rernu na 200°.
5. Pomiješajte jaja i pavlaku sa majonezom. Za to je zgodno koristiti mikser. Dodati brašno sa praškom za pecivo i solju.
6. Stavite dio tijesta na dno kalupa, pa premažite fil i punite tijestom. Stavite u rernu da porumeni 40 minuta.

Svaki recept za pitu sa lijenim kupusom je vrlo jednostavan. Stoga možete bezbedno pripremiti ovo jelo, čak i ako nikada ranije niste radili sa testom.

Pite sa kupusom su ukusno i zasitno pecivo koje se može peći radnim danom i kada stignu gosti. Svaka domaćica treba da ima nekoliko ukusnih i jednostavnih recepata za pravljenje pite od kupusa u rerni.

Pita sa kupusom i jajetom

Po ovom receptu od kvasnog tijesta se priprema pita sa kupusom u rerni, a u fil se dodaje jaje.

Sastojci:

• pola kilograma brašna;
• 1 jaje;
• čaša mlijeka;
• presovani kvasac – 30 g;
• šećer - jedna i po kašika;
• pola štapića putera;
• 2 žlice. kašike putera. rast.

Punjenje:

• 3 jaja;
• kilogram kupusa;
• 2 srednja luka;
• čašu mlijeka.

Priprema:

1. Važno je znati kako pripremiti tijesto. U čašu stavite kvasac i ulijte mlako mlijeko. Ako su zamrznute, pustite ih da se prvo odmrznu.
2. U čašu sa kvascem i mlekom dodajte pola kašičice šećera i ostavite.
3. Omekšali puter stavite u činiju, dodajte jaja, so i šećer i puter.
4. U smjesu dodajte malo brašna, ne miješajte, a na brašno sipajte kvasac.
5. Izmješajte i umijesite čvrsto tijesto uz dodavanje brašna.
6. Testo razvaljajte u kuglu, pospite brašnom, poklopite i stavite na toplo mesto da naraste.
7. Kupus iseckati, staviti u tiganj i preliti sa malo mleka i soli. Pirjajte, pokrivši poklopcem, dok ne bude gotovo.
8. Dok se kupus dinsta, posolite i dodajte mleko.
9. Kada je kupus skoro skuvan, skinite poklopac da mleko ispari. Ako je kupus mokar, tijesto za pitu se neće ispeći.
10. Skuvajte tvrdo kuvana jaja i narežite ih.
11. Luk nasjeckajte i propržite.
12. Stavite u dublju posudu i pomiješajte kupus, luk i jaja. Posolite.
13. Testo podeliti na dve polovine, od kojih jedna treba da bude veća.
14. Veći dio razvaljajte u pravougaonik i stavite na podmazan pleh. Na vrh stavite fil.
15. Razvaljati drugi komad tijesta i pokriti pitu, stisnuti rubove.
16. Napravite rupu u sredini kako biste omogućili da zrak izađe i spriječili da kolač nabubri.
17. Kolač premažite umućenim jajetom i ostavite na toplom 20 minuta.
18. Pecite kvasnu pitu sa kupusom u rerni dok ne porumeni.

Sastojci:

• kefir - jedna i po čaša;
• brašno - 2 šolje;
• soda - 0,5 kašičice;
• 3 jaja;
• kupus - pola viljuške srednje veličine;
• mala sijalica;
• mrkva;
• šećer i sol;
• hrpa svježeg kopra;
• začini.

Priprema:

1. Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte.
2. Povrće propržiti, pa dodati iseckan kupus i pola čaše vode. Kuhajte poklopljeno.
3. Kada kupus omekša dodati šećer, so, kopar i začine. Skinite poklopac da voda ispari.
4. Pomiješajte sodu i kefir, dodajte brašno, sol i jaja.
5. Pokrijte formu pergamentom, izlijte pola tijesta, fil i punite preostalim tijestom.
6. Pita se peče pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Za raznovrsnost ukusa pomiješajte kiseli i svježi kupus za fil. U njega možete dodati i kobasice, salamu i začine. Pita se može napraviti i bez jaja.

Korak po korak recept za pitu od kupusa u rerni pogodan za pečenje u multivarku u režimu "Pečenje" 50 minuta.

Pita od kupusa sa mesom

Ova pita je veoma zasitna i topi se u ustima. Testo ispadne prozračno, a fil sočan.

Potrebni sastojci:

• 25 g kvasca;
• 2 jaja;
• šećer - 1,5 kašike;
• mleko – 250 ml;
• pola pakovanja margarina;
• sol;
• 400 g brašna;
• podiže puter – 2 kašike;
• 700 g kupusa.

Punjenje:

• sijalica;
• 350 gr. mljeveno meso;
• mleko – 50 ml.

Priprema:

1. Pripremite kvasac dodavanjem mlijeka. Dodajte pola kašičice šećera. Sada bi kvasac trebao narasti.
2. Otopiti margarin i dodati jaja, suncokretovo ulje, so i šećer.
3. U smjesu sipajte malo brašna i sipajte kvasac. Zamesiti testo dodavanjem brašna.
4. Gotovo tijesto ostavite da naraste.
5. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u šerpu i prelijte mlijekom, posolite i dinstajte na laganoj vatri ispod poklopca.
6. Kada je kupus gotov, skinite poklopac i isparite mlijeko.
7. Nasjeckajte luk.
8. Propržite mleveno meso sa lukom i solju.
9. Gotov kupus pomiješajte sa mljevenim mesom.
10. Testo će narasti 2 puta: potrebno je da ga umesite. Kada je testo treći put naraslo, možete peći pitu.
11. Testo podeliti na dve nejednake polovine.
12. Razvaljajte veći komad tijesta i rasporedite fil po cijeloj površini. Prekriti manjim razvaljanim slojem i lijepo oblikovati rubove. Premažite jajetom. Napravite rupu u sredini kolača da para izlazi. Ostavite nekuvanu tortu da nadođe 15 minuta.
13. Pecite dok ne porumeni.