Klasična salata Kaperkalievo gnijezdo: recepti. Salata od goleglavog gnijezda, korak-po-korak recept sa fotografijama Salata od goleglavog gnijezda sa svinjetinom recept

Salata gnijezdo tetrijeba pripada ruskoj kuhinji prošlog vijeka. U doba Stare Rusije lov na ovu pernatu pticu bio je veoma popularan, a ona je bila glavna komponenta u pripremi jela. Recepti za pravljenje ove salate su vrlo raznoliki - jednostavno ih je mnogo. Glavna karakteristika ovog jela je njegova dekoracija i oblik, koji podsjeća na ptičje gnijezdo, sa položenim jajima. Danas se recept kuhanja promijenio, pa su u salatu počeli stavljati kuhano pileće meso. Vrlo neobičnog okusa, svijetla hrana će biti prekrasan dodatak vašem odmoru.

Pogledajmo kako pripremiti salatu od tetrijeba sa fotografijama korak po korak u četiri najpoznatije varijacije.

Klasičan recept

Ovo je najpopularnija opcija salate i najčešće se priprema. Mesa tetrijeba sada nigdje nema, pa se jelo priprema sa piletinom.

Jelo uključuje sljedeće komponente:

• Pileći file – 300 g;
• Krompir – 3 gomolja;
• Beli luk – 3 čena;
• Prepelica jaja – 10 kom;
• Topljeni sir – 3 kom;
• Listovi zelene salate – 4 kom;
• Svježi krastavci – 2 kom;
• Biljno ulje – 200 ml;
• Majonez – 250 ml;
• Posolite po ukusu.

Plan kuvanja:

1. Skuvajte jaja. Klasični recept uključuje pripremu salate s prepeličjim jajima. Ali možete ih zamijeniti piletinom. Trebat će vam 5-6 komada ovisno o veličini;
2. Krompir oguliti, iseckati na duge trake, isprati nekoliko puta i osušiti. To se radi kako bi se uklonio višak škroba;
3. Oguljene i isečene na pola kolutića marinirajte. Da biste to učinili, stavite ga u šolju i dodajte pola male kašike šećera i soli, dodajte malo stolnog octa i sve dobro promiješajte;
4. U šerpu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i u njega stavite krompir, pa ga lagano pržite u dubokoj posudi do hrskave smeđe boje;
5. Pomfrit izvadite šupljikavom kašikom i stavite na salvetu da upije višak ulja;
6. Odvojite žumanca od belanaca. Sir, žumance i beli luk narendajte na sitno, dodajte začinsko bilje i majonez. Od dobivene smjese formirajte uredne male kuglice, slične prepeličjim jajima;
7. Pileće meso operite i skuvajte, krastavac iseckajte na kockice;
8. Pomiješajte polovinu pomfrita sa lukom, krupno naribanim proteinima, krastavcem i piletinom isječenom na kockice. Sve posolite, dodajte majonez i stavite u gomilu na tanjir. Preostale krompire stavite u sredinu u obliku gnijezda, na sredinu stavite jaja, a rubove ukrasite listovima zelene salate.

Recept sa pečurkama i šunkom

Ne razlikuje se mnogo od klasičnog, samo na listi sastojaka koristi se šunka i različite vrste prženih i kiselih gljiva.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• Pileća prsa – 200 g;
• 4 krompira;
• Šampinjoni iz konzerve – 200 g;
• Šunka – 350 g;
• Topljeni sir – 2 kom;
• 5 pilećih jaja;
• Majonez sa malim procentom masti - 200 g;
• Biljno ulje – 100 ml;
• Zelenilo;
• Beli luk – 3 čena;
• Sol - po ukusu.

Korak po korak recept je:

1. Prokuhajte pileće meso dok ne bude gotovo;
2. Krompir oguliti, narezati na trakice;
3. Stavite u duboku masnoću i pržite. Nema potrebe za mešanjem;
4. Pečurke i šunku narežite na male kockice;
5. Uzmite duboku staklenu zdjelu i stavite je u nju;
6. Skuvati jaja u slanoj vodi;
7. Narežite pileće meso na trakice;
8. Na sitno rende naribajte žumanjke, beli luk, sir, dodajte začinsko bilje, dodajte majonez, sol, promiješajte i počnite oblikovati mala jaja;
9. Bjelanjke izrendati i dodati glavnim sastojcima, začiniti majonezom i promiješati;
10. Salatu u obliku tobogana stavite na ravan okrugli tanjir sa prethodno položenim listovima zelene salate. Ukrasimo rubove posude i stavimo našu ljepotu u centar - originalna jaja;
11. Naša salata sa pečurkama i šunkom je gotova. Ova dva sastojka će jelu dodati novu notu ukusa.

Opcija za govedinu

Jelo ispada sočnije i ukusnije od pileće salate. Pileće meso je malo suvo, pa ga ne vole svi.

Sastav proizvoda:

• 4 krompira;
• Jedan krastavac;
• Mlada junetina – 300 g;
• Majonez – 210 g;
• Tvrdi sir – 100 g;
• 1 luk;
• Gomila zelenila;
• Šampinjone (svježe) – 150 g;
• Biljno ulje – 150 ml;
• 5 jaja;
• Posolite po ukusu.

Uputstva su sljedeća:

1. Meso dobro operite i kuvajte 40 minuta;
2. Povrće oguliti, luk narezati na pola prstena;
3. Da biste uštedjeli naše dragocjeno vrijeme, možete uzeti korejsku mrkvu i naribati krumpir na njoj. Stavite u suncokretovo ulje da se prži i ne miješajte;
4. Skuvati jaja;
5. Nakon kuvanja krompira, lagano propržite luk i šampinjone, prethodno narezane na tanke ploške. Sitno nasjeckajte zelje. Narežite krastavac na dugačke trake;
6. Kuvano meso izvadimo, pustimo da se ohladi, narežemo na kockice;
7. Uzmite duboku staklenu posudu i pomiješajte sve proizvode koje ste pripremili (osim sira i pomfrita). Posolite, začinite majonezom, dobro izmijesite i napravite nešto poput tobogana;
8. Odozgo pospite rendanim sirom, stavite krompir i ukrasite začinskim biljem;
9. Ne zaboravite na glavni sastojak - jaja. Samo ih treba staviti na vrh zelene salate kako bi se stvorio izgled ptičjeg gnijezda. Možete eksperimentisati: jaja prepolovite, izvadite žumanjke, pomiješajte ih, na primjer, sa sirom, bijelim lukom i začinskim biljem, začinite majonezom i dobijenom smjesom napunite bijele polovice, pa stavite na vrh. Sa ovim je naša salata od govedine gotova.

Recept sa svježim kupusom

Sadrži neobičnu kombinaciju ukusa u kojoj se može beskrajno uživati. Za to se koriste ljuti i začinjeni sastojci.

Od klasičnog recepta razlikuje se i po sastavu proizvoda i po prezentaciji: stavlja se u prozirnu i duboku posudu u slojevima. Lako se priprema kod kuće.

Proizvodi za jelo:

• Svježi kupus – 320 g;
• Kuvana jaja – 4 kom;
• Tvrdi sir – 230 g;
• Mali limun;
• Majonez - po ukusu;
• Dimljene suve šljive – 180 g;
• Dimljena pileća prsa – 400 g;
• Maslinovo ulje;
• Krekeri – 2 kesice;
• Orah u zrnu – 170 – 200 g;
• Beli luk – 3-4 čena;
• Pečurke – 300 g;
• Peršun, zeleni luk, kopar - po jedna veza;
• Biber u zrnu - opciono za dekoraciju.

Proces kuvanja:

1. Uzimamo duboku, široku posudu i u njeno središte postavljamo kalup prečnika 10–14 cm.To je neophodno kako bi naša salata izgledala prelepo, a slojevi u ovoj verziji su izuzetno zgodno raspoređeni;
2. Donji sloj su krekeri, zatim pečurke pržene na ulju. Podmažite sve majonezom;
3. Drugi sloj je pola pilećeg mesa. Bjelanjke se odvoje od žumanaca i utrljaju na piletinu. Sve je lagano začinjeno majonezom;
4. Bijeli luk propasirati kroz presu za bijeli luk i nasjeckati sa orasima, suve šljive sitno nasjeckati, kupus sitno nasjeckati i sve promiješati. Ovu smjesu poprskajte svježe iscijeđenim limunovim sokom i prelijte majonezom;
5. Poređajte preostalu polovinu pilećeg mesa, ukrasite suvim šljivama i kriškama limuna;
6. Vrlo pažljivo uklonite kalup sa sredine našeg jela;
7. Popunite prazninu koja se stvorila perjem zelenog luka i sitno sjeckanim začinskim biljem;
8. Narendajte limunovu koricu. U to lagano uvaljajte žumanca, ukrasite ih crnim biberom u zrnu;
9. Stavite naša dobivena jaja u sredinu na "zeleni" jastuk;
10. Ako želite da vam salata od kupusa bude "začinjena", dodajte joj malo kajenskog bibera. Ili dodajte 1-2 velike kašike čili kečapa u majonez koji je njime začinjen.

Kao što vidite, recept za salatu od tetrijeba je vrlo jednostavan, a možete je i sami pripremiti. Ukrasiće svaku proslavu ili događaj i oduševiti Vaše goste vrhunskim ukusom.

Video: Recept za salatu od tetrijeba

Nijedna gozba nije potpuna bez salate, a za domaćicu ocjena gostiju znači apsolutno prazne tanjire. Ranije su domaćice tradicionalno pripremale Olivijea i haringe ispod bunde, ali sada svi žele nešto originalno i neobično. Ako zaista želite iznenaditi i nahraniti svoje goste, onda možete pripremiti salatu Gnijezdo tetrijeba. Na prvi pogled zaista izgleda kao gnijezdo tetrijeba u travi i izgleda neobično na stolu, ali nakon što probate prvu žlicu, ne možete stati.

Ideja dizajna je da se salata položi na zelenu podlogu od zelene salate, kopra ili peršina. Salata, položena na zeleni jastuk, dobija oblik ptičjeg gnijezda, a zatim je sa svih strana prekrivena pomfritom narezanim na vrlo male trakice. Rezultat bi trebao biti ptičje gnijezdo s punjenjem unutra. Sastojci za njega mogu biti različiti: piletina, teletina, plodovi mora, pečurke, džigerica, sir, suhe šljive. Lista se može nastaviti u nedogled, koliko vam mašta dozvoljava. Jaja u sredini gnijezda su obavezna prilikom ukrašavanja salate.

Ako je moguće, pazite da broj jaja u “gnijezdu” odgovara broju gostiju, tako da uz salatu svako dobije i po jedno jaje.

Kako pripremiti salatu od tetrijeba - 11 sorti

Zahtijeva najjednostavnije sastojke, ali ipak proizvodi hranjivu salatu bogatog okusa. Čak i za početniku domaćicu, priprema je ne predstavlja problem.

Sastojci:

• Majonez
• Kuvani pileći file
• Kuvani krompir
• Svježi ili kiseli krastavci
• Kuvana pileća jaja
• Listovi zelene salate
• Dill
• Prepelica jaja
• Orah
• Sesame

Priprema:

Piletinu i krastavce narežite na trakice, a jaja i krompir na kockice. Promiješajte, začinite majonezom.

Stavite listove zelene salate na tanjir, prelijte mješavinom salate i pažljivo zagladite. Kopar sitno nasjeckajte i sipajte u centar salate. Na kopar stavite prepelica jaja. Prvo ih sa svih strana uvaljajte u seckane orahe i susam.

Za one koji žele bogatiji i pikantniji ukus, umesto kuvane piletine možete uzeti šunku i dimljena pileća prsa. Tu možete dodati i malo slanine.

Sastojci:

• Sirovi krompir
• Šunka
• Dimljena pileća prsa
• Marinirani šampinjoni
• Tovljeni sir
• Listovi zelene salate
• Dill

Priprema:

Krompir narežite na tanke trakice ili ga narendajte za pripremu korejske šargarepe.

Prije prženja pomfrita prvo se namače pola sata u hladnoj vodi, a zatim suše kako bi se uklonio škrob. Pržene krompire stavite na papirnati ubrus da nakon prženja ne ostane ulje.

Ogulite kuvana jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke narendajte na krupnije rende, žumanca za sada ostavite sa strane. Dok se krompir prži, dimljeni file sa šunkom se reže na trakice. Pečurke se takođe mogu iseckati ako su velike. Sve pomiješajte, posolite i pobiberite po ukusu, začinite majonezom. Na tanjir stavite listove zelene salate, a na njih salatu iz posude. Lagano poravnajte i prekrijte trakama krompira.

Žumanca i topljeni sir narendajte na sitno rende, dodajte malo majoneza i seckani kopar. Promiješajte i mokrim rukama oblikujte mala ovalna jaja. Postavite ga u samo središte “gnijezda tetrijeba”.

Pripremite salatu od mekog telećeg mesa. Ova opcija nikoga od gostiju neće ostaviti ravnodušnim, a čak i oni koji preferiraju pileće meso visoko će cijeniti kulinarsko remek-djelo.

Sastojci:

• Sirovi krompir
• Teleća mesa (kuvana)
• Crni luk
• Pileća jaja
• Prepelica jaja
• Majonez

Priprema:

Krompir narežite na trakice i pržite u velikoj količini biljnog ulja. Osušite na papirnom ubrusu. Luk narežite na pola prstena i prelijte kipućom vodom 5 minuta da ukloni gorčinu. Meso narežite na trakice ili rastavite na vlakna, jaja nasjeckajte i sve pomiješajte. Dodajte im luk, 2/3 prženog krompira i majonez. Sol i papar. Stavite listove zelene salate na tanjir i prelijte zelenom salatom. Pokrijte ga preostalim krompirom. U sredini su kuvana prepelica jaja.

Kombinacija piletine i šunke nalazi se u mnogim mesnim salatama, a Grouse’s Nest nije izuzetak. Pokušajte da ga napravite za sledeću porodičnu proslavu - nećete požaliti.

Sastojci:

• Sirovi krompir
• Šunka
• Kuvano pileće meso
• Marinirani šampinjoni
• Pileća jaja
• Tovljeni sir
• Dill
• Majonez

Priprema:

Krompir narežite na što tanje trakice. Pržite na dosta ulja.

Kako biste osigurali da se krompir ravnomjerno prži, stavite ga u tiganj u malim porcijama. Biće zgodno promešati i brzo izvaditi kada dovoljno porumeni.

Pileći file narežite na kockice, šunku na isti način. Ako su šampinjoni veliki, režu se na kriške. Odvojiti bjelanca od žumanaca, a bjelanjke izrendati. Pomiješajte nasjeckane proizvode i začinite majonezom. Biber i sol po ukusu.

Stavite salatu na tanjir i pažljivo je izgladite. Pokrijte ga pomfritom, a sredinu ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Stavite jaja tamo, u centar. Prave se od rendanih žumanjaka i topljenog sira, dodajte im 1 kašičicu. seckanog kopra i malo majoneza.

Još jedna zanimljiva verzija ove salate, i to apsolutno bez mesa. Najzanimljivije je da će nakon degustacije mnogi biti 100% sigurni da je pileća salata zaslužna upravo zbog palačinki koje su prisutne u receptu.

Sastojci:

• Marinirani šampinjoni
• Kuhana jaja
• Slani krastavci
• Palačinke
• pomfrit
• Tovljeni sir
• Peršun
• Bijeli luk

Priprema:

Kisele krastavce, jaja, šampinjone i palačinke narežite na trakice. Ispecite pomfrit i podelite ga na tri dela. Stavite dva dijela u dublju posudu i dodajte nasjeckane sastojke. Posolite i pobiberite, začinite majonezom.

Salatu stavite na tanjir, prekrijte ostatkom krompira, centar salate ukrasite seckanim začinskim biljem i malim jajima od rendanog sira, žumanca i seckanog začinskog bilja. Trebalo bi da ga bude malo, u ovu smjesu dodajte bijeli luk po ukusu. Po želji u salatu možete dodati i zeleni grašak.

U ovoj verziji, osim piletine, ima mnogo povrća, pa se ispostavlja da je odlična hranjiva i vitaminima bogata salata.

Sastojci:

• Krompir
• Kupus
• Sveži krastavci
• Paprika
• Šargarepa
• Cvekla
• Kisela jabuka
• Crni luk
• Sveži šampinjoni
• Jaje
• Kuvano pileće meso
• Listovi zelene salate
• Zeleni luk
• Bosiljak
• Majonez
• Biljno ulje

Priprema:

File narežite na krupnije kockice i propržite na ulju sa sitno seckanim lukom. Na kraju dodajte malo bosiljka, posolite i pobiberite. Krompir sitno nasjeckajte ili narendajte i pržite u velikoj količini biljnog ulja. Šargarepu i cveklu takođe narežite na trakice, vrlo tanke, a povrće lagano dinstajte u tiganju.

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanca ostavite da ukrašavaju jelo. Sada treba da se pobrinemo za šampinjone, prvo ih skuvajte u slanoj vodi, a zatim ih pržite na ulju u tiganju oko 20 minuta. Prvo, nekoliko gljiva, onih najljepših, mora se ostaviti sa strane.

Kupus, krastavce, slatku papriku, jabuku narežite na trakice. Žumance izgnječite viljuškom i pomiješajte sa omekšalim puterom, možete malo posoliti. Smjesa se oblikuje u kuglice kako se ne bi prije vremena topile, skrivaju se u frižideru na pola sata.

Formiramo samu salatu, meso sa lukom i pečurkama treba da se nalazi u sredini salate, a povrće sa strane. Dakle, to treba učiniti ovako: povrće se stavlja u tanke slojeve oko posude, a pileće meso sa pečurkama se stavlja u formirano udubljenje u sredini. Ne zaboravite da između slojeva dodate sloj majoneze. Sama salata je ukrašena preostalim pomfritom, a u sredini su žute kuglice iz frižidera i između njih celi šampinjoni, koji su posebno ostavljeni.

Možete pronaći mnogo opcija za pripremu salate, a one su potpuno različite. Možete probati sa dimljenim pilećim prsima, suvim šljivama i pečurkama. Dobićete bogat, ali istovremeno delikatan ukus zahvaljujući prisustvu sira u receptu.

Sastojci:

• Krompir
• Dimljeni pileći file
• Šampinjon
• Suve šljive
• Luk
• Tvrdi sir
• Tovljeni sir
• Majonez
• Bijeli luk
• Biljno ulje
• Zelenilo

Priprema:

Krompir narežite na tanke trakice i pržite. Propržite šampinjone zajedno sa lukom, malo posolite. Pileći file narežite na trakice, suve šljive, sir i jaja nasjeckajte na krupnije rende. Sir podijelite na pola: jedan dio dodajte u salatu. Sve izmešati, začiniti majonezom i solju i biberom.

Salatu stavite na tanjir, izgladite je i sa svih strana prekrijte rendanim sirom. Središte jela ukrasite peršunom, a na njega stavite jaja od topljenog sira, majoneza i belog luka.

Dobra stvar ove salate je što možete dodati namirnice koje volite. Ljubitelji svinjskog mesa umesto piletine mogu dodati kuvanu svinjetinu i uživati ​​u odličnom ukusu.

Sastojci:

• Nemasna kuvana svinjetina
• Krompir
• Krastavac
• Tvrdi sir
• Biljno ulje
• Majonez
• Dill

Priprema:

Meso narežite na trakice, luk narežite na pola prstena i kratko prelijte kipućom vodom. Nakon toga, luk će imati sladak ukus. Krompir narežite na trakice i pržite. Krastavce narežite na trakice. Bjelanjke narendajte na krupnije rende, a meso, luk, dio krompira i krastavce stavite u dublju činiju. Začinite majonezom i posolite. Salatu stavite na ravnu posudu i ukrasite preostalim krompirom. U sredinu stavite jaja od žumanaca, rendanog sira, majoneze i kopra. Jelo ukrasite grančicama kopra.

Salata s originalnim jajima izgledat će vrlo lijepo na prazničnom stolu. Morat ćete se malo pozabaviti njihovom pripremom, ali rezultat je vrijedan toga.

Sastojci:

• Želatin
• Pileći file
• Paprika
• Zelenilo
• Šargarepa
• Ljubičasti luk
• Svježi krastavac
• Šargarepa
• Krompir
• Biljno ulje

Priprema:

Prvo morate skuhati pileći file, juha je potrebna za pripremu želea (pilećeg želea). Sipa se u prazne ljuske od jajeta.

Pripremaju se unaprijed. Na tupom kraju jajeta napravi se mala rupa i kroz nju se izlije sadržaj. Zatim se školjke operu i osuše.

Pilećem bujonu sa želatinom dodajte pileće meso podeljeno na sitna vlakna i komadiće slatke paprike sa malim grančicama peršuna. Zatim stavite u frižider dok se sadržaj ne stegne. Ostaje samo da ih očistite. Ako se ne čisti dobro, prelijte ga vrućom vodom na sekundu.

Za salatu skuvajte i narežite piletinu. Luk narežite na kolutove, šargarepu i krompir na trakice, jaja narendajte na krupno rende. Krompir i šargarepu pržite na biljnom ulju. Sve začinite majonezom i promiješajte. Možete dodati so i aleve paprike po ukusu.

Salatu stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i u sredinu stavite jaja iz smrznutog bujona.

Tradicionalne recepte se vremenom mijenjaju; možda se neko nije htio zamarati tiganjem, ali kod kuće je ležalo pakovanje čipsa. Tako je nastalo: Grouseovo gnijezdo sa čipsom.

Sastojci:

• Pakovanje čipsa bilo koje vrste
• Kuvano pileće meso
• Sveži krastavci
• Kuhana jaja
• Šampinjon
• Biljno ulje
• Luk
• Perje zelenog luka
• Majonez

Priprema:

Salate se slažu na ravnu posudu u slojevima. Prvo je tanak sloj zdrobljenog čipsa, zatim sloj pilećeg mesa, isečenog na trake. Napravite sloj majoneze.

Sljedeći sloj su prženi šampinjoni sa lukom, zatim narezani krastavci. Posolite i napravite sloj majoneze. Zatim naribajte bjelanca na krupno rende. Svaki sloj treba napraviti nešto manjeg promjera tako da se pojavi mali nasip. Ukrasite sitno nasjeckanim zelenim lukom, a u sredinu stavite jaja od žumanaca, sira i majoneza (po ukusu možete dodati i režnjeve bijelog luka).

Ako ipak želite da u salatu stavite prava jaja, ali ne znate kako da ih napravite originalnim, pokušajte sljedeće: prije kuhanja snažno protresite jaje pet minuta da se žumance pomiješa sa jajetom. Kada počnete da ih gulite, ispod ljuske će se naći žuto jaje, kao od zlata. Možete napraviti jaje crveno ako oguljeno jaje kratko držite u soku od cvekle.

Još jedna ukusna salata sa štapićima od rakova, ova kombinacija proizvoda sigurno će se svidjeti djeci.

Sastojci:

• Kuvana riža
• Rakovi štapići
• Svježi krastavac
• Zeleni luk
• Majonez
• Prepelica jaja
• Sir "pigtail"

Priprema:

Štapiće rakova sitno nasjeckajte, pomiješajte sa kuhanom rižom i dodajte krastavac narezan na trakice. Sve izmešati i začiniti majonezom. Salatu stavite na podlogu od sitno seckanog zelenog luka i pažljivo je izgladite.

Sir podijelite na vlakna, a u centar salate stavite kuhana prepelica jaja. Bočne strane salate ukrasite vlaknima sira.

Pikantno, nježno, zadovoljavajuće - salata može biti različita. Možete napraviti bilo koju varijaciju ovih salata ili dodati novi sastojak kako biste dobili novi okus.

Ova salata je oduvek bila omiljena mojoj deci. Jednog dana moj sin je bio ogorčen, zašto pilići nemaju majku? Morao sam da dodam "mama". Od tada se ova salata sprema za sve dječije rođendane. Svetao je, zasitan i ukusan!

Za pripremu salate Wood Grouse Nest u slojevima, trebat će nam proizvodi navedeni na listi.

Počnimo sa pripremom "grančica" koje ćemo napraviti od krompira. Krompir ogulite, operite i papirnim ubrusom uklonite vlagu sa njih. Narežite na tanke trakice, možete naribati na korejskom rendu.

Prodinstajte krompir u malim porcijama.

Krompiri su gotovi. Stavite ga na papirnu salvetu da uklonite višak masnoće.

Luk narežite na četvrtine kolutova. Šargarepa - tanke kocke.

Na biljnom ulju prodinstajte luk i šargarepu.

Narežite pileća prsa na kockice.

Marinirane šampinjone također isječemo na kockice.

Sveže krastavce narežite na tanke kriške.

Odvojite žumanca od bjelanjaka dva kuhana jaja, bjelanjak narežite na trakice. Žumance ćemo koristiti kasnije.

Krenimo da pravimo salatu. Na dno posude stavite marinirane pečurke.

Na gljive ide sloj pilećih prsa

Prsa prekrijte mrežicom majoneza.

Sljedeći sloj je pirjani luk i šargarepa na koje nanosimo mrežicu majoneza.

Nanosimo krastavce.

Na njih su bjelanjci i mrežica majoneza.

Prekrijte salatu krompirom. Napravimo depresiju u centru. Oko gnijezda su listovi zelene salate.

Žumance izgnječite viljuškom, dodajte kopar, sol i majonez, dobro promiješajte. Vlažnim rukama pravimo jaja.

Stavili smo ih u “gnijezdo”. Očistimo prepeličja jaja. Ubacujemo oči iz pupoljaka karanfilića i kljunove iz šargarepe. Od preostalog kokošjeg jajeta pravimo odraslu pticu.

Salata od tetrijeba u slojevima je spremna!

Prijatno!

Salata gnijezdo tetrijeba, sastavljena od standardnih proizvoda i ukrašena u skladu s imenom, stekla je posebnu popularnost od pojave i širenja interneta. Sada na prostranstvima „globalne mreže“ možete pronaći mnogo različitih varijacija ovog ukusnog i relativno povoljnog prazničnog jela. Razmotrimo jednu od najuspješnijih opcija.

U našem primeru, delikatan ukus pilećeg filea savršeno je u skladu sa kiselim krastavcima, prženim krompirom i blago začinjenim „jajima“, formiranim za dekoraciju od mešavine sira, tvrdo kuvanih žumanjaka, začinskog bilja i belog luka. Jednostavnost pripreme, atraktivan dizajn, izvrsna kombinacija okusa i pristupačnost svrstavaju ovaj korak po korak recept sa fotografijom salate Gnijezdo divlja u kategoriju popularnih i win-win.

Sastojci:

• piletina (fil) - 500 g;
• bjelanjci - 5 kom.;
• slani ili kiseli krastavci - 200-250 g;
• krompir - 500 g;
• biljno ulje (za prženje krompira) - oko 50 ml;
• listovi salate - hrpa;
• sol, biber - po ukusu;
• majonez - po ukusu.

Za registraciju:

• žumanca - 5 kom.;
• sir - 100 g;
• beli luk - 2-3 čena;
• kopar - 1-2 grančice.

Recept za salatu "Grouse's Nest" korak po korak sa fotografijama

Kako napraviti salatu od tetrijeba sa piletinom

1. Ogulite gomolje krompira i narežite na uske trake.
   
2. Krompir pržite u malim porcijama u izdašnoj količini zagrijanog ulja dok ne porumeni. Gotove slamke od krompira odmah stavite na papirne ubruse/salvete da upiju višak ulja. Prženi krompir lagano pospite sitnom soli.
   
3. Kuvani i ohlađeni file rastavljamo na tanka vlakna ili sitno isjeckamo.
   
4. Krastavce narežite na tanke trakice.
   
5. Odvojite tvrdo kuvana žumanca i belanca. Sve bjelanjke istrljajte krupnim strugotinama.
   
6. Kombinujemo komade fileta, slamke krastavca i proteinsku masu. Začinite majonezom, solju i biberom po ukusu.
   
7. Za dekoraciju salate narendati na sitno tvrdi sir i iseckati kopar. Žumanjke sameljite viljuškom dok ne dobijete mala pahuljasta zrna. Pomiješajte ove sastojke u posebnoj posudi.
   
8. U smjesu žumanjaka, začinskog bilja i sira dodati češnjak istisnut kroz presu i malo majoneze da dobijemo plastičnu masu.
   
9. Pokrijte veliki tanjir prethodno opranim i osušenim listovima zelene salate. Na vrh stavite mješavinu piletine, krastavaca i proteina.
   
10. „Temelj“ salate Tetrijebove gnijezdo prekrijemo sa svih strana trakama krompira, ostavljajući samo gornji dio otvoren.
    
11. Od smjese sira i žumanca napravimo nešto poput ptičjih jaja i stavimo na salatu. Preporučljivo je završiti ovaj završni dodir prije serviranja, kako naš ukras ne bi imao vremena da izblijedi.
    

Salata gnezdo divlja je spremna! Hranljivo, slatko i ukusno! Prijatno!

Salata gnezdo divlja jelo je koje kombinuje odličan ukus, nutritivnu vrednost i originalan izgled dostojan prazničnog serviranja. Postoji mnogo načina da diverzificirate klasičnu verziju grickalice, učinite je manje kalorijskom ili ukusnijom.

Kako pripremiti salatu od tetrijeba?

Salata Gnijezdo tetrijeba, čiji su sastojci određeni odabranom recepturom, može imati drugačiji konačni okus, ali gotovo uvijek identičan izgled, imitirajući ptičje gnijezdo sa jajima.

1. Komponente predjela mogu biti kuvana piletina ili drugo meso koje se kombinuje sa šunkom, pečurkama, jajima ili samo belancima, a od žumanca se formiraju „jaja“ koja se koriste za dekoraciju.
2. Prženi krompir, koji je prethodno narezan na najtanje trake, dat će jelu karakterističan izgled.
3. Za dekoraciju predjelo koristite cijela kuhana prepelica jaja ili imitaciju kuglica topljenog sira, žumanjaka, bijelog luka i začinskog bilja, koji savršeno ističu okus jela i daju mu posebnu pikantnost.

Klasičan recept za salatu od divljači

Klasična salata od tetrijeba priprema se sa kiselim lukom i prženim krompirom. Sastojke idealno upotpunjuje tanko narezan krastavac. U nekim slučajevima se koristi kiselo ili soljeno povrće, isključujući kriške luka iz recepta.

Sastojci:

• pileći file - 350 g;
• krompir – 350 g;
• jaja – 5 kom.;
• svježi krastavci - 250 g;
• kiseli luk - 150 g;
• topljeni i tvrdi sir – po 100 g;
• kopar - 1 grozd;
• majonez, so, biber, ulje.

Priprema

1. Prokuhajte i narežite piletinu na trakice, luk pobiberite.
2. Krompir ogulite, isjeckajte i prodinstajte.
3. Skuvajte jaja.
4. Bjelanjci se samelju i pomiješaju sa tvrdim sirom.
5. Žumanca samljeti sa topljenim sirom, dodajući malo kopra i belog luka, pa uvaljati u kuglice.
6. Ređati u slojevima, premazati majonezom, lukom, mesom, krastavcima, bjelanjcima i sirom.
7. Odozgo pospite salatu gnijezdo divljeg kopra, dodajte jaja, a sa strane pospite trakama krompira.

Salata od gnijezda tetrijeba sa gljivama i piletinom

Salata od tetrijeba je recept koji se može učiniti lakšim i bržim jednostavnim miješanjem sastojaka u zdjeli za salatu i ukrašavanjem predjelo kako bi se dobio karakterističan izgled. Dodatna svojstva okusa pružit će pržene gljive koje se dodaju u sastav, umjesto kojih će poslužiti jednostavno sjeckane kisele gljive.

Sastojci:

• pileći file - 350 g;
• krompir – 350 g;
• jaja – 2 kom.;
• prepelica jaja - 4 kom.;
• pečurke – 250 g;
• luk - 1 kom.;
• kiseli krastavci – 2 kom.;
• kopar - 1 grozd;
• majonez, so, biber, ulje.

Priprema

1. Skuvati i iseći piletinu i jaja.
2. Na ulju prodinstajte trakice krompira i pečurke i luk.
3. Narežite krastavce i kopar.
4. Meso, krastavce, jaja, pečurke i luk pomešati sa majonezom i staviti na tanjir.
5. Preliven salatom Gnijezdo tetrijeba sa piletinom, krompirom, koprom i dopunjen kuhanim prepeličjim jajima.

Salata sa šunkom

Najzanimljivija po ukusu je salata Tetrijebovo gnijezdo sa kobasicom ili dimljenom šunkom, koja se kao i ostali sastojci isječe na trakice. Ovdje je bolje uzeti šampinjone marinirane u ljutom salamuri, a jaja koristiti i za dekoraciju i za punjenje predjelo, podijelivši ih na bjelanjke i žumance.

Sastojci:

• pileći file - 350 g;
• krompir – 350 g;
• jaja – 3 kom.;
• šunka – 100 g;
• kisele pečurke – 350 g;
• topljeni sir – 100 g;
• beli luk – 2 čena;
• majonez, so, biber, kopar, ulje.

Priprema

1. Kuvano i nasjeckano meso, šunku, šampinjone i rendane bjelančevine pomiješajte u posudi za salatu sa majonezom, solju i biberom i stavite na tanjir.
2. Žumanca sameljite sa sirom, belim lukom, koprom i majonezom, formirajući „jaja“.
3. Pospite salatu gnezdo divljača sa pečurkama sa prženim krompirom i dodajte jaja.

Salata od divljeg gnijezda sa kupusom - recept

Salata od divljeg gnijezda sa kupusom verzija je za one koji preferiraju laganija jela i pokušavaju što više smanjiti njihov kalorijski sadržaj. U sastavu nema prženog krompira, po želji možete i skuhati gljive bez prženja, a luk prethodno marinirati u kipućoj vodi sa sirćetom, šećerom i solju.

Sastojci:

• dimljeni pileći file - 200 g;
• kupus - 200 g;
• sir i pečurke – po 200 g;
• luk i jabuke - 2 kom.;
• prepelica jaja - 10 kom.;
• majonez, so, biber, začinsko bilje, ulje.

Priprema

1. Pečurke pržite sa lukom.
2. Dodati iseckanu piletinu, jabuke, kupus, sir, ostaviti malo za dekoraciju.
3. Pomiješajte sastojke sa majonezom, solju i biberom i stavite na tanjir.
4. Ukrasite salatom Gnijezdo divlja sa dimljenom piletinom, ostacima kriški i kuhanim jajima.

Salata od goveđeg gnijezda gnezda – recept

Salata od tetrijeba sa govedinom impresivna je po kalorijama i posebno je cijenjena kod muške publike. Luk se može prethodno ukiseliti limunovim sokom ili sirćetom. Međutim, kada koristite slatke vrste salata i za začinjeniji zalogaj, narezani luk se može umiješati u salatu i svjež.

Sastojci:

• govedina – 300 g;
• krompir – 300 g;
• jaja – 3 kom.;
• prepelica jaja - 7 kom.;
• luk - 2 kom.;
• majonez, so, biber, ulje.

Priprema

1. Krompir se isecka, isprži i stavi na salvetu.
2. Ostavite malo sa strane, a ostatak mase pomiješajte sa isjeckanom kuhanom junetinom, jajima i lukom, dodajući majonez i sol.
3. Na tanjir stavite juneću salatu „Gnezdo Garcaillie”, pospite krompirom i ukrasite kuvanim prepeličjim jajima.

Salata od divljača sa jezikom - recept

„Gnijezdo tetrijeba“ s jezikom ispada posebno ukusno i još hranjivije, ispunjeno puno vrijednih elemenata. Poželjno je koristiti goveđi ili, ako ga nema, svinjski, nakon što ga prokuvate do potpunog kuhanja, ogulite, a zatim narežite na kockice ili trake.

Sastojci:

• jezik – 500 g;
• krompir – 400 g;
• jaja – 4 kom.;
• kiseli krastavci – 4 kom.;
• grašak iz konzerve - 150 g;
• beli luk – 1 češanj;
• majonez, so, biber, ulje, kopar.

Priprema

1. Jezik se skuva, isecka, pomeša sa proteinima, krastavcima, belim lukom i graškom, dodajući majonez.
2. Krompir se isječe na trakice i prži.
3. Žumanjke samljevite sa koprom i majonezom, posolite i pobiberite.
4. Na tanjir stavite salatu Gnezdo divlja, ukrasite krompirom i dodajte „jaja“ iz smese žumanjaka.

Salata Kaperkalijevo gnijezdo sa prepeličjim jajima

Recept za salatu gnijezdo tetrijeba s prepeličjim jajima blizak je klasičnom ukusu i tehnici izvođenja, koja je u ovom slučaju malo pojednostavljena. Umjesto kiselih krastavaca možete uzeti ukiseljene ili konzervirane gljive, a piletinu zamijeniti junećim, svinjskim ili kuhanim jezikom.

Sastojci:

• pileći file - 400 g;
• krompir – 800 g;
• kiseli krastavci - 400 g;
• prepelica jaja – 15 kom.;
• majonez, so, ulje, kopar.

Priprema

1. Piletinu skuvati i iseckati, krastavce i pola kuvanih jaja iseckati.
2. Sastojke za salatu pomiješajte sa majonezom i solju i stavite na posudu.
3. Narezani krompir se prži i stavlja na salatu, koja je dopunjena jajima.

Salata Grouse's Nest sa kiselim krastavcima

Najbolja salata od tetrijeba je ona koja zadovoljava porodične preferencije i ima uravnotežen i harmoničan ukus. Za mnoge, dobitna kombinacija uvijek će biti prženi krompir i kiseli krastavci, koji savršeno nadopunjuju pržene trakice od povrća i daju predjelo pravi stupanj pikantnosti.

Sastojci:

• svinjetina – 500 g;
• krompir – 800 g;
• kiseli krastavci – 350 g;
• jaja – 5 kom.;
• topljeni sir – 100 g;
• beli luk – 2 čena;
• majonez, so, ulje, kopar.

Priprema

1. U činiji za salatu pomešati kuvano i seckano meso, krastavce, belanca i majonez i staviti na tanjir.
2. Ispecite krompir i stavite ga na vrh.
3. Žumanca se samelju sa koprom, belim lukom i sirom, formiraju se jaja i stavljaju u centar salate.

Salata od divljeg gnijezda sa šargarepom

"Gercaillie's Nest" je daleko od tradicionalne verzije, ali je veoma popularno zbog odličnog bogatog finalnog ukusa. Sastav je ovdje dopunjen šargarepom, koja može biti svježa, pržena ili marinirana na korejskom, a umjesto mesa koristi se dimljena kobasica.

Sastojci:

• kobasica – 250 g;
• krompir – 3 kom.;
• šargarepa – 3 kom.;
• kiseli krastavci – 3 kom.;
• jaja – 5 kom.;
• sir – 200 g;
• beli luk – 3 čena;
• majonez, so, biber, ulje.

Priprema

1. Krompir i šargarepu isjeckajte i ispržite.
2. Narežite kobasicu i krastavce.
3. Pomešajte kobasicu, šargarepu, krastavce, stavite na tanjir, pospite krompirom.
4. Jaja se prave od sira, belog luka i majoneze, a dopunjuju se salatom od šargarepe „Garcaillie’s Nest”.

Salata Kaperkalijevo gnijezdo sa krompirom

Slojevita salata od divljeg gnijezda sa krompirom može se napraviti od kuhanog purećeg filea. Prednost recepta je i istovremena kombinacija svježih i kiselih krastavaca, što se najbolje manifestira u ovakvom predjelu. Ovdje je poželjno kiseliti luk ili koristiti sjeckano zeleno perje.

Sastojci:

• ćuretina – 400 g;
• krompir – 700 g;
• kiseli i svježi krastavci – 2 kom.;
• kokošja i prepelica jaja – 5 i 15 kom.;
• luk - 1 kom.;
• majonez, so, ulje, začinsko bilje.

Priprema

1. Prokuhajte i isjecite meso.
2. Narežite luk, krastavce i kuvana pileća jaja.
3. Poređajte sastojke u slojevima, prelijte ih majonezom.
4. Na vrh se stavljaju i kuvana prepelica jaja.

Salata Kaperkalijevo gnijezdo sa čipsom

Ukusna salata gnijezdo divlja može se pripremiti s povrćem koje je prženo u pohanju i dopunjeno čipsom. Potonji se također može koristiti pri stvaranju klasične verzije, zamjenjujući s njima prženi krumpir. Razno povrće možete pripremiti po vlastitom nahođenju i ne vezati se za ono što je predloženo.