Vrste sirupa za kafu

Sirup od vanilije odličan je preljev za sladoled, žele, palačinke i peciva poput baklave, pudinga ili pite. Osim toga, često se koristi prilikom pripreme vanilin i milkšejkova, limunade, slatkih umaka i voćnih salata. Takođe se dodaje kafi i čaju.

Veoma je slatkog ukusa sa prevladavanjem mirisnih nota začinske vanile. Ima bogatu i svijetlu aromu. Boja vanilin sirupa je obično bistra sa blagom žućkastom nijansom. Provjereni recepti za ukusno punjenje prikupljeni su u našem članku. Hajde da se upoznamo.

Korisnost i štetnost sirupa

Ali prije nego što nastavite s razmatranjem recepata za pripremu ukusnog punjenja, preporučujemo vam da shvatite korisna i štetna svojstva sirupa. Kao što znate, sirup od vanile je zasićen sa puno šećera. I, naravno, ne bi ga trebali konzumirati ljudi koji imaju dijabetes. Pozitivne osobine ovog proizvoda uključuju činjenicu da se nakon upotrebe u ljudskom tijelu oslobađa hormon sreće i podiže raspoloženje.

U industrijskim razmjerima, sirup se stvara kombinacijom prirodnih i umjetnih aroma, šećerne trske s vodom i limunskom kiselinom.

recept za sirup od vanile

Ukusan i mirisan sirup možete pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, potrebno vam je minimum sastojaka i pola sata slobodnog vremena. Čak i mlada domaćica može napraviti mirisno punjenje. Ovaj sirup od vanile sadrži 72 kilokalorije.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci (na osnovu 1 porcije):

• mahuna vanile - 2 kom.;
• šećer - 200 g;
• voda - 250 ml.

A sada praktični dio:

1. Da biste pripremili ukusan i tako poznat sirup iz djetinjstva, prvo ga trebate prerezati po dužini i iz njega odabrati svu pulpu.
2. U posebnu posudu sipajte vodu, dodajte granulirani šećer i izrezanu mahunu vanilije.
3. Dobijenu smjesu stavite na šporet i kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Kada sirup proključa, ugasite vatru i sklonite posudu sa šporeta.
5. Dobijeni sirup od vanile treba procijediti, ohladiti i sipati u teglu ili flašu.

To je prekrasan proizvod koji vas može iznenaditi ugodnim okusom i bogatom aromom. Čuvajte mirisni fil u frižideru ne duže od dve nedelje.

Točenje za kafu

Sirup pripremljen po ovom receptu dobija se slatke opojne arome. Priprema se bez aroma, koristeći mahune vanilije. Pored kafe, može se dodati u čaj, mineralnu vodu, koktele, a može se i namazati preko kolača, palačinki ili palačinki.

Za kuvanje su korisni sledeći sastojci:

• šećer - 200 g;
• voda - 150 ml;
• mahune vanilije (mahune) - 2 kom.;
• začini - po ukusu.

1. Za pripremu vanilije potrebno je oštrim nožem prerezati mahunu vanilije od vrha do dna, otvoriti je i pažljivo sipati sadržaj u šerpu u kojoj se prethodno pomiješaju voda i šećer.
2. Zatim stavite šerpu na srednji gas, zakuhajte i miješajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
3. Nakon toga se vatra može ugasiti i po želji u sirup dodati cimet ili kardamom.
4. Kada se mirisno punjenje potpuno ohladi, potrebno ga je pažljivo sipati u bočicu ili u posudu koja se može ponovo zatvoriti pomoću sita.

Napomena za domaćice: praznu mahunu ne možete baciti, već je prebacite u dobro zatvorenu teglu šećera. Nakon nekoliko dana granulirani šećer će imati posebnu ugodnu aromu.

Sirup od vanilije za Dakiri

Samo mala količina fila od vanile može dati koktelu bogatiji ukus. Da biste pripremili piće "Dakiri", koje pomalo podsjeća na tinkturu, morate potrošiti dosta vremena. Međutim, isplati se.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

• vanilija - 2 kom.;
• sok od limete - 50 ml;
• rum - 150 ml;
• sirup od vanile - 5 kapi;
• led - 4 kocke.

Proces izgleda ovako:

1. Da biste počeli pripremati koktel sa sirupom, trebali biste pripremiti glavne komponente. U bocu ruma kupljenu za ovu svrhu dodajte 2 mahune vanile i ostavite da odstoji nedelju dana.
2. Sipajte određenu količinu ruma, soka od limete, sirupa od vanile i nekoliko komada leda u šejker.
3. Pomiješajte sve sastojke. Zatim odvojite led od koktela i poslužite osvježavajuće piće.

Opis

Sirup od vanilije ima bogatu aromu vanile i sladak, prijatan ukus. Viskozna koncentrirana konzistencija ovog proizvoda omogućuje vam puno uštede na njegovoj upotrebi - na primjer, sirup od vanilije se dodaje raznim slatkim jelima u apsolutno minimalnim količinama. Zato mnogi kuvari vole da koriste sirup od vanile u pripremi velikog broja slatkih jela.

Klasični aromatizirani sirup od vanilije proizveden je industrijski na bazi prirodnog šećera od šećerne trske, vode, prirodnih i umjetnih aroma (vanilija), limunske kiseline kao regulatora kiselosti, karamel boje. U pravilu je to tradicionalni sastav sirupa od vanilije, koji se može kupiti u najbližoj trgovini.

Zbog svog univerzalnog okusa i arome (vanilija je mnogima najomiljenija aroma), sirup od vanilije je konstantno tražen i univerzalno popularan u cijelom svijetu. Uobičajeno je da se dodaje u razne konditorske proizvode, bezalkoholna pića, čaj, kafu i još mnogo toga. Sirup od vanilije je samo savršen dodatak sladoledu, šerbetu, želeu ili pudinzima. Osim toga, vanilin sirup se može preliti preko palačinki, palačinki, kolačića ili koristiti kao podloga za namakanje kora.

Mnogi ljudi vole sirup od vanile kao sastojak preljeva za voćne salate na bazi svježeg ili pečenog voća. Deca vole da piju toplo mleko sa nekoliko kapi slatkog sirupa od vanile. Za ljubitelje koktela (i bezalkoholnih i koji sadrže alkoholnu komponentu) važnu ulogu ima i sirup od vanilije - njegov dodatak značajno obogaćuje okus i daje aromatične note gotovom piću.

Ako ste poznavalac vanilije, probajte italijansku sodu za zaista ukusno osvježavajuće piće. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte sirup od vanilije sa soda vodom u omjeru 1:6, dodajte malo sladoleda za hranu i sladoled, a zatim uživajte u neobično ukusnom koktelu.

Važno je napomenuti da nije teško sami pripremiti sirup od vanilije - samo trebate imati potrebne proizvode pri ruci i malo strpljenja. Da biste to učinili, trebat će vam voda za piće, granulirani šećer i mahuna vanilije, u nedostatku kojih je prikladan i vanilin šećer ili vanilin. Sirup od vanilije priprema se slično kao i druge vrste sirupa. Konkretno, komponenta vanile se unosi u vrući šećerni sirup, a zatim se tečnost prokuva do željene konzistencije.

Mogućnosti korištenja vanilin sirupa

Ovo piće je prilično popularno. Prodaje se u gotovo svakoj trgovini. Sirup od vanilije je dobar za deserte, kao što su pite, sladoledi, proizvodi od svježeg sira itd. Osim toga, odličan je i uz bezalkoholna pića: mlijeko, kafu, čaj ili sok.

Sirup od vanilije jedan je od najčešće korištenih sastojaka koktela. Ima ga u svakoj tematskoj instituciji koja služi pića visoke složenosti pripreme. Sirup se odlično slaže sa sokom od jabuke, votkom, negaziranom vodom, sokom od jabuke i škotskim viskijem.

Prednosti i štete sirupa od vanile

Kao što smo rekli, proizvod je zasićen sa puno šećera. I naravno, ne bi trebalo da ga koriste osobe sa dijabetesom. Ali, s druge strane, naučnici su dokazali da slatka hrana doprinosi proizvodnji hormona sreće u tijelu i poboljšava raspoloženje. Sirup od vanilije je odličan proizvod koji može da vas iznenadi svojim neverovatnim ukusom i prijatnom aromom.

Kalorični sadržaj Vanilin sirup 279 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Vanilin sirup (Udio proteina, masti, ugljikohidrata):

Proteini: 2 g (~ 8 kcal)
Masti: 1 g (~9 kcal)
Ugljeni hidrati: 64 g (~256 kcal)

Energetski odnos (b|g|y): 3%|3%|92%

Zanimljive činjenice o vanilinu

Asteci su imali vođu koji je veoma volio da pije piće od vanile i kakao zrna. Ovo piće dalo je vođi snagu i pomoglo mu da posveti mušku pažnju svojih 600 žena. Ovaj poglavica je imao pedesetoro djece. Naučnici tako visoku aktivnost ovog cara direktno povezuju sa pićem koje je toliko volio da pije.

U 16. i 17. veku vanilija je bila veoma skupa, koštala je više od zlata.

Kalorije i sastav vanile

Prirodni proizvod je visokokaloričan. Za 100 grama mahune vanilije ima blizu 290 kcal. Vanilin šećer je još kaloričniji, 398 kcal na 100 grama vanilin šećera. Ali oni koji paze na svoju težinu ne bi se trebali bojati ovih brojki, jer se vanilija koristi u vrlo malim količinama, pa neće imati nikakvog utjecaja na figuru.

Sintetički (vještački) vanilin nije tako kaloričan. Na 100 grama takvog proizvoda otpada samo 88 kcal. Ali ipak je bolje odabrati prirodni proizvod, a ne sintetiku.

Do danas sastav vanilije još nije u potpunosti proučen. Poznato je da sto grama proizvoda sadrži 1,3 grama proteina, 0,1 grama masti, 12,5 grama ugljenih hidrata.

Začin sadrži makro- i mikroelemente kao što su mangan, kalijum, magnezijum, kalcijum, cink, gvožđe, au malim količinama ima i vitamina B.

Takođe u vaniliji postoji supstanca glukovanilin, smole, tanini, eter cimeta, eterična ulja, koja uključuju anisov alkohol, anisov aldehid, anisovu kiselinu.

Šta treba da znate o vaniliji

Neki proizvodi su napravljeni od vanilije, a glavni su vanilija u prahu, vanilin šećer, esencija vanile i ekstrakt vanile.

Vanilija u prahu. U stanju je da zadrži svoju bogatu aromu na visokim temperaturama, zbog čega se koristi u pripremi pekarskih proizvoda i konditorskih proizvoda. Ovaj prah se dobija mlevenjem veoma pažljivo osušenih mahuna začinske vanilije.

vanilin šećer. Takav šećer ima vrlo ugodnu, mirisnu aromu. Za pripremu potrebno je uzeti pola kilograma šećera u prahu ili šećera, dodati dvije mahune vanilije i sve dobro promiješati. Takav šećer treba čuvati u tegli sa dobro zatvorenim poklopcem sedam do osam dana. Nakon ovog vremena, teglu treba izvaditi i mahune vanilije, za to vreme će već imati vremena da prenesu svoju prijatnu aromu na šećer.

Kuvani vanilin šećer treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi na hladnom mestu. Začinjene mahune daju šećeru samo mali dio svog okusa i nakon takvog postupka mogu se koristiti ubuduće šest mjeseci. Kuhani šećer se koristi za pravljenje deserta i raznih peciva, a dodaje se i voću kao ukras.

vanilin sirup

Za pripremu 1 kilograma sirupa od vanile potrebno nam je:

• 650 g šećera
• 400 ml vode
• 10 g vanilina.

Ovaj sirup se veoma lako priprema. Kao i obični šećerni sirup, samo uz dodatak vanilina. Odnosno, za pripremu sirupa od vanile moramo uzeti šećer i vanilin i otopiti ih u vrućoj vodi. Zatim prokuvati i kuvati na laganoj vatri oko 5-10 minuta, uz stalno mešanje da ne zagori. Naš sirup od vanile je spreman.

ekstrakt vanilije

Ekstrakt vanilije je smeđa tečnost koja ima veoma bogat ukus vanile. Za pripremu je potrebno sitno nasjeckati mahune vanile i ostaviti ih jedan do dva mjeseca u alkoholu. Takav ekstrakt nije otporan na visoke temperature, pa se dodaje u gotova jela, deserte i kuhane kreme. U osnovi, snaga takvog ekstrakta ne prelazi 35%. Da biste sami pripremili takav ekstrakt, potrebno je uzeti četiri mahune začina vanilije, podijeliti ih na dva dijela i staviti u flašu, dodati votku (100 ml), zatvoriti poklopac i ostaviti da se kuha tri do četiri sedmice u mraku. mjesto. Važno je da votka potpuno pokrije mahune.

esencija vanile

U suštini je sličan ekstraktu vanilije. Jedina razlika je u tome što je esencija vanile mnogo koncentrisanija, jer se za njenu izradu koristi dva do tri puta više mahuna vanile.

Medicinska upotreba vanile

Vanilija je najbolji pomoćnik u borbi protiv stresa. Aroma ovog začina djeluje na mozak, podstičući proizvodnju hormona radosti - serotonina. Kao rezultat, smanjuje se nervna napetost i razdražljivost, bijes i bijes nestaju, raspoloženje se poboljšava, budi se kreativna mašta, vedrina i optimizam.

Vanilija je najjači afrodizijak. Čarobna kupka sa uljem vanilije pomoći će da probudite strast: dodajte 3 kapi eteričnog ulja vanile, 3 kapi ulja pimenta i 1 kap ulja ruže u 100-150 ml prirodne kreme, dobijenu smjesu ulijte u kadu sa toplom vodom , mix. Kupajte se najmanje 15 minuta.

Ovaj divni začin pomaže ženama tokom menstruacije – poboljšava dobrobit i reguliše menstrualni ciklus. Osim toga, normalizira hormonsku pozadinu žene u menopauzi.

Vanilija optimizuje procese varenja hrane, smanjuje kiselost želudačnog soka, ubrzava razgradnju i izlučivanje polisaharida (ugljikohidrata) iz organizma.

Još jedno nevjerovatno svojstvo začina je da može neutralizirati djelovanje alkoholnih pića, au nekim slučajevima čak i izazvati gađenje prema njima.

Upotreba vanile u kozmetologiji

Eterično ulje vanilije se koristi u kozmetičke svrhe. Ova mirisna tečnost savršeno vlaži, tonizira, podmlađuje kožu, čini je glatkom i podatnom. Da biste iskusili divna svojstva vanilije, samo dodajte nekoliko kapi ulja u fabričku kozmetiku: kremu, losion, gel za tuširanje ili šampon - i koristite ga redovno.

Možete sami napraviti macerat od vanile i dodati ga u domaću kozmetiku. Da biste dobili macerat, potrebno je prerezati po dužini i dobro isjeckati 4 mahune vanilije, preliti ih sa 100 ml postojanog ulja (jojoba, shea, maslinovo), ostaviti mjesec dana na tamnom mjestu.

Vrijedi napomenuti da se vanilija uspješno bori protiv celulita. Za pripremu anticelulitnog pilinga potrebno je pomiješati četvrtinu šoljice kafe i tri četvrtine šoljice šećera, dodati 10 ml bademovog ulja, dobro promešati, dodati 10 kapi vanilin ulja. Svakodnevno nanesite piling na problematična područja kože. Smjesu čuvajte na donjoj polici ili u posudi na vratima frižidera do 2 sedmice.

Parfimeri često koriste note vanilije u kreiranju svih vrsta parfemskih kompozicija. Nekada ova aroma postane dominantna, ponekad je prisutna u perjanicama mnogih omiljenih cvetnih mirisa. Vanilija daje duhovima tonove iskušenja, nježnosti, ženstvenosti i pomaže damama da osvoje muška srca.

Vanilija za mršavljenje

Miris vanilije odličan je pomoćnik za ljubitelje čokolade koji sanjaju o smršavanju. Eksperimentalno je dokazano da djeluje na mozak, potiskujući sintezu hormona koji stimulišu apetit.

Osim toga, ova slatka začinska aroma djeluje antistresno: eliminira osjećaj tjeskobe i povećane razdražljivosti, što znači da osoba više ne treba da „hvata“ nevolje sa slatkišima. Da biste se okružili štedljivom aromom, možete koristiti aroma lampu s eteričnim uljem vanilije, mirisne štapiće, cijele mahune vanilije ili posebne flastere vanile.

Dobro je znati

Glavni proizvodi od prirodne vanile su vanilin šećer, prah, ekstrakt i esencija vanile.

vanilin šećer. Aromatičan, mirisan šećer. Za pripremu potrebno je pomiješati 2 mahune vanilije sa 500 g šećera ili šećera u prahu. Čuvajte u tegli sa dobro zatvorenim poklopcem, nakon 1 nedelje izvadite mahune. Gotov vanilin šećer čuvajte na hladnom mestu dobro zatvoreno. Zanimljivo je da začinske mahune koje se koriste na ovaj način gube samo dio svog okusa i mogu se koristiti još šest mjeseci. Mirisni šećer se obično dodaje u peciva i sve vrste deserta, a koristi se i za ukrašavanje voća.

Vanilija u prahu. Budući da dobro zadržava aromu pri zagrijavanju, vanilija u prahu se češće od ostalih proizvoda koristi u pripremi konditorskih i pekarskih proizvoda. Priprema se pažljivim mljevenjem osušenih mahuna vanilije.

Ekstrakt vanilije. To je bistra smeđa tečnost sa bogatim ukusom vanile. Priprema se tako što se sitno iseckane mahune vanile namakaju u alkoholu 1-2 meseca. Ekstrakt se uništava pod uticajem visokih temperatura, pa ga treba dodavati u gotove kreme i sve vrste deserta. Jačina ekstrakta je obično 35%. Da biste kod kuće pripremili ekstrakt vanilije, potrebno je 4 mahune vanilije podijeliti na 2 dijela, staviti ih u bocu s uskim grlom, dodati 100 ml votke (treba u potpunosti pokriti mahune), dobro zatvoriti i ostaviti na mraku. mjesto na 3-4 sedmice.

Esencija vanilije je, zapravo, slična ekstraktu, ali kada se pripremala, sadržaj mahuna vanilije u njoj je bio veći, tj. njegova koncentracija je mnogo veća.

Koliko košta sirup od vanile (prosječna cijena po 1 litru)?

Moskva i Moskovska oblast

Svaka zemlja ima svoju kulinarsku tradiciju. Vezane su uglavnom za nacionalna jela. U Ukrajini je to boršč, u Uzbekistanu je to pilav, u Italiji su to špageti i pica, u Kanadi je to sirup. Potonji se, inače, proizvodi u velikom broju varijanti, koje se razlikuju po boji, sastavu i, naravno, ukusu.

Sirup je zeznuta riječ. Prema različitim izvorima, on je francuskog i arapskog porijekla. To doslovno znači "piće". Doista, dugo se vremena sirup koristio isključivo kao desertno piće, odlikuje se visokom slatkoćom, koja nema analoga među ostalim proizvodima. U detalje, vanilin sirup je koncentrirana otopina pojedinačnih šećera, kao i njihovih mješavina, u vodi ili prirodnom soku. Tačan sastav uvijek možete pročitati na etiketi proizvoda.

Bistra viskozna tekućina (sirup od vanilije) dolazi u maloj posudi. Njegova zapremina obično ne prelazi 0,7 litara. Istovremeno, sam sirup će vam uz umjerenu upotrebu sigurno trajati jednu do dvije sedmice, pa i više. Napominjemo da se sirup od vanilije pravi isključivo od prirodnih sastojaka. To mu daje priliku da ima ugodan okus i aromu vanilije, što doprinosi širini upotrebe proizvoda.

Opcije sirupa od vanilije

Piće je prilično uobičajeno. Možete ga kupiti u gotovo svakom supermarketu. Sirup od vanilije je posebno dobar kada se dodaje u deserte: sladoled, pite, svježi sir itd. Osim toga, neki ga koriste zajedno s drugim bezalkoholnim pićima: čajem, kafom, sokovima, pa čak i mlijekom.

Sirup od vanilije jedan je od omiljenih elemenata barmena. Može se naći u bilo kojoj tematskoj ustanovi koja nudi pića povećane složenosti pripreme. Sirup od vanilije odlično ide uz votku, sok od jabuke, 33% vrhnja, škotski viski i negaziranu vodu.

Prednosti i štete sirupa od vanile

Proizvod, kao što smo ranije napomenuli, sadrži veliku količinu šećera. Stoga je njegova upotreba kontraindicirana za dijabetičare. S druge strane, naučno je dokazano da slatkiši poboljšavaju raspoloženje, a doprinose i proizvodnji hormona sreće. Sirup od vanilije će biti odlična kupovina. Budite sigurni da će vas prijatno iznenaditi svojim prijatnim ukusom i svežom aromom.

Kalorije u sirupu od vanile kcal

Energetska vrijednost sirupa od vanile (odnos proteina, masti, ugljikohidrata - bzhu).