Karfiol recepti otpad. Jela od karfiola: brzi i ukusni recepti. Prilog od povrća

Povrće u ljudskoj prehrani su esencijalni proizvodi. Oni čine pravilnu ishranu, dijete, obezbeđuju vitamine i vlakna za organizam. Karfiol, naravno, nije izuzetak i izvor je mnogih korisnih supstanci. 100 grama ovog povrća sadrži 30 kilokalorija. Osim proteina, masti i ugljikohidrata, karfiol sadrži veliki izbor vitamina i supstanci koje hrane ljudski organizam.

• Kupus sadrži fosfor koji jača kosti i poboljšava metabolizam.
• Magnezijum, koji pomaže jačanju nervnog sistema, sprečava nastanak kamena u bubregu i normalizuje krvni pritisak.
• Selen, koji podstiče rast kose i noktiju i jača imuni sistem.
• Bakar i gvožđe, koji značajno poboljšavaju kvalitet krvi. Kalcijum i cink, jačaju kosti i mišićno-koštani sistem.
• Natrij koji održava ravnotežu vode u tijelu i mangan koji smanjuje rizik od alergijskih reakcija.

Osim korisnih materija, „kovrdžavi“ kupus sadrži vitamine grupa A, B, C, E, K. PP, H i dijetalna vlakna.

Dijetalna vlakna čiste organizam, pomažu u borbi protiv viška kilograma i obnavljaju mikrofloru crijevnog trakta. Ali istovremeno, uprkos mnogim prednostima, u nekim situacijama karfiol može oštetiti ljudski organizam.

Ovo povrće je kontraindicirano u velikim količinama za osobe koje imaju bolesti poput gihta, povišenog nivoa mokraćne kiseline, bolesti štitne žlijezde, bolesti bubrega, sa sklonošću alergijama, hipertenzijom, bolestima bubrega i nakon operacija na grudima i abdomenu.

Recepti za kuhanje korak po korak sa fotografijama

Uz različite termičke obrade karfiola sa ovim povrćem možete napraviti veliki izbor različitih jela. Takva su jela savršena za dijete, pokušaje mršavljenja, za vrijeme posta i jednostavno kada se hranite zdravo (možete saznati više nijansi o dijetalnim receptima od kupusa). Pogledajmo korak po korak nekoliko fotografija kako jednostavno i ukusno pripremiti jela od karfiola i šta se od njega može brzo napraviti.

Supa

Ovaj recept je savršen za one koji poste, kao i za vegetarijance.

Ovaj recept za supu od kovrdžavog povrća bit će vrlo ukusan i nježan.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• Karfiol (1 komad).
• Krompir (2-4 kom).
• Šargarepa (1 komad).
• Luk (1-2 kom).
• Konzervirani kukuruz (1 pakovanje 200-250 g), može se zamijeniti konzerviranim graškom.
• Biljno ulje (50 g).
• Posolite po ukusu.
• Bilje i začini po ukusu.

Priprema:

1. Krompir prvo treba oguliti, oprati i narezati na kockice.
2. Bacite u 2,5 litre kipuće vode.
3. Dok kuvate krompir, ogulite i operite luk i šargarepu, a zatim narendajte šargarepu na krupno rende.
4. Popržite luk i šargarepu: sastojke stavite u zagrejani tiganj sa biljnim uljem i pržite, mešajući, 5 minuta.
5. Operite i razdvojite kupus na cvjetiće.
6. Kada je krompir gotov, pomešati kukuruz, cvatove i pržiti u šerpi, posoliti, dodati začine i ostaviti da se krčka na laganoj vatri oko 5 minuta.
7. Nakon što pripremite supu, ostavite da se kuha 5-10 minuta i poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Možete saznati više o receptima za supu od karfiola.

Predlažemo da pripremite supu od karfiola prema video receptu:

Salata

Posebnost takvog jela kao što je salata je da sastojci ne zahtijevaju posebnu toplinsku obradu, povrće se jednostavno može nasjeckati na određeni način. Za pripremu niskokalorične salate od karfiola: potrebne su sljedeće komponente:

• 400 g karfiola.
• Cherry paradajz (6-8 kom).
• Krastavac (2 komada).
• Paprika (1 komad).
• 1 češanj belog luka.
• Par grančica peršuna.
• 1-2 kašike. kašike limunovog soka.
• 3-4 žlice. kašike maslinovog ulja.
• Posolite po ukusu.

Priprema:

1. Krastavce i papriku narežite na kockice (nakon što očistite papriku od sjemenki), paradajz narežite na četvrtine.
2. Karfiol se mora oprati, podijeliti na cvatove i usitniti u blenderu do konzistencije krupnih mrvica.
3. Nakon toga sve sastojke stavite u činiju za salatu, promiješajte i ostavite da se salata namače 10 minuta.
4. Lagana vitaminska salata je gotova.

Ova salata će donijeti veliku korist tijelu i zasititi ga vitaminima.

Možete naučiti kako pripremiti razne salate od kupusa.

Predlažemo da pripremite salatu od karfiola prema video receptu:

Krem supa

Za one koji nisu ljubitelji tradicionalnih supa, krem ​​supa je odličan izlaz. Brza za pripremu, ova supa je veoma ukusna i zdrava.

Za jelo će vam trebati:

• 300 grama karfiola.
• Krompir srednje veličine (4 kom).
• Luk srednje veličine (2 kom).
• Ren belog luka.
• Svježi peršun (5-6 grančica).
• 200 ml kreme.
• 1 tbsp. kašika putera.
• Lovorov list (1 list).
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• O čaši vode.

Priprema:

1. Oguljeni krompir narežite na sitno, luk na poluprstenove, kupus podelite na cvatove, peršun odvojite od peteljki, ogulite i iseckajte beli luk.
2. Isjeckajte peršun zajedno sa bijelim lukom, u loncu zagrijte puter i na njemu propržite luk do providnosti (na srednjoj vatri), a zatim posolite i pobiberite.
3. U tiganj dodajte krompir i nakon 2 minuta dodajte vodu i prokuhajte.
4. Zatim dodajte lovorov list i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
5. Uklonite lovorov list i sipajte kremu, dodajte kupus istovremeno sa kremom i, ne puštajući da proključa, kuvajte 10-15 minuta (dok kupus ne bude gotov).
6. Nakon kuvanja juhu izmiksajte blenderom do pirea.
7. Posuti jelo seckanim peršunom i belim lukom.

Kremasta supa od karfiola ispada veoma nježna i hranjiva.

Predlažemo da pripremite krem ​​supu od karfiola prema video receptu:

Pečeno u tijestu za glavno jelo

• Karfiol, glava.
• 3-5 jaja.
• 2-4 žlice. kašike brašna.
• Jedna i po kašičica soli.
• Pola kašičice mlevenog bibera.
• Biljno ulje (100-150 ml), može se zamijeniti maslacem.

Priprema:

1. Glavicu kupusa iseći poprečno duž peteljke, kuvati u blago posoljenoj vodi 7-8 minuta, procediti.
2. Za smesu umutite jaja sa preostalom solju i biberom, postepeno dodavajući brašno i mešajte dok ne postane glatko.
3. Kupus narežite na komade odgovarajuće veličine, umočite u tijesto i pržite u tiganju zagrijanom na ulju dok ne porumeni sa svih strana. Prijatno!

Za pripremu takvog jela možete koristiti i prezle (pročitajte kako kuhati povrće u prezlama). Mogu se dodati u tijesto. Ovo će učiniti kupus hrskavim.

Možete saznati više o otporu karfiola u tijestu i pročitati kako se to radi u tiganju.

Predlažemo da pripremite karfiol u tijestu prema video receptu:

Prilog od povrća

trebat će vam:

• Karfiol.
• Maslac.
• Sol.
• Zelenilo.

Priprema:

1. Kupus izrežite na cvjetiće, isperite i...
2. Kuvani kupus pospite začinskim biljem i prelijte otopljenim puterom - spremno!

Više o prilogu od karfiola možete saznati.

Korean snack

Pikantno-slatki zalogaj sa predivnom aromom.

Za recept će vam trebati:

• 1 kg karfiola.
• Paprika (3 komada).
• Ljuta paprika (2 komada).
• Jedna šargarepa.
• Glavica belog luka.
• Litar vode.
• Gomila peršuna.
• Kašičica korijandera.
• 200 grama sirćeta (9%).
• 50 grama biljnog ulja.
• 2 tbsp. kašike soli.
• 150 grama šećera.

Priprema:

1. Cvatove kupusa skuhajte i ostavite da se ohlade.
2. Ogulite i operite šargarepu.
3. U šerpu sa vodom dodajte šećer, so, puter, pa prokuvajte.
4. Šargarepu narendajte, paprike bez semena narežite na trakice, a ljute papričice sa semenkama na kolutove.
5. Isjeckajte bijeli luk i nasjeckajte začinsko bilje.
6. Nakon što marinada proključa, dodajte sve sastojke i kupus, dobro promiješajte i ostavite na hladnom 12 sati nakon hlađenja.
7. Predjelo je spremno.

Pročitajte kako kuhati karfiol na korejskom.

Predlažemo da pripremite karfiol u korejskom stilu koristeći video recept:

Šta još možete skuhati i kako to učiniti na jednostavan način?

Ako su posni i vegetarijanski recepti preniskokalorični, bljutavi, nedovoljno hranljivi ili samo želite meso, možete jednostavno dodati još neke sastojke gore opisanim.

• Supa može se kuvati sa mesom, ili sa šampinjonima ili šitake pečurkama (više o supama od kupusa).
• IN salata Možete jednostavno dodati drugo povrće i začinsko bilje. Na primjer, bosiljak, celer i rukola će dodati neobičan okus salati. Za povrće možete dodati tikvice ili patlidžan - salata će odmah dodati kalorije i ukus (više o receptima za salatu možete saznati).
• Spreman krem supa Dobro je dodati pržene šampinjone sa krutonima, a slanina – pržena ili sušena – idealna je za pečenu karfiol.

Što se tiče priloga od karfiola, može se poslužiti i uz meso i ribu. Postoji veliki broj opcija za pripremu karfiola - možete sigurno eksperimentirati.

Kako služiti?

Posluživanje vaše kulinarske kreacije nije teško.

1. Supe se mogu ukrasiti sjeckanim začinskim biljem i krutonima, salate sa gustim balzamiko sosom ili sosom od pavlake.
2. Listovi bosiljka, kopra i rukole idealni su za ukrašavanje toplih jela.
3. Jela od karfiola, posebno ljuta, mogu se posuti rendanim sirevima, to će dodati ukus i izgledati estetski.
4. Orasi, pinjoli i mrvice lješnjaka lijepo izgledaju u salatama.

Karfiol nije samo skladište hranljivih materija, on ne samo da je veoma hranljiv i, u isto vreme, malokaloričan, već je neverovatno ukusan kada je pravilno pripremljen. Sada znamo šta se može pripremiti "brzo" i ukusno. Probati, kuhati, gledati jela od karfiola i jesti ih je pravo zadovoljstvo.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Poslednjih godina među dijetalnim jelima sve se više pojavljuju novi i zanimljivi recepti sa sastojcima koji sagorevaju masti. Lideri među njima su karfiol i. Ko bi rekao da se može jesti „povrće savijeno u pupoljke“?

Ispostavilo se da se ovo lijepo povrće može kombinirati s biljnim proizvodima, mesom i sirom. Nježni, ali hrskavi komadi su odlični kada se peku čak i bez drugih sastojaka. Veoma su popularne salate od svježeg povrća sa kuhanim ili prženim obojenim "ljepotom".

Gotovo svi sportisti obavezno uključuju ovu sočnu i ukusnu biljku u svoju prehranu. Čak i najstroža dijeta dozvoljava upotrebu bijelih ili zelenih "kišobrana", jer sadrže nevjerovatnu količinu elemenata korisnih za tijelo. Nije uzalud da hrana za bebe obavezno sadrži čitavu liniju za hranjenje beba.

A ako napravite prozračni sloj tijesta za ovo čudo prirode, nećete naći nevjerovatniji zalogaj! Pire supu sa krutonima ili komadićima piletine jednostavno će s treskom pojesti hiroviti ljudi, koji obično prebiraju tanjir i odmaknu ga.

Prikladno je i svježe i smrznuto povrće. Najvažnije je pustiti da se smrznuto prirodno odmrzne.

Kremasta tekstura delikatnih pire supa od povrća osvaja prvi put. Svijetli kremasti okus tako dobro skriva retroukus i miris karfiola da će se gosti iznenaditi kada se zapita od čega je napravljen.

Za ljubitelje pikantnih aroma, možete dodati orijentalne začine.

A ako gustu juhu začinite mljevenom kurkumom, nijansa će ispasti vrlo slična bundevi.

trebat će nam:

• Karfiol – 650 gr.
• Kuvana voda – 1,5-2 l.
• 20% krema – 200 ml.
• Krompir – 250 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češanj belog luka – 1 kom.
• Maslac – 1 kašika. l.
• Crni mljeveni biber, čili, sol - po ukusu.

Priprema:

1. Obavezno stavite svježi kupus u blago posoljenu vodu na najmanje 5 minuta kako bi se isperu svi insekti i bube koje se vole sakriti unutra.

Zatim ga podijelite na kišobrane srednje veličine i ponovo isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili preostale ostatke. Najbolje je to raditi u mrežastom cjedilu, tako da možete ostaviti da teče oko njega.

2. Iako će se supa uglavnom praviti od kupusa, ipak je bolje dodati malo krompira da bude gušće, prijatnije konzistencije i da malo pojača ukus glavnog povrća.

Pošto oba sastojka naknadno treba kuvati istovremeno, oguljene gomolje treba iseći na kockice od najviše 2,5 cm.

3. Nožem isjeckajte veći luk na srednje kockice.

U šerpi zagrijte ulje i u njemu pirjajte kriške oko tri minute dok komadi ne postanu providni i polumekani. Nije ih potrebno donositi dok ne porumene, tako da pire ispadne ugodne mliječne nijanse bez tamnih inkluzija.

Bolje je uzeti ne samo puter, već ghee, kako bi jelu dao bogatiji ukus i nježnost.

4. U mirisno prženje luka dodajte rastavljene kišobrane od povrća i kockice krompira.

Sada ih moramo brzo skuvati dok ne omekšaju. Da biste to učinili, odmah ih treba napuniti vrućom vodom kako bi se ubrzao proces kuhanja, a također i kako bi se spriječilo da kupus proključa dok nasjeckani gomolji dostignu željeno stanje.

Voda treba da pokrije biljnu masu za prst. Odmah posolite po ukusu i začinite mlevenim biberom.

5. Nakon otprilike trećine sata, povrće će biti gotovo. Koristeći odvodnu mlaznicu ili poklopac, sipajte juhu u drugu šerpu. Od ove količine trebat će nam samo 1 šolja čorbe od povrća - ostatak se može ohladiti i staviti u frižider za neko drugo jelo.

Gotove sastojke potrebno je samljeti u pire. U tu svrhu možete koristiti ili ručni blender ili procesor za hranu.

Pre nego što počnete da pravite pire, treba uliti malo čorbe, a takođe dodati pikantnu aromu tako što ćete češanj belog luka zgnječiti presom direktno u ukupnu masu. Mutite dok masa ne postane homogena i podsjeća na gustu kremu.

6. U sledećem koraku uz stalno mešanje dodajte u tankom mlazu vrhnje i pustite da se dobijena supa malo zagreje na laganoj vatri.

Ni u kom slučaju ne prokuhajte, kako ne biste pokvarili ukus i izgubili kremastu notu jela.

7. Poslužite u pojedinačnim činijama za serviranje ili velikim šoljama za supu.

Idealan dodatak bilo bi meso narezano na kockice, krutoni od svježeg bijelog luka, sitno sjeckano začinsko bilje ili rendani sir.

Komad kuhanog kupusa također će izgledati vrlo originalno i dodati dodatnu atraktivnost jelu.

Jednostavan recept za pečenu karfiol sa sirom

Moja porodica jednostavno obožava karfiol sa sirom kao prilog ili kao samostalno jelo. Nakon pečenja poprima kremastu aromu i, čak i bez mesa, za tren oka se briše sa stola.

Nema ničeg posebnog među sastojcima. Ali sira bi trebalo biti više, tako da kada je vruć, bude pravo na vilicu, a na vrhu je zlatno-smeđa, hrskava kora sira.

Ovo jelo se može pripremiti ne samo od svježeg, već i od smrznutog povrća. U drugom slučaju, izvadite ga iz zamrzivača oko pola sata prije kuhanja.

trebat će nam:

• Karfiol – 1 kom.
• Tvrdi topljeni sir – 200 gr.
• Maslac – 10 gr.
• Majonez – 5 kašika. l.
• Sol, voda - po ukusu.

Priprema:

1. Očistite listove sa viljuški i rastavite ih na male kišobrane. Dobro isperite i ostavite da se kuva do pola u kipućoj slanoj vodi oko 10 minuta. Zatim ocijedite direktno u cjedilo kako biste se riješili juhe.

2. Komadićem putera dobro natrljajte stranice i dno posude za pečenje. Trebalo bi da dobijete prilično debeo sloj. Služit će i kao “neljepljivi premaz” i omogućiti da povrće bude prožeto nježnom aromom putera.

Pomiješajte povrtne "kišobrane" sa majonezom ili u posebnoj šolji ili direktno u obliku. Odozgo naribajte sir krupnim rendenjem tako da strugotine prodre između cvasti i izgledaju kao ujednačena zračna kapa na svakom komadu.

3. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i dinstajte 20 minuta. Na vrhu bi svakako trebala biti zlatno smeđa korica.

4. Možete ga poslužiti direktno u formi - izgleda jako lijepo! Odličan dodatak bi bio svjež, porozan kruh koji bi olakšao upijanje sosa.

Prednost ovog jela je što je podjednako ukusno i vruće. i svježe.

Karfiol pržen u tiganju u najboljem testu

Ne samo da je meso ili riba odlično predjelo u tijestu, već i glavni lik našeg recepta. Ali koliko god se trudio da ga pripremim na najstandardniji način, iz nekog razloga je ipak otpao i nije zadovoljio svojom prozračnošću u poroznim spojevima cvasti.

Kako to rade u restoranima da zamalo dobiju krofne koje želite sve više i više?

Ispostavilo se da je cijela tajna u tome što trebate koristiti jaja i uvijek hladnu gaziranu vodu.

Ovo tijesto nije samo nevjerovatno ukusno, već je i idealno za hrskavi premaz na gotovo svim proizvodima od kojih želite napraviti ukusnu koru od tijesta.

trebat će nam:

• Karfiol – 400 gr.
• Voda – 4 l.
• Mlijeko – 100 ml.
• Brašno – 100 gr + za posipanje.
• Gazirana voda – 50 ml.
• Suvo belo vino - 2 kašike. l.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sol - 2 kašike. l. + po ukusu
• Jaje – 2 kom.
• Suncokretovo ulje – 1 kašika. l. + za duboko prženje
• Limunov sok – 1/3 kašičice.
• Bosiljak, mljeveni crni biber, paprika, omiljeni začini - po ukusu.

Priprema:

1. Sipajte 2 litre hladne vode u duboku činiju ili šerpu. U njemu rastvorite so i potopite kupus 5 minuta.

Ovo će ukloniti sve stanovnike vrta slične bubama koji su se uvukli u sočnu pulpu. Možete postaviti drugu posudu paralelno sa drugom polovinom vode da se zagreje na laganoj vatri.

2. U međuvremenu ima nekoliko slobodnih minuta, bolje je da ih ne gubimo, već da počnemo pripremati naše čarobno tijesto.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka na bilo koji prikladan način i pošaljite providnu konzistenciju da se ohladi u opštoj komori frižidera.

Žumanca će vam trebati odmah. Pomiješajte ih sa hladnom gaziranom vodom i vinom, dodajte ulje, začinite začinima i prstohvatom soli. Dobijenu smjesu mutite pjenjačom ili blenderom dok se ne pojavi pjena.

3. Brašno obavezno prosijati da testo bude što prozračnije, pa ga u porcijama dodavati u masu od žumanca. Dobićete gustu konzistenciju prošaranu začinima.

4. Ostavite da se hladi na četvrt sata u frižideru. zatim ponovo tuci.

5. Sada možete raditi kupus. Izvadite ga iz vode, podijelite na male komadiće i isperite pod mlazom vode u metalnom mrežastom cjedilu.

6. U tom trenutku voda bi već trebala da proključa u drugom loncu.

Da biste uklonili aromu kupusa, sipajte mlijeko u kipuću vodu i lagano posolite. Ubacite lovorov list i spustite cjedilo sa sadržajem u bjelkastu tekućinu na 3-4 minute.

7. Polugotove komade izvadite i prelijte ledenom vodom tako da kupus dobije željenu kondiciju. Zatim pustite da se voda ocijedi i osuši.

8. Hajde sada da izvedemo trik koji neće dozvoliti da testo otpadne. Da biste kasnije lakše uklonili ostatke naših kreativnih manipulacija sa stola, zamotajte veliku dasku za rezanje komadom prozirne folije ili velikom prozirnom plastičnom vrećicom.

Odozgo rasporedite cvatove u ravnomjernom sloju i pospite ih brašnom koje se odozgo prosijava pomoću sita.

Brašno će stvoriti zaštitni film koji će tijesto držati na mjestu tokom prženja.

9. Sada su na redu dovoljno ohlađene vjeverice.

Pomiješajte ih sa prstohvatom soli i limunovim sokom. Umutiti u prozračnu, elastičnu bijelu pjenu sa strmim vrhovima. Lagano dodavati u delovima testo od brašna od žumanca i umutiti pjenjačom.

Upravo taj trenutak daje poseban polet za dobijanje najveličanstvenijeg hrskavog tijesta!

10. Na vatru stavite šerpu sa uljem za prženje i počnite da umačete cvatove u testo.

Bolje je to raditi u serijama, tako da ih je zgodno uvaljati u smjesu od jaja i brašna i pojedinačno slati u kipuće ulje.

11. Pažljivo, da se ne opečete, viljuškom spuštajte jednu po jednu malu količinu pripremljenih komada i pržite ih po par minuta sa svake strane.

12. Dobićete veličanstvene kruške sa kupusom unutra, koje prvo držite par minuta na papirnom ubrusu da se višak ulja upije u njega.

I tek onda imajte vremena da poslužite ukusnu hranu nestrpljivim jelima.

Može se poslužiti sa kečapom, sosom od šljiva, majonezom ili bilo kojim drugim dodatkom nalik sosu. Čak i ako nema ništa od ovoga, i dalje će biti neverovatno ukusno!

Karfiol sa sirom i jajetom, zapečen u rerni

S obzirom da porodica jako voli moje eksperimente u pećnici, svidjela im se i sljedeća kreacija od karfiola. Htjela sam da skuvam nešto vrlo brzo, ali zasitno i da izgleda kao tepsija.

Šta osim tijesta može povezati sve povrće? Naravno jaje!

trebat će nam:

• Karfiol – 0,5 kg.
• Polutvrdi sir – 0,1 kg.
• Pavlaka – 3 kašike. l.
• Češanj belog luka – 2 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Zeleni kopar - 0,5 grozda.
• Crni mljeveni biber, sol - po ukusu.
• Maslac – 10 gr.

Priprema:

1. Kao i uvijek, kupus prvo treba tretirati u posoljenoj hladnoj vodi da se uklone insekti, a zatim podijeliti na cvatove i kuhati oko 5 minuta.

Po želji možete koristiti i smrznuto povrće. Ali prije kuvanja treba ga držati na kuhinjskom stolu oko 30 minuta.

Ocijedite čorbu i pustite da voda iscuri sa pobijeljenih komadića. Ostavite da se ohladi na tezgi dok radimo ostale pripreme.

2. Porcionirane posude za pečenje otporne na toplotu iznutra premažite komadićem putera. Stavite kišobrane od povrća u jednakim količinama u kalupe.

Na vrhu mora biti najmanje prsta slobodnog prostora da ostali sastojci tepsije ne bi prokuvali u rerni.

3. Svježi kopar sitno isjeckajte nožem.

Sameljite čen belog luka kroz presu. Sjedinite ih u činiji i sipajte pavlaku i jaje. Lagano posolite i pobiberite da ne ispadne previše bljutavo.

4. Dobro promiješajte da dobijete homogeni sos sa zelenim mrljama.

5. Smjesu od jaja ravnomjerno rasporedite po svim kalupima tako da bude dovoljno za sve naše cvatove.

Na svaku naribajte sir. Možete ga, naravno, prvo samljeti do stanja strugotine, a zatim ga posipati - to će ispasti još urednije i ravnomjernije.

6. Zagrijte rernu na 180 stepeni i ostavite naše mini tepsije da se krčka unutra četvrt sata.

Nema potrebe da ih prekrivamo, tako da kao rezultat dobijemo prekrasnu zlatno smeđu koricu u svakoj posudi.

7. Tepsiju poslužite malo ohlađenu da se jelaci ne bi izgoreli.

Ako u domaćinstvu nemate male forme za porcije, možete kuhati u jednom zajedničkom. I nakon kuvanja, isecite kako obično režete pizzu. I poslužite svaku osobu posebno na tanjiru.

Ukusna tepsija od kupusa sa piletinom u rerni

Pa, šta je tepsija bez mesa? Pa, hajde da dodamo mekanu kuvanu piletinu! A za dobru povezanost koristimo brašnasti bijeli sos, poput Bešamela.

Ovo jelo izgleda najimpresivnije ako po siru pospite krušne mrvice - one će stvoriti koricu šik zlatne nijanse.

trebat će nam:

• Brašno – 2 šolje.
• Mleko – 1 čaša.
• Kuvano pileće meso – 200 gr.
• Tvrdi sir – 150 gr.
• Maslac – 100 gr. + za premazivanje.
• Prezle - 4 kašike. l.
• Karfiol – 1 kom.
• Mljeveni biber, sol - po ukusu.

Priprema:

1. Pileće meso skuvajte unapred dok ne bude gotovo. Ohladite ga i rukama iseckajte na duguljaste komade. Ako ne želite da se gnjavite rukama, onda upotrijebite nož i narežite na tanke kockice.

2. Pripremljeni i već izrezani kupus kuvajte oko 5 minuta u kipućoj vodi sa kašikom soli.

Zatim juhu ocijedite i naglo ohladite ledenom vodom. Ova tehnika uvijek pomaže da se povrće vrlo brzo skuva i dovede do željenog stanja poluspremnosti.

3. Unutrašnjost dubokog livenog tiganja ili posude za pečenje dobro premažite uljem.

Po vrhu pospite paniranje. 1-1,5 kašika je sasvim dovoljno. l. hrskave mrvice. Postavite cvatove u ravnomjeran sloj, a na njih pospite narezano meso.

4. Sada je vrijeme da pripremite bijeli sos, koji će postati najvažnija karika u tepsiji.

Da biste to učinili, zagrijte ulje do tečnosti i u njega sipajte prosijano brašno. Dobro promiješajte. Rezultat će biti nešto slično gustom, puterastom testu.

5. Ali nećemo peći pitu, već da uživamo u tepsiji.

Stoga u dobijenu masu u mlazu sipajte mlijeko i uz snažno miješanje skuvajte gusti sos. Lagano posolite i pobiberite. Ako ne želite ljuti ukus, papriku možete izostaviti.

A neki ljudi vole da dodaju par prstohvata muškatnog oraščića kako bi dobili lagani orašasti ukus.

6. Dobijenu smjesu izlijte na radni komad. Odozgo naribajte sir u ravnomjernom sloju i namažite preostalu prezlu preko naše ljepote.

7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite naše remek-delo oko pola sata.

Spremnost se može odrediti po izgledu prekrasne zlatno smeđe kore i jednostavno nevjerovatnog mirisa.

Dijetalni gratinirani karfiol sa brokulom

Gratin zvuči predivno! Ali u stvari, to je samo tepsija! Ali da bude zanimljivije, našoj današnjoj heroini najbolje je dodati brokulu. Obje varijante savršeno se nadopunjuju.

A muškatni oraščić dodan u jelo će dodati dašak aristokratske sofisticiranosti i pikantnosti.

trebat će nam:

• 20% krema - 1 čaša.
• Voda – 2 l.
• Karfiol, brokoli – po 300 g.
• Tvrdi topljeni sir – 200 gr.
• Jaje – 3 kom.
• mleveni muškatni oraščić – 1/3 kašičice,
• Maslac - za premazivanje kalupa.
• Crni mljeveni biber, sol, paniranje - po ukusu.

Priprema:

1. Prvo isperite obe sorte kupusa da uklonite bube, a zatim isecite na približno jednake delove. Prokuhajte vodu u šerpi sa 1 kašikom. l. posolite i stavite u njega dvobojne biljne "kišobrane" na 10 minuta.

Zatim ih isperite hladnom vodom i ostavite da se višak tečnosti ocedi.

2. Narendajte sir i ostavite tanjir sa njim za sada sa strane. Počnite pripremati fil.

Da biste to učinili, umutite jaja u zdjelu i dodajte im vrhnje. Posolite, začinite biberom i muškatnim oraščićem i dodajte završni pečat - dodajte 1/3 strugotine sira. Dobro promiješajte da dobijete fini polugust sos.

3. Pripremiti formu u kojoj ćemo peći gratin.

Podmažite ga uljem i malo pospite paniranjem. Napunite posudu do pola kuhanim kupusom. Sipajte smjesu sira preko smjese jaja dok svi komadi ne budu pokriveni.

Ako je potrebno, upotrijebite žlicu kako biste je rasporedili preko prethodno nenapunjenog "cvijeća".

4. Odozgo rasporedite preostali rendani sir tako da legne u ravnom sloju.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata. Jelo je potpuno spremno kada se komadi dobro probuše viljuškom i korica na vrhu porumeni.

5. Prilikom serviranja, najbolje je gotovo jelo posuti sitno sjeckanim začinskim biljem ili svježim peršunovim listom. Krutoni od bijelog luka ili grančice začinskog bilja izgledat će originalno.

Gusti sos će se pretvoriti u delikatnu, ukusnu konzistenciju, koja će biti natopljena sokom od povrća.

Kako skuvati kotlete od karfiola

Ranije karfiola nije bilo u tolikom izobilju na policama prodavnica. I sva jela napravljena od njega smatrala su se pravom poslasticom.

A kada sam prvi put imala priliku da probam kotlete napravljene od njega, nisam mogla ni da shvatim od čega se pravi tako ukusna hrana.

Danas se ovo povrće gotovo cijelu godinu može kupiti u svakom supermarketu, a recepata za sve vrste kotleta ima jako, jako puno. Jedan od njih, veoma ukusan, je ono na šta vam danas skrećem pažnju.

trebat će nam:

• Kupus – 1 kg.
• Jaja – 2 kom.
• Brašno – 100 gr.
• Kopar - 3 - 4 grančice.
• Koliko će prezli uzeti kotleti?
• Sol, mleveni crni biber po ukusu.
• Ulje za prženje.

Priprema:

1. Odvojite kupus na srednje velike "kišobrane". Kratko ga prelijte posoljenom vodom da očistite od insekata.

2. U međuvremenu prokuhajte vodu u posebnom loncu. Može se i odmah posoliti. Nakon što prokuha, stavite komadiće u njega i sačekajte da ponovo proključa.

Od ovog trenutka, vrijeme za 2 - 3 minute, nakon čega ocijedite vodu kroz cjedilo. Ohladite komade.

3. Rukama izmrviti na komade do veličine zrna ječma. Ili se to može učiniti pažljivo pomoću viljuške. Tokom obroka će se osjetiti krupni komadi, a nije nam potrebna ni kaša. Stoga će data veličina biti idealna u ovom slučaju.

4. U činiju umutiti jaja sa seckanim povrćem, dodati seckani kopar, so i biber. Ako želite, možete dodati par prstohvata začinskog bilja ili omiljenih začina. Mix.

Zatim dodajte prosejano brašno. To se mora učiniti kako bi ga proželi prozračnošću.

5. Ponovo izmešati i ostaviti na stolu dok brašno ne postane lepljivo. Ona i jaja u ovom slučaju će biti komponente. koji će spriječiti da se naši kotleti prilikom prženja raspadnu.

Po želji možete u mljeveno meso dodati malo svježeg bijelog luka, a kopar zamijeniti peršunom.

6. Oblikovati male komade i svaki uvaljati u prezle.

7. U međuvremenu dobro zagrejte tiganj, a zatim zagrejte ulje na njemu. Nema potrebe da ga sipate puno, inače će naši proizvodi biti jako masni.

8. Stavite komade u vrelo ulje i pržite sa obe strane dok se ne pojavi lepa zlatno smeđa korica. Ovo će trajati otprilike 3 minute za svaku stranu.

9. Zatim gotove proizvode stavite na nekoliko slojeva papirnih ubrusa kako biste uklonili višak ulja.

Poslužite toplo, najbolje sa svježim povrćem.

Obavezno jedite sa zadovoljstvom, uživajući u delikatnom ukusu i prozračnosti kotleta!

Video o tome kako vrlo jednostavno i brzo pržiti kupus sa gljivama u tiganju

Ovo neverovatno lako za pripremu jelo može se ispeći u tiganju za bukvalno 25 minuta.Sastojke nije potrebno prethodno kuvati.

Prvo se posebno prže pečurke, zatim kupus. Istovremeno, sa minimalnom količinom ulja. A onda se sve jednostavno sjedini u tiganju u jedno jelo.

Prednost ove metode je što će pripremanje ručka na nju biti prilično brzo. A pečurke i povrće ispadaju blago hrskavi, što mnogi vole.

Pa, šta mislite, da li vam se dopala ova opcija ili ne?!

Općenito, danas smo pokušali prikupiti različite recepte u ovom članku. Po mom mišljenju, oni su najukusniji od svih koje znam. Ili možda imate svoj omiljeni način kuhanja ovog povrća. Molimo podijelite to u komentarima. Sjajno je kada ljudi znaju kuhati ukusnu hranu!

Inače, ako vaše domaćinstvo tvrdi da ne voli karfiol, vrijeme je da to provjerite. Pokušajte pripremiti i organizirati spektakularnu prezentaciju jela. Ko zna, možda im je samo ostala predrasuda iz vrtića. A nakon što su to ukusno pripremili i lijepo organizirali prezentaciju, okusiće vašu kreaciju i neće ostati ravnodušni, a još manje nezadovoljni.

I vaš trud neće biti uzaludan! Ali zato kuhamo.

Dobar tek i uživajte u ukusnom karfiolu!

Ne mislim da ću sada otvoriti Ameriku izvještavanjem o svim korisnim aspektima karfiola. Ali ne mogu a da ne kažem šta najviše gurmane privlači ovom povrću. Da, da, činjenica da je na prvom mjestu među dijetalnim proizvodima. Šta to znači? Da i ona postane vođa naših jelovnika!

Osim toga, postoji ogromna lista jela koja se pripremaju od karfiola. Odnosno, to su supe, glavna jela, salate i predjela, tepsije, pa čak i deserti! Nepretenciozan na bilo koji način, zdrav i ukusan, ispostavlja se da ponekad (iako rijetko) ne može biti podvrgnut toplinskoj obradi.

Naša junakinja ima jednako kratak staž u pogledu načina pripreme. Da, kuva se, kuva na pari, dinstana, pržena, pečena. Stoga možete koristiti lonce, tave i kotlove, multivarke, pare, mikrovalne pećnice, plinske i električne pećnice i druge uređaje.

Nudim vam ovaj izbor recepata za jela koja se mogu pripremati tokom cijele sedmice. I prvo ću ponuditi omlet od karfiola. Mekano, ukusno, zdravo, u delikatnom punjenju jaja-mleko-sir... Jednom rečju, na posao!

Lagani i nježni omlet od karfiola i povrća - korak po korak recept sa fotografijama

Zaista volim ovo jelo. Na kraju krajeva, toliko se brzo i lako priprema da ga možete često stavljati na sto. Štaviše, dopasti će se i vašoj porodici. Ono što mogu dodati je da se sastojcima može manipulisati prema vašoj omiljenoj hrani. Glavna stvar je pronaći omjer povrća i nadjeva. Tada ćete dobiti ono o čemu sanjate!

Sastojci

• Karfiol – 150 g
• Paprika – 70 g
• Šargarepa – 50 g
• Kopar – 1 grančica
• Peršun – 1 grančica
• Jaja – 2 kom.
• Mlijeko – 100 ml
• Sir – 70 g
• Začini - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Mrvice hljeba
• Biljno ulje - za prženje
• Maslac - za prženje

Kako kuhati omlet sa karfiolom - korak po korak recept sa fotografijama

Odmah rasporedimo sve sastojke, operemo ih, jednom riječju, pripremimo ih kako ne bi bili ometani tokom procesa. Na kraju krajeva, sve će se morati obaviti jedno po jedno i brzo. Dakle, počnimo sa karfiolom. Hajde da ga operemo. Podijelite na kišobrane. Istina, otišao sam dalje i podijelio na manje dijelove. Omlet će tada biti mekši.

Korak 1: Karfiol

U šerpu odmah sipajte malo vode i stavite na vatru. I isjecimo šargarepu. Svidio mi se ovaj format.

Korak 2. Napraviti šargarepe

Sačekamo da lagano posoljenu vodu proključa kako bismo mogli kuhati kupus i šargarepu samo nekoliko minuta. I hajde da dalje sečemo. Imala sam paprike svih boja. To je tako lijepo! Možemo ga postaviti u bilo kojem formatu.

Korak 3. Kriške bibera

Kupus i šargarepu, ako su se kuvali dve minute, možete bezbedno izvaditi šupljikavom kašikom. Sada morate pripremiti najdelikatnije punjenje. Da biste to učinili, umutite dva jaja u činiju. I dobro ih umutiti i uliti mlekom.

Korak 4. Mješavina jaja i mlijeka

Sir... Shvatio sam da ga možete više narendati. On tako dobro spaja sve ove komponente! Trljat ćemo u bilo kojem formatu. I sipajte u činiju sa smesom.

Korak 5. Dodajte rendani sir

Sve ove tri komponente jako dobro izmiješajte! Kako bi bila još ukusnija i aromatičnija, začinimo ovu mješavinu nečim što zaista volite. Pojela sam mješavinu soli i mojih omiljenih talijanskih biljaka.

Korak 6. Punjenje začinima
Korak 7. Nasjeckajte zelje

Pomiješajte sve sastojke. Pustite da se tiganj zagreje i dodajte ulje. Stavimo povrće u to.

Korak 8. Povrće u tiganju

I tu dolazi jedna važna stvar. Na kraju krajeva, nemamo samo tečnu masu – toliko toga je u njoj! Da biste ga pravilno izračunali, odnosno da pokrije celu zapreminu povrća, fil premažite velikom kašikom. Trudimo se da ga rasporedimo što ravnomjernije!

Korak 9. Ravnomerno rasporedite fil na povrće.

Nakon što rasporedite fil, naš budući omlet možete još jednom začiniti nečim. Kasnije ćete se uvjeriti da je to pravi korak. Jelo smo jedva dodali soli!

Korak 10. Ponovo pospite začinima

To je sve. Ostaje samo podesiti peć. Uostalom, jaka vatra će oštetiti omlet, a slaba će ga jednostavno uništiti. Pokrijmo poklopcem i... nemoj tempirati, ali ne ostavljaj ni na sekund!

Korak 11. Pokriveni omlet

Zašto ne odmjerite vrijeme, zašto ne odete kada se sve kuha na laganoj vatri? Ali zato što će omlet biti skuvan bukvalno pred vašim očima, i to za skoro nekoliko minuta! Vidite li kako je ustao? Narežite dok je vruće!

Korak 12. Omlet je spreman. Prijatno!

Neverovatna supa od karfiola i krompira

Najnježnija, aromatičnija i najukusnija, svima će se svidjeti ova supa! Posebno korisno za djecu i one koji stalno gube...

Sastojci:

• Čorba – 1-1,5 l
• Krompir – 3-4 kom.
• Praziluk – 60 g
• Karfiol – 400 g
• Beli luk – 1 češanj
• Voda – 0,6 l
• Maslac - za prženje
• Tvrdi sir – 60 g
• Zeleni – 2 grančice

Pravljenje krepke kremaste supe od karfiola i krompira

Unaprijed prokuhajte čorbu, najbolje juhu od povrća. Ali, ako ne postite i ne gubite na težini, napravite čorbu od mesa. U tiganj dodajte seckani krompir. Pustite da prokuha i vatru se može smanjiti. Praziluk nasjeckajte po želji.

Karfiol podijelite na cvjetiće. U zagrejanom tiganju otopite puter. Zgnječite češanj belog luka i pošaljite ga tamo. Zatim dodajte praziluk sa krompirom i kupusom. Nakon 5 minuta ulijte vodu. Kuvajte deset minuta. Zatim, smanjivši vatru, kuvajte još 20 minuta.Pošto se sve povrće ohladi, obrišite ga da dobijete homogenu masu (pazite na konzistenciju - ako je pregusto, dodajte juhu). Po vrhu pospite rendani sir i sitno sjeckano začinsko bilje.

Aspik od karfiola - provjereni recept

Ne veruješ mi? Verujte mi kada budete pravili ovaj recept! Možete manipulisati sastojcima po svom ukusu.

Sastojci:

• Slatka paprika – 1 kom.
• Karfiol – 80 g
• Brokula – 80 g
• Kukuruz – 50 g
• Mahunar - 50 g
• Zeleni grašak – 50 g
• Čorba – 400 ml
• Začin za žele – 20 g
• Pavlaka - par kašika
• Začini - po ukusu
• Sol - po ukusu

Kako pravilno pripremiti aspik od karfiola

Predlažem da napravite aspik od povrća (svježeg i smrznutog). Omjer povrća, ovisno o vašem ukusu, može varirati u jednom ili drugom smjeru. Ali ovaj aspik može dati oblik mesu i ribi!
Operimo svo povrće. Slatku papriku narežite na sitne kockice. Podijelite karfiol i brokulu u zgodne kišobrane. Stavite ih u blago posoljenu vodu. Nakon 5 minuta možete izvaditi i ohladiti, ali ostavite čorbu!

U drugom loncu kuvajte kukuruz, mahunu i zeleni grašak oko osam minuta. Izvadite ga i ostavite da se ohladi. U posebnoj posudi rastvorite 20 g žele začina sa želatinom u 400 ml juhe. Pustite da proključa na laganoj vatri. Skloniti sa vatre i dodati kiselu pavlaku, sve dobro promešati i dodati začine i sol po ukusu. Pa, preostaje samo da prokuvane sastojke lijepo rasporedite u kalupe i napunite ih dobijenom masom. Ostavite ih da se ohlade u frižideru!

Recept za ukusan hrskavi karfiol u tijestu - otkriva tajne kuhanja

Svi znaju. Mnogima omiljeno... A ujedno i jelo koje se lako priprema. Takav međuobrok će diverzificirati vašu prehranu i opskrbiti vas vitaminima u pravo vrijeme!

Sastojci:

• Karfiol – 500 g
• Jaja – 4 kom.
• Voda – 100 ml
• Biljno ulje – 1 kašičica.
• Brašno - 200 g
• Mlijeko – 100 ml
• Začini - po ukusu

Kuvanje ukusnog karfiola u tijestu

Hajde da pripremimo kupus. Odnosno, mi ćemo ga temeljito oprati i rastaviti takvim kišobranima koje želite (ako je velik, ovo je jedna opcija, ako je mali, druga). Hajde da napravimo testo. Prema ovom receptu, ispast će gusta, ali i nježna, lagana, te stoga neće apsorbirati puno ulja. Bjelanjke odvojiti od žumanaca - držati ih u frižideru, a žumanca sjediniti sa vodom, biljnim uljem i začinima. Umutiti na pogodan način i dodavati brašno u porcijama. Masa će ispasti prozračna. Ostavimo u frižideru pola sata. Kišobrane kupusa skuvajte (2 minuta) u litri vode pomešane sa mlekom i začinima po ukusu.

Izvadite kupus iz kipuće vode i odmah ga stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja. Umutiti bjelanca i lagano umiješati u smjesu. Izvadite kupus. Hajde da ga ohladimo. Umočite u tijesto i pržite na vrućem biljnom ulju. Ne zaboravite da ih stavite na papirnu salvetu - to će omogućiti kupusu da oslobodi više masti.

Originalni desert od karfiola - kako iznenaditi svoju porodicu

Teško za povjerovati? Sve će ispasti neočekivano ukusno... Prilikom serviranja nemojte precizirati od čega je napravljen ovaj luksuzni čokoladni mousse delikatne teksture!

Sastojci:

• Karfiol – 1 kg
• Želatin – 25 g
• Kakao (prah) - po ukusu
• Med - po ukusu
• Cimet - na vrhu noža
• Vanilija - po ukusu
• Čokolada - po želji
• Kokosove pahuljice - po želji

Jednostavna priprema deserta od karfiola - lično testiran

Nakon što smo pripremili karfiol, rastavili ga, skuvali i iseckali. Želatin razblažimo prema uputstvu (25 g) i dodamo ga kupusu zajedno sa želatinom, kakaom i aromatičnim medom. Dobro umutiti. U smjesu dodamo malo začina (cimet, vanilu itd.). Sipajmo ovu lepotu u činije. I to je to, strpite se dok se sve ne formira u frižideru (za oko sat i po). Ako naribate čokoladu odozgo, pospite kokosovim listićima, dodate svijetle bobice, niko neće vjerovati da je vaš mousse napravljen od karfiola!

Niskokalorična, ali hranljiva, karfiol je osnova i dodatak mnogim receptima. Odlično se slaže sa drugim povrćem - paprikom, lukom, kukuruzom, brokolijem, krastavcima i daje pikantnost mesnim jelima. Osobitosti pripreme kupusa zavise od odabranog recepta za proslavu praznika, lagani ručak ili dijetnu večeru.

Rižoto od karfiola: novi zaokret u klasičnom jelu

Tri porcije originalnog italijanskog rižota mogu se pripremiti za 40 minuta. Vrlo je jednostavno i ekonomično. Kuvaru će biti potrebno: 300 g karfiola, 50 g tvrdog sira, 40 g putera, 200 g crnog luka, 180 g pirinča, 70 ml suvog belog vina, crni biber i začinsko bilje (peršun) po ukusu, 750 ml čorbe od povrća. Za pripremu rižota potrebno vam je:

• karfiol operite i razdvojite na cvatove;
• prokuhati juhu, staviti kupus u šerpu i vratiti na 100°C;
• u tiganju zagrijte puter i ispržite nasjeckani luk dok ne bude providan;
• dodajte pirinač u posudu, promiješajte i pržite još par minuta;
• ulijte vino i pričekajte da potpuno ispari;
• dodajte nekoliko porcija juhe jednu po jednu, nastavljajući miješati rižu;
• pomiješajte pirinač sa kupusom i pržite još 10 minuta dok ne skuva;
• direktno u tepsiju pospite rižoto sa rendanim sirom i promiješajte;
• biber, dodati seckano začinsko bilje.

Sa paradajzom i u rerni

Kupus sa paradajzom

Kombinacija vaših omiljenih sočnih paradajza, hrskave kore od sira i ljutog karfiola je nezaboravna. Za pripremu ukusne tepsije trebat će vam: 400 g kupusa, 2 paradajza, 3 kokošja jaja, 3 žlice. l. pavlake, 2 kašike. l. biljno ulje, so, mlevena paprika i sir, provansalsko ili drugo sušeno bilje po ukusu.Rezultate možete brzo postići ako sledite recept korak po korak:

• potopite kupus u slanu vodu 5 minuta, zatim isperite i osušite papirnim ubrusom;
• ohladiti i iseći na komade;
• u posudi pomiješajte kiselo vrhnje (može se zamijeniti prirodnim jogurtom ili majonezom) i jaja sa solju, biberom i začinima dok ne postane glatka;
• Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite im tanku koru i narežite na tanke kolutiće;
• staklenu posudu za pečenje namažite malom količinom biljnog ulja, stavite kupus i ulijte pripremljenu smjesu;
• Na vrh stavite seckani paradajz;
• sve prekrijte rendanim sirom;
• Zagrijte rernu na 180°C i pecite jelo 30 minuta.

Nakon 10 minuta možete servirati pečeni kupus na sto. Umjesto staklenih kalupa, kuhari često koriste metalne ili silikonske kalupe.

Karfiol sa mlevenim mesom: još ukusniji i zadovoljavajući

Karfiol sa mlevenim mesom

Kuvari često kombinuju zdravo povrće sa mesnim sastojcima kako bi povećali sadržaj kalorija. Ovaj jednostavan recept pružit će vam malo masnoće, ali hranljiv obrok. Trebat će vam sljedeći proizvodi: 500 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa, 1 kg karfiola, 3 žlice. l. prezle, 70 g tvrdog sira, 5 g putera i prstohvat soli, voda po potrebi. Gotovi rezultat možete dobiti ako se striktno pridržavate recepta:

• prokuhajte vodu u loncu, nasjeckajte cvatove kupusa i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri;
• ocijedite vodu i zagrijte rernu na 200°C;
• kalup namazati puterom i pokriti prezlom;
• kupus dobro pomiješati sa prezlama i pripremljenim mljevenim mesom;
• staviti sve u formu;
• pecite 30 minuta, povremeno miješajući sadržaj;
• Sve pospite rendanim sirom i pecite još 10 minuta.

Aromatično i umereno sočno jelo se servira za sto 5 minuta nakon pripreme. Kupus i tepsiju od mesa preporučuje se jesti vruće.

Seckani kotleti za one na dijeti

Seckani kotleti sa karfiolom

Kotleti sa dodatkom povrća dobrodošli su kao dnevni meni. Možete koristiti 500 g ćurećeg filea, 300 g karfiola, 4 žlice. l. griz, 3 kokošja jaja, 3 kašike. l. pavlaka, mlevena paprika, biber, so, italijansko začinsko bilje, svež kopar po ukusu, 2 glavice luka, 2 kašike. l. biljno ulje za pripremu izdašnih i ukusnih kotleta za dijetnu ishranu za jedan sat. Da biste dobili tačan rezultat potrebno vam je:

• isperite, osušite pticu, narežite na male kocke i stavite u posebnu posudu;
• karfiol rastavite na cvjetiće, kuhajte u slanoj vodi 5 minuta;
• zatim kupus stavite u cjediljku i sitno nasjeckajte;
• nasjeckajte luk i dodajte povrće u ćureći file;
• U posudi dobro izmiješajte papriku, sol, jaja, mljevenu papriku i sušeno bilje po želji;
• dodati griz i pavlaku;
• sve dobro promešati u činiji i staviti u frižider na 2 sata;
• Kada istekne vrijeme, zagrijte ulje u tiganju, stavite formirane kotlete i pržite ih sa obje strane dok se ne stvori tamno zlatno smeđa korica.

Jednostavne popečke od karfiola

Ovo je zdravo i ukusno jelo za vegetarijance koji se trude da na zanimljiv način diverzifikuju svoj meni. Za pripremu palačinki uzmite sljedeće sastojke: 150 g smrznutog zelenog graška, 500 g karfiola, 20 g zelenog luka i 1 pileće jaje, 3 žlice. l. brašna, 40 ml biljnog ulja i soli po ukusu. Palačinke možete napraviti slijedeći upute:

• Cvatove kupusa kuhajte dok ne omekšaju ne duže od 10 minuta u slanoj vodi;
• Kuhajte zeleni grašak 7 minuta
• karfiol ohladiti, nasjeckati na sitno i pomiješati sa graškom, dodati nasjeckani luk;
• u ovu posudu razbiti kokošje jaje, dodati brašno i sol, sve dobro promiješati;
• U tiganju zagrijte biljno ulje, pažljivo stavite formirane palačinke i pržite do zlatno smeđe boje sa obje strane.

Ovo slatko kulinarsko jelo možete poslužiti sa pavlakom ili omiljenim sosom. Trebalo bi da bude kremasto bez ikakvih začinjenih sastojaka. Upotreba paradajza i paprike u ovom receptu se ne preporučuje.

Govedina sa karfiolom

Govedina sa karfiolom

Još jedan jednostavan recept zahteva 600 g karfiola, jedan luk, peršun, so i biber po ukusu, 300 g paradajza, 1 kašika. l. brašna, 150 ml biljnog ili 200 g putera. Takođe, za gulaš će vam trebati 650 g goveđeg mesa. Da biste ukusno pripremili ovo jelo, potrebno vam je:

• meso oprati i osušiti, iseći na male komadiće;
• junetinu stavite u šerpu ili tiganj, posolite i pržite na vrelom ulju;
• dodajte sitno nasjeckani luk, pržite ga do zlatno smeđe boje;
• u posudu dodajte vodu, pobiberite, posolite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta;
• Karfiol dobro operite i podijelite na male cvatove;
• Kuhajte kupus 15 minuta, stavite u sito;
• dodajte cvatove u meso zajedno s pelatima;
• Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 10 minuta.

Gotovo jelo treba ukrasiti sitno sjeckanim peršunom ili drugim začinskim biljem po ukusu.

Kupus u tijestu: zasitan i zdrav

Kupus u tijestu

Za pripremu četiri porcije ovog jela potrebno je samo 50 minuta. Obilna užina neće dodati mnogo kalorija vašem tijelu. Tijesto ispada gusto i prozračno, u savršenom kontrastu s hrskavim kupusom.

Ovaj recept podrazumeva pripremu 900 g karfiola, 200 ml mleka, 1 litar vode, so, lovorov list, mleveni crni biber i sušeno biber po ukusu, 250 g pšeničnog brašna, 2 kašičice. biljno ulje i 4 kokošja jaja. Nakon što prikupite sve komponente, možete započeti kulinarski proces. Trebao bi:

• Pažljivo odvojite žumanca od belanaca i stavite ih u frižider;
• žumanjke pomiješati s vodom, dodati začine (majčina dušica, paprika, bijeli luk), biljno ulje;
• umutiti smjesu dok ne postane glatka;
• Lagano dodajte brašno (u porcijama);
• sačekajte da se smesa zgusne i stavite u frižider na sat vremena;
• stavite karfiol u rastvor vode i soli, ostavite 7 minuta;
• kupus isperite i podijelite na male cvatove, prokuhajte ga u mlijeku, nakon što ga posolite;
• nakon 3 minute stavite povrće u hladnu vodu;
• pričekajte da se cvatovi ohlade, pospite ih brašnom;
• bjelanca istucite u pahuljastu pjenu i pažljivo ih umiješajte u pripremljeno tijesto;
• zagrijte biljno ulje u tiganju;
• svaki cvat umočite u ulje, nakon što ga umočite u tijesto;
• pržite 3 minute s jedne i druge strane dok ne porumeni;
• Gotovo jelo možete poslužiti na stolu za 5 minuta.

Nježan i ukusan karfiol u mirisnom tijestu ne treba prilog. Jelo možete dodatno ukrasiti listovima zelene salate ako ih stavite uz rub tanjira.

Apetitna aristokratska salata

Za samo 20 minuta možete napraviti ukusnu salatu od karfiola, plavog sira i ostalih sastojaka. 100 g ovog laganog jela sadrži samo 48 kcal, što će zadovoljiti dame na dijeti. Za izradu salate trebat će vam: 1 kg karfiola i brokule, 200 g rotkvice, 70 grama plavog sira, 250 ml vrhnja, mala veza kopra i zelenog luka. Ovo ukusno jelo možete pripremati čak i svaki dan. Da biste sve učinili kako treba, preporučuje se:

• isperite kupus i brokulu;
• podijelite ih na male ili velike cvatove;
• Kuhajte 3 minute u posoljenoj vodi ili na pari, isperite hladnom vodom kako biste sačuvali svijetlu boju proizvoda;
• rotkvice narežite na kriške, a kopar i zeleni luk dobro nasjeckajte;
• svo pripremljeno povrće sjediniti u jednoj dubokoj posudi;
• uzmite posebnu posudu za preljev, u nju stavite sir i dobro izgnječite vilicom;
• naizmjenično sipajte nekoliko malih porcija kreme;
• Preljev stalno miješajte dok se ne dobije homogena masa konzistencije tekuće kisele pavlake;
• Smjesu prelijte preko povrća.

Neki kuhari preporučuju da ovu salatu začinite majonezom ili tekućim jogurtom, ali s preljevom od sira jelo dobiva prilično oštar, pikantan okus. Ljubitelji sirove hrane možda neće morati da kuvaju kupus i brokoli pre nego što ih dodaju u salatu. Povrće je dovoljno preliti kipućom vodom kako bi se podvrglo primarnoj termičkoj obradi.

Kao da nam je sama priroda dala jedinstvenu priliku da jedemo cvijeće! Nije tajna da se ova sorta - karfiol - odlikuje razvijenim cvatovima, i to jedemo. Naravno, većina kuvara početnika ne razmišlja mnogo o tome i ne zna ovu činjenicu: njih najviše zanima sa čime kuvati karfiol. Pa, ovdje postoji mnogo opcija, a sami cvatovi su pogodni za širok izbor jela. Hajde da probamo da kuvamo?

Prijatnog ukusa i prednosti

Izvrsni vitaminski kvaliteti i prednosti ovog povrća nehotice dovode do pitanja kako ukusno skuhati karfiol? Recepti sa zrelim cvatovima, kao i sa drugim vrstama povrća, tradicionalno se razlikuju po svojoj raznolikosti. To uključuje supe, sve vrste tepsija, variva, pa čak i salate. Jela sa karfiolom često koriste kuvani proizvod kao sastojak. I takođe - pečeno sirovo, marinirano. I moram reći da je vrlo pikantnog okusa sa nježnom i umjereno hrskavom strukturom. Povrće se često prži, ovdje se možete sjetiti poznatog recepta „U tijestu“ ili karfiola uvaljanog u prezle sa jajima.

Šta i kako kuvati

Kuhanje je najbolje u posuđu od nerđajućeg čelika na laganoj vatri. Kupus sadrži sumpor koji može potaknuti karbonizaciju, a ovaj način kuhanja pomaže u izbjegavanju neželjenih efekata. U nastavku ćemo vam reći s čime kuhati karfiol u ekspres loncu (ovdje se najbolje čuvaju sve blagodati koje povrće sadrži). Za istu svrhu - očuvanje vitamina - karfiol se kuva u parnom loncu ili u spori šporet. Osim toga, vrlo je ukusan, sa stalno hrskavom koricom, ispašće u pećnici. Pečeno u rerni može se praviti i od sirovih i od kuvanih sastojaka.

Što se tiče osnovnog pravila, podsjetimo kako je lako skuhati karfiol kako bi ispao što ukusniji. Ne treba ga prekuhati ili prekuhati, inače će biti neukusno i ne baš zdravo. Inače, postoji i recept od sirovog sastojka. Ova opcija je, na primjer, da bude sirova, ali treba podsjetiti da ovako gruba hrana nije pogodna za svaki želudac. A kuhanje uz korištenje toplinske obrade je sigurnije u tom smislu. Na primjer, optimalan recept za karfiol je pečenje sa sirom. Ili - krem ​​supa sa karfiolom, ili - tepsija od nje, ili - pržena u tijestu. Kao što vidite, možete odabrati jelo za gotovo svakoga. Bez sumnje će biti korisni i vegetarijancima i onima koji poste. Zato se opskrbite ovim proizvodom, birajte recepte po svom ukusu i uživajte u divnom povrću (ili bolje rečeno, njegovim cvatovima).

Kao u tiganju

Čitava tajna ovog jela je u tome što se prethodno pripremljeni glavni sastojak brzo prži na posnom ulju i odmah servira. Trebat će nam: kilogram kupusa rastavljenog na cvatove, ulje za prženje (poželjno je koristiti maslinovo, ali možete i suncokretovo), pola čaše krušnih mrvica (ili vrlo sitnih krekera), bijeli luk, peršun, so/biber po ukusu.

Jednostavno kuhanje

Pohano

Kako ukusno kuvati karfiol u tiganju? Za to postoji dobra provjerena metoda - prženje u tijestu. Trebat će nam jednostavni sastojci: kilogram cvasti, pola čaše brašna, četiri jaja, posni puter, tvrdi sir - bilo koja vrsta, začini po ukusu.

Pažljivo razdvojite glavni sastojak u cvatove. Pazimo da komadi ne budu preveliki, inače mogu ostati tvrdi tokom procesa kuvanja. Svi komadi moraju se dobro oprati i kuvati do 15 minuta u blago posoljenoj vodi u šerpi.

Posebno pripremite tijesto: začini, jaja, brašno. Poželjno je da tijesto bude gušće. Tada proces prženja neće uzrokovati dodatne nijanse. Ako volite slanu hranu, slobodno dodajte malo soli u tijesto, ali nemojte biti previše revni.
Umočite komade cvasti u tijesto i pržite do zlatno smeđe boje. Prije stavljanja kupusa u tiganj, provjerite da li je biljno ulje već dovoljno zagrijano, inače će tijesto izgorjeti (možete provjeriti tako da na ulje kapnete malo vode).
Sir naribajte na krupno i pospite ga po vrućem, gotovom kupusu. Jelo serviramo na sto. Možete ukrasiti zelenilom. Inače, neki kuhari u samo tijesto dodaju sir, a i ova verzija tijesta ima pravo na život.

Tepsija od piletine i karfiola

Sa čime kuvati karfiol? Naravno, najlakši način da to uradite je sa piletinom. Ovaj sastojak je prilično jeftin i dostupan, a ispada ukusan! Sastojci za jelo: pola kilograma cvasti, trista grama pilećeg filea, pola čaše pavlake (možete zameniti bogatijim mlekom, ali onda treba uzeti još malo), 100 grama tvrdog sira, 3 sirova jaja, par čena belog luka, so i začinsko bilje.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Prvo razdvojimo kupus na cvatove i operemo ih. Kuvajte u šerpi 10-15 minuta (ne prekuvajte). U posebnoj posudi skuvajte fil. Ohladiti i iseći na ne prevelike komade (proporcionalno cvatovima). Pomiješajte ova dva glavna sastojka u pripremljenu posudu za pečenje. Pripremite sos: pavlaka, jaja, beli luk zgnječen viljuškom, malo soli. Smjesu izlijte u kalup sa dobijenim sosom. Na vrhu su sitno zelje i rendani sir. Pecite tepsiju u rerni zagrejanoj na 160-180 stepeni 15-20 minuta.

Pire supa sa karfiolom

Sa čime još možete kuvati karfiol? Preporučujemo odlično prvo jelo koje se može koristiti i kao svečano i kao svakodnevno jelo – univerzalno. trebat će nam:
pola kilograma karfiola, voda, nekoliko krompira, par šargarepa, 1 topljeni sir (nije od sira - nego pravi), kajmak, sveže začinsko bilje.

Povrće skuvajte i narežite na sitne kockice. Topljeni sir stavljamo u zamrzivač na kratko da bude tvrd (nemojte ga dugo držati, smrznut će se, što znači da će izgubiti ukus). Pripremljeni sir krupno samljeti na rende, pomešati sa povrćem, pa smesu umutiti mikserom.

Stavite tiganj sa smesom od povrća i sira na laganu vatru, dodajte vrhnje i malo vode (da supa ne izgubi gustoću). Pustite da proključa, posolite, sklonite posuđe sa vatre. Prije serviranja jelo sipati na porcije i posuti sjeckanim svježim začinskim biljem.

Palačinke: kako ukusno kuvati karfiol

Korak po korak recept za pripremu jela zahtijevat će vrlo malo vremena i truda, ali ispada neobično i vrlo ukusno. Trebaće nam: kilogram karfiola, par jaja, pola čaše prosijanog pšeničnog brašna, nekoliko kašika majoneza, prašak za pecivo na vrhu noža, malo soli i mešavina paprika, biljno ulje za prženje .

Nožem rastavljamo glavicu kupusa na male "rezervne dijelove", lagano je potopimo u slanu vodu (oko sat i po), ocijedimo vodu, osušimo cvatove i nasjeckamo na sitnije.
U glavni sastojak dodajte jaja i brašno, majonez i prašak za pecivo. Od pripremljene mase (treba da bude gusta, ali tekuća, otprilike ista kao i za obične palačinke) na biljnom ulju pržite kapljice za mazanje sa obe strane. Možete "kapati" supenom kašikom ili malom kutlačom. A optimalan sos za jelo bi bila srednje masna pavlaka. Možete dodati protisnuti beli luk i začine po ukusu.

Salata

Kako drugačije kuvati karfiol? Korak po korak recept za jednostavnu salatu od karfiola oduševit će prijatelje kod kuće ili u posjeti prijateljima.

Sastojci: pola kilograma cvasti, par paradajza, par krastavaca (oba sveža), biljno ulje (najbolje od maslina), par luka, so i šećer - po želji.

Kupus skuvajte dok ne omekša, tako da glavica kupusa već omekša (vodu je potrebno posoliti). Glavicu kupusa rastavljamo na cvatove, a krastavce i paradajz narežemo na male kockice. Luk - pola prstena. Salata se zalije uljem, doda se malo soli i šećera po želji. Sve je dobro promešano - i ukusna jednostavna salata je spremna za jelo ili za sto!

Kotleti

I na kraju - ukusni i nježni kotleti koji mogu ukrasiti bilo koga, čak i praznični sto. Sastojci za jelo: glavica karfiola, beli hleb, par sirovih jaja, pola čaše mleka, pola čaše pšeničnog brašna, 200 grama tvrdog sira, par čena belog luka.

Jednostavno kuhanje

Natopite pulpu vekne hleba u mleko kako bi kotleti bili mekani i sočniji. Kupus rastavljamo, operemo i kuvamo u slanoj vodi (do 7 minuta). Ohladite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Odvojite žumanca od belanaca i dodajte kupusu. Tamo šaljemo i veknu, umiješajte brašno, biber i sol. Ali bjelanjci moraju biti dobro umućeni dok ne postanu pjenasti i pažljivo dodati ukupnoj masi. Formirajte kotlete i pržite ih sa obe strane na biljnom ulju. Dobar tek svima!