Pita je ispala veoma mekana. Mom sinu se svidjelo toplo, a meni se drugi dan još više svidjelo.
U originalu (u Čadejki) je bilo potrebno pripremiti drugačije tijesto, ali nakon čitanja recenzija ljudi, shvatio sam da je tijesto bilo jako suho, što mnogima nije odgovaralo. I nas lično, još više.
Ali ruke su me svrbjele da ponovim ovu tortu, pogotovo jer su svi sastojci bili tu. I također N/Z - lisnato tijesto u zamrzivaču. I nisam požalila što sam kuvala od toga. Toplo preporučujem da probate pitu!
Sastojci:
* lisnato testo—1 kom
* mak - 100 gr
* griz - 1 kašičica.
* mleko—125 g
* šećer - 2 kašike. l.
* Za sipanje
* šećer - 3 kašike. l.
* pavlaka 25% - 250 g.
* jaje—2 kom
* brašno - 1 kašičica (može i bez brašna)
* vanilin šećer - 1 str.
kuhanje:
1. Stavite tijesto u kalup, pritisnite ga na dno i napravite visoke stranice, iznad samog kalupa !!! (ne zaboravite da će se tijesto smanjiti za 2 puta) i probušite vilicom.
2. Stavimo u zagrejanu rernu na 200 stepeni 10 minuta.
3. Ako se dno i dalje diže, ne plašite se, već ga jednostavno pritisnite dlanom do dna.
4. Mak samleti u mlinu za kafu, dodati griz, promešati
6. Ohlađenu masu od maka premažite i ravnomjerno rasporedite po pečenoj podlozi (po dnu tijesta)
7. Priprema punjenja
8. Šećer izmiksajte sa jajima i dodajte kiselu pavlaku, dobro promiješajte, ali nemojte mutiti!
9. Ako želite gušću strukturu, možete dodati 1 žličicu. sa gomilom brašna. .
10. Bez brašna ispada mekše.
11. Na mak sipajte fil od pavlake i stavite našu pitu u zagrejanu rernu na 180 g 35 minuta.
12. Kada je torta gotova, fil ce narasti kao kapa, u redu je dok se torta hladi,
13. kapica će "pasti" na svoje mjesto)))
Kada sam kuvala ovu tortu, po prvi put, Forma prečnika 24 delovala je velika, bolje je uzeti 20-22 prečnika. Da bi fil bio veći, pripremila sam duplu porciju. Inače je prilično nizak, kao što je bio u originalu
Jako volim mak, pa kada sam slučajno naletjela na ovaj recept, nisam mogla proći. Kolač je zaista veoma mekan, sa hrskavim testom po ivicama. Veoma veoma ukusno! Više nam se dopalo i lisnato testo.
Sastojci:
Za kalup prečnika 22 cm:
500 g lisnatog testa
100 g maka
1 tsp mamci
125 g mlijeka
2 tbsp Sahara
Popuniti:
250 g kisele pavlake (od 20%)
3 žlice Sahara
2 jaja
1 pakovanje vanilin šećera
1 tsp brašno (opciono)
kuhanje:
Lisnato tijesto razvaljajte na sobnoj temperaturi, stavite u kalup i napravite visoke stranice. Pravimo mnogo uboda viljuškom
i poslati formu u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 10 minuta. Mak samljeti u mlinu za kafu i pomiješati sa grizom. Mlijeko zagrijemo (ne ključati), dodamo griz, mak i šećer i stalno miješamo, kuhamo na laganoj vatri 5 minuta.
Ohladite fil od maka i premažite ga po testu.
Sada pripremimo fil. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa šećerom, dodajte kiselu pavlaku, vanilin šećer i dobro promiješajte (ne tući).
U ovoj fazi možete dodati 1 žličicu. sa tockom brašna, ako želite gušću strukturu gornjeg sloja fila. Fil sipajte na fil od maka i stavite u rernu 35 minuta na 180 stepeni. Gotov kolač ohladite i možete poslužiti.
Originalni recept iz chadeyke(možda nekome bude od koristi)
Jako volim kolače od maka, lepinje, lepinje i đevreke, jedan problem - imala sam problem sa mlevenjem maka. Na farmi su nedostajali mlin za meso, mlin za kafu i veliki malter. Da napravim svoj omiljeni fil, morala sam da samljeti mak u malteru, a to sam uradila poslednji put davno. A onda mi je majka vrlo uspješno poklonila mlin za kafu. Gdje sam bio svih ovih godina? Kako ste se snašli bez kolača od maka? Ne znam ni sam... Ali sada te neću ostaviti na miru!
kuhanje:
Mak se veoma lako samlje u mlinu za kafu. Za pripremu nadjeva možete koristiti bilo koji prikladan način - kuhati na pari i proći kroz mašinu za mljevenje mesa, ili zgnječiti u malteru, samo trebate dobiti gusto punjenje. U 100 g mljevenog maka dodam 1 kašičicu griza i promiješam.
U 125 g vrelog mleka rastvorim 50 g šećera, dodam mak i kuvam dok se ne zgusne uz mešanje 7-8 minuta.
Za pavlaku - 300 g pavlake, 50 g šećera, jezgra mahune vanilije i 40 g brašna - sve dobro promešati. Ako volite delikatniji krem, možete smanjiti količinu kisele pavlake za 50 g, ali dodati dva jaja (i brašno vam više neće trebati).
Iseckana podloga za testo za kalup prečnika 23 cm od 200g brašna i 100g putera, prstohvat soli, 5 kašika ledene vode. Kako kuhati tijesto, možete pogledati na oznakama. Kratko - brašno sa puterom nasjeckajte na krupnije mrvice, ulijte vodu i brzo zamijesite tijesto da se puter ne otopi. Razvaljati, staviti u kalup, peći na 200C 20 minuta, izbockati viljuškom. Inače, danas nisam ništa sipala i testo nije nabubrilo, a ako je i nabubrilo, nema problema da ga ponovo pritisnem sa filom. S obzirom da je fil od maka težak pa ga premažemo na polugotovu podlogu.
Odozgo preliti pavlakom i za lepotu posuti nemlevljenim makom.
Peći na 180C 30-35 minuta. Ohladite prije rezanja.
Od gotovog lisnatog testa odlučila sam da napravim otvorenu pitu sa makom u nadjevu od pavlake. Pogledajte recept za otvoreno tijesto za pitu ako se odlučite sami napraviti tijesto. 
Otvorena pita od maka u nadjevu od pavlake je vrlo jednostavan i brz recept. Najteže je biti strpljiv i ostaviti da se fil za pitu stvrdne. Uveče sam kuvao, a ujutru sam ugađao ukućane tako što sam za čaj poslužio delikatan i ukusan kolač.
Lisnato testo 1 kom
Mak 3 supene kašike
Šećer 3-4 kašike.
Brašno ili skrob 2 kašike
Vanilin 1 kesica
Kako kuvati: otvorena pita sa makom u nadjevu od pavlake
1. Razvaljajte lisnato testo. Izrežemo krug, stavimo ga u formu obloženu papirom za pečenje i izbodemo viljuškom na nekoliko mesta. 
2. Na podlogu stavite još jedan sloj papira za pečenje i sipajte masu, nešto poput pasulja ili graška. Stavimo da se peče u rernu zagrejanu na 200-220 stepeni, 20 minuta. 
3. U međuvremenu pravimo fil od pavlake i maka. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa šećerom. 
4. Dodati kiselu pavlaku, promešati. 
5. Postepeno dodavati brašno, staviti vanilin, sve dobro izmešati. 
6. Na kraju stavite mak. 
7. A onda je sve vrlo jednostavno. Dobijamo gotovu bazu. Smanjite temperaturu u rerni na 180 stepeni. Na gotovu lisnatu podlogu sipajte fil od pavlake i maka i stavite da se kolač peče. Kada se na površini pite pojavi zlatna korica, pita je gotova. 
8. Kao što sam već napisala, pita se mora ohladiti i ostaviti da se fil zgusne. Zato je ohlađenu tortu najbolje staviti u frižider na najmanje 2-3 sata. 
A evo još jednog recepta za pitu sa makom i orasima u našoj kolekciji ukusnih i zdravih pečenja sa makom! Već znate da mak sadrži deset puta više kalcijuma od svježeg sira, a orašasti plodovi su divna prirodna poslastica za um? Dakle, pita s makom je dobra i za djecu i za odrasle! A kako je ukusno, kako bogato kontekstom - pogledajte i probajte!
Svidio mi se i kolač od maka na pavlaci jer ne sadrži ulje, što uvelike olakšava pečenje. U stvari, ovo je biskvit od pavlake sa filom od oraha i maka. Veoma je slična drugoj neverovatnoj piti, gde se u testo za biskvit dodaje čaša maka, grožđica i orašastih plodova. Manje je jaja i nema grožđica, ali je torta i dalje veoma hranljiva i ukusna.
U originalnom receptu, za koji se zahvaljujem kuharu JeSeKi, koristi se pšenično brašno, ali ja sam uzela brašno od spelte. Savršeno se uklapa u recept, donoseći još više hranljivih sastojaka i prijatan ukus.
Sastojci:
Na formi od 22 cm (ja sam pekla na 24, kolač se pokazao ne baš visok, ali se ispekao brzo i dobro):
- 2 velika kokošja jaja;
- 150 g šećera (u originalu 200 g);
- 200 pavlake (1 šolja, ja imam 15%);
- 1,5 kašičice praška za pecivo;
- Prstohvat sode;
- ¼ kašičice soli;
- 130 g brašna (1 šolja, ako je speltino brašno malo na vrhu, lakše je od pšeničnog brašna);
- 100 g suvog maka;
- 100-120 g orašastih plodova (imamo oraha i malo indijskih oraščića, badema, lješnjaka, lješnjaka).
Kako peći:
Dno kalupa zatvorimo pergamentom, a papir i stranice kalupa poprilično namažemo biljnim uljem - da se kolač ne zalijepi, ali istovremeno i da masnoća ne spriječi da tijesto naraste.
Orašaste plodove usitnite u sitne mrvice pomoću blendera ili oklagije.
Umutite jaja sa šećerom, kao za biskvit - 4-5 minuta, postepeno povećavajući brzinu, dok ne dobijete lepu, laganu, gustu pjenu.
Dodati kiselu pavlaku i još malo umutiti - sada malom brzinom, 10-15 sekundi, samo da se promeša.
U testo sipajte seckane orahe i suvi mak.
Lagano miješajte špatulom u krug, kao tijesto za biskvit.
Pomiješamo brašno s praškom za pecivo i sodom - što su ravnomjernije raspoređeni u tijestu, to će se reakcija gašenja odvijati potpunije i kolač će se bolje dizati. Obično je za kolač dovoljan prašak za pecivo, koji sadrži sodu i kiselinu u omjerima potrebnim za potpunu reakciju. Ovdje sam dodala sodu, jer tijesto sadrži fermentirani mliječni proizvod - odnosno dodatnu kiselinu, a mali prstohvat sode će pojačati učinak praška za pecivo.
U testo prosijte brašno i ponovo lagano miješajte dok ne postane glatko.
Testo sipajte u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180C, na srednji "pod".
Pecite od pola sata do 40 minuta, testirajući spremnost bambusovim ražnjem. Kada ostane suva i površina torte postane smeđa i rumenkasta, gotova je.
Kolač od maka ohladite na rešetki, a zatim prebacite u posudu.
Možete posuti šećerom u prahu ili posuti šećerom u prahu ... ili možete jesti samo tako!
Pomozi sebi!
Delikatna, ukusna pita od maka, poput posete baki - sakupili smo 10 najzanimljivijih recepata za vas!
Super jednostavan recept za ukusnu tortu od maka. Tijesto ispadne hrskavo, a slatko kremasti fil od maka savršeno ga nadopunjuje. Pripremite ga, svidjet će vam se!
- Brašno - 200 grama (+ 1 kašika za fil)
- Maslac - 100 grama
- Hladna voda - 5 Art. kašike
- Šećer - 1 art. kašika (+ 2 kašike šećera za fil)
- Mak - 100 grama
- Griz - 1 kašičica
- Mlijeko - 120 mililitara
- Jogurt od vanile - 200 ml
- Pavlaka - 100 grama
Pečenje se sastoji od nekoliko komponenti: tijesta, nadjeva i sipanja. Svaka komponenta se peče posebno, zatim se formira kolač koji se peče u rerni. Kolač od maka služi se topao ili hladan, po želji.
Hajde da pripremimo testo. U blenderu sjedinimo: 200 grama brašna, hladan puter.
Masu pretvaramo u mrvice. Umesimo testo.
Dobijeno tijesto se razvalja prema prečniku kalupa. Ne previše mršav!
Testo rasporedimo na pergament. Zamotamo ga i pošaljemo u frižider.
Mak treba samljeti i sjediniti sa grizom.
U šerpi zagrejemo mleko, dodamo šećer, mak sa grizom. Kuvajte na laganoj vatri 8 minuta.
Pažljivo prebacite tijesto u posudu za pečenje. Izbockamo ga viljuškom i pošaljemo u rernu na 20 minuta, temperatura je 200 stepeni.
Pripremimo fil. Umutiti kiselu pavlaku sa jogurtom i brašnom.
U gotovo tijesto stavite fil od maka do pola. Prelijte filom. Pecite 35 minuta na 180 stepeni.
Recept 2: kolač od maka na kefiru (sa slikom korak po korak)
- Pšenično brašno 500 g
- Pileće jaje 1 kom.
- Suvi kvasac 1 kašika.
- Kefir 250 ml
- Šećera 10 kašika
- Maslac 1 kašika.
- Biljno ulje 5 kašika.
- Sol 1 čips.
- Mak 1 kašika.
Prosejati brašno, dodati kvasac, 4 kašike. šećera, soli i promešati. U suvu smjesu ubijemo jaje, ulijemo kefir, biljno ulje i dodamo puter, a zatim zamijesite elastično tijesto.
Testo stavimo u posudu, pokrijemo peškirom i ostavimo pola sata na toplom mestu da priđe. Nakon isteka ovog vremena potrebno je zamijesiti tijesto i ostaviti ga još pola sata.
Dok se tijesto diže pripremiti fil. Da biste to učinili, prokuhajte mak u maloj količini vode dok se ne popari, a zatim ga malo gnječite. Nakon toga dodajte 6 žlica. šećera i dobro promešati. Punjenje je spremno.
Gotovo tijesto podijelimo na dva jednaka dijela, pošto ćemo od njega dobiti dvije kiflice.
Razvaljajte tijesto u tanak sloj
a na vrh rasporedite polovinu fila od maka i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
Umotamo tijesto u rolat, odrežemo krajeve,
Spajamo krajeve, lagano ih štipajući.
Rolat prebacujemo na pek papir, a zatim makazama pravimo rezove i tako formiramo latice. Radijalne rezove pravimo nakon 1 cm, ali ne sečemo do kraja, već ostavljamo latice spojene zajedno.
I sada počinjemo formirati tortu, za to okrećemo jednu laticu prema unutra, a sljedeće dvije ostavljamo vani, okrećući se na stranu.
Na taj način djelujemo s ostalim laticama, kao rezultat dobivamo kovrčavi prsten.
Prethodno odrezane krajeve spajamo i stavljamo u centar prstena. Pokrijte tortu peškirom i ostavite da se stegne 15-20 minuta.
Potom kolač namazati žumancem i peći na 200 gr. minuta 20-25.
Recept 3: Delikatna pita od maka sa kremastim punjenjem
Veoma nježan, kremast kolač sa makom i laganom notom limuna. Peciva su jednostavno neverovatna.
Za test:
- brašno - 250 g;
- puter - 125 g;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 1 kašika. l.
Za punjenje:
- mak - 100 g;
- skuta - 360 g;
- krema 20% - 80 ml;
- šećer - 150 g;
- mlijeko - 100 ml;
- vanilin šećer;
- skrob - 2 kašike. l.;
- jaje - 1 kom.;
- vode.
Za punjenje:
- pavlaka - 300 g;
- šećer - 2-3 kašike. l.;
- skrob - 1 kašika. l.;
- limun - ½ kom.
Dodati ohlađeni mak i promešati. Punjenje je veoma tečno - toga se ne treba plašiti. Na ohlađeno testo sipajte fil i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 40-50 minuta (fil treba da se zgusne).
Sve!!! Naša kremasta torta od maka je spremna! Pustite da se potpuno ohladi!
Recept 4, jednostavan: torta od pavlake sa makom u glazuri
- 1 st. mak
- 4 jaja
- 1 st. Sahara
- 2 tbsp. brašno
- 200 g kisele pavlake
- 1 tsp soda
- 50 ml. vino (za gašenje sode)
Za kremu nam je potrebno:
- 1/3 st. sahara,
- 70 gr. ulja,
- 1 žumance,
- 1/3 st. mlijeko,
- 2 table. kašike kakaa
- vanilija,
- 2 table. kašike konjaka
Najprije sameljite mak pomoću običnog električnog mlinca za kafu.
Nakon toga dodajte malu količinu kipuće (obavezno!) vode, promiješajte, utapkajte i zatvorite tanjurićem - pustite da se mak pari. Potrebno vam je malo kipuće vode samo da navlažite cijelu masu od maka.
Dok se mak kuha na pari, pobrinemo se za ostale sastojke. Lagano podijelite jaja na žumanca i bjelanjke (pokušajte da žumanca ni u kom slučaju ne uđete u protein - inače ćete ga umutiti u pjenu).
Žumanca utrljajte sa šećerom.
Dodati kiselu pavlaku i promešati. Ispada tijesto, ali to nije problem - zgusnite :)
Dodajte brašno i ponovo promiješajte. Ispast će dosta gusto, ali nije ni strašno - razrijedićemo ga :)
Dodajte mak na pari.
Podmažite formu uljem, pa uključite rernu da se zagrije na 200 gr. Ovo se mora uraditi sada, da kasnije ne gubite vrijeme i vrijedan zrak sa testa :) (dakle, neće biti ni fotografija iz ove faze - nije bilo dovoljno ruku)
Umutite bjelanca u čvrst snijeg i umiješajte u tijesto. U tijesto dodajte 1 kašičicu sode, prethodno ugašene malom količinom vina (50 grama će biti dovoljno), promiješajte, sipajte u kalup.
Pecite oko 40 minuta. Spremnost se provjerava na sljedeći način - šibicom ili čačkalicom probodemo kolač na nekoliko mjesta - treba da ostane suv, bez tragova tijesta.
Izmrvite žumanca sa šećerom. Dodati kakao prah, samljeti (da nema grudvica).
Dodajte omekšali puter, promiješajte; dodati mleko.
Zagrijte dobivenu smjesu u vodenoj kupelji; stalno mešajući dovedite do zgušnjavanja (ovaj proces mi je trajao oko 10 minuta, a krema se ipak nije mnogo zgusnula). Na kraju dodajte konjak i vaniliju.
Rezultat je krema. Dok je vruć, tečan je i zgušnjava se kako se hladi.
Prerežite pitu po dužini.
Polovine premažite, spojite, premažite tortu po vrhu i oko ivica i ostavite nekoliko sati (ili bolje do jutra) da krema prožme tortu.
Recept 5: Kako napraviti kolač od maka bez brašna
Ispada najdelikatnije i veoma ukusno, sa bogatim ukusom maka. Torta od maka bez brašna odlična je servirana uz kuglicu sladoleda ili šlag.
- Mak - 240 g
- Jaja - 6 kom.
- Bjelanjci - 4 kom.
- Šećer u prahu - 150 g
- Šećer - 50 g
- Mljeveni cimet - 1 kašičica
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Biljno ulje - za podmazivanje forme (d=20cm)
- Brašno - 1 kašika.
- Maslac - 1 kašika.
U činiji umutiti jaja (6 kom.), dodati cimet šećer, 50 gr. šećer u prahu, prašak za pecivo i biljno ulje. Sve dobro umutite pjenjačom.
Umutiti ohlađene bjelanjke na vrhunac sa 100 gr. šećer u prahu.
Bjelanjke lagano umiješati u glavnu masu i lagano umiješati.
Izlijte testo i pecite kolač od maka bez brašna na 170 stepeni 40-45 minuta.
Ohladite pitu i poslužite sa šlagom ili kuglicom sladoleda.
Recept 6: kolač od maka sa grožđicama i orasima
- Jaje 4 kom.
- Prašak za pecivo 1 kašika
- Granulirani šećer 1 kašika.
- Orašasti plodovi 50 g
- Maslac 125 g
- Suvo grožđe 50 g
- Brašno 1 kašika.
- vanilin po ukusu
- Mak 1 kašika.
Operite mak i kuvajte 30 minuta.
Got mak procijedite kroz gazu i osušite.
U jajima odvojite žumanca od proteina u različitim jelima.
Žumancima dodajte granulirani šećer i počnite mutiti.
Zatim dodajte malo otopljenog putera i nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne otopi.
Nakon toga u ovu masu dodati prokuvani mak, oprano suvo grožđe i pržene i malo mlevene orahe. Mesiti lopaticom, dodati brašno u koje je prosejan prašak za pecivo.
U snijeg od bjelanaca dodajte prstohvat soli i umutite dok ne postane pjenasta.
Umućene bjelančevine uvodimo u tri koraka, lagano miješajući u jednom smjeru kako bi tijesto postalo mekano.
Ovako ispada tijesto nakon unošenja proteina.
Gotovo tijesto stavljamo u formu u kojoj ćemo peći. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 35-40 minuta.
Gotov pečeni proizvod.
Pečenu pitu ostavite da se ohladi 15 minuta i isecite i poslužite.
Recept 7: Pita od kvasca od mlečnog maka
- Pileća jaja (za tijesto + za podmazivanje) 2+1 kom.
- Mlijeko 500 ml
- Maslac 100 g
- Šećer (za testo + za fil) 6 kašika
- Biljno ulje 6 kašika
- Sol ½ kašičice
- Vanilin (i vanilin šećer) 2 kesice
- Kvasac 2 kašičice
- Brašno 6 čaša
- Mak 1 čaša
Tajna pravljenja kolača od maka leži u pravilnoj pripremi samog nadjeva od maka. Da biste to učinili, mak se mora dobro oprati, a zatim kuhati 30 minuta na srednjoj vatri. Nakon kuvanja, mak treba ostaviti da se ohladi i osuši. Po želji neki kuvari mak uvrću kroz mašinu za mlevenje mesa 2-3 puta.
Takođe, prema ukusu, u fil od maka može se dodati med, šećer, orasi ili suvo grožđe. Ako se fil pokaže malo vodenastim, u tom slučaju mu je potrebno dodati 2 žlice. griz, koji će tokom pečenja upiti svu suvišnu vlagu.
U toplo mleko sipajte kvasac. Promešati, ostaviti da se rastopi. Otopiti puter, sipati u kvasac, dodati so i šećer, vanilin i vanilin šećer, biljno ulje. Razbijte jaje. Da se dobro promeša. Zamesiti testo. Pokrijte vlažnim peškirom. Uklonite na toplo mesto 60 minuta.
Sipajte mak u vodu. Dodajte 6 kašika. šećera, kuvajte 30 minuta. dok mak ne omekša.Ocediti tečnost,osušiti mak.
Razvaljajte testo u veoma tanak sloj. Podmažite uljem (maslac ili povrće - po želji). Na tijesto stavite mak, ravnomjerno rasporedite, pospite šećerom.
Zarolajte list tijesta u rolat. Spojite krajeve da napravite prsten, izrežite na "latice".
Okrenite jednu "laticu" unutar pite, ostavite sljedeće dvije. Ponovite sa svim laticama da formirate pitu.
Ostavite tortu 30 minuta, umutite jaje koje zatim namastite tortu. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite do kraja. Ohladite prije serviranja. Sretan čaj!
Recept 8: kako napraviti tortu od maka u sporom štednjaku
- Maslac - 175 gr (omekšali)
- Šećer - 175 gr.
- Jaja - 3 kom.
- Brašno - 225 gr.
- Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
- Pavlaka - 4 kašike. l.
- mak - 100 gr
- šećer u prahu - 2 kašike
Umutite puter sa šećerom dok ne postane pjenasto.
U mućenju dodavati jedno po jedno jaje, uz svako po malo brašna od ukupne količine da se masa ne bi raslojala.
Sipajte preostalo brašno sa praškom za pecivo i dobro miješajte dok se ne dobije homogeno tijesto.
Unesite kiselu pavlaku.
Dodajte mak.
Sve lagano izmješajte lopaticom.
Prebacite tijesto (biće prilično gusto) u nauljenu zdjelu multivarka i zagladite površinu.
Način pečenja, vrijeme 50 minuta.
Nakon signala ostavite tortu u posudi da se potpuno ohladi.
Tek onda prebacite na roštilj.
Pospite tortu šećerom u prahu sa obe strane.
Recept 9, korak po korak: pita od svježeg sira i maka (sa fotografijom)
- Svježi sir domaći 1 kg.
- Pšenično brašno 700 gr.
- Margarin 200 gr.
- Šećer 400 gr.
- Mak 250 gr.
- Pileća jaja 6 kom.
- Vanilin šećer 2 kom.
- Škrob 3 žlice
- Soda 1 kašičica
- Sirće ugasiti sodu
Na laganoj vatri otopite kremasti margarin.
Rastvorljivo u margarinu 100 gr. šećera, ostavite da se ohladi dok ne bude toplo.
Dok se margarin hladi pripremiti fil. Zgnječiti svježi sir i dodati 4 jaja.
U svježi sir sa jajima šaljemo 300 gr. šećer, vanilin.
Dodati mak, skrob i sve umutiti mikserom. Punjenje je spremno.
Za testo pomešati brašno, margarin sa šećerom.
Dodajte 2 jaja, 1 pakovanje vanilina, sodu ugasite sirćetom, zamesite testo.
Pleh obložite papirom za pečenje ili prostirkom otpornom na toplotu. Raširimo tijesto, formiramo stranu. Naš fil sipamo na tijesto. nivo.
Kolač pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni nešto više od sat vremena, u režimu „gore-dole“. Pita je gotova. Trudimo se i divimo se - ukusno i zdravo. Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!
Recept 10: kolač sa filom od svježeg sira od maka
- 65 g dobro ohlađenog putera
- 50 g granuliranog šećera
- 150 g brašna
Za punjenje:
- 370 ml mlijeka
- 1 jaje
- 0,5 kesice vanilina
- 100 g granuliranog šećera
- 50 g putera
- 150 g svježeg sira
- 80 g griza
- 80 g suvog maka
Za početak, predlažem da pripremite pješčanu mrvicu, koja će poslužiti kao donji i gornji sloj našeg pečenja. Da biste to učinili, potrebno je samo pomiješati brašno sa šećerom, a zatim maslac narezan na kockice.
Sve to možete samljeti rukama, a možete i blenderom.
Mrvica je gotova - sada je samo stavimo u frižider i počinjemo sa pripremom nadjeva.
Nadjev od maka za pite može biti veoma različit. Kod nas će se sastojati iz dva dijela - svježi sir i mlijeko-mano-mak.
Za komponentu skute jednostavno se ponovo naoružamo blenderom i s njim sjedinimo svježi sir, jaje i vanilin šećer.
Ali za drugu komponentu našeg originalnog fila, prvo sipamo mleko u malu šerpu, dodamo šećer, griz i puter.
Sada stavljamo tiganj na vatru i, redovno miješajući ovu mliječnu masu, kontrolišemo proces njenog zgušnjavanja.
Vremenom je potrebno dodati oprani mak, sve dobro promešati i držati na vatri još 3-5 minuta.
Masa mora biti potpuno ohlađena.
A zatim ga pomiješajte sa svježim sirom - naš fil je spreman.
Vrijeme je da uključite pećnicu da se zagrije - potreban nam je temperaturni režim od 180 stepeni.
Sada pripremimo obrazac - potreban nam je mali promjer (18-20 cm) sa uklonjivim zidovima. Prvo ga treba obložiti pergamentom, a zatim ga rasporediti po dnu ravnomjernim slojem od 2/3 pješčane mrvice iz frižidera.
- U kontaktu sa 0
- Google Plus 0
- uredu 0
- Facebook 0
