Нежные куриные котлеты на пару. Как приготовить диетические куриные котлеты на пару по пошаговому рецепту с фото. Паровые котлеты для детей

Рецепты приготовления куриных котлет на пару.

Из куриного филе можно приготовить массу полезных и очень вкусных блюд. Часто из этого продукта готовят закуски и вторые блюда. Нередко вводят в салаты. В данной статье мы рассмотрим котлеты из курицы и рецепты их приготовления.

Вообще такие котлетки называются «Растрепками». Это связано с тем, что они не формуются руками, а выкладываются на раскаленное масло ложкой. Из-за этого края получаются неровными.

Ингредиенты:

• 500 г филе
• 3 луковицы
• 100 мл майонеза
• 3 яйца
• 40 г муки
• Специи
• Масло

Рецепт:

• Вымойте мясо и нарежьте его небольшими полосками. После этого измельчите до состояния кубиков
• Выложите рубленное филе в емкость и добавьте яйца, майонез и все остальные ингредиенты кроме лука
• лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками
• Введите лук в мясную массу и перемешайте. Должна получиться густая масса
• Раскалите масло и обжаривайте котлетки до румяной корочки

Такой вариант целесообразно использовать в том случае, если вы планируете снизить вес. Также такое блюдо часто назначают при болезнях печени или желудка.

Ингредиенты:

• 500 г филе
• 2 луковицы
• Специи
• 50 г булки

Рецепт:

• Лучше всего блюдо готовить на решетке в пароварке или на пару в обычной кастрюльке
• Необходимо нарезать мясо небольшими кубиками и превратить в фарш на мясорубке или в блендере
• Введите молотый лук, соль и специи
• Размочите булку в воде и введите в мясную массу. Снова перебейте в блендере
• После этого введите немного воды или молока и отбейте массу. Она станет воздушной
• Разложите на сито в пароварку и готовьте 30 минут

Сочными котлеты получаются в том случае, если вы вводите много лука и молока. Для воздушности массу отбивают. Нередко внутрь каждой котлетки вводят кусочек масла.

Ингредиенты:

• 550 г куриного фарша
• 2 луковицы
• 70 г булки
• 30 мл молока
• Специи

Рецепт:

• Выбирайте для приготовления таких котлеток фарш с небольшим количеством жира и кожицы
• Идеально подойдет рубленный филейный
• Необходимо измельчить лук и ввести в фарш
• Булка замачивается вводе или в молоке и раскрашивается в фарш
• После этого желательно все еще раз измельчить на блендере
• Введите специи, соль и молоко. Несколько раз ударьте массу о стол
• После этого сформируйте кружки и приготовьте их в пароварке

Это блюдо диетическое, так как вместо хлеба используются овсяные хлопья. При этом блюдо получается очень нежным и сочным.

Ингредиенты:

• 550 г куриного мяса
• 1/2 стакана хлопьев
• 100 мл молока
• Немного манки
• 1 луковица
• Специи

Рецепт:

• Замочите в молоке хлопья и дайте им набухнуть
• Превратите куриное мясо в однородный фарш и введите хлопья
• Измельчите лук и введите в мясо с хлопьями
• Посолите и введите специи. После этого сформируйте шарики
• Обваляйте каждый шарик в манке и выложите на сито или дуршлаг
• Варите котлетки на пару в течении 30 минут

Такое блюдо лучше кушать горячим, так как сыр при этом находится в вязком состоянии. Получается своеобразный соус.

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки
• 100 г сыра
• 1 луковка
• 50 г хлеба
• Специи

Рецепт:

• Измельчите грудку до состояния кашицы и введите тертый лук
• Нарежьте сыр небольшими кубиками и введите в фарш
• При желании сыр можно вкладывать только внутрь, как при изготовлении зраз
• Посолите и введите специи. Сформируйте шарики и выложите на решетку пароварки
• Такие котлетки готовятся 25 минут

Вообще это блюдо больше подходит для тех, кто придерживается ПП. Соответственно брокколи выступает в роли гарнира и служит дополнением к котлетам.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 500 г филе
• 1 луковица
• Специи
• Молоко
• 50 г булки

Рецепт:

• Измельчите мясо в блендере до получения однородной массы
• Введите размоченную в молоке булку и тертый лук
• Перемешайте и добавьте соль с перцем
• Сформируйте котлетки и выложите на сито или решетку для приготовления на пару
• Рядом положите брокколи, разобрав ее на кочешки и посолите
• Готовьте блюдо на пару 30 минут

Такие котлеты идеально подходят для детского питания. Очень сытные и полезные. Это источник белка.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 200 г творога
• 1 луковка
• Зелень
• Специи

Рецепт:

• Превратите филе в однородную массу. Введите творог
• Лучше всего приобретать мокрый творог в бумажных упаковках
• Так, готовое блюдо получится достаточно сочным и насыщенным
• Введите тертый лук и яйцо, посолите и введите специи
• Несколько раз бросьте готовый комок фарша о стол
• Сформируйте шарики и приготовьте на пару в мультиварке

Такое блюдо тоже достаточно часто используется для кормления детей. Особенно это касается малышей 1-2 лет, которые не очень любят овощи.

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 300 г филе
• 1 луковица
• 200 г цветной капусты
• 1 яйцо
• Специи

Рецепт:

• Необходимо овощи очистить от кожицы, а капусту разобрать на кочешки
• Овощи превращаются в однородное пюре. Мясо измельчается на мясорубке
• После этого мясо смешивается с овощами и вводится яйцо
• Добавьте соль с перцем и сформируйте шарики. Готовьте на пару до готовности

Котлетки на манке получаются очень сочными и нежными.

Ингредиенты:

• 50 г манки
• 500 г грудки
• 1 яйцо
• 1 луковица
• Специи

Рецепт:

• Необходимо вымыть и при помощи бумажных полотенец высушить куриное филе
• После этого филе помещают в блендер и превращают его в однородную смесь
• После этого вводят молотый лук, соль, специи и манку
• Необходимо выбить массу и дать постоять. Это нужно для того, чтобы крупа набухла
• После этого сформируйте шарики и выложите на сито для мультиварки
• Налейте в чашу воды и установите емкость с котлетами. Готовьте в режиме «на пару» 30 минут

Существует масса способов сделать паровые котлетки сочными. Ведь изначально фарш из филе достаточно сухой и пресный из-за малого количества жира.

• Если вы не следите за весом, то внутрь каждой котлетки во время ее формирования вкладывается кусочек сливочного масла.
• Хорошо увлажняет котлетки отбивание фарша. Также стоит вводить немного молока в мясную массу.
• Добавляют сочности мясу свежие овощи. Картофель вводить не стоит. Идеальным вариантом считается капуста и лук.

В среднем время приготовления составляет 30-40 минут. Дело в том, что цикл обычно составляет 30 минут, но ведь не все это время мясо находится под воздействием пара. Чаще всего вода закипает через 7-10 минут. Именно поэтому 20 минут на пару достаточно.

Как видите, куриные котлеты на пару не только полезные, но еще и вкусные. Разнообразьте свое диетическое меню этим блюдом.

ВИДЕО: Куриные котлеты на пару

На крупной терке натираем картофелину. Отжимаем сок.

Сырой лук добавлять не будем, поскольку он делает фарш очень жидким. Поэтому нарезаем лук мелко и пассеруем его в чаше с небольшим количеством растительного масла. Используем программу «Жарка» около 5-7 минут.

Пропускаем куриное филе через мясорубку.

Добавляем в него отжатый сырой картофель и пассеровку из лука.

Вбиваем одно куриное яйцо. Посыпаем солью, перцем и другими специями по вкусу.

Можно использовать сухие пряные травы.

Тщательно вымешиваем получившийся куриный фарш. Затем отбиваем его о стенки миски, чтобы получить однородную массу.

В чашу мультиварки наливаем воду до нижней отметки или выше. Корзину-пароварку смазываем растительным маслом. Мокрыми руками формируем котлеты такого размера как на фото и выкладываем их в корзинку. Устанавливаем над чашей и закрываем крышкой. Выбираем в меню программу «Пар» и время приготовления – 30 мин.

После сигнала аккуратно вынимаем корзинку из чаши.

Котлеты получились вкусные и сочные. А главное они диетические — без обжаривания, без хлеба в составе.

Мясо курицы входит в большинство спортивных и лечебных диет. Оно отличается низкой калорийностью, усвояемостью, оптимальным химическим составом. Блюда из курицы не только вкусны и питательны, но и сытны, что немаловажно при любой диете. В низкокалорийных рецептах чаще всего используется филе, которое содержит наименьшее количество жира и холестерина. Именно из него и готовятся диетические куриные котлеты.

Самые лучшие способы приготовления котлет из курицы

Мясо птицы ускоряет метаболизм, снабжает мышечную ткань белками, медленно усваивается, долго поддерживая чувство сытости. Однако получить максимум пользы от блюда можно только в случае правильного его приготовления.

На пару

Готовка на пару подразумевает отсутствие канцерогенов, которые образуются как при жарке, так и при длительном запекании. Продукты, обработанные паром, лучше усваиваются, содержат меньше калорий и сохраняют большую часть полезных нутриентов.

Пароварка – бытовой кухонный прибор, который значительно упрощает использование этого способа готовки. Достаточно залить воды до обозначенного уровня, выложить продукты на решетку и выставить режим, и остается только ждать 20-40 минут, пока блюдо не будет готово.

Отсутствие пароварки не влияет на возможности готовки на пару. Реализовать этот способ приготовления можно с помощью подручных средств, которые найдутся на кухне у любой хозяйки.

В качестве основы пара используется любая кастрюля, наполовину заполненная водой. Роль чаши для продуктов может выполнять:

• марля, закрепленная по краям кастрюли;
• дуршлаг;
• специальный компактный вкладыш, продающийся в магазинах.

Вся конструкция накрывается крышкой и держится на малом огне необходимое количество времени.

Важно! Для готовки в пароварке лучше использовать фарш собственного приготовления, так как магазинные полуфабрикаты нередко разваливаются.

В духовке

Не менее полезны и котлеты из курицы, приготовленные в духовом шкафу. Запекание позволяет свести к минимуму количество использованного масла, «вытопить» лишний жир и не пересушить блюдо (при закрытом запекании).

Еще одно преимущество духовки – это возможность приготовить сразу большую партию. При использовании рукава или «крышки» из фольги продукты запекаются в собственном соку и получаются более сочными и вкусными.

В мультиварке

Мультиварка – еще один универсальный прибор, позволяющий жарить, запекать, тушить и готовить на пару. При соблюдении диеты чаще всего используется именно последний режим.

В чашу прибора заливается вода, а заготовки выкладываются в специальную корзину. После чего мультиварка закрывается, и выставляется режим «На пару».

Блюда, приготовленные таким способом, можно смело включать в рацион худеющих, спортсменов, больных и людей, находящихся на реабилитации.

На сковороде

Жарка – самый вредный способ приготовления, не подходящий для тех, кто придерживается здорового питания. Однако в котлетах, как известно, многими ценится именно хрустящая корочка, которой невозможно добиться при тушении или приготовлении в пароварке. Поэтому, если выбор пал именно на этот способ готовки, то стоит использовать сковороды со специальным покрытием, позволяющим отказаться от масла.

Важно! Подобное покрытие позволяет добиться корочки и при этом не допускает подгорания и прилипания котлет. Еще один способ жарки с минимальным количеством масла – это гриль.

В микроволновке

В микроволновке можно приготовить блюда, как на пару, так и с аппетитной корочкой (в этом случае понадобится функция «Гриль»). Если хочется получить максимально полезное и питательное блюдо, то целесообразнее использовать рукав или специальный колпак.

Продолжительность процесса зависит от рецептуры и модели прибора. В среднем для приготовления котлет при мощности в 900 Вт достаточно 10-12 минут.

Основной минус СВЧ-печи – минимальные порции.

Обязательно посмотрите:

Gallery image with caption: Gallery image with caption:

10 низкокалорийных рецептов для похудения и на диете

При разработке меню для диеты следует помнить о следующем:

• фарш для котлет должен быть без хлеба;
• сметана и молоко должны быть обезжиренными или с минимальным процентом жирности;
• по возможности стараться обходиться без соусов;
• избегать такого способа приготовления, как жарка.

Для фарша необходимо использовать куриную грудку без кожи.

Котлетки из грудки с подливкой

Пошаговая инструкция:

1. Порубить мелко грудку, нашинковать также лук и грибы.
2. Мясо смешать с ⅔ лука, добавить специи и замесить фарш.
3. Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить их в форму с бортиком.
4. Обжарить оставшийся лук с грибами, добавить приправы, залить все сметаной и томить на малом огне 2-3 минуты.
5. Залить соусом котлеты и отправить в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180 градусов.

Из куриного фарша с кабачком

1. Курятина (грудка) – 500 г.
2. Кабачок – 200 г.
3. Манная крупа – 10 г.
4. Йогурт обезжиренный натуральный – 20 г.

Пошаговая инструкция:

1. Перемолоть в фарш куриное мясо, натереть на крупной терке кабачок, все перемешать, добавить специи.
2. Развести манку в йогурте, после набухания отправить в фарш.
3. Убрать смесь в холодильник на 3 часа.
4. Сформировать мокрыми руками котлеты и выложить их в корзину пароварки.
5. Долить в прибор воды, накрыть крышкой и засечь 25-30 минут.

Котлеты из кабачка и курицы рекомендованы для лечебной диеты (стол № 1).

С брокколи

1. Филе курицы – 500 г.
2. Брокколи – 200 г.
3. Луковица – 1 шт.
4. Яйцо – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Пропустить через мясорубку или блендер лук, мясо и брокколи.
2. В полученный фарш добавить приправы и яйцо.
3. Смачивая руки водой, сформировать маленькие биточки и выложить их в корзину мультиварки, заранее покрытую фольгой.
4. Сверху также закрыть фольгой, сделать зубочисткой небольшие отверстия для пара.
5. Отправить корзину в прибор, наполовину наполненный водой.
6. Выбрать режим «На пару», накрыть крышкой и готовить 30 минут.

Котлеты с капустой, закрытые фольгой, готовятся в собственном соку, сохраняя максимум полезных веществ.

С грибами

Пошаговая инструкция:

1. Срезать все лишнее с сердечек, почистить лук, нашинковать грибы слайсами.
2. Перемолоть в блендере мясо, сердечки и 2 луковицы, вбить в фарш яйцо, приправить специями.
3. Обжарить на сковороде грибы и лук, дать начинке остыть.
4. Из фарша сделать лепешку, заложить в нее 1 чайную ложку грибной смеси и сформировать котлету.
5. На сухой сковороде обжарить котлеты по паре минут на каждой из сторон (чтобы схватились).
6. Выложить заготовки в огнеупорную форму и отправить в духовку на четверть часа.

Интересно! Куриный фарш довольно клейкий, поэтому в рецептах котлет можно обойтись и без яиц.

С яйцом

Еще один рецепт фаршированных котлет или зраз с другой начинкой. Готовится это блюдо также в духовке. Пошаговый рецепт очень прост:

1. Яйца – 5 шт.
2. Куриная грудка – 4 шт.
3. Лук – 4 шт.

Инструкция:

1. Перемолоть мясо и лук в однородный фарш, добавить приправы и хорошо вымесить.
2. Отварить яйца, почистить их и разрезать на 2 половинки.
3. На противень, выстеленный пекарской бумагой, выложить ложку фарша, затем половинку яйца и сверху закрыть фаршем, сформировав круглую котлету.
4. Запекать в духовом шкафу на 180-190 градусах 30-40 минут.

Котлеты получаются сытными, поэтому на гарнир лучше подать свежие овощи.

С морковью

Пошаговая инструкция:

1. Сделать фарш из мяса и лука, добавить в него тертую морковь, приправы, яйцо и сметану.
2. Замесить фарш, сформировать влажными руками котлеты.
3. В мультиварку залить 2 стакана воды, в корзину выложить котлеты и отправить в прибор на 20-25 минут.

Вместо моркови можно использовать тыкву, а мясо курицы – заменить индейкой.

С овсяными хлопьями

1. Филе куриное – 2 шт.
2. Овсяные хлопья – 0,5 стакана.
3. Молоко 1,5% – 100 мл.
4. Лук – 2 шт.
5. Чеснок – 2 зубчика.

Пошаговая инструкция:

1. В отдельной миске взбить яйцо с молоком, добавить в смесь 50 грамм хлопьев.
2. Куриную грудку пропустить через мясорубку вместе с луком.
3. Смешать разбухшую овсянку и фарш, добавить приправы.
4. Сформировать котлеты и выложить их в корзину пароварки.
5. Долить в прибор воды и поставить таймер на 30 минут.

На сковороде в панировке

Жарка на сковороде не самый здоровый способ приготовления. Подавать такие блюда стоит на обед, но никак не на ужин. В качестве гарнира можно использовать свежие или тушеные овощи.

Пошаговая инструкция:

1. Сделать фарш из курицы и лука, приправить специями, добавить йогурт и хорошо перемешать.
2. Смолоть в муку отруби.
3. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, слегка смазать ее дно растительным маслом.
4. Сформировать котлеты, запанировать их в отрубях и обжарить на сковороде.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Из куриной печени

Субпродукты очень полезны ввиду высокого содержания микроэлементов, особенно железа:

1. Печень куриная – 800 г.
2. Лук – 2 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Молоко 1,5% – 100 мл.
6. Отруби молотые – 20 г.

Пошаговая инструкция:

При готовке в пароварке важно использовать только свежие продукты, так как обработка паром не способна убить все опасные микроорганизмы, которые присутствуют в залежалом мясе.

Паровые из филе

Диетические куриные котлеты на пару – классический вариант низкокалорийного блюда. Они часто используются в системе Дюкана, но при этом подходят и для множества других диет. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться овощи, зелень и грибы.

Понадобится:

1. Филе куриное – 600 г.
2. Лук – 4 шт.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Сметана обезжиренная – 100 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Приготовить фарш из курицы и лука.
2. Добавить специи, яйцо и йогурт.
3. Все хорошо вымесить.
4. Влажными руками сформировать небольшие котлеты или тефтели.
5. Заложить все в пароварку и оставить на полчаса.

Варианты начинок и сочетаний

Для котлет необходимо использовать фарш, сделанный из грудки. Бедра и голени для этого не подойдут, так как содержат большее количество холестерина.

Также в котлетную массу может добавляться:

• хлеб – для придания мягкости сочности;
• яйцо – для склеивания;
• овощи – для обогащения вкусовых качеств.

Те, кто не придерживаются диеты, могут поэкспериментировать с самыми различными начинками: сыром, картофелем, орехами, черносливом.

Людям, следящим за калорийностью рациона, стоит использовать зелень и овощи:

• шпинат;
• капусту (цветную, белокочанную, брокколи);
• сладкий перец;
• грибы;
• зеленый горошек;
• тыкву;
• кабачок или цукини.

При желании любую овощную добавку можно заранее потушить или отварить.

Интересно! Кулинары утверждают, что рубленые котлеты всегда сочнее изделий из перемолотого фарша.

Полезное видео

Основные выводы

Регулярное употребление куриного мяса позволяет стабильно терять вес, не создавая при этом дефицита питательных веществ:

1. В диетических рецептах используется только мясо грудки.
2. Курица содержит большое количество белка, благодаря чему долгое время сохраняется ощущение сытости.
3. Самый низкокалорийный и полезный способ приготовления котлет – на пару. Также в ходе диеты допускается использование духового шкафа, СВЧ-печи и мультиварки.
4. Жарить котлеты в период избавления от лишнего веса не рекомендуется.
5. В качестве начинки и добавки к фаршу могут использоваться практически любые овощи и зелень.
6. Все соусы должны готовиться на обезжиренной основе (молоко, сметана).

Котлеты из куриной грудки – пример полезного и вкусного блюда, которое можно абсолютно всем. Его легко готовить, оно бюджетно и доступно, а огромное количество рецептов позволит угодить самым взыскательным дегустаторам.

Делитесь вашим мнением о пользе куриного мяса и лучшими рецептами диетических котлет из куриной грудки.

Мясные котлетки – очень сытное повседневное блюдо, без которого трудно представить вкусный домашний обед. Однако, жареные изделия из фарша далеко не полезные. Хорошей альтернативой являются мясные котлетки на пару. Диетологами доказано, что паровые котлетки не только низкокалорийные, легкоусвояемые, но и содержат максимальное количество витаминов. Готовится блюдо достаточно просто.

Как приготовить котлеты на пару- фарш

Фарш для приготовления любых паровых котлет лучше делать жирным, чтобы при варке он не пересушился на горячем воздухе, и блюдо оставалось нежным и сочным. Самые вкусные паровые котлетки получаются из смешанного фарша.

Фарш для паровых котлет готовим как обычный фарш для обычных котлет. Нам понадобится:

• фарш – 500 гр.;
• яйцо – 1 шт;
• батон – 3 кусочки (батон должен быть вчерашним);
• молоко – 150 гр.;
• луковица – 1 шт;
• соль, перец – по вкусу.

Готовим фарш:

• Достаем и расставляем на столе необходимые нам ингредиенты.
• Дальше берем подходящую посуду: это может быть салатница или обычная кастрюля и споласкиваем под проточной водой.
• Достаем купленный фарш и кладем в подготовленную тару, хорошо разминаем его ложкой, солим и перчим по вкусу.
• Емкость с фаршем отставляем и переходим к ломтикам батона. Снимите с батона корочку, а мякиш сложите в отдельную миску. Залейте мягкую часть батона молоком и дайте время хлебу хорошо размокнуть. Молока должно быть столько, сколько возьмет хлеб. Поэтому, не страшно, если молока больше или меньше.
• Тем временем, на терке среднего размера натрем луковицу. При желании можно для запаха мелко нарубить и зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем и смешиваем с фаршем.
• В хлебный мякиш вбиваем яйцо и перемешиваем до однородной массы.
• Хлебно-яичную смесь добавляем к фаршу, тщательно замешиваем, пробуем на вкус и, при необходимости, добавляем специи.
• Из полученной массы формируем небольшие котлетки и ставим готовиться в пароварку минут на 30-40. Подавать блюдо лучше с овощами, картофелем или соусом.

Вариации приготовления котлет на пару

• Такие котлетки можно готовить достаточно часто. Полезно, вкусно и никогда не надоест, так как рецепт можно видоизменять и подстраивать под свой вкус. Можно смешивать разные виды фарша в совершенно разных пропорциях. Можно добавлять зелень, сыр, морковь. Вместо молока можно добавлять воду, вместо хлеба – картофель или овсяные хлопья. Вместо мясного фарша можно использовать овощной фарш.
• Если в хозяйстве не найдется пароварки, то вкусные диетические котлетки можно приготовить в мультиварки. Главное – выставить правильную программу и не забыть смазать сливочным, оливковым или подсолнечным маслом специальную форму. В мультиварке котлетки готовятся минут двадцать.
• Не стоит огорчаться тогда, если дома нет ни мультиварки, ни пароварки. Паровые котлетки можно приготовить и старым бабушкиным методом на сковороде. Как? А просто. Для этого всего лишь нужно хорошо разогреть сковороду, немножко подлить подсолнечного масла и выложить сформированные котлеты. Затем добавьте стакан воды, накройте крышкой и тушите 15-25 минут. При готовке котлет таким способом, главное – не забывать подливать водички и переворачивать котлетки.

Несколько простых проверенных рецептов котлет на пару

Котлеты на пару овощные

Для их приготовления понадобится:

• свекла среднего размера – 2 шт.;
• морковка среднего размера – 2 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• лук – 1шт.;
• чернослив или курага – 50 гр.;
• белый кунжут – 50 гр.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• вода – 2 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Все подготовленные овощи кладем в кастрюлю, отвариваем до готовности и даем возможность овощам остыть.Чистим и на мелкой терке натираем свеклу и морковку. Перемешиваем, сливаем жидкость, если такова имеется. В полученную смесь добавляем измельченный лук, измельченный чернослив и манку. Хорошо перемешиваем, солим и отправляем в холодильник минут на 15-20. После этого формируем из полученного фарша небольшие котлетки, посыпаем их кунжутом и ставим в пароварку. Выставляем программу на десять минут. Все, наше полезное и вкусное блюдо готово!

Куриные котлеты на пару

Для приготовления фарша понадобится:

• куриный фарш – 500 гр;
• белый батон – 2 кусочка;
• яйцо – 1 шт;
• луковица – 2 шт;
• молоко – 1/3 стакана.

Фарш готовим как обычно (смотрите выше). Единственным нюансом является то, что хлебную массу не стоит отжимать, а нужно вместе с молоком добавить в фарш и дать немножко постоять. То есть, куриное мясо должно полностью вобрать в себя всю жидкость. После этого фарш хорошо перемешайте, добавьте специи и зелень по вкусу, сформируйте аккуратные котлетки. Смажьте поддоны сливочным маслом, аккуратно выложите котлеты и поставьте таймер на 30 минут. Вот и все! Приятного аппетита.

Паровые котлеты из куриного фарша - идеальный вариант для тех, кто бережет фигуру и придерживается системы правильного питания. В статье представлено несколько рецептов этого блюда - с разными ингредиентами. Выбор только за вами.

Итак, у вас есть Из него можно наделать котлет на всю семью. Но что делать, если нет пароварки? Не стоит расстраиваться раньше времени. Ведь еще советские повара придумали, на пару без пароварки. Что для этого нужно? Сейчас мы обо всем расскажем.

Необходимые ингредиенты:

• 100-граммовый кусок белого хлеба;
• молоко средней жирности - 100 мл;
• 0,5 кг куриного мяса (обязательно филе);
• одно яйцо;
• соль и сухари для панировки - по вкусу.

Процесс приготовления

1. Для начала хлеб следует замочить в молоке.
2. Куриное филе разрезаем на средние куски.
3. Устанавливаем на столе мясорубку. Пропускаем через нее кусочку курицы и замоченный хлеб.
4. В полученный фарш разбиваем яйцо. Солим. Перемешиваем вилкой.
5. Приступаем к формированию котлеток. Желательно делать это мокрыми руками. Каждую котлету обваливаем в тарелке с сухарями.
6. Кастрюлю на 1/3 объема заполняем водой. Устанавливаем дуршлаг, дно которого слегка обмазываем маслом. Выкладываем котлетки. Накрываем их крышкой. Время приготовления блюда (при среднем огне) - 20 минут.
7. Паровые котлеты из куриного фарша получаются нежными и сочными. Распределяем их по тарелкам. Рекомендуем подавать их с овощным гарниром.

Меры предосторожности

Самодельная пароварка - вещь интересная и нужная. Однако при неумелом обращении она может нанести вред. Чтобы этого не случилось, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

Продуктовый набор:

• одно яйцо;
• любимые специи;
• небольшие клубни картофеля - 2 шт.;
• 0,6 кг куриного фарша;
• средняя морковка;
• одна луковица.

Подробная инструкция

Шаг № 1. Фарш можно приобрести в магазине, разморозив перед началом готовки. Но лучше сделать его собственноручно. Куриное филе нарезаем на 5-6 кусочков, которые отправляем в мясорубку.

Шаг № 2. В миску с фаршем разбиваем яйцо. Пока убираем в сторону.

Шаг № 3. Лук, морковь и картофельные клубни промываем в проточной воде. Что дальше? С луковицы снимаем шелуху, а с картошки - кожицу. Все эти овощи измельчаем на терке.

Шаг № 4. Возвращаемся к фаршу. В эту же миску выкладываем тертые овощи. Солим. Посыпаем любимыми специями. Вручную вымешиваем фарш.

Шаг № 5. Включаем мультиварку. Нам понадобится специальный контейнер с дырочками (для варки на пару). Его слегка обмазываем маслом.

Шаг № 6. Из фарша делаем котлетки. Выкладываем их в контейнер, оставляя свободное место между ними. Мультичашу на 1/3 объема заполняем водой. Устанавливаем контейнер с содержимым. Запускаем режим «На пару». Сколько же должны готовиться паровые котлеты из куриного фарша? Рецепт указывает на то, что 20 минут вполне достаточно. Их можно подавать с любым гарниром (пюре, отварными макаронами, рисом и так далее).

Рецепт диетических котлет из капусты и куриного фарша

Список продуктов (на одну порцию):

• рубленый укроп - ½ ст. л.;
• по 50 г свежей капусты и батона;
• половинка луковицы;
• молоко - хватит 100 г;
• 250-граммовый кусок куриного мяса (филе).

Приготовление

Готовим куриные котлеты в пароварке

Ингредиенты:

• 30-граммовый кусочек масла сливочного;
• куриное филе - 1 кг;
• специи - по желанию;
• 300 мл сливок средней жирности;
• подсушенный пшеничный хлеб - хватит 250 г.

Практическая часть

Хозяюшкам на заметку

• При добавлении овощей (моркови, лука, капусты) в куриный фарш, приготовленные из него котлеты станут сочнее и полезнее.
• Хотите придать пикантности блюду? Тогда кладите в фарш специи и сушеные коренья.
• Во время готовки на пару котлеты не покрываются румяной корочкой. Для улучшения внешнего вида их можно перед подачей на стол 10 минут подержать в духовом шкафу (при среднем огне).

В заключение

Теперь вам известно, как делаются из куриного фарша. При минимальных затратах продуктов и времени получается великолепный результат - полезное и невероятно вкусное второе блюдо. Такими котлетами можно угостить всех членов семьи. Они непременно попросят добавки.