Vyprážané medové huby: recept. Vyprážané medové huby: domáce recepty Recepty na vyprážané medové huby

A nielen huby, ale aj medové huby. S kyslou smotanou, cibuľou a zemiakmi. Túto pochúťku neodmietne snáď ani ten najvyberavejší gurmán. Ako variť vyprážané medové huby? Recept s fotografiami si môžete podrobne preštudovať v tomto článku. Takže huby na večeru.

recept s kyslou smotanou

Vyprážané medové huby sú jedlo, ktoré mnohí milujú. Ak sa k nemu prihlásite varené zemiaky s kúskom roztopeného maslo a posypte bylinkami, potom je nepravdepodobné, že z pripravenej večere niečo zostane. Takže okrem samotných húb budete na recept potrebovať:

• pol balenia (asi 100 gramov) masla;
• kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - pohár (asi 200 gramov);
• trochu kôpru, soli a korenia.

Technológia

Ako variť vyprážané huby? Recept je veľmi jednoduchý a celkom rýchly. Najprv uvarte huby. Nezabudnite ich osoliť. Ak máte veľké čiapky, môžete ich rozrezať na niekoľko častí. Vypustite vodu. Zahrejte olej. Vložte do panvice na 20 minút. Osolíme a posypeme korením. Zalejeme pohárom kyslej smotany a dusíme asi 10 minút. Máte vynikajúce vyprážané huby. Recept je jednoduchý, celý proces trval niečo vyše pol hodiny. Zemiaky podávame ako prílohu.

Vyprážané medové huby s cibuľou

Druhý spôsob prípravy medových húb bude rovnako jednoduchý a rýchly. Na to budete potrebovať cibule A čerstvé huby. Ako ďalšie prísady môžete použiť akýkoľvek olej (maslo, olivový alebo slnečnicový), soľ a korenie. Necháme rozohriať na panvici (alebo roztopíme, ak používame Cibuľu nakrájame na malé kocky. Vhodíme na panvicu a krátko orestujeme. Najprv uvaríme huby, scedíme vodu. Medové huby preložíme na cibuľu a restujeme, kým tekutina sa úplne vyparila, ak sa vám zdá, že huby začali horieť, pridajte trochu masla a pridajte trochu soli a korenia dostanete huby dusené v smotanovej omáčke.

Vyprážané medové huby: recept so zemiakmi

A nakoniec najobľúbenejšie a obľúbené jedlo- vyprážané zemiaky s hubami. Na to budete potrebovať:

• čerstvé medové huby (možno použiť mrazené) s hmotnosťou 500 gramov;
• cibuľa - pár stredných hláv;
• kyslá smotana - 100 ml;
• zemiaky - 7-8 veľkých hľúz;
• rastlinný olej a maslo na vyprážanie;
• zelenina na servírovanie a soľ.

Technológia varenia

Ako prvé si uvaríme huby. Najprv by sa mali vytriediť, nakrájať na kúsky, ak sú príliš veľké, a umyť. Pri varení vodu osoľte. Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte na tyčinky. Opláchnite, aby ste odstránili prebytočný škrob. Zahrejte rastlinný olej. Vhoďte do nej zemiaky. V ďalšej panvici rozpálime aj olej. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju na nej. Do tejto doby by už huby mali byť uvarené. Scedíme ich v cedníku. Keď všetka voda vytečie, preložíme na panvicu. Smažte, kým sa kvapalina úplne neodparí. Huby by mali byť pekne opečené a mierne zredukované. na strednom ohni. Po 7-8 minútach otočte špachtľou. Veko nezatvárame. Huby občas premiešame, aby neprihoreli. Po 5-7 minútach zemiaky znova premiešajte. Do tejto doby je možné huby naliať kyslou smotanou a dusiť, kým sa nevstrebe. Do zemiakov vložte kúsok (50 gramov) masla, prikryte pokrievkou a mierne znížte teplotu. Hneď ako sa maslo rozpustí, zemiaky osolíme, premiešame a opäť prikryjeme. Huby by už mali byť úplne namočené v kyslej smotane. Dajú sa vypnúť. Zemiaky potrebujú ešte pár minút na parenie. Potom k tomu pridajte huby, premiešajte, znížte oheň a duste ďalšie 3 minúty, potom dajte na taniere, posypte bylinkami a jedzte s veľkou chuťou!

Vyprážané medové huby pripravené na zimu sú skutočnou pochúťkou, ktorú bez preháňania miluje každá rodina. Tipy v tomto článku pomôžu všetkým kuchárom spestriť ich denné menu prípravkami z húb. Recepty na varenie vyprážaných medových húb na zimu budú pre vás najlepšie možnosti konzervovanie húb.

Stojí za to povedať, že tuk sa vždy používa ako konzervačný prostriedok na vyprážanie medových húb a ich skladovanie na zimu: maslo alebo rastlinný olej, ako aj bravčová masť – škvarená bravčová masť. Mnohí považujú hubové prípravky vyprážané v zmesi tukov za najchutnejšie.

Začínajúce ženy v domácnosti sa však pýtajú: ako správne pripraviť vyprážané medové huby na zimu a mali by sa najskôr uvariť? Aby ste sa cítili sebaisto a nebáli sa o zdravie a pohodu svojich blízkych, je lepšie viesť samostatný tepelné spracovanie.

Medové huby nerastú na zemi, takže sú prakticky bez silného znečistenia. Zvyšné listy a tráva sa odstránia z klobúkov, spodná časť stonky sa odreže a naplní sa vodou na 1-1,5 hodiny Z času na čas premiešajte plodnice rukami. Potom sa voda nechá zovrieť v hrnci a pridajú sa medové huby, ktoré sa varia 20 až 30 minút, v závislosti od veľkosti. Potom to dajú do cedníka, nechajú odtiecť a až potom začnú vyprážať.

Vyprážané medové huby, uložené na zimu v pohároch, sa skladujú až 2 roky a potešia celú rodinu a hostí svojou úžasnou chuťou a vôňou. Akékoľvek jedlo s takouto prílohou bude ešte chutnejšie a sýtejšie a slávnostnú hostinu doplní úžasné predjedlo. Po oboznámení sa s takýmito výhodami sa každá žena v domácnosti chce podrobne naučiť, ako zavrieť vyprážané medové huby na zimu.

Príprava medových húb na zimu, vyprážané v rastlinnom oleji

Kto z milovníkov hubových jedál odolá sadnúť si za stôl a bez čakania na dovolenku si „pomýliť“ čerstvým zelená cibuľa a krajec chleba, vyprážané medové huby v rastlinnom oleji na zimu?

• Medové huby (varené) – 1,5 kg;
• Rastlinný olej - 150 ml;
• Soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.

Príprava vyprážaných medových húb na zimu jednoduchým spôsobom prechádza nasledujúcimi fázami:

1. Medové huby uvarené v osolenej vode a sušené dáme na suchú panvicu.
2. Smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí, potom pridajte olej a smažte do zlatista.
3. Medové huby preložíme do teplých a suchých pohárov, posypeme mletým čiernym korením (môžeme pridať nasekanú petržlenovú vňať a kôpor).
4. Do zvyšného oleja na panvici pridajte soľ a ocot, priveďte do varu a nalejte do pohárov s hubami.
5. Vložte horúcu vodu na kuchynskej utierke a sterilizujeme 40 minút na miernom ohni.
6. Zakryte pevnými plastovými viečkami, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.

Ak nie je dostatok oleja, musíte do panvice naliať novú porciu, zahriať ju a za tepla ju pridať do pohárov.

Ako zakryť vyprážané huby cesnakom na zimu

Mnoho hubárov verí, že vyprážané jesenné huby sú vynikajúcou konzervou na zimu.

Obsahujú veľa užitočných a výživných látok, ktoré dokážu doplniť chýbajúce vitamíny a minerály v ľudskom tele.

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Rastlinný olej - 120 ml;
• Strúčiky cesnaku - 10 ks;
• Soľ - podľa chuti;
• Bobkový list - 2 ks;
• Nové korenie - 4 ks.

Uvarené medové huby preložíme na sito alebo cedník a necháme úplne odkvapkať.

Aj keď sa v recepte spomína len rastlinný tuk, zmes tukov môžete v rovnakom množstve použiť aj na medové huby vyprážané na oleji a cesnak na zimu.

1. Vložte medové huby do horúcej, suchej panvice a nechajte tekutinu odpariť.
2. Pridajte tukovú zmes a smažte na strednom ohni 20 minút do zlatista.
3. Dochutíme soľou, pridáme nakrájaný cesnak, bobkový list a nové korenie, miešať.
4. Pokračujte v smažení ďalších 10 minút a vložte do vyhrievaných sterilizovaných pohárov.
5. Naplňte horúcim olejom tak, aby jeho hladina nad hubami bola 1-2 cm.
6. Prikryjeme pokrievkami a sterilizujeme v slanej vode 40 minút na miernom ohni.
7. Zrolujte, otočte a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne.
8. Po asi 2 dňoch preneste poháre do chladnej miestnosti.

Ak sa chystáte skladovať huby v chladničke, potom sú pokryté nylonovými viečkami a nie sú sterilizované.

Zmrazenie vyprážaných medových húb na zimu v mrazničke

Zmrazenie vyprážaných húb pripravených na zimu je pomerne jednoduché a rýchle. Tento prípravok je navyše možné dlhodobo skladovať v mrazničke v plastových vreckách.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Soľ – 1 polievková lyžica. l.

1. Medové huby, uvarené a vysušené na kuchynskej utierke, sa vložia do horúcej a suchej panvice.
2. Smažte na miernom ohni 10-15 minút, kým sa nadbytočná tekutina neodparí.
3. Pridajte olej a smažte na strednom ohni do zlatista.
4. Na záver pridajte trochu soli, premiešajte, nechajte vychladnúť a rozdeľte do plastových vrecúšok (vytlačte všetok vzduch a zaviažte vrecko) alebo do nádob na potraviny.

Medové huby vyprážané na zimu sa môžu skladovať v mrazničke najviac 12 mesiacov za predpokladu, že sa znova nezmrazia.

Recept na výrobu vyprážaných húb na zimu s cibuľou

Recept na vyprážané medové huby s prídavkom cibule na zimu sa ukáže ako praktický ako polotovar. Vyskúšajte si túto výdatnú prípravu a nebudete ľutovať, že stratíte čas!

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Cibuľa - 700 g;
• Soľ - ½ lyžice. l.;
• Rastlinný olej alebo bravčová masť – 150 ml;
• Klinčeky - 2 ks;
• Sójová omáčka - 2 lyžice. l.

Recept na vyprážané medové huby, varené na zimu v oleji a cibuli, sa pripravuje takto:

1. Vopred uvarené medové huby sa vložia do panvice vyhriatej v oleji a smažia sa 20 minút, kým zlatá kôrka.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a pridáme k hubám na vyprážanie.
3. Smažte ďalších 10 minút na miernom ohni, pridajte trochu soli, nalejte sójová omáčka, pridáme klinčeky a mletá paprika, miešať.
4. Rozdeľte do pohárov a nalejte olej, ktorý zostane v panvici. Ak to nestačí, musíte priviesť ďalšiu časť oleja do varu a naliať medové huby.
5. Poháre s hubami sterilizujte 30 minút vo vriacej vode na miernom ohni.
6. Zrolujte, otočte, zabaľte do deky, nechajte vychladnúť a odneste do pivnice.

Je možné pripraviť vyprážané medové huby v tuku na zimu?

Veľmi obľúbené sú aj medové huby vyprážané na zimu, varené v živočíšnom tuku. Navyše, vyprážanie a konzervovanie takéhoto prípravku vám nezaberie veľa času.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Bravčová masť (živočíšny tuk) – 150 g;
• Soľ - podľa chuti;
• čierne a biele korenie - 5 ks;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako správne pripraviť medové huby vyprážané na masti na zimu, aby sa jedlo páčilo vašim blízkym?

1. Uvarené a osušené medové huby poukladáme na kuchynskú utierku na panvicu, v ktorej je už roztopená masť.
2. Smažte na miernom ohni 25 minút za stáleho miešania drevenou vareškou.
3. Pridajte zmes papriky a bobkový list, nechajte ďalších 10 minút dusiť pod zatvoreným vekom.
4. Dáme do pohárov a na vrch nalejeme masť, posypeme soľou a uzavrieme nylonovými viečkami.
5. Nechajte vychladnúť, vložte do tmavej špajze a skladujte až 6 mesiacov.

Toto prázdne miesto sa pridá do vyprážané zemiaky alebo zeleninový guláš.

Recept na výrobu vyprážaných medových húb na zimu bez sterilizácie

Recept na výrobu vyprážaných medových húb na zimu bez sterilizácie skráti čas strávený v kuchyni na minimum.

Avšak príprava bude taká chutná a aromatická, že keď otvoríte nádobu a vložíte ju na panvicu, aby sa zahriala, vaša rodina s vôňou uteká do kuchyne.

• Medové huby (varené) – 1,5 kg;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot - 3 lyžice. l.;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• Paprika - 1 lyžička;
• Strúčiky cesnaku - 7 ks;
• provensálske bylinky - ½ lyžičky.

Chutne variť na zimu vyprážané huby medové huby bez ďalšej sterilizácie, musíte postupovať podľa receptu krok za krokom.

1. Po uvarení sa medové huby vložia do horúcej panvice s rastlinný olej a smažte 20-25 minút, kým sa všetka tekutina neodparí.
2. Pridáme provensálske bylinky, soľ, mletú papriku, papriku a nasekaný cesnak, premiešame a restujeme ďalších 10 minút.
3. Zalejeme octom a ak v hubách zostane málo oleja, pridáme ďalších 100 ml, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút.
4. Vložte huby do pohárov a prikryte pevnými nylonovými viečkami.
5. Nechajte vychladnúť a odneste do pivnice alebo skladujte v chladničke.

Ako uvariť medové huby vyprážané v pomalom hrnci na zimu pod železnými viečkami

Ak máte toto zariadenie vo svojej kuchyni, máte dobrého „pomocníka“, ktorý vás môže nahradiť takmer vo všetkých kulinárskych procesoch.

Ako uvariť vyprážané medové huby v pomalom hrnci na zimu? Táto metóda je pomerne jednoduchá a pohodlná a nezaberie veľa času, pretože všetky procesy vykoná multivarka.

• Medové huby - 1 kg;
• Maslo - 200 g;
• Soľ - 1/3 lyžice. l.;
• Cibuľa - 3 ks;
• čierne a biele korenie - 3 ks;
• Klinčeky - 2 púčiky;
• Bobkový list - 2 ks.

1. Umiestnite olúpané medové huby do multivarky, pridajte 500 ml vody a nastavte režim „Varenie“ na 30 minút.
2. Po zaznení zvukového signálu sa medové huby vyberú do cedníka, umyjú sa pod kohútikom, nechajú sa odkvapkať a vložia sa späť do misy multivarky.
3. Pridajte maslo, cibuľu nakrájanú na pol krúžky, nastavte režim „Stew“ a dusíme 40 minút.
4. Hneď ako zaznie signál, otvorte veko, pridajte soľ, korenie, klinčeky, bobkový list a smažte 20 minút.
5. Vyprážané medové huby vložte do sterilizovaných pohárov a na zimu ich zrolujte pod železné veká.
6. Nechajte úplne vychladnúť a až potom ho odneste do suterénu.

Recept na vyprážané medové huby na zimu s kapustou

Recept na varenie vyprážané huby medové huby na zimu s prídavkom kapusty oslovia všetkých členov vašej rodiny.

Takéto lahodný šalát bude dobrý doplnok pre každodenné menu.

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Kapusta – 600 g;
• Rastlinný olej - 300 ml;
• Soľ - podľa chuti;
• Strúčiky cesnaku - 6 ks;
• Cibuľa - 6 ks;
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička.

1. Vložte huby do panvice a nalejte polovicu oleja.
2. Opečte do zlatista a pridajte na kocky nakrájanú cibuľu.
3. Smažte 15 minút na miernom ohni a pridajte nasekaný cesnak, premiešajte.
4. Do ďalšej panvice dáme najemno nastrúhanú kapustu, zalejeme druhou polovicou oleja a dusíme pod zatvorenou pokrievkou, kým sa neuvarí.
5. Osolíme, posypeme zmesou papriky, premiešame a opekáme ďalších 10-15 minút.
6. Huby a kapustu spojíme do jedného hrnca, premiešame, prikryjeme a dusíme 15 minút.
7. Vložte do sterilizovaných suchých pohárov, prikryte viečkom a sterilizujte v horúcej vode 30 minút.
8. Zrolujte, zaizolujte prikrývkou a nechajte 2 dni chladnúť.
9. Uchovávajte v chladničke alebo vezmite do suterénu.

Recept na prípravu vyprážaných medových húb na zimu s mrkvou a cibuľou

Recept na prípravu vyprážaných medových húb na zimu s mrkvou a cibuľou udrží huby a zeleninu dlho chutné a zdravé.

Tradičná nádoba na skladovanie medových húb - sklenené nádoby, ktorý možno nechať aj v tmavej špajzi.

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Cibuľa a mrkva - každá po 500 g;
• Rastlinný olej - 250 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• čierne korenie - 7-10 ks.

1. Medové huby sa vyprážajú malé množstvo maslo do zlatista.
2. Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pokračujte v smažení 15 minút.
3. Ošúpaná mrkva sa nastrúha na kórejskom strúhadle a smaží sa v samostatnej panvici s pridaním oleja do zlatista.
4. Spojte s hubami a cibuľou, pridajte trochu soli, pridajte korenie, premiešajte a duste 15 minút.
5. Vložte do pohárov a vložte do horúcej vody na sterilizáciu.
6. Sterilizujte 40 minút na miernom ohni, zatvorte pevnými nylonovými viečkami.
7. Ochlaďte a odneste do suterénu alebo nechajte v chladničke.

Medové huby na zimu, vyprážané v oleji s kyselinou citrónovou

Ponúkame možnosť prípravy medových húb na zimu, vyprážaných na oleji s kyselinou citrónovou. Jeho rozdiel je v tom, že huby sa vyprážajú na intenzívnom ohni, potom sa ochladia a naložia do pohárov za studena.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Soľ - podľa chuti;
• Strúčiky cesnaku - 7 ks;
• Nasekaná petržlenová vňať a kôpor - 1 polievková lyžica;
• Čierne a nové korenie – po 5 hrách.

Je možné pripraviť vyprážané medové huby na zimu s kyselinou citrónovou? Áno, a podrobné pokyny vám s tým pomôžu.

1. Uvarené medové huby dáme na rozpálenú suchú panvicu a smažíme, kým sa tekutina neodparí.
2. Pridajte olej a pokračujte v smažení vysoký požiar do zlatista.
3. Rozdeľte do suchých sterilizovaných pohárov, posypte nasekanými bylinkami a cesnakom.
4. Zvyšný olej osolíme, pridáme zmes papriky a kyseliny citrónovej a privedieme do varu.
5. Vypnite sporák, nechajte olej vychladnúť a nalejte ho do pohárov s hubami. Vrstva oleja by mala pokrývať huby o 2-2,5 cm. Preto, ak nie je dostatok oleja, urobte ďalšiu porciu a nalejte do pohárov.
6. Zatvorte pevnými nylonovými viečkami a nechajte vychladnúť.
7. Tento prípravok možno skladovať nielen v chladničke, ale aj v špajzi.

Medové huby vyprážané na zimu v rozpustenom masle s muškátovým orieškom

Vyprážané medové huby varené na zimu v rozpustenom masle s muškátovým orieškom sú pomerne zaujímavým, ale zároveň jednoduchým receptom.

Táto slaná verzia hubového predjedla osloví všetkých gurmánov. Ghee sa považuje nielen za veľmi chutné, ale aj zdravé pre človeka.

• Medové huby (varené) – 1,5 kg;
• Ghee - 200 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Soľ - podľa chuti;
• Muškátový oriešok - na špičke noža;
• Bobkový list - 3 ks.

Recept na vyprážané medové huby, zapečatené v pohároch na zimu, sa pre vás a vašich blízkych stane jedným z najchutnejších a aromatických. Pohár takéhoto prípravku pridaný do vyprážané zemiaky, poslúži ako vynikajúca možnosť pre rodinnú večeru.

1. Vložte huby na suchú panvicu a smažte na vysokej teplote do zlatista.
2. Pridajte rozpustené maslo, na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak, premiešajte a smažte 15 minút na strednom ohni.
3. Pridajte soľ podľa chuti, pridajte bobkový list a muškátový oriešok, pokračujte v smažení na miernom ohni po dobu 20 minút za stáleho miešania drevenou špachtľou.
4. Nalejte do suchých, teplých pohárov a vložte na sterilizáciu do horúcej vody.
5. Po varení 30 minút na miernom ohni sterilizujte.
6. Zrolujte viečka, otočte a zabaľte do prikrývky, kým obrobok úplne nevychladne.
7. Odneste do suterénu a skladujte pri teplote +10°C maximálne 6 mesiacov.

Recept na zimné huby v pohároch: ako uchovať vyprážané huby s majonézou

Skúsené ženy v domácnosti zdieľajú metódu, ktorá ukazuje, ako si môžete uchovať vyprážané medové huby na zimu s majonézou? Táto verzia prípravku sa ukáže ako chutná a chutná, najmä preto, že medové huby sú jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších húb.

1. Medové huby (varené) – 1,5 kg;
2. majonéza - 200 ml;
3. Rastlinný olej 50 ml;
4. Cibuľa - 4 ks;
5. Strúčiky cesnaku - 5 ks;
6. Mletá čierna a červená paprika - každá 1/3 lyžičky;
7. Soľ – 1 polievková lyžica. l.

Ponúkame recept krok za krokom s fotografiami prípravy vyprážaných medových húb na zimu:

Uvarené medové huby smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak, pokračujte v smažení 10 minút, pridajte soľ, korenie a smažte asi 5-7 minút.

Pridáme majonézu, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút, pričom nezabudnime miešať.

Vložte do pohárov a prikryte nylonovými viečkami, ochlaďte a vložte do chladničky na uskladnenie.

Tento prípravok môže byť dokonca zmrazený v mrazničke. Za týmto účelom vložte vychladnuté huby s majonézou do nádob na potraviny, zatvorte ich a vložte do mrazničky.

Ako uvariť vyprážané huby na zimu a je možné huby skladovať na teplom mieste?

Táto verzia prípravy húb má svoje výhody: vyprážané huby pripravené na zimu sa môžu skladovať v teple.

A hoci si táto procedúra vyžiada veľa času, výsledkom bude jedlo vynikajúcej chuti, ktoré doplní vaše denné menu v zime.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Paradajková pasta - 150 g;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cibuľa - 7 ks;
• Čierne a nové korenie – každý po 5 hrách;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Rozmarín - štipka.

Ako uvariť vyprážané medové huby na zimu s paradajkovou pastou, aby ste prekvapili svoju rodinu chutnou prípravou?

1. Uvarené medové huby dáme na panvicu na olej a opečieme do zlatista.
2. Ošúpaná cibuľa sa nakrája na pol krúžky a pridá sa k hubám, smaží sa 15 minút na strednom ohni.
3. Pridajte soľ, paradajkový pretlak zriedený v 100 ml vody, bobkový list, rozmarín a ocot.
4. Všetko dusíme na miernom ohni pod zatvoreným vekom 20 minút.
5. Ďalej sa kryt odstráni a príprava húb dusíme ďalších 30 minút na miernom ohni.
6. Poháre s hubami sú uzavreté pevnými plastovými viečkami a izolované prikrývkou.
7. Po ochladení sa poháre umiestnia do chladničky na skladovanie, ale nie dlhšie ako 3 mesiace.

Ako pripraviť kaviár zo vyprážaných medových húb na zimu (s videom)

Ako inak pripraviť vyprážané medové huby na zimu? Môžete to urobiť vo forme hubového kaviáru.

Stojí za zmienku, že príprava kaviáru zo smažených medových húb je ďalším spôsobom, ako pripraviť vynikajúce občerstvenie slávnostný stôl. Okrem toho sa skvele hodí ako náplň do koláčov a pizze.

• Medové huby (varené) – 1,5 kg;
• Cibuľa - 6 ks;
• Mrkva - 8 ks;
• Strúčiky cesnaku - 6 ks;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 150 ml;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• Mletý koriander - ¼ lyžičky.

Upozorňujeme, že na kaviár možno použiť akékoľvek medové huby: zlomené, zarastené (ale silné), iba nohy alebo čiapky.

1. Uvarené medové huby prepasírujeme cez mlynček na mäso a dáme na panvicu rozohriatu v oleji.
2. Smažte na strednom ohni 20 minút, pridajte soľ, premiešajte a vypnite oheň.
3. V samostatnej panvici si najprv opražte na kocky nakrájanú cibuľu, potom pridajte nastrúhanú hrubé strúhadlo mrkvu a smažte 15-20 minút.
4. Spojte huby a cibuľu s mrkvou, pridajte viac soli podľa chuti, pridajte koriander a korenie, ako aj nasekaný cesnak.
5. Celú hmotu prejdeme cez mlynček na mäso, vložíme do panvice a smažíme na miernom ohni 15 minút.
6. Nalejte ocot, premiešajte a rozdeľte kaviár do suchých sterilizovaných pohárov s objemom 0,5 litra.
7. Vložte do horúcej vody na sterilizáciu, nezabudnite položiť na dno panvice malú kuchynskú utierku, aby ste zabránili prasknutiu pohárov.
8. Sterilizujte 40 minút na miernom ohni, zrolujte, nechajte vychladnúť a dajte do suterénu.

Odporúčame tiež sledovať video s receptom na výrobu vyprážaných medových húb na zimu:

Sezóna lovu húb začala! Jej fanúšikovia sa ponáhľajú do lesa a dôverujú štedrosti prírody. Košíky, ruksaky a tašky zrejme naplní až po okraj obľúbenými medovými hubami, ktoré voňajú po daždi, borovici a jesenné lístie. A potom - varenie chutné jedlá: aromatická polievka, vyprážané zemiaky s medovými hubami a samozrejme hubové chuťovky na zimu.

Nakladanie a solenie sú bežné spôsoby konzervovania húb. Ponúkame ešte jeden chutná možnosť- rolka vyprážaných medových húb. Recept je veľmi jednoduchý, preto je skvelý. Nič extra. Potrebujete len 3 ingrediencie:

Medové huby;
. slnečnicový olej;
. soľ podľa chuti.

Varenie vyprážaných húb

1. Triedime zber, bez toho, aby sme ľutovali, že sme vyhodili staré, zhnité a podozrivé medové huby. Vaše vlastné zdravie je dôležitejšie.

2. Potom očistíme, dôkladne opláchneme a hodíme do hrnca s vriacou vodou. Potom pridajte poriadnu dávku soli a varte 20 minút. Vývar sceďte cez sitko, huby vysušte od vlhkosti.

3. Slnečnicový olej zohrejte v hlbokej panvici, hojne ho nalejte, nešetrite. Hneď ako to zasyčí, preložíme do nej huby a za stáleho miešania varíme pol hodiny. Akonáhle medové huby zhnednú a začnú „odskakovať“ na panvici, vyberte ich zo sporáka.

4. Zaváracie poháre vopred naparíme - sterilizujeme. Umiestnite do nich vyprážané huby, kým sú horúce. Jemne rozdrviť lyžicou, huby by mali tesne ležať. Nádobu naplňte až po ramená, potom nalejte navrch horúci olej.

5. Zaváracie poháre nasaďte viečkom a v tejto forme sterilizujte 30 minút. Zrolujte, otočte na viečka, zakryte niečím teplým a nechajte jeden deň. Pred použitím skladujte výrobok na chladnom mieste.

6. Konzervované vyprážané medové huby sú pre gazdinku obrovskou pomocou. Môžete s nimi urobiť veľa kulinárske nápady. napr. rýchla večera v deň pôstu. Cibuľu stačí opražiť, vysypať obsah zaváracieho pohára a zohriať a potom podávať s varenými zemiakmi.

Prípravok je možné použiť na prípravu všetkých druhov šalátov, prívarkov, julienov, plniek do knedlí a koláčov.

Vyprážané medové huby sú už dlho „usadené“ na stoloch ruských rodín. Toto jedlo Sú veľmi obľúbené pre svoju vynikajúcu chuť a vôňu. Okrem všetkého sa mnohé ženy v domácnosti naučili dokonale kombinovať vyprážané lesné darčeky s rôznymi výrobkami. To im dalo možnosť spestriť si nielen každodenný život, ale aj sviatočné menu. Predstavujeme vám 13 receptov na výrobu vyprážaných medových húb. Musím povedať, že naše recepty budú zaujímavé aj pre tých, ktorí si sledujú postavu alebo dodržiavajú pôstne obdobie. Príprava vyprážaných húb nezaberie veľa času a úsilia, ale výsledok na seba nenechá dlho čakať.

Ako variť vyprážané huby na masle

Tradične sa plodnice vyprážajú s prídavkom rastlinného oleja, ale medové huby vyprážané na masle získajú jemnejšiu chuť a vôňu.

• Medové huby (môžu byť zmrazené alebo sušené) - 1 kg;
• Maslo - 100 g;
• Kôprová zelenina - 1 zväzok;
• Soľ a zmes mletého korenia - podľa chuti.

1. Očistíme medové huby, varíme ich 20 minút vo vode a pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. kuchynská soľ(na 1 liter vody).
2. Vložíme do cedníka alebo sitka a necháme chvíľu odkvapkať.

Ak používate mrazené plodnice, jednoducho ich rozmrazte na spodnej polici chladničky a nechajte ich cez noc. Ak boli zmrazené varené, potom tepelné spracovanie nie je potrebné. Pokiaľ ide o sušené medové huby, musíte ich namočiť do vody na 2-3 hodiny a potom ich uvariť podľa kroku č.

1. Zahrejte panvicu s olejom a pridajte huby, smažte na strednom ohni 20-25 minút a pravidelne miešajte.
2. Soľ podľa chuti, korenie, miešajte a smažte ďalších 3-5 minút, pričom oheň znížte na minimum.
3. Pri podávaní posypeme každý tanier hubami s nasekaným kôprom.

Ako vidíte, príprava vyprážaných medových húb s prídavkom masla nie je vôbec náročná.

Recept na vyprážané medové huby s cibuľou

Medové huby, vyprážané s cibuľou, patria do kategórie klasických jedál.

Tento recept osloví tých, ktorí majú radi konzistenciu a tých, ktorí sa nechcú „trápiť“ prípravou obeda či večere pre veľkú rodinu. A okrem toho za minimálnou sadou produktov je maximálny pôžitok z chuti a arómy!

• Medové huby - 1 kg;
• Cibuľa - 4 malé hlavy;
• Rastlinný olej - 70 ml;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• Soľ - podľa chuti.

Recept na výrobu vyprážaných medových húb je zobrazený na fotografii s popisom krok za krokom.

Po prvé, medové huby musia prejsť dôkladným čistením a tepelné spracovanie v osolenej vode na 20 minút.

Po uvarení ich preložíme na sito a necháme odkvapkať.

Vložte do suchej, horúcej panvice a smažte, kým sa tekutina neodparí, aby sa nepripálila.

Nalejte olej, pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy a smažte 15 minút na strednom ohni.

Osolíme, okoreníme, premiešame a pod zatvorenou pokrievkou dusíme ďalších 5 minút.

Do smažených hríbov môžete pridať aj nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať. Podávame horúce na porciované taniere. Môže sa použiť ako príloha k varenému nové zemiaky, cestoviny, cereálie či dokonca mäso.

Vyprážané konope a lúčne hríby

Skúsení hubári tomu veria rôzne typy Medové huby nie sú vždy vhodné na prípravu rovnakých jedál.

Niektoré sú napríklad vhodnejšie na prvý a druhý chod, iné zase na nakladanie a solenie. Ale vyprážané lúčne a konopné huby sa považujú za veľmi chutné a aromatické.

• Konopné alebo lúčne medové huby (môžu byť rôzne) – 1 kg;
• Zelená cibuľa - 1 malý zväzok;
• Rastlinný olej;
• Soľ - podľa chuti;
• Zmes mletej papriky - 1,5 lyžičky;
• Mletý koriander - na špičke noža.

Vyprážané konopné a lúčne hríby sa pripravujú celkom jednoducho. Tento jednoduchý recept úspešne zvládnu aj začínajúce gazdinky.

1. Medové huby povaríme v osolenej vode 20 minút a scedíme v cedníku.
2. Zatiaľ čo huby odtekajú, ošúpeme cibuľu a opláchneme pod kohútikom.
3. Potom plodnice vložíme do rozohriatej panvice s olejom.
4. Smažte na strednom ohni asi 15 minút, prikryte pokrievkou.
5. Pridajte nakrájanú cibuľu a ďalej všetko spolu smažte 10 minút, ale na miernom ohni a s otvoreným vekom.
6. Keď sa tekutina odparí, dosolíme podľa chuti, prisypeme zmes mletej papriky a koriandra a premiešame.
7. Vypnite oheň, nechajte pár minút postáť a podávajte.

Recept na medové huby vyprážané s mrkvou

Medové huby vyprážané s mrkvou budú vynikajúcim doplnkom k vášmu dennému menu, najmä počas dlhej zimy.

A prechodom zmesi cez mlynček na mäso môžete pripraviť vynikajúcu paštétu alebo náplň do výrobkov z cesta: koláče, koláče, pizze, palacinky atď.

• Medové huby - 1 kg;
• Cibuľa - 3 ks;
• Mrkva - 500 g;
• soľ;
• Rastlinný olej;
• Mleté čierne korenie.

Nasledujúce kroky podrobne opíšu recept na vyprážané medové huby s mrkvou.

1. Tradične je potrebné medové huby vyčistiť a variť asi 20 minút. Pripomeňme, že na takéto recepty môžete použiť čerstvé aj mrazené/sušené plodnice. Všetko bude závisieť od vašej túžby a dostupnosti surovín, pretože čerstvo nazbierané huby nemusia byť vždy po ruke.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Na rozpálenú panvicu nalejeme 100 ml oleja a pridáme mrkvu.
4. Smažte na strednom ohni 15 minút za stáleho miešania, aby ste zabránili spáleniu.
5. Huby vložíme do ďalšej rozpálenej panvice s rozpáleným olejom a opekáme, kým sa neodparí všetka tekutina.
6. Pridajte očistenú cibuľu a nakrájajte na tenké kolieska a smažte ďalších 15 minút.
7. Spojte huby s cibuľou a mrkvou v jednej panvici, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
8. Premiešame a všetko spolu dusíme pod zatvorenou pokrievkou na miernom ohni 10 minút.

Pri podávaní môžeme ozdobiť lístkami bazalky alebo petržlenovej vňate.

Ako smažiť nakladané huby

Ak chcete uvariť niečo špeciálne, nasledujúci recept na vyprážané medové huby je presne to, čo potrebujete.

Tajomstvo spočíva v hlavnej ingrediencii – nakladaných hubách. Môže to byť nezvyčajné, ale veľmi chutné a aromatické. Navyše jeho príprava od vás nebude vyžadovať veľa úsilia, pretože medové huby sú takmer pripravené.

• Marinované medové huby – 500 ml;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Cibuľa - 3 ks;
• Mleté čierne korenie – ? lyžička;
• Petržlen a kôpor - 1 zväzok.

Recept na vyprážané medové huby, na prípravu ktorých sa berú výlučne nakladané plodnice, je rozdelený do etáp:

1. Vložte huby do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Necháme odkvapkať a vložíme na rozpálenú suchú panvicu a smažíme 15 minút.
3. Prilejeme olej a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu.
4. Smažte ďalších 10 minút na miernom ohni za stáleho miešania, aby ste neprihoreli.
5. Pridáme mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti (ak treba) a premiešame.
6. Dusíme pod zatvoreným vekom 5 minút a pred podávaním ozdobíme nasekanými bylinkami.

Ako chutne uvariť vyprážané medové huby s vajcami

Vyprážané medové huby sa často kombinujú s vajíčkom, výsledkom čoho sú chutné a originálne jedlo. Keďže ste to urobili iba raz, v budúcnosti budete pravidelne potešovať svoju rodinu touto pochúťkou.

• Medové huby (varené alebo mrazené) – 600 g;
• vajcia - 5 ks;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Maslo - 100 g;
• Paprika a mleté ​​čierne korenie - podľa? lyžička;
• Nasekaná zelenina - 50 g;
• Soľ - podľa chuti.

Ako uvariť vyprážané medové huby, aby ste chutne nakŕmili svoju rodinu na obed alebo večeru? Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s odporúčaniami krok za krokom:

1. Na rozpálenú panvicu pridajte olej, pridajte spracované medové huby a na strednom ohni smažte 15 minút.
2. Cibuľa sa nakrája na kocky a pridá sa k hubám. Celá hmota pokračuje v smažení 10 minút za stáleho miešania.
3. V samostatnom tanieri zľahka rozšľaháme vajcia, pridáme soľ podľa chuti, korenie a papriku.
4. Pridáme k hubám a dusíme 5-7 minút na miernom ohni pod zatvoreným vekom.
5. Na samom konci posypte bylinkami a podávajte na stôl.

Toto jedlo sa môže jesť nielen horúce, ale aj chladené.

Ako variť vyprážané huby s cesnakom na panvici

S cesnakom sú vyprážané medové huby pikantnejšie v chuti a vôni. Preto tí, ktorí milujú prítomnosť cesnaku v jedlách, určite ocenia náš recept krok za krokom.

• Medové huby - 500 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 5-7 strúčikov;
• kyslá smotana (voliteľné) - 3 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 70 ml;
• Soľ a mleté ​​​​korenie (čierne, červené) - podľa chuti.

1. Cesnak a cibuľu olúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na tenké polkruhy.
2. Ošúpané a uvarené medové huby položte na rastlinný olej zohriaty na panvici. Objem plodníc v zozname zložiek je uvedený už vo varenej forme.
3. Smažte asi 15 minút a pridajte cibuľu, pokračujte v smažení 5-7 minút.
4. Potom do panvice pridáme cesnak a kyslú smotanu, premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút.
5. Soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a vypnite oheň.
6. Ak chcete, posypte misku kôprom a petržlenovou vňaťou.

Odporúčame tiež sledovať video o tom, ako variť vyprážané medové huby s cesnakom:

Recept na zimné huby vyprážané v rastlinnom oleji

Na zimu sa pripravuje klasické jedlo z medových húb vyprážaných v rastlinnom oleji. V tomto prípade budete mať po ruke hotový výrobok, ktorý jednoducho zohrejete a pridáte k obľúbenej pochúťke.

• medové huby - množstvo podľa želania;
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej (môžete použiť bravčovú masť).

Ako správne pripraviť chutnú zimnú prípravu z vyprážaných medových húb?

1. Huby ošúpeme, odstránime spodnú časť stopky a na 30 minút namočíme do studenej osolenej vody.
2. Opláchnite vodou a varte 20 minút, nezabudnite odstrániť penu.
3. Potom znova opláchnite pod tečúcou vodou a položte na sito alebo kuchynskú utierku, aby ste vysušili.
4. Medzitým na panvici zohrejte trochu oleja a pridajte huby.
5. Smažte aspoň 15 minút, kým sa tekutina neodparí.
6. Potom nalejte viac oleja tak, aby úplne zakryl huby.
7. Znížte teplotu a smažte asi 15-20 minút.
8. Nakoniec osolíme, okoreníme, premiešame a plodnice vložíme do sterilizovaných pohárov, pričom na vrchu necháme asi 2 cm miesta.
9. Naplňte priestor v každej nádobe zvyšným olejom v panvici. Ak nie je dostatok oleja, mali by ste priviesť novú porciu do varu a pridať k hubám.

Ako variť vyprážané huby v pomalom hrnci

Tradične sa vyprážané huby varia na panvici, ale v ďalšom recepte vám odporúčame použiť pomalý sporák.

Tento pohodlný kuchynský spotrebič zachová všetky užitočné a výživné látky húb a aróma okamžite zhromaždí rodinu okolo stola.

• medové huby - 1 kg;
• kyslá smotana - 150 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej.

Predtým, ako začnete pripravovať jedlo, je potrebné uvariť čerstvé a olúpané medové huby. Tento postup by mal trvať 20 minút a nezabudnite pravidelne odstraňovať penu.

V pomalom hrnci sa vyprážané medové huby pripravujú doslova „za chvíľu“:

1. Do misky multivarkára nalejte trochu oleja, pridajte uvarené medové huby a nastavte režim „Stew“ na 30 minút.
2. 10 minút pred pripravenosťou otvorte veko, pridajte kyslú smotanu a nasekaný cesnak, pridajte soľ a korenie a zatvorte veko, kým nezaznie pípnutie.

Medové huby vyprážané v majonéze s cesnakom

Niektorí kuchári robia hubové jedlá, často uprednostňujú majonézu pred kyslou smotanou.

Medové huby vyprážané v majonéze sa stávajú kalorickejšími a to by mal brať do úvahy každý, kto si sleduje svoju postavu. Bohatosť, chuť a vôňa pokrmu však určite poteší každého, kto ho vyskúša.

• Medové huby - 700 g;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Soľ, korenie;
• Majonéza - 3 lyžice. l.;
• Muškátový oriešok - na špičke noža;
• Bobkový list - 1 ks;
• Rastlinný olej.

Ako uvariť medové huby vyprážané v majonéze?

1. Ak použijete čerstvé medové huby, je potrebné ich očistiť od nečistôt, nakrájať (ak sú veľké), opláchnuť vodou a variť 20 minút, pričom penu zbavíte. Vložte do cedníka a nechajte dobre odkvapkať. Zmrazené huby je potrebné rozmraziť a sušené na niekoľko hodín namočiť do vody a potom uvariť.
2. Uvarené medové huby dáme na suchú, vyhriatu panvicu a smažíme, kým sa tekutina neodparí.
3. Potom pridajte potrebné množstvo rastlinného oleja a pokračujte v smažení 10 minút.
4. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
5. Pridajte huby do panvice: najprv cibuľu a po 5-7 minútach cesnak.
6. Premiešame, pridáme majonézu, soľ, korenie a muškátový oriešok.
7. Premiešame, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 10 minút.
8. Podávajte horúce, podľa potreby ozdobené akýmikoľvek čerstvými bylinkami.

Kuracie mäso a huby: ako variť vyprážané huby s kuracími prsiami

Kuracie mäso a huby sú možno jednou z najobľúbenejších kombinácií v modernej kuchyni.

Tieto 2 zložky sú súčasťou väčšiny rôzne jedlá. Čo sa týka vyprážaných hríbov, tie sa budú perfektne hodiť aj ku kuraciemu mäsu!

• Medové huby (varené) – 500 g;
• kuracie prsia - 600 g;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Kari – ? lyžička;
• Soľ, mletá paprika;
• Kôpor a/alebo petržlen, koriander;
• Rastlinný olej.

Pripravte vyprážané huby s kuracie prsia nebude ťažké.

1. Hydinové mäso umyte a nakrájajte na kocky s hrúbkou 1-1,5 cm, vložte do hlbokého taniera.
2. Cesnak nakrájame na kocky a pridáme ku kuraciemu mäsu.
3. Navrch nasypeme kari, premiešame a necháme 30 minút marinovať.
4. Medzitým na panvici opekáme plodnice 15 minút.
5. Potom ich položte na tanier a dajte kurča na panvicu a opečte do zlatista.
6. Potom k mäsu pridáme huby, osolíme, okoreníme a všetko spolu pod zatvorenou pokrievkou opekáme ďalších 15 minút. V tomto prípade musí byť oheň znížený na minimum, aby sa jedlo dusilo.
7. Niekoľko minút pred pripravenosťou posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Miska vyprážaných medových húb s kapustou

Jedlá s vyprážanými medovými hubami však nekončia. Mnohé vynaliezavé gazdinky pridávajú k hubám bielu kapustu či dokonca karfiol.

Ide o chutný, sýty a zdravý druhý chod, ktorý dokonale doplní obed alebo večeru rodinného jedla.

• Medové huby - 300 g;
• Biela kapusta - 300 g;
• Mrkva, cibuľa - 1 ks;
• Rastlinný olej;
• Soľ, korenie.

1. Plodnice sa dôkladne očistia, umyjú a uvaria.
2. Kapusta sa nakrája na prúžky, cibuľa sa nakrája na kocky a mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle.
3. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom, na ktorú umiestnite medové huby.
4. Smažte 7-10 minút a pridajte nakrájanú zeleninu a trochu viac oleja.
5. Zmes sa premieša, prikryje sa pokrievkou a smaží sa na strednom ohni 15 minút. Nezabudnite misku neustále miešať, aby sa suroviny nepripálili.
6. Potom pridáme soľ a korenie podľa chuti, všetko premiešame a na miernom ohni dusíme asi 10 minút.

Vyprážané medové huby s kapustou sú hotové, dobrú chuť!

Medové huby vyprážané s paradajkovou pastou

Vyprážané medové huby odporúčame pripraviť pridaním paradajkový pretlak omáčka alebo šťava.

To je úžasné možnosť rozpočtu teplé občerstvenie, ktoré môžeme podávať ako prídavok k cestovinám, špagetám, kaši a vyprážaným zemiakom.

• Medové huby - 400 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta (omáčka, šťava) - 70 - 100 g;
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Soľ, korenie;
• Rastlinný olej;
• Čerstvá petržlenová vňať.

Medové huby sa môžu odoberať čerstvé, mrazené alebo sušené. V tomto prípade použijeme čerstvé, predvarené plodnice.

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a cesnak a opekáme do polovice.
3. Pridáme uvarené medové huby a všetko spolu opekáme 15 minút.
4. Pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie, premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút.
5. Podávame horúce, ozdobené vetvičkami petržlenovej vňate.

Medové huby sú jedny z najchutnejších a zdravé huby, ktoré sa zbierajú v prvej polovici jesene. Obsahujú rôzne vitamíny (C, D, PP) a mikroelementy (fosfor, meď, draslík, vápnik atď.), Sú tiež bohaté na aminokyseliny a vlákninu.

Medové huby sú pohodlné a príjemné na „zber“, pretože rastú vo veľkých skupinách na koreňoch stromov vyčnievajúcich zo zeme alebo na starých pňoch. Od jedovatých húb ich možno rozoznať podľa konvexnej svetlohnedej čiapočky s priemerom 4 až 12 cm, pokrytej hnedými šupinami. Nohy medových húb dosahujú dĺžku 10 cm a hrúbku 1,5 cm a majú hnedú farbu, rovnakú ako čiapka. Dužina týchto húb je belavá, má príjemnú vôňu a mierne sťahujúcu chuť. Ďalšou zaujímavosťou je biely krúžok na stonke. Je celkom ľahké zhromaždiť veľký kôš medových húb, ale rozhodnúť sa, čo s nimi robiť, je ťažšie, pretože existuje veľa možností - jedna je „chutnejšia“ ako druhá. Tieto huby sú nakladané, varené, pečené a samozrejme konzervované. V tomto článku vám predstavíme zaujímavý recept vyprážané medové huby na zimu. Takéto huby sa stanú skutočnou pochúťkou ako samostatné jedlo, tak aj ako súčasť iných jedál.

Recept na vyprážané medové huby na zimu

Na začiatok treba nazbierané huby poriadne spracovať – vytriediť a odrezať zlé, červivé miesta. Potom je potrebné ich umyť: nalejte studená voda vo veľkej nádobe pridajte trochu soli, kyselina citrónová a vložíme huby namočiť. Týmto spôsobom môžete ľahko vyčistiť medové huby od priľnutých zvyškov, piesku a červov. To je v podstate všetko. Medové huby sú čisté huby, preto nevyžadujú starostlivé zoškrabovanie dužiny nožom. Je vhodné oddeliť klobúky od nôh. Po spracovaní sa huby varia 40 minút, pena sa pravidelne odstraňuje. Môžete hrať na istotu a prvú vodu vypustiť 10 minút po uvarení. Po uvarení dajte huby do cedníka a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu. Teraz poďme zistiť, ako uvariť vyprážané medové huby. Na prípravu tohto lahodná príprava budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• varené medové huby - 2 kg;
• cibuľa - 5 ks;
• balenie margarínu;
• soľ a mleté ​​korenie.

Recept na vyprážané medové huby na zimu je nasledovný: vezmite si hlbokú panvicu a roztopte kúsok margarínu. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a vložte ju do panvice. Pridajte tam predvarené medové huby, osoľte a okoreňte podľa chuti. Znížte teplotu na minimum a panvicu prikryte pokrievkou. Smažte huby, nezabudnite ich pravidelne miešať. Keď medové huby začnú „strieľať“, zvýšte oheň a smažte ich za stáleho miešania 5 minút. Odstráňte panvicu z ohňa a opatrne vložte obrobok do vopred sterilizovaných 0,5-litrových pohárov. Zrolujte ich viečkami. To je všetko, skvelé zimné občerstvenie je pripravené. Tieto huby sa dajú jednoducho zohriať na panvici a pridať k nim kyslú smotanu, alebo sa dajú použiť na prípravu prvého a druhého jedla.

chutné huby na zimu

Existuje ďalší recept na konzervovanie Na prípravu tohto aromatického prípravku budete potrebovať ghee a samozrejme vopred očistené a uvarené medové huby. Môžete si ho vyrobiť sami tak, že na 1 kg masla pridáte pol lyžičky soli. Takže recept na vyprážané medové huby na zimu je nasledovný: vezmite si hlbokú panvicu alebo panvicu s hrubými stenami a rozpustite v nej maslo. Vložíme tam medové huby, nádobu prikryjeme vekom a smažíme, pričom huby pravidelne miešame špachtľou. Keď prestane tiecť biela para, smažte na strednom ohni ďalších 10 minút. Jedlo podľa chuti osolíme. Teraz dáme občerstvenie do vopred sterilizovaných pohárov a dobre ho zhutníme, aby nezostali žiadne vzduchové bubliny. Odporúča sa to urobiť pomocou lyžice s otvormi, aby prebytočný olej stekol do panvice. Naplňte poháre medovými hubami až po vrch a nechajte ich vychladnúť. Olej by sa mal usadiť a stuhnúť. Potom pridajte zvyšné ghee do každej nádoby a nechajte vychladnúť. Nádoby prikryte pergamenový papier a dáme do chladničky. Po úplnom vytvrdnutí by sa mal pergamen odstrániť a poháre uzavrieť varenými plastovými viečkami. Tento prípravok by sa mal uchovávať v chladničke. Dobrú chuť!