Nenásytná mníška. Košíček "Nenásytná mníška" Košíček "Nenásytná mníška"

Nedávno som videl recept, všetky na tej istej stránke:
Názov sa mi páčil, potom som si prečítal recept a uvedomil som si, že nemusím nič kupovať a chcem len uvariť niečo chutné.
Podarilo sa to už dvakrát. Recept bude pod rezom, s fotkami. Košíček dopadá ÚŽASNE! Toto som ešte nikdy nevarila ani nejedla... Mňam!!! Prvú sme zjedli za deň :) a to preto, že sme išli do práce :))) inak by sme o pár hodín prišli o rozum :))) Je to také škaredé... Topí sa v ústach. .. mmm...

Nič zložité, ale úžasne chutné!

Čo potrebujete:
Na skúšku
1) 5 vajec
2) pol pohára cukru (vzal som 100 gramov)
3) 5 polievkových lyžíc rafinovaného rastlinného oleja
4) 1,5 šálky múky (kontrola konzistencie :))
5) prášok do pečiva (10 gramov)

Na sirup:
1) 1 pohár vody (alebo viac - podľa toho, ako koláč kysne :))
2) pol pohára cukru (vzal som 100 gramov)
3) 2 lyžice kakaa (ja som si dala 3-4, chutí lepšie :))
4) 100 gramov masla

Ako variť:
1) Vajcia vyšľaháme s cukrom pripraveným na cesto mixérom (ja som šľahala pri vysokej rýchlosti 3-4 minúty), kým výsledná zmes nezbelie a nebude nadýchaná

Vajcia v miske :)

Cukor - polovicu som použila do odmerky na cesto.

Šľaháme mixérom - vznikne mi taká nadýchaná našľahaná hmota

2) Mixér odložíme - už ho nebudeme potrebovať!
3) Do cesta pridáme rastlinný olej a premiešame (nefotila som postup pridávania oleja, ale myslím, že na to prídeš :) Olej som len naliala do lyžice a naliala do cesta :) )
4) Do cesta po troškách pridávajte prášok do pečiva a múku, preosievajte, aby bolo nadýchanejšie a jemnejšie, pričom cesto miešajte lyžičkou! Opatrne, nie ako mixér na vysoké otáčky :) Ak múku preosejete, netvorí hrudky ani pri miešaní lyžičkou, čo ma neskutočne teší!

Toľko múky som použil (ale potom som pridal trochu viac, pretože sa ukázalo, že je príliš tekutá)

Takto vyzerá cesto s jemne primiešanou múkou:

5) Cesto nalejte do vymastenej misy multivarkára. Rozotieram ho lyžicou z multivarky - zdá sa mi, že cesto počas pečenia menej „sedí“ a lepšie kysne, ale aj keď ho vylejete, všetko bude v poriadku.

Vyložené cesto

6) Prepnite na režim „pečenie“ na 65 minút.

:) Nastavila som na 80 minút (len som neodfotila hneď), ale pri druhom varení som si uvedomila, že 65 je akurát. Prečo, to sa dozviete nižšie :)

7) Po 65 minútach vypnite multivark, držte ho so zatvoreným vekom 5 minút a potom ho vyberte pomocou misky na naparovanie.

Takto vyzeral prvý cupcake

Ale na tanieri (okraj chrumká, zrejme je to kvôli rastlinnému oleju)

8) Kým sa náš koláč ochladzuje, pripravte sirup: na panvicu nalejte pohár vody, položte na sporák, pridajte cukor a premiešajte. Nechajte 5 minút dusiť.
9) Bude to úplne tekuté, ale nie je to strašidelné. Pridajte kakao, miešajte, kým nezmiznú hrudky
10) Pridajte maslo, miešajte, kým sa neroztopí, alebo neprihorí... (mne neprihorelo, ale hádam...)
11) Po rozpustení masla nechajte sirup 10-15 minút vychladnúť.

Hotový sirup - 3 polievkové lyžice kakaa

12) Po 15 minútach, keď sirup mierne vychladne, polejeme týmto sirupom koláč. Môj koláč sa ukázal byť veľmi pórovitý, takže ho ani ničím neprepichujem. Ak je váš koláč zrazu hustý, urobte doň diery a nalejte naň sirup. (Ale ak sa ukáže, že je hustá, potom niečo nie je v poriadku... Pretože moje boli v oboch prípadoch veľmi pórovité a neuveriteľne jemné!)

Prvá poliata sirupom :)

Tu je prierez

znova a znova v reze (keď sme ho jedli, len kvapkal... Ale úžasne chutné! a nie presladené)

A toto je druhá - tie isté suroviny, ale doba varenia je 65 minút! Keď som otvoril, zostal som ohromený...

A ešte raz - bol som veľmi prekvapený :)

Veľkosť v porovnaní s cukorničkou :)

Tento sirup obsahoval 4 polievkové lyžice kakaa a bol trochu hustý, zle sa lial... Potrebujete viac vody, ako sa ukázalo)

Zaliate v sirupe

Opäť raz zatopené :) Bližšie! Pravda, neurobil som fotku v priereze, ale... sirup bol trochu hustý a nebolo ho veľa, takže sa ukázal byť naplnený do polovice... Ale stále úžasne chutný!


13) Nechajte namočiť ešte aspoň 10 minút (alebo ešte lepšie hodinu) - a dobrú chuť!

Ukazuje sa, že je to úžasná vec!
Tip: po vytiahnutí koláča si pripravte sirup na polievanie, aby ste vedeli, koľko sirupu potrebujete.
Ďalší tip: Aj druhý som polial koňakom (priamo navrch, ale je lepšie ho pridať do sirupu) - tiež sa ukáže veľmi, veľmi chutne! Pretože Necítite žiadny alkohol, ale je tam príjemný nádych koňaku - mmm....

Všetkým, ktorým sa po fotení mojej bábovky zbiehajú sliny, radím, aby si bábovku vyskúšali! Som si istý, že si ho zamilujete rovnako ako ja!

Dobrú chuť všetkým!

P.S. Ak máte otázky, pýtajte sa.

Krok 1: pripravte si vajcovo-cukrovú zmes na cesto.

Pomocou noža rozbijeme vaječné škrupiny a žĺtka a bielok nalejeme do stredne veľkej misy. Do nádoby pridajte cukor a pomocou mixéra alebo ručného šľahača šľahajte ingrediencie, kým na dne nezostanú kryštáliky cukru.

Krok 2: pripravte múku.

Aby bolo cesto ľahké a vzdušné a čo je najdôležitejšie – bez hrudiek múky, preosejte suroviny do voľnej strednej misy. Pozor: Na prípravu koláča používame len najkvalitnejšiu, jemne mletú múku a osvedčené značky.

Krok 3: pripravte cesto.

Do zmesi vaječného cukru nalejte rastlinný olej a všetko okamžite premiešajte s dostupným vybavením. Potom vylejte prášok do pečiva a po malých častiach pridajte múku pomocou polievkovej lyžice. Keď vsypete suché ingrediencie, ihneď všetko spolu vyšľaháme do hladka, aby sa v ceste nevytvorili hrudky.

Krok 4: príprava koláča „Nenásytná mníška“ – fáza 1.

Pekáč dobre vymastíme maslom alebo margarínom, nezabudnime ani na steny nádoby. Košíček môže byť buď okrúhly vo forme torty alebo štvorcový, v závislosti od tvaru vášho plechu na pečenie. Potom cesto nalejte do nádoby na pečenie a vložte do predhriatej rúry na teplotu 170 °C pripraviť košíček na 40 minút. Po uplynutí určeného času rúru vypneme a pomocou chňapiek upečené vyberieme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom plech prikryte reznou doskou a rýchlymi pohybmi rúk rýchlo otočte nádobu hore dnom. Potom koláč opäť prikryjeme servírovacím tanierom a rýchlym pohybom rúk upečené opäť obrátime hore dnom, aby prednou stranou stálo na plechu.

Krok 5: pripravte plniaci sirup.

Nalejte čistenú vodu do stredného hrnca a pridajte cukor. Nádobu umiestnite na nižší ako priemerný oheň a počkajte, kým tekutina nezačne vrieť. Po varení znížte oheň na minimum a za občasného miešania polievkovou lyžicou sirup varte 5-7 minút. Potom nalejte kakaový prášok do panvice a všetko dobre premiešajte pomocou dostupného vybavenia, až kým nebude hladké. Na záver pridáme maslo a vanilkový cukor a všetko opäť dobre premiešame, kým sa maslo nerozpustí a zmes sa nestane homogénnou. Ihneď potom vypnite horák a panvicu odstavte, aby plniaci sirup vychladol na izbovú teplotu.

Krok 6: príprava koláča „Nenásytná mníška“ – fáza 2.

Pozor: koláč aj plnkový sirup musia vychladnúť na izbovú teplotu. Takže, keď majú ingrediencie riadu správnu teplotu, pomocou drevenej tyčinky alebo čistej, bežnej, neostrej ceruzky urobte otvory po celom povrchu koláča. Potom do týchto testovacích otvorov nalejte plniaci sirup, ale nie hneď, ale 2 prihrávky. Na záver upečené podľa chuti posypeme práškovým cukrom. Pozor: Keď robíme dierky, koláč neprepichujeme až po základ. V opačnom prípade sa môže časť náplne vyliať na misku.

Krok 7: Podávajte košíček Nenásytnej mníšky.

Keď je torta Nenásytnej mníšky hotová, odložte ju, aby sa asi namočila do čokoládového sirupu 1 hodina. Po uplynutí tejto doby môžete jedlo podávať a dopriať svojim priateľom toto šťavnaté, mäkké a vzdušné pečivo spolu s čajom alebo kávou. A k tomu jednoducho nakrájame tortu nožom na kúsky a na požiadanie hostí ich poukladáme na taniere.

Dobrú chuť!

- – Aby koláč získal nezabudnuteľnú vôňu, môžete do vychladnutej sirupovej plnky pridať 1 lyžičku koňaku.

- Ak nemáte radi veľmi sladké pečivo, musíte do sirupu pridať 200 - 240 gramov cukru, 2 polievkové lyžice kakaového prášku, 250 mililitrov vody a 100 gramov masla. Toto množstvo plnky navyše stačí na to, aby koláč vsiakol a stal sa šťavnatým.

Prečo milujeme koláčiky? Pre jednoduchú prípravu a skvelú chuť. A tu je ďalšie majstrovské dielo. Tento cupcake so zaujímavým názvom k nám prišiel z bulharskej kuchyne. Hovorí sa jej „nenásytná“ mníška, pretože absorbuje veľa impregnácie a dostáva málo a málo)). Dokonca aj tí, ktorí nemajú radi čokoládové pečivo, si zamilujú tento nezvyčajný košíček máčaný v čokoláde. Koláč je nadýchaný, vysoký, veľmi jemný a voňavý. Čokoládová impregnácia mu dodáva úžasnú chuť, krásny vzhľad, torta sa len tak topí v ústach. Urobte väčšie a hlbšie jamky, aby bol koláč nasiaknutý až do dna. Som si istý, že sa to stane jedným z vašich obľúbených.

Ingrediencie:

• 5 vajec
• 1 šálka cukru
• 1 polievková lyžica. prášok do pečiva (10 g)
• 5 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej (bez zápachu)
• 1,5 šálky múky

na sirup:

• 1 pohár vody
• 1 šálka cukru
• 2 polievkové lyžice. l. kakao
• 100 g masla

Košíček „Nenásytná mníška“ v pomalom hrnci:

Vajcia rozšľaháme s pohárom cukru (šľaháme mixérom 7 - 10 minút), pridáme rastlinný olej, prášok do pečiva, postupne pridávame múku, lyžicou (!) vymiešame cesto a vylejeme do vymastenej misy.

Nastavte režim „pečenie“ na 65 minút. Kým sa koláč pečie, pripravte si sirup.

Na sirup zmiešame cukor s vodou a na miernom ohni zmes privedieme do varu a varíme asi 5 minút. Potom pridajte kakao, dobre premiešajte metličkou, aby neboli žiadne hrudky. Potom pridajte maslo, premiešajte a odstráňte z tepla.

Vychladnutý koláč popicháme tyčinkou (alebo ceruzkou) a polejeme sirupom.

Lahodný máčaný nadýchaný koláč Insatiable Nun s čokoládovým sirupom, pečený v rúre alebo pomalom hrnci, recept na túto piškótu je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný. Pomôže vám môj fotorecept krok za krokom.

Úprimne povedané, neviem, kde má tento lahodný koláčik svoje meno. Je okolo toho veľa kontroverzií, niektorí považujú názov za urážlivý. Každý má asociácie s menom, pravdepodobne do miery skazenosti jeho myšlienok. Označenie „Smädný alebo Nenásytný“ chápem ako prežívanie a uhasenie smädu, pretože tento koláč výborne absorbuje dva poháre namočenia. To je všetko, s najväčšou pravdepodobnosťou mal autor receptu na mysli to isté. Práve som pripravil tento jemný cupcake a delím sa oň s vami, takže jeho názov nemením. Ako sa hovorí, za čo som kúpil, to predávam a žiadne urážky na nikoho 😉

Nenásytnú mníšku nájdete v kuchárskych knihách pod názvom Smädná mníška, no nech sa už volá akokoľvek, je z nej vysoká, rovnako chutná a nežná, skvelý dezert k šálke čaju alebo kávy.

Na recept na cupcake Insatiable Nun budete potrebovať:

• vajcia - 6 kusov,
• Granulovaný cukor - 1 pohár,
• Rastlinný olej bez zápachu (rafinovaný) - 6 polievkových lyžíc,
• Pšeničná múka - 1,5 šálky,
• prášok do pečiva na cesto - 10 g,
• Vanilín - štipka (v prípade potreby môže byť nahradená škoricou).

Pre recept na čokoládový sirup - impregnácia:

• Granulovaný cukor - 1 šálka,
• Voda - 1 pohár,
• Kakaový prášok - 3 polievkové lyžice,
• Maslo 110 g,
• Ak chcete, môžete pridať 3 polievkové lyžice likéru, koňaku alebo rumu

Ako pripraviť tortu Nenásytná mníška

Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva.

Vajcia a cukor vyšľaháme v hlbokej miske mixérom, o niečo menej, ako zvyčajne šľaháme na piškótové cesto, ale kým sa cukor úplne nerozpustí, asi takto:

Pokračujte v šľahaní, pridajte rastlinný olej a vanilín. Potom mixér vypnite a pomaly, pomocou špachtle, za stáleho miešania zhora nadol, po malých častiach pridávajte múku a prášok do pečiva. Cesto na tortu vymiesime do hladka.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formu vymastíme maslom alebo margarínom (samozrejme, vhodnejšie je použiť pružnú formu) a vložíme do nej cesto. Tortu Insatiable Nun pečieme v predhriatej rúre do zlatista, čas pečenia bude 35-40 minút, pripravenosť torty skontrolujte dreveným špáradlom (malo by byť suché).

Ako upiecť tortu Nenásytná mníška v pomalom hrnci

Misku multivarkára namažte olejom a vložte do nej cesto na koláč. Pečte náš koláč v režime „Pečenie“ (pre multivarič Panasonic 18) 65 minút,

Po signáli nechajte koláč stáť 10 minút so zatvoreným vekom. Potom ho vyberte z misy pomocou parného podnosu a položte ho na drevený povrch (zabráni sa tým zahmlievaniu horúceho koláča).

Kým koláč chladne, pustíme sa do toho príprava čokoládového sirupu - impregnácia pre Nenásytnú mníšku.

Za týmto účelom zmiešajte v hrnci vodu a cukor a zahrievajte ich asi 5 minút, kým sa cukor nerozpustí. Potom do cukrového sirupu pridajte kakao a dobre ich rozmiešajte metličkou, až kým nebude hladká. Pridajte kúsky masla, keď sa roztopí, odstráňte našu čokoládu z ohňa. V tomto okamihu môžete podľa potreby pridať likér.

Prišla najzaujímavejšia fáza prípravy torty Nenásytná mníška. Zoberieme si dlhú tenkú paličku, ihlicu alebo ceruzku (ja používam drevené špajle) a prepichneme koláč zhora nadol čo najhlbšie. Čím viac dier urobíte, tým lepšie nasiakne. Ak chcete, môžete sa pohrať a namočiť koláč s bežnou lekárskou striekačkou, možno to dokonca pôjde rýchlejšie.

Impregnáciu nalejeme na tortu dvakrát, po prvom raze necháme úplne vstrebať a piškótu opäť namočíme čokoládovým sirupom. Koláč ľahko absorbuje všetku impregnáciu, a preto sa nazýva nenásytný. Namočený koláč opatrne preložíme na čistý tanier.

Aby bol tento koláč vlhší, čokoládová náplň je vyrobená z:

• 2 poháre vody a
• 1,5 šálky cukru

Koláč som pokvapkal horúcim sirupom, myslím, že keď vychladne, mohol by sa posypať práškovým cukrom alebo čokoládovými lupienkami. Ak navrch ozdobíte krémom, získate skvelú tortu z cupcaku Insatiable Nun, vyskúšajte, tu je váš kúsok:

Čokoládový koláč bez múky

štruktúrou je veľmi podobný koláču brownie

S touto tortou som sa zoznámila vďaka Natalii Bosechke. Čo ma na ňom zaujalo, bol zaujímavý spôsob impregnácie. Výsledkom bol vlhký koláč, veľmi vlhký kvôli čokoládovému krému. Piekol som to v Panasonicu 10.

Budeme potrebovať:

Na sušienku

150 g cukru alebo ¾ fazetového skla

1 lyžička prášok do pečiva

5 polievkových lyžíc. rafinovaný rastlinný olej

1,5 fazetových pohárov múky.

Na krém:

1 pohár vody

1 šálka cukru

2 polievkové lyžice. kakaový prášok

100 g masla

Krém na ozdobu:

1 balíček suchého krému Dr. Otker

150 ml mlieka

ružové farbivo

Urobme si piškótu.

Vajcia vyšľaháme s cukrom dotuha, ja som mixérom šľahala 5 minút. Potom som pridala rastlinný olej, prášok do pečiva a preosiatu múku.

Panvicu multivark som namazal rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy a nalial som cesto. Nastavil som režim „Pečenie“ na 50 minút, pečený v multivarke Panasonic 10 (výkon 490 wattov).

Po signáli časovača som vybral sušienku, pozrite sa, ako vysoká bola:

Teraz potrebujem urobiť diery do sušienky po celej jej výške.

A do týchto otvorov som pomocou cukrárskej striekačky nalial krém. Krém je tekutý, takže sa rýchlo nalial do sušienky:

Ostávalo už len ozdobiť tortu. Aby som to urobila rýchlo, použila som suchú smotanu Dr. Otker, ktorú som vyšľahala spolu s mliekom v mixéri, avšak spôsob prípravy je uvedený na obale. A opäť som potrebovala striekačku na pečivo. Do druhej časti krému som pridala ružové potravinárske farbivo.