Ak čítate tento článok, pravdepodobne budete chcieť trochu spestriť svoje kulinárske obzory. A my vám s tým radi pomôžeme. Dnes si povieme, ako pripraviť šošovicový šalát. Recept na takéto jedlo možno nazvať takmer ideálnym zdravé stravovanie a mnohým sa to bude páčiť. Zo šošovice sa pripravuje množstvo rôznych lahôdok, ktoré v niektorých krajinách zaujímajú takmer prvoradé miesto vo varení. U nás nie sú jedlá z týchto strukovín až také obľúbené, no vďaka širokej škále produktov dodávaných do supermarketov sa dnes šošovica stala ľahko dostupnou.
Najstaršia z kultúr
Áno, to je pravda. Šošovica je jednou z najznámejších a najstarších plodín na planéte. Jeho výhody sú také veľké, že v mnohých krajinách sa pôvodne používal ako liek, a potom sme sa naučili piecť chlieb a veľa variť chutné jedlá z nej a aj dnes sa šošovica považuje za „kráľovnú“ všetkých strukovín.
O jej prospešných vlastnostiach môžeme hovoriť donekonečna, ale budeme klásť len malý dôraz na to, ako presne bude šošovicový šalát užitočný. V recepte bude určite čerstvá zelenina a fazuľa (konzervovaná alebo varená). Dôležitú úlohu zohráva čerstvá zelenina – vďaka obsahu vitamínu C prospešné vlastnosti maličké fazuľky využijú naplno. Telo bude schopné maximálne absorbovať všetky potrebné mikroelementy a vitamíny, na ktoré je šošovica taká bohatá. Recepty na šalát (pripojíme k nim aj fotografie) budú relevantné pre ľudí s nadváhou, pretože šošovica obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú tak potrebné na to, aby sme boli silní a energickí, ale zároveň v nej nie je prakticky žiadny tuk. v nich. To je skvelé a bude to uspokojujúce a ľahké zároveň. Tak poďme na to.
Šalát s kuracím mäsom a šošovicou
Odporúčame vám to vyskúšať so šošovicou. Pri príprave vám pomôže recept s fotografiou a popisom. Úplne jednoduchá možnosť letné jedlo, ktorý sa dá použiť ako desiata, tak aj ako hlavné jedlo. Vynikajúce riešenie pre ľahkú a chutnú večeru.
Budete potrebovať:
- plechovka konzervovanej šošovice;
- 200 g vareného kuracieho mäsa;
- hrsť zelených fazúľ;
- 200 g čerstvých paradajok;
- citrón;
- 2 vajcia (uvarené natvrdo);
- 1 polievková lyžica. l. mierna horčica;
- 10 olív alebo olív bez kôstky (voliteľné);
- olivový olej;
- surový vaječný žĺtok;
- bylinky, soľ a mleté korenie.
Ako variť:
Fazuľové struky povaríme v osolenej vode asi 5 minút, vyberieme a necháme vychladnúť.
Posypte fazuľa z konzervy do veľkej misy. Pridajte k nim trochu strúhanej zmesi a premiešajte.
V samostatnej miske zmiešajte horčicu, surový vaječný žĺtok a lyžicu oleja, toto je váš dresing. Zeleninu nakrájame nadrobno a polejeme vytlačenou citrónovou šťavou, necháme chvíľu postáť.
K šošovici pridáme olivy, na kocky nakrájané paradajky, fazuľu a kuracie mäso. Po zelenine a dresingu pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Pred podávaním ozdobte jedlo kúskami varené vajíčko. Pochúťka je pripravená.
Šalát s paradajkami a šošovicou
Jednoduché a ľahký šalát so šošovicou obsahuje recept minimum ingrediencií, no vychádza to veľmi chutne!
Budete potrebovať:
- 400 g uvarenej šošovice (opláchnite a osušte);
- 2-3 čerstvé paradajky;
- 1 veľká sladká paprika;
- stredná žiarovka;
- ½ citróna, olivový olej, bylinky, soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť:
Všetku zeleninu nakrájame na malé kocky, cibuľu na polkolieska a spojíme s vychladnutou uvarenou šošovicou. Môžete použiť konzervu, je to vec chuti. Citrónovú šťavu zmiešame s olejom, pridáme trochu soli a korenia a týmto dresingom zalejeme šošovicový šalát.
Recept je veľmi jednoduchý a jeho príprava zaberie veľmi málo času. Ide o jeden z najjednoduchších, no zároveň výborných receptov.
Šalát s cviklou, feta syrom a šošovicou
Je to veľmi chutné a originálny šalát so šošovicou. Recept s fotografiou a popisom vám pomôže pripraviť zdravé a krásne jedlo. Obsahuje zložky, ktoré sa navzájom dobre kombinujú a obsahujú množstvo užitočných mikroelementov a vitamínov.
Budete potrebovať:
- 1 malá repa;
- 1 šálka uvarenej šošovice;
- 100 g syra feta;
- hrsť lúpaných orechov;
- zväzok listov šalátu alebo akejkoľvek zeleniny podľa vlastného výberu;
- olivový olej, štipka soli a čierne korenie.
Ako variť:
Cviklu nakrájame na malé kúsky, dochutíme soľou, korením a pridáme trochu oleja. Vložíme do rúry (200 stupňov), aby sme ju upiekli. Keď zmäkne, vyberte ho a nechajte vychladnúť. Orechy trochu opražíme na panvici a nasekáme.
V samostatnej miske zmiešajte varené fazule s repou, podľa potreby pridajte korenie. Umiestnite zeleninu podľa vlastného výberu na veľkú misku, šošovicu a repu navrch a kúsky na ne mäkký syr a nasekané orechy. Pokvapkajte šalát rastlinný olej, teraz sa môže podávať.
Teplý šalát s hubami a šošovicou
Veľmi jednoduché a chutné teplé so šošovicou. Recept je možné pripraviť počas pôstu s rastlinným olejom a v bežný deň ochutiť majonézou, kyslou smotanou alebo pridať chrumkavé krutóny.
Budete potrebovať:
- pohár uvarenej šošovice;
- 2 paradajky;
- 100 g šampiňónov;
- 1 malá cibuľa;
- soľ, olej a bylinky.
Ako variť:
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, šampiňóny na plátky. Vyprážajte slnečnicový olej, pridaním trochu soli. Uvarenú zmes spojíme, pridáme nasekané bylinky a stredne veľké paradajky. Podľa chuti osolíme a pridáme čierne korenie. Šalát je pripravený.
Teplý šalát s tekvicou a šošovicou
Originálna a chutná šošovica z konzervy robí recepty oveľa rýchlejšie, ale čerstvú si môžete uvariť a použiť na šalát. Môžete si vziať akýkoľvek mäkký syr podľa vášho vkusu. Jedlo bude určite chutné a bylinky mu dodajú vynikajúcu vôňu.
Budete potrebovať:
- pohár šošovice (konzervovaný);
- 300 g tekvice;
- 200 g mäkkého syra (feta);
- zelenina (špenát a rukola);
- 1 lyžička každý provensálske bylinky a balzamiková omáčka;
- olivový olej, soľ.
Ako variť:
Tekvicu nakrájajte na kocky a pridajte soľ, pridajte k nej a opečte na rastlinnom oleji.
Pripravte si balzamikový dresing s octom (môžete pridať trochu medu) a dobre premiešajte.
Spojte šošovicu a tekvicu, zmes položte na lôžko z čerstvých byliniek a prelejte pripravenou zálievkou. Na vrch položte kúsky mäkkého syra. Miska je pripravená.
Tu je len niekoľko skvelých možností na varenie svetla a chutné šaláty zo šošovice. Dúfame, že si medzi vami určite nájdu svojich obdivovateľov a vy zase objavíte niečo nové, chutné a zdravé. Dobrú chuť!
Odkaz na recept
Reportáž o programe „Jedlo doma“ (tému budúceho týždňa si môžete pozrieť kliknutím na červené logo „Jedlo doma“ vpravo)
Čo môžem povedať: toto bolo moje prvé zoznámenie so šošovicou - páčilo sa mi to. Ale pripravoval som šalát s konzervovanou šošovicou, pretože som si na poslednú chvíľu uvedomil, že nemám šošovicu. Vždy som si bola istá, že tú istú tašku mám vo vzdialenejšom rohu, bola to šošovica, ale ukázalo sa, že to bol hrášok :), takže idem na benzínku (všetky naše obchody sú zatvorené v sviatky, no našla som to, čo som hľadala, ale len v zaváranej forme :)). Pre moju rodinu bol tento recept výdatnou prílohou k pečenému kura a dnes som urobila ďalšiu várku na piknik. Vzhľadom na to, že počiatočná kvalita produktu bola iná, musel som zmeniť techniku varenia.
Pôvodný recept a varenie na stránke som pripravil rýchlejšiu, no nemenej chutnú verziu
Ingrediencie
- 150 ks zelenej šošovice
- 150 g čerstvé huby(hliva ustricová, šampiňóny)
- veľká hrsť sušených húb (nahradených čerstvými)
- Čerstvé cibuľové perie, petržlen
- 1 hlava mladého cesnaku
- 100 ml suchého červeného vína (nahradeného bielym)
- 50 g parmezánu alebo syra podľa vlastného výberu
- 1 polievková lyžica. lyžička olivový olej
- 1 polievková lyžica. lyžica akéhokoľvek rastlinného oleja
- morská soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
- Šalotku a cesnak nakrájame a opečieme na panvici na olivovom oleji
- Pridáme šampiňóny a namočené huby a necháme podusiť
- Pridajte víno a pár minút varte alkohol
Od staroveku ľudia jedli šošovicu. Je mimoriadne užitočná, navyše má oproti iným strukovinám obrovskú výhodu – netreba ju dlho namáčať ani variť. Ak si chcete pripraviť napríklad šalát zo zelenej šošovice, nemusíte sa báť, že by sa príliš rozvaril. Ostatné odrody - červené alebo hnedé - varíme len 10-20 minút vo vriacej vode. Na prípravu šošovicového šalátu preto nebudete potrebovať veľa času. Alebo môžete použiť aj konzervu – stačí scediť vodu a šošovicu zmiešať so zeleninou, mäsom a bylinkami.
Šalát so šošovicou a kuracím mäsom
Ktorýkoľvek z nasledujúcich šalátových receptov si môžete pripraviť buď z konzervovanej alebo predvarenej šošovice.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- šošovica (konzervovaná) – 150 g;
- majonéza - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava
Kuracie filé uvaríme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, zlejeme studená voda a pridať jablčný ocot. Potom primiešame šošovicu (po precedení tekutiny), cibuľu, pridáme sójovú omáčku, koreniny a dobre premiešame. Kura ochlaďte, nakrájajte na kúsky a vložte do šošovicového šalátu. Ochutíme majonézou, premiešame a podávame.
Šošovicový šalát s hubami
Tento šalát je najlepšie podávať teplý, no mnohým z vás bude chutiť aj studený. Mimochodom, ak vás kombinácia strukovín a húb poteší, môžeme vám ponúknuť prípravu druhého jedla -.
Ingrediencie:
- šampiňóny - 10 ks;
- zelené fazuľky - 300 g;
- šošovica - 1/3 šálky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
- zelenina (petržlen, kôpor) - 1 hrsť;
- cesnak - 5 strúčikov.
Príprava
Uvaríme šošovicu a scedíme vodu. Nakrájajte šampiňóny, smažte na suchej panvici, kým sa vlhkosť neodparí, potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja a pokračujte v smažení, kým nebude hotový. Fazuľu tiež opečieme na samostatnej panvici s rastlinným olejom: dusíme na miernom ohni asi 10-12 minút pod pokrievkou.
Teraz pripravte dresing na šošovicový šalát: nakrájajte cesnak, jemne nakrájajte bylinky, zmiešajte ingrediencie a zalejte sójová omáčka. Na panvici zmiešame fazuľu, šošovicu, šampiňóny, pridáme omáčku a na prudkom ohni zohrievame 30 sekúnd, šošovicový šalát s hubami prikryjeme pokrievkou a necháme 10-15 minút odstáť. Potom ho vložte do šalátovej misy.
Teplý šošovicový šalát
Ingrediencie:
- syr feta - 200 g;
- olivy - 50 g;
- cherry paradajky - 150 g;
- rukola, soľ - podľa chuti;
- balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- šťava z 1/2 limetky;
- zázvor - 0,5 lyžičky;
- čierne korenie - podľa chuti.
Príprava
Na miernom ohni uvaríme šošovicu, potom scedíme vodu, zmiešame ju so syrom feta (nakrájaným na kocky), rozpolenými paradajkami a nadrobno nakrájanými olivami. Do šalátovej misy dáme zeleninu, potom šošovicu a zalejeme dresingom balzamikový ocot, 
olivový olej, zázvor, čierne korenie a šťavu z polovice limetky.
Mimochodom, z naklíčenej šošovice si môžete pripraviť akýkoľvek šalát, ktorý vo svojich vlastnostiach nie je horší ako pšeničné klíčky. Naklíčiť si ju môžete sami, ak ju zalejete vodou, prikryjete gázou a dáte pozor, aby šošovica nebola suchá. Keď vyklíči, pokojne si pripravte šošovicový šalát s akýmikoľvek ingredienciami, ktoré chcete pridať. Naklíčená šošovica bude mať sladkastú chuť a bude sa podobať zelený hrášok. A pre taký šalát si môžete pripraviť vynikajúci prvý chod -.
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
