Kuracia pečeň– veľmi jemné a mäkké droby. Ak to pripravíte správne, bude to fungovať lahodná pochúťka za prijímanie hostí! Kuracia pečeň s jablkami a cibuľou sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Jedlo je také chutné, že si budete olízať prsty!
Ak pridáte príjemnú sladkú poznámku - jablko, bude to nezvyčajné a originálne. Kombinácia jemná pečeň A sladkokyslé jablko- stojí za to vyskúšať. Tento druhý chod poteší každého bez výnimky.
Existuje veľa možností na prípravu pečene s jablkami. Niekto vypráža všetky ingrediencie oddelene, iný ich pečie v rúre. Okrem hlavných zložiek sa do misky pridáva cibuľa, kyslá smotana, mrkva, mlieko a paprika.
Odporúčame pripraviť kuraciu pečeň s jablkami, recept na panvici. Celý proces varenia je doplnený fotografie krok za krokom aby všetko na prvý raz dopadlo dokonale chutné.
Prečítajte si tiež:
Ingrediencie:
- Kuracia pečeň - 300 g
- Cibuľa (veľká) - 1 ks.
- Jablko (nie veľké) – 2 ks.
- Mlieko - 100 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mletá paprika - 1 štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Ako variť kuraciu pečeň s jablkami
1. Aby pečeň nezhorkla, treba ju vopred namočiť na niekoľko hodín do mlieka. Napriek tomu, že táto technika sa zvyčajne používa na bravčové alebo hovädzie mäso, odporúčame to robiť s kuracími drobmi.
Chuť hotovej pečene s jablkami na panvici bude ešte lepšia. Kuracie mäso možno nahradiť morčacím. Je tiež veľmi jemný a chutný.
2. Potom pečeň opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ju. Vystrihli sme všetky filmy, žily a prebytočný tuk. Ak si na kúsku pečene všimnete žltozelenú škvrnu, treba ju vystrihnúť. Táto časť bude v hotovom pokrme veľmi horká a môže pokaziť jeho chuť. Nakrájajte na malé kúsky.
3. Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Potom nakrájame tenké pásiky. Nebojíme sa dať veľa cibule, pretože s nimi je jedlo veľmi šťavnaté.
4. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Tiež nakrájame na tenké plátky.
5. Najprv vložte cibuľu do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom. Smažte ho 1-2 minúty na strednom ohni za stáleho miešania.
6. Potom pridajte kúsky pečene, znížte teplotu a varte 3 minúty, kým nezbelie. Otočte na druhú stranu a smažte ďalšie 2-3 minúty. Dochutíme obľúbeným korením. Môžu to byť provensálske bylinky, kurkuma, paprika alebo zmes papriky.
7. Teraz pridajte jablká. Za stáleho miešania smažte na miernom ohni 3-5 minút, kým pečeň a jablká nie sú zlatohnedé. Všetky ingrediencie veľmi opatrne otáčame, aby sa zachoval tvar plátkov, inak z toho bude kaša.
Poradenstvo. Ak pripravujete pečeň pre dospelých, môžete si k nej pripraviť omáčku. Pridajte lyžicu do červeného vína balzamikový ocot, 2 lyžice sójová omáčka a lyžicu medu. Premiešame a nalejeme do panvice.
8. Potom prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalšie 2 minúty, kým sa všetky ingrediencie úplne neuvaria. Kontrola stupňa pripravenosti nie je náročná. Odrežte kúsok pečene. Ak nie je žiadna krv, potom je pripravený. Farba hotovej pečene je zvrchu svetlohnedá, zvnútra jemne ružová. Dôležité je droby neprepiecť, inak budú suché a tvrdé.
Poradenstvo. Na samom konci varenia osoľte pečeň. Ak to urobíte hneď, kúsky pustia šťavu a stanú sa tvrdými..
9. Kuracia pečeň s jablkami na panvici je pripravená! Podávať by sa malo horúce s akoukoľvek prílohou alebo šalátom. Toto jedlo bude pre vás úžasnou ozdobou slávnostný stôl. Dobrú chuť!
A milovníci tohto nežného a chutné jedlo Pozývame vás do rubriky s pečeňovými receptami, aby ste nabudúce uvarili niečo nové.
Podľa môjho názoru sú niektoré produkty navrhnuté špeciálne na hranie v rovnakom orchestri s ostatnými. Kombinácia pečene a jabĺk je presne z tejto kategórie: určitá brutalita a ťažkosť prvého je dokonale kompenzovaná kyslosťou a ľahkosťou druhého. Spolu - nádherný duet! Ak ste o tom nikdy nepremýšľali ako variť chutnú pečeň, navrhujem toto prehliadnutie hneď napraviť. Netreba zabúdať na to, že kompetentní kuchári (ale aj amatérski kuchári) s určitými skúsenosťami a zručnosťami vedia pripraviť pečeň tak, hotové jedlo Jeho kvalita nie je nižšia ako ani tie najznámejšie mäsové jedlá.
Mnoho ľudí opovrhuje pečeňou, pretože ju považuje za produkt druhej kategórie. A márne! Nie nadarmo ho odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do svojho týždenného jedálnička: pečeň obsahuje napríklad heparín (látka zodpovedná za zrážanlivosť krvi), ktorá je výbornou prevenciou trombózy. Okrem toho obsahuje množstvo plnohodnotných bielkovín, ktoré telo ľahko vstrebe, pričom súčasne prijíma množstvo užitočných látok.
Mimochodom, vedeli ste, že hovädzia pečeň je často nazývaná dodávateľom vitamínu A? 100 g produktu poskytuje ľudskému telu týždennú normu tohto cenného vitamínu.
Vo všeobecnosti nie je žiadnym tajomstvom, že jablká sú úžasná vec. Chutné a aromatické, zdravé a ľahké. Tieto plody sú skvelé v koláčoch, koláčoch, šalátoch, kompótoch. Všetko je rozprávkovo chutné, ale pečeň s jablkami... To je na samostatný rozhovor. Porozprávame sa?
Ingrediencie:
0,5 kg pečene;
4-5 veľkých jabĺk;
soľ, korenie;
3-5 lyžice. l. rastlinný olej na vyprážanie.
Recept je jednoduchý a nenápadný.
Pečeň umyjeme a nakrájame na podlhovasté kúsky. Aby to bolo lepšie, jednoduchšie a krajšie, môžete pečeň najskôr na pol hodiny vložiť do mrazničky – uľahčí vám to krájanie.
Jablká umyte, ošúpte, nakrájajte na veľké hrubé plátky, odstráňte jadro (jablko rozdelím na 8 častí).
Teľacia pečeň je v mojej verzii dosť mäkká (na rozdiel od hovädziny) a vôbec nechutí horko (na rozdiel od bravčového), takže panvicu a olej len dobre rozohrejem a poukladám kúsky pečene. Ak hovoríme o O hovädzia pečeň, môžete ho zľahka poraziť špeciálnym kladivom alebo ošetriť tenderizérom. Ak máte kúsok na stole bravčová pečeň, nezabudnite z nej opatrne odstrániť fólie.
Vyprážanie pečene trvá asi 5 minút. To stačí na to, aby bol stred kúskov ružovkastý, ale už nie krvavý. Pridajte jablká, smažte ďalšie 2-3 minúty a podávajte. Nezabudnite pridať soľ a korenie.
Dobrú chuť!
Kuracia pečeň s jablkami je jedlo, ktoré sa pripravuje neuveriteľne rýchlo a poteší svojou chuťou. Pečeň je veľmi jemná s príjemnou jablkovou vôňou. Okrem toho jablká varené s pečeňou môžu byť dobrým doplnkom alebo občerstvením. Keď chcem variť pečeň, často sa uchyľujem k tomuto receptu. Vrelo vám to odporúčam.
Na prípravu tohto jednoduché jedlo budeme potrebovať kuraciu pečeň, cibuľu, jablká, čierne korenie, soľ a rastlinný olej.
Pečeň by sa mala dobre opláchnuť pod studenou tečúcou vodou a potom by sa mali odstrániť všetky filmy. Nakrájajte veľké kusy pečene.
Pripravte si jablká a cibuľu. Musíte ich nakrájať na veľké plátky. Môžete si vziať akékoľvek jablká, považuje sa to za lepšie s kyslosťou, ale tentokrát som mal sladké a ukázalo sa to tiež veľmi chutné. Jablká nie je potrebné šúpať.
Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej. Zapnuté vysoký požiar smažte pečeň, kým nezmizne krv, otočte sa zo všetkých strán.
Pridajte jablká do panvice, znížte teplotu a smažte 3-4 minúty.
Potom pridajte cibuľu. Pečeň osolíme a okoreníme. Smažte, kým nie je cibuľa pripravená na 5-6 minút.
Hotovú pečeň podávame s ľubovoľnou prílohou. Tento recept možno použiť na prípravu iných pečienok: bravčového alebo hovädzieho mäsa.
Ponúkam jednoduchý recept na pečeň. Veľmi lahodná kombinácia pečeň a jablká jednoducho potešia receptory môjho jazyka. Sortiment produktov je minimálny.
Ingrediencie
Na prípravu výbornej pečene budeme potrebovať:
- králičia pečeň (kuracia, bravčová, teľacia) 400 gramov
- cibuľa - 2 veľké cibule
- stredne sladkokyslé jablko, možné 2 kusy
Ako variť pečeň s jablkami
Na začiatok umyte pečeň studená voda a odrežte všetky nepotrebné veci. A na panvici na strednej teplote. Najprv pridajte trochu olivového oleja.
Pečeň potrebujeme podusiť a zľahka opražiť. Môžete pridať trochu vody. Varte asi 10 minút, skontrolujte pripravenosť prepichnutím pečene vidličkou, kým krv neprestane vytekať.
Čas varenia hovädzej pečene sa zvýši približne 2-krát.
Kým sa pečeň pripravuje, pristúpime k cibuli. Cibuľu nakrájame na kolieska, možno pre niekoho je vhodnejšie použiť polkolieska, podstata sa nemení. Na samostatnej panvici opečte cibuľu do žlta. Toto je vrchol nášho jedla.
Kým sa na sporáku dusí cibuľa a pečeň, postaráme sa o jablko. Jablká ošúpeme a nakrájame na pásiky alebo kocky. Posielame naše jablká na návštevu cibule. Trochu posolíme.
Teraz sú cibuľa a jablká navždy spolu. Smažte ich, kým nebudú úplne uvarené. Ale nie do neporiadku.
Medzitým vyšla pečeň, hotovú pečeň podľa chuti osolíme a okoreníme. Milovníkom zelene nie je zakázané pridávať kôpor alebo petržlen.
Pečeň položíme na tanier a na vrch položíme vrstvu jabĺk a cibule. Vôňa je jednoducho úžasná.
Všetci Dobrú chuť, buď zdravý!
Krok 1: pripravte pečeň.
V prvom rade skontrolujeme kúsky čerstvej kuraciej pečene na prítomnosť žlčníka, ak nejaké sú, potom ich odrežeme kuchynským nožom. Robíme to opatrne, aby sme nepoškodili ich celistvosť; žlčníky obsahujú horkú tekutinu a ak sa dostane na pečeň, nebude možné ju rehabilitovať. Potom pečeň preložíme do cedníka a opláchneme pod tečúcou studenou vodou, aby sme z nej odstránili nečistoty a krv.Potom osušíme papierovými kuchynskými utierkami, pečienku položíme na dosku, každú nakrájame na 3 - 4 kusy, rez preložíme do hlbokej misy, trochu osolíme, čierne mletá paprika a kúsky pečene vymiešame s korením do hladka. Necháme to takto 5 – 8 minút.
Krok 2: pripravte cibuľu.
Kým sa pečienka solí, ošúpeme nožom šupku cibule, zeleninu opláchnite pod studenou tečúcou vodou, osušte papierovými kuchynskými utierkami, položte na dosku a nakrájajte cibuľu na polkolieska alebo pásiky s hrúbkou 4 - 5 milimetrov. Plátky preložíme na hlboký tanier a pokračujeme ďalším krokom.
Krok 3: opečte pečeň.
Nalejte 4 - 5 polievkových lyžíc do hlbokého taniera pšeničná múka a kúsky sušienok v nej zo všetkých strán obvaľkajte. Potom zapnite sporák na strednú úroveň a položte naň panvicu s 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Keď je tuk horúci, opatrne doň vložte kúsky pečene.
Opečte ich z jednej strany 2 – 3 minúty. Potom pomocou kuchynskej varechy otočte kúsky na druhú stranu a smažte ich ďalšie 3 minúty. Potom znížime teplotu sporáka na úroveň medzi nízkou a strednou. Do panvice nalejte 50 mililitrov čistej destilovanej vody, nádobu prikryte pokrievkou a dusíme pečeň, kým sa neuvarí a vlhkosť sa úplne neodparí 15 – 20 minút. Potom vareškou rozlomte 1 kus pečene. Ak má rez sivú farbu, znamená to, že pečeň je dobre uvarená. Ak je vnútro kúska ružové, s krvnými zrazeninami, znamená to, že pečeň nie je hotová, v tomto prípade ju ešte pár minút podusíme a znova skontrolujeme. Hotovú pečeň preložíme na hlboký tanier.
Krok 4: opečte cibuľu.
Panvicu nesťahujeme zo sporáka a nezvyšujeme teplotu sporáka. Do nádoby pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, do rozohriateho tuku pridajte cibuľu a posypte kari. Zeleninu dusíme za občasného miešania kuchynskou vareškou, kým nebude priehľadná, mäkká a zlatá kôrka. Tento proces bude trvať približne 5 – 6 minút.
Krok 5: pripravte jablká.
Nezabúdajúc na to, že treba dávať pozor na cibuľu, pripravíme jablká. Opláchneme ich pod tečúcou studenou vodou, osušíme papierovými kuchynskými utierkami a pomocou krájača na ovocie ošúpeme. Potom každý plod zbavíme stopky, rozrežeme na 2 časti, vykrojíme jadierka so semienkami, polovice položíme na dosku a nakrájame na plátky s hrúbkou do 1 centimetra. Plátky preložíme na čistý hlboký tanier.
Krok 6: priveďte misku do plnej pripravenosti.
Po 5 – 6 minútach Keď cibuľa dosiahne požadovanú štruktúru a farbu, pridáme k nej plátky jablka a spolu podusíme 10 – 12 minút kým ovocie nezmäkne. Pravidelne ich miešame kuchynskou vareškou, ale nenechajte sa uniesť, keď zmäknú, jablká budú veľmi krehké, preto sa snažíme zeleninu a ovocie miešať opatrne, aby plátky príliš nestratili svoj tvar. Keď jablká zmäknú, pridáme k nim kúsky už vychladnutej pečene, kuchynskou vareškou veľmi opatrne premiešame všetky ingrediencie pokrmu, nádobu prikryjeme pokrievkou a zohrejeme. 5 – 10 minút. Potom pečeň s jablkami a cibuľou po častiach poukladáme na taniere a podávame.
Krok 7: pečeň podávajte s jablkami.
Pečeň s jablkami podávame horúcu ako druhý, hlavný teplý chod. Na želanie môžeme podávať napríklad s akoukoľvek prílohou uvarená ryža, zemiaková kaša, dusená, dusená alebo varená zelenina.
Ale aj bez týchto doplnkov je toto jedlo skvelé! Ideálnym ľahkým aperitívom k tomuto jedlu je suché červené hroznové víno pre milovníkov nealkoholické nápoje Môžete ponúknuť šťavy z akýchkoľvek odrôd hrozna resp šťava z granátového jablka! Užite si to!
Dobrú chuť!
Okrem korenín uvedených v prísadách môžete použiť aj iné koreniny, ako je škorica, koriander a klinčeky.
Ak je to možné, treba ho vymeniť slnečnicový olej Olivový, nemá dosť ostrú špecifickú arómu slnečnice.
Na prípravu tohto jedla by ste mali použiť sladkokyslé jablká, ale ak máte len kyslé ovocie, nenechajte sa pri dusení jabĺk frustrovať, stačí do panvice pridať 1 polievkovú lyžicu cukru alebo medu.
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
