Uvarte mušle na panvici. Ako smažiť lúpané mušle mrazené lúpané recept. Ako smažiť mušle so zeleninou na panvici

Ľudia, ktorí nemajú radi mušle, jednoducho nevedia, ako ich správne variť. Ako variť vyprážané mušle? Recept slávnych kuchárov možno vziať ako základ, potom získate vynikajúce gurmánske jedlo. Morské plody sú nielen chutné, ale aj zdravé, odporúčajú sa deťom, tehotným ženám a ľuďom s oslabeným imunitným systémom.

čerstvé mušle, bez premýšľania, môžu byť odoslané na panvicu;
ak boli morské plody zmrazené, odporúča sa ich pred varením rozmraziť, inak sa jedlo ukáže ako dusené a nie vyprážané, ako by sme chceli;
odmrazovanie sa najlepšie vykonáva vonku pri izbovej teplote;
mušle sa môžu variť v škrupinách aj v čistenej forme, odporúča sa zvoliť vhodnú možnosť v závislosti od pripravovaného jedla;
morské plody sa skvele hodia k maslu.

Vyprážané mušle: recept na varenie s cesnakom

Varenie vyprážaných mušlí je pomerne jednoduchý proces. Nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti od osoby. Zároveň sa veľa času nestrávi vytváraním jedla. Chutné a zdravé jedlo dokáže potešiť nielen bežných fanúšikov dobré jedlo ale aj skutočných gurmánov.

Užitočné zloženie má mäso z mušle, recept na varenie s cesnakom, môže byť varené v klasickej verzii.

Ingrediencie potrebné na prípravu misky:

mäkkýše - 0,2 kilogramu;
cesnak - 4 strúčiky;
slnečnicový olej- 3 veľké lyžice;
zeleň a citrón - podľa chuti.

Postupné kroky varenia:

Morské plody povarte asi 3 minúty.
Na panvici zohrejeme olej, vložíme doň morské plody, pridáme cesnak.
Uvarené výrobky rozložíme na tanier, posypeme bylinkami a citrónovou šťavou.

Opýtajte sa šéfkuchára!

Nepodarilo sa vám uvariť jedlo? Kľudne sa ma opýtajte osobne.

Vyprážané mušle: Recept s citrónom

Ako smažiť mušle s citrónom, aby ste pripravili prekvapivo chutné jedlo? Je to jednoduché, stačí postupovať podľa receptu.

Hlavné komponenty:

mušle - 150 gramov;
citrón - ½ dielu;
sójová omáčka- 1 veľká lyžica;
korenie na mrkvu v kórejčine - 0,5 lyžice;
ocot - 1 lyžička;
cibuľa - 1 kus;
petržlen - 1 zväzok;
soľ - podľa chuti;
slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.

Pokyny krok za krokom:

Morské plody rozmrazíme, dôkladne opláchneme, uvaríme v jemne osolenej vode, pridáme pár polievkových lyžíc oleja, premiešame, zlejeme zvyšok korenia, zalejeme sójovou omáčkou.
Citrón nakrájajte na tenké krúžky, vytlačte šťavu.
Cibuľu nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov.
Do misky pridajte petržlenovú vňať.
Všetky komponenty zmiešame, necháme lúhovať pod tesne uzavretým vekom asi 3 hodiny.
Jedlo sa podáva s čerstvými plátkami citróna.

Mušle vyprážané na panvici s cibuľou a paradajkami

Nie každý vie, aké chutné je toto jedlo. Po jeho príprave, berúc do úvahy všetky tipy, môžete získať chutné občerstvenie. Potešia ju nielen rodinní príslušníci, ktorí vyskúšajú morské plody, ale aj hostia, ktorí jedia takéto jedlo prvýkrát.

Požadované ingrediencie:

mäkkýše - 0,5 kilogramu;
paradajky - 3 jednotky;
cibuľa - 1 kus;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej - 1 lyžica;
bazalka, petržlen, soľ - podľa chuti.

Postup varenia:

Cibuľu očistíme od vrchnej vrstvy, umyjeme a nadrobno nakrájame.
Nakrájajte dva strúčiky cesnaku na malé kúsky, smažte oba produkty do zlatista.
Mušle dôkladne umyjeme, vložíme na panvicu podusiť, doba varenia je 10 minút.
Paradajky spracujeme vriacou vodou, urobíme do nich zárez v tvare kríža, potom z nich odstránime šupku a vylúhujeme semienka, dužinu nakrájame na malé kúsky.
Paradajky rozložíme na zvyšok produktov, dusíme asi 10 minút, do misky pridáme petržlenovú vňať a bazalku.

Mušle vyprážané s cibuľou

Čas varenia je 20 minút. Na tvorenie chutné jedlo budete potrebovať nasledujúce komponenty:

mäkkýše - 0,5 kilogramu;
cibuľa - 1 kus;
vápno - ½ dielu;
olivový olej, korenie, korenie a soľ - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

Rozmrazte morské plody.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska, opražíme na panvici, pridáme mušle, dusíme asi 7 minút, do misky nasypeme koreniny.
Pred podávaním pokvapkáme limetkovou šťavou.

Šalát s vyprážanými mušľami

Kalorický obsah vyprážaných mušlí je veľmi nízky - 50 kcal na 100 gramov produktu. klasický šalát s mušľami bude vyžadovať použitie nasledujúcich zložiek:

mäkkýše - 300 gramov;

cibuľa - 1 hlava;
sladká paprika - 1 kus;
bazalka -3 vetvy;
cesnak - 2 strúčiky;
paradajka - 1 kus;
limetka - 1 citrus;
biele víno - 50 gramov;
sójová omáčka, olivový olej - podľa chuti;
vajcia - 4 kusy;
sezam - 2 hrste;
listy šalátu - 0,300 gramov.

Postupnosť krokov:

Nakrájajte cibuľu a cesnak, smažte do zlatista
Ďalej vložte mušle do panvice a zalejte suchým vínom.
Odstráňte panvicu zo sporáka, nechajte morské plody vychladnúť.
Zmiešame olivový olej, sójovú omáčku, bazalku a limetkovú šťavu.
Paprika, paradajka nakrájaná na prúžky.
Vložte do šalátovej misy zelený šalát, pridáme zeleninu a uvarený dresing, na vrch poukladáme mušle.
Ozdobte 2 kusmi prepeličie vajcia a sezam.

Záver

Pre každú slávnostnú udalosť môže byť hlavné jedlo vyprážané mušle. Recept varenie ocenia aj ľudia, ktorí morské plody obzvlášť neobľubujú.

čerstvé mušle, bez rozmýšľania, môžete poslať na panvicu,
ak boli morské plody zmrazené, odporúča sa ich pred varením rozmraziť, inak sa jedlo ukáže ako dusené a nie vyprážané, ako by sme chceli,
odmrazovanie sa najlepšie vykonáva vonku pri izbovej teplote,
mušle sa môžu variť v škrupinách aj v čistenej forme, odporúča sa zvoliť vhodnú možnosť v závislosti od pripravovaného jedla,
morské plody sa skvele hodia k maslu.

Vyprážané mušle: recept na varenie s cesnakom

Varenie vyprážaných mušlí je pomerne jednoduchý proces. Nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti od osoby. Zároveň sa veľa času nestrávi vytváraním jedla. Chutné a zdravé jedlo dokáže potešiť nielen bežných milovníkov gurmánskych jedál, ale aj skutočných gurmánov.

Užitočné zloženie má mäso z mušlí, recept na varenie s cesnakom, možno variť v klasickej verzii.

Ingrediencie potrebné na prípravu misky:

mäkkýše - 0,2 kilogramu,
cesnak - 4 strúčiky,
slnečnicový olej - 3 veľké lyžice,
zeleň a citrón - podľa chuti.

Postupné kroky varenia:

Morské plody povarte asi 3 minúty.
Na panvici zohrejeme olej, vložíme doň morské plody, pridáme cesnak.
Uvarené výrobky rozložíme na tanier, posypeme bylinkami a citrónovou šťavou.

Nepodarilo sa vám uvariť jedlo? Neváhajte sa ma opýtať osobne. Choďte

Vyprážané mušle: Recept s citrónom

Ako smažiť mušle s citrónom, aby ste pripravili prekvapivo chutné jedlo? Je to jednoduché, stačí postupovať podľa receptu.

mušle - 150 gramov,
citrón - ½ dielu,
sójová omáčka - 1 veľká lyžica,
korenie na mrkvu v kórejčine - 0,5 lyžice,
ocot - 1 lyžička,
cibuľa - 1 kus,
petržlen - 1 zväzok,
soľ - podľa chuti,
slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.

Morské plody rozmrazíme, dôkladne opláchneme, uvaríme v jemne osolenej vode, pridáme pár polievkových lyžíc oleja, premiešame, zlejeme zvyšok korenia, zalejeme sójovou omáčkou.
Citrón nakrájajte na tenké krúžky, vytlačte šťavu.
Cibuľu nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov.
Do misky pridajte petržlenovú vňať.
Všetky komponenty zmiešame, necháme lúhovať pod tesne uzavretým vekom asi 3 hodiny.
Jedlo sa podáva s čerstvými plátkami citróna.

Mušle vyprážané na panvici s cibuľou a paradajkami

mäkkýše - 0,5 kilogramu,
paradajky - 3 jednotky,
cibuľa - 1 kus,
cesnak - 2 strúčiky,
olivový olej - 1 lyžica,
bazalka, petržlen, soľ - podľa chuti.

Cibuľu očistíme od vrchnej vrstvy, umyjeme a nadrobno nakrájame.
Nakrájajte dva strúčiky cesnaku na malé kúsky, smažte oba produkty do zlatista.
Mušle dôkladne umyjeme, vložíme na panvicu podusiť, doba varenia je 10 minút.
Paradajky spracujeme vriacou vodou, urobíme do nich zárez v tvare kríža, potom z nich odstránime šupku a vylúhujeme semienka, dužinu nakrájame na malé kúsky.
Paradajky rozložíme na zvyšok produktov, dusíme asi 10 minút, do misky pridáme petržlenovú vňať a bazalku.

Mušle vyprážané s cibuľou

Čas varenia je 20 minút. Na vytvorenie chutného jedla budete potrebovať nasledujúce komponenty:

mäkkýše - 0,5 kilogramu,
cibuľa - 1 kus,
vápno - ½ dielu,
olivový olej, korenie, korenie a soľ - podľa chuti.

Rozmrazte morské plody.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska, opražíme na panvici, pridáme mušle, dusíme asi 7 minút, do misky nasypeme koreniny.
Pred podávaním pokvapkáme limetkovou šťavou.

Šalát s vyprážanými mušľami

Kalorický obsah vyprážaných mušlí je veľmi nízky - 50 kcal na 100 gramov produktu. Klasický šalát z mušlí bude vyžadovať použitie nasledujúcich zložiek:

mušle - 300 gramov,

cibuľa - 1 hlava,
sladká paprika - 1 kus,
bazalka - 3 vetvičky,
cesnak - 2 strúčiky,
paradajka - 1 kus,
limetka - 1 citrus,
biele víno - 50 gramov,
sójová omáčka, olivový olej - podľa chuti,
vajcia - 4 kusy,
sezam - 2 hrste,
listy šalátu - 0,300 gramov.

Nakrájajte cibuľu a cesnak, smažte do zlatista
Ďalej vložte mušle do panvice a zalejte suchým vínom.
Odstráňte panvicu zo sporáka, nechajte morské plody vychladnúť.
Zmiešame olivový olej, sójovú omáčku, bazalku a limetkovú šťavu.
Paprika, paradajka nakrájaná na prúžky.
Do šalátovej misy dáme zelený šalát, pridáme zeleninu a uvarený dresing, navrch poukladáme mušle.
Ozdobte prepeličím vajcom nakrájaným na 2 časti a sezamovými semienkami.

Záver

Pre každú slávnostnú udalosť môže byť hlavné jedlo vyprážané mušle. Recept varenie ocenia aj ľudia, ktorí morské plody obzvlášť neobľubujú.

Zdroj: organikeda.com

Vyprážané mušle s cesnakom na panvici

Vyprážané mušle s cibuľou a cesnakom

vyprážané mušle je to veľmi chutné výdatné jedlo, ale veľa gazdiniek to nevie uvariť alebo sa jednoducho bojí jedlo pokaziť | Po preštudovaní tohto krátkeho článku sa môžete naučiť variť vyprážané mušle s cesnakom alebo s cibuľou a lepšie s jedným aj druhým produktom)))

Vedeli ste, že mušle sú mimoriadne užitočný produkt, vďaka ktorému môžete zvýšiť imunitu, zlepšiť zloženie krvi, zrak, stav vlasov a pokožky, zlepšiť trávenie a zrýchliť metabolizmus? Je to účinný nástroj na prevenciu rakoviny

Recept na vyprážané mušle na 3 porcie:

Slávky - 500 gr.
Cibuľa - 150 gr.
Kôpor - 20 gr.
Cesnak - 1 zub.
Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
Korenie
Citrón - 3 plátky
Bobkový list - 1 ks.
Slnečnicový olej.
Múka praženie - 0,5 lyžice. l.

Vyprážané mušle s cibuľou je najpohodlnejšie začať varenie s najpracovitejším a najkomplexnejším - spracovaním samotných mušlí. Najprv sa musia rozmraziť a umyť zo zvyškov škrupín a piesku pod čistou tečúcou vodou. Každú mušľu musíte umyť samostatne, pričom odstráňte zväzok nití, ktorými bola mušle pripevnená ku kameňom. Aj vo vnútri čiernomorských mušlí nájdete malé kraby.

Môj manžel na toto jedlo zvyčajne nakrája cibuľu na pol krúžky, ale ak chcete, môžete ju nakrájať na kocky.

Smažte až do polovice varenia na dobre vyhrievanej panvici s prídavkom slnečnicového oleja.

Z umytých mušlí, ktoré sú sklenené, scedíme zvyšnú vodu a dáme na panvicu s opraženou cibuľou. Smažte mušle s našou cibuľou po dobu 5 minút. Potom môžete pridať soľ, cesnak, korenie, kôpor, citrón, čierne korenie, bobkový list, kyslú smotanu, dôkladne premiešať a dusiť ďalších 5 minút pod pevne uzavretým vekom na najmenšom ohni.

Ak je vaša omáčka príliš riedka, pridajte pol polievkovej lyžice. lyžice múky restovanie (múka opražená na úplne suchej panvici do mierneho krému). Ak pridáte múku, tak po tomto kroku treba vyprážané mušle opäť priviesť do varu. A potom môže byť oheň vypnutý.

Vyprážané mušle s cibuľou môžeme podávať samostatne.

A môžete s akýmikoľvek cestovinami, varenými alebo vyprážanými zemiakmi.

V našej rodine manžel vždy varí vyprážané mušle, preto jednoduchý recept. Ak budete presne postupovať podľa tohto návodu, potom získate aj mimoriadne chutné mušle. Odporúčam každému vyskúšať.

Napíšte svoje pripomienky, rád sa zoznámim s vašimi rodinnými tradíciami varenia mušlí.

Zdroj: subscribe.ru

Ako dlho smažiť mušle

Pred vyprážaním mušlí musíte skontrolovať mušle na prítomnosť „chlpov“ a v prípade potreby ich odstrániť. Na miernom ohni opečte cibuľu a cesnak so zeleninou alebo maslom, pridajte rozmrazené mušle a smažte 3-5 minút. Ak máte v krídlach mušle, môžete ich hodiť do panvice zmrazené. Voda sa začne topiť a mušle sa trochu podusia, zaručene zostanú šťavnaté.

Ako chutné smažiť mušle

Výrobky na vyprážanie mušlí
Mušle v škrupinách čerstvé alebo mrazené - pol kila
Cibuľa - 1 veľká hlava
Maslo - 1 polievková lyžica
Petržlenová zelenina - 1 zväzok s hmotnosťou 20 gramov
Soľ a korenie - podľa chuti

Ako variť vyprážané mušle
1. Mušle, ak sú zmrazené, rozmrazte.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na panvici na masle.
3. Pridajte mušle, smažte 5 minút.
4. Soľ a korenie, premiešajte.
5. Mušle posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Ako smažiť mušle s hubami

Ingrediencie
Čerstvé šampiňóny alebo varené lesné huby - pol kila
Slávky bez škrupín (môžu byť zmrazené) - pol kila
Cibuľa - 1 hlava
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
Bazalka - 1 lyžička

Ako variť vyprážané mušle s hubami
Mušle rozmrazte a umyte. Ak sa šampiňóny používajú ako šampiňóny, umyte ich a osušte, nakrájajte nahrubo. Ak sú huby varené lesné - potom nasekajte nahrubo. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Zahrejte panvicu, nalejte olej, nalejte olej, vložte huby, po 10 minútach vyprážania na strednom ohni bez pokrievky - mušle, po ďalších 3 minútach - cibuľu. Pridajte soľ a korenie. Mušle s hubami opekáme ešte 3 minúty, posypeme bazalkou a pod pokrievkou dusíme 5 minút.

Ako smažiť mušle s paradajkami

Ingrediencie
Mušle - 300 gramov
Olivový olej - polievková lyžica
Cibuľa - 1 malá hlava
Paradajky - 3 veľké paradajky
Cesnak - 3 hlavy
Suché biele víno - 50 mililitrov
Bazalka, slnečnicový chmeľ, soľ - podľa chuti

Ako smažiť mušle s paradajkami a cibuľou
1. Rozmrazte mušle.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Predhrejte panvicu, nalejte olej, vložte cibuľu a cesnak a smažte 3 minúty na strednom ohni bez pokrievky.
4. Paradajky nakrájajte na kocky so stranou 1 cm, pridajte víno a korenie. Varte, miešajte, 10 minút.
5. Pridáme mušle, misku osolíme a prikryjeme.
6. Dusíme 7 minút na strednom ohni pod pokrievkou.
7. Vyprážané mušle podávajte pokvapkané citrónovou šťavou.

Ako smažiť mušle so zeleninou

Ingrediencie
Mrazené mušle - 300 gramov mäsa z mušlí
Červená paprika- 2 kusy
Paradajka - 2 kusy
Cibuľa - 1 hlava
Mrkva - 1 kus
Cesnak - 2 strúčiky
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Muškátový oriešok - na špičke noža
Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti

Ako smažiť mušle so zeleninou
Mušle dáme na tanier a počkáme, kým sa trochu rozmrazia (nebudú ľadové, mäkké). Odstráňte šupku z cibule, odstráňte hrubé vrstvy, odrežte koreň a hornú časť stoniek. Cibuľu nakrájajte na polovicu a potom každú polovicu na tenké polkrúžky. Z mrkvy ošúpeme tenkú vrstvu kože a nakrájame na plátky hrubé pol centimetra.
Červenú papriku umyjeme, odrežeme stopku, zbavíme semienok a vykrojíme belavé časti. Červenú papriku nakrájajte na 2 cm štvorce.
Vložte panvicu na strednú teplotu, počkajte 1 minútu a nalejte do panvice 3 polievkové lyžice zeleninový olej. Vložte nakrájanú cibuľu a mrkvu a za stáleho miešania počkajte, kým cibuľa a mrkva nezmäknú. Do panvice pridajte červenú papriku a premiešajte. Misku posypte soľou a čiernym korením. Urobte malý oheň a varte misku 10 minút. Paradajku umyjeme, nakrájame na kocky a dáme na panvicu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút. Pridáme mušle, premiešame a dusíme 5 minút. Vyprážané mušle so zeleninou sú pripravené.

Slávky sú morské mäkkýše, ktoré majú ulitu a vyzerajú ako ustrice. Títo obyvatelia slanej vody majú veľký komerčný význam, pretože obsahujú látky užitočné pre ľudské telo a vyznačujú sa vynikajúcou chuťou. Morské plody majú vždy svojich fanúšikov, ktorí z nich vedia chutne uvariť akékoľvek jedlo. Napriek tomu však len málo ľudí vie, ako a koľko smažiť mušle, pretože takýto produkt nie je bežný. Mušle tohto typu sa pečú veľmi jednoducho a hlavne v krátkom čase. Navyše sa hodia s mnohými prísadami a nevyžadujú použitie žiadneho špecializovaného zariadenia. Po preštudovaní niekoľkých receptov môžete pochopiť, ako uvariť morskú pochúťku vo vlastnej kuchyni, a zároveň zapôsobiť na svojich hostí jemným predjedlom s atraktívnou arómou.

Voľba

Správny výber produktu na základe jeho kvality je vždy základom úspechu kompletného jedla. Tí, ktorí žijú v blízkosti mora, majú možnosť kúpiť si čerstvé mušle, obsahujú viac živín a majú tiež bohatú chuť. Ale aj pre akýkoľvek spôsob varenia, vrátane samotného vyprážania, môžete použiť mrazené mušle, ktoré možno ľahko nájsť na regáloch obchodov.

Čerstvé mušle by mali byť v uzavretých škrupinách a ak sú ventily pootvorené, ich obyvateľ je s najväčšou pravdepodobnosťou už mŕtvy, čo naznačuje nebezpečenstvo ich použitia.

Poradte! Životný stav si môžete overiť poklepaním prstami na tvrdý povrch a pocitom stlačenia vnútri škrupiny.

Tiež vhodný mäkkýš by mal voňať ako more a nič iné. Nepríjemný zápach naznačuje, že produkt nie je čerstvý. Dokonca aj mrazené morské plody po rozmrazení sa odporúča dobre oňuchať a študovať ich kvalitu.

Do Ruska prichádzajú balené mušle pokryté ľadom, ktorých veľkosť by mala byť dostatočne hrubá a farba by mala byť biela. Okrem škrupín môžete nájsť separované mäso, ktoré by po rozmrazení malo mať elastickú štruktúru a svetlý odtieň.

Pred vyprážaním pochúťky je lepšie ju najskôr očistiť od tvrdej škrupiny, aj keď niektoré recepty sú založené na príprave celého produktu a mali by sa odstrániť aj prebytočné výrastky z rias. Najprv sa však mušle musia rozmraziť pri izbových podmienkach umiestnením do cedníka, potom opláchnuť a trochu vysušiť. Keďže zabalení obyvatelia mora už prešli tepelnou úpravou, neodporúča sa ich na rozdiel od čerstvých opäť prevárať.

klasické

Recept klasické varenie Pochúťka sa vyznačuje jednoduchosťou v prevedení a malým súborom ingrediencií, no vyprážať mušle týmto spôsobom znamená zabezpečiť si rýchlu a chutnú večeru.

Budete potrebovať:

0,5 kg mrazených mušlí;
2 polievkové lyžice. l. maslo;
1 hlava cibule;
korenie a soľ.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rozpálenom oleji asi tri minúty. Ošúpané mušle rozložíme na tú istú panvicu, ktorá by sa mala bez zakrytia veka smažiť desať minút. Nejaký čas pred koncom procesu osoľte obsah a pridajte korenie. Podávajte jedlo horúce alebo naopak dobre vychladené. Maslo dodá pochúťke jemnosť a cibuľa dodá bohatosť a vôňu.

Ako variť mrazené mušle

Ak sú mušle zmrazené vo forme olúpaného mäsa, potom sa jednoducho rozmrazia, umyjú a uvaria podľa zvoleného receptu. Aby ste ľahko otvorili mušle v škrupine bez toho, aby ste ich najprv rozmrazili, ponorte ich na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Alebo použite nôž a odhaľte im „škrupinu“.

Na vyprážanie chutné predjedlo z morských plodov potrebujete nasledujúce ingrediencie:

300 gr. mäso z mušlí;
4 strúčiky cesnaku;
1 hlava cibule;
50 ml bieleho nesladkého vína;
1 citrón;
horčica so semenami;
zeleň;
zeleninový olej.

Najprv musíte vyprážať na panvici s rozpáleným olejom cibuľové krúžky. Keď zelenina získa zlatý odtieň, položte hlavnú zložku a nasekaný cesnak. Po štyroch minútach pečenia výrobok pokvapkáme citrónovou šťavou, jedlo zalejeme vínom a pridáme horčicu. Pokrm povaríme ešte asi minútu a dáme na tanier ozdobený kolieskami citróna, vetvičkami čerstvej bazalky, koriandrom a rozmarínom.

Perfektné ako príloha zelené fazule, špargľa, brokolica a ryža.

V cesnakovej smotanovej omáčke

Najjemnejšie mušle sa ukážu, ak ich opečiete v smotanovej cesnakovej omáčke. Takéto chutné a nezvyčajné predjedlo môže byť krásne servírované na akúkoľvek oslavu, čo z neho robí „vrchol“ celého stola.

Vezmite:

0,5 kg mäkkýšov v škrupinách;
50 gr. maslo;
200 ml smotany (20% tuku);
4 strúčiky cesnaku;
0,5 zväzku petržlenu;
2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
korenie.

Na panvici zmiešame dva druhy oleja a dobre ich zohrejeme, potom tam vložíme nadrobno nasekaný cesnak a niekoľko minút pečieme. Potom umyté, ale neošúpané mušle nasypeme do riadu a zalejeme smotanou. Smažte asi päť minút na miernom plameni. Potom mušle posypte nasekanými bylinkami, pridajte korenie, premiešajte a vypnite sporák. Lahodné mušle sú pripravené na konzumáciu, preložte ich do rovnej misky a zalejte omáčkou.

S cibuľou

Užitočné mušle je možné vyprážať s cibuľou bez toho, aby ste ich odstránili z škrupín. Za týmto účelom rozmrazte morské plody a ponorte ich do vriacej vody, aby sa otvorila tvrdá škrupina. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na masle alebo inom oleji, kým nebude priehľadná. Nalejte mušle do panvice a pečte asi päť minút pri strednej intenzite rúry. Na konci procesu nezabudnite predjedlo posypať vybraným korením pre zvýraznenie chuti.

S hubami

Vynikajúca kombinácia húb a mušlí umožňuje vytvoriť spoločné chutné, a čo je najdôležitejšie, nízkokalorické jedlo.

Na implementáciu receptu budete potrebovať:

0,5 kg mäkkýšov;
0,5 kg varených lesných húb alebo čerstvých šampiňónov
1 cibuľa;
2 polievkové lyžice. l. rastlinný tuk;
1 lyžička sušená bazalka;
mleté čierne korenie, soľ.

Pri použití šampiňónov by sa mali najskôr umyť v tečúcej vode, vysušiť a potom nakrájať na kocky. Uvarené huby môžeme ihneď nasekať nožom (nie nadrobno) a použiť. Rastlinu vložíme na rozpálenú panvicu s olejom a za stáleho miešania varíme desať minút. Druhým krokom je smažiť mušle spolu s hubami a po troch minútach nalejte nakrájanú cibuľu do tej istej misky. Pridajte bazalku a korenie a potom misku pod pokrievkou päť minút dusíme. Hotové morské plody podávajte ako horúce predjedlo.

Lahodné a výživné mušle sa dajú nielen rýchlo vyprážať, ale tiež kombinovať toto občerstvenie s rôznymi prísadami. Takéto pochúťkové jedlo je vhodné pre akýkoľvek bufetový stôl, vďaka čomu je oslava výnimočná a nezabudnuteľná. Slávky sa navyše odporúčajú konzumovať na udržanie postavy, kvôli nízkemu obsahu sacharidov. Hľadanie najlepší recept pre seba bude každá žena v domácnosti schopná správne pripraviť domácu pochúťku.

A opäť pokračujem v téme morských plodov. prečo? Áno, pretože sú chutné a zdravé, zriedkavá kombinácia. Nedávno sme mali hostí a ja som pre nich pripravil úžasné jedlo - a samozrejme, že oni sami to nedokázali. Kúpili sme pomerne veľké, už olúpané, mrazené mušle a varili sme pre zmenu mušle vyprážané s cibuľou.

Hneď musím povedať, že vyprážanie v plnom zmysle slova nebude fungovať, ak po rozmrazení nevypustíte všetku vodu. Celý deň sme sa prechádzali po Novorossijsku a boli sme veľmi unavení. Bola som strašne hladná, tak sme sa s večerou ponáhľali. Úplne sa nerozmrazili a v dôsledku toho sa ukázali takmer dusené mušle s cibuľou. Zároveň sa hostia veľmi potešili, ukázalo sa to veľmi chutné.

Príprava mrazeného produktu

Začnime s lukom. Musí sa olúpať, opláchnuť pod studenou vodou a nasekať na polovičné krúžky strednej hrúbky. Môžete si vziať veľa cibule, čím viac, tým lepšie. Horšie to určite nebude.

Ako už bolo povedané,. Najvhodnejšie je preložiť ich do cedníka a položiť na panvicu, aby tekutina ihneď odtiekla. Vo všeobecnosti sú lúpané mušle veľmi jemným produktom a musí sa s nimi zaobchádzať opatrne.

Ako môžete urobiť

Na rozpálenú panvicu nalejeme olivový olej, trochu zohrejeme a rozotrieme. Za občasného miešania necháme na silnom ohni trochu podusiť.

Potom do panvice vložíme rozmrazené mušle alebo čiastočne rozmrazené, ako v našom prípade. Hasíme ich niekoľko minút, ako na fotografii, ale nie viac ako desať, inak budú doslova gumené. Mušle trochu osolíme, pridáme štipku čiernej mleté čierne korenie a akékoľvek korenie na morské plody.

Len to nepreháňajte s dochucovadlami, morské plody sú chuťovo celkom sebestačné a nepotrebujú extra pikantnosť.

Hotové vyprážané mušle podávajte ozdobené bylinkami, studené aj teplé. Studené mušle budú na ľahký, rybí stôl s dobrým, suchým, bielym vínom.

Prekvapivo dobre sa párujú aj s cestovinami. Mali sme tenké vermicelli a hneď sme ich uvarili. Šťavu, ktorá vyčnieva z plodov mora, nahradí, takže netreba nič vymýšľať. Dobrú chuť!

Ingrediencie receptúry

1 kg - veľké lúpané mušle;
3-4 ks - cibuľa;
50 ml - olivový olej;
1,3 h l - soľ;
1 štipka - mleté čierne korenie;
Zeleň.

Ako chutné variť mrazené mušle? Morské plody sa varia v lúpanej forme a v škrupinách, vyprážajú sa na panvici, pečú sa v rúre, varia sa v pomalom sporáku, marinujú sa. Súlad s kulinárskymi technológiami, pridávanie korenín, korenín a ďalších komponentov vám umožňuje získať chutné jedlá.

Varenie lúpaných mrazených mušlí je rýchle a jednoduché. Zvyčajne sa predávajú varené a mrazené.

Všeobecné pravidlá pre výber, predúpravu a prípravu morských plodov:

mäso mäkkýšov by malo byť svetlé, ľadová glazúra je priehľadná, obsah balenia nie je zlepený do hrudky, ľadový konglomerát produktu naznačuje nesprávne skladovanie;
postup rozmrazovania sa vykonáva v chladničke, vode, mikrovlnnej rúre v režime "rozmrazovanie";
oplachovanie zo zŕn piesku je povinné;
Mrazené mušle varte 3 až 5 minút.

Budete potrebovať:

mušle - 400 g;
olivový olej - 20 g;
½ cibule;
½ paradajok;
3 strúčiky cesnaku;
maslo- 30 g;
pohár vody;
suché biele víno značky Sauvignon - 50 ml;
francúzska bageta;
petržlen, kôpor.

Pokyny krok za krokom:

Morské plody rozmrazte, opláchnite a nechajte vypustiť vodu.
Na dno panvice nalejte olivový olej, pridajte cibuľu nakrájanú na tenké plátky, opečte, kým nebude priehľadná.
Do panvice nalejte vriacu vodu, víno, vložte mušle a varte 5 minút, vyberte dierovanou lyžicou na misu.
Cesnak a paradajky nakrájame nadrobno, čerstvé bylinky nahrubo.
Do vývaru, v ktorom sa varili morské plody, vložte maslo, zeleninu a bylinky, varte 3 minúty.
Mušle zalejeme omáčkou.
Francúzska bageta nakrájaná na plátky a vyprážaná olivový olej, prebytočný tuk odstránime papierovými utierkami a zľahka potrieme strúčikom cesnaku.

Varené mušle podávame s krutónmi a pohárom vína Sauvignon. Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a pomôže hostiteľke pri príchode nečakaných hostí ako originálna pochúťka.

Vyprážané morské plody na panvici

Mušle môžu byť vyprážané na panvici so zeleninou. Toto jedlo bude lahodné, s prílohou dodá pocit sýtosti a prezradí náboj živosti. Príprava takejto večere poteší domácnosť a nebude vyžadovať dlhodobé problémy s hostiteľkou.

Budete potrebovať:

mušle - 400 g;
olivový olej - 20 g;
šalotka;
stonky zelenej cibule;
struk čili papričky;
stonka zeleru;
jeden bobkový list;
vetvička tymiánu;
strúčik cesnaku;
víno Vermút - 50 ml;
suché biele víno - 150 ml;
kyslá smotana - 50 g;
petržlen.

Pokyny krok za krokom:

Šalotku a zelenú cibuľku, čili papričku, zeler nakrájame na kolieska (šikmo), cesnak nasekáme nadrobno.
Do panvice nalejeme olej a rozložíme nakrájanú zeleninu, navrch dáme bobkový list a vetvičku tymiánu, osolíme a zľahka opečieme.
Do zeleninovej hmoty vložíme pripravené mušle, premiešame, prikryjeme a zohrievame 4 minúty.
Pridajte vermút, suché biele víno a odparujte do zhustnutia.
Na koniec dáme kyslú smotanu a nahrubo nasekanú petržlenovú vňať.

Vyprážané mušle s vínnou omáčkou môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako hlavný chod s varenou ryžou.

Ako variť v škrupinách

Mrazené mušle v škrupinách sa varia rôznymi spôsobmi: v hrnci, na panvici, v pomalom hrnci v jednoduchých a gurmánske recepty. Predbežná príprava zahŕňa čistenie škrupín kefou od piesku, výrastkov a rias. Škrupiny s pootvorenými dvierkami pred varením a neotvorené počas tepelného spracovania sa vyhodia.

Budete potrebovať:

mušle v krídlach - 450 g;
olivový olej - 20 g;
pór;
mrkva;
stonka zeleru;
jeden bobkový list;
vetvička tymiánu;
strúčik cesnaku;
suché biele víno - 300 ml;
kari, soľ, šafran;
tukový krém - 100 ml;
koriandrová zeleň.

Pokyny krok za krokom:

Do hlbokej rozohriatej panvice vložíme vetvičku tymiánu a bobkový list, pripravené mušle do krídel, zalejeme bielym vínom, prikryjeme pokrievkou a za potriasania škrupín minútku zohrejeme.
Vínnu omáčku sceďte cez cedník, oddeľte mušle od krídel.
Zeler, pór, mrkvu nakrájame na polkolieska, cesnak nasekáme.
Na panvici rozohrejeme olivový olej, vsypeme bylinky, osolíme, pridáme šafran a kari, minútku opekáme.
Vínnu omáčku prefiltrujeme do zeleninovej hmoty, vložíme mušle, prevaríme.
Na záver prilejeme smotanu a prisypeme nasekaný koriander.

Omáčka podľa tohto receptu môže byť hustá alebo tekutá podľa chuti hostesky a v závislosti od prílohy. Slávky sa dobre hodia Vyprážané ryby biele odrody.

Pečené v smotanovej omáčke

Mušle sa môžu piecť v rúre s smotanová omáčka a syrom. Ošúpané mušle podávame s prílohou, priamo naložené v šupkách na porciovaných tanieroch, ozdobené bylinkami a plátkami citróna.

Budete potrebovať:

slávky na pološkrupinách - 1 kg;
syr s modrou plesňou dor blue (môžete Adyghe, krémový) - 50 g;
maslo - 30 g;
strúčik cesnaku;
tukový krém - 350 ml;
soľ, korenie, provensálske bylinky;
lyžička múky;
citrón;
bazalková zeleň.

Pokyny krok za krokom:

Škrupiny mušlí očistíme, opláchneme tečúcou vodou. Mušle vyberieme z krídel a vykrojíme stehno.
Maslo dáme do hrnca a roztopíme, zohrejeme v ňom nasekaný strúčik cesnaku.
Nalejte smotanu, nalejte provensálske bylinky, soľ, korenie, vložte rozdrvený syr, premiešajte, kým sa úplne nerozpustí v krémovej hmote.
Pre hustotu omáčky pridajte čajovú lyžičku múky, premiešajte až do homogénnej konzistencie.
Umiestnite šerpy na plech, rozložte do nich mušle, polievkovou lyžicou zalejte smotanovou omáčkou.
Pečieme v rúre pri 200°C 15 minút.

Hotové škrupiny pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme petržlenovou vňaťou. Toto jedlo bude zdobiť slávnostný stôl a potešenie z chuti.

Marinované mušle k pivu

Nakladané mušle na pivo sa pripravujú s cenovo dostupnými koreninami, ktoré sa neustále používajú v kuchyni každej gazdinky. Korenie zvyšuje pikantnosť.

Budete potrebovať:

mušle - 500 g;
olivový olej - 20 g;
2 strúčiky cesnaku;
sójová omáčka - 100 ml;
polievková lyžica bez sklíčka soli;
polievková lyžica bez sklíčka cukru;
klinčeky, čierne a nové korenie, zrná koriandra podľa chuti;
Bobkový list;
½ citróna (môžete si vziať stolový ocot);
2 poháre vody;
bazalková zeleň.

Pokyny krok za krokom:

Mušle rozmrazte, opláchnite tečúcou vodou.
Na dno panvice nalejte olivový olej, vložte prelisované strúčiky cesnaku, zohrejte do rozvoňania, ale nesmažte.
Nalejte sójovú omáčku, vytlačte šťavu z ½ citróna, nalejte cukor a soľ, premiešajte.
Nalejte vriacu vodu, nalejte korenie, priveďte do varu. Marinádu dochutíme, ak treba, pridáme deklarované suroviny.
Do vriacej náplne vložte mušle, varte na miernom ohni minútu od okamihu varu.
tukový krém - 300 ml;
bazalková zeleň.

Pokyny krok za krokom:

Cestoviny uvaríme v osolenej vode.
Nakrájanú cibuľu a cesnak opražíme na panvici.
Pripravené mušle rozložíme, zalejeme bielym vínom, minútu prehrejeme.
Osolíme, okoreníme, pridáme štipku muškátového orieška, zalejeme smotanou, dusíme 3 minúty.
Zelenú bazalku nakrájajte na uvarené mušle a rozložte cestoviny, všetko premiešajte.

Cestoviny s omáčkou z mušlí srdečne zasýtia rodinu. Striedanie mäsa a morských plodov spestruje domáci jedálniček. Aby sa znížil obsah kalórií v miske, smotana je z receptu vylúčená, mušle sa dusia so zeleninou (paradajky, cuketa), na záver môžete pridať trochu jogurtu.

Varenie v multivarke

Multifunkčné domáce spotrebiče pevne vstúpili do každodenného života. Varenie mušlí v pomalom hrnci umožňuje varenie jedla bez každodenných starostí (kontrola času, teploty, pripravenosti jedla), zariadenie vykoná všetky funkcie automaticky.

Budete potrebovať:

mušle - 400 g;
ryžové rezance - 400 g;
olivový olej - 20 g;
pór;
paradajka;
jeden bobkový list;
strúčik cesnaku;
soľ korenie;
tukový krém - 100 ml;
petržlen.

Pokyny krok za krokom:

V režime „Frying“ opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky na olivovom oleji, kým nebude priehľadná.
Paradajku zbavíme šupky, strúčik cesnaku nakrájame, všetko nasekáme mixérom, nalejeme do opraženej cibule, premiešame, minútku opekáme.
V režime "Varenie" nalejte horúcu vodu do zeleninovej hmoty a nalejte pripravené mušle, soľ, korenie, priveďte do varu.
Nalejte smotanu, rozložte ryžové rezance, zatvorte veko, nastavte čas na 5 minút.
Krémovú omáčku pripravíme hustú alebo tekutú podľa chuti.

Chutné ryžové rezance s morskými plodmi a paradajkovým krémovým korením zasýtia rodinu. Ako diétne jedlo alebo pri nadváhe vymeňte smotanu za nízkotučný jogurt a znížte obsah olivového oleja.

Jedlá z morských plodov pomôžu spestriť každodenné domáce jedlo a dodajú telu životne dôležité látky a vitamíny.

Celkom:0
V kontakte s 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0