Šampiňóny so syrom v rúre. Recept na šampiňóny zapečené so syrom v rúre Recept na šampiňóny so syrom v rúre

Huby pečieme v rúre celé so syrom a korením. Čo môže byť chutnejšie a chutnejšie? Môžete však použiť aj drvené produkty, pripraviť julienne a tiež nahradiť kyslú smotanu majonézou. V každom prípade, pečené huby nie sú len jedlo, môžu sa podávať aj na slávnostnom stole bez toho, aby sa zahanbili svojím vzhľadom.

Jednoduchá verzia so šampiňónmi

Pečené v rúre a s maslom sa varia len za štyridsať minút. Vyzerajú veľmi pôsobivo. Už vychladené ich môžete podávať aj ako snack.

Čo budete potrebovať? Zoznam zložiek je malý:

• Huby - asi pol kilogramu.
• Sto gramov syra.
• 160 gramov masla.
• Zelené a čierne korenie voliteľné.

Najprv si pripravte huby. Ich nohy sú opatrne odstránené z uzáveru. Neskôr ich môžete dochutiť hubová polievka. Teraz je z vonkajšej časti klobúka odstránené všetko, čo sa vám nepáči. Niektoré tmavé miesta, film. V dôsledku toho sú uzávery vo vnútri jednoducho duté.

Varenie húb. Pečieme chutne

Teraz, keď je hlavná zložka pripravená, môžete prejsť na zvyšok. Zapečené so syrom sa pripravujú rýchlo. Zapekaciu misu najskôr vymastíme kúskom maslo, bude to trvať asi štvrtinu vareného kusu. Umiestnite uzávery prázdnou časťou nahor. Zvyšné maslo sa nakrája na kúsky a umiestni sa do každej čiapky.

Teraz môže byť takýto prípravok vložený do rúry. Mala by byť zahriata na stoosemdesiat stupňov. Na huby môžete na dvadsať minút zabudnúť.

Počas tejto doby musíte strúhať. Po uplynutí času vyberte huby z rúry. Do každého uzáveru opatrne vložte trochu syra. Hlavná vec je nespáliť si prsty! Huby môžete vrátiť späť do rúry. Huby a syr pečené v rúre budú hotové za dvadsať minút.

Pri podávaní môžete misku posypať jemne nasekanými bylinkami, napríklad kôprom. Oplatí sa dochutiť aj mletým čiernym korením. Kto má rád slanšie jedlá, môže si šampiňóny predsoliť (pred pridaním oleja).

Alternatívna možnosť: plnené

Na túto možnosť prípravy pečených húb so syrom v rúre budete potrebovať aj cibuľu a ďalší malý kúsok masla.

Keď sa huby posielajú do rúry spolu s olejom, musíte pripraviť mleté ​​hubové nohy. Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a huby. Na panvici rozpustíme kúsok masla a opražíme cibuľku. Keď zmení farbu, pridajte huby a smažte ich, kým nie sú takmer hotové.

Inak sa všetko zhoduje s receptom na pečené huby v rúre so syrom, ktorý bol vyššie. Keď sú šampiňóny vybraté z rúry, dajte na to najskôr zmes húb a cibule a potom syr. Všetko sa pečie podľa rovnakého času.

Julienne s hubami

Celé pečené huby môžete variť v rúre so syrom alebo môžete tieto prísady použiť v miske s mnohými prísadami. Budeme hovoriť o julienne. Veľa ľudí sa ho bojí variť, no nie je na tom nič zložité.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• 300 gramov šampiňónov;
• jedna cibuľa;
• pohár mlieka;
• sto gramov syra;
• lyžica múky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• dve polievkové lyžice masla;
• lyžičku vašich obľúbených sušených byliniek.

Ak chcete, môžete si vziať akékoľvek huby. Mlieko môžete nahradiť aj smotanou, potom bude pokrm mastnejší, no v tomto prípade sa radšej vyhnite múke. Medzi sušené bylinky patrí majorán, petržlen alebo zeler.

Huby pečené so syrom v rúre: fotografia a popis

Na začiatok huby dôkladne umyte a potom ich nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na čo najtenšie polkolieska. Na panvici rozpustíme maslo. Cibuľa sa na ňom opraží, mala by zružovieť.

Teraz môžete pridať korenie, konkrétne soľ, korenie a bylinky podľa želania. Tu sú tiež pridané huby a vyprážané len pár minút, posypané múkou. Teraz opatrne nalejte mlieko tenkým prúdom za stáleho miešania všetkých zložiek. Na konci by nemali zostať žiadne hrudky. Keď je všetko zmiešané a mlieko sa odparí, môžete prípravok na šampiňóny zapečené v rúre so syrom preložiť do formičiek.

Syr sa nastrúha a umiestni na vrch každej formy. Teraz môžete julienne piecť asi tridsať minút pri teplote 200 stupňov.

Šampiňóny s marinádou

Toto jedlo sa ukáže skvele na grile, ale v rúre nie je menej aromatické a šťavnaté. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1,5 kilogramu húb;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany;
• rovnaké množstvo majonézy;
• veľký zväzok petržlenu;
• pár strúčikov cesnaku;
• bylinky a koreniny podľa želania, ako je sušená bazalka, zeler, petržlen a zmes papriky;
• syr durum- sto gramov;
• soľ podľa chuti.

Na túto misku tiež nestačí plech na pečenie; Huby by mali byť v marináde vylúhované najmenej dve hodiny, takže je lepšie byť trpezlivý.

Varenie húb zapečených so syrom a kyslou smotanou v rúre

Najprv si uvaríme huby. Najlepšie je brať šampiňóny. Sú naplnené vodou tak, aby boli úplne zakryté. Nechajte päť minút pôsobiť. Potom sa vlhkosť vypustí a huby sa umyjú pod tečúcou vodou, pričom sa opatrne odrežú nevzhľadné kúsky. Vložte do suchej misky.

Teraz pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu a majonézu, pridajte zmes korenín a soli. Keďže recept obsahuje majonézu, stačí pridať trochu soli. Polovica zväzku petržlenu sa jemne naseká a pridá sa do marinády. Teraz je cesnak olúpaný, jemne nasekaný a pridaný do zmesi kyslej smotany a majonézy. Všetko je zmiešané.

Omáčkou prelejeme huby. Zmiešajte lepšie rukami aby nedošlo k poškodeniu krehkých zložiek. Pri miešaní lyžicou sa okraje húb rozpadajú. Teraz musíte zakryť misku a vložiť obrobok do chladničky na dve hodiny.

Keď sa všetko usadí v chladničke, môžete začať piecť. Rúra je vyhriata na 180 stupňov. V tomto okamihu opatrne položte rukáv na pečenie na plech. Pomocou lyžice sa huby posielajú dovnútra. Keď je všetko prenesené, mali by ste zaistiť koniec rukávu tak, aby bol tesne uzavretý. Ale môžete urobiť jeden prepichnutie v samotnom rukáve.

Po tridsiatich minútach môžete huby vybrať. Mali by byť opatrne odstránené a prenesené do inej nádoby. Kým sú huby horúce, posypeme ich strúhaným jemné strúhadlo syr. Pri podávaní by ste mali ozdobiť aj zvyšnou petržlenovou vňaťou.

Jednoduchý hríbový kastról

Tento recept nevyžaduje veľa ingrediencií, no výsledok poteší celú rodinu. Musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• 500 gramov húb, zvyčajne šampiňónov;
• pol pohára kyslej smotany;
• lyžička múky;
• dve polievkové lyžice masla;
• korenie podľa chuti;
• kúsok syra, približne 25 gramov.

Na ozdobenie kastróla pred podávaním môžete použiť aj akúkoľvek zeleninu. Petržlen funguje dobre.

Recept s fotografiou: pečené huby v rúre so syrom a kyslou smotanou

Rúra by mala byť predhriata na 200 stupňov. Oplatí sa pripraviť aj huby. Dôkladne sa umyjú a potom sa oparia vriacou vodou. Teraz je lepšie ich chvíľu nechať v cedníku, aby tekutina odtiekla.

Na panvici rozpustíme maslo. Huby sa nakrájajú na tenké plátky a začnú sa vyprážať. Stojí za to pridať soľ a trochu čierneho korenia. Tiež, ak máte nejaké obľúbené korenie, napríklad alebo koriander, je lepšie ich pridať hneď. Keď huby zhnednú, pridáme k nim múku a dôkladne premiešame. Teraz môžete pridať kyslú smotanu. Vypnite, keď zmes začne vrieť.

Teraz si môžete vziať misku na pečenie, namazať ju olejom a potom rozložiť huby. Navrch posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry asi na desať minút, tentoraz stačí, aby sa syr roztopil a upiekol. chutná kôrka. Teraz môžete misku nechať trochu vychladnúť a posypať bylinkami.

Klobúky s kyslou smotanou

Ďalšou možnosťou prípravy šampiňónov je zapiecť čiapky s kyslou smotanou. K tomu potrebujete:

• pol kilogramu húb s veľkými čiapkami;
• 150 gramov syra;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany;
• zeleň na dekoráciu;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na začiatok umyte huby a opatrne oddeľte čiapky od stoniek. Klobúky sa vysušia a potom sa položia na vymastený pekáč.

V tejto dobe sú nohy nakrájané na kocky, nie príliš malé. Na panvici opečieme do zlatista, pridáme soľ, korenie, pridáme kyslú smotanu a dusíme ďalších päť minút. Teraz môžete do klobúkov vložiť stonky húb s kyslou smotanou. Navrch posypeme syrom.

Miska sa pečie v rúre pri teplote 200 stupňov. Stačí pätnásť minút. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

Chutnou alternatívou sú huby mäsové jedlá. Výborne sa hodia k syrom a kyslej smotane, ako aj krémové omáčky. Ich príprava je navyše celkom jednoduchá a rýchla. Celé pečené huby slúžia ako vynikajúca dekorácia na sviatočný stôl. Kastróly si vychutnáte ako ľahkú a zaujímavú večeru.

Najskôr umyte a osušte huby. Nemali by ste ich držať vo vode, rýchlo absorbujú vlhkosť. Oddeľte stonky a vyčistite fóliu pod uzáverom pomocou čajovej lyžičky alebo noža.

Nalejte trochu do priehlbiny každého kuchynská soľ. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Nohy nakrájame na malé kúsky.

Do predhriatej panvice nalejte olej a 2-3 minúty opečte nakrájanú cibuľu. Potom pridajte hubovú zmes a zmes premiešajte. Osolíme a pridáme korenie. Ak chcete, môžete cez lis pretlačiť strúčik cesnaku, pridať sušenú bazalku a tymian. Všetko dusíme 5-7 minút. Potom vložte náplň do vhodnej misky na vychladnutie. Čiapky naplníme voňavou plnkou. Ak to priestor dovoľuje, urobte malú šmýkačku.

Nastrúhajte syr a položte na vrch. Snažte sa zabrániť tomu, aby sa dostal na povrch formy.

Formu s hubami vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 11-12 minút.

Hnedé čiapky a lahodne roztavená syrová hmota naznačujú pripravenosť horúceho občerstvenia. Niekoľko vetvičiek kôpru alebo petržlenu, kúsky čerstvé paradajky alebo uhorka, pásik papriky - vyberte si možnosti dekorácie podľa svojho vkusu.

Šampiňóny pečené so syrom v rúre - neuveriteľne chutné teplé občerstvenie. Korenie je možné upraviť podľa želania. Chuť šampiňónov radšej neprebijem. Mimochodom, toto jedlo sa dá vyrobiť aj z lesné huby. Napriek jednoduchosti prípravy si tento recept zaslúži byť slávnostný stôl(Na tento účel môžete pred pečením vložiť huby a syr do porciovaných foriem). Skúste to, jedlo sa ukáže ako aromatické a veľmi chutné.

Ingrediencie

Na prípravu šampiňónov so syrom v rúre budete potrebovať:

šampiňóny - 400 g;

tvrdý syr- 150 g;

soľ, voňavá mletá paprika- ochutnať;

krém - 40 ml;

olivový (alebo rastlinný) olej - 30 ml;

kôpor - 2-3 vetvičky (na ozdobu).

Kroky varenia

Pripravíme si potrebné suroviny.

Umyte šampiňóny, ak sú huby veľké, nakrájajte ich na polovicu.

Na rozpálenú panvicu nalejeme olej a po minúte pridáme huby. Za občasného miešania huby opečte do krásnej zlatistej farby. Potom vložte do zapekacej misy.

Do šampiňónov nalejte smotanu (obsah tuku v smotane je voliteľný), pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.

Tvrdý syr nastrúhame na strednom strúhadle, položíme na šampiňóny a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút. Na vrchu by sa mala vytvoriť mierne pripečená syrová kôrka.

Šampiňóny zapečené so syrom v rúre sú hotové a môžeme ich podávať, ozdobené vetvičkou byliniek.

Dobrú chuť!

Huby sú nízkokalorické a výživné jedlo, ktoré má navyše vynikajúcu chuť. Najdostupnejšími predstaviteľmi húbového kráľovstva sú šampiňóny, ktoré sa pestujú na predaj vo veľkých množstvách, aby ich bolo možné vidieť na regáloch. po celý rok. Stávajú sa základom pre širokú škálu teplých jedál a studených predjedál. Obzvlášť obľúbené sú šampiňóny pečené v rúre. Varenie týmto spôsobom nezaberie gazdinke veľa času - nezaberie to viac ako pol hodiny.

Funkcie varenia

Skúsené gazdinky poznajú tajomstvá, vďaka ktorým sú pečené šampiňóny obzvlášť chutné a chutné.

• Na pečenie je lepšie vziať čerstvé huby. Môžete piecť mrazené aj marinované, ale stále z čerstvé jedlá ukázať najkrajšie a šťavnaté.
• Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť farbe šampiňónov. Spodná časť uzáveru by mala mať biela Ak sa stmavne, znamená to, že šampiňóny sedeli príliš dlho.
• Pred varením je potrebné šampiňóny umyť, ale malo by sa to urobiť rýchlo, pretože sa môžu rozmočiť. Po umytí ich treba ihneď osušiť obrúskom.
• Ak recept vyžaduje rezanie húb, malo by sa to urobiť bezprostredne pred ich varením, inak šampiňóny rýchlo stmavnú.
• Ak do klobúčika pred pečením vložíte malý kúsok masla, nepokrčí sa.
• Šampiňóny sa varia veľmi rýchlo, preto by ste ich nemali držať v rúre dlhšie ako 30 minút. Pečenie zvyčajne trvá 15 minút.
• Na prípravu plnených čiapok potrebujete veľké huby malé sú vhodné aj na pečenie v celku alebo na špízoch.

V opačnom prípade bude pečenie šampiňónov závisieť od konkrétneho receptu.

Šampiňóny zapečené s cibuľou a syrom

• syr (tvrdý) - 100 g;
• cibuľa - 100 g;
• rastlinný olej - 40 ml;
• maslo - 40 g;
• kyslá smotana - 20 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Umyte a osušte šampiňóny. Opatrne oddeľte stonky od klobúkov. To sa dá urobiť buď nožom alebo čajovou lyžičkou. Posledný spôsob sa považuje za ešte pohodlnejší.
• Nohy nakrájame na malé kúsky.
• Ošúpte a nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
• Na panvici zohrejte rastlinný olej. Umiestnite do nej kúsky šampiňónov a smažte ich, kým sa z nich neodparí prebytočná vlhkosť.
• Pridajte cibuľu do panvice a smažte ju spolu s hubami, kým nebudú krémové.
• Do každého uzáveru vložte malý kúsok masla.
• Čiapočky naplníme cibuľovo-šampiňónovou zmesou.
• Namažte kyslou smotanou.
• Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme ním huby.
• Na plech položte pergamenový papier a položte naň plnené klobúkyšampiňóny.
• Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej plech na pečenie.
• Pečieme 15 minút, kým sa syr neroztečie a pekne zafarbí.

Recept na túto príležitosť::

Klobúky šampiňónov plnené cibuľou môžete podávať teplé aj studené.

Šampiňóny pečené s mletým mäsom

• šampiňóny (veľké) – 0,5 kg;
• mleté ​​​​mäso - 0,3 kg;
• cibuľa - 100 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• syr - 50 g;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Zapnite rúru, aby sa predhriala na 200 stupňov, kým si pripravíte suroviny na pečenie.
• Na plech položte pergamenový papier a vymastite ho rastlinný olej.
• Odstráňte stonky z húb, umyté a dôkladne vysušené obrúskom.
• Ošúpanú cibuľu a cesnak nakrájame na malé kúsky, zľahka ich orestujeme na rastlinnom oleji.
• V ďalšej panvici opečte mleté ​​mäso do polovice varenia. Nezabudnite ho osoliť a okoreniť.
• Na klobúčiky šampiňónov položíme mleté ​​mäso.
• Čiapky položte na plech a vložte do rúry.
• Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
• Po 15 minútach vyberte šampiňóny z rúry a posypte ich syrom. Na vrch každej huby položte petržlenovú vňať. Vráťte do rúry na ďalších 15 minút.

Toto jedlo sa najlepšie podáva horúce.

Šampiňóny s kuracím filé

• šampiňóny (veľké) – 0,5 kg;
• kuracie filé- 0,3 kg;
• smotanový syr - 100 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• kyslá smotana - 30 g;
• cibuľa - 100 g;
• rastlinný olej - koľko bude potrebné;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Surové kuracie filé nasekajte nožom veľmi jemne.
• Huby umyjeme a osušíme, odrežeme stopky a nakrájame na malé kúsky.
• Cibuľu ošúpeme. Odrežte to.
• Smotanový syr nakrájajte na veľké kúsky.
• Na panvici rozohrejeme olej, 10 minút na ňom opečieme kuracie filé, ochutíme korením a soľou.
• Pridajte cibuľu a stonky húb a smažte ďalších 10 minút.
• Pridáme syr a kyslú smotanu, všetko dusíme pod pokrievkou ďalších 10 minút.
• Touto plnkou naplníme nožičky húb. Položte ich na plech na pečenie, ktorý ste predtým prikryli pergamenom namazaným rastlinným olejom.
• Tvrdý syr nahrubo nastrúhame a posypeme ním huby.
• Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút.

Takto pripravené šampiňóny budú chutiť lepšie horúce, ale možno ich podávať aj studené.

Šampiňóny pečené na kúsky v rúre

• šampiňóny – 0,7 kg;
• maslo - 70 g;
• cibuľa - 100 g;
• kyslá smotana – 0,3 l;
• múka - 30 g;
• tvrdý syr - 120 g;
• soľ, mleté ​​čierne korenie, majorán - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Huby umyte a ihneď osušte obrúskami. Podľa veľkosti každú hubu nakrájame na 4-6 kúskov. Veľmi malé huby môžu byť nakrájané na polovicu. Bolo by lepšie, keby každý kus obsahoval fragment čiapky aj fragment stonky.
• Na panvici rozpustite maslo a vložte doň šampiňóny. Smažte ich 10 minút.
• Cibuľu po ošúpaní nakrájame na malé kúsky. Pridáme k hubám, osolíme, okoreníme a opekáme ďalších 5 minút.
• Huby posypeme múkou.
• Po 2-3 minútach praženia šampiňónov v múke nalejte do panvice kyslú smotanu a počkajte, kým sa rozvarí.
• Šampiňóny v kyslej smotane preložíme z panvice do zapekacej misy.
• Tvrdý syr nastrúhame najemno a posypeme ním huby.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov. Umiestnite do nej formu s hubami na 10-12 minút.

Tieto huby pripomínajú kastról a ľahko nahradia hlavné jedlo.

Šampiňóny pečené celé vo fólii

• stredne veľké šampiňóny – 0,25 kg;
• maslo - 40 g;
• citrón - 0,5 ovocia;
• petržlen - 20 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Zeleninu nasekajte nadrobno.
• Z polovice citróna vytlačte citrónovú šťavu.
• Huby umyjeme a utrieme obrúskom.
• Šampiňóny osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou.
• Z kulinárskej fólie vystrihnite niekoľko štvorcov - podľa počtu šampiňónov. S najväčšou pravdepodobnosťou ich bude 8-10.
• Do stredu každého kusu fólie položte hubu, čiapočkou nadol.
• Do každej čiapky vložte kúsok masla a rovnomerne ho rozdeľte medzi huby.
• Posypte huby nasekanými bylinkami.
• Zdvihnite okraje fólie a pritlačte ich na vrchu.
• Uložíme na plech, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme 15 minút.

Tieto huby budú vynikajúcim doplnkom k prílohám.

Šampiňóny pečené v slanine

• šampiňóny – 0,25 kg;
• slanina - 0,2 kg;
• kuracie vajce - 4-5 ks;
• nakladaná uhorka - 50 g;
• cesnak - 4-5 strúčikov;
• cibuľa - 50 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• maslo - 20 g.

Spôsob varenia:

• Od umytých a sušených šampiňónov oddeľte stonky.
• Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme, priečne prekrojíme na polovice.
• Slaninu nakrájame na tenké plátky.
• Nakladanú uhorku a cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak by mal byť tiež jemne nakrájaný nožom.
• Šampiňónové stehná nakrájame a orestujeme na masle spolu s cibuľou a cesnakom.
• Do výslednej zmesi pridajte korenie a plátky uhorky a premiešajte.
• Naplníme klobúčiky šampiňónov, každý navrch polejeme polovicou vajíčka a obalíme v slaninke.
• Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút.

Podávať takéto predjedlo pri sviatočnom stole nie je žiadna hanba.

Šampiňóny pečené v rúre - chutné a výdatné jedlo, ktorého príprava nie je vôbec náročná.

Matica produktu: 🥄