Konzervovaný hríb - fotorecept na prípravu húb na zimu krok za krokom. Recepty na výrobu nakladaného masla doma Uchovanie masla na zimu

Keď sa téma obráti na jedlých predstaviteľov „kráľovstva húb“, okamžite si môžete všimnúť plodnice s hnedou čiapočkou a mastným filmom. Samozrejme, reč je o hríboch, ktoré radi vyrastajú s celými rodinami v ihličnatých lesoch. Preto po dobrých silných dažďoch môžete nazbierať niekoľko košíkov s týmito krásnymi hubami.

Hríb je však obľúbený nielen pre vysoký výnos. Sú preferované aj pre ich všestrannosť a chuťové vlastnosti. Dokonale sa hodia na akýkoľvek proces spracovania: vyprážanie, dusenie, nakladanie, sušenie, solenie a dokonca aj mrazenie.

Hríb v konzerve je pochúťka, bez ktorej sa nezaobíde žiadna hostina milovníkov „tichého lovu“. Veď čo môže byť lepšie, ako vybrať krásnu hubu z pohára a pochutnať si na nej? Ak sa chcete naučiť, ako zachovať hríb doma, musíte sa najprv oboznámiť s niekoľkými všeobecnými pravidlami.

Rovnako ako všetky ostatné procesy, konzervovanie masla na zimu zahŕňa prípravnú fázu - čistenie a varenie. Je dôležité začať so spracovaním v prvých 10-12 hodinách po zbere, pretože tieto huby majú krátku trvanlivosť.

Hríb by sa mal čistiť nasucho, najskôr ho položiť na noviny alebo plech na pečenie, aby mierne vyschol. V tomto prípade bude oveľa jednoduchšie odstrániť kožu z uzáverov a odstrániť priľnuté zvyšky. Plodnice v žiadnom prípade nenamáčajte do vody, inak sa nasýtia tekutinou a budú veľmi šmykľavé, čo premení proces čistenia na skutočnú výzvu.

Ošúpané huby sa musia naliať studená voda a zapáliť. Ako určiť, ako dlho variť maslo na konzerváciu? Všetko je tu veľmi jednoduché: musíte ich priviesť do varu a variť 20-25 minút a pridať 1-2 polievkové lyžice. l. kuchynská soľ a 3-4 lyžice. l. stolový ocot. Vyberte huby z nádoby a opláchnite studenou vodou. Pred morením je lepšie rozrezať veľké exempláre na niekoľko častí a nechať ich mladých „bratov“ vcelku.

Prípravná fáza je teda u konca a teraz sa môžete zoznámiť s jednoduchými, ale chutnými receptami na konzervované maslo na zimu.

Konzervovanie maslových húb na zimu: jednoduchý recept

Konzervovanie hríbov tradične zahŕňa použitie marinády. Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s najviac jednoduchý recept tohto obrobku.

Maslo (varené) - 5 kg;
Voda – 1 l;
Soľ a cukor - 3 lyžice. l.;
čierne korenie - 13-15 ks;
Klinčekové vetvičky - 2 ks;
Bobkový list - 8 ks;
Strúčiky cesnaku - 3-4 ks.;
Dáždniky zo suchého kôpru – 4 ks.;
Ocot.

Dôležité: konzervované hríby tiež vyžadujú povinnú sterilizáciu pohárov!

Dajte vodu na oheň a priveďte do varu.

Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem octu) a marinádu varte 10 minút.

Medzitým by sa mali varené huby vložiť do pripravených pohárov.

Hotovú marinádu stiahneme zo sporáka a potrieme maslom, necháme mierne vychladnúť.

Do každej nádoby nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. octom a uzavrieme nylonovými viečkami.

Maslo konzervované na zimu sa cíti dobre na chladnom mieste - v pivnici alebo v chladničke.

Recept na konzervované maslové huby na zimu

Tento recept na prípravu masla konzervovaného na zimu možno tiež považovať za jeden z najjednoduchších. Minimálna sada produktov poskytne vašim hosťom chutné občerstvenie.

Hríby – 1 kg;
Čistená voda – 1 l;
Cibuľa - 1 stredná hlava;
Mrkva - 1 ks;
Cukor, soľ - každá 1 lyžička;
Bobkový list - 5-7 ks;
Klinčeky - 1-2 vetvičky;
Čierne korenie (hrášok) - 10-12 ks;
Kyselina citrónová - na špičke noža;
Ocot 9% - 3 lyžice. l.

Ako uchovať hríby pomocou tohto jednoduchého receptu?

Ak sa maslo nerozvarí, musí sa to urobiť vyššie uvedeným spôsobom.

Pripravte marinádu: položte na ňu nádobu s vodou silný oheň a privedieme do varu.

Medzitým si nakrájame mrkvu a cibuľu na pásiky a dáme do hrnca.

Keď sa marináda so zeleninou varí 5 minút, pridajte zvyšné ingrediencie podľa zoznamu vrátane masla. Všetko dôkladne premiešajte a po niekoľkých minútach vypnite oheň.

Obsah panvice vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, zabaľte do prikrývky a nechajte 10-12 hodín vychladnúť.

Ako uchovať hríby: pikantný recept

Ďalší recept konzervované huby Maslo spestrí jedlá na vašom stole. Tento prípravok možno bezpečne použiť aj ako jednu z hlavných zložiek šalátov s kuracím mäsom a zeleninou.

varené maslo - 2 kg;
Čistená voda – 0,4 l;
Vínny ocot – 0,4 l;
Cibuľa - 1 stredná hlava;
Soľ - 4 lyžičky;
Čierne korenie - 13-17 hrách;
Citrónová kôra - 3-4 lyžičky;
Koreň zázvoru (strúhaný) - 3 lyžičky. s vrcholom;
Cukor - 2 lyžičky.

Napriek týmto zdanlivo zložitým ingredienciám nebude príprava masla z konzervy podľa nižšie uvedeného receptu zložitá.

Na sporák dáme vodu zmiešanú s octom a privedieme do varu.

Cibuľu nakrájame nadrobno a potom ju pridáme do tekutiny spolu s maslom a ostatnými ingredienciami. Dobre premiešajte, znížte teplotu na minimum a varte 15 minút.

Marinádu s hubami potom rovnomerne rozdeľte do pohárov a uzavrite kovovými viečkami.

Ako rýchlo uchovať hríby doma

Ekonomická možnosť, ktorá ukazuje, ako rýchlo uchovať hríby doma. Budú vyzerať skvele na vašom stole v ktorýkoľvek deň: slávnostné alebo každodenné.

Maslové huby (varené) – 3 kg;
Veľká mrkva - 4 ks;
Cibuľa - 0,8 kg;
Hlavy cesnaku - 2 ks;
Ocot 9% – 200 ml;
Rastlinný olej - 300 ml;
feferónka (chili) - 3 ks;
Kórejské zeleninové korenie - 2 balenia;
cukor - 250 g;
Soľ - 125 g.

Prvým krokom je očistiť a nakrájať zeleninu. Cibuľu pomelieme na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, cesnak pretlačíme a feferónka nakrájajte čo najjemnejšie.

Nalejte 30 ml rastlinného oleja do panvice a opečte cibuľu do zlatista.

Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej hlbokej miske, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 20-30 minút.

Medzitým môžete začať sterilizovať poháre a viečka.

Hotovú zmes vložte do pohárov, prikryte viečkami a varte s pikantným obsahom vo vode na miernom ohni 25 minút.

Po úplnom ochladení obrobku sa musí presunúť do suterénu alebo umiestniť do chladničky.

Jednoduchý recept na uchovanie masla na zimu

Originálne a zároveň ľahký recept zaváraniny sa olejujú na zimu v oleji alebo bravčovej masti. Výsledkom je takmer hotové druhé jedlo, na prípravu ktorého nie je potrebná kyselina octová.

Varený hríb;
Soľ;
Mleté čierne korenie;
Rastlinný olej.

Namiesto bežného slnečnicový olej môžete použiť maslo alebo olivový olej. Vynikajúcou alternatívou by bol aj živočíšny tuk, a to roztopená masť.

Uvarené huby teda dajte do hlbokej panvice a zalejte olejom, aby v ňom plodnice doslova plávali. Zakryte pokrievkou a smažte, kým nebude hotová asi pol hodiny.

10 minút pred koncom procesu otvorte veko a nechajte nepotrebnú tekutinu odpariť.

Nakoniec zmes dochutíme soľou a korením podľa chuti a odstavíme zo sporáka.

Samostatne vložte huby do sterilizovaných pohárov a potom medzi ne rovnomerne rozdeľte marinádu z panvice.

Vrstva oleja by mala byť asi 1 cm, inak bude potrebné prevariť, aby ste pridali na požadovanú úroveň.

Nechajte vychladnúť a pevne uzavrite nylonovými viečkami.

Tento recept na konzervovanie hríbov sa tiež považuje za veľmi praktický. Túto pohodlnú prípravu môžete ihneď vyprážať so zemiakmi alebo podávať s nejakou inou prílohou.

Konzervované šampiňóny doma na masle s horčicou

Po dokončení prípravnej fázy (čistenie a varenie) môžete bezpečne začať konzervovať hríby doma. Odporúčame použiť recept na marinovanie s prídavkom horčice. Tento prípravok si určite obľúbite vy aj vaša domácnosť.

Pripravený hríb – 4-5 kg;
Suché súkvetia kôpru – 8 ks.;
čierne korenie - 13-16 ks;
Korenie hrášok – 5-8 ks.;
Bobkový list - 10 ks;
Klinčeky - 3 vetvičky;
Horčičné semienka - 1 lyžička. bez šmýkačky;
Cukor - 2 lyžičky;
Soľ - 4 lyžičky.
Ocot 9% – 100 ml;
Voda.

Vložte maslo do hrnca a úplne ho zalejte vodou. Čakáme, kým sa uvarí, ale nezabudnite pravidelne odstraňovať výslednú penu.

Zmes varte 30 minút a pridajte všetky koreniny uvedené v zozname prísad. V prípade potreby môžete pridať viac soli a cukru.

Po spojení všetkých komponentov varte ďalších 15 minút.

Nakladané huby ešte horúce zrolujeme do pohárov, zabalíme do deky a necháme 12-14 hodín.

Tento recept na konzervovaný cmar je obľúbený medzi obyvateľmi bytových domov, pretože takýto prípravok možno bezpečne uložiť do špajze.

Recept na konzervované maslo s medom

Vynikajúce predjedlo, ktoré obsahuje sladkasté medové tóny, ohromí svojou pikantnosťou každého milovníka. hubové prípravky. Navyše, nedostatok zložitosti robí recept obľúbeným medzi začínajúcimi ženami v domácnosti.

čistená voda;
varené maslo - 1,5 kg;
Med (akýkoľvek) - 1 lyžička. so šmýkačkou;
9% ocot - 130 ml;
Soľ - 2 lyžičky;
Čierne korenie - 8-10 hrách;
Bobkový list - 3-4 listy;
Klinčeky - 1 vetvička.

Maslo dáme do smaltovanej misky a zalejeme vodou 1 cm nad úroveň plodníc. Nádobu umiestnite na stredný oheň a mierne povarte - asi 10 minút.

Potom pridajte všetky ostatné produkty zo zoznamu k hubám a miešajte, kým sa med a soľ úplne nerozpustia. Pokračujte vo varení masla v marináde asi 40-45 minút, najskôr znížte teplotu na minimum.

Medzitým sa oplatí pripraviť sklenené nádoby spolu s viečkami a sterilizujte ich 5-7 minút.

Konzervované potraviny vložte do pohárov, zrolujte, otočte viečkom nadol a zabaľte do prikrývky a nechajte ich v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.

Vďaka tomuto receptu získate veľmi chutné konzervy maslo doma. Určite vyskúšajte a presvedčte sa sami!

Recept na nakladané maslo, konzervované na zimu

Win-win recept na nakladané maslo, konzervované na zimu, sa stane jedným z hlavných pre vašu rodinu. Faktom je, že prvú vzorku z tohto obrobku môžete odobrať už na druhý deň. Všetko je jednoduché až po banalitu - dnes marinujeme a zajtra sa hotové huby predvedú na vašom stole pred vašimi hosťami.

varené huby (hríb) – 4 kg;
Voda – 0,8 l;
Cukor, soľ - každý po 5 lyžičkách;
Klinčeky - 1 ks;
Bobkový list - 5 ks;
Ocot - 3 lyžičky.

Ako zachovať hríb na zimu podľa vyššie uvedeného zoznamu produktov? Tu nie je potrebné nič vymýšľať, pretože všetko sa robí veľmi jednoducho a jednoducho.

Takže položte misku s vodou na oheň a počkajte, kým zovrie.

Keď uvidíte, že tento proces je v plnom prúde, je čas pridať všetky ingrediencie okrem húb. Dôkladne premiešajte a nechajte marinádu variť asi 7 minút.

Medzitým rýchlo dáme maslo do pohárov a zalejeme horúcou soľankou.

Poháre pevne uzavrite, otočte hore dnom a nechajte odpočívať.

Nasledujúci deň si vezmite hotové občerstvenie, ktoré môžete podávať s čerstvými bylinkami a cibuľou nakrájanou na pol krúžky.

Marinovacie maslo so škoricou

Vynikajúci recept na uchovanie húb hríbov na zimu prinesie na slávnostný stôl originálnu chuťovú rozmanitosť. Táto zložka vytvára bohatšiu arómu ako tradičné marinovanie.

Maslo - 2,5 kg;
Škorica - na špičke čajovej lyžičky;
Cukor – 3 lyžice. l.;
Soľ – 2 lyžice. l.;
Nové korenie (hrach) – 7 ks.;
Jablčný ocot - 1 pol pohára;
Bobkový list - 3 ks;
Voda (vriaca voda) - 1 liter.

Vo vriacej vode zmiešame cukor, soľ, korenie, bobkový list a škoricu.

Marinádu povarte 5-7 minút a sceďte pomocou cedníka.

Precedenú soľanku dáme späť na oheň, zalejeme octom a varíme 2-3 minúty.

Poháre s rozloženými hubami naplňte marinádou, pevne priskrutkujte železnými alebo plastovými viečkami a nechajte vychladnúť.

Skladujte obrobok na chladnom mieste - v suteréne alebo v chladničke.

Recept na konzervované maslo so zeleninou v paradajkovej omáčke

Prírezy z lesné huby možno vykonať rôznymi spôsobmi. Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s nezvyčajným, ale bláznivým chutný recept konzervované maslo so zeleninou v paradajkovej omáčke. Musím povedať, že omáčku je možné zakúpiť v každom obchode alebo si ju môžete pripraviť sami pomocou paradajkovej pasty, čerstvé paradajky a rôzne koreniny.

Ak sa chcete dozvedieť, ako zachovať hríb podľa navrhovaného receptu, musíte najskôr pripraviť všetky ingrediencie.

Vyčistené maslo - 1,5 kg;
cuketa - 1 kg;
paprika - 0,6 kg;
Mrkva - 0,5 kg;
Cibuľa - 0,5 kg;
Paradajková omáčka (môžete paradajkový pretlak) – 300 g;
Rastlinný olej;
Soľ, cukor, korenie - podľa chuti

Musím povedať, že lesné huby sa veľmi dobre hodia k zelenine, najmä ak sú predsmažené.

Ošúpaný hríb nakrájame na veľké kusy, pridáme vodu a varíme 20-25 minút s pridaním soli.

Medzitým si ošúpeme, umyjeme a nakrájame všetku zeleninu. Cuketa musí byť nakrájaná na kocky 1x1 cm, mrkva tiež musí byť nakrájaná na kocky, ale o niečo menšie. A cibuľa a korenie je potrebné nakrájať na tenké polkruhy.

Smažte všetku zeleninu jeden po druhom na panvici s rastlinným olejom až do polovice varenia.

Nakoniec zľahka opražíme maslo a nalejeme na spoločnú panvicu spolu so zvyškom zeleniny.

Pridať paradajková omáčka, soľ, cukor, korenie, korenie (voliteľné), jemne premiešame a na miernom ohni dusíme 10-15 minút.

Maslo - úžasné, zdravé a chutné huby. S ich pomocou je pripravený obrovské množstvoširoká škála jedál, ktoré sú obľúbené po celom svete. Okrem toho je hríb vyprážaný, varený a nakladaný. Posledná možnosť je najatraktívnejšia, pretože vám umožňuje získať lahodné a maximálne užitočný produkt. Recepty na nakladané maslo sú rôzne, ale všetky sú veľmi jednoduché a rýchle na prípravu.

Príprava na prácu

Aby ste si naplno užili chuť nakladaného masla, musíte vykonať množstvo prípravných prác. Spočívajú v správnom výbere hlavnej zložky a jej príprave na marinovanie.

Výber húb

Než pripravíte marinovaný hríb, musíte si vybrať správne huby a ďalšie prísady. Najlepšou možnosťou by bolo zbierať ich úžasné huby v jesennom lese. Máte tak istotu, že sú čerstvé a neboli nazbierané v lesoch s nepriaznivou ekológiou. Ak nemáte možnosť ísť do lesa na „tichý“ lov, potom si môžete kúpiť hríb v obchodoch a na trhoch vo vašom meste.

Nákup týchto húb Mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim parametrom:

Spracovanie pred marinovaním

Než začnete pripravovať nakladané maslo na zimu, musíte ich na tento proces správne pripraviť. Chuť konečného produktu bude závisieť od týchto jednoduchých a nekomplikovaných akcií. . Spracovanie pred marinovaním zahŕňa nasledujúce kroky:

Po dokončení všetkých týchto krokov môžete bezpečne začať marinovať maslo.

Recepty na varenie

Milovníci pokojného lovu prišli s obrovským množstvom receptov na marinované ryby na zimu. Všetky sú jednoduché na prípravu a zvládne ich aj začiatočník.

Proces prípravy masla pozostáva z nasledujúcich krokov:

Oleje sú starostlivo triedené a čistené.
Potom sa niekoľkokrát premyjú pod tečúcou vodou.
Veľké exempláre sú rozrezané na niekoľko častí a malé - na polovicu. V dôsledku toho by všetky kusy mali mať približne rovnakú veľkosť. To im pomôže rovnomerne nasiaknuť soľankou a marinovať.
Zmiešajte vodu, soľ a kyselinu citrónovú v smaltovanej panvici.
Po uvarení pridáme nakrájané huby a varíme asi desať minút.
Potom sa voda scedí a maslo sa vysuší.
Počas tejto doby sa pripraví marináda. Za týmto účelom sa voda naleje do misky, po ktorej sa tam umiestnia všetky koreniny.
Aromatickú zmes priveďte do varu a povarte päť minút.
Kúsky masla sa umiestnia do marinády a varia sa asi sedem minút. Počas varenia sa vytvorí pena, ktorú treba ihneď odstrániť.
Panvica sa vyberie zo sporáka a pridá sa do nej ocot a cesnak.
Pripravené lesné darčeky sa vložia do vopred pripravených pohárov a zrolujú sa.
Poháre sa otočia hore dnom a prikryjú sa prikrývkou.
Po ochladení na izbovú teplotu sa vložia do chladničky alebo pivnice.

Maslo marinované podľa tohto receptu sa môže jesť bez čakania na zimu. Budú skvelým doplnkom varené zemiaky alebo kaša.

Tento recept je pre všetkých milovníkov ázijská kuchyňa. Maslové orechy na kórejský spôsob pripravené doma sú veľmi pikantné a stredne pikantné. V procese ich marinovania sa používajú tieto zložky: 2 kg húb, tri cibule, dve poháre slnečnicového oleja, ocot, cesnak, korenie, kórejská mrkva.

Pokyny krok za krokom:

Pre dlhšie skladovanie je potrebné poháre dodatočne sterilizovať.

Nie je ťažké marinovať hríb v našom článku budeme hovoriť o fáze prípravy húb a popíšeme niekoľko receptov.

Motýle sú podľa všetkých milovníkov húb jednoducho stvorené na nakladanie. Sú neopísateľne chutné a uspokojujúce, korenisto-aromatické a jemne elastické, takže každá žena v domácnosti by mala mať po ruke recepty na výrobu nakladaného masla.

Maslové huby majú veľmi vysokú nutričnú hodnotu (kategória 2) a obsahujú veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Zber, spracovanie a predaj sú oficiálne povolené dve odrody maslovníka: granulovaný (Sullius granulatus) a neskorý (Sullius luteus). Tieto huby majú rúrkovú štruktúru hymenofor (časť plodnice huby, v ktorej dozrievajú výtrusy), takže spodok ich klobúka pripomína špongiu. Vrch čiapky je pokrytý lepkavou, hlienovo mastnou pokožkou, ktorá sa považuje za hlavný rozlišovací znak hríba.

Príprava húb

Pred marinovaním hríbov doma musia byť správne pripravené. Existujú však určité nuansy a kontroverzné otázky. Samozrejme, začnite Oleje je lepšie ihneď vyčistiť, len čo huby prinesú z lesa. Príliš veľké exempláre alebo zožraté červami sa môžu použiť na vyprážanie alebo prípravu iných jedál a na zber na zimu sa odporúča vybrať iba malé, silné huby približne rovnakej veľkosti.

Nečistoty z nôh musia byť odrezané, aby sa zvyšná zemina a piesok, a čo je najdôležitejšie, baktérie, ktoré sa na nich nachádzajú, nedostali do pohárov s prípravkami a nespôsobili otravu. V otázke Musím odstrániť kožu z uzáverov? Hubári majú rôzne názory. Niektorí považujú tento postup za nevyhnutný, zatiaľ čo iní to zvládnu bez ďalších problémov. Je dôležité pochopiť, že ponechanie kože bude mať za následok pomerne tmavé (hnedé) huby a hustejšiu, viskóznejšiu marinádu. Ošúpaný hríb zostane biely, s okrajmi klobúčikov vytočený nahor a marináda bude vodnatá.

Pri čistení húb sa odporúča ihneď ich vložiť do studenej vody s pridanou soľou a kyselina citrónová aby rozrezaná dužina na vzduchu nestmavla. Maslo nevyžaduje dlhé namáčanie, keďže neobsahujú mliečnu šťavu s horkastou alebo štipľavou chuťou. Len prezreté huby môžu chutiť horko, a to kvôli hnilej šupke. Mladé olejničky sa dajú jednoducho umyť pod tečúcou vodou. Podľa technologických požiadaviek sa odporúča huby blanšírovať alebo uvariť v osolenej vode. Toto a všetky nasledujúce fázy prípravy masla zvážime v jednoduchých receptoch krok za krokom.

Domáce recepty

Všetky recepty na morenie húb obsahujú štandardnú sadu korenín: soľ(hrubý kameň mletý, nie jódovaný), cukor A ocot(tabuľka 9%, prírodný 5-6%) alebo iný kyslý konzervant. Ich pomery, ako aj pridávanie rôznych korenistých dochucovadiel (paprika, bylinky, bobkový list, klinčeky, škorica, cesnak atď.), si každá gazdinka upraví podľa vlastnej chuti.

Marinovanie a solenie sú rôzne procesy. Prečítajte si o tom, ako nasoliť hríb v tomto článku.

Tento recept osloví najmä tých, ktorí nemajú radi ostrú kyslosť octu v hotových hubových predjedlách.

Počet porcií/objem: 3-3,5 l

Ingrediencie:

čerstvý hríb – 5 kg;
voda - 1 l (na marinádu);
citrónová šťava, čerstvo vylisovaná – 50 ml;
stolový skus, 9% – 30-50 ml;
cukor - 20-30 g;
nové korenie (hrášok) - 7-10 ks;
čierne korenie (hrášok) - 10-15 ks;
mletá škorica - 3-5 g;
bobkový list - 4-5 ks.

Technológia varenia:

Ošúpané, dôkladne umyté huby (stredné a veľké exempláre možno nakrájať na 2-4 kusy) vložte do smaltovanej panvice a pridajte vodu. Dajte na oheň, pridajte soľ rýchlosťou 1 polievková lyžica. l. na 1 liter vody pridajte trochu kyseliny citrónovej (na špičku noža). Priveďte do varu.
Maslo varte na miernom ohni 20 minút, pričom dierovanou lyžicou neustále odoberajte penu.
Kým sa huby varia, sterilizujte poháre a viečka a pripravte marinádu. Nalejte vodu do samostatnej panvice, zohrejte ju, pridajte soľ a cukor, korenie, škoricu a bobkový list. Varte 5-7 minút, nalejte citrónová šťava a ocot. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.
Pripravené huby vložte do cedníka a nechajte odtiecť vodu.
Vložte huby do horúcich pohárov, nalejte marinádu 1-1,5 cm pod hornú časť krku, prikryte viečkami a položte obrobok na sterilizáciu. vodný kúpeľ(v hrnci s horúcu vodu) po dobu 30-40 minút (v závislosti od objemu plechoviek).
Poháre pevne zrolujte s viečkami, skontrolujte kvalitu uzáveru, otočte, prikryte a nechajte úplne vychladnúť.

Mnohé gazdinky radia z pripravenej marinády pred naliatím do pohárov vybrať bobkový list, aby nevylúhoval a potom nenarušil chuť húb.

Konzervované huby by sa mali skladovať na tmavom, suchom a chladnom (najlepšie nie vyššom ako 15 ℃) mieste najviac jeden rok.

Med zvýrazní harmonickú kombináciu chutí a obilná horčica dodá pikantnú pikantnosť a pomôže zachovať príjemnú elasticitu húb.

Počet porcií/objem: 3-3,5 l

Ingrediencie:

čerstvý hríb – 5 kg;
voda - 1 l (na marinádu);
kamenná soľ - 50 g (na 1 liter vody na blanšírovanie), 30 - 40 g (na marinádu);
obilná horčica – 80-100 g;
nové korenie čierne korenie (hrášok) – 3-5 ks.;
čierne korenie (hrášok) - 10 ks;
klinčeky - 4-5 ks;
bobkový list - 4-5 ks;
kôpor, dáždniky – 3-4 ks.;
stolový skus, 9% – 50-70 ml;
med - 40-50 g.

Technológia varenia:

Ošúpané a dobre umyté hríby blanšírujeme vo vriacej osolenej vode 3-5 minút.
Nalejte vodu na marinádu do samostatnej panvice, zohrejte ju, pridajte soľ a všetko suché korenie. Priveďte do varu.
Vložte huby do slaného nálevu a varte ich znova 30 minút, pričom odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví.
Do húb nalejte ocot a pridajte med, dobre premiešajte. Maslo varte v marináde ďalších 10-15 minút.
Poháre sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom, viečka vložte do vriacej vody na 5-10 minút.
Hotové huby vložte do horúcich pohárov, nalejte marinádu až po vrch tak, aby mierne pretekala, a rýchlo zviňte viečka.
Poháre otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Marinovaný hríb – kompletný výdatné občerstvenie do silných nápojov, je dobré ich pridávať aj do rôznych zimné šaláty a prílohy k mäsovým jedlám.

Táto možnosť prípravy nakladaných húb bude najzaujímavejšia pre milovníkov pikantných predjedál, ktoré zahrejú chuť do jedla.

Počet porcií/objem: 1,5-2 l

Ingrediencie:

čerstvý hríb – 3 kg;
hubový vývar – 1 l (na marinádu);
kamenná soľ - 50 g (na 1 liter vody na varenie), 40 - 50 g (na marinádu);
kyselina citrónová - 2 g (na 1 liter vody na varenie);
cukor - 40 g;
prirodzený skus, 5-6% – 100-150 ml;
rastlinný olej - 100 ml;
cesnak - 5-6 strúčikov;
feferónka (chili) - 0,5 ks;
klinčeky - 2-3 ks;
bobkový list - 1-2 ks.

Technológia varenia:

Pripravené huby zalejeme studenou vodou, pridáme soľ a kyselinu citrónovú (v pomere 50 g soli a 2 g kyseliny na 1 liter). Priveďte do varu a varte 20 – 25 minút, pričom dierovanou lyžicou za stáleho odoberania peny.
Uvarený hríb opatrne vložíme do cedníka.
Časť hubového vývaru (0,5-1 l) precedíme cez gázu do čistého hrnca. Pridajte soľ, cukor, jemne nakrájanú čili papričku (na zníženie tepla môžete odstrániť semienka), klinčeky, bobkový list a rastlinný olej. Zapáliť.
Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Vložte huby do uvarenej marinády a varte 10-15 minút za stáleho miešania. 2-3 minúty pred koncom varenia nalejte do panvice ocot a pridajte nasekaný cesnak.
Pripravené huby vložte do vopred sterilizovaných pohárov, zalejte zvyšnou marinádou, zrolujte, otočte a nechajte zabalené v prikrývke až do úplného vychladnutia.

Aby sa zabezpečilo bezpečné skladovanie konzervovaných húb, môžu sa poháre uzavrieť nie ihneď po naplnení, ale dodatočná sterilizácia produktu sa môže vykonať vo vodnom kúpeli, rúre alebo autokláve.

Pri podávaní predjedla môže byť pikantnosť nakladaného masla doplnená cibuľou alebo zelenou cibuľkou a čerstvým cesnakom.

Video

Skúsené ženy v domácnosti sa podelia o svoje tajomstvá spracovania húb a ich recepty na nakladanie masla:

Niekoľko rokov pracovala ako televízna programová redaktorka s poprednými producentmi okrasných rastlín na Ukrajine. Na dači zo všetkých druhov poľnohospodárskych prác uprednostňuje zber, ale kvôli tomu je pripravený pravidelne plieť burinu, okopávať, zhadzovať, polievať, vyväzovať, preriediť atď. lahodná zelenina a ovocie – vypestované vlastnými rukami!

Našli ste chybu? Vyberte text myšou a kliknite na:

Ctrl + Enter

Vedeli ste, že:

Jednou z najpohodlnejších metód na prípravu zberu zeleniny, ovocia a bobúľ je mrazenie. Niektorí veria, že zmrazenie spôsobuje stratu živín a užitočné vlastnosti rastlinné produkty. V dôsledku výskumu vedci zistili, že pokles nutričnú hodnotu pri zmrazení prakticky chýba.

Liečivé kvety a kvetenstvo musíte zbierať na samom začiatku obdobia kvitnutia, kedy je obsah užitočné látky sú čo najvyššie. Predpokladá sa, že kvety sa zbierajú ručne, pričom sa odtrhávajú hrubé stonky. Nazbierané kvety a bylinky, rozptýlené v tenkej vrstve, sušte v chladnej miestnosti pri prirodzenej teplote bez prístupu priameho slnečného žiarenia.

Novinkou od amerických vývojárov je robot Tertill, ktorý pletie burinu v záhrade. Zariadenie bolo vynájdené pod vedením Johna Downesa (tvorca robotického vysávača) a funguje autonómne za všetkých poveternostných podmienok, pohybuje sa po nerovnom povrchu na kolesách. Zároveň pomocou vstavaného zastrihávača odreže všetky rastliny menšie ako 3 cm.

„Mrazuvzdorné“ odrody záhradných jahôd (častejšie jednoducho „jahody“) potrebujú úkryt rovnako ako bežné odrody (najmä v tých oblastiach, kde sú zimy bez snehu alebo mrazy striedajúce sa s rozmrazovaním). Všetky jahody majú povrchové korene. To znamená, že bez prístrešia zamrznú na smrť. Ubezpečenia predajcov, že jahody sú „mrazuvzdorné“, „zimuvzdorné“, „tolerujú mrazy až do -35 ℃“ atď., sú klamlivé. Záhradkári si musia pamätať, že ešte nikomu sa nepodarilo zmeniť koreňový systém jahôd.

Humus aj kompost sú právom základom ekologického poľnohospodárstva. Ich prítomnosť v pôde výrazne zvyšuje úrodu a zlepšuje chuť zeleniny a ovocia. Podľa vlastností a vzhľad sú veľmi podobné, ale nemali by sa zamieňať. Humus je zhnitý hnoj alebo vtáčí trus. Kompost sú zhnité organické zvyšky rôzneho pôvodu (pokazené jedlo z kuchyne, vršky, burina, tenké vetvičky). Humus sa považuje za kvalitnejšie hnojivo, kompost je dostupnejší.

Vlasťou papriky je Amerika, ale hlavné šľachtiteľské práce na vývoji sladkých odrôd vykonal najmä Ferenc Horvath (Maďarsko) v 20. rokoch. storočia v Európe, najmä na Balkáne. Paprika prišla do Ruska z Bulharska, a preto dostala svoje obvyklé meno - „bulharčina“.

Z odrodových paradajok môžete získať „svoje“ semená na siatie budúci rok (ak sa vám táto odroda naozaj páči). Ale je zbytočné to robiť s hybridmi: dostanete semená, ale nesú dedičný materiál nie rastliny, z ktorej boli odobraté, ale jej početných „predkov“.

Prírodné toxíny sa nachádzajú v mnohých rastlinách; Výnimkou nie sú ani tie, ktoré sa pestujú v záhradách a zeleninových záhradkách. Semená jabĺk, marhúľ a broskýň teda obsahujú kyselinu kyanovodíkovú a vrchné časti a šupky nezrelých nočných šeliem (zemiaky, baklažány, paradajky) obsahujú solanín. Ale nebojte sa: ich počet je príliš malý.

Paradajky nemajú prirodzenú ochranu proti plesni. Ak napadne pleseň, všetky paradajky (a tiež zemiaky) odumrú, bez ohľadu na to, čo sa uvádza v popise odrôd („odroda odolná proti plesni“ je len marketingový trik).

Marinovaný hríb je skutočne ruské predjedlo, ktoré je u nás jednoducho zbožňované. Aj v marináde si huby dokážu zachovať svoje jedinečná chuť a prospech. A teraz sa podelíme o jednoduché, ale originálne recepty na lahodné nakladané maslo.

Marinovaný hríb v pohároch je ideálnym predjedlom na každý stôl. Môžu sa podávať jednoducho v marináde alebo použiť do šalátov.

Jedenie nakladaných húb tiež umožňuje regulovať hladinu cukru v krvi a ich bielkovina sa v našom tele pomaly rozkladá, čo zabraňuje nárastu svalovej hmoty.

Ingrediencie:

tri kilá sú mastné;
tri litre vody;
pol pohára cukru;
žiarovka;
30 ml octu;
10 ks. karafiáty;
10 zrniek čierneho korenia;
štyri bobkové listy.

Spôsob varenia:

Ošúpané maslo spolu s cibuľou ponoríme do vody a zapálime. Hneď ako sa huby uvaria, varíme 5 minút. Potom vodu vylejte, cibuľu vyhoďte a zalejte čistou vodou.
Samostatne položte nádobu na sporák, nalejte tri litre vody, pridajte soľ a cukor. Po zovretí vody maslo preložíme do nálevu a varíme 20 minút.
Na dno sterilizovaných pohárov položte bobkové listy a zrnká korenia. Nalejte ocot do soľanky a premiešajte.
Poháre naplníme maslom a zalejeme marinádou. Nádoby zakryte viečkami a vložte ich do hlbokej panvice. Zalejeme vodou po krk a sterilizujeme 20 minút.
Vyberieme poháre s hubami, priskrutkujeme viečka a otočíme nádoby. Zabaľte ich do prikrývky a nechajte ich, kým úplne nevychladnú. Zaváraniny skladujeme na tmavom mieste.

V cesnakovo horčicovej marináde

Pre milovníkov všetkého pikantného ponúkame originálny recept na maslo v cesnakovo-horčicovej marináde.

Huby sú pikantné a chrumkavé, no ak sa bojíte príliš pikantnej chuti, znížte množstvo horčice.

Spôsob varenia:

Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, pridajte 2,5 kg masla a varte 20 minút. Potom musíte huby vybrať, scediť v cedníku a vyliať vodu.
Nalejte liter do nádoby čistá voda, rozrieďte v ňom dve polievkové lyžice octu a dve polievkové lyžice obilnej horčice. Do vzniknutej zmesi nasypeme tri polievkové lyžice soli, dve polievkové lyžice cukru a pridáme nasekané strúčiky cesnaku z troch hlavičiek.
Hneď ako marináda začne vrieť, pridajte huby a varte 5 minút.
Sterilizované nádoby naplníme maslom spolu s bobkovými listami a koreničkami, naplníme marinádou, prikryjeme viečkami a vložíme do hlbokej nádoby s vodou na sterilizáciu.
Po 10 minútach poháre vyberte a zrolujte. Otočíme a zabalíme, keďže nakladané huby by mali chladnúť pomaly a len teplé.

Ako chutne marinovať so škoricou

Nakladaný hríb so škoricou je na rozdiel od bežnej marinády originálnejším receptom. Toto korenie dáva hubám sladkú chuť a špeciálnu vôňu, ale teraz vám povieme, ako marinovať huby so škoricou.

Ingrediencie:

2 kg masla;
pohár jablčný ocot;
½ šálky cukru;
šesť hrášku nového korenia;
bobkový list;
dve lyžice cukru;
1 g škorice.

Spôsob varenia:

Na oheň položte panvicu s vodou, pridajte soľ a priveďte do varu.
Pripravené huby vložte do cedníka a niekoľkokrát ich ponorte do studenej vody a potom do vriacej vody.
Na prípravu marinády pridajte cukor, soľ, bobkový list do litra vody, nové korenie a škoricou. 5 minút po zovretí soľanky pridajte ocot a znova priveďte do varu.
Pridajte huby do marinády a varte, kým neklesnú na dno.
Huby preložíme do pripravených pohárov, naplníme marinádou, zakrútime a po vychladnutí uložíme na chladné miesto.

Maslo marinované s chrenom

Marinovaný hríb s chrenom a zelenou cibuľkou – chutné občerstvenie pre akýkoľvek stôl. Pravda, takéto huby nevydržia dlho, maximálne tri mesiace.

Ingrediencie:

1 kg masla;
2 litre vody;
20 g chrenu (koreň);
tri kôprové dáždniky;
dva bobkové listy;
päť strúčikov cesnaku;
50 ml octu (9%);
lyžica s hromadou cukru;
tri polievkové lyžice soli;
zelená cibuľa.

Spôsob varenia:

Maslo uvarte v jednom litri vody do mäkka.
Zelenú cibuľu nakrájajte na pásiky dlhé 2 cm.
Na marinádu je potrebné rozpustiť cukor a soľ v dvoch litroch vody, pridať bobkový list a dať vodu s korením na oheň.
Hneď ako začne soľanka vrieť, pridáme strúčiky cesnaku a kôprové dáždniky, pár minút povaríme a pridáme huby.
Po 10 minútach nalejte ocot, pridajte olúpaný koreň chrenu a zelenú cibuľu. Všetko premiešajte a vypnite oheň.
Vložte huby do sterilizovaných nádob, zrolujte viečka a po 12 hodinách ich odložte na chladné miesto.

Zimná príprava s korením

Existuje veľké množstvo receptov, ktoré hovoria, ako pripraviť nakladané maslo na zimu. Zmenou množstva korenia môžete vytvoriť svoje vlastné majstrovské diela, ale to si vyžaduje určité skúsenosti. Medzitým chceme ponúknuť zaujímavý recept, nazývaný Severoamerický so zázvorom a citrónovou kôrou.

Ingrediencie:

3 kg masla;
400 ml vody;
liter vínneho octu;
koreň zázvoru;
citrónová kôra;
päť polievkových lyžíc soli;
desať zrniek čierneho korenia;
veľká cibuľa.

Spôsob varenia:

Ošúpané huby varíme 15 minút v osolenej vode.
Nalejte vodu do samostatnej smaltovanej panvice, pridajte soľ a cukor. Do toho nalejte vínny ocot, pridajte korenie, päť lyžíc nasekaného zázvoru a kopcovitú lyžicu citrónovej kôry. Premiešame a pridáme huby. Položte na oheň, priveďte do varu a varte 15 minút.
Vložte huby do pripravenej nádoby a pevne ich uzavrite kovovými viečkami.

Instantné huby s mrkvou

Ak ste hríb ešte nikdy nenakladali alebo len hľadáte nový recept, potom odporúčame vyskúšať nakladané huby s mrkvou. Sú veľmi chutné a aromatické a pridanie kyseliny citrónovej a octu vám umožní ich dlhodobé skladovanie.

Ingrediencie:

1 kg masla;
žiarovka;
päť hrášok nového korenia;
tri polievkové lyžice hrubej soli;
tri polievkové lyžice octu (9%);
tri karafiáty;
tri bobkové listy;
dve lyžičky. Sahara;
mrkva;
3 g škorice.

Spôsob varenia:

Umytý a olúpaný hríb povaríme 30 minút.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na kolieska. Zeleninu zalejte litrom vody a varte 5 minút.
Potom pridajte všetky koreniny na marinádu. Po niekoľkých minútach pridajte huby do marinády a varte 10 minút.
Maslo spolu s marinádou vložte do pripravených nádob, otočte, poháre otočte a zabaľte. Počkáme, kým snack úplne vychladne a uložíme ho na chladné miesto.

V sladkokyslej marináde

Tento recept na nakladané maslo ocenia najmä priaznivci sladkokyslých jedál.

Mrkva dodá predjedlu sýtosť a sladkosť, zatiaľ čo cesnak a korenie dodajú trochu horkosti a pikantnosti.

Ingrediencie:

dve kilá sú mastné;
mrkva;
žiarovka;
tri polievkové lyžice soli;
tri lyžice cukru;
sedem strúčikov cesnaku;
30 ml octu;
päť bobkových listov;
desať hrášku nového korenia.

Spôsob varenia:

Lesné produkty povarte 10 minút.
Na oheň položte panvicu s vodou, nalejte do nej cukor, soľ, korenie a bobkové listy. 5 minút po zovretí vody nalejte ocot, pridajte mrkvu, cibuľu a huby. Varte 20 minút.
Vložte huby spolu s marinádou do sterilizovaných pohárov a priskrutkujte viečka.

Marinované maslo bez sterilizácie

Mnohé ženy v domácnosti neradi pripravujú konzervy na zimu, pretože veľa úsilia a času sa vynakladá na sterilizáciu pohárov, viečok a iných improvizovaných prostriedkov. Existuje však recept na predjedlo, ktoré sa dá podávať do jedného dňa. Mali by ste však okamžite vziať do úvahy, že takáto konzervácia by sa mala uchovávať iba v chladničke a nie dlhšie ako štyri mesiace.

Ingrediencie:

kilo masla;
dva litre vody;
tri lyžice cukru;
dve polievkové lyžice soli;
15 ml 70% octovej esencie;
50 ml rastlinného oleja;
štyri strúčiky cesnaku;
dva bobkové listy;
štyri hrášky nového korenia.

Spôsob varenia:

Pridajte lyžičku do litra vody. soľ a rovnaké množstvo esencie. Pripravené maslo ponorte do tekutiny, položte panvicu na oheň a počkajte, kým sa jej obsah uvarí. Huby varte, kým neklesnú na dno. Potom ich vložíme do cedníka a necháme vychladnúť.
V litri čistej vody rozpustíme cukor, soľ, pridáme bobkové listy a korenie. Položte marinádu na oheň a priveďte do varu. Ponorte do nej huby a znova počkajte, kým voda s maslom zovrie. Potom nalejte esenciu, premiešajte kompozíciu a vypnite oheň.
Nakrájajte strúčiky cesnaku, zmiešajte ich s hubami a vložte ich do pohárov, nalejte do rastlinného oleja, prikryte viečkami a vložte do chladničky.

Varenie v kórejčine

Pre všetkých milovníkov pikantnej kuchyne ponúkame originálny recept na nakladané maslo v kórejčine. Pomocou tohto receptu môžete nakladať lesné produkty na zimu alebo ich skladovať v chladničke až tri mesiace bez sterilizácie.

Ingrediencie:

1 kg masla;
liter vody;
20 g korenia na kórejské šaláty;
pohár rastlinného oleja;
dve lyžičky. Sahara;
dve lyžičky. soľ;
päť strúčikov cesnaku;
dve polievkové lyžice stolového octu;
dve cibule;
5 g papriky.

Spôsob varenia:

Ošúpané hríby naplňte vodou (750 ml), pridajte polovicu soli a varte do mäkka.
Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme rastlinný olej(250 ml).
Do nádoby nalejte pohár vody, pridajte 1 lyžičku. soľ, cukor a tiež nalejte ocot a iné korenie na marinádu. Zmes priveďte do varu a po niekoľkých minútach odstráňte z tepla.
Spojte soľanku s olejom a cibuľou, vložte huby do pohárov a naplňte ich výslednou zmesou.
Nádoby s maslom vložíme do chladničky, pretože huby by sa mali marinovať na chladnom mieste 24 hodín.

Na základe obvyklého spôsobu nakladania masla si môžete vytvoriť svoj vlastný originálne recepty pridaním ďalších korenín a korenín. Takže hríb sa hodí k sušenému kôpru, cesnaku, kari, zeleru a iným koreninám.

Ako viete, hríb, na rozdiel od iných lesných húb, je najvhodnejší na morenie. Svoju obľubu si získali pre vynikajúcu chuť, jemnú štruktúru tela a pravú hubovú vôňu. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako marinovať maslo a ženy v domácnosti ich s radosťou používajú.

Veľmi dôležitým faktorom pri morení húb na zimu je predbežná príprava na konzervovanie:čistenie a povinné tepelné spracovanie. Maslo povaríme v osolenej vode 20-25 minút.

Motýľ je druh húb, ktorý má na povrchu lepkavý, klzký film, na ktorom sa zhromažďuje všetok lesný odpad: piesok, zvyšky trávy a lístia. Táto koža sa musí odstrániť z uzáveru, pretože ak sa tak nestane, marináda bude horká. Malé huby je lepšie marinovať celé v jednej nádobe a veľké huby nakrájajte na niekoľko častí.

Najviac jednoduchým spôsobom Marinovanie hríbov sa považuje za klasický recept.

Na jeho prípravu sa odoberajú tieto zložky:

3 kg masla;
2,5 litra vody;
100 g granulovaného cukru;
120 g soli;
30 g octovej esencie;
30 g koriandra;
10 ks. karafiáty;
10 ks. hrášok z nového korenia;
7 ks. bobkový list.

Vopred uvarené maslo nakrájame na malé kúsky, pridáme vodu a necháme zovrieť.

Pridajte soľ a cukor, miešajte, kým sa nerozpustí a nechajte 20 minút dusiť.

Počas varu sa na povrchu soľanky vytvára pena, ktorú je potrebné z času na čas odstrániť.

Vložte bobkový list, koriander, klinčeky a nové korenie do sterilizovaných pohárov.

Hotové huby vložte do pohárov bez marinády.

Nalejte octovú esenciu do nálevu, dobre premiešajte a naplňte poháre hubami.

Prikryjeme kovovými viečkami, vložíme do hrnca a sterilizujeme vo vriacej vode 20 minút.

Zrolujte, otočte a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Tento jednoduchý spôsob nakladania masla na zimu pomôže zachovať prípravok počas zimy.

Marinovacie maslo na zimu s cesnakom a horčičnými semienkami

Ďalším spôsobom, ako marinovať maslo na zimu, je použiť variáciu prípravku s cesnakom a horčičnými semienkami.

Ponúkajú sa pre ňu tieto produkty a koreniny:

2 kg masla;
1 liter vody;
40 g cukru;
50 g soli;
50 ml octu (9%);
10 strúčikov cesnaku;
1 polievková lyžica. l. horčičné semená;
10 ks. bobkový list;
8-10 zrniek nového korenia.

Maslo vopred povaríme vo vode so soľou a octom 15 minút, scedíme v cedníku.

Do 1 litra vody pridáme cukor, soľ, bobkový list, nové korenie, horčičné semienka a necháme zovrieť.

Cesnakové strúčiky ošúpeme, prekrojíme na polovice a pridáme do marinády, zalejeme octom.

Nakrájajte huby podľa potreby, pridajte ich do vody s korením a varte 10 minút.

Maslo rozložte do pohárov spolu s marinádou, prikryte kovovými viečkami a sterilizujte 15 minút.

Poháre zrolujte, otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. V tomto stave by maslo malo úplne vychladnúť.

Vezmite huby do suterénu alebo ich vložte do chladničky.

Podľa tohto receptu na marinovanie sú maslové orechy chrumkavé s pikantnou chuťou.

Rýchly spôsob, ako marinovať maslo s kórejským korením

Ako inak môžete marinovať hríb jednoduchým spôsobom, aby bol veľmi chutný? Je potrebné povedať, že huby ako výživný produkt sa dobre hodia do všetkých druhov šalátov, ktoré sa považujú za chutné občerstvenie na slávnostný stôl. A nakladaný hríb je najlepšia huba vhodná na túto rolu. Takže v tomto prípade môžete použiť rýchlu metódu marinovania masla s kórejským korením a feferónkou.

Na túto zimnú prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

2 kg masla;
500 g mrkvy;
500 ml vody;
2 ks. čili paprička;
12 strúčikov cesnaku;
150 ml rastlinného oleja;
1 balenie kórejského korenia;
5-7 lyžíc. l. 9% ocot;
7 lyžičiek. granulovaný cukor;
Soľ podľa chuti.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, dáme na panvicu rozohriatu na oleji a opražíme do mäkka.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na dlhé prúžky, spojíme s cibuľou a smažíme 10 minút.

Vopred uvarené huby nakrájame na plátky, pridáme k mrkve a cibuli a necháme 15 minút podusiť.

Do vody pridáme cukor, soľ, ocot, na tenké plátky nakrájané chilli papričky. Kórejské korenie a nasekané strúčiky cesnaku.

Necháme 5 minút prevrieť a obsah panvice vylejeme.

Nechajte variť 10 minút, odstráňte z tepla a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Prikryjeme pokrievkami a sterilizujeme vo vriacej vode na strednom ohni 20 minút.

Poháre zrolujte a nechajte na teplom mieste, kým úplne nevychladnú (nemusíte ich baliť).

Horúce marinovanie: jednoduchý recept

Pomocou nasledujúceho receptu na horúce marinovacie maslo si pripravíte aj výbornú prípravu na zimu.

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

2 kg masla;
800 ml vody;
7 hrách z čierneho a nového korenia;
5 ks. bobkové listy;
5 strúčikov cesnaku;
2,5 lyžice. l. Sahara;
4 polievkové lyžice. l. 9% ocot;
1,5 lyžice. l. soľ.

Vopred uvarené šampiňóny nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.

V horúcej vode rozpustíme cukor, soľ, vhodíme bobkové listy, zmes korenia, necháme zovrieť a pridáme maslo.

Varíme 15 minút, zalejeme octom a pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.

Necháme ešte 5 minút prevrieť, odstavíme zo sporáka a dáme do pohárov.

Zrolujte viečka, otočte, prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Pomocou jednoduchej metódy nakladania masla si každá gazdinka, ktorá si vyberie svoju vlastnú kyticu byliniek a korenín, bude môcť vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept.

Studené marinovacie maslo jednoduchým spôsobom

Ešte jeden jednoduchá možnosť Marinovanie masla je studená metóda, ktorá vám umožňuje veľmi rýchlo ho pripraviť na zimu.

Na to budete potrebovať nasledujúce produkty a koreniny:

2 kg masla;
1 liter vody;
7 lyžíc. l. rafinované oleje;
3 polievkové lyžice. l. Sahara;
1,5 lyžice. l. soľ;
5 polievkových lyžíc. l. ocot;
7 strúčikov cesnaku;
4 bobkové listy;
5 zrniek nového korenia.

Huby vopred povaríme 20 minút v slano-kyslej vode, dáme na sitko a necháme dobre odkvapkať.

Pripravte marinádu: vo vode rozmiešajte cukor a soľ, kým sa úplne nerozpustí, zalejte octom, pridajte nasekaný cesnak, bobkový list a nové korenie.

Priveďte do varu a do marinády pridajte nasekané maslo.

Všetko nalejte do sterilizovaných pohárov spolu s tekutinou.

V čistej panvici zohrejte rafinovaný rastlinný olej a 2-3 lyžice. l. do každej nádoby nalejte nakladané huby. To sa robí, aby sa zabránilo plesniveniu obrobku.

Poháre uzavrite vzduchotesnými viečkami, zabaľte a nechajte vychladnúť pod prikrývkou.

Vezmite ho do suterénu alebo ho vložte do chladničky na uskladnenie.

Tento jednoduchý spôsob marinovania masla umožní každému kuchárovi získať chuťovo vynikajúce občerstvenie, ktoré sa dá zjesť do 3-4 dní. Tento produkt je možné skladovať približne 6 mesiacov.

Dôležité mať na pamäti, ktorý je založený na jednoduchom a rýchly spôsob Pri marinovaní hríbov môžete experimentovať a vymýšľať vlastné originálne variácie. Zimná príprava môže zahŕňať pridanie zeleru, sušeného kôpru, kari, cibule, cesnaku a oveľa viac. Použite svoju fantáziu a vytvorte si vlastné majstrovské diela z konzervovaných húb. Tieto marinované hríby budú vyzerať skvele na slávnostnej hostine a určite potešia všetkých vašich hostí.

Celkom:0
VKontakte 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0