Koláče s kapustou „skrytou“ vo vnútri sú veľmi všestranné a neuveriteľne chutné. Táto zmes sa neuveriteľne ľahko pripravuje a minie minimálne množstvo prísad.
Pokiaľ ide o veľkosť tohto pečiva, v tejto otázke neexistujú absolútne žiadne obmedzenia. Navyše, viac ako jedna kapusta môže pôsobiť ako náplň, môžete pridať aj mleté mäso, varené vajcia, klobásy, huby a iná zelenina. Hlavná vec je nebáť sa experimentovať, pretože len tak získate skutočne božské jedlo.
Čo budete potrebovať:
- 200 ml kefíru;
- 2-3 štipky sódy;
- 3 vajcia;
- 160 g múky (najlepšie pšeničnej);
- 400 gramov hlávkovej kapusty (najlepšie mladej);
- zo 100 g ruského alebo holandského syra;
- niekoľko lyžíc rafinovaného slnečnicového oleja;
- cukor a soľ podľa chuti;
- 20 g masla.
Čas varenia: približne 60 minút.
Obsah kalórií: 133 kcal - 100 g.
Lenivý kapustový koláč „Rýchlejšie to nejde“
Potrebné:
- 6-7 lyžice. múka;
- 3 polievkové lyžice. majonéza s nízkym obsahom tuku;
- 5 polievkových lyžíc. kyslá smotana;
- pol kilogramu kapusty;
- 120 g margarínu;
- 3 vajcia;
- 5-6 g prášku do pečiva;
- soľ podľa chuti.
Čas varenia: 40-45 min.
Obsah kalórií: 152 kcal – 100 g.
- Všetku kapustu nakrájajte na tenké prúžky a vložte do zapekacej misy vymastenej margarínom;
- Kyslú smotanu, majonézu, polovicu rozpusteného margarínu, prášok do pečiva, vajcia dôkladne premiešame a dochutíme soľou podľa chuti;
- Múka sa musí preosiať a potom pridať do výslednej zmesi a miesiť do hladka;
- Do formy s kapustou nalejte zvyšný roztopený margarín, premiešajte a všetko zalejte výsledným cestom;
- Nastavte regulátor teploty rúry na 180 a vložte plech na pečenie s surové jedlo. Pečieme asi pol hodiny do zlatista.
Instantný kapustový želé koláč pre lenivých
Na to budete potrebovať:
- kapusta - 200 - 250 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- kefír - 250 - 300 ml;
- preosiata múka - 2 lyžice;
- stredná mrkva;
- sóda - 1 štipka;
- maslo - 60 g;
- soľ, sezamové semienka, strúhaný muškátový oriešok - podľa chuti.
Čas varenia: 45-50 minút.
Obsah kalórií: 157 kcal – 100 g.
- Kapustu a mrkvu nastrúhajte alebo nasekajte nožom a pre väčšiu šťavnatosť ich trochu roztlačte rukami;
- Na oheň položte kotlík alebo guláš, zohrejte ho olejom a vložte doň nakrájanú zeleninu, pridajte všetky koreniny podľa chuti. Varte na miernom ohni asi 15 minút;
- Kým je zelenina napoly uvarená, premiešajte a premiešajte vajcia, kefír, sódu a soľ v hlbokej miske. Do výslednej zmesi po troškách pridajte múku a dôkladne premiešajte, kým cesto nedosiahne homogénny tvar;
- Pripravíme si plech na pečenie a vymastíme ho. Ďalej by ste ho mali umiestniť kapustová náplň a cesto, premiešajte a uhlaďte povrch;
- Teplotu rúry nastavte na 190 stupňov a keď sa zohreje, položte tam formu s koláčom na 30, maximálne 40 minút.
Spôsob varenia v pomalom hrnci
Ingrediencie:
- pol kila Čínska kapusta(v extrémnych prípadoch si môžete vziať bielu kapustu);
- 1 malá cibuľa;
- 70-80 ml kefíru (môže byť nahradený nesladeným jogurtom alebo fermentovaným pečeným mliekom podľa chuti);
- 100 g preosiatej múky;
- 7 g prášku do pečiva;
- 3 vajcia;
- soľ, mletá paprika, cukor a obľúbené korenie podľa chuti;
Doba varenia: 70-75 min.
Obsah kalórií: 124 kcal - 100 g.
Ako variť a ako dlho piecť lenivý kapustový koláč v pomalom sporáku:
- Do kapustového koláča môžete pridať takmer akékoľvek ďalšie prísady: varené mäso, vyprážané mleté mäso, paprika, lesné huby a šampiňóny, zelená cibuľa, varené vajcia, riečna ryba, ako aj vaše obľúbené korenie a bylinky;
- Pred zamiešaním kefíru do cesta je potrebné ho zohriať na okolitú teplotu. Takto bude koláč oveľa nadýchanejší, pretože sóda lepšie interaguje s teplými tekutinami;
- Aby bola plnka jemnejšia, môžete nakrájanú kapustu najskôr podusiť v mlieku. Pokiaľ ide o proporcie, na približne 1 kg drveného produktu budú stačiť 2 obyčajné poháre mlieka;
- Počas cirkevný pôst varenie povolené lenivý koláč s kapustou vo vode a bez vajec;
- daj zvláštna chuť Pomôže výmena bežnej kapusty za kyslú. Pred pridaním do cesta by sa však malo umyť v cedníku pod studená voda a dusíme na panvici do mäkka. Rovnako nie je zakázané používať kyslú kapustu a obyčajnú kapustu v pomere 50:50.
Chutné pečenie a dobrú chuť!
Recept na ďalší lenivý kapustový koláč je v ďalšom videu.
Recepty krok za krokom svetlo na varenie a zdravý želé koláč s kapustou a kyslou smotanou
2017-11-10 Natalia Danchishakstupeň
recept
Čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotové jedlo
5 gr.
5 gr.
Sacharidy
16 gr.128 kcal.
Možnosť 1. Klasický recept na želé koláč s kapustou a kyslou smotanou
Hlavným pravidlom kapustového koláča je, že by malo byť veľa náplne! Želé koláč skutočný nález pre moderné ženy v domácnosti. Pečenie zaberie veľa času a výsledok, žiaľ, nie vždy poteší. Rôsolové koláče sú vždy nadýchané, chutné a jemné.
Ingrediencie:
- 100 g kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
- čerstvo mletá paprika;
- 450 g bielej kapusty;
- 3 g sódy bikarbóny;
- stolová soľ;
- vajcia - tri kusy;
- čerstvý kôpor - 10 g;
- 140 g vysoko kvalitnej múky.
Krok za krokom recept na želé koláč s kapustou a kyslou smotanou
Kyslú smotanu vložte do hlbokého pohára, pridajte do nej sódu a premiešajte.
Vajcia rozšľaháme do samostatného pohára, pridáme trochu soli a metličkou alebo vidličkou vyšľaháme do hladka. Zmiešajte kyslú smotanu s vaječnou zmesou a premiešajte.
Po malých častiach pridajte preosiatu múku a vypracujte homogénne cesto bez hrudiek.
Z kapusty odstráňte vrchné listy a zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Kôpor opláchneme, osušíme a nasekáme. Pridajte do kapusty, soľ, korenie a dôkladne premiešajte rukami, zľahka premiešajte. Nastrúhanú kapustu dáme do pekáča. Rovnomerne nalejeme cesto z kyslej smotany a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 180 C.
Čím mastnejšia je kyslá smotana, tým vyšší je obsah kalórií v pečive. Sódu bikarbónu môžete nahradiť práškom do pečiva. Používa sa na prípravu koláča rôzne typy kapusta: biela kapusta, ružičkový kel, karfiol, čínska kapusta alebo brokolica.
Možnosť 2. Rýchly recept na želé koláč s kapustou a kyslou smotanou
Multivark môže výrazne skrátiť čas potrebný na prípravu koláča. Náplň je umiestnená medzi vrstvami cesta alebo na dne multivarkovej panvice. V niektorých prípadoch sa kapusta vloží do cesta, zmieša sa a pečie.
Ingrediencie:
- pol kilogramu bielej kapusty;
- sóda alebo prášok do pečiva - 5 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- štipka granulovaného cukru;
- preosiata múka - 130 g;
- kyslá smotana - jeden pohár;
- stolová soľ;
- ½ balenia maslo;
- vajcia - tri ks.
Ako rýchlo pripraviť želé koláč s kapustou a kyslou smotanou
Kapustu nakrájame na tenké prúžky, dáme do misy, osolíme a zľahka prehnetieme rukami. Panvicu položíme na oheň, pridáme kapustu a za stáleho miešania opekáme do mäkka.
Do samostatného pohára vložte kyslú smotanu a rozšľahajte vajcia. Všetko vyšľaháme mixérom do hladka. Pridajte sódu alebo prášok do pečiva, soľ, cukor a mäkké maslo. Pokračujte v šľahaní ešte niekoľko minút. Do tekutej zmesi po malých častiach za stáleho miešania pridávame preosiatu múku. Vymiesime na hladké cesto bez hrudiek.
Nádobu multivarkára namažte olejom a položte polovicu cesta. Na vrch položte vyprážanú kapustu. Naplňte cestom tak, aby úplne zakrývalo plnku.
Zatvorte veko a spustite program pečenia. Nastavte časovač na 50 minút. Odstráňte hotový koláč pomocou parného hrnca.
Udusenú kapustu dáme do sitka, aby odtiekla prebytočná šťava a olej. Na plnenie môžete použiť čerstvú alebo kyslú kapustu. Čerstvú zeleninu je vhodné predpražiť alebo blanšírovať.
Možnosť 3. Želé koláč s kapustou s kyslou smotanou a majonézou
Koláč je hotový za pár minút. Stačí nasekať kapustu a vymiesiť cesto. Vďaka majonéze a kyslej smotane je pečivo mäkké a vzdušné šťavnatá náplň uľahčí to.
Ingrediencie:
- tri vajcia;
- 130 g múky;
- čerstvo mleté biele a čierne korenie;
- stolová soľ;
- 200 g majonézy;
- 20 g čerstvého kôpru;
- 200 g kyslej smotany 20%;
- vrecko prášku do pečiva;
- malá cibuľa;
- 300 g bielej kapusty.
Ako variť
Ostrým nožom alebo strúhadlom kapustu nakrájame nadrobno. Vložte ju do hlbokej misky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajte do kapusty. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme. Pridajte k inej zelenine. Pridajte soľ a premiešajte rukami, zľahka mieste. Plnku odložíme bokom.
V hlbokej miske kombinujte majonézu s vajcami, kyslou smotanou a soľou. Všetko dôkladne pretrepeme vidličkou alebo metličkou. Po častiach pridávame preosiatu múku a vymiesime nie príliš husté cesto.
Polovicu cesta dáme do vymastenej formy a uhladíme. Na ňu po celom obvode položte plnku. Zvyšné cesto nalejte na kapustu, kým ju úplne nezakryje.
Panvicu s koláčom vložte na štyridsať minút do rúry predhriatej na 180 C. Pečte do zlatista.
Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, inak sa cesto zrazí. Do plnky môžete pridať vajcia, huby, klobásy atď. Mladá kapusta sa vkladá do koláča surová, bez tepelného spracovania.
Možnosť 4. Želé koláč s kyslou kapustou a kyslou smotanou
Plnka z kyslej kapusty je chrumkavá s príjemnou kyslosťou. Navyše každý vie, že kyslá kapusta je oveľa zdravšia ako čerstvá zelenina. Tento koláč sa varí ešte rýchlejšie, pretože nemusíte strácať čas prípravou zeleniny.
Ingrediencie:
- dve hromady prémiová múka;
- 5 g sódy bikarbóny;
- cibuľová hlava;
- slnečnicový olej;
- 10 ml citrónovej šťavy;
- stolová soľ;
- dve vajcia;
- štipka cukru;
- 200 g domácej kyslej smotany;
- 300 g kyslej kapusty.
Recept krok za krokom
Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Panvica s rastlinný olej dobre prehriať. Vložíme do nej cibuľu a za stáleho miešania ju opražíme do mäkka. Potom pridáme kyslú kapustu, premiešame a dusíme štvrť hodiny, prikryjeme pokrievkou. V pohode.
Vajcia rozšľaháme do hlbokej misky, pridáme soľ a štipku cukru. Šľaháme, kým sa nevytvorí pena. Pridajte sódu a uhaste ju citrónovou šťavou. Po preosiatí pridajte múku po malých častiach. Vymiesime homogénne cesto bez hrudiek.
Odnímateľnú panvicu vymastíme olejom. Vložte polovicu cesto z kyslej smotany a vyhladzujte to. Umiestnite na vrch dusená kapusta a rovnomerne ho rozotrieme po celom povrchu cesta. Plnku prikryjeme cestom a povrch uhladíme lyžicou. Vložíme na hodinu do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov.
Kyslú kapustu pred dusením vytlačíme z nálevu. Ak je kapusta príliš kyslá, pridáme do plnky trochu cukru. Plnku dusíme na miernom ohni za stáleho miešania.
Možnosť 5. Želé koláč s kapustou a mletým mäsom na kyslej smotane
Toto je výdatný recept lahodný koláč. Na prípravu plnky sa používa karfiol a iná zelenina, vďaka ktorej je výpek zdravý. Mleté mäso na koláč môže byť bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso.
Ingrediencie:
- dve vajcia;
- múka - 200 g;
- stolová soľ;
- 5 ml stolového octu;
- 250 g majonézy;
- jedlá sóda - 3 g;
- 200 g kyslej smotany;
- granulovaný cukor - 5 g.
Plnenie:
- 200 g mletého bravčového mäsa;
- 30 ml slnečnicového oleja;
- 400 g karfiolu;
- cibuľová hlava;
- dve čerstvé paradajky.
Ako variť
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Mleté bravčové mäso dáme na rozohriatu panvicu s olejom. Za stáleho miešania opekáme, kým mäso nezmení farbu. Potom pridajte cibuľu a pokračujte v smažení do zlatista.
Paradajky umyjeme, utrieme obrúskom a nakrájame na plátky. V hrnci prevarte vodu a jemne ju osoľte. Karfiol rozoberte na malé kvetenstvo, spustite ho do vriacej vody a varte päť minút. Potom kapustu vyberte dierovanou lyžicou a ochlaďte.
V miske mixéra zmiešame kyslú smotanu s majonézou, vajíčkami, sódou, haseným octom, cukrom a soľou. Všetko vyšľaháme do hladka. Pridajte preosiatu múku a pokračujte v šľahaní, kým nezískate cesto bez hrudiek.
Formu vymastíme olejom. Na dno položte polovicu cesta, položte vyprážané mleté mäso. Na vrch poukladáme ružičky uvareného karfiolu. Plátky čerstvých paradajok položte ako posledné.
Zvyšným cestom naplníme náplň. Koláč vložte na pol hodiny do rúry, predhrejte ju na 200 C. Pečte do zlatista.
Na prípravu koláča je mäso skrútené v mlynčeku na mäso alebo nakrájané na malé kúsky. Vrch koláča môžeme ozdobiť sezamom alebo rascou.
nasledujúce zložky:
kapusta - asi 0,5 kg
rastlinný olej - na vymastenie formy
maslo - 50 g
prášok do pečiva - 5 g
múka - asi 6 lyžíc. vrchovatá lyžica
vajcia - 3 ks.
soľ - 0,5 - 1 lyžička. (podľa vášho vkusu)
kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžice
majonéza - 3 lyžice. lyžice
čierne korenie - podľa chuti
alebo
Na cesto: Kyslá smotana (alebo kefír) - 400 ml Vajcia - 3 ks. Múka - 300 g Rastlinný olej - 80-100 ml Soľ - 0,5 lyžičky. Cukor - 2 lyžičky. Sóda - 0,5 lyžičky. Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
zložitosť: minimálne.
Čas varenia: asi 1 hodinu.
Kapustu nakrájame nadrobno a roztlačíme rukami.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej kapustu. Navrch položíme maslo nakrájané na tenké plátky a okoreníme.
Zmiešajte vajcia, majonézu, kyslú smotanu a soľ.
Pridajte prášok do pečiva a znova premiešajte.
Po troškách pridávame múku.
Množstvo uvedené v recepte je približné. V dôsledku toho by cesto malo celkom vykysnúť hustá kyslá smotana. Hlavnou vecou nie je preháňať to s múkou - inak nebudete môcť naplniť náplň cestom.
Cesto rovnomerne nalejeme na kapustovú plnku.
Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút. Hotový koláč by mal byť jemne opečený a dozlatista.
Mimochodom, niekoľkokrát som sa pokúsil uvariť presne ten istý koláč s cuketou nakrájanou na malé kocky. Ak kapustová verzia môžete jesť po celý rok, v lete potom odporúčam vyskúšať variant s cuketou.
Lepší test pre naliate pirohy sa to jednoducho nestáva! Jeho hlavnou výhodou je, že cesto je vyrobené bez majonézy, ale s kefírom. Komponenty tohto testu nájdete v každej domácnosti. Príprava vám zaberie len 10 minút a výsledky sú vynikajúce. Pomôže v každej situácii.
Ingrediencie:
2 vajcia
0,5 lyžičky soli
1 šálka múky
1 pohár kefíru
1 lyžička sódy
Plnenie:
300 g mletého mäsa
2-3 cibule, nakrájané na kocky
soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
1. Zmiešajte kefír so sódou a nechajte 5 minút pôsobiť.
2. Potom pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte.
3. Formu vymastíme olejom, vysypeme múkou a vylejeme polovicu cesta.
4. Vyložíme pripravenou plnkou (surové mleté mäso) a nalejeme na ňu druhú polovicu cesta.
5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40 minút pri 170C. Môžete si pripraviť akúkoľvek náplň.
Recept na chutný kapustový koláč Osloví najmä tých, ktorí neradi trávia veľa času prípravou v kuchyni. Cesto nie je potrebné miesiť samostatne, ani nijak špeciálne pripravovať plnku. Toto sa pripravuje pomerne rýchlo a ľahko, ale napriek svojej jednoduchosti je veľmi chutné a jemné. Tajomstvo úspechu kapustového koláča spočíva v špeciálnom cesta, ktoré sa pripravuje na báze majonézy, kyslej smotany a masla. Cesto je jemné a vzdušné a v kombinácii s čerstvou kapustou získava jednoducho báječnú chuť. Napriek tomu, že v tomto nie je vôbec žiadne mäso, koláč je veľmi sýty a celkom výživný. Aby mal kapustový koláč chrumkavú kôrku, prikryte koláč krátko pred varením strúhaným syrom a aby bol koláč šťavnatejší, môžete do kapusty pridať nastrúhanú mrkvu. Pripravené pre vás príprava krok za krokom kapustový koláč pre lenivých s fotkami, vám pomôže pripraviť toto jedlo bez akýchkoľvek problémov.
Ingrediencie na výrobu kapustového koláča pre lenivých
Postupná príprava s fotografiami kapustového koláča pre lenivých
Pred podávaním nakrájajte kapustový koláč na porcie a podávajte s čajom alebo prvými chodmi namiesto chleba. Dobrú chuť!
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
