Ako si vyrobiť cukrovinky „Korovka“ doma: klasický recept a jeho variácie. Sladkosti "Korovka" doma. Najjednoduchší recept na kravu doma

Dobrý deň, moji milí čitatelia a hostia blogu! Domáce sladkosti sú silným konkurentom sladkostí z obchodu – túto skutočnosť potvrdí každý gurmán. Domáce pochúťky sú obľúbené nielen pre prirodzenosť a sviežosť, ale aj pre skvelú príležitosť vybrať si ingrediencie podľa rodinných preferencií. A dnes sa s vami podelím o tajomstvá prípravy tých najchutnejších a najoriginálnejších lahôdok!

Ako si vyrobiť sladkosti doma

Keď si doma pripravíte jedno z jedál, ktoré ponúkam, určite nezostanete ľahostajní.

DIY cukríky „Vtáčie mlieko“

Sada produktov:

Maslo (100 gramov)
Tmavá čokoláda (1 tyčinka)
Granulovaný cukor (podľa chuti)
želatína (15 gramov)
Čerstvé kuracie bielka (4 kusy)

Technika varenia:

Nalejte lyžicu želatíny so 100 mililitrami prevarenej vody (mala by mať izbovú teplotu). Po čakaní na opuch položte kompozíciu na sporák a priveďte do varu.
Teraz je potrebné dôkladne vyšľahať bielka s cukrom (množstvo piesku sa upraví podľa chuti). Po častiach pridávame vychladnutú želatínovú hmotu.
Rozlomte čokoládovú tyčinku. Pridajte maslo a vo vodnom kúpeli roztopte sladké kúsky. Ak chcete, môžete si uvariť domácu polevu - primerane nahradí dezert z obchodu.
Oddeľte polovicu čokoládovej zmesi. Rozložíme na dno hlbokého plechu vystlaného papierom na pečenie a nádobu hneď vložíme do chladničky.
Keď čokoláda mierne stuhne, je čas pridať nadýchanú proteínovú hmotu. Na to musíte naliať zvyšnú glazúru, predhriatu na teplý stav.
Formu vložte do chladničky a počkajte, kým čokoládová škrupina úplne stuhne.
Ďalej sa dezert rozreže na kúsky požadovaného tvaru. Najjemnejšie suflé sú v dokonalej harmónii s čajom a kávou!

Oblátkové sladkosti doma

Sada produktov:

Suchá dojčenská výživa typu "Malyutki" (1 šálka)
Kokosové vločky alebo kakaový prášok (na posypanie)
Maslo (80-100 gramov)
Oblátky s ľubovoľnou náplňou (200 gramov)

Technika varenia:

Vafle rozdeľte na vrstvy. Opatrne odstráňte náplň: musí byť spojená so zmäknutým maslom.
Po malých dávkach nalejte detskú výživu - konečným výsledkom by mala byť hustá, hustá hmota. Vyvaľkáme do guľôčok rovnakej veľkosti.
Rozdrobte „vyprázdnené“ vafle a výslednú strúhanku použite na upečenie sladkých koliesok.
Na záver je možné cukríky vyvaľkať v kokosových lupienkoch alebo bohato posypať kakaom – v závislosti od vášho osobného vkusu!

Ako si vyrobiť cukríky "Korovka" doma

Sada produktov:

Kyselina citrónová - môžete si vziať čerstvo vylisovanú šťavu (pol čajovej lyžičky)
mlieko (1 pohár)
Med (45 gramov)
Maslo (pár polievkových lyžíc)
Granulovaný cukor (jeden a pol až dva poháre)

Technika varenia:

V malom hrnci uvarte mlieko.
Pridajte 25-30 gramov masla. Súčasne pridajte cukor.
Zmes dôkladne premiešame a počkáme, kým opäť zovrie.
Pokračujte vo varení sladkej hmoty až do zhustnutia. Potom vmiešame citrónovú šťavu a med.
Po 35-40 minútach môžete hrniec odstaviť z ohňa. Rozdeľte cukrovinkový základ do foriem (vhodná je nádoba na obyčajný alebo tvarovaný ľad).
Formu chlaďte až do úplného zmrazenia. Pri ochutnávke domácej „Korovky“ vás určite ohromí jemná konzistencia a úžasná chuť pochúťky!

Diétne tekvicové cukríky

Sada produktov:

Tekvicové pyré (1 šálka)
mletá škorica (pol čajovej lyžičky)
Zázvorový prášok (na špičke noža)
Maslo (50 gramov)
Mleté orechy (pol šálky)
Granulovaný cukor (200 gramov)
Soľ (štvrť čajovej lyžičky)
Kakaový prášok (15 gramov)
mlieko (200 mililitrov)
Vanilkový cukor (1 lyžička)

Technika varenia:

Na prípravu pyré nakrájajte tekvicu na plátky, pečte v rúre do zmäknutia a dôkladne rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
Vložte zeleninovú zmes do hrnca, spolu s cukrom a vanilkou. Osolíme a zalejeme mliekom. Po premiešaní položte zmes na sporák a varte na silnom ohni, kým nezovrie.
Teraz znížte oheň na minimum a nechajte zmes dusiť ďalších štyridsať minút. Od začiatku karamelizácie treba zmes neustále miešať, inak sa pripáli.
Nakoniec sa hmota začne podobať marmeláde a začne sa ľahko oddeľovať od dna nádoby - je čas ju vybrať zo sporáka.
Pridajte pár polievkových lyžíc masla a malú porciu drvených orechov. Na dochutenie pridáme aromatické korenie – škoricu a zázvor.
Vložte homogénnu zmes do misky. Ochlaďte a vložte do chladničky na pár hodín.
Zvyšné orechy zmiešame s kakaovým práškom a použijeme na obaľovanie: lyžičkou oddelíme cukrovinkovú zmes, zvinieme do guľôčok a bohato obalíme. Kolieska dezertov by sa mali skladovať v chladničke.

Ako si vyrobiť lízanky doma

Sada produktov:

Zriedená kyselina citrónová (pol čajovej lyžičky)
Granulovaný cukor (250 gramov)
Voda (pol pohára)
Ovocná šťava (1 polievková lyžica)
práškový cukor (veľké množstvá)
Potravinárske farbivo akéhokoľvek odtieňa

Technika varenia:

V hrnci s hrubým dnom zohrejte cukor a vodu. Keď sirup trochu prevarí, kvapnite trochu tekutiny priamo do tanierika so studenou vodou - keď začne hustnúť, riad môžete odstrániť z ohňa.
Primiešajte akúkoľvek príchuť podľa vlastného výberu – môže to byť ovocná/bobulová šťava, mlieko, kakao alebo káva.
Pridajte potravinárske farbivo, ako aj kyselinu citrónovú rozpustenú v horúcej vode 1:1. Dôkladne premiešajte.
Na plech vysypte práškový cukor – malo by ho byť veľa.
Teraz vezmite akýkoľvek okrúhly predmet vhodného priemeru (veľkosť lízaniek bude tomu zodpovedať). Stlačte do sladkého prášku, aby ste získali čistý dojem. Urobte zárezy v šachovnicovom vzore.
Umiestnite tyčinky pod lízanky a naplňte otvory sirupom.
Očakávajte, že sladkosti stuhnú. V budúcnosti, aby sa cukríky nezlepili, môžu byť hojne posypané práškovým cukrom.

"Opité" cukríky pre dospelých

Sada produktov:

Svetlý rum (2 polievkové lyžice)
Maslo (50 gramov)
Mandle (pol šálky)
Čerešňový likér (20 mililitrov)
Kuracie vajce (1 celé + 1 biele)
horká čokoláda (150 gramov)
práškový cukor (pol šálky)
mliečna čokoláda (20 gramov)

Technika varenia:

Vajíčko uvaríme a ošúpeme. Maslo šľaháme, kým nezbelie; potom spojíme s uvareným žĺtkom a rozomelieme do hladka.
Pridajte lyžicu rôznych druhov alkoholu. Likér môže byť akýkoľvek, ale čerešňa je stále vhodnejšia.
Horká čokoláda sa musí roztopiť vo vodnom kúpeli (niekoľko kociek si odložte na výrobu marcipánu). Potom sa pripojí aj k zostave.
Po dôkladnom premiešaní ide náplň na ďalšiu hodinu do chladničky.
Medzitým ošúpeme a rozdrvíme orechy na jemnú strúhanku (mandle ľahko odstránime šupky, sparíme ich vriacou vodou 5 minút). Kúsky horkej čokolády je tiež potrebné rozdrviť na strúhadle.
Pridajte zvyšný rum, sladký prášok a surový proteín. Zmes miešajte mixérom alebo mixérom tri minúty a potom ju vložte na hodinu do chladničky.
Po vychladnutí musíte z mandľového marcipánu urobiť úhľadnú „klobásu“ (na dosku nezabudnite rozložiť papier na pečenie).
Obrobok rozrežte na rovnaké časti a rozvaľkajte na kolieska. Urobte z nich placky, potom natrite plnkou a zalepte okraje, pričom plnkou vytvarujte sladké guľky.
Nastrúhajte mliečnu čokoládu a jeden po druhom rolujte cukríky. Pochúťka je pripravená slúžiť!

Ako si vyrobiť tvarohové sladkosti s jahodami doma

Sada produktov:

Tvaroh (250 gramov)
Čerstvé alebo mrazené jahody (1 šálka)
Sladký strúhaný kokos (pár polievkových lyžíc)
Maslo (30 gramov)
strúhanka (na posypanie)
Kuracie vajce (1 kus)
Granulovaný cukor (75 gramov)
Múka (1 šálka)

Technika varenia:

Vajíčko vyšľaháme s kryštálovým cukrom. Za stáleho šľahania pridáme tvaroh a maslo.
Pridáme múku a vymiesime tvarohové cesto.
Rozdeľte základňu na malé časti a vytvorte z nich ploché koláče.
Do každého polotovaru „zasaďte“ jednu jahodu. Rozvaľkajte na okrúhle kúsky a pre pohodlie si ruky posypte múkou.
Teraz je potrebné „koloboky“ ponoriť do vriacej vody, aby tvaroh „sadol“. Po vynorení ich nechajte na sporáku tri minúty.
Odstráňte guľôčky pomocou dierovanej lyžice. Každý cukrík opečte v zmesi strúhanky a kokosu.

DIY karamelový s kyslou smotanou

Sada produktov:

Med (pol pohára)
Granulovaný cukor (1,5 šálky)
Zmäknuté maslo (100 gramov)
kyslá smotana (jeden a pol šálky)

Technika varenia:

Zmiešajte cukor a med a nechajte na miernom ohni. Za stáleho miešania ingrediencií počkajte, kým zovrie.
Keď zmes získa krásny jantárový odtieň, vyberte riad zo sporáka.
V samostatnej nádobe priveďte kyslú smotanu na teplotu 80 stupňov. Potom pridajte do cukrovo-medovej hmoty.
Pridajte mäkké maslo. Po dôkladnom premiešaní vrátime zmes na mierny oheň a za stáleho miešania dusíme niekoľko minút.
Pripravenosť môžete otestovať takto: lyžičkou naberte trochu sladkej zmesi, dajte na tanier a chvíľu počkajte – karamely by mali čoskoro stuhnúť. V prípade potreby môžete pridať viac medu alebo cukru.
Vezmite papier na pečenie a vyložte povrch plechu. Ošetrite pergamen rastlinným olejom, rozložte zmes cukríkov a dobre ju vyhladzujte.
Po štvrťhodine už zostáva len kosatec nakrájať a podávať s voňavým čajom.

Pomarančové cukríky doma

Sada produktov:

Krupica (30 gramov)
Arašidy (50 gramov)
Pomaranč (1 ovocie)
práškový cukor (15 gramov)
Voda (50 mililitrov)
cukor (80 gramov)
Vaječný bielok (1 kus)
Prášok do pečiva (voliteľné)
Limetka (1 kus)

Technika varenia:

Limetku a pomaranč dôkladne opláchnite. Odstráňte kôru z pomarančového ovocia a vytlačte šťavu zo zvyšnej dužiny.
Teraz vytlačte šťavu z limetky. Celkovo na dezert budete potrebovať pol pohára čerstvej šťavy - zmiešaného pomaranča a limetky.
Nalejte šťavu do malého hrnca alebo na panvicu. Pridajte nasekanú kôru a granulovaný cukor, pridajte štvrť pohára vody.
Zmes zahrievame na miernom ohni za stáleho miešania. Po uvarení ponechajte na sporáku ďalšie tri minúty.
Začnite pridávať krupicu po malých častiach. Zmes varte do zhustnutia - zvyčajne asi päť minút.
Rozdrvte orechy mixérom a pridajte do manno-citrusovej kaše.
Rolujte gule ľubovoľnej veľkosti. Výrobky položte na tanier a ochlaďte, kým stuhne.
Príprava lahodnej polevy na domáce sladkosti je pár maličkostí: stačí poraziť kuracie bielkoviny so sladkým práškom.
Oranžové gule navyše pomôže ozdobiť farebný cukrársky prášok.

Chutné sladkosti pre diabetikov doma

Sada produktov:

Sušené figy (140 gramov)
Náhrada cukru (podľa chuti)
Vlašské orechy - voliteľné (pol šálky)
Cícer alebo šošovica (1 šálka)
Kakaový prášok (20-30 gramov)
Voda – môže byť nahradená koňakom (60-70 mililitrov)

Technika varenia:

V predvečer varenia musia byť fazule namočené v studenej vode - nechajte ich cez noc. To isté je vhodné urobiť aj s figami, aby dobre zmäkli.
Umytú šošovicu alebo cícer zalejeme pohárom vody. Varte na miernom ohni 50-60 minút, kým sa úplne neuvarí.
Tekutinu scedíme a fazuľu necháme uschnúť. Ďalej ich musíte nasekať pomocou mixéra.
Pri sekaní sušeného ovocia sa odporúča nechať nejaké stredne veľké plátky - bude to chutnejšie.
Orechy sa pridávajú podľa želania. Ak tento produkt schválite, bude potrebné ho opatrne rozdrviť.
Zmiešame cícerový základ, figy a orechy. Pridajte náhradu cukru a všetko dobre premiešajte.
Keď máte v rukách úplne homogénnu hmotu, môžete bezpečne formovať výrobky. Dajte cukríkom ľubovoľný tvar.
Pre väčšiu krásu by mala byť dezertná pochúťka bohato posypaná kakaom.

Teraz viete, ako si vyrobiť sladkosti doma. Dúfam, že sa vám recepty na maškrty páčili. Dobrú chuť a vidíme sa znova!

Asi neexistuje jediný dospelý alebo dieťa, ktoré by aspoň raz v živote neokúsilo legendárne cukríky Korovka. Mnohí si ich obľúbia vďaka ich chuti, ktorú si nemožno pomýliť s ničím iným, a jemnej mliečnej aróme.

Ak si človek nevie predstaviť život bez týchto sladkostí, bude pre neho veľmi užitočné vedieť, že jeho obľúbenú pochúťku si môže pripraviť doma. Domáce cukrovinky Korovka nie je vôbec ťažké vyrobiť si sami a navyše budete presne poznať všetky ingrediencie, uvidíte celý „technologický proces“ a budete si istí vynikajúcou kvalitou konečného produktu.

Klasický recept na sladkosti Korovka krok za krokom

Existujú rôzne recepty na výrobu cukroviniek Korovka a existuje veľa spôsobov, ako túto pochúťku pripraviť s rôznymi náplňami - pre každý vkus a pre každého. Najprv sa však pozrime, ako si vyrobiť cukrovinky Korovka doma pomocou klasického receptu, bez akýchkoľvek náplní, aby boli úplne rovnaké ako v každom obchode.

Pred „uvarením“ cukríkov si pripravíme všetky potrebné ingrediencie, ako aj formičky na cukríky Korovka – bez nich sa nezaobídete. Je veľmi výhodné mať špeciálne silikónové formy - nemusíte ich mazať. Ak forma nie je silikónová, ale bežná, musíte ju jemne vymastiť maslom, aby cukríky po vychladnutí bez problémov „vyšli“ z formy. Rovnakým spôsobom môžete použiť veľkú, napríklad hranatú formu a vychladnutú hmotu potom krájať nožom na jednotlivé cukríky. Takže základný recept na liečbu obsahuje nasledujúce zložky:

veľmi tučné mlieko - 1 pohár;
granulovaný cukor - 1,5 šálky;
maslo - 50 gramov;
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Je potrebné naliať mlieko do hrnca s hrubým dnom, priviesť ho do varu a potom pridať maslo a cukor. Potom znova varte, dobre premiešajte. Keď zmes trochu zhustne a trochu stmavne, pridáme kyselinu citrónovú a premiešame. Varte (samozrejme za stáleho miešania), kým nie je celá zmes tmavohnedá (trvá to asi pol hodiny).

Po určitom čase musíte skontrolovať pripravenosť cukrovej hmoty. Aby ste to dosiahli, musíte do nádoby so studenou vodou nakvapkať trochu sirupu a potom prstami vyvaľkať guľu - ak sa vám gulička nelepí na prsty, sirup na cukríky je pripravený a musíte ho odstrániť z ohňa vylejeme do požadovaných tvarov a necháme vychladnúť. Môžete ho dať na pár minút do chladničky alebo mrazničky. Keď všetko stuhne, cukríky sú hotové. Sú veľmi chutné na jedenie s čajom.

Ak budete sladkosti variť trochu dlhšie, stvrdnú zvonku aj zvnútra. Ak ho uvaríte o niečo menej, dostanete Kravu s voňavou a tekutou krémovou náplňou vo vnútri - presne ako v detstve.

Klasický recept Korovka s mierne odlišnými výrobkami

smotana (20%) - 100 ml.
plnotučné kondenzované mlieko - 3 polievkové lyžice
cukor (môže byť hnedý) - 130 g.
maslo - 40 g.
vanilín na špičke noža.

Vždy je veľmi dôležité, aby kondenzované mlieko, maslo a smotana boli bez rastlinných olejov, teda len prírodné. V opačnom prípade cukríky nemusia stvrdnúť.

Všetky ingrediencie okrem oleja varte v hrnci do varu, potom pridajte olej. Všetko neustále miešame a varíme do zhustnutia, potom nalejeme do foriem. Sladkosti necháme vychladnúť a dáme do chladničky. Čím dlhšie zmes varíte, tým budú cukríky tvrdšie. Ak nedokončíte varenie cukrovej hmoty, existuje vysoké riziko, že po vychladení sa kravy veľmi zlepia.

Recept na sladkosti Korovka s orechmi

Občas si chceme dopriať nejakú nevšednú a originálnu pochúťku. A ak je takáto pochúťka nielen veľmi chutná, ale aj zdravá, čo môže byť potom lepšie? V našom prípade vytvoríte originalitu s domácimi sladkosťami bez problémov. Ak klasický recept už nie je taký príjemný, možno ho ľahko aktualizovať - potom chuť takýchto známych cukríkov zažiari úplne novými farbami.

Najobľúbenejším spôsobom, ako spestriť Korovku, je pridávať do pripravenej hmoty rôzne plnky - sekané orechy, mak, hrozienka, sušené slivky a pod. Najpopulárnejší je však recept na výrobu cukroviniek Korovka s orechmi. Preto sa bližšie pozrieme na to, ako vyrobiť cukríky Korovka s orechmi vlastnými rukami. V skutočnosti je všetko rovnako jednoduché.

Na výrobu klasických cukríkov môžete použiť niektorý z vyššie popísaných receptov, len pred naliatím do foriem pridajte do zmesi ľubovoľné orechy a voilá - máte hotovo.

Ale pre „nadupaných“ domácich cukrárov, ako aj pre tých, ktorí radi experimentujú, existuje trochu iná metóda:

0,5 litra mlieka;
200 ml sušeného mlieka;
400 ml fruktózy;
100 g prírodného masla.

Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem oleja) a vložte do hrnca na miernom ohni. Varte asi hodinu, nezabudnite stále miešať. Keď si všimneme, že hmota začína hustnúť a tmavnúť - to je dobré - ukáže sa, že ide o kondenzované mlieko. Do tohto kondenzovaného mlieka pridajte maslo a pokračujte vo varení. Všetko by sa malo variť, kým nebude mať približne rovnakú farbu ako cukríky z obchodu.

Pripravenosť určíme kvapkaním kvapaliny na studený povrch. Ak hmota stvrdne a môžete z nej urobiť guľu, ktorá sa nelepí na ruky, všetko je takmer pripravené. Musíte odstrániť zmes z ohňa a pridať do nej vopred pripravené a nasekané orechy a potom rýchlo naliať do pripravených foriem. Niekto rád vlašské orechy melie, iný ich rád seká nožom (kravy potom viac chrumkajú).

Gurmáni môžu experimentovať s plnkou a použiť iné orechy ako vlašské: nasekané mandle, kešu, arašidy, lieskové orechy, lieskové orechy. Bude to veľmi chutné a zdravé, ak do zmesi pridáte rôzne druhy orechov - je to skutočne vynikajúci dezert.

Malé tajomstvo: pri príprave orieškov na sladkosti ich vždy trochu opražte na suchej panvici a až potom nasekajte alebo pomeľte. Takto bude všetko oveľa chutnejšie.

Je celkom zrejmé, že domáce cukrovinky Korovka s orechmi sú veľmi zdravou a chutnou pochúťkou, ktorá ozdobí každý stôl a poteší vašich hostí: takéto sladkosti si užijú nielen deti, ale aj dospelí.

Recept na sladkosti Krava s medom

Pomerne často sa obdivovatelia tejto pochúťky pýtajú, ako vyrobiť sladkosti Korovka s medom vlastnými rukami. Gazdinky, ktoré často pečú, vedia, že aj lyžička prírodného medu pridaná do cesta alebo plnky môže zlepšiť chuť kulinárskeho produktu a zároveň mu dodať jemnú korenistú arómu, ktorú nemožno zameniť s ničím iným.

Tento recept na výrobu cukroviniek Korovka s medom je veľmi jednoduchý, ľahký a „voňavý“ - stačí pridať med do základného receptu a potom všetko podľa šablóny. Existuje však aj zjednodušený recept na výrobu cukroviniek Korovka s medom vlastnými rukami, čo si vyžaduje minimum prísad:

krém - 1 sklo;
med - 1 polievková lyžica;
cukor - 2,5 šálky.

Na miernom ohni a za stáleho miešania privedieme smotanu a cukor do varu. Potom pridajte med a znova povarte. Skontrolujte konzistenciu (ako v klasickom recepte - nakvapkajte trochu do studenej vody). Potom je všetko neuveriteľne jednoduché - naplňte pripravenú formu výslednou hmotou. Ak je forma špeciálne určená na sladkosti, je to veľmi výhodné - nebudete ich musieť krájať na kúsky, všetky kravy budú rovnaké a čisté.

Tieto domáce sladkosti Korovka s medom majú nezvyčajnú vôňu a veľmi príjemnú chuť, zbožňujú ich aj deti. Je dôležité používať iba prírodný med! Umelý med nikdy nedodá vášmu kulinárskemu majstrovskému dielu požadovanú vôňu a chuť.

Pomocou jedného z vyššie uvedených receptov si môžete všimnúť aj obrovský rozdiel v chuti domácich sladkostí a tých cukrárskych výrobkov, ktoré je možné zakúpiť v každom obchode. Totiž: domáce sladkosti sú oveľa chutnejšie a zdravšie.

Neobsahujú žiadne podivné plnivá, škodlivé prísady, rôzne konzervačné látky, umelé arómy a iné „pôžitky“ moderného života - jednoducho všetko, čo chcete. Ak ich robíte pre deti, môžete byť pokojní, pretože dieťa jedáva domáci kvalitný výrobok zo starostlivo vybraných surovín.

Chutia vašim hosťom tieto domáce sladkosti?

Klasický recept na sladkosti Korovka krok za krokom

veľmi tučné mlieko - 1 pohár;
granulovaný cukor - 1,5 šálky;
maslo - 50 gramov;
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Ak budete sladkosti variť trochu dlhšie, stvrdnú zvonku aj zvnútra. Ak ho uvaríte o niečo menej, dostanete Kravu s voňavou a tekutou krémovou náplňou vo vnútri - presne ako v detstve.

Klasický recept Korovka s mierne odlišnými výrobkami

smotana (20%) - 100 ml.
plnotučné kondenzované mlieko - 3 polievkové lyžice
cukor (môže byť hnedý) - 130 g.
maslo - 40 g.
vanilín na špičke noža.

Vždy je veľmi dôležité, aby kondenzované mlieko, maslo a smotana boli bez rastlinných olejov, teda len prírodné. V opačnom prípade cukríky nemusia stvrdnúť.

Recept na sladkosti Korovka s orechmi

Na výrobu klasických cukríkov môžete použiť niektorý z vyššie popísaných receptov, len pred naliatím do foriem pridajte do zmesi ľubovoľné orechy a voilá - máte hotovo.

Ale pre „nadupaných“ domácich cukrárov, ako aj pre tých, ktorí radi experimentujú, existuje trochu iná metóda:

0,5 litra mlieka;
200 ml sušeného mlieka;
400 ml fruktózy;
100 g prírodného masla.

Malé tajomstvo: pri príprave orieškov na sladkosti ich vždy trochu opražte na suchej panvici a až potom nasekajte alebo pomeľte. Takto bude všetko oveľa chutnejšie.

Recept na sladkosti Krava s medom

krém - 1 sklo;
med - 1 polievková lyžica;
cukor - 2,5 šálky.

Chutia vašim hosťom tieto domáce sladkosti?

Už len pri pomyslení na lepkavé sladkosti s vtipným názvom „Korovka“ sa vám zbiehajú ústa. Všetci sme si túto pochúťku ako deti zamilovali. Ale je celkom jednoduché vyrobiť si cukríky „Korovka“ doma. Ak máte radi „Korovku“ rovnako ako ja, odporúčam vám, aby ste si tieto cukríky sami pripravili podľa veľmi jednoduchého receptu. Mimochodom, pridaním plnív do kompozície môžete vyrobiť „kravu“ s rôznymi príchuťami. Raz a celý sortiment je na vašom stole.

Sladkosti pripravené doma pozostávajú iba z prírodných surovín, takže ich môžu bezpečne podávať aj najmenší členovia domácnosti. Sladkosti „Korovka“ obsahujú buď plnotučné alebo kondenzované mlieko, a preto dostali svoj názov.

Túto pochúťku zvládnu aj neskúsené gazdinky a rady cukrárov im prídu vhod:

Čím dlhšie budete cukríkové suroviny variť, tým budú pevnejšie a tvrdšie.
Ak chcete skontrolovať, či je cukroví hotové, nakvapkajte trochu horúcej zmesi na studený tanier. Ak rýchlo stuhne a nelepí sa na ruky pri rolovaní, tak sú cukríky hotové.
Chuť cukroviniek môžete doplniť sušenými slivkami alebo hrozienkami, ako aj sušenými marhuľami, orechmi atď. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Poďme si teda pripraviť lahodné krémové sladkosti pomocou jednoduchého receptu. Verte, že túto pochúťku neodmietne žiaden maškrtník.

Ingrediencie:

cukor - 6 lyžíc;
kakao - 1 polievková lyžica;
mlieko - 2 polievkové lyžice;
vajcia - 3 ks;
maslo - 100 g.

Príprava:

Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci s hrubým dnom a varíme asi 20 minút.

Zmes nalejte do silikónových foriem alebo na penu (postačí obyčajné plastové vrecko) a zrolujte do bloku. Počkajte, kým zmes stuhne.

Vyberte cukríky z foriem: stačí zatlačiť na druhú stranu a cukríky ľahko vyskočia.

Ak ste zmes zabalili do fólie, potom blok nakrájajte na kúsky.

Lahodné karamelové cukríky na drevenom pozadí.

Vaša „krava“ je pripravená. Dobrú chuť!

Sladkosti „Korovka“ sú obľúbenou pochúťkou detí i dospelých našej obrovskej krajiny. Domáce sladkosti nie sú v žiadnom prípade horšie ako továrenské. Skúsme to urobiť spoločne.

Recept na varenie

Domáce sladkosti nenechajú nikoho ľahostajným. Veľkým plusom týchto receptov je, že ingrediencie si vyberáte sami.

Klasický recept

Na získanie sladkostí, ktorých chuť sa nelíši od pochúťky vyrobenej v továrni na cukrovinky, budeme potrebovať:

mlieko s vysokým obsahom tuku - 250 ml;
maslo - 50 g;
granulovaný cukor - 240 g;
kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.

Postup varenia:

Do hrnca s hrubým dnom nalejte mlieko a priveďte ho do varu, pridajte kryštálový cukor a pridajte maslo. Výsledná látka sa dôkladne premieša a varí sa na miernom ohni.
Keď hmota trochu zhustne a získa tmavšiu farbu, pridáme do nej kyselinu citrónovú a opäť dôkladne premiešame.
Potom zmes za stáleho miešania varíme, kým sa jej farba nezmení na tmavohnedú. Spravidla sa to stane do pol hodiny.
Aby ste sa uistili, že je výrobok úplne pripravený, môžete naliať trochu horúcej hmoty do misky so studenou vodou a pokúsiť sa z nej prstami vyvaliť guľu. Ak sa látka nelepí na ruky, proces varenia možno považovať za dokončený. Potom sa hotový výrobok naleje do pripravených foriem. Na tento účel sú najvhodnejšie silikónové formy určené na pečenie alebo výrobu ľadu, pretože nevyžadujú dodatočné mazanie. Aby sa sladkosti nelepili, bežné formy musia byť namazané malým množstvom masla. Namiesto foriem môžete použiť aj obyčajný plech na pečenie vymastený olejom: v tomto prípade zahustená vychladnutá hmota zostane narezaná na malé kúsky ostrým nožom.
Naplnené formy sa umiestnia do chladničky alebo mrazničky na 5-10 minút.

Cukríky s medovou príchuťou

Cukríky vyrobené s prídavkom medu nie sú menej populárne:

250 ml 30% smotany;
200 g granulovaného cukru;
30 g kravského masla;
3 polievkové lyžice. lyžice tekutého medu;
½ lyžičky kyselina citrónová.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Ťažká smotana sa naleje do hrubostennej nádoby - zabráni spáleniu produktu - a privedie sa do varu.
K smotane pridáme kravské maslo a cukor a za stáleho miešania varíme na miernom ohni.
Všimnite si, že látka začína hnednúť, pridajte kyselinu citrónovú a tekutý med. Po dôkladnom premiešaní ingrediencií pokračujte vo varení. Počas ďalšej pol hodiny zhustne a získa čokoládovú farbu.
Hotová hmota sa naleje do foriem vymastených maslom a nechá sa vychladnúť pri izbovej teplote, potom sa nechá 3 hodiny v chladničke.

Korovka s pridaným kakaom

Na prípravu tejto verzie pochúťky bude žena v domácnosti potrebovať:

mlieko s vysokým obsahom tuku, nie menej ako 3,5% - 500 ml;
granulovaný cukor - 6 pohárov;
maslo - 120 g;
surové kuracie vajcia - 3 ks;
kakaový prášok a pšeničná múka - každý 2,5 lyžice. lyžice.

Kroky varenia:

Do hrubostenného hrnca nalejte mlieko, rozšľahajte surové vajcia a zmes premiešajte metličkou.
Po pridaní kryštálového cukru pokračujte v miesení, kým sa cukor čiastočne nerozpustí.
Vyberte jemné sito, preosejte cez neho múku a kakaový prášok. Po ich pridaní do zmesi šľahajte metličkou, kým nevznikne homogénna hmota.
Kastról postavíme na oheň, zmes rýchlo privedieme do varu a plameň znížime na minimum.
Za stáleho miešania kompozíciu varte 7 minút, potom pridajte olej, ktorý sa predtým priviedol na izbovú teplotu.
Výsledná hmota sa ďalej varí, kým nezhustne a nezmení farbu, pričom treba pamätať na to, že tvrdosť hotového výrobku závisí od trvania varenia: čím dlhšie je, tým je cukrík tvrdší. Pre tých, ktorí uprednostňujú mäkké cukríky, sa odporúča ihneď po zhustnutí zmesi odstrániť panvicu z ohňa. Na kontrolu pripravenosti polotovaru sa odporúča kvapkať kvapku horúcej látky na studený povrch. Rýchle tuhnutie hmoty, ktorá sa nelepí na prsty, naznačuje, že výrobok bol privedený do konečnej pripravenosti.
Horúca kompozícia sa distribuuje do foriem a po vyrovnaní povrchu nožom sa ochladí na izbovú teplotu. V tejto fáze môžete do cukríkov pridať náplň: orechy alebo kúsky sušeného ovocia - sušené slivky, hrozienka, sušené marhule.
Ochladené formy so sladkosťami sa umiestnia do mrazničky na 2 hodiny.

Recept so sušenými marhuľami a hrozienkami

Cukríky vyrobené podľa tohto receptu uspokoja chuť aj tých najnáročnejších maškrtníkov. Na ich získanie budete potrebovať:

200 ml smotany s obsahom 30% tuku;
200 g granulovaného cukru;
30 g sladkého masla;
3 polievkové lyžice. lyžice kondenzovaného mlieka;
malá hrsť sušených marhúľ a hrozienok.

Proces varenia:

Predtým, ako začnete vyrábať fondán, odporúča sa namočiť sušené ovocie v miske s teplou vodou.
Po zmiešaní smotany a kryštálového cukru v hrubostennom kastróle položíme na horák s miernym plameňom.
Zmes priveďte do varu, pridajte maslo a kondenzované mlieko. Za stáleho miešania varte cukrovú hmotu 20-30 minút.
Po dôkladnom vyžmýkaní namočené sušené ovocie nakrájajte na veľmi malé kúsky (môžete ich rozdrviť pomocou mixéra).
Do krémovej zmesi vsypeme rozdrvené sušené ovocie a zmes dôkladne premiešame.
Horúci fondán sa umiestni do foriem a ochladí sa na izbovú teplotu, potom sa odošle do chladničky, kým úplne nevytvrdne.

"Kravička" s orechmi

Produkty:

mlieko - 500 ml;
maslo - 100 g;
sušené mlieko - 200 g;
fruktóza - 400 g.

Príprava:

Po zmiešaní všetkých produktov okrem oleja položte panvicu na mierny oheň a za stáleho miešania varte pol hodiny.
Po začatí zahusťovania pridajte olej a pokračujte vo varení, kým farba zmesi nezačne pripomínať farbu kúpenej „kravy“.
Do horúcej hmoty pridajte drvené orechy pomocou mixéra alebo nasekané nožom a vložte ju do foriem.

Celkom:0
VKontakte 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0