Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Bream je veľmi chutná ryba, tučná, s bielym jemným mäsom. Bream je zvyčajne údený alebo sušený, ale aj vyprážaný a pečený je úžasne dobrý. Dokonca aj množstvo malých kostí nepokazí dojem z jedla, ak varíte pražmu v rúre so zemiakmi a korením. Počas pečenia kosti zmäknú a nie sú prakticky cítiť, mäso pražmy je veľmi šťavnaté, ľahko sa oddeľuje od kostí a čo je obzvlášť dôležité, nie je cítiť špecifický zápach bahna, charakteristický pre väčšinu riečnych rýb. Takže toto jedlo môže byť na každú oslavu.
Na pečenie je lepšie vziať väčšiu pražmu. Predpokladá sa, že čím väčšia je ryba, tým je mastnejšia, čo znamená, že mäso bude chutnejšie. Pred pečením treba pražmu vypitvať, potrieť von aj zvnútra aromatickou zmesou soli a korenia a pokvapkať citrónovou šťavou. Zakryte fóliou a nechajte hodinu alebo dve kysnúť.
Ryby sa v rúre rýchlo uvaria. Aby ste sa vyhli situácii, že pražma je hotová, ale zemiaky sú stále tvrdé, je potrebné plátky zemiakov dusiť až do polovice varenia. Vložte do panvice, položte rybu na vrch a vložte do rúry. Táto pražma pečená v rúre so zemiakmi je veľmi chutná a chutná. Varte podľa môjho receptu a uvidíte sami!
Ingrediencie:
- veľký pleskáč s hmotnosťou asi 700-800 g. - 1 PC;
- zemiaky - 7-8 ks;
- majonéza - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- mleté čierne korenie (na ryby a zemiaky) - 1 lyžička;
- mletá sladká paprika - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice. l;
- zelenina, čerstvá alebo nakladaná zelenina - na servírovanie.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Rybu umyte, odstráňte šupiny od chvosta po hlavu. Neodrezávame ani chvost, ani hlavu. Nezabudnite odstrániť žiabre a rybu znova umyte. Vezmite štipku hrubej soli, posypte pražmu a s trochou úsilia potierajte. Ak niekde ostanú nepovšimnuté šupiny, soľ ich nadvihne a ostáva už len zvyšné šupiny zmyť vodou. 
Sušené ryby očistíme od vnútorností. Na bruchu urobíme pozdĺžny rez, brušnú dutinu vyčistíme, umyjeme vodou a opäť osušíme. Teraz je ryba pripravená na marinovanie. 
Rybu posypeme soľou, mletým korením, potrieme zvnútra aj zvonka. Stlačte citrónovú šťavu, posypte pražmu a nechajte marinovať. 
Zemiaky ošúpeme. Nakrájame nahrubo, ako na pečienku. Vložte do parného hrnca a varte, kým nebude takmer hotový. 
Zemiaky necháme pár minút vychladnúť. Zapnite rúru. Kým pripravujeme zemiaky a rybu, zohreje sa na 200 stupňov. Vložte plátky zemiakov do hlbokej misky. Posypeme soľou, mletým čiernym korením a mletou paprikou. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte čili prášok. 
Zemiaky postriekame olejom a pevne prikryjeme pokrievkou. Niekoľkokrát pretrepte, aby sa každý plátok obalil zmesou korenia a olejom. 
Na pečenie rýb je lepšie mať oválnu alebo podlhovastú formu s nie príliš vysokými stranami, ale nie plochými. Namažte dno tenkou vrstvou oleja a rozložte zemiaky - menej pod rybu, viac pri stenách. Na zemiaky dáme pražmu. Zakryte fóliou a vložte do rúry na 15-20 minút. 
Po uplynutí stanoveného času odstráňte fóliu a namažte rybu. Vráťte do rúry a pečte ďalších 15-20 minút, kým sa ryba neupečie. Upečená pražma zozlatne, zemiaky zhnednú a budete mať veľmi chutné, ľahké, ale zasýtiace jedlo na rodinnú večeru. Pečenú pražmu so zemiakmi je lepšie podávať vcelku, ale pred uložením ryby a zemiakov na taniere ju môžete rozdeliť na kúsky. 
Dobrú chuť!
Tiež sa mi páči - je to tiež veľmi chutné a chutné.
Pražma pečená v rúre so zemiakmi je chutné, uspokojujúce a zdravé jedlo. Tu máte prílohu aj prílohu. Zostáva len umyť čerstvú zeleninu a podávať. Keď sa zíde celá rodina na večeru a nie je čas na varenie, musíte urobiť niečo dôležitejšie – toto je skvelý recept: všetko pripravte, vložte do rúry a môžete sa o seba starať. Jedlo je objemné a veľmi chutné: ryby sú šťavnaté a jemné, zemiaky sú drobivé a aromatické.
Ak chcete piecť pražmu so zemiakmi v rúre, musíte pripraviť nasledujúce produkty.
Rybu očistite, odstráňte všetky vnútornosti, žiabre a dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Osušíme obrúskom a dobre potrieme soľou a korením (ja som použila zmes papriky, koriandra, horčičných semienok, sušeného cesnaku, čierneho korenia, zázvoru, muškátového orieška). Je potrebné trieť zvonku aj zvnútra.
Zemiaky ošúpeme, podlejeme studenou vodou, podľa chuti osolíme a zapálime. Počas varu znížte oheň na minimum, odstráňte hluk a pokračujte vo varení do polovice.
Vodu scedíme, zemiaky zalejeme smotanou, osolíme a pridáme provensálske bylinky podľa chuti. Opatrne premiešame.
Zemiaky vložíme do keramickej zapekacej misy. Na vrch položte rybu, akoby ste zemiaky tlačili do strán.
Cesnak ošúpeme a položíme na zemiaky. Citrón zalejeme vriacou vodou a nakrájame na pol krúžky. Umiestnite na vrch ryby.
Formu vložte do predhriatej rúry. Pečieme 1 hodinu pri 180 stupňoch.
Počas tejto doby bude pražma so zemiakmi uvarená v rúre. Ryby budú šťavnaté a jemné a zemiaky získajú chrumkavú škrupinu a vo vnútri sa stanú drobivými.
Rybu a zemiaky položte na tanier a podávajte s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Dobrú chuť. Varte s láskou.
Bream je riečna ryba z čeľade kaprovitých. Pražmové mäso je tučné a je z neho vynikajúca tučná rybacia polievka; jemné, mäkké kotlety. Bream pečený v rúre so zemiakmi a cibuľou sa ukáže ako veľmi chutný.
Celá pražma pečená v rúre: recept krok za krokom
Ingrediencie:
- Bream – 1 ks;
- Zemiaky: 8-9 ks;
- 1 veľká cibuľa;
- Soľ - podľa chuti;
- Kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
- Majonéza - 2 lyžice. l.;
- čierne korenie - 2 g;
- Paprika - 4 g.
Ako uvariť celú pražmu v rúre so zemiakmi a cibuľou
Na pečenie sú najlepšie veľké ryby. Je v nej veľa mäsa, je tučné, kosti sú veľké, pri jedle sa dajú ľahko vybrať. Zemiaky budú počas pečenia nasýtené vôňou a tukom rýb, čím vznikne neskutočne chutná príloha. Pražmu opláchnite, zbavte šupín a odstráňte vnútornosti. Na zmäkčenie malých kostí urobte rezy na chrbte a bokoch. Rybu nasoľte zvrchu aj z vnútra, akoby ste soľ vtierali do korpusu.
Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte ho na tenké plátky.
Zemiaky osolíme.
Rybu položte na plech na pečenie. Nie je potrebné ho mazať, z pražmy bude dostatok tuku, aby sa ryba neprilepila na plech. Okolo pleskáča položte nakrájané zemiaky v tenkej vrstve.
Do tejto doby musí byť rúra predhriata na 190*C. Vložte plech s rybami do horúcej rúry.
Kým sa pražma začne piecť, musíte pripraviť ingrediencie na „cibuľovú kôrku“. Ošúpanú cibuľu nakrájame.
Do misky dáme kyslú smotanu a majonézu, pridáme nakrájanú cibuľu, posypeme paprikou a mletou paprikou. Na pečenie pražmy môžete použiť rôzne koreniny: rozmarín, khmeli-suneli, cesnak. Korenie len zvýrazní a zlepší chuť hotového rybieho pokrmu.
Zmiešajte cibuľu s kyslou smotanou a majonézou.
Asi po pol hodine vyberte panvicu s rybou z rúry. Pražma je už pokrytá chutnou chrumkavou kôrkou.
Celý povrch ryby prikryjeme cibuľou a vložíme späť do rúry zapiecť.
Pečieme, kým cibuľa nezmäkne.
Cibuľa pokryla rybu lahodnou kôrkou, kyslá smotana namočila už jemné mäso a zemiaky boli mäkké a aromatické. Najchutnejšie jedlo je pražma s cibuľovou krustou, pečená celá v rúre ihneď horúca. Dobrú chuť!
Odišiel som na víkend k rodičom a priviezol som si veľa pleskáčov! Keďže môj miláčik nemá veľmi rád rybaciu polievku a mne je ľahostajná, rozhodla som sa rybu napchať zeleninou a upiecť v rúre. Ukázalo sa to veľmi chutné! Napriek tomu, že ryba je dosť kostnatá.
Zloženie pražmy pečené so zemiakmi a cibuľou zahŕňa:
- 2-3 ks. zemiaky (v závislosti od veľkosti);
- 1 stredná cibuľa;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Bobkový list - podľa chuti;
- Rastlinný olej na mazanie a maslo - voliteľné.
Postup na prípravu pražmy zapečenej so zemiakmi a cibuľou:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky približne 1,5 x 1,5 cm. 
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. 
Ak si rybu čistíme sami, narežeme ju pozdĺž chrbtice. Bohužiaľ, moja ryba už bola oblečená a prerezaná cez brucho. Preto, aby sa chrbát piekol rýchlejšie a zmestilo sa tam viac zeleniny, urobila som dodatočný zárez dovnútra pozdĺž chrbta. Pripravenú rybu potrite zo všetkých strán rastlinným olejom, posypte soľou a korením podľa chuti. 
Nakrájané zemiaky s cibuľou zmiešame na tanieri a mierne osolíme. 
Do pražmy napcháme pripravenú zeleninu. Do vnútra ryby a na ňu môžete vložiť aj malý kúsok masla a bobkový list. Aby zelenina nevypadla, rybu som zabezpečil špáradlami. 
Opatrne preložíme do hlbokej misky, prikryjeme alobalom a pečieme, kým sa ryba a zelenina neuvaria (asi 30-40 minút, podľa veľkosti ryby). Skontroloval som pripravenosť nožom - preto sa mi ryba trochu zlomila. 
Hotovú pražmu zapečenú so zemiakmi a cibuľou opatrne preložíme na tanier a podávame. 
- V kontakte s 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
