Kresby na novoročné sušienky. Novoročné sušienky. Čokoládové sušienky s orieškami

Aký by to bol Nový rok bez sladkostí? Mandarínky a cukríky, lízanky a orechy, hľuzovky a čokoláda sú povinnými spoločníkmi novoročných sviatkov. A, samozrejme, pečenie. Vystavujeme ho na sviatok Novoročný stôl, zaobchádzajte s priateľmi, zabaľte novoročné pečivo do krásnych škatúľ na darčeky vlastnými rukami a dokonca ozdobte vianočný stromček.

Preto sme si pre vás pripravili toho najviac obľúbené recepty a nápady na novoročné pečenie. Zoznámte sa s novými a tradičné recepty pečenie na Nový rok.

Pečenie na Nový rok a Vianoce: perník

Tradícia výroby perníkov so zázvorom k nám prišla nie tak dávno, ale rýchlo sa stala obľúbenou. Aké je to potešenie žuť lahodné a voňavé perníčky pod blikajúcimi svetlami girlandy, ktoré sa pečú raz ročne, najmä na novoročné sviatky.

A maľovanie na takéto perníčky je samostatná téma, keďže vďaka tomu je tak samotné pečenie jedinečné, ako aj jeho príprava skutočným kreatívnym procesom. Ide teda o ideálne novoročné pečenie pre deti, ktoré sa môžu zapojiť do prípravy aj zdobenia perníčkov.

Budeme potrebovať:

Na prípravu cesta:

maslo - 100 g;
biely cukor - 100 g;
kakao - 1 malá lyžička;
škorica - 1 malá lyžička;
muškátový oriešok - 1 malá lyžička;
mletý zázvor(prášok) - 1 malá lyžička;
mleté klinčeky - 1 malá lyžička;
mletá paprika- 0,5 malej lyžice;
múka - 180 g;
prášok do pečiva - 1,5 malej lyžice;
kuracie vajcia - 2 ks;
soľ.

Na prípravu polevy:

vaječný bielok - 1 ks;
práškový cukor- 0,5 šálky;
citrón - 1 polievková lyžica;
kurkuma a iné potravinárske farbivo;
špáradlá.

Pečenie novoročných perníkov sa začína dlho pred sviatkami, pretože sa perfektne skladuje a časom sa stáva chutnejším. Takže môžete bezpečne začať s procesom v polovici decembra alebo dokonca skôr. Najmä ak sú takéto novoročné pečivo pripravené ako novoročný darček.

Nalejte cukor do kovovej nádoby. Pridajte do nej maslo, pôjde tam aj škorica, kakao a muškátový oriešok. Do zmesi pridajte trochu soli. Nádobu postavte na mierny plameň a zahrievajte, kým sa všetok cukor nerozpustí, ale nenechajte vrieť.

Počas prípravy suchej zmesi necháme zmes vychladnúť. Múku zmiešame s práškom do pečiva a zvyšným korením. Teraz nalejte zohriatu zmes do tejto suchej hmoty. A vymiesime cesto. Mali by ste dostať homogénnu hmotu, do ktorej musíte pridať čerstvé vajcia. Znova vymiesime cesto.

Mal by byť pružný a dobre sa držať v rukách. Ak je hrúbka nedostatočná, je lepšie cesto prikryť fóliou a nechať v chlade. V chlade hmota zhustne.

Ak táto metóda nepomôže zahustiť cesto, pridajte trochu múky, ale nie viac ako pár lyžíc. Veľa múky spôsobí, že cesto bude viskóznejšie, ale perníčky budú tiež veľmi tvrdé.

Hotové cesto rozdelíme na štyri časti, neskôr sa nám bude ľahšie vyvaľkať. Keďže sa cesto pri zahrievaní stáva viskóznejším, je lepšie vyberať guľôčky z chladu jednu po druhej, ako všetky naraz. Vložte všetky guľôčky do vrecka a vložte ich do chladničky na dve hodiny.

Plech na pečenie, kde budeme perníčky piecť, vystelieme papierom na pečenie a vymastíme maslom.

Na vyvaľkanie cesta používame valček a dosku, ktorú je potrebné namazať rastlinným olejom.

Jednu guľôčku vyberieme z chladu a hneď zrolujeme do vrstvy. Hrúbka perníčkov bude cca 8 mm. Na vystrihnutie figúr môžete použiť nielen novoročné formy a misky na pečenie Novoročné sušienky, ale akékoľvek dostupné v arzenáli.

Rýchlo preneste figúrky na papier. Počas pečenia sa zväčšia, preto je potrebné nechať medzi perníkmi priestor. Perníkové novoročné perníčky pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 10 - 15 minút.

Treba sa orientovať podľa vzhľad a vôňa perníka. Vôňa korenia vám prezradí, že je čas vybrať perníčky z rúry.

Takéto pečivo je lepšie uchovávať vo vrecúšku alebo dóze, kde sa vkladá ešte teplé. To pomôže, aby perníčky zostali dlhšie mäkké.

Ihneď pripravte glazúru na maľovanie. IN hustá pena Vyšľaháme bielka, po troškách pridávame práškový cukor. Na samom konci pridajte citrónovú šťavu.

Zostáva už len namaľovať figúrky. To nie je ťažké urobiť pomocou kulinárskej striekačky. Môžete tiež použiť štetec alebo bežné špáradlo. Ak chcete získať viacfarebné figúrky, zafarbite glazúru rôzne farby pomocou kurkumy, repnej šťavy alebo jednoducho farbív. Tento dizajn novoročného pečiva ich urobí jedinečnými a neodolateľnými.

Maľované perníčky sú snáď najkrajšie pečivo na Nový rok. Vyzerajú skvele ako na vianočnom stromčeku ako ozdoby, tak aj ako novoročné darčeky pre priateľov.

Novoročné pečivo s tematikou: sušienky "hviezdy".

Sušienky v tvare hviezdy a hviezdy sú ďalším skvelým nápadom originálne pečivo na Nový rok.

Budeme potrebovať:

múka - 1 sklo;
cukor - pol pohára;
maslo - 150 g;
prášok do pečiva - 1 malá lyžička;
kyselina citrónová- ¼ malá lyžička;
vaječné žĺtky - 2 ks.
kondenzované mlieko - 100 g;
práškový cukor - pol pohára.

Múku zmiešame v miske s ostatnými suchými ingredienciami, teda cukrom, kyselinou citrónovou a práškom do pečiva. Všetko zmiešame.

Oddelíme žĺtky od bielkov a pridáme ich k suchej zmesi. Všetko znova premiešajte.

Teraz pridajte už nakrájané maslo, ktorý je potrebné nasekať nožom spolu s ostatnými surovinami.

Cesto vymiesime, len veľmi rýchlo, aby sa maslo príliš neroztopilo.

Cesto ihneď vložte do chladničky, kde by malo zostať aspoň dve hodiny.

Cesto vyberieme z chladu a rozvaľkáme na tenkú vrstvu - hrúbka nie je väčšia ako 1 cm. Ihneď vykrajujeme pomocou formičiek v tvare hviezdy figúrky a preložíme ich na plech pokrytý papierom na pečenie.

Cookies pečieme nie dlhšie ako 15 minút. Teplota v rúre by mala byť 200 stupňov.

Keď sú koláčiky upečené, vyberte ich a nechajte vychladnúť. Už vychladnuté sušienky poukladáme na dve časti a polejeme ich prevareným kondenzovaným mliekom.

Hotové hviezdičky poukladáme na tanier a na vrch posypeme práškovým cukrom.

Toto krásne koláčiky bude nádhernou dekoráciou pre detské aj rodinné novoročné stoly. Toto je krásne a chutné novoročné pečenie a jeho príprava nezaberie veľa času ani úsilia.

Pečenie na Nový rok: medom maľované perníčky

Toto je recept na voňavé, voňavé novoročné perníčky.

Nielenže sú neuveriteľne chutné, ale navyše sa dajú skladovať s použitím prírodného konzervačného prostriedku medu až šesť mesiacov. Ale tieto čarovné perníky stále tak dlho nestarnú, sú také chutné. A môžete ich maľovať v akomkoľvek štýle.

Budeme potrebovať:

Na prípravu cesta:

pohánkový tmavý med - 165 g;
trstinový cukor - 100 g;
maslo - 125 g;
kuracie vajcia - 1 ks;
žĺtky - 4 ks;
prémiová pšeničná múka - 450 g;
ražná múka - 100 g;
prírodné kakao - 2 polievkové lyžice prášku;
sóda - 1 malá lyžička;
korenie - 2 malé lyžice;
soľ.

Na prípravu zmesi korenia:

škorica - 4 diely;
zázvorový prášok - 1 diel;
kardamóm - 1 diel;
koriander - 1 diel;
muškátový oriešok - 1 diel;
nové korenie - 1 diel;
klinčeky - 1 diel.

Na prípravu polevy:

kuracie bielkoviny - 1 ks;
práškový cukor - 250 g;
citrónová šťava– 1 polievková lyžica.

Do hrubostennej panvice nasypeme cukor a pridáme med. Položte nádobu na oheň a začnite ohrievať. Pokračujte v zahrievaní, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ale nenecháme to vrieť.

Aby sa cukor rýchlejšie rozpustil, môžete si ho vopred pomlieť.

Po rozpustení cukru pridajte do hrnca zmes korenia a všetko maslo. Pokračujeme v miešaní obsahu.

Pridajte sódu. Opatrne! Po pridaní sódy hmota prudko zväčší objem a zmení farbu.

V tejto fáze okamžite vypnite horák pod panvicou. Všetko opäť premiešame drevenou špachtľou.

Zmes odstavte - mala by vychladnúť na 36 - 28 stupňov. Ak zmes vyskúšate prstom, nemala by horieť.

Teraz môžete pridať vajce a žĺtky. Dva druhy múky zmiešame spolu s kakaom. Postupne začíname pridávať suchú zmes do tekutej. Počas miesenia sa pozeráme na konzistenciu cesta a upravujeme objem múky.

Cesto musíte dobre vymiesiť, aby sa stalo plastickým a nelepilo sa na ruky. Zároveň by však cesto nemalo byť príliš tuhé.

Cesto zabalíme do fólie a necháme dve hodiny kysnúť v chlade. Cesto môžete nechať v chlade dlhšie. Preto je vhodné cesto pripraviť večer a nechať ho cez noc zrieť.

Po vybratí z chladu necháme cesto pár hodín zohriať pri izbovej teplote. Tento objem cesta rozdelíme na štyri časti. Každú časť vyvaľkáme na vrstvu, ktorej hrúbka bude 5 mm.

Cesto je lepšie hneď vyvaľkať na papier, aby sa neskôr neprenieslo a nedeformovalo. Vystrihnite figúrky. Odstráňte prebytočné cesto z papiera.

Ak plánujete použiť tieto perníčky ako ozdoby na vianočný stromček, okamžite do nich urobte otvory na stuhy.

Tieto medové perníčky sa pečú asi 8 minút v rúre na 180 alebo 200 stupňov. Aby ste nezískali sušienky alebo chrumkavé sušienky, perníčky v rúre príliš nepečte.

Ak sa perníčky počas pečenia mierne zdeformujú, môžete na ne položiť ploché závažie. Nie však hneď, ale 4-5 minút po vybratí z rúry.

Teraz si pripravíme polevu vyšľahaním bielkov s práškovým cukrom. Do proteínovej peny postupne pridávajte sladkosť. Fixačným prostriedkom bude citrónová šťava, ktorá sa pridáva na samom konci šľahania.

Výslednú glazúru použite ako základ na kreslenie kontúr a maľovanie. Na prípravu náplne sa časť polevy zriedi vodou tak, aby bola hustá ako kondenzované mlieko.

Ale rozhodnite sa sami, čo nakresliť a ako ozdobiť perníčky. Ale nezabudnite zapojiť deti do tohto vzrušujúceho procesu. A aj keď ich maľované perníčky nie sú práve umeleckým dielom, takéto pečivo na Nový rok sa vyrába vlastnými rukami, takže bude určite najchutnejšie a najkrajšie.

Tradičné novoročné pečenie: tvarohová štola

Zvyčajne sa shtolen pečú dlho pred sviatkom. Tento koláč zo sušeného ovocia potrebuje odležať.

A čím dlhšie sedí, tým je chutnejšia a aromatickejšia. Takéto pečivo sa pripravuje na novoročný alebo vianočný stôl a v mnohých krajinách sa považuje za tradičné.

Budeme potrebovať:

Na prípravu cesta:

hrozienka - 200 g;
tmavý rum - 100 ml;
múka - 500 g;
hnedý cukor - 150 g;
prášok do pečiva - 7 g. (1 vrecko);
vanilková esencia - 4 kvapky;
mandľová esencia - 4 kvapky;
štipka soli;
štipka mletých klinčekov;
štipka kardamónu;
štipka zázvoru;
štipka muškátového orieška;
štipka škorice;
kôra z 1 pomaranča;
šťava z 1 pomaranča;
kuracie vajcia - 2 ks;
krémový margarín - 200 g;
tvaroh, mletý na pastu - 250 g;
sušené mandle - 200 g;
kandizované ovocie - 200 g;
sušené čerešne– 100 gr.

Na ozdobenie vrchnej časti:

maslo - 100 g;
práškový cukor - 100 g.

Večer do hrozienok a čerešní nalejeme rum. Nechajte cez noc napučať.

Kuracie vajcia vyšľaháme s cukrom a do zmesi pridáme rozpustený margarín, všetky koreniny, vanilín, soľ a tvarohovú pastu.

Zvlášť zmiešame múku s práškom do pečiva a mletými mandľami. Suchú zmes po troškách pridávame do tekutej hmoty a miešame, kým nedosiahneme homogénnu konzistenciu.

Do cesta nasypeme hrozienka a čerešne - koňak netreba scediť, pôjde aj do cesta. Pridajte tam kandizované ovocie, Pomarančový džús a chuť.

Cesto premiešajte a rozvaľkajte na vrstvu s rozmermi 30 x 30 cm. Dvakrát preložte opačnú stranu, aby ste vytvorili rolku. Túto roládu prenesieme na papier, ktorý je vyložený plechom na pečenie.

Štola sa bude piecť asi hodinu v rúre. Teplotu pečenia upravíme na 180 stupňov. Pripravenosť vianočky skontrolujte špáradlom.

Keď je štôlňa upečená, vrch natrieme maslom a posypeme práškovým cukrom. Samozrejme, môžete okamžite vyskúšať tento nádherný novoročný koláč. Ale je lepšie to nechať dozrieť.

Za týmto účelom je galéria zabalená do niekoľkých vrstiev papiera na varenie a potom aj do filmu. Koláč zvyčajne dozrieva až tri týždne. Gazdinky preto začínajú piecť na novoročný stôl už začiatkom decembra.

Voňavé pečivo na novoročný stôl: Novoročné košíčky

Sladké voňavé košíčky s vôňou mandarínky a škorice - pravé novoročné pečenie.

Recept je prekvapivo jednoduchý a výsledok je neprekonateľný.

Skúste upiecť „novoročné“ koláčiky a určite sa u vás stanú pravidelnými hosťami slávnostný stôl.

Budeme potrebovať:

kefír - 200 ml;
mrkvovo-mandarínková šťava - 50 ml
cukor - 100 g;
kuracie vajcia - 1 ks;
rastlinný olej - 80 ml;
múka - 250 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
soľ;
práškový cukor - 2 lyžice. l.;
škorica - 1/2 lyžičky.

Cesto na tieto muffiny sa pripravuje prekvapivo jednoducho. Najprv zmiešajte kefír s cukrom, soľou, vajcom a rastlinným olejom.

Oddelene zmiešajte múku s práškom do pečiva, po ktorom sa musí zmes preosiať.

Nevynechávajte preosievanie, cesto bude vzdušnejšie a muffiny budú jemné a plné dierok.

Suchú zmes postupne pridávame do tekutej.

Varenie domáca šťava z mandarínok a mrkvy. Za týmto účelom ošúpte citrusy a rozdeľte ich na plátky, očistenú mrkvu nakrájajte na kocky. Všetko dáme do odšťavovača a urobíme šťavu s dužinou.

Šupky z mandarínok nevyhadzujeme, ale nasekáme, aby získali jemnú kôru.

Najprv nalejte šťavu do samotného cesta a premiešajte. Výsledkom bude krásny oranžový odtieň.

Teraz pridajte kôru a znovu dôkladne premiešajte cesto.

Hotové cesto vložte do foriem bez toho, aby ste ich naplnili až po vrch. Bude stačiť vyplniť 2/3 formičiek.

Ideálne bude, ak budú tvary novoročné. Skvelá výhovorka na doplnenie vašej kuchynskej zbierky nádob na pečenie.

Naše košíčky nestrávia v rúre viac ako 15 minút, nastavte teplotu na 180 stupňov.

Keď košíčky mierne vychladnú, vyberte ich z foriem. Teraz môžete začať zdobiť pečivo.

Môžete si vyrobiť krémové klobúky v tvare zelených vianočných stromčekov.

Ak sa nechcete trápiť s takýmito efektnými ozdobami, posypte košíčky práškovým cukrom. Len nie čisté, ale zmiešané so škoricou.

Skúste to! Je to neuveriteľne chutné, jednoduché a neuveriteľne aromatické pečivo.

Mohlo by vás to zaujímať

Novoročné pečenie: video recept na sušienky Shishki

Mojou obľúbenou zábavou v predvečer Nového roka sú početné domáce práce a práce v kuchyni. Môžete si vyrobiť vlastné novoročné sušienky. Pripravené sušienky je možné zavesiť na sviatočný stromček ako dekoráciu, poukladať na kôpky, previazať hodvábnou stuhou a darovať blízkym. Toto nie je len jedlo, je to večný symbol Nového roka! Najkrajšie a drahé koláčiky Potraviny z obchodu sa chuťou a vôňou nemôžu porovnávať s domácimi, ktoré sú pripravované s láskou.

Recept na novoročné sušienky nemusí byť zložitý a môže pozostávať z prísad, ktoré sú po ruke. Nižšie sú zaujímavé a zároveň jednoduché recepty.

Sušienky „Trblietavé vianočné stromčeky“

Jednoduchý recept na pečenie, ktorý vyžaduje nasledujúce zložky:

220 gr. Sahara;
220 gr. maslo;
600 gr. múka;
2 štipky stolovej soli;
2 vajcia
pár kvapiek vanilkovej esencie.

Príprava:

Zmäknuté maslo vyšľaháme a zmiešame s cukrom.
Pridajte vanilkovú esenciu a vajíčko.
Múku preosejeme so soľou a pridáme do cesta.
Cesto vymiešame do mäkka, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky.
Vychladnuté cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 3-5 mm a vyrežte vianočné stromčeky. Ak chcete ozdobiť vianočný stromček koláčikmi, urobte doň malé otvory.
Sušienky poukladáme na vymastený plech a pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 8-10 minút.
Hotové a vychladnuté koláčiky ozdobíme rôznofarebnou polevou a cukrovými guľkami. Cez otvory prevlečte stuhy.

krásne a chutné koláčiky pripravený na Nový rok!

Novoročné sušienky šťastia

Aký je nový rok bez drahocenných prianí a pekné priania! Bez receptu na chrumkavé a sladké koláčiky šťastia sa nezaobídete. Recept na novoročné sušienky šťastia je teda jednoduchý a zaujímavý.

Požadované ingrediencie:

papierové prúžky s tlačenými predpoveďami;
4 veveričky;
1 šálka múky;
1 pohár cukru;
6 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej;
2 vrecká vanilínu na 10 g;
½ lyžičky. soľ;
½ lyžičky. škrob;
8 lyžíc. l. voda.

Ingrediencie:

200 gr. maslo;
500 gr. múka;
200 gr. práškový cukor;
2 vajcia;

Korenie:

4 čajové lyžičky zázvoru;
1 čajová lyžička klinčekov;
2 čajové lyžičky škorice;
1 čajová lyžička kardamónu;
1 lyžička nového korenia;
2 čajové lyžičky kakaa;
2 polievkové lyžice. lyžica medu;
1 čajová lyžička sódy;
soľ.

Príprava:

V samostatnej miske zmiešame kardamón, zázvor, klinčeky, škoricu, nové korenie a sóda. Všetky koreniny musia byť mleté.
Pridajte štipku soli a znova premiešajte.
Múku a kakao preosejeme, pridáme korenie, premiešame. Kakao dáva koláčikom tmavú farbu. Ak chcete, aby vaše pečivo bolo svetlé, nepridávajte kakao.
Práškový cukor a maslo pomelieme mixérom, pridáme med a vajíčko, vyšľaháme mixérom. Hustý med trochu zahrejte.
Do výslednej hmoty pridajte korenie a premiešajte mixérom alebo rukami.
Vznikne vám mäkké a mierne lepivé cesto. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte hodinu v chladničke.
Na pergamen rozvaľkajte vrstvu s hrúbkou 1-2 mm a pomocou rezačiek vyrežte figúrky. Pri ukladaní koláčikov na plech dodržujte mierny odstup, aby sa počas pečenia nezlepili.
Cookies pečieme pri teplote 180 stupňov 5-6 minút.

Novoročné sušienky na Nový rok 2020: sedem najlepších jednoduchých a chutných aromatických lahôdok pripravených vlastnými rukami. Recepty na rýchla oprava s fotografiou: elegantné pečivo v podobe miniatúrneho symbolu roka, sladké Novoročné dekorácie– s vôňou škorice a sladkej vanilky, zázvoru a čokolády. Zaujímavé možnosti podania. Tipy na prípravu drobivého, v ústach sa rozplývajúceho darčeka.

Sladké "myši"

Najjednoduchšie, ale veľmi chutný recept v tvare symbolu roka - domáca pochúťka, vhodná rovnako na sviatočný čajový večierok s rodinou aj ako darček pre priateľov s chuťou na sladké. Minimum produktov, veľa zábavy. A najpríjemnejším bonusom je, že takéto pečenie je zábavné a zaujímavé pre celú rodinu, bez problémov ho zvládnu aj deti.

Ingrediencie:

múka (je lepšie brať jemne mletú prémiovú múku) – 7-8 polievkových lyžíc;
škrob (zemiaky alebo kukurica) - 1,5 lyžice;
vajcia (najlepšie veľké) - 1 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
práškový cukor - 3 lyžice;
vanilkový cukor alebo práškový cukor - 1 lyžička;
hrozienka (hrozienka bez semien) - 1 polievková lyžica. (bez sklíčka);
soľ (hrubá) - štipka;
rastlinný (priehľadný - deodorizovaný) olej - 4 lyžice.

Ako variť:

Umyté vajíčko uchovávajte v chladničke aspoň 1 hodinu, potom ho rozbite a v hlbokej nádobe skombinujte so soľou. Miešajte, zľahka šľahajte, do hladka (metličkou).

Do vaječného základu pridáme vanilkový cukor - miešame, aby sa všetky vzniknuté hrudky roztopili, prilejeme olej - pretrepeme.

Tenkým prúdom pridajte škrob a dôkladne prešľahajte: konečná konzistencia je homogénna bielo-olejová suspenzia.

Tenkým prúdom pridávajte preosiatu múku (vhodné je to urobiť štyrmi rukami - jedna sype, druhá mieša) alebo v malých porciách. Miešajte najskôr lyžicou v miske, potom rukami, pričom cesto položte na dosku „poprášenú“ múkou, kým z neho nevznikne mastná, mäkká plastelína, ktorá sa nelepí na ruky.

Vytvorte hrubé lano, nakrájajte na 8-10 rovnakých častí a jednu voľnú (ľubovoľného tvaru).

Najprv zrolujte hlavné laloky do guľôčky a potom vytiahnite každý z nich vo forme kvapky – tela myši. Z voľnej časti cesta odštipnite malé kúsky - uši - a mierne zarovnajte. Bližšie k špičke (hlave) pripevnite uši, mierne ich stočte a zatlačte prstom.

Poznámka!

Aby uši držali pevnejšie, môžete urobiť malý rez a ľahko zrolovať kúsky (v trubici) na základni.

Rolujte malé chvosty klobásy a pripevnite ich k zaoblenej časti obrobkov na vrchu.

Opláchnite hrozienka. Paríme vriacou vodou 3-5 minút. Vypustite vodu. Suché. Umiestnite ich bližšie k nosu malej myši a napodobňujte oči.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Preneste súbory cookie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 15-20 minút.

V pohode. Ak chcete dodať „pokožke“ nadýchanosť, posypte práškovým cukrom (voliteľné, ale vhodné). Je lepšie podávať cookies na stôl nie v hromade, ale na široký tanier, rozmiestnite „myši“ tak, aby sa dotýkali v strede nosom alebo chvostom.

Fortune Cookies

Prekvapivá pochúťka, aby sa novoročné hody rozžiarili sviatočnými dobrými predpoveďami. Intrigy si môžete vytvoriť vlastnými rukami prípravou lahodná pochúťka pre spoločnosť s náplňou „čarodejníctva“ - valcované alebo skladané štvorce, tlačené alebo ručne písané predpovede.

Ingrediencie na cesto (13-15 sušienok):

múka - 1,5 - 2 lyžice;
maslo (bez slaných prísad) - 1 polievková lyžica. so sklíčkom (40 g);
práškový cukor - 3 lyžice;
vajcia (stredná veľkosť - nie nevyhnutne najvyšší stupeň) - 2 ks.

Ingrediencie na polevu:

mlieko (najlepšie plnotučné) - 2 polievkové lyžice;
kakao (negranulované - prášok bez prísad) - 3 lyžice;
maslo - 1-2 lyžice. (40-50 g);
práškový cukor - 2-4 lyžičky;
viacfarebný cukrársky prášok - 2 polievkové lyžice.

Ako variť:

Zmäknuté (nie roztopené!) maslo preložíme do hlbokej misy, zmiešame s práškovým cukrom a vidličkou/ metličkou rozdrvíme na strúhanku.

Oddeľte bielky (žĺtky môžete použiť na iné pečivo - nie sú potrebné na sušienky), pridajte k cukrovému maslu a dôkladne premiešajte.

Do bielkovinovo-maslovej zmesi pridajte preosiatu múku, miešajte, kým nezískate hladkú „palacinkovú“ konzistenciu cesta bez hrudiek (hrúbka tekutej kyslej smotany alebo varenetov).

Na nesprávnu stranu pergamenu nakreslite kruhy pomocou fixky / fixky (najlepšie je zakrúžkovať bežné viečko alebo hrdlo nádoby / pohára) - interval medzi obrázkami je najmenej 2-3 cm. Otočte papier. Jadro šablón (po celom priemere) vymastíme maslom. Preložíme na vyhriaty plech. Rýchlo a opatrne (lyžicou) nalejte cesto (okraje kruhu tvoria okraj, neprekračujte ho!). Pečieme 1-2 sušienky naraz po dobu 5-7 minút. v rúre predhriatej na 200°C. Signálom pripravenosti je zhnednutý okraj.

Odstráňte „palacinky“ špachtľou. Umiestnite odrezaný a skrútený/zložený pás s predikciou bližšie k stredu obrobku. Preložte sušienky na polovicu (zakrývajúce veštbu) a potom zviňte do rožka.

Poradte!

Kým je pochúťka teplá, je elastická a snaží sa rozvinúť. Na zafixovanie tvaru je potrebné upečené vychladiť vo forme na muffiny, ak ju nemáte, v šálke na kávu/čaj.

Kým sa kúsky ochladzujú, pripravte polevu: zmiešajte všetky ingrediencie (okrem prášku) v hlbokej kovovej nádobe. Nasaďte si vodný kúpeľ za stáleho miešania roztopíme.

Sušienky pokvapkáme lesklou, stredne hustou polevou a ihneď ozdobíme farebnými posýpkami. Je lepšie podávať prekvapivú pochúťku na stole na širokom tanieri - nezáleží na tom: vo veľkom alebo na šmýkačke. Hlavná vec je, že každý môže ľahko vziať svoje koláčiky šťastia.

Pochúťky na palici

Drobivé novoročné koláčiky z krehké cesto so sladkou vrstvou bielej čokolády, s farebnými elegantnými posypmi a na drevených špajdách, vystavené na stole v sklenených vázach/pohároch - radosť pre deti. Sladké dobroty môžu byť vyrobené vo forme priateľských sŕdc, vianočných gúľ, hviezd alebo vianočných stromčekov - čím bohatšia je odroda, tým zaujímavejšia je prezentácia a pozitívnejšia nálada.

Ingrediencie na cesto na 10-12 sušienok:

múka – 20 lyžíc. (žiadna šmykľavka!);
práškový cukor - 2,5 lyžice;
vajcia (veľké veľkosti) 2 ks;
maslo - 16 lyžíc. (1 balenie a 1-2 polievkové lyžice - 260-270 g).

Ingrediencie na ganache:

biela čokoláda - 100 g;
maslo – 4 lyžice. (100 g)

Ingrediencie na ozdobu:

med (tekutý) alebo džem (marhuľa, rakytník);
cukrárske konfety/posyp.

Ako variť:

Múku zmiešame s práškovým cukrom, spojíme so studeným maslom (čím viac, tým lepšie). Nakrájajte nožom na jemné strúhanky, potom vypracujte cesto - elastické a pevné (ak chcete, pridajte pár kvapiek vanilkového extraktu na chuť). Zviňte do gule, prikryte fóliou a dajte na pol hodiny do chladničky.

Dosku na krájanie zľahka poprášte múkou alebo namažte rastlinným (bez zápachu!) olejom – podľa vlastného výberu. Z vychladnutej gule oddeľte malý kúsok a vyvaľkajte ho (maximálna hrúbka - 4 mm).

Ak máte vykrajovátka na sušienky, vtlačte polotovary do zamýšľaného tvaru - dva rovnaké na každý špíz, ak nie, vyrežte ich nožom (kuchynským alebo cukrárskym nožom).

Poznámka!

Ak sa rozhodnete urobiť vianočný stromček, pomocou noža rozdeľte vrstvu na rovnoramenné trojuholníky, potom pomocou noža (pozdĺž rebier) vyrežte rohy. Je ešte jednoduchšie pripraviť šablóny z papiera (akákoľvek dekorácia na vianočný stromček - od hviezdy po klobúk Santa Clausa), položiť ich na cesto a pomocou noža vyrezať požadované tvary pozdĺž okrajov polotovarov.

Na jednu polovicu cesta položíme špajľu a zľahka ju zatlačíme do cesta. Druhú nechajte nedotknutú.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Položte polotovary (na palice a bez - vedľa seba). Pečieme 10 minút. v rúre predhriatej na 180°C. Ochlaďte na doske alebo drôtenej mriežke (nezabudnite odstrániť pergamen!).

Kým polovice sušienok chladnú, pripravte si ganache. Rozdrvte bielu čokoládu a maslo do hlbokej (najlepšie smaltovanej) nádoby. Za stáleho miešania roztopíme vo vodnom kúpeli (voda je horúca, ale nie vriaca!). Mierne vychladnúť, kým nezhustne.

Studené sušienky na ražni namažte čokoládovým krémom - husto. Prikryjeme uvoľnenou polovicou upečeného plechu. Zľahka zatlačte (len trochu!). Pomocou špachtle vyhladzujte plnku, ktorá prečnievala okolo okrajov (môžete použiť bežný kuchynský nôž). Náplň nechajte úplne vychladnúť, kým polovice nestuhnú a už sa nerozdelia - 5-10 minút.

Sušienky namažte tekutým (môže byť rozpustený, ale nie horúcim) medom alebo vami vybraným džemom. Posypte práškom. Vložte na pol hodiny do chladničky a potom podávajte tak, že paličky vložíte do vybranej nádoby alebo ju položíte na tanier tak, aby špízy boli zvonka a figúrky boli zvnútra.

"Topiaci sa snehuliaci"

Atmosférická pochúťka v tvare vtipných snehuliakov je zábavným dezertom na sladký novoročný stôl v roku 2020. Čajová pochúťka pobaví nielen deti, ale aj dospelých hostí: sladká pochúťka s originálnym podaním vždy vyčarí úsmev na tvári.

Ingrediencie na cesto:

múka - 6 lyžíc;
mlieko 4,5 lyžice;
cukor – 5 lyžíc. (bez sklíčka);
škrob (zemiaky) - 5 lyžíc;
maslo - 14 lyžičiek. (70 g);
prášok do pečiva - 1 lyžička;
vanilín - 2 štipky;
marshmallows - podľa počtu koláčikov.

Prísady na lazúrovanie a maľovanie:

vajcia (bielka) - 1 ks;
práškový cukor - 7 lyžíc;
gélové potravinárske farby – čierna, oranžová, modrá.

Ako variť:

V hlbokej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a škrobom.

V samostatnej miske zmiešajte zmäknuté maslo (pri izbovej teplote alebo nad vlažnou parou) s vanilínom a cukrom. Šľaháme do hladka a krému.

Oddeľte polovicu suchej škrobovo-múkovej zmesi a nalejte do maslovej zmesi. Zmiešajte. Nalejte mlieko a dôkladne premiešajte. Pridajte zvyšnú polovicu múky so škrobom a práškom do pečiva. Vymiesime cesto. Vytvorte rovnomernú guľu.

Cesto položte na list pergamenu. Položte rovnaký list na vrch lopty. Valčekom rozvaľkáme medzi papierom na pečenie na vrstvu hrubú 5 mm (možno aj trochu tenšiu, hrubšiu netreba).

Použite okrúhly tvar (sklo/sklo/dóza otočené hore dnom) na vystrihnutie „stojanov“ pre snehuliakov. Opatrne oddeľte beztvaré zvyšky cesta.

Poznámka!

Zo zvyškov môžete vrstvu na obrobky znova rozvinúť.

Bez posúvania kruhov opatrne preneste pergamen s prípravkami na plech na pečenie. Pečieme 10-12 minút. v rúre predhriatej na 180°C, bez čakania na rumenec - snehuliaci potrebujú biely upečený základ.

Kým sušienky chladnú (úplne!), pripravte si polevu: vychladnuté bielka vyšľaháme s práškovým cukrom na hustú snehovo bielu penu.

Upečené podložky položte na rovnú misku. Do stredu každého opatrne nalejte 1 lyžičku. polevou, ihneď položte marshmallow (telo snehuliaka) a zľahka zatlačte prstom (opravte). Jemne rozotretá hmota je plus, nie mínus - imitácia topenia. Nechajte, kým proteínový „sneh“ úplne nevyschne.

Namočte špičku tenkého štetca do čierneho gélového farbiva, nakreslite bodkované oči pre snehuliaka, úsmev (na biele suflé) a perá (čiarky od „marshmallow“ na snehu). Oranžový pigment je mrkvový nos, modrý pigment je mašľa alebo šatka. Môžete použiť iné farby farieb a vzorov (napríklad ofina, vrkoče, klobúk) - podľa vlastného uváženia a podľa vôle vašej fantázie.

Štvorcovú alebo okrúhlu misku (alebo môžete použiť tácku) prikryte obrúskom, poukladajte „topiacich sa snehuliakov“ a podávajte na čaj.

"Novoročné vence"

Farebná nepečená pochúťka v tvare vianočných vencov – nezvyčajný dezert okamžité varenie. Šťavnaté textúrované „ihličie“ vločiek a svetlé guľôčky čokoládového dražé sú pastvou pre oči, nie sviatočnou pochúťkou.

Ingrediencie:

sladké kukuričné vločky - 350 g;
maslo (nie solené alebo kyslé) maslo – 120 g;
marshmallows (veľké pastilky) – 30 ks.;
zelené potravinárske farbivo (lesklé alebo matné) – 1,5 lyžičky;
vanilín - štipka;
rastlinný olej (dezodorizovaný);
čokoládové želé fazuľky (červené, žlté alebo oboje).

Ako variť:

Maslo vložte do smaltovanej panvice a rozpustite na miernom ohni. Pridajte marshmallow a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Odstráňte panvicu zo sporáka. Pridajte vločky, vanilín, pridajte farbivo, dôkladne premiešajte (stierkou alebo lyžicou) (hmotnosť by mala získať jednotnú zelenú farbu).

Pergamen zľahka namažte rastlinný olej. Ešte horúcu zmes položíme na papier - 1 veniec = 1 polievková lyžica. Kým zmes nevychladne, zelenú guľu mierne sploštíme dlaňou, vytvoríme veniec a ihneď prilepíme dražé.

Poradte!

Posypte dražé po celom obvode alebo len z jednej strany – s kvetenstvom.

Nechajte obrobok na stole, kým úplne nevytvrdne. Po vysušení položte na tanier a podávajte na slávnostný čajový večierok.

Vianočné stromčeky z ovsených vločiek

Ohromujúca aróma ovsené sušienky s brusnicami a mandarínkami zhromaždia všetci pri slávnostnom novoročnom stole, bez ohľadu na to, koľko Olivier a teplé občerstvenie. Vianočné stromčeky bohato zdobené „konfetami“ vyrobenými z cukrovinkového prášku a orechovej strúhanky sú veľmi žiadanou pochúťkou.

Ingrediencie:

ovsené vločky alebo múka - 80 g;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
cukor - 6 lyžíc. (so šmýkačkou);
mletá škorica - 0,5 lyžičky;
vanilín - 1 g;
maslo (môžete použiť domáci tuk) maslo – 80 g;
soľ - štipka;
sóda - na špičke noža;
mandarínky (sladké, stredne veľké) – 3 ks;
sušené brusnice - 30 g;
orechové omrvinky – 0,5-1 polievková lyžica;
cukrovinkový prášok (najlepšie v rôznych farbách);
kandizované ovocie (voliteľná zložka).

Ako variť:

Brusnice umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky.

Mandarínky umyte a utrite handričkou. Zo všetkého ovocia nastrúhame kôru. Vytlačte šťavu - na sušienky potrebujete 50-60 ml, nie viac.

Vločky pomelieme na múku.

Maslo zmäknite, spojte so škoricou, cukrom a vanilkou – premiešajte, postupne pridajte hobliny a orechovú strúhanku.

Nalejte šťavu do smaltovanej misky/panvice. Pridajte soľ. Položte na mierny oheň. Dusíme (za stáleho miešania), kým sa soľ úplne nerozpustí. Ochladí sa na teplotu miestnosti.

Pridajte do sladkej maslovej zmesi ovsené vločky a šťavy. Miešajte až do viskóznej homogenity.

Preosiať pšeničná múka, skombinujte so sódou. Pridajte k ostatným ingredienciám. Hniesť elastické mäkké cesto(ak sa vám stále lepí na ruky, upravte viskozitu múkou).

Na múkou posypanej doske/podložke vyvaľkajte vrstvu hrubú 5 mm (nie viac!). Vystrihnite vianočné stromčeky (pomocou vykrajovačov na pečivo alebo papierovej šablóny).

Na vrchole stromčeka z novoročného cesta vtlačte do cesta „hviezdu“ - kúsok kandizovaného ovocia/brusnice/kôry. Posypte „labky“ „konfetami“ - viacfarebným kučeravým práškom. Stlačte prstom.

Rúru predhrejeme na 200-210°C. Poukladajte sušienky na plech (je lepšie ho vystlať papierom na pečenie, ako ho vymastiť maslom), pričom medzi kusmi nechajte 2 cm medzery. Pečieme 10 minút. (nepreexponujte až do červenania - vyschne a stvrdne).

Ochlaďte a až potom vyberte z papier na pečenie, inak sa rozpadne.

Pred podávaním môžete na voňavé vianočné stromčeky pridať „sneh“ - sušienky jemne posypte práškovým cukrom.

Slané sušienky na občerstvenie

Recept na „dospelý“ slaný kreker k pivu. Majte však na pamäti, že ak „snack“ padne deťom do očí, slaný dezert neprežije až do opojného nápoja, zmietne ho zo stola – rýchlo a nenávratne.

Ingrediencie:

kvalitná pšeničná múka - 8-9 polievkových lyžíc;
20% mliečna smotana - 1 polievková lyžica;
maslo – 5 lyžíc. (100 g);
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
cukor - 0,5 lyžičky;
soľ - 0,5 lyžičky;
oregano - štipka;
zelená konzervované olivy(najlepšie) alebo čierne olivy (druhá zložka dá inú chuť, ale aj zaujímavú) - 1 polievková lyžica.

Ako variť:

Múku preosiatu cez jemné sito zmiešame s práškom do pečiva, soľou a cukrom.

Do strúhankovej zmesi rozdrobíme maslo (vychladnuté dotuha).

Olivy nasekáme (na jemnú strúhanku). Spojíme s oreganom a smotanou. Zmiešajte.

Zmiešajte ingrediencie a miešajte, kým nebudú rovnomerne zafarbené vo farbe pikantného korenia. Vymiesime cesto. Zvinúť do gule. Zakryte fóliou. Vložte do chladničky na 30-40 minút.

Pre väčšie pohodlie rozdeľte cesto na rovnomerné časti alebo rozvaľkajte celú guľu na vrstvu s hrúbkou 2 mm (nie viac!).

Poradte!

Pomocou foriem alebo noža vystrihnite novoročné „doplnky“ - gule, vianočné stromčeky, myši.

Predhriaty plech vystelieme papierom na pečenie alebo pergamenom potiahnutým silikónom (ten nie je potrebné vymastiť). Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C 10-12 minút.

Odstráňte z plechu na pečenie. V pohode. Krekry podávajte s dobrým pivom.

Jednoduché, chutné, domáce sušienky na novoročný stôl sú tou najlepšou pochúťkou pre rodinu a milých hostí. To, čo je vyrobené vlastnými rukami, sa nedá nahradiť žiadnou pochúťkou z obchodu. V takomto dezerte sa pozitivita spája s dobrými prianiami, láskou a úprimným úsilím. A to sú hlavné zložky Nového roka.

Ako si vytvoriť novoročnú náladu? Uvarte si šálku svojho obľúbeného čaju, zapnite Love Actually a... upečte si perníčky! Vôňa medu a korenia okamžite naplní váš domov pocitom pohodlia a vašu dušu očakávaním sviatku.

Aj keď ste zriedkavým hosťom vo vlastnej kuchyni a zaobchádzate s rúrou s rešpektom, uspejete, pretože recept na novoročné sušienky s pokyny krok za krokom Nadya Makoeva ( www.instagram.com/molokoubezhalo), novinárka, PR špecialistka, matka troch detí a úspešná dekoratérka koláčikov. Nadya žije v Barcelone, vedie majstrovské kurzy v Španielsku a Rusku a tiež online vyučuje maľovanie perníkov pre študentov z celého sveta.

Na test teda budete potrebovať:

170 g tekutého medu

320 g cukru

250 g masla

2 lyžičky. lyžice sódy
2 lyžičky. lyžice mletej škorice
2 lyžičky. lyžice mletých klinčekov
1 lyžička. lyžica mletého zázvoru

Cesto

Med s korením (kúpite na trhu mleté korenie) zohrejte v hrnci, kým nezovrie. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, odstráňte med z ohňa; Pridajte maslo nakrájané na kúsky, miešajte, kým sa maslo nerozpustí. Zmes necháme vychladnúť.

V tomto okamihu šľahajte vajcia a cukor pomocou mixéra, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia. Spojíme s vychladnutým sirupom. Pridajte sódu a postupne vmiešajte múku. Hotové cesto zabaliť do potravinovej fólie.

Veľmi dôležité! Cesto na novoročné sušienky musí ležať v chladničke najmenej 6 hodín, najlepšie jeden deň. Cesto môžete urobiť večer a nechať ho cez noc. Toto cesto je možné skladovať v chladničke až 3 mesiace.

Pekáreň

Pracovnú plochu posypeme múkou a cesto rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm.

Pomocou vykrajovačiek alebo obyčajného pohára vykrajujeme sušienky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Nezabudnite ponechať medzi sušienkami vzdialenosť 1,5-2 cm (sušienky sa pri pečení zväčšujú).

Vložíme do vyhriatej rúry na 190 stupňov a pečieme asi 7 minút.

Glazúra, dekorácia a maľba

Ak chcete svoje majstrovské diela zavesiť na stromček, do čerstvo upečených sušienok (hneď ako vyjdú z rúry) by sa mali urobiť otvory pre šnúrky – napríklad slamkou na pitie. Môžete použiť tenké stužky, ale najlepšie sú jutové špagáty.

Po vychladnutí cookies môžete začať maľovať. Budete potrebovať špeciálnu polevu nazývanú royal icing alebo jednoducho icing. Môžete si kúpiť hotové cukráreň, alebo si môžete vyrobiť vlastné koláčiky s polevou. Ak chcete urobiť farebná glazúra, môžete použiť potravinárske farbivo (Wilton, Americolor) alebo šťavu z bobúľ/cvikly, ak máte radi všetko prírodné.

Dva bielky izbovej teploty vymiešame s 250 g práškového cukru (nezabudnime ho preosiať!) a pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy. Polevu na bielka musíte miešať ručne, vidličkou alebo lyžicou je lepšie nepoužívať mixér.

Hrúbku polevy môžete upraviť pridaním väčšieho množstva vody alebo práškového cukru. Hustejšia glazúra je vhodná na nápisy a kreslenie rôznych čiar, tekutá glazúra je vhodná na vyplnenie pozadia. Pre výpočet správnej konzistencie naberte lyžičkou trochu polevy a kvapnite pár kvapiek do misky. Vypočítajte, ako dlho bude trvať, kým sa rozpustí. 20 sekúnd je hustá glazúra na nápisy. 5 sekúnd je ideálna konzistencia na vyplnenie pozadia.

Najpohodlnejšie je nanášať polevu na novoročné sušienky pomocou jednorazových cukrárskych vrecúšok, no ak ich nemáte, postačí najbežnejší spis na dokumenty, z ktorého odrežete roh.

Nielen starý otec Frost miluje novoročné sušienky. Mnohí dospelí a deti ich radi jedia, a tak sa gazdinky po celom svete snažia upiecť tie najchutnejšie koláčiky a ozdobiť ich v novoročnom štýle. Dnes vám, milí priatelia, ukážem recept aj s fotografiami, ktorý mám už veľakrát odskúšaný. Ľahko sa zdobí, pretože sa nedrobí a podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie. Prezentované tu recept krok za krokom hlavný test. Ukážem vám, ako som vyzdobil svoje novoročné sušienky a podelím sa o svoj nápad na zdobenie sviatočného stola.

Veľmi rada experimentujem so zmesami na pečenie. Nie všetky recepty sú dokonalé, priznám sa, že boli sklamania. Recept, o ktorý sa s vami teraz podelím, som našiel pred niekoľkými rokmi v knihe, ktorú som dostal v španielčine. S hmotou získanou z neho nie sú nikdy žiadne problémy. Môžete ho použiť na pečenie novoročných koláčikov, narodeninových koláčikov alebo akýchkoľvek iných koláčikov, ktoré chcete ozdobiť. Tak začnime.

Budeme potrebovať:

Cukor 100 gramov (nie je potrebné preosiať);
maslo 100 gramov (teplota nie je dôležitá);
múka 250 gramov (nezabudnite preosiať);
voda 50 mililitrov (je lepšie brať čistenú vodu);
štipka soli (jemná soľ);
prášok do pečiva 1/2 lyžičky (nepoužívam sódu bikarbónu);
vanilín 1/2 lyžičky.

Príprava cesta - krok za krokom recept

Všetky fotografie v tomto článku sa po kliknutí zväčšia.

Vložte cukor, maslo, soľ do malej misky a pridajte vodu. Celú túto zmes položte na mierny oheň a miešajte drevenou vareškou, kým sa maslo a cukor úplne nerozpustia. Netreba nechať zovrieť.

Teraz musíme výslednú zmes ochladiť na izbovú teplotu. Aby som to urobil, nalejem ho do sklenenej misky. V tomto bode receptu by ste mali pridať svoje obľúbené korenie. Pre novoročné sušienky to môže byť zázvor, škorica, klinčeky. Obmedzujem sa len na vanilku. Do veľkej misy preosejeme múku, tu budeme miesiť cesto.

Pamätajte na zlaté pravidlo: pri miesení cesta doma musíte tekuté prísady naliať do suchých a nie naopak!

Vzniknutú maslovo-cukrovú zmes tenkým prúdom prilievame k múke a drevenou (najlepšie) vareškou premiešame.

Autor: tento recept vymiesená hmota sa ukáže ako jemná, nadýchaná, mierne sa lepí na ruky. Nenechajte sa tým vystrašiť. Samozrejme, každý máme iné produkty, vrátane múky. Pozrite sa teda na moju fotku a ak tá vaša vyzerá rovnako, potom pokojne prejdite na ďalší krok.

Hotovú várku zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky.

Len v chladničke, nie v mrazničke!

Cesto na vianočné pečivo mi stuhlo po 1,5 hodine. Ale niekedy to nechám cez noc v chladničke. To nič nemení na jeho vlastnostiach, môžete ho vyvaliť hneď, ako pocítite, že stvrdol.

Cesto na naše novoročné sušienky je pripravené. Rozdelíme na 3 rovnaké časti, z ktorých 2 odošleme späť do chladničky.

Hmota sa topí, preto je lepšie ju držať v chlade zabalenú vo fólii, kým budete pracovať na jednej jej časti.

Pečenie novoročných koláčikov s dieťaťom

Neustále píšem, že moje dieťa ma nenechá piecť nič samého. Naposledy sme s ním piekli, tentoraz mi Alexander pomohol s koláčikmi. Vo veku 5 rokov 2 mesiace vie nielen preosiať suroviny, ale aj vyvaľkať cesto. Nie je to možné pri každom recepte, pretože sa stáva, že hmota je veľmi jemná a netoleruje pomalosť. Keďže sme tieto koláčiky piekli na mikulášsku objednávku, zvolila som tento recept, s ktorým sa ľahko pracuje.

Dovoľte mi pripomenúť, že žijeme v Latinská Amerika, kde sa slávia katolícke Vianoce. Preto k nám domov prichádza najskôr Santa s darčekmi a potom dedko Frost.

Pokračujme teda. Cesto rozvaľkáme na hrúbku aspoň 5 milimetrov. S touto hrúbkou získate pomocou tohto receptu 12 novoročných sušienok. Ak to dieťa robí ťažko, potom vyvaľkané cesto zozbierajte do gule a požiadajte ho, aby ho znova rozvaľkalo. Asi pred pol rokom sme s Alexandrom merali hrúbku pomocou pravítka, teraz mu môžeme jednoducho povedať, že to prehnal (používame silný tlak) a samotné dieťa začne odznova.

Rúru nastavíme na predhriatie na 180 stupňov a vykrajujeme požadované tvary. Používam formičky na sušienky Wilton. Tentokrát sme si s Alexandrom vybrali snehovú vločku, domček, palčiak a kruh.

Plech vystelieme voskovým papierom a položíme cesto tak, aby medzi figúrkami zostal priestor. Pečieme novoročné sušienky 15-20 minút. Všetko závisí od hrúbky vašich obrobkov.

Tip: nastavte časovač na 15 minút, skontrolujte pripravenosť a ak je to potrebné, nechajte výrobok v rúre ďalších 5 minút. Pečenie tohto receptu mi trvá 20 minút.

Pečenie tohto receptu mi trvá 20 minút. Keď sú vaše sušienky pripravené, musíte ich umiestniť na chladiaci stojan.

Povedal by som, že pri výbere tvaru stojí za to premýšľať o tom, ako ozdobiť novoročné sušienky. Osobne zdobím polevou (glazúrou) a tu, ako viete, neexistujú žiadne pravidlá. Hlavná vec je správne pripraviť glazúru a potom použiť svoju fantáziu.

Nápady

Ak sa rozhodnete použiť ozdobný cukor, potom ho musíte posypať koláčiky pred alebo po pečení, ale na tenkú vrstvu polevy.

Na dekoráciu môžete použiť aj viacfarebné dražé.

Zdroj fotografií: bettycrocker.com

A ak sa rozhodnete urobiť tradičný vianočný stromček, potom budete potrebovať tvary hviezd rôznych veľkostí. A aby ste ich nehľadali v obchodoch, bude lepšie a rýchlejšie vystrihnúť šablóny z kartónu. Po natretí stredu každej hviezdy polevou ich spojte.

Zdroj fotografií: sugarandcharm.com

Naše novoročné sušienky s polevou

No vráťme sa k nám domov a ja vám ukážem, ako som to vyzdobila ja. Recept na polevu (polevu) používam už 3 roky, nemenil som ho ani neupravoval - je dokonalý aj bez neho.

Najprv som ako vždy naniesla hrubšiu polevu po okrajoch zamýšľaného vzoru a potom som naniesla tenší farebný podklad.

Toto je výška/hrúbka našich novoročných koláčikov. Keďže v procese bolo prítomné dieťa, ako vidíte, nie je to to isté. Ale to sú všetko maličkosti, hlavné je, že sme splnili mikulášsku úlohu a strávili nezabudnuteľný čas so synom v kuchyni.

A na záver prehliadka našich vyzdobených novoročných koláčikov:

Samozrejme, že sa mám ešte veľa čo učiť, ale moji chlapci boli s výsledkom veľmi spokojní. Svedčí o tom absencia 2 koláčikov, ktoré boli ukradnuté ešte pred fotografiami.

Ako som už spomínal, žijeme v krajine, kde sa oslavujú katolícke Vianoce. To znamená, že mám skvelú príležitosť precvičiť si zdobenie stola pred Novým rokom.

Nadchádzajúci rok bude rokom Kohúta, a tak na jeho potešenie v prestieraní prevládajú červené tóny.

Vo všeobecnosti som tento rok, len po volaní môjho srdca, mal túžbu vyzdobiť byt v tradičných farbách: červenej, zelenej a bielej. Vyzdobený stôl preto dokonale splynul s okolím. Takéto nastavenie tréningového stola vám vždy povie, čo vám chýba, preto vám radím, aby ste sa uchýlili k podobnej metóde, aby ste boli 31. decembra plne pripravení.

V našom prípade som si poznamenal, že musím ešte vyrobiť držiaky na sviatočné obrúsky a kúpiť novoročné poťahy na stoličky. Vianoce slávime medzi členmi našej malej rodiny - otcom, mamou a Alexandrom. Dávam dieťaťu červené jednorazové sklo, aby sa predišlo problémom.

Kliknite na fotografiu

Dúfam, že sa vám páčil môj recept na novoročný koláčik a ako som ho zdobila. Vážení priatelia, úprimne vám blahoželám k novému roku! Buďte šťastní, láskaví k sebe, ozdobte svoj novoročný stôl s láskou a všetko, čo naň položíte, bude nepochybne chutné.

Celkom:0
VKontakte 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0