V poslednej dobe sa slovanské ženy v domácnosti čoraz viac začínajú uchyľovať k receptom čínskej kuchyne. A jedným z najobľúbenejších jedál je čínske kura. To však nie je prekvapujúce, pretože jednoduché ingrediencie môžete pripraviť skutočnú lahôdku, ktorá ohromí nezvyčajná kombinácia chutí.
Orientálna kuchyňa prekvapuje svojou rozmanitosťou. Niekedy, keď ochutnáte nejaké chutné jedlo v čínskej reštaurácii, chcete sa naučiť, ako si ho uvariť sami. A dnes sa pokúsime uvariť pomerne známe jedlo - kuracie mäso s ananásom.
- pol kilogramu filé z hydiny;
- plechovka konzervovaných ananásových krúžkov;
- dva struky farebného korenia;
- 35 g nasekaného koreňa zázvoru;
- dve polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak a škrob;
- jedna polievková lyžica. l. múka;
- olej na vyprážanie;
- akékoľvek ovocný ocot a sójová omáčka.
Spôsob varenia:
- Kocky mäsa necháme pol hodiny v sójovom korení, potom zmiešame s lyžicou škrobu a múky.
- Kúsky mäsa opečte v malých porciách a položte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk.
- Nalejte olej do čistej panvice a smažte kocky papriky tri minúty. Potom pridajte zázvor, ocot, kúsky ovocia a zalejte pol pohárom ananásového sirupu.
- Po dvoch minútach k ostatným surovinám pridáme paradajkový pretlak, zvyšný škrob a kúsky opraženého mäsa. Všetko premiešame a dusíme pod zatvoreným vekom sedem minút.
Kuracie v sladkokyslá omáčka pripravený v čínštine.
Čínske kura sa pripravuje nielen s exotickým ovocím, ale aj s ďalšími ingredienciami. A dnes si na večeru naservírujeme pikantné kuracie mäso s čínskou kapustou a cestovinou.
Ingrediencie:
- 220 g cestovín;
- 420 g filé;
- 210 g čínskej kapusty;
- jeden a pol pohára zeleného hrášku;
- lyžica strúhaného zázvoru;
- lyžica sezamu a granulovaného cukru;
- dve polievkové lyžice vínneho octu;
- ½ lyžičky vločky červenej papriky.
Spôsob varenia:
- Do misky nalejte lyžicu omáčky a sezamového oleja, premiešajte s kúskami filé. Mäso marinujte 20 minút.
- Zvyšné sójové korenie a olej zmiešame s octom a kryštálovým cukrom.
- Kuracie kúsky opečieme na oleji a dáme na tanier. Na jeho miesto sme položili zelená cibuľa, strúhaná kapusta, ako aj zázvor, červená paprika a ak je to žiaduce, nakrájaná zelená cibuľa.
- Po 10 minútach pridáme kúsky mäsa s omáčkou a po ďalších 10 minútach pridáme uvarené cestoviny. Premiešame a vypneme oheň.
Zelenina je jednou z hlavných ingrediencií pri príprave čínskych jedál.
Čínski kuchári najčastejšie používajú zeler, Čínska kapusta a brokolica.
Ale v našej kuchyni si môžeme vytvoriť vlastné majstrovské diela na základe klasické receptyčínska kuchyňa.
Ingrediencie:
- 320 g hydinového mäsa;
- dve červené a jedna zelená paprika;
- dve hlavy cibule;
- mrkva;
- 1 lyžička. Sahara;
- lyžica olivového oleja;
- 80 ml sójového dresingu.
Spôsob varenia:
- Prsia a cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu na kolieska, papriku na kocky.
- Plátky mäsa opekáme na rozpálenom oleji tri minúty.
- Potom v intervaloch troch minút pridajte mrkvu, cibuľu a papriku.
- V miske zmiešame cukor so sójovým korením a vzniknutou omáčkou zalejeme ingrediencie. Kuracie mäso a zelenina by sa mali dusiť ďalších sedem minút.
Čínske kura s ryžou
Kuracie mäso s ryžou Čínsky recept Toto je skvelé jedlo, ktoré dokonale kombinuje všetky ingrediencie. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, pikantnosť upravte aj korením a čili papričkami.
Ingrediencie:
- 320 g mäsa;
- pol pohára ryžových zŕn;
- 180 g zelenej fazule;
- 1 lyžička. strúhaný zázvor;
- sladká paprika;
- dve lyžice sójového dresingu;
- dve štipky cukru;
- maslo, cibuľové perie.
Spôsob varenia:
- Kúsky mäsa opečieme na oleji do zlatista.
- Samostatne opečieme zeleninu a potom ju podusíme spolu s uvarenými obilninami.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte omáčku, pridajte sladký piesok a zázvor. Suroviny môžete podľa chuti aj osoliť a okoreniť.
- Misku necháme ešte pár minút podusiť, potom môžeme podávať.
S arašidmi
Arašidy sú veľmi obľúbené v ázijskej kuchyni. Často sa pridáva do mäsových a zeleninových jedál a používa sa aj pri príprave omáčok. A teraz ponúkame originálny recept kuracie mäsoČínsky štýl s arašidmi.
Orech sa musí najskôr vysušiť na suchej panvici, potom olúpať a rozdeliť na niekoľko častí.
Ingrediencie:
- 370 g kuracieho mäsa;
- pol pohára arašidov;
- dve lyžice paradajkového pretlaku;
- 20 ml bežného cukru, sójového korenia a jablčného octu;
- 1 lyžička každý zázvorové lupienky a sezamové semienka;
- tri strúčiky cesnaku;
- olej na vyprážanie.
Spôsob varenia:
- Na rozohriatom oleji najskôr podusíme kúsky cesnaku s nastrúhaným zázvorom a korením.
- Potom pridajte kúsky mäsa do korenia a varte ich päť minút.
- Potom prilejeme omáčku, ocot a pridáme cestoviny. Po piatich minútach pridajte sezamové semienka a arašidy, suroviny na pár minút zohrejte a odstavte zo sporáka.
V horúcej omáčke
Náš ďalší recept určite ocenia fanúšikovia slaných mäsových jedál.
Chilli paprička a omáčka Tabasco dodajú jedlu pikantnosť, no v recepte použijeme aj ananásovú šťavu, ktorá omáčku urobí sladkokyslou a trochu zníži jej štipľavosť.
Ingrediencie:
- 680 g filé;
- 180 ml ananásovej šťavy;
- cibuľa a malá mrkva;
- čili paprička;
- päť kvapiek Tabasca;
- 20 g škrobu;
- dva strúčiky cesnaku;
- 70 ml sójového korenia.
Spôsob varenia:
- Proces varenia začíname marinovaním kúskov mäsa spolu so zeleninou a čili papričkami v dresingu z čiernej omáčky a Tabasca.
- Suroviny namočené v pikantnej marináde potom smažíme na rozohriatom oleji najviac desať minút.
- Nalejte ovocná šťava spolu so škrobom misku varte ďalších osem minút a vypnite sporák.
Čínske kura so sójovou omáčkou
Čínski kuchári pripravujú svoje jedlá pomocou otvorený oheň a použijeme panvicu s vypuklým dnom - wok. Ale aj na obyčajnej panvici a sporáku môžete variť rovnako aromatické a chutné jedlo podľa čínskeho receptu.
V príprave mäsový pokrm Používa sa sezamový olej, ale možno ho nahradiť olivovým olejom alebo našim obvyklým slnečnicovým olejom.
Ingrediencie:
- 210 g kuracieho mäsa;
- polovica cibule;
- tri strúčiky cesnaku;
- malý kúsok zázvoru;
- tri polievkové lyžice sójového dresingu a vína.
Spôsob varenia:
- V recepte použijeme víno. V Číne existuje špeciálny silný nápoj so sladkokyslou chuťou, ale pre náš prípad je vhodný aj obvyklý polosladký nápoj.
- Kuracie mäso nakrájame na tenké prúžky, cibuľu na polkolieska a zázvor a cesnak na veľké plátky.
- Korenie opečieme na rozohriatom oleji do zlatista. Ak ste fanúšikom pikantných jedál, môžete pridať struk feferónky.
- Keď olej absorbuje všetky chute, odstráňte cesnak a zázvor a začnite. v malých porciách smažte mäso, kým sa rýchlo nestane kôrkou. Ak dáte všetko mäso do panvice naraz, bude dosť ťažké dosiahnuť požadovaný efekt.
- Teraz smažte vyprážané kuracie kúsky na pár minút spolu s cibuľou. Hneď ako sa stane priehľadným, pridajte omáčku a víno a varte, kým sa všetka tekutina neodparí.
Pri príprave sladkokyslej omáčky si môžete sami zvýšiť/znížiť množstvo a zloženie ingrediencií, čím si spravíte jedlá sladšie, kyslejšie, pikantnejšie – presne tak, ako to máte radi.
Aké asociácie vám napadnú, keď počujete frázu „ázijská kuchyňa“? V prvom rade je to, samozrejme, nekonečné množstvo spôsobov prípravy ryže, ako aj jedál, ktoré harmonicky spájajú kyslé a sladké chuťové tóny, napríklad čínske kura s ananásom. Toto jedlo sa pripravuje pomerne často aj v našej krajine a je najjasnejším predstaviteľom ázijská kuchyňa.
Kuracie mäso s ananásovou omáčkou na čínsky spôsob
Ingrediencie
- — 2 ks. + -
- Ananás - 1/2 ks. alebo 3-4 zavárané krúžky + -
- - 3-4 ks. + -
- — na marinovanie (podľa chuti) + -
- Ananásová šťava - 1 polievková lyžica. + -
- Zemiakový alebo kukuričný škrob- 4 polievkové lyžice. + -
- Paradajková omáčka - 2 lyžice. + -
- - 3 lyžice. + -
- - 1/2 lyžice. + -
- - 1/4 lyžice. + -
- - 2 polievkové lyžice. + -
- - 2 polievkové lyžice. + -
- — 2 ks. + -
- - ochutnať + -
- - ochutnať + -
Ako variť kuracie mäso v ananásovej omáčke v čínštine
Kuracie mäso umyte, nakrájajte a marinujte v sójovej omáčke
- Kuracie filé umyte pod tečúcou vodou, odstráňte film, tuk a odstráňte úlomky kostí a spojivového tkaniva. Po očistení mäso opäť opláchnite vo vode a potom nakrájajte na tenké prúžky alebo nakrájajte na malé kocky.
- Vložte kurča do hlbokej misky a pridajte sójová omáčka a premiešajte. Omáčky by malo byť toľko, aby obaľovala každý kúsok, ale aby v nej mäso neplávalo. Misku dáme do chladničky a zapracujeme na ostatných surovinách.
Opečte papriku a nakrájajte ananás
- Ananás nakrájame na plátky. Ak ste si výrobok kúpili už nasekaný, príprava sa tým ešte zjednoduší. Z čerstvého ovocia odstráňte šupku a jadrovník a potom ho nakrájajte rovnakým spôsobom.
- Sladkú papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kocky. Papriku opečieme zvlášť do mäkka, potom ju odstavíme.
Príprava sladkokyslej omáčky na dresing misky
- Zalejeme šťavou, vínnym octom a paradajková omáčka. Položte na strednú teplotu a nechajte zohriať.
- Samostatne premiešajte jeden a pol pohára vody a 2 polievkové lyžice. škrob, všetko dôkladne premiešame.
- V tomto momente by už tekutá zmes sladkokyslej omáčky mala vrieť. Oheň znížime a za stáleho miešania opatrne prilejeme škrobovú zložku. V dôsledku toho by sme mali získať konzistenciu veľmi tekutého želé.
- Po naliatí ananásov a sladkej smaženej papriky do panvice vypnite oheň a odstavte.
Príprava neobvyklého cesta na kuracie mäso s ananásom
- Teraz urobme cesto na kura: udrží mäso šťavnaté a jeho chuť sa nezmieša s omáčkou a inými prísadami.
- Bielka oddelíme od vajíčka, keďže žĺtka nepotrebujeme. Pridajte k tomu múku, slnečnicový olej, kukuričný (alebo zemiakový) škrob a štipka soli.
- Postupne nalejte jeden a pol pohára vody, aby bolo cesto stredne husté a dobre premiešajte, kým nebude hladké.
Marinované kuracie mäso opečieme na oleji na panvici
- Kura vyberieme z marinády a necháme trochu odkvapkať prebytočnú omáčku. Opatrne presuňte kúsky mäsa do cesta a premiešajte - ušetríte tým veľa času.
- Nalejte olej do hlbokej panvice: oleja by malo byť toľko, aby pokryl kúsky kurčaťa takmer úplne. Olej sa musí zahriať na vysokú teplotu.
- Po odkvapkaní prebytočného cesta vložte niekoľko kúskov kuracieho mäsa do oleja. Mali by byť vyprážané v jednej vrstve. Akonáhle si všimnete, že povrch kúskov zozlátne, vyberte dávku a začnite s ďalšou.
- Hotové kuracie kúsky položte na papierové obrúsky alebo utierku, aby absorbovali prebytočný tuk.
- Do omáčky pridáme mäso s ananásom a korením, premiešame a podávame s prílohou z ryže alebo zemiakovej kaše.
Klasický čínsky recept na kuracie mäso s ananásom
Kuracie mäso s ananásom pripravené podľa predchádzajúceho receptu je nepochybne neuveriteľne chutné a aromatické. Moderná realita je však taká, že nie každý má možnosť pripraviť si samostatnú omáčku, cesto a potom aj vyprážať mäso.
To všetko zaberá príliš veľa času, preto sme sa rozhodli dať vám do pozornosti ďalšiu variáciu ázijskej pochúťky, ktorej príprava vám zaberie maximálne pol hodinu.
Ingrediencie
- Sójová omáčka - 4 lyžice;
- Kuracie filé - 1,2 kg;
- Konzervovaný alebo čerstvý ananás – 0,5 kg;
- Čerstvý zázvor - malý kúsok;
- Cesnak - 2-3 strúčiky;
- Červený chilli prášok - 1 štipka;
- Kukuričný alebo zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice;
- Paradajková omáčka - 2 lyžice;
- Slnečnicový olej - na vyprážanie.
Ako urobiť čínske kurča s ananásom na panvici
Príprava kuracieho mäsa na varenie
- Filety umyjeme pod tečúcou vodou, odstránime filmy, zvyšky spojivového tkaniva, tuk, prípadne odstránime aj úlomky kostí či chrupaviek.
- Mäso nakrájame na malé kúsky, veľké 1-2 centimetre, kura sa tak pri vyprážaní rýchlejšie upečie.
- Nalejte zemiaky alebo kukuričný škrob, sem prenesieme naše kura. Dôkladne premiešajte tak, aby škrob úplne pokryl kúsky a vytvoril akýsi škrobový obal.
Na panvici opečte kuracie kúsky s ananásom
- Nalejte slnečnicový olej do hlbokej panvice s hrubými stenami a zahrievajte, kým sa neobjaví charakteristický biely dym. Akonáhle si všimnete, že olej je horúci, položte kuracie kúsky a smažte za stáleho miešania, kým zlatá kôrka na povrchu každého kusu.
- Ak ešte nie je nakrájaný na malé kúsky, nakrájame ananás a pridáme k mäsu (do panvice nalejeme aj pustenú šťavu). Pridajte paradajkovú omáčku a všetko premiešajte.
Pridajte korenie a dusíme čínske kuracie mäso, kým sa neuvarí
- Po pár minútach pridajte sójovú omáčku. Hneď ako tekutina v panvici zovrie, znížte teplotu na strednú a pokrm ešte niekoľko minút dusíme.
- Zázvor ošúpeme a nastrúhame jemné strúhadlo. Robíme to isté s cesnakom, ale ak chcete, môžete ho jednoducho pretlačiť špeciálnym lisom.
- Suroviny nalejte do panvice a pridajte štipku červenej čili papričky. Ak nie ste fanúšikom korenia, nemusíte to robiť.
- Všetko premiešame a prikryjeme pokrievkou. Varte naše jedlo ďalších 5-10 minút. Potom odstavte z ohňa a odstavte, aby sa jedlo ešte trochu podusilo (na to stačí 10-15 minút).
Kým sa varí čínske kura s ananásom, môžete si pripraviť klasické vyprážané resp uvarená ryža. Najprv sa na misku položí ryžový základ, na ktorý sa poukladá mäso dusené v sladkokyslej omáčke.
Výdatné jedlo na čínsky spôsob vyrobené z filé kuracie prsia alebo boky. Môžete si k nemu vziať aj krídla alebo nohy. Kúsky sú marinované v korení, sójovej omáčke a bylinkách. Mäso sa vypráža v rastlinnom oleji s cibule, mrkva, sladká paprika, fazuľa. Niekedy sa do filé pridávajú plátky konzervovaného ananásu, jabĺk alebo orechov.
Päť najrýchlejších receptov na čínske kuracie filety v sladkokyslej omáčke:
Sladkú a kyslú omáčku je možné zakúpiť v supermarkete alebo v internetovom obchode. Ak je to žiaduce, môže sa pripraviť nezávisle z jednoduchých prísad: kečup, med, voda, škrob, sójová omáčka, jablčný ocot. Pridajte do nej pre chuť feferónka, cesnak, zelenina.
Pred podávaním je miska ozdobená čiernym alebo bielym sezamom.
Ako variť kuracie mäso v sladkokyslej omáčke v čínštine
Farebné jedlo sa pripravuje na sporáku, v pomalom hrnci alebo v rúre.
Päť najmenej kalorických receptov na čínske kuracie mäso v sladkokyslej omáčke:
- Filet z hydiny sa nakrája na tenké dlhé plátky alebo kocky. Na marinádu vezmite sójovú omáčku, zmiešajte ju s nasekaným cesnakom, zázvorom a bazalkou. Filet sa spojí s omáčkou a umiestni sa do chladničky na 20-30 minút. Celé kuracie kúsky sa marinujú 2-3 hodiny.
- Sladká paprika a cibule nakrájame na prúžky, nastrúhame mrkvu Kórejská zelenina. Výrobky sa vyprážajú oddelene na horúcej panvici alebo vo woku, kým zlatohnedá kôrka. Dôležité je mäso neprepiecť, inak stratí šťavnatosť. Pre chuť sa do zeleniny pridáva konzervovaná ananásová šťava.
- Na prípravu sladkokyslého dresingu zmiešame v miske sójovú omáčku, jablčný ocot, škrob a voda. Pridáva sa do nej cukor alebo med.
- Produkty sa kombinujú na panvici, nalejú sa omáčkou a dusia sa 10-15 minút na strednom ohni. Na samom konci sú výrobky posypané sezamovými semienkami.
- Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava dodáva jedlu originálnu chuť. Pridáva sa do panvice 10 minút pred pripravenosťou.
- Ku kurčaťu na panvici môžete pridať vermicelli alebo funchózu.
Pochúťka sa dobre hodí uvarená ryža, zemiaková kaša a dusenou zeleninou.
Na obed alebo večeru sa pripravuje chutné jedlo.
Ak máte radi ázijskú kuchyňu, potom Čínske kura v sladkokyslej omáčke ideálne pre váš obed. Možno ste toto jedlo vyskúšali v niektorej z ázijských krajín alebo napríklad v čínskej reštaurácii a myslíte si to sladkokyslá omáčka s ananásom sa pripravuje veľmi ťažko. Je to vlastne celkom jednoduché, ale krok za krokom recept s fotografiamiČínske kura v sladkokyslej omáčke s ananásom vám pomôže vidieť jednoduchosť tohto receptu.
Ingrediencie
- kuracie filé 500 g
- paprika 2-3 ks. (300 g)
- konzervovaný ananás 1 plechovka (400 g) - kocky
- paradajky 1 kus
- koreň zázvoru 50 g
- kečup 2 polievkové lyžice. lyžice
- jablčný ocot 4 polievkové lyžice. lyžice
- škrob 2 polievkové lyžice. lyžice
- múky 1 polievková lyžica. lyžice
- sójová omáčka
- rastlinný olej
Príprava
Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kúsky. 
Vložte kurča do hlbokého taniera alebo misky a zalejte sójovou omáčkou tak, aby omáčka zakrývala kuracie kúsky. Kuracie mäso necháme v omáčke marinovať asi 30 minút. 
Kým sa kura marinuje, pripravte si sladkokyslú omáčku.
Papriku umyte a opatrne odstráňte semienka. Nakrájajte ho na kocky. 
Paradajku umyjeme a nakrájame na rovnaké kocky ako papriku. 
V hlbokej panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Papriky vysypeme na panvicu a opečieme vysoký požiar pár minút. 
Pridajte paradajky k paprike a smažte ďalšie 1-2 minúty. 
Zázvor ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. 
Vložte ananás a zázvor na panvicu. Premiešame a dusíme 1 minútu. 
Do omáčky nalejte šťavu z konzervovaných ananásov (ak používate čerstvý ananás, tak namiesto šťavy použite pohár vody + 3 lyžice cukru alebo medu). Pridajte jablčný ocot, 4 lyžice sójovej omáčky a kečup. Dôkladne premiešame, ochutnáme a ak omáčka nie je dosť sladká, pridáme trochu cukru alebo medu, ak nie je dosť kyslá, pridáme jablčný ocot, ak nie je dosť slaná, pridáme sójovú omáčku; 
Rozpustite 1 polievkovú lyžicu škrobu malé množstvo teplej vody. 
Škrob nalejte do omáčky a ihneď dôkladne premiešajte. Omáčka zhustne a stane sa transparentnejšou. Odstráňte omáčku z ohňa a vráťte sa ku kurčaťu. 
Ku kurčaťu marinovanému v sójovej omáčke pridáme jednu polievkovú lyžicu škrobu a múky. 
Dôkladne premiešajte, kým zmes múky a škrobu nepokryje všetky kuracie kúsky. 
Smažte kurča v malých porciách v dobre zahriatom rastlinnom oleji. 
Kuracie mäso položíme na tanier a necháme odtiecť olej. 
Omáčku dáme späť na oheň, do omáčky vložíme kura, premiešame. 
Kuracie mäso necháme v omáčke ešte pár minút podusiť. 
Kuracie mäso v sladkokyslej omáčke pripravený! Dá sa posypať hotové jedlo sezamové semienka a ideálnou prílohou k nemu bude ryža. Dobrú chuť! 
Zdravím všetkých čitateľov a hostí nášho blogu! Kuracie mäso v sladkokyslej omáčke je ázijské jedlo. Na dovolenke v Číne alebo iných ázijských krajinách ste toto jedlo určite vyskúšali. Kurča vďaka tejto omáčke získava pre nás neštandardnú a nezvyčajnú chuť. Napriek svojej exotickej povahe je toto jedlo veľmi chutné a ak ste ho ešte neskúšali, mali by ste tak urobiť.
Možno si myslíte, že uvariť také kura doma bude ťažké, uisťujem vás, že to tak vôbec nie je. Nižšie vám poviem a ukážem, aké ľahké, jednoduché a veľmi rýchle je všetko v skutočnosti.
Ďalšie úžasné jedlo japonská kuchyňa- ide o kura v omáčke teriyaki, recepty na jeho prípravu si môžete pozrieť v mojom poslednom článku. Recepty na hovädzí guláš so sušenými slivkami nájdete aj na našom blogu.
Všetky tieto jedlá budú určite ozdobou vášho stola a ak ešte len rozmýšľate nad sviatočným menu, určite si pozrite naše recepty.
Jednoduché a ľahký recept v príprave. Kuracie mäso je veľmi chutné, rovnako ako varia v čínskych reštauráciách. Toto je veľmi obľúbené jedlo rýchle občerstvenie, ktoré je zaradené do zoznamu našich obľúbených jedál. Ak ste to neskúšali, okamžite to napravte. Ideálnou prílohou by boli tenké rezance alebo ryža.
Budeme potrebovať:
- Kuracie filé - 600 g
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička
- škrob
- Sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice
- Stolový ocot
- Vajcia - 2 ks
- Cukor - 4 lyžice. lyžice
- Soľ - podľa chuti
- Paprika - podľa chuti
- Korenie
Začneme variť tak, že filé nakrájame, nakrájame na malé kúsky a vložíme do hlbokej misy.
Filet sa musí najskôr marinovať, k tomu do misy s mäsom nalejte sójovú omáčku, bielky z dvoch vajec, nie sú potrebné žĺtky, potrebujete dve polievkové lyžice škrobu, soľ a korenie podľa chuti. Zmiešajte obsah misky.
Misku zakryte potravinovou fóliou a nechajte 30-40 minút marinovať.
V tomto čase vložte misku s mäsom do chladničky.
Na prípravu omáčky zmiešajte ingrediencie v miske po 2 polievkové lyžice: paradajkový pretlak, sójová omáčka, škrob, cukor 4 polievkové lyžice, korenie podľa chuti, ocot 9% a pridajte trochu vody.
Marinované mäso musí byť úplne pokryté škrobom.
Položte panvicu na sporák a zohrejte ju s rastlinným olejom. Mäso opečieme z oboch strán do zlatista.
Dôležité je každý kúsok poriadne opražiť, takže ak sa vám celá porcia mäsa nezmestí do jednej vrstvy na panvici, vyprážajte v dvoch krokoch.
Potom nalejte omáčku do panvice s kuracím mäsom a premiešajte. Znížte teplotu na sporáku na minimum a smažte maximálne 3 minúty.
Dobrú chuť!
Recept na chrumkavé kura v sladkokyslej omáčke
Budeme potrebovať:
- Kuracie filety - 500 g
- Sójová omáčka - 10 lyžíc. lyžice
- Jablčný ocot - 40 ml
- Cukor - 5 lyžičiek
- Voda - 1/2 šálky
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- paprika— 1 kus
- Konzervovaný ananás - 1 krúžok
- Paradajky - 2 ks.
Filet nakrájame na malé kocky, mäso vložíme do misy a zalejeme 6 polievkovými lyžicami sójovej omáčky.
Omáčku pripravíme vo woku, ak nemáte, môžete použiť obyčajná panvica. Papriku nakrájame na pásiky, paradajky s plátkom ananásu na kocky. Do woku alebo panvice nalejte sójovú omáčku, ocot a paradajkový pretlak, priveďte do varu a pridajte cukor. Pridajte pol pohára vody a pridajte zeleninu a ananás do woku. Zeleninu v omáčke nenechávajte na sporáku dlho, stačí 5 minút.
Smažte kurča na horúcej panvici, kým sa nevytvorí kôra, nalejte omáčku so zeleninou a nechajte všetko spolu na sporáku maximálne 3 minúty.
Dobrú chuť!
Kuracie mäso v sladkokyslej omáčke
Úžasná chuť. Na okraji nezostanú žiadni ľahostajní ľudia. Kuracie mäso zostane chrumkavé aj po pridaní omáčky. Ryžové víno v ingredienciách receptu možno ľahko nahradiť suchým bielym vínom.
Budeme potrebovať:
- Kuracie filé - 400 g
- Ryžové víno - 1 polievková lyžica. lyžička
- Paprika - 2 ks
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Múka - 4 lyžice. lyžice
- Kukuričný škrob - 4 lyžice. lyžice
- Voda - 120 ml
- Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
Na omáčku:
- Paradajková pasta - 6 lyžíc. lyžice
- Chili omáčka - 1 lyžička
- Worcestershire omáčka - 1 lyžička
- Ryžový ocot - 1 lyžička
- Ryžové víno - 6 lyžíc. lyžice
- Sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
Kuracie filé nakrájajte na kúsky, vložte do misy, zalejte ryžovým vínom a nechajte 15 minút odstáť.
Na cesto zmiešame múku so škrobom, práškom do pečiva a vodou do hladka. Nechajte to postáť asi 20 minút.
Kým sa mäso marinuje a cesto napučia, pripravíme si omáčku. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie v miske a dobre premiešajte.
Pripravte zeleninu, opláchnite a ošúpte. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, cesnak jemne nasekajte nožom a sladkú papriku nakrájajte na veľké kocky.
Rozpálime panvicu s olejom. Z mäsa scedíme víno a osolíme ho. Pred vyprážaním ponorte filé do cesta. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Hotové filé položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Na panvici, kde sa vyprážalo kurča, zľahka opečte zeleninu, nie až kým nebude úplne uvarená.
Omáčku nalejeme k zelenine, privedieme do varu, znížime teplotu na sporáku a pridáme kuracie mäso.
Aby kurča zostalo chrumkavé, nie je potrebné dusiť, stačí všetko premiešať na rozpálenej panvici a ihneď odstaviť z ohňa.
Dobrú chuť!
Kuracie mäso v sladkokyslej omáčke - videorecept
Veľmi zaujímavý recept. Chutné a jemné kura v omáčke bude chutiť každému. Aromatický filet a neporovnateľná chuť, čo viac si priať. Asi pol hodiny a jedlo bude na vašom stole. Video vysvetľuje každý krok prípravy, pre začínajúcu gazdinku to nebude vôbec ťažké zopakovať.
Dobrú chuť!
Lahodné kuracie mäso v sladkokyslej omáčke s ananásom
Každá žena v domácnosti má potrebné produkty doma, takže pri príprave takéhoto jedla na obed alebo večeru by nemali byť žiadne ťažkosti. Pridaním ananásu sa jedlo stáva šťavnatým s vynikajúcou chuťou. Neutrálna chuť kurčaťa sa dokonale spája so sladkosťou ananásu pre lahodnú chuť. Stále veľmi jednoduché recepty pečené kura s ananásom, určite uvarte.
Budeme potrebovať:
- Kuracie filety - 500 g
- Sójová omáčka - 100 g
- Ocot - 1 polievková lyžica. lyžička
- Cukor - 30 g
- Soľ - 5 g
- Ananás - 100 g
- Škrob - 50 g
- Paradajková pasta - 20 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Paprika - 1 kus
Filet nakrájajte na kúsky, zalejte sójovou omáčkou a nechajte 20-30 minút marinovať.
V tejto dobe ošúpeme cibuľu a sladkú papriku a nakrájame na veľké kocky.
Zohrejte panvicu na sporáku a pridajte ju do nej rastlinný olej. Marinované kuracie mäso pred vyprážaním zmiešame so škrobom.
Škrob dodá mäsu chrumkavú kôrku a zahustí omáčku.
Smažte kúsky filé v malých porciách na oboch stranách do zlatista.
Potom opečte zeleninu na panvici, pridajte paradajkový pretlak a ocot.
Potom pridajte ananás.
Ananás dodá sladkokyslú poznámku, môžete ich pokojne pridať viac;
Je čas pridať soľ, cukor a škrob. Dobre premiešajte a smažte 5 minút.
Pridajte kuracie mäso, všetko premiešajte a odstráňte z tepla.
Hotové jedlo ozdobíme bylinkami.
Dobrú chuť!
Ako variť kuracie filé v sladkokyslej omáčke
Miska ako celok má bohatá chuť a kombinuje rôzne korenisté a šťavnaté chuťové tóny a mäso sa ukáže ako najjemnejšie. Môže byť výbornou prílohou ryžové rezance alebo obyčajná ryža. Pridaním medu do omáčky to len zvýrazníte chuťové vlastnosti kura.
Budeme potrebovať:
- Kuracie filé - 600 g
- Škrob - 3 lyžice. lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Sójová omáčka - 50 ml
- Citrónová šťava
- Soľ - štipka
- Čierna mletá paprika- 1 lyžička
- Korenie na kuracie mäso
Na omáčku:
- Paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice
- Vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžička
- Med - 1 polievková lyžica. lyžička
- Voda - 120 ml
Pripravte kuracie filé. Nakrájajte na tenké plátky a nakrájajte kúsky podľa želania.
Mäso preložíme do misky a posypeme škrobom a premiešame.
Nalejte sójovú omáčku do misky s filetom a pridajte trochu soli.
Rozbijeme jedno vajce a vytlačíme šťavu z polovice citróna, pridáme korenie a mleté čierne korenie, dôkladne premiešame.
Kuracie mäso môžete nechať marinovať alebo ho môžete okamžite poslať na panvicu.
Smažte filé na vysokej teplote, kým nie je kôrka a zlatohnedá.
Nešetrite olejom na vyprážanie. Hotové filé je možné položiť na obrúsok, čím sa odstráni prebytočný tuk.
Na omáčku nalejte do panvice pol pohára vody, premiešajte s paradajkový pretlak, ocot a med. Priveďte do varu.
Pridajte kuracie filety do omáčky a držte panvicu na sporáku nie dlhšie ako dve minúty.
Kuracie mäso položíme na tanier a posypeme sezamovými semienkami.
Dobrú chuť!
Recept šéfkuchára na sladkokyslú omáčku ku kuraciemu mäsu
Iľja Lazerson slávny kuchár. Je zaujímavý pre svoj nevšedný pohľad na spôsoby varenia. Video vám veľmi podrobne a jasne povie recept na sladkokyslú omáčku na kuracie mäso.
Dobrú chuť!
Milí priatelia, toto jedlo bude skvelým doplnkom ako slávnostný stôl, takže ideálne na večeru. Jeho príprava netrvá dlhšie ako jednu hodinu, čo je veľmi výhodné. Ako príloha je vhodná ryža, tenké rezance alebo dokonca pohánka podľa vášho vkusu, môžete ju jesť ako samostatné jedlo. Existujú aj recepty na kurča v rukáve v rúre. Varte, ochutnávajte a pohostite svojich blízkych a priateľov. Oni to ocenia a určite budú žiadať viac.
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
