Jednoduché diétne recepty s tvarohom. Jedlá z tvarohu: diétne recepty. Tvarohový kastról s banánmi

Obsah kalórií- 411,6 kcal (bielkoviny - 19,6; tuky - 22,4; sacharidy - 32,9).

Recept na varenie:

Mlieko prevaríme a odstavíme zo sporáka.
Mierne ochlaďte a za stáleho miešania pridajte roztok chloridu vápenatého.
Ochlaďte, pod tlakom vložte do gázy.

Tvaroh s kyslou smotanou

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 100 g;
Kyslá smotana 20% - 20 g.

Obsah kalórií- 193,8 kcal (bielkoviny - 17,3; tuky - 13,0; sacharidy - 1,9).

Recept na varenie:

Tvaroh pretrieme cez sitko.
Položte na tanier.
Pred podávaním posypeme kyslou smotanou.

Tvaroh s kyslou smotanou a cukrom

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 100 g;
Kyslá smotana 20% - 20 g.
Cukor - 5 g.

Obsah kalórií- 330,2 kcal (bielkoviny - 25,8; tuky - 19,5; sacharidy - 13,0).

Recept na varenie:

Tvaroh pretrieme cez sitko.
Lyžicou urobte do roztlačeného tvarohu malú priehlbinu.
Do jamy vložte kyslú smotanu a pridajte cukor.

Tvarohová pasta

Diéty: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 100 g;
Kyslá smotana 20% - 10 g;
Maslo - 10 g;
Cukor - 20 g.

Obsah kalórií- 326,2 kcal (bielkoviny - 17,0; tuky - 19,2; uhľohydráty - 21,3).

Recept na varenie:

Tvaroh pretrieme cez sitko.
Rozmixovaný tvaroh zmiešame s cukrom a roztlačeným maslom.
Pridajte kyslú smotanu, dôkladne premiešajte.

Tvarohové suflé

Diéty: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 150 g;
Mlieko - 30 g;
Pšeničná múka 1 s. - 15 g;
Vajcia - 1/4 ks;
kyslá smotana 20% - 20 g;
Maslo - 5 g.

Obsah kalórií- 393,2 kcal (bielkoviny - 29,2; tuky - 23,8; uhľohydráty - 15,5).

Recept na varenie:

Rozmixovaný tvaroh, kyslú smotanu, mlieko a žĺtky zmiešame (prešľaháme).
V 2-3 prídavkoch pridajte do peny vyšľahané bielka a opatrne premiešajte.
Výslednú hmotu vložte do vymastených foriem.
Para.

Tvarohový puding

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 150 g;
Krupica - 15 g;
Cukor - 20 g;
Vajcia - 1/2 ks;
Hrozienka - 20 g;
Vanilín - 0,02 g;
Maslo - 5 g;
Kyslá smotana 20% - 20 g.

Obsah kalórií- 523,1 kcal (bielkoviny - 30,2; tuky - 23,9; uhľohydráty - 46,8).

Recept na varenie:

Pridajte do pyré tvarohu krupice, žĺtky, mleté s cukrom, vanilín, rozpustené v horúcu vodu, hrozienka.
Zmiešajte.
Do zmesi pridáme vyšľahané bielka a vložíme do vymastených foriem.
Varte v pare 30 minút.
Podávame s kyslou smotanou.

Tvarohové palacinky

Diéty: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 150 g;
Múka psh. 1 s. - 20 g;
Vajcia - 1/2 ks;
Maslo - 20 g;
Kyslá smotana 20% - 5 g.

Obsah kalórií- 376,3 kcal (bielkoviny - 26,4; tuky - 22,4; uhľohydráty - 17,2).

Recept na varenie:

Do pyré tvarohu pridajte múku a vajcia (môžete použiť vanilín, predtým rozpustený vo vode).
Zmes dobre premiešajte a dajte jej tvar tyče s hrúbkou 5 cm.
Nakrájame priečne na múku, tvarujeme guličky s hrúbkou 1,5 cm.
Položte na plech a pečte, kým nie sú hotové.
Podávame s kyslou smotanou.

Diabetické tvarohové koláče

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 100 g;
Múka psh. 1 s. - 15 g;
Vajcia - 8 g;
Maslo - 5 g;
Kyslá smotana 20% - 20 g.

Obsah kalórií- 296,6 kcal (bielkoviny - 19,9; tuky - 18,2; sacharidy - 13,0).

Recept na varenie:

Do rozmixovaného tvarohu pridáme vajcia a múku.
Zmes premiešame a vytvarujeme tvarohové koláčiky.
Vyvaľkajte v múke.
Pečieme v rúre, na plechu vymastenom olejom.
Podávame s kyslou smotanou.

Tvaroh zrazy s mrkvou a ovocím

Diéty: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 100 g;
Mrkva - 20 g;
Múka psh. 1 s. - 10 g;
Vajcia - 8 g;
Maslo - 5 g;
Sušené jablká - 10 g;
Cukor - 5 g.

Obsah kalórií- 291,5 kcal (bielkoviny - 19,3; tuky - 14,1; sacharidy - 21,9).

Recept na varenie:

Nakrájajte mrkvu a uduste s maslom do mäkka.
Sušené ovocie uvaríme v malom množstve vody, zbavíme semienok a nakrájame nadrobno.
Vmiešame pripravenú mrkvu.
Tvaroh potrieme, zmiešame s múkou a vajcami.
Z tvarohovej hmoty tvarujte okrúhle koláčiky.
Do stredu placky položte mletú mrkvu a ovocie a pritlačte okraje.
Zrazy položíme na plech vymastený olejom a upečieme.
Pri diétach 5p, 8, 9, 10c varte bez cukru.

Tvarohová kastról

Diéty: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 140 g;
Krupica - 10 g;
Cukor - 10 g;
Vajcia - 4 g;
Maslo - 5 g;
Krekry z biely chlieb- 5 g;
Kyslá smotana - 20 g.

Obsah kalórií- 393,3 kcal (bielkoviny - 26,0; tuky - 21,8; uhľohydráty - 23,2).

Recept na varenie:

Rozmixovaný tvaroh zmiešame s krupicou, ktorú najprv uvaríme vo vode a necháme vychladnúť, vajcami, cukrom a soľou.
Zmes dáme do 4 cm vrstvy na plech vymastený maslom a strúhankou.
Povrch hmoty uhladíme, zalejeme kyslou smotanou, dáme piecť do rúry.
Pred podávaním nakrájame na štvorcové kúsky a polejeme kyslou smotanou.

Lenivé halušky

Diéty: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh - 165 g;
Múka psh. 1 s. - 25 g;
Cukor - 10 g;
Vajcia - 1/3 ks;
Kyslá smotana 20% - 20 g.

Obsah kalórií- 432,5 kcal (bielkoviny - 32,2; tuky - 20,6; uhľohydráty - 29,6).

Recept na varenie:

Do rozmixovaného tvarohu pridáme vajcia, múku, soľ a premiešame.
Hmotu rozvaľkajte na 10 mm vrstvu, nakrájajte na 25 mm pásiky.
Pásy nakrájajte na kúsky s hmotnosťou 10-15 g;
Vložíme do vriacej osolenej vody, privedieme do varu, odstavíme z ohňa.
Po 5 minútach vyberte dierovanou lyžicou. lenivé halušky.
Podávame s kyslou smotanou.
Pri diétach 7, 10, 10c varte bez soli.

POZOR! Informácie uvedené na tejto stránke sú len orientačné. Za prípadné negatívne následky samoliečby nezodpovedáme!

V sekcii Diétne 5 jedál z tvarohua vajcia predstavuje druhy a vlastnosti jedál z tvarohu a vajec, ako aj recepty na rôzne jedlá z tvarohu, vaječné jedlá odporúčané odborníkmi na výživu pre diétu 5.

Indikácie pre diétu č.5:

1. Akútna hepatitída a cholecystitída v štádiu zotavenia.

2. Chronické ochorenia pečene - hepatitída, hepatóza, cirhóza bez zlyhania pečene - bez exacerbácie.

3. Chronické ochorenia žlčových ciest - cholecystitída, cholangitída, cholelitiáza - bez exacerbácie.

4. Choroby s poruchou funkcie pečene a žlčových ciest, ale bez sprievodných zápalových procesov v črevách a žalúdku.

5. Chronická kolitída so sklonom k zápche.

Tvaroh- dôležitý zdroj ľahko stráviteľných bielkovín - kazeínu, ako aj minerálov vápnik, fosfor, draslík, horčík, vitamíny A, skupiny B.

Tvarohový proteín obsahuje všetky aminokyseliny nevyhnutné pre fungovanie organizmu. Keďže tvarohový proteín je bohatý na aminokyselinu metionín, ktorá má lipotropný účinok, to znamená, že zlepšuje metabolizmus tukov a zabraňuje degenerácii pečeňových buniek do tukových buniek, tvaroh sa odporúča pri ochoreniach pečene.

Tvaroh sa vyrába v dvoch druhoch: tučný a nízkotučný.

100 g plnotučného tvarohu obsahuje 222 kcal a nízkotučného tvarohu - 77 kcal.

Diétne 5 jedál z tvarohu - druhy

Pre diétu 5 sa hlavné a studené jedlá pripravujú z tvarohu.

Tvaroh v v naturáliách

Tvarohová hmota

Pudingy

Pečené tvarohové koláče

Kastróly s pridanými obilninami, zeleninou, vajcami a cukrom

Halušky s tvarohom

Lenivé halušky

Tvarohový krém

Palacinky s tvarohom

Tvaroh zrazy

Jablká plnené tvarohom

Cuketa plnená tvarohom

korenie, plnené tvarohom

Diétne 5 jedál z tvarohu – kulinárske spracovanie

Všetky jedlá z tvarohu pre diétu 5 sú varené, pečené alebo dusené. Vyprážané jedlá nie je dovolené.

Studené jedlá z tvarohu sú vysoko výživné a vysoké chuťové vlastnosti, takže sa dajú použiť na raňajky a večeru.

Nižšie sú uvedené recepty na rôzne jedlá z tvarohu a vaječných jedál odporúčané odborníkmi na výživu pre diétu 5.

Tvaroh má šťastný „osud“. V prvom rade je to veľmi chutné. Po druhé, nikto nikdy nepochyboval o jeho výhodách. Môžete to jesť, ako chcete. Chcete jesť „prvotný“ tvaroh s? rôzne prísady Ak chcete, pečte ho so zeleninou a ovocím.

V každom prípade je dobre absorbovaný telom. Obsahuje užitočné látky vo veľkých množstvách, ale nemôže sa pochváliť obsahom kalórií. Hovoríme samozrejme o nízkotučnom tvarohu, ktorý je veľmi dobrý diétna výživa.

Ako vyrobiť nízkotučný tvaroh

V ideálnom prípade by mal byť tvaroh vyrobený z farmárskeho mlieka, je najchutnejšie, čerstvé, ale aj najtučnejšie. Z takéhoto mlieka nevznikne produkt s nízkym obsahom tuku. Preto je mlieko pre diétny tvaroh kupujeme v obchode, ale aby sa z toho stal jogurt, treba si pripraviť kysnuté cesto.

Postup:

Krok 1 V 130 ml zohriateho mlieka rozpustite 90 g kyslej smotany.

Krok 2 Túto zmes nalejte do zvyšného mlieka.

Krok 3. Mlieko necháme teplé vykysnúť.

Krok 4. Výsledný jogurt zahrievajte 15-20 minút. Je lepšie urobiť vodný kúpeľ: Nádobu so zrazeným mliekom vložte do panvice s vodou.

Krok 5. Na konci dostanete tvaroh a srvátku. Aby bola prvá lepšia, vložte ju do gázy, zloženej do niekoľkých vrstiev a zaveste ju na päť hodín, aby ste odčerpali prebytočnú srvátku.

Tip: Proces fermentácie mlieka možno urýchliť použitím syridla, ktoré sa predáva v lekárňach vo forme tabliet. Jednoducho ich rozpustite v teplej vode, potom za stáleho miešania nalejte do mlieka.

Diétne recepty na chudnutie

Ak potrebujete schudnúť, pripravte si tvarohové kastróly so zeleninou a ovocím, parené tvarohové koláče a šaláty. Mimochodom, ak chcete ušetriť na kalóriách, určite si vezmite nízkotučný tvaroh a namiesto kyslej smotany jogurt. Do tvarohu určite pridajte zeleninu, ovocie a bylinky.

Raňajky z tvarohu s bylinkami a reďkovkami

Samozrejme, je pekné mať na raňajky tvaroh bez akýchkoľvek prísad. Ale ak chcete, môžete si k nemu pridať napríklad čerstvé reďkovky, ktoré spestria diétny jedálniček.

Počet požadovaných produktov:

pol balenia tvarohu (100 g);
35 ml kefíru;
6 reďkoviek;
akékoľvek čerstvé bylinky - podľa vlastného uváženia;
soľ - podľa chuti.

Príprava raňajok zaberie 15 minút, jeho obsah kalórií je 109 kcal.

Postup:

Zmiešajte tvaroh s kefírom a dôkladne rozdrvte;
Jemne nakrájajte alebo nastrúhajte reďkovky;
V miske zmiešame roztlačený tvaroh s reďkovkami a nadrobno nasekanými bylinkami.

Zdravé dusené tvarohové koláče

Tento recept vám ušetrí veľa času, pretože tvarohové koláče môžete upiecť nielen pre seba, ale aj pre celú rodinu a v prípade potreby ich vyložiť na stôl počas pitia čaju.

60 g krupice;
30 g medu;
balenie tvarohu;
vajce;
štipka bežnej soli;
na servírovanie - prírodný jogurt.

Tvarohové koláče sa dajú pripraviť za 25 minút, ich obsah kalórií je 111 kcal.

Príprava tvarohových koláčov:

Nízkokalorický obed: tvarohový kastról so zeleninou

Kastról sa dá pripraviť vopred a na obed len prihriať. Mimochodom, môžete ho jesť aj studený. Ak máte multivark alebo iné zariadenia, ktoré programujú časy varenia, zverte im varenie kastróla na tvaroh a potom ho dostanete v správnom čase a presne tak, ako ho potrebujete.

Počet produktov:

tvaroh - 0,8 kg;
prírodný jogurt - 250 ml;
brokolica - 0,3 kg;
3 vajcia;
100 g krupice;
mrkva - 2 ks;
100 g strúhaného syra;
struk sladkej papriky (červený);
cesnak - 2 strúčiky;
sušené oregano - štipka;
rafinovaný olej - 60 ml;
trochu dochutíme soľou a korením.

Čas varenia kastróla: 25 minút, jeho obsah kalórií je 165 kcal.

Ako variť:

Pripravte si zeleninu: očistenú mrkvu nakrájajte na tenké kolieska, cesnak nasekajte a brokolicu rozdeľte na ružičky, vložte na 5 minút do vriacej vody a potom vložte do cedníka. Odstráňte semená a membrány z korenia, nakrájajte na malé kocky;
Na panvici zohrejte olej, vložte doň mrkvu a cesnak, smažte 7 minút, potom pridajte korenie a varte ďalšie 3 minúty, pridajte soľ podľa chuti, posypte korením a sušeným oreganom;
Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme nesladený jogurt a tvaroh, premiešame. Pridajte krupicu a polovicu syra, všetko premiešajte;
Vezmeme sklenenú zapekaciu misu, vymastíme ju olejom, poukladáme zeleninu, potom zalejeme tvarohovou zmesou a uhladíme. Na vrch poukladáme ružičky brokolice, ktoré zľahka zatlačíme tvarohová hmota. Posypte strúhaným syrom;
Predhrejte rúru na 175 ° C, nastavte kastról na pečenie 45 minút. Podávame mierne vychladené.

Zdravý dezert

Pre každé dievča, ktoré chce schudnúť, je slovo „dezert“ tabu, ale našťastie to neplatí pre tvaroh. Pri príprave dezertu je dôležité vziať do úvahy obsah tuku v produkte a nahradiť kyslou smotanou jogurtom alebo kefírom. A potom všetko závisí od vašej fantázie.

Budete potrebovať:

balenie tvarohu 0,5% tuku;
45 g jogurtu bez cukru;
na výber: bobule, ovocie, kandizované ovocie – po 20 g;

Čas varenia: 5 min. Dezert obsahuje 70 kcal.

Jednoduché a chutné:

Dôkladne rozdrvte tvaroh a jogurt;
Potom do tvarohovej hmoty pridajte, čo chcete. Môžu to byť bobule, kandizované ovocie alebo ovocie.

Tvarohový šalát s cesnakom a paradajkami

Vynikajúcou možnosťou na večeru je výdatný, ale nízkokalorický šalát s cesnakom a paradajkami.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

tvaroh – 1 balenie (200 g);
2 paradajky;
4 vetvičky kôpru;
2 strúčiky cesnaku;
nízkotučná kyslá smotana alebo jogurt – 30 g;
varené vajce - 2 ks;
1 g soli.

Na prípravu šalátu budete potrebovať 10 minút, jeho hodnota na 100 g je 100 kcal.

Postup:

Nakrájajte vajcia a paradajky akýmkoľvek spôsobom, nakrájajte vetvičky kôpru a strúčiky cesnaku;
Zmiešajte tvaroh s pripravenými prísadami, dochuťte soľou;
Dochutíme kyslou smotanou a podávame.

Kastról s mandarinkami, jablkami a sušenými marhuľami

Tvarohový kastról je klasikou kulinárskeho žánru. Vynikajúce a ľahko pripraviteľné jedlo. Z jedálnička by sme ho nechceli vylúčiť, preto ho neobídeme, ale receptom prekvapíme každého, kto chce schudnúť. Takže, pečte a čudujte sa!

Vyžaduje sa:

nízkotučný tvaroh - 500 g;
vajce - 1 bielok;
50 g granulovaného cukru;
25 g múky;
jedlá sóda nie viac ako ¾ čajovej lyžičky;
5 olúpaných mandarínok;
3 pevné jablká;
sušené marhule - pol pohára.

Kastról trvá 30 minút na prípravu 100 g obsahuje 120 kcal.

Postup:

Rozdrvte proteín s cukrom a zmiešajte ho s tvarohom;
Pridajte múku a sódu;
Ošúpte mandarínky, jablká, uvarte sušené marhule, stačí 5 minút;
Jablká nakrájame, vykrojíme stred a vmiešame tvarohové cesto spolu s plátkami mandarínky a sušenými marhuľami. Všetko vložte do vymastenej sklenenej panvice;
Rúru predhrejeme na 180 °C a kastról v nej pečieme 25 minút.

Tvaroh so sušeným ovocím a orechmi

Do tvarohu je dobré pridať trochu sušeného ovocia, predtým namočené vo vriacej vode, ako aj nasekané orechy, všetko dôkladne premiešať, vložiť do formy, zarovnať a vložiť na pol hodiny do predhriatej rúry. Rýchle, chutné a zdravé!

Vyžaduje sa:

nízkotučný tvaroh - 2 balenia po 500 g;
30 g krupice;
3 vajcia;
orechy, hrozienka a sušené marhule podľa chuti.

Kastról je možné pripraviť za 30 minút, jeho kalorická hodnota je 135 kcal.

Spôsob varenia:

Krok 1 V hlbokej miske zmiešame tvaroh s vajíčkami a krupicou, pridáme nasekané orechy a sušené ovocie a všetko dobre prešľaháme.

Krok 2 Formu vymastíme a vložíme do nej tvarohové cesto, navrch posypeme krupicou.

Krok 3. Pečieme v predhriatej rúre, kým nebude hotová. Teplota rúry 200°C, doba pečenia 25 minút.

Krok 4. Kastról môžeme poliať jogurtom bez cukru a prísad.

Nezvyčajný kaviár

Tvarohový kaviár je jedným z tých jedál, ktoré sa dajú pripraviť doslova za minútu. Tvaroh jednoducho skombinujete s nakrájanými paradajkami, cibuľou a pridáte trochu olivového oleja.

Na prípravu kaviáru budete potrebovať:

2 paradajky;
1 hlava bielej cibule;
20 g rafinovaného oleja (olivový);
nízkotučný tvaroh - 250 g.

Na varenie kaviáru budete potrebovať 10 minút, na 100 g hotového výrobku je 115 kcal.

Príprava:

Paradajky pomelte, najskôr ich ošúpte a odstráňte semená;
Potom ich spojte so strúhaným cibule a tvaroh;
Pridajte 1 polievkovú lyžičku do tvarohovej zmesi. lyžica rafinovaného oleja, soľ a korenie podľa chuti;
Hnedý chlieb nakrájajte na plátky a opečte na grile alebo v hriankovači. Rozložte naň tvarohový kaviár.

Tvaroh je ideálny produkt pre každého, kto schudne, obsahuje veľa látok, ktoré podporujú chudnutie a prakticky žiadne sacharidy. Mimochodom, posledné menované prispievajú k tvorbe tukových usadenín viac ako samotné tuky.

Navyše produkt obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín, takže je základom mnohých diétnych jedál. Najobľúbenejšie z nich sú kastróly so zeleninou a ovocím, šaláty a parené tvarohové koláče.

Tvaroh je považovaný za jeden z najzdravších a diétnych produktov pre ľudí, ktorí si strážia svoju telesnú hmotnosť alebo sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov. Zároveň obohacuje telo o vápnik, dodáva kompletné bielkoviny a priaznivo ovplyvňuje metabolické procesy. Náklady na takýto produkt sú nízke, ale môžete pripraviť veľa chutných, zdravých a jednoduché jedlá. Všetky nižšie uvedené recepty sú uvedené v kcal na 100 g produktu.

1. Kastról so sušenými slivkami- 70 kcal

(bielkoviny - 5,5 g, sacharidy - 7,4 g, tuky - 2,1 g)

Ingrediencie:

Domáci tvaroh 1% – 300 g
Sladké slivky - 40 g
Ryazhenka - 3 lyžice.
Vajcia - 1 ks.
Ražné otruby - 2 lyžice.

Príprava:

Tvaroh a vajce sa dôkladne premiešajú do homogénnej hmoty.
Ražné otruby sa nalejú s fermentovaným pečeným mliekom, po ktorom sa výsledná zmes posiela do tvarohu.
Sušené slivky sú namočené v horúcej vode, mierne vysušené papierovými obrúskami a nakrájané na stredne veľké kúsky. Potom sa pridá a zmieša sa so zvyšnými prísadami.
Tento kastról so sušenými slivkami sa pečie 50 minút pri 200 stupňoch.

2. Tvarohová pena — 51 kcal

(bielkoviny - 5 g, sacharidy - 6 g, tuky - 1,4 g)

Ingrediencie:

Tvaroh (obsah tuku do 3%) - 500 g
Mlieko 1,5% tuku – 130 ml
Vajcia - 2 ks.
Škrob - 1 polievková lyžica.
Jahody a čučoriedky - 100 g

Príprava:

Vajcia musia byť najskôr dôkladne vychladené, potom sa bielky oddelia a šľahajú do hustej peny.
Tvaroh sa dôkladne rozomelie pomocou mixéra, aby nezostali žiadne hrudky.
V mixéri sa bobule, predtým umyté a sušené, oddelene šľahajú a keď získajú konzistenciu kaše, pridá sa k nim mlieko a škrob.
Potom sa tvaroh opatrne spojí s bobuľovou hmotou a po troche sa pridá kuracie bielky, šľahané do peny. V tejto chvíli musíte použiť metličku, aby ste pri miešaní získali vzdušnú tvarohovú hmotu.

3. Tvarohové palacinky -80 kcal

(bielkoviny - 10 g, sacharidy - 17 g, tuky - 4,5 g)

Ingrediencie:

Tvaroh (ale viac ako 4% tuku) - 600 g
Múka z kukuričný šrot- 3 lyžice.
Trstinový cukor (možno nahradiť bežným cukrom) - 2 polievkové lyžice.
Kuracie vajce - 2 ks.
Kokosové vločky - 20 g
Prášok do pečiva a štipka soli
Olej - 1 lyžička.

Príprava:

V hlbokej miske sa vajcia spoja s tvarohom, po ktorom sa pridá cukor, soľ a prášok do pečiva.
Potom sa do nej pomaly zavádza kukuričná múza a kokosové vločky. Všetky zložky sa zmiešajú.
Panvica sa zahreje a jemne namaže olejom. Keď je horúca, pomocou polievkovej lyžice sa na ňu ukladajú palacinky a opekajú sa z oboch strán do hneda.

4. Tvarohový koláč s banánmi - 112 kcal

(bielkoviny - 11 g, sacharidy - 15 g, tuky - 3,5 g)

Ingrediencie:

Rozdrvený tvaroh 2% - 400 g
Prepeličie vajcia - 6 ks.
Ryžová múka - 4 lyžice.
Krupica - 3 lyžice.
Štvrť pohára kefíru
Banán - 2 ks.

Príprava:

Tvaroh sa rozomelie s vajcami, potom sa do misky naleje ryžová múka.
Krupica sa zaleje kefírom a keď trochu napučí, spojí sa aj s cestom, ktoré sa dobre premieša.
Banány sú olúpané a nakrájané na plátky.
Najprv sa polovica výslednej zmesi naleje do silikónovej alebo inej formy. tvarohové cesto. Potom sa na povrch položia banány a zvyšok sa vyleje.
Koláč sa pripravuje v predhriatej rúre 45 minút na 180 stupňov.

5. Tvarohové knedle (lenivé knedle) - 117 kcal

(bielkoviny - 11 g, sacharidy - 15 g, tuky - 6 g)

Ingrediencie:

Tvaroh do 2% tuku – 500 g
Ražná múka - 40 g.
Soľ na špičke noža
Vanilkový cukor - 3 lyžice.
Vajcia - 1 ks.

Príprava:

Tvaroh sa najskôr zmieša s cukrom a potom sa pridá vajíčko.
Do tvarohovej hmoty sa pridá soľ a múka. Mali by ste dostať husté cesto. Ak je príliš tekutý (závisí to aj od samotného tvarohu), môžete pridať viac múky.
Cesto sa miesi ručne a robia sa z neho malé halušky.
Na oheň sa položí panvica s vodou a hneď ako zovrie, hádžu sa do nej halušky. Varia sa asi 10 minút. Môžete ich podávať s pyré.

6. Mrkvovo-tvarohové rezne -160 kcal

(bielkoviny - 12 g, sacharidy - 17 g, tuky - 6 g)

Ingrediencie:

Tvaroh 3% tuku - 300 g
Mrkva - 2 ks.
Kuracie vajce - 1 ks.
Krupica - 30 g
Sušené marhule - 3 ks.

Príprava:

Vajíčko sa spojí s tvarohom, po ktorom sa pridá krupica.
Mrkva je olúpaná a jemne strúhaná.
Sušené marhule sa umyjú a nakrájajú na kúsky.
Mrkva a sušené marhule sa pridávajú do tvarohovej zmesi, po ktorej sa zmiešajú všetky zložky.
Panvica sa položí na oheň, aby sa zohriala a naleje sa na ňu olej. Cesto sa vytvaruje do hustých plochých koláčov, ktoré sa potom z oboch strán vyprážajú zlatohnedá kôrka. Tieto kotlety môžete jesť s kyslou smotanou.

7. Tvarohová kastról s marhuľami -90 kcal

(bielkoviny - 5 g, sacharidy - 7 g, tuky - 3 g)

Ingrediencie:

Tvaroh s obsahom tuku 1% - 400 g
Kuracie vajce - 2 ks.
Pohánková múka - 40 g
Marhule - 8 ks.

Príprava:

Tvaroh sa mierne rozotrie vidličkou, aby sa odstránili všetky hrudky, a spojí sa s vajíčkom.
Do tejto zmesi sa pridá pohánková múka.
Marhule sa umyjú, zbavia sa kôstok a nakrájajú sa na stredne veľké kúsky. Potom sa marhule posielajú do tvarohovej hmoty a všetky zložky sa zmiešajú.
Hotové cesto sa vloží do nádoby na pečenie. Varte 50 minút pri 180 stupňoch.

8. Tvarohový šalát - 60 kcal

(bielkoviny - 4 g, sacharidy - 8 g, tuky - 1 g)

Ingrediencie:

Tvaroh 1% tuku - 200 g
Uhorka - 2 ks.
Paradajka - 2 ks.
Píniové oriešky - 5 g
Polovičná paprika
Varené kuracie filety - 30 g
Kefír - 2 lyžice.

Príprava:

Zelenina sa umyje a nakrája na kocky.
Kuracie filé sa nakrája na tenké plátky, potom sa zmieša s uhorkami, paradajkami a paprikou.
Pripravený zeleninová zmes pridáva sa tvaroh, ktorý sa dá najskôr roztlačiť vidličkou. Šalát je zmiešaný a ochutený kefírom a posypaný píniovými orieškami.

9. Paprika plnená tvarohom - 70 kcal

(bielkoviny - 3,5 g, sacharidy - 9 g, tuky - 2,4 g)

Ingrediencie:

Paprika - 4 ks.
Rozdrvený tvaroh - 250 g
Paradajky - 2 ks.
Zväzok kôpru
Zelený hrášok (konzervovaný) - 60 g
Sójová omáčka - 1 lyžička.

Spolu s inými fermentovanými mliečnymi výrobkami má tvaroh vysokú nutričnú hodnotu a dietetické vlastnosti. Bez ohľadu na obsah tuku alebo technológiu varenia má priaznivý vplyv na procesy prebiehajúce v tele. Diéty na chudnutie umožňujú jeho každodenné používanie a existuje veľa možností pre jedlá pripravené z tvarohu. Odborníci odporúčajú tento produkt pre detská výživa, tehotné a dojčiace matky, športovci a jednoducho ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl.

DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:

“Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš...” Prečítajte si viac >>

Zobraziť všetky

Čo robí tvaroh diétnym produktom?

1. Nízky obsah tuku (0 %). Používa sa pri rôznych diétach vrátane chudnutia.
2. Stredný obsah tuku (5–9 %). Odporúča sa pre tehotné a dojčiace ženy, deti a starších ľudí.
3. Tuk (18 %). Užitočné pre športovcov na získanie svalovej hmoty.

Výrobok s akýmkoľvek obsahom tuku je vhodný na každodenné použitie - pri absencii chorôb spojených s intoleranciou mliečnych bielkovín.

V súčasnosti je veľmi populárny obilný tvaroh - lahodný produkt s nižším obsahom kalórií ako mastné (približne 150 kcal na 100 gramov), vhodné pre diétnu výživu. Jeho vlastnosťou je jemnejšia chuť a konzistencia v porovnaní s bežným tvarohom.

Obsah kalórií a nutričné charakteristiky (BJU) produktu s rôznym obsahom tuku na 100 gramov hmotnosti:

Tvaroh obsahuje nasledujúce zložky dôležité pre zdravie:

1. Vitamíny A, C, D, E, PP a skupina B.
2. Makro- a mikroprvky: Vápnik, draslík, chlór, fosfor, meď, síra, železo, horčík, selén, sodík.

Výhody pre zdravie

Vitamínový komplex obsiahnutý v produkte:

zvyšuje ochranné vlastnosti tela;
pomáha zachovať víziu;
zlepšuje stav pokožky a vlasov;
stimuluje metabolické procesy;
posilňuje nervový systém;
zabraňuje anémii.

Medzi minerálnymi látkami sú na prvom mieste síra, vápnik, fosfor a draslík. Vďaka obsahu a pomeru týchto zložiek pomáha tvaroh predchádzať mnohým ochoreniam spojeným s poruchami metabolizmu fosforu a vápnika.

Ide o ľahko stráviteľný produkt s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov s nízkym obsahom glykemický index(30), čím sa stáva cennou zložkou stravy pre diabetikov.

Je užitočný aj pri iných ochoreniach:

muskuloskeletálny systém;
kardiovaskulárne;
obličkové;
pečeň;
pankreasu;
gastrointestinálny trakt;
rachitída a zlomeniny.

Ľudia so zdravotnými problémami by produkt nemali konzumovať nekontrolovane, pretože obsah tuku a bielkovín v ňom môže byť buď prospešný alebo škodlivý, v závislosti od konkrétneho ochorenia a závažnosti jeho priebehu.

Dôležité: kvôli výraznému zníženiu nutričnú hodnotu Po tepelnej úprave je výhodnejšie konzumovať tento produkt v prírodnej forme.

Tvaroh v športovej výžive

Tento produkt zohráva významnú úlohu v strave ľudí zapojených do športu.

Podľa recenzií od kulturistov a kulturistov kvalitný tvaroh nahrádza mäso. Proteín, hlavná zložka stravy pre športovcov, musí byť ľahko stráviteľný a živočíšny (hlavný dodávateľ aminokyselín pre rast svalového tkaniva). Charakterizuje to prítomnosť bielkovín živočíšneho pôvodu fermentovaný mliečny výrobok. Množstvo bielkovín v ňom a v mäse je približne rovnaké. Výhody sú zrejmé:

minimálne množstvo tuku;
žiadne sacharidy;
dostatočné množstvo kazeínových (pomalých) bielkovín;
prítomnosť metionínu, ktorý ovplyvňuje metabolické procesy;
dobré zloženie fosforu a vápnika;
nižšia cena v porovnaní s mäsom po tepelnej úprave (v prepočte na kilogram);
rýchla stráviteľnosť produktu.

Kvalita tvarohu musí byť najlepšia, inak nebude „fungovať“ efektívne a stratí sa zmysel šetrenia na mäse. Dobrý produkt obsahuje minimum prísad. Ideálne je to prírodné kravské mlieko a zákvas.

Tvarohové diéty

Existuje veľa chutných a jednoduché recepty, ktorého prípravu zvládnu aj kulinárski začiatočníci: predjedlá, peny, rajnice, tvarohové koláče, tvaroh, pudingy. Tvaroh sa konzumuje vo svojej prirodzenej forme - s bobuľami, kyslou smotanou, medom, plnený sladkou paprikou a pridáva sa do šalátov. Pri tepelnom spracovaní sa strácajú cenné vlastnosti produktu, ale je možné zachovať maximum užitočné látky, pomocou multivarky, rúry alebo mikrovlnky ako „kuchynských pomocníkov“.

Pri výbere tvarohu ako základu diétneho jedla by ste nemali brať iba verziu s nízkym obsahom tuku: vitamíny a minerály v takomto produkte prinesú menší úžitok z dôvodu nižšej stráviteľnosti. Percento tuku do 5% neovplyvní postavu a priaznivý účinok bude maximálny.

Recepty na jedlá s prírodným tvarohom: šaláty, občerstvenie, dezerty

Príprava takýchto jedál nezaberie veľa času, ale bude poskytnutá rozmanitosť a neočakávané chute. Možno použiť ako náplne rôzne produkty: slnečnica príp olivový olej, kyslá smotana alebo nízkotučný jogurt. Nízkokalorické receptyšaláty a občerstvenie s použitím tvarohu sú prezentované krok za krokom.

Avokádový snack

1. Pripravte si „člny“: nakrájajte na polovicu zrelé avokádo, odstráňte kôstku a trochu dužiny.
2. Polovičky ovocia naplníme zmesou tvarohu s nasekanými bylinkami a dužinou z avokáda. Plnku osolíme a pridáme štipku čierneho korenia.

Predjedlo s paprikou

Recept:

1. Papriky rôzne farby rozrežte pozdĺžne na polovicu, odstráňte semená, opláchnite.
2. Poháre naplníme tvarohovou hmotou: nasekané bylinky (kôpor, petržlen, zeler) zmiešame s tvarohom a pár lyžicami kyslej smotany.

Cviklový šalát s tvarohom

Postup prípravy:

1. Uvarenú repu nakrájame na plátky.
2. Zmiešame cviklu, zrnitý tvaroh, trochu zeleného tymiánu, bazalku, pridáme nasekané vlašské orechy.
3. Sezóna rastlinný olej, balzamikový ocot, soľ a mleté korenie.

Tvarohový dezert s bobuľami a ovocím

Recept:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko.
2. Zmiešajte ho s gréckym jogurtom, pridajte lyžicu medu.
3. Dezert ozdobte obľúbeným ovocím alebo ovocím: jahodami, malinami, kiwi, banánom alebo hruškou. Vhodné je aj zavárané ovocie, aj keď čerstvé bude prospešnejšie. Môžete pridať lístky mäty.

Poleva na sendviče

Postup varenia:

1. Premiešame mäkký tvaroh bylinkami, dochutíme soľou a čiernym korením.
2. Papriku nakrájame na kolieska.
3. Na toast položte kruh korenia (môže byť nahradený plátkom) a vo vnútri - tvarohová hmota.

Tvarohové koláče, kastróly, pečivo

Jedlá obsahujúce vajcia a múku majú vyšší obsah kalórií, ale sú veľmi chutné a navyše energetická hodnota kompenzované spôsobom prípravy. Veľmi užitočné použitie celozrnná múka namiesto obyčajného sa zaobídete bez droždia a maslo, potom ani pečenie z tvarohu neuškodí zdraviu a nepokazí postavu.

Cookie

Recept:

1. Rozdrvte 200 gramov tvarohu v mixéri, kým sa nevytvorí nadýchaná homogénna hmota.
2. Pridáme 1 vajce, 5 lyžíc múky (kukuričná, kokosová), lyžicu medu a vanilku.
3. Suroviny rozmixujte v mixéri a sušienky po lyžiciach uložte na silikónovú podložku na pečenie.
4. Vložíme do rúry vyhriatej na 180° a pečieme 20–30 minút.

Diétne tvarohové koláče

Príprava:

1. Pretrite 200 gramov tvarohu cez sito alebo rozdrvte v mixéri.
2. Do tvarohovej hmoty pridáme vajíčko a premiešame.
3. Pridajte hrsť hrozienok, sušených marhúľ alebo sušených sliviek. To dodá tvarohovým koláčom sladkosť a nie sú kalorické.
4. Cesto vložíme do silikónových foriem, vymastených a vysypaných múkou.
5. Pečieme v rúre pri 180° 20 minút.

Kastról v mikrovlnnej rúre

Recept:

1. Rozdrvte 500 gramov tvarohu s mixérom.
2. Pridajte 1 vajce a 2 polievkové lyžice medu.
3. Zmes premiešame so škoricou a vanilkou a rozotrieme silikónové formy(alebo akékoľvek iné vhodné do mikrovlnnej rúry).
4. Pečte 8–10 minút pri 800 wattoch.
5. Po dokončení necháme ešte 2 minúty odležať v mikrovlnke.
6. Ozdobte kastról čerstvé bobule a nesladený jogurt.

Puding v pomalom hrnci

Príprava:

1. Porazte 400 gramov tvarohu s mixérom.
2. Pridajte 1 veľké alebo 2 malé vajcia a 2 polievkové lyžice. l. cukor (med).
3. Nalejte 2 polievkové lyžice do samostatnej misky. l. krupicu a tenkým prúdom zalejeme horúcim mliekom (100 ml). Dôkladne premiešame a necháme napučať.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte 1/2 lyžičky. prášok do pečiva a pridajte hrsť hrozienok, kandizovaného ovocia alebo sušených brusníc.
5. Nalejte pohár vody do multivarky a vložte parnú misku.
6. Cesto nalejte do foriem a položte ich na misku.
7. Aktivujte režim „parník“ na 15 minút.
8. Na konci procesu otvorte veko parného hrnca, nevyberajte puding, kým nevychladne.
9. Preložíme na tanier a posypeme práškový cukor(strúhaná čokoláda) a ozdobíme lístkami mäty.
10. Podávame s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Pravidlá, ktoré pomôžu tým, ktorí schudnú

Tvaroh má všetky vlastnosti, aby sa stal jedným z hlavných produktov v strave pri chudnutí a udržiavaní zdravého životného štýlu. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať určité pravidlá stravovania a pochopiť povahu „práce“ živín.

Tvaroh je predovšetkým bielkovina. Komplexné bielkoviny obsiahnuté v produkte na jednej strane dodávajú svalom výživu na dlhú dobu a na druhej strane sú v polorozdelenom stave ľahko stráviteľné. Malé množstvo uhľohydráty a absencia tuku (pre nízkotučnú verziu) vám umožňujú používať diétne jedlá z tvarohu ako ľahká večera alebo len občerstvenie počas dňa. Aby produkt priniesol maximálny úžitok, stojí za to pamätať:

1. Musí byť čerstvé a kvalitné, neobsahovať rastlinné tuky a veľké množstvo prísad.
2. Nepridávajte do nej cukor ani výrobky s obsahom cukru (džem).
3. Denný objem spotreby tvarohu môže byť 500–600 gramov.
4. Hodí sa k ovociu, bobuľovým plodom, nízkotučnému jogurtu, kefíru, bylinkám, sušeným slivkám, sušeným marhuliam a dokonca aj cesnaku.
5. Dobrými „spoločníkmi“ produktu počas dňa budú mäso, ryby, zelenina, zelený čaj a minerálna voda.

A trochu o tajomstvách...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Aliny R.:

Bol som deprimovaný najmä kvôli svojej váhe. Veľmi som pribrala, po tehotenstve som vážila spolu až 3 zápasníci sumo a to 92 kg s výškou 165. Myslela som si, že bruško po pôrode odíde, ale nie, naopak, začala som priberať. Ako sa vyrovnať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič neznetvorí a nezotvorí človeka mladším ako je jeho postava. Vo veku 20 rokov som sa prvýkrát dozvedel, že bacuľaté dievčatá sa nazývajú „ŽENA“ a že „nevyrábajú oblečenie takej veľkosti“. Potom v 29 rokoch rozvod s manželom a depresia...

Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Laserová liposukcia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom pre výživu. Môžete, samozrejme, skúsiť behať na bežiacom páse, kým sa nezbláznite.

A kedy si na toto všetko nájdete čas? A stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Preto som si pre seba zvolil inú metódu...

Celkom:0
VKontakte 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0