Zmrzlina z banánu a obyčajného kefíru je prírodný, jednoduchý a zdravý dezert. Aby ste sa presvedčili o jeho výhodách, porovnajte ingrediencie navrhované v mojom recepte s tým, čo je zvyčajne uvedené na obale sladkostí z obchodu. Verte, že rôzne priemyselné zahusťovadlá a stabilizátory vášmu telu príliš neprospievajú. Je až neuveriteľné, koľko zbytočných kalórií obsahuje každá porcia!
Preferujete pestrosť? Ukážte svoju predstavivosť nahradením banánu akýmkoľvek iným ovocím: broskyňou, nektárinkou, hruškou. Ideálny na dezertný melón resp sezónne bobule. Princíp je rovnaký, odtiene chuti sú najoriginálnejšie.
Ingrediencie
- banán - 2 ks;
- kefír - 300 - 400 ml;
- med (alebo ovocný sirup / džem) - 2-3 lyžice. l.
Čas varenia: 180 minút
Ako variť?
Na tento recept použite niekoľko stredne veľkých banánov. Ošúpeme ich a nakrájame na ľubovoľné kúsky. Ovocie preložíme do čistej nádoby a dôkladne rozmixujeme mixérom.
Do pyré nalejeme 2-3 lyžice medu. Nemáte radi túto pikantnú sladkosť alebo sa bojíte alergickej reakcie? Nahraďte ho akýmkoľvek sirupom alebo džemom. 
Vezmite kefír ako základ pre náš dezert. Do banánovej zmesi pridajte 350-400 ml nápoja s ľubovoľným obsahom tuku. Zmiešajte metličkou alebo mixérom a nalejte do plastovej nádoby.
Ďalej musíte nádobu so zmrzlinou vložiť do mrazničky na 2-2,5 hodiny. Aby vaša domáca banánová zmrzlina neskončila s hrudkami ľadových kryštálikov, budete si s ňou musieť trochu pohrať. V skutočnosti nie je všetko také ťažké - skúste to a uvidíte sami.
Potom, čo bola zmrzlina v mrazničke jednu hodinu, vyberte nádobu. Dezert ľahko rozdrvte lyžičkou a potom niekoľko minút šľahajte mixérom. Zmrzlinu vložte na ďalšiu pol hodinu do mrazničky - potom znova prešľahajte. Zmrzlinu necháme zmraziť na 30-40 minút. Banánovo-kefírový dezert je pripravený.
Pamätajte, že sa rýchlo topí, preto ho vložte do misiek tesne pred podávaním. Ak chcete, ozdobte maškrtu čerstvé bobule alebo džem.
S pozdravom Elbi.
Mnohé mamičky poznajú strach z ľadovo vychladeného dezertu a potenciálnych angín – najmä ak je dieťa náchylné na prechladnutie. V tomto prípade som sa zo situácie uchýlil k nevinnému podvodu: pripravil som ovocno-mliečne alebo ovocno-kefírové želé, „nazval som to“ zmrzlinou.
Ak chcete trik zopakovať, vezmite si všetky ingrediencie použité v recepte – plus kopcovitú lyžicu želatíny, ktorú namočte do 30 ml vody (v naberačke alebo v malom hrnci) a nechajte trochu napučať. Len toľko času, aby ste porazili banány s medom a kefírom. Napučanú želatínu zohrejte na sporáku za intenzívneho miešania – len ju nepriveďte do varu.
Keď sa všetky kryštály rozpustia, pridajte do základu dezertu želatínu. Premiešajte, nalejte do silikónových foriem a vložte na noc do chladničky (nie do mrazničky!). Ráno môžete svoje dieťa potešiť lahodnou „zmrzlinou“, ktorá si zachová všetky výhody fermentovaného mliečneho výrobku a všetky vitamíny obsiahnuté v banánoch.
Chutné si môžete pripraviť aj doma. Toho si zapamätaj nezabudnuteľná chuť, pochádza z detstva?
Na výrobu kefírovej zmrzliny s banánom potrebujete kefír, banány, med alebo granulovaný cukor.
Zrelé banány sú vhodné na zmrzlinu, môžete si vziať aj veľmi jemné, ktorých šupka je pokrytá čiernymi alebo hnedými škvrnami. Tieto plody sú najviac aromatické a sladké.
Banány ošúpeme. Dužinu nakrájajte na kolieska a vložte do hlbokej nádoby.
Nalejte med podľa chuti. Ak je med hustý, musí sa zahriať vo vodnom kúpeli.
Nalejte kefír.
Ak je to možné, je lepšie použiť fermentovaný mliečny výrobok domáce alebo kúpiť na trhu od dôveryhodného mliekara. Ak držíte diétu, použite nízkotučný kefír, ktorý si môžete kúpiť v najbližšom supermarkete.
Na tento krok budete potrebovať ponorný sekáčik alebo kuchynský robot.
Obsah misky rozdrvte do hladka. Ochutnajte. V prípade potreby dosladíme podľa vlastného uváženia.
Na mrazenie môžete použiť špeciálne plastové formy na zmrzlinu, jednorazové poháre alebo nádobu s vrchnákom. Najpohodlnejším spôsobom je použiť porciované formičky.
Kefírovú zmes nalejte do foriem. Z tohto množstva produktov mi vyšlo 9 formičiek na porcie.
Vložte do mrazničky až do úplného zmrazenia - asi 3-5 hodín, v závislosti od výkonu vášho zariadenia.
Počas horúcich letných dní si mnohí z nás radi vychutnávajú zmrzlinu. Tento dezert milujú rovnako dospelí aj deti. O tom, ktorý výrobca zmrzliny zaručuje najlepšiu kvalitu a chuť tejto pochúťky, sa vedú mnohé polemiky.
stupeň
CHCEM vás pozýva nestrácať vzácne letné dni hádkami, ale vyrobiť si zmrzlinu vlastnými rukami doma. Rozmaznávajte seba a svojich blízkych. Pre teba - najlepšie recepty zmrzlina!
Recept na jahodovú zmrzlinu
3 vaječné žĺtky,
250 ml mlieka,
250 ml smotany,
100 g cukru,
2 šálky jahôd
1 lyžička. vanilková esencia
Zmiešajte všetky jahody s polovicou cukru vo veľkej pohodlnej miske. Odložíme na chvíľu do chladničky. V samostatnom hrnci zmiešame žĺtky s mliekom a zvyšným cukrom. Položte panvicu na sporák na strednú teplotu a bez privedenia do varu miešajte, kým sa zmes nestane homogénnou. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.
Nalejte zmes do samostatnej misky a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Po úplnom vychladnutí vložte misku na 2-3 hodiny do mrazničky. Zároveň nezabudnite zmrzlinu každých 20 minút premiešať, zabránite tak tomu, aby sa v zmrzline objavili malé kúsky ľadu.
Po vychladnutí pridáme smotanu a vanilkovú esenciu. Potom vyberte zvyšné jahody a cukor z chladničky a položte ich krásne na vrch.
Recept na čokoládovú zmrzlinu
Budete potrebovať tieto ingrediencie:
250 ml mlieka,
250 ml smotany,
75 gramov cukru,
125 g tmavej strúhanej čokolády
Vložte mlieko a cukor do vhodnej misky. Zmes umiestnite na mierny oheň a dôkladne premiešajte. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Odstráňte nádobu z ohňa a ochlaďte zmes na izbovú teplotu. Potom vložte do chladničky, po pridaní smotany. Nezabudnite premiešať zmrzlinu. Keď začne hustnúť, pridáme nastrúhanú čokoládu. Pochúťka je pripravená.
Recept na kefírovú zmrzlinu
Tento recept osloví každého, kto si stráži postavu. Jedna porcia obsahuje len 270 kcal a pochúťka je veľmi chutná a veľmi osviežujúca.
Budete potrebovať tieto ingrediencie:
2 šálky (alebo 500 g) kefíru,
4 lyžičky. (približne 60-80 g) med (môže byť nahradený fruktózou alebo cukrom),
1 šálka (približne 150-170 g) jahôd
Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka. Nalejte do foriem a vložte do mrazničky asi na hodinu. Najprv môžete dať ovocie, bobule, orechy do foriem a až potom naliať zmes.
Recept na zmrzlinu s arašidovým a javorovým sirupom
Na túto lahodnú pochúťku budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
100 g vlašských orechov,
50 g masla,
2 polievkové lyžice. l. hnedý cukor,
2 polievkové lyžice. l. javorový sirup,
375 ml mlieka,
375 ml smotany
Na začiatok rozpustite maslo na miernom ohni, pridajte orechy a smažte ich 1-2 minúty. Na vrch posypte cukor a pokračujte v smažení na miernom ohni. Po 3-4 minútach by orechy mali byť chrumkavé. Odstráňte ich z ohňa a ochlaďte na izbovú teplotu. Nalejte mlieko do samostatnej misky, pridajte smotanu a vychladené vyprážané vlašské orechy. Jemne premiešame, pridáme javorový sirup. Potom vložte zmes do chladničky.
Recept na domácu zmrzlinu
Na prípravu zmrzliny s chuťou ako v detstve budete potrebovať (na 6 porcií)
600-700 gr. smotana 33% tuku,
200-250 gr. kondenzované mlieko
Najprv vyšľaháme hustú smotanu, postupne pridávame kondenzované mlieko podľa chuti. Potom zmes vložte do vhodnej nádoby a vložte do mrazničky. Priemerná doba mrazenia je 3 hodiny alebo deň, čas závisí od tvaru a objemu riadu, ako aj od výkonu mrazničky. Hotovú pochúťku môžete podávať s strúhanou čokoládou, orechmi, ovocím alebo bobuľami. Ak chcete, môžete si vyrobiť vanilkovú alebo čokoládovú zmrzlinu pridaním vanilky alebo kakaového prášku podľa chuti.
Nedávno som natrafil na recept na výrobu zmrzliny z kefíru, banánu a medu. Trochu ma toto zloženie zarazilo, ale aj tak som sa rozhodla, že to skúsim, čo z toho môže byť? Výsledok bol nečakane príjemný.
Takúto zmrzlinu z banánov a kefíru si určite nekúpite, produkty sú jednoduché a prirodzené a samotný dezert je celkom ľahký a osviežujúci.
Na prípravu budeme potrebovať:
- kefír 2,5% – 300 ml
- banány bez šupky - 300 gr
- med - 2 polievkové lyžice
Ošúpané banány nastrúhame na hrubom strúhadle.
Pridajte kefír a med a miešajte mixérom do hladka.
Med nemožno pridať naraz, ale po častiach. aby to nebolo príliš sladké.
Teraz je potrebné túto zmes naliať do vhodných foriem na stuhnutie.
Rozhodla som sa použiť malé plastové poháriky a špajle na jednohubky v tvare vidličky, aby som vytvorila niečo podobné ako nanuk.
Poháre zabaľte do fólie a pomocou nej zaistite špajle v strede pohára so zmrzlinovou zmesou. Umiestnite na noc do mrazničky.
Ráno vyberieme, rozbalíme fóliu, pohár spustíme do horúcu vodu(preto si nemôžete vziať sklenené formy - môžu prasknúť v dôsledku teplotných zmien) a ľahko vytrepať našu zmrzlinu na tanier.
Teraz ho môžete opäť zabaliť do fólie a uložiť do mrazničky. V skutočnosti sa ukázalo, že jesť to na takej palici a v tejto forme nie je príliš pohodlné, takže ho môžete jednoducho zmraziť v porciovaných formách a jesť lyžičkou.
Nie je to úplne rovnaké ako z obchodu, je to ako lahodná „snehová guľa“, pretože neobsahuje prakticky žiadny tuk. Ale je tak príjemne osviežujúci a chladivý, že v 30-stupňových horúčavách to bola len spása.
Na druhý deň som urobila väčšiu porciu, pridala trochu mäty a lyžičku citrónová šťava a zamrazili v jednorazových pohároch. Teraz, keď je horúco, často robím túto domácu zmrzlinu z banánov a kefíru.
Vo všeobecnosti môžete do tejto zmrzliny pridať čokoľvek. Napríklad nasekané orechy a čokoládu alebo nejaké čerstvé lesné ovocie.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páčil, napíšte o ňom nižšie a nezabudnite ho zdieľať na sociálnych sieťach.
Rád si vypočujem aj vaše príbehy o iných verziách tohto jedla.
Nádherný domáci studený dezert, presnejšie smotana - zmrzlina na báze smotanového syra obyčajný kefír. Zmrzlina je jemná, chutná a zdravá. Výborná domáca zmrzlina pre deti aj dospelých.
Ingrediencie na 4 porcie:
- kefír - 1 liter;
- horká čokoláda - 75 g;
- smotana 33% - 130 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
- práškový cukor - 3 lyžice. lyžice;
Príprava:
Výroba tejto zmrzliny vyžaduje malú prípravu. Kefír musíme úplne zmraziť a potom ho úplne rozmraziť, aby sme získali jemný smotanový syr. Beriem kefír s obsahom tuku 3,2%. Dám do mrazničky rovno v balení na 12 hodín Kefír by mal byť prírodný, hustý a chutný.
Večer sito prikryte čistou gázou v 2 vrstvách a položte úplne zmrazený kefír. Nechajte pri izbovej teplote. Ráno budete mať lahodný, jemný smotanový syr s miernou kyslosťou. Z 1 litra kefíru získam 300 gramov smotanového syra.
Smotanu a nádobu, v ktorej ju budeme šľahať, aj nástavce na mixér dáme na hodinu do chladničky. Potom vyšľaháme vychladnutú smotanu s práškový cukor až do zväčšenia objemu a stabilných lesklých vrcholov.
Potom, pokračujte v šľahaní, do krému postupne pridajte kefírový smotanový syr.
Vo vodnom kúpeli roztopte tmavú čokoládu.
Do smotany pridáme rozpustenú čokoládu, prešľaháme.
Hotovú zmrzlinu vložte do zmrzlinových pohárov alebo do nádoby a vložte na 3 hodiny do mrazničky. Táto zmrzlina sa dá vyrobiť aj bez zmrzlinovača.
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
