Skvelé pre rybie pokrmy. Môžeme podávať aj s prílohami k cestovinám. Vyznačuje sa originalitou receptúry a jednoduchosťou prípravy. Túto omáčku odporúčame podávať k jedlu Fish Mousse.
Ingrediencie:
- Nelúpané varené krevety - 480 gramov
- Voda - 450 ml
- Múka - 3 polievkové lyžice
- Polovica kocky rybieho vývaru
- Mlieko (alebo smotana) - 120 ml
- Maslo (nátierka) - 1 polievková lyžica
- Čierne korenie
- Kajenské korenie - štipka
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Spôsob varenia
Krevety preberieme, len ich nešúpeme a vložíme do litrovej panvice, pridáme 200 ml vody a varíme asi 10 minút. Ďalej musíte vypustiť vývar. Zvyšnú vodu pridávajte do vývaru, kým nezískate asi 350 ml. Vezmite vopred pripravenú múku a rozšľahajte ju s malým množstvom vychladeného vývaru z kreviet. Ďalej bujónová kocka, mlieko alebo smotana (voliteľné). Priveďte vývar do varu, varte a miešajte na miernom ohni 5-7 minút. Pridajte soľ, kajenské a čierne korenie podľa chuti a citrónovú šťavu. Krevety ošúpeme, ak sú veľké, nakrájame na malé kúsky a pridáme do omáčky. Omáčku mierne zohrejte, ale nepriveďte ju do varu. Ak omáčku neodstránite z ohňa včas, krevety budú tvrdé.
Dobrú chuť!
Veľmi chutná smotanová omáčka z kreviet sa vyrába takto:
Na prípravu tohto krevetová omáčka budeme potrebovať krevety - 500 g, smotana 20% - 500 g, 1 mrkva, 25 g maslo a lyžičku múky.
Soľ a bylinky - podľa chuti a voliteľné. Originál recept na krevetovú omáčku určené na špagety s krevetami, však toto krevetová omáčka Ideálne pre morskú ryžu a dokonca aj zemiakovú kašu.
Recept na krevetovú omáčku
1. Uvarte krevety, ošúpte (500 gramov bežných kreviet),
2. Jednu malú mrkvu uvaríme v šupke (ako každý šalát), ošúpeme
3. Očistené krevety rozdeľte na dve rovnaké kôpky. Jeden zväzok nasekáme nadrobno (čo najviac). Druhú nechajte tak, ako je.
4. Varená mrkva natierať hrubé strúhadlo.
5. Do rozohriatej panvice vložte maslo (kus o veľkosti orech) a lyžičku múky. Znížte teplo na veľmi nízku úroveň. Maslo rozpustíme, zmiešame s múkou. Keď sa múka a maslo stanú homogénnou hmotou, nalejte do panvice 300 gramov smotany a rýchlo vymiešajte do hladka (aby neboli žiadne hrudky), do panvice vložte krevety (nakrájané na kôpku), mrkvu a spolu s za stáleho miešania privedieme do varu.
6. Omáčku varíme, kým sa smotana nezačne rozpúšťať. Vypnite oheň. Pridajte zvyšné krevety. Zmiešajte.
Toto krevetová omáčka ideálne na špagety s krevetami (alebo inými plodmi mora, napr. chobotnice) a fettuccine s krevetami. Keďže milujem krevety a akékoľvek smotanové omáčky, varím si toto jedlo veľmi často. Je to naozaj veľmi chutné.
Ak si to myslíš gurmánsky pokrm Príprava vždy trvá dlho a je drahá, potom ste na veľkom omyle. Ako viete, každý produkt vďaka omáčke získava úplne nové odtiene chuti. A pokiaľ ide o omáčku z kreviet, jednoduché jedlo sa jednoducho stane majstrovským dielom, ktoré si zaslúži najlepšia reštaurácia. Ide o ideálne riešenie pre tých, ktorí neradi stoja dlho pri sporáku, ale chcú potešiť seba a svoju rodinu chutným jedlom.
Krevetová omáčka je lahodná omáčka, ktorý dokáže dokonale spestriť vaše bežné jedlo. Navyše príprava receptu nezaberie veľa času a ingrediencie naň je možné vždy kúpiť v najbližšom supermarkete. Okrem toho je táto omáčka veľmi výživná, takže môže výrazne znížiť porciu mäsa. Vo väčšine prípadov je samotná omáčka prílohou k jedlu. Vďaka tomu, že krevety sa hodia ku koreniu, môžete veľa experimentovať a vytvoriť originálnu omáčku, ktorá sa nepodobá ničomu inému. Krevetová omáčka sa skvele hodí k cestovinám a zemiakom, ryži a pečenej zelenine. Aj také jednoduché jedlo, ako sú zemiakové placky alebo mäsové placky, sa rozžiari úplne novými farbami a získa neobyčajne chutný vzhľad.
Krevetová omáčka s cibuľou a olivami
Ingrediencie:
- krevety - 30 g
- cibuľa - 0,5 ks.
- zelená cibuľa - 4 perá
- olivy – 1 polievková lyžica. lyžička
- citrónová šťava - 20 ml
- oregano - 0,5 lyžičky. lyžice
- majonéza - 2 lyžice. lyžice
- olivový olej – 2 lyžice. lyžice
Pomelieme čo najjemnejšie cibule a opražíme ju na oleji do zlatista, potom pridáme predvarené krevety. Pridajte k nim majonézu a niekoľko lyžíc vody, zakryte nakrájanou zelenou cibuľkou. Omáčku posypeme nadrobno nakrájanými olivami a dochutíme citrónovou šťavou a oreganom, prikryté povaríme asi 3 minúty.
Omáčku podávame s cestovinami a výsledkom je skvelé jedlo: výživné a chutné.
Pikantná paradajková krevetová omáčka
Vezmite:
- krevety - 100 g
- čili paprička - 0,5 struku
- paradajky - 2 ks.
- paradajková pasta - 50 g
- limetková šťava - 1 polievková lyžica. lyžička
- olivový olej - 50 ml
- bazalka - 3 vetvičky
- zmes soli a korenia - podľa chuti
- cesnak – 3 strúčiky
Krevety najprv trochu marinujeme v limetkovej šťave, nasekanej chilli papričky a strúčiku cesnaku. Potom na olivovom oleji orestujte zvyšok cesnaku, ktorý ste predtým rozdrvili, pridajte nadrobno nakrájané paradajky bez šupky. Po pár minútach vchádzame paradajkový pretlak, soľ, korenie a bazalka, dusíme pár minút. Potom pridajte marinované nakrájané krevety s marinádou a dusíme, kým sa neuvaria.
Pikantná krevetová omáčka
Komponenty:
- krevety - 100 g
- olivový olej - 50 ml
- oranžová - 1 ks.
- koreň zázvoru - 15 g
- petržlen a kôpor - každý po 5 g
- cesnak – 2 strúčiky
- čili a paprika - každý po 2 g
Krevetová omáčka s brandy
Táto omáčka skvele doplní chuť grilovaných plodov mora a rýb, ako aj všetkých druhov cestovín. Možno vás budú zaujímať aj iné recepty.
Komponenty:
Uvarte krevety a opečte na olivovom oleji. Potom k nim pridajte nakrájanú šalotku a paradajkový pretlak, zalejte brandy a vývarom. Omáčku priveďte do varu a varte 15 minút. Potom scedíme, zmiešame so smotanou a pár minút podusíme, posypeme tymianom a oreganom.
Krémová krevetová omáčka
Požadované produkty:
- krevety - 200 g
- maslo - 1 lyžička
- krém - 50 ml
- múka – 1 polievková lyžica. lyžička
- vývar - 200 ml
- čierne, biele a kajenské korenie - každá po 2 štipkách
- citrónová alebo limetková šťava - 5 ml
Neošúpané krevety uvaríme, rozšľaháme múku s 50 ml vývaru z kreviet, pridáme smotanu alebo mlieko. Zmes privedieme do varu a povaríme 5 minút, omáčku dochutíme citrónovou šťavou a rôzne typy papriky Krevety ošúpeme, nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky. Mierne ho zohrejte bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Ak tento bod vynecháte, krevety môžu byť tvrdé.
Ostré krevety a smotanová omáčka
Ingrediencie:
- krém - 1 pohár
- petržlen - 10 g
- krevety - 100 g
- cibuľa - 1 ks.
- chilli paprička - 1 ks.
- škrob - 5 g
- olivový olej – 2 lyžice. lyžice
- tymián - 5 g
- paprika a soľ - každá po 3 g
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, petržlenovú vňať a tymián a čili papričku. Na oleji orestujeme cesnak a cibuľu, potom pridáme krevety s čili a po 2 minútach zalejeme smotanou. Na mierne zahustenie omáčky pridáme škrob, dochutíme paprikou a soľou, po minúte odstavíme z ohňa a posypeme zelienku.
Aký je recept na krevetovú omáčku? Aké ingrediencie potrebujete na jeho prípravu? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Krevetová omáčka sa skvele hodí k jedlám z rýb. Podáva sa aj s prílohami k cestovinám. Vyznačuje sa jednoduchosťou tvorby a originalitou receptúry.
Čo je dobré na korení?
Recept na krevetovú omáčku pozná málokto. Keď sa pridá do niektorých produktov, získajú inú chuť. Dokonca aj jednoduché cestoviny a zemiaky s prídavkom tejto omáčky sa premenia na vynikajúce jedlá. Je to skvelé riešenie pre tých, ktorí neradi stoja pri sporáku dlho a predstavujú si nové kombinácie ingrediencií.
Stačí pridať túto omáčku do svojho obvyklého receptu a získate nové kulinárske riešenie. Navyše s jeho pomocou dodáte bežnému jedlu potrebné vitamíny, ako aj spestríte jednoduchú večeru.
Čo je také dobré na krevetovej omáčke? Po prvé, všetky potrebné komponenty na jeho vytvorenie sú k dispozícii v zime aj v lete. Mnohé z nich sú vždy v chladničke.
Po druhé, táto omáčka je veľmi výživná a môže nahradiť porciu mäsa, to znamená byť hlavným doplnkom prílohy.
Po tretie, prísady ako oregano a olivy ho robia výnimočným a na rozdiel od iných korenín. Omáčku môžeme podávať v špeciálnej nádobe alebo ju preliať pred jedlom. Ako prísada sa hodí nielen do zemiakov a cestovín, ale aj do ryžových jedál, zemiakových placiek, zapekanej zeleniny. Natierajú ho aj na hrianky.
Klasický recept
Pozrime sa na atraktívny recept na omáčku z kreviet, ktorý sa používa najčastejšie. Na jeho implementáciu je potrebné vziať:
Recept na prípravu krevetovej omáčky je nasledujúci:
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Krevety uvaríme do mäkka a ošúpeme.
- Cibuľu dáme na rozpálenú panvicu s olejom a opražíme do zlatista.
- Umyť zelená cibuľa a rezať.
- Do panvice pridajte majonézu a vodu, všetko dobre premiešajte.
- Potom pridajte krevety, zelenú cibuľku, jemne nakrájané olivy, oregano a soľ.
- Potom pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a varte ďalšie 3 minúty.
- Vypnite oheň a podávajte jedlo na stôl.
Cestoviny môžete tiež uvariť a podávať s omáčkou. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce.
Recept na lahodnú omáčku
Pozývame vás študovať nezvyčajný recept(s fotografiou) krevetová omáčka. Vezmite:
Proces varenia:
- Neošúpané krevety vložte do malého hrnca, pridajte vodu (200 ml) a varte 10 minút. Potom tekutinu vypustite.
- Pridajte zvyšnú vodu do vývaru, aby ste získali 350 ml.
- Vopred vyšľaháme preosiatu múku s malým množstvom vychladeného vývaru z kreviet. Potom nalejte smotanu alebo mlieko (voliteľné).
- Varte vývar, varte na miernom ohni 7 minút za stáleho miešania.
- Pridáme citrónovú šťavu, soľ, čierne a Kajenské korenie ochutnať.
- Ošúpte krevety, nakrájajte na malé plátky, ak sú veľké. Pridajte ich do omáčky.
- Jemne zohrejte, ale nepriveďte do varu, aby krevety nestvrdli.
Na špagety
Aký je recept na omáčku na krevety na špagety? Budete potrebovať:
Postupujte podľa týchto krokov:
- Na olivovom oleji orestujeme ošúpané krevety. Pridáme víno, smotanu a zľahka podusíme.
- Múku zmiešame s malým množstvom studenej vody, aby nezostali žiadne hrudky a nalejeme na panvicu.
- Pridáme soľ, korenie, citrónovú šťavu a dusíme 3 minúty.
Lahodné ryby s korením
Predstavujeme vám úžasný recept na lososa s krevetovou omáčkou. Budú potrebné nasledujúce zložky:
Toto jedlo pripravte nasledovne:
- Zemiaky ošúpeme, dáme do hrnca a zlejeme horúcu vodu. Pridajte soľ a varte, kým nie je hotová.
- Lososa odrežeme hlavu. Z chrbtovej kosti ryby odrežeme filé. Odstráňte brucho a rebrové kosti. Filet osušte obrúskom. Kosti odstráňte pinzetou smerom k hlave lososa.
- Filet nakrájajte na kúsky, vložte do misy a pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Rozpálime panvicu s pridaným maslom.
- Tigrie krevety ošúpeme, nasekáme veľké kusy. Na panvici opražte múku do zlatista.
- Do budúcej misky nalejeme smotanu a víno. Zmes stále miešame, kým nezhustne. Pridajte biele korenie, soľ, premiešajte. Pridajte tigrie krevety, varte ďalšiu minútu. Grilovaciu panvicu poriadne rozohrejeme. Mrazený špenát vytlačíme a nasekáme. Sušené paradajky nakrájame na pásiky. Vložte steaky z lososa na panvicu. Korenie a soľ. Smažte na každej strane dve minúty.
- Vypustite vodu zo zemiakov. Zemiaky roztlačte lyžičkou a zohrejte krevetovú omáčku.
- Umiestnite prílohu do stredu taniera, položte steak na vrch a po okrajoch položte korenie. Jedlo ozdobíme zelenou cibuľkou, plátkom citróna, červeným kaviárom a kôprom.
Losos v smotanovej omáčke z kreviet
Toto je ďalší originálne jedlo, ktorý vás prekvapí svojou chuťou. Recept na krémovú omáčku z kreviet na ryby zvýrazní vôňu jedla. Berieme nasledujúce ingrediencie:
- strúčik cesnaku;
- 100 g lúpaných kreviet;
- 250 ml smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
- soľ;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- čierne korenie
Postupujte podľa týchto krokov:
- Smažte vopred olúpané krevety v malých množstvách rastlinný olej do 2 min. Nalejte do nich smotanu (200 ml). Za stáleho miešania privedieme do varu.
- Múku rozpustite v smotane (50 ml). Zmes nalejte do omáčky. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Do pripravenej omáčky pridáme nastrúhaný cesnak a prikryjeme pokrievkou.
- Steaky z lososa opečieme na panvici z oboch strán. Dá sa to urobiť aj na liatinovom grile bez pridania oleja. Mierne osolíme.
Horúce steaky polejeme krevetovou omáčkou a ihneď podávame.
Väčšina ľudí má k morským plodom nejednoznačný postoj. Niekomu sa zdajú byť skôr špecifickým produktom, iní, naopak, jedlá z nich zbožňujú. Ale krevety výrazne vyčnievajú medzi ostatnými morskými plodmi vďaka svojej jemnosti a veľmi chutné mäso. Dokonca aj ľudia, ktorí nemajú radi mušle a chobotnice, často jedia krevety s potešením, nehovoriac o krémovej omáčke z kreviet tradične podávanej s cestovinami. Výhodou tejto omáčky je, že harmonicky spája nutričnú hodnotu, benefity a jemnú chuť. Príprava krevetovej omáčky doma nie je náročná, pretože všetky jej zložky je možné zakúpiť v každom supermarkete. Vďaka tomu sa známa rodinná večera zmení na skutočnú oslavu a tí najnáročnejší hostia veľmi ocenia jedlo s krevetovým dresingom.
Budete potrebovať sadu produktov:
- Varené krevety - 1 kg
- Krém 25% – 350 ml
- Cibuľa - 1 cibuľa (malá)
- Cesnak - 3 strúčiky
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Múka - 1 polievková lyžica
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Čerstvé bylinky (kôpor, bazalka, petržlen) - 1 malý zväzok
- Soľ - podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Počet porcií – 5
Čas varenia - 30 minút 
Kráľovná morí
Pri výbere morských plodov musíte byť čo najopatrnejší, pretože krémová omáčka vyrobená z nekvalitných kreviet sa nielen nezlepší, ale úplne zničí jedlo - ako aj náladu hostesky. Do omáčky si môžete vybrať buď krevety uvarené po rozmrazení alebo čerstvé mrazené. Hlavná vec je, že akýkoľvek zakúpený produkt je dobrej kvality: hlava kreviet by nemala byť sčernená; na škrupine by nemali byť žiadne čierne škvrny alebo vážne poškodenie; Chvost dobrej krevety je vždy pevne zastrčený do hlavy (nezopnutý chvost naznačuje, že kreveta uhynula skôr, ako bola chytená a zmrazená). A nakoniec, pri kúpe mrazeného produktu je potrebné starostlivo zhodnotiť objem ľadu, aby ste namiesto 1 kilogramu neskončili s 300 gramami mäsa.
- Varené mrazené krevety nie je potrebné znova variť - stačí ich držať vo vriacej vode po dobu 2-3 minút. Čerstvý produkt musí byť pred prípravou omáčky varený. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice a vložte ju do ohňa. Po uvarení pridajte soľ a bobkový list. Potom pridajte krevety a varte 7-10 minút po druhom vare. Pripravenosť kreviet bude naznačená ich sýtou oranžovou farbou a stúpaním k hladine vody.
- Hotové krevety sa vyberú z vody a mierne sa ochladia. Potom ich musíte olúpať z hlavy a škrupiny, aby ste získali chutné sústo jemné mäso. Ak sú vybrané krevety dostatočne veľké, nakrájajte ich na rovnaké kúsky. Malé krevety sa dajú použiť aj celé.
Pikantný základ
Je ťažké si predstaviť krémovú omáčku bez cesnaku. Takmer všetky recepty nevyhnutne obsahujú túto zložku, čo je pochopiteľné: mäkké krémová chuť v kombinácii s pikantným horúci cesnak robí jedlo veľmi harmonickou chuťou a odhaľuje jeho odtiene. Okrem toho sa cesnak hodí k morským plodom. Do smotanovej omáčky by ste si preto nemali pýtať cesnak – aj keď je ho veľa, špecifickú chuť krevetového mäsa neprekoná a smotana to pomôže trochu vyvážiť.
- Cibuľa musí byť nakrájaná čo najjemnejšie; cesnak môže byť nakrájaný na tenké plátky. Nalial do panvice olivový olej; Keď je panvica horúca, pridajte cesnak a cibuľu. Orestujeme ich asi 1-2 minúty.
- Do jemne opečenej zmesi nalejte krevety, všetko dôkladne premiešajte a smažte 4-6 minút. Je dôležité neustále miešať zmes, aby sa krevety nespálili, inak sa chuť korenia výrazne zhorší.
- Keď je budúca omáčka dostatočne opečená, pridajte lyžicu citrónová šťava a všetko sa pomieša. Potom sa múka odošle do panvice a zmes sa znova veľmi dôkladne premieša, aby nezostali žiadne hrudky.
Dokončenie
Hlavným dotykom omáčky je smotana. IN tento recept Odporúča sa použiť 25% smotanu, ale rovnako dobre poslúži aj mastnejší produkt. Hlavnou vecou nie je vymeniť smotanu za mlieko alebo kyslú smotanu, pretože to nebude omáčka, ktorú ste chceli urobiť. Na omáčku potrebujete pomerne málo smotany, ale jej objem sa dá nezávisle upraviť, aby ste ovplyvnili hrúbku zálievky. Takže pridaním trochu viac múky a trochu menej smotany získate hustú, viskóznu zmes s veľkým objemom mliečny výrobok Je z toho úžasná omáčka.
- Pred prípravou omáčky treba smotanu vopred vybrať z chladničky, aby mala izbovú teplotu. Keď sú krevety dostatočne opražené v múke, na panvicu sa naleje 350 ml smotany a zmes sa jemne premieša.
- Po smotane sa do omáčky nalejú nadrobno nasekané čerstvé bylinky - kôpor, petržlen, bazalka. Môžete pridať aj iné korenie podľa chuti. Nakoniec dochutíme soľou a korením, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 2-4 minúty.
smeny
Najpopulárnejšie a dalo by sa povedať, klasická verzia jedlá s krevetovou omáčkou - cestoviny alebo špagety. Ak chcete podávať cestoviny, musíte na tanier položiť časť omáčky, potom časť uvarených cestovín; Potom sa všetko dôkladne premieša - a cestoviny sú pripravené! V prípade špagiet sa cestoviny najprv rozložia na tanier, omáčka sa umiestni do stredu porcie a na vrch môžete ozdobiť misku vetvičkou čerstvých byliniek. Drobivá verzia sa ukáže ako nemenej chutná. uvarená ryža s krevetovým korením, keďže kombinácia ryže a morských plodov je už vo varení zavedenou tradíciou.
Dobrú chuť!
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
