Zdravé recepty na hríbovú polievku. Hríbová polievka vyrobená z čerstvého hríbového krému z hríbovej polievky recept

Dnes mám na obed domácu hubovú polievku z čerstvého hríba. Oh, a polievky vyrobené z lesné huby- ľahký, aromatický. Pred hlavnou prípravou polievky sa hríby najprv uvaria v osolenej vode do mäkka.

Huby boli veľké, takže pred varením som ich nakrájal na stredné kúsky. Potom sa huby uvaria v osolenej vode do mäkka. Pripravenosť húb sa určuje ich spustením na dno. Varené huby oprite sa do cedníka a opláchnite hlieny.

Na hríbovú polievku musíme okrem húb pripraviť zemiaky, mrkvu a akékoľvek malé polievkové rezance, ako aj cibuľu, maslo a petržlenovou vňaťou. Polievka s petržlenovou vňaťou čerstvé huby získava zvláštnu arómu.

Zemiaky sú nakrájané na malé kocky.

Vložte do panvice s vriacou vodou.

Mrkva sa strúha a posiela po zemiakoch. Zelenina sa varí do mäkka asi 20 minút. Počas varenia zeleninový vývar treba doplniť polievkovými rezancami a jemne osoliť.

Kým sa vo vývare uvaria zemiaky a mrkva, na panvici sa opražia hríby. Najprv je potrebné odstrániť vlhkosť z húb odparovaním. Potom jemne osolíme.

Cibuľa je vopred nakrájaná na kocky.

V procese vyprážania húb s cibuľou musíte pridať malú briketu masla.

Po vyprážaní sa huby a cibuľa pridajú do zeleninového vývaru.

Polievka sa privedie do varu, doplní sa podľa chuti soľou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hríbovú polievku podávame horúcu s lyžicou kyslej smotany.

Všetci milujeme polievky s čerstvými hubami: nie je nič chutnejšie ako tanier takejto pochúťky v horúcom počasí, keď nemáte chuť na ťažké alebo vysokokalorické jedlo. Huby sú výbornou náhradou mäsa, preto sa z nich dajú pripravovať polievky pre deti od určitého veku, ale aj pre pôstov a ľudí, ktorí si strážia váhu.

Hríby sú najbližšími príbuznými húb ošípaných a kuchári si ich cenia pre ich nízky obsah kalórií a úžasné bohatá chuť, schopný nahradiť mäsový základ. Vďaka tomu, že sa tento výrobok dobre zmrazuje a suší, môžete si z neho pripraviť jedlo aj v zime, najmä preto, že iné suroviny sú dostupné v každom obchode.

Dôležité: hríby sa veľmi ľahko zamieňajú s nejedlými húbkami, preto, keď sa vydáte na „tichý lov“, pozorne si preštudujte obrázky a umiestnenie týchto „lesných obyvateľov“. Aj skúsený hubár sa môže pomýliť, takže ak pripravujete polievku najmä pre dieťa, je lepšie kúpiť hríby v obchode alebo od dôveryhodných ľudí. A potom pri umývaní a čistení starostlivo pretrieďte každú hubu.

Recept na polievku s čerstvým hríbom

Klasický recept hubová polievka neexistuje – prvé chody sú svojou individualitou natoľko rôznorodé, že na svete určite nenájdete dva rovnaké. Dokonca každá rodina ich varí inak: niekto pridáva cereálie, iný zase rezance alebo smotanu.

Ak sa chystáte variť polievku s mäsom, najlepšie bude kuracie mäso - je nízkokalorické a diétne. Hríbom by sa však mali vyhýbať ľudia s vredmi a problematickými črevami, ako aj malé deti, pretože môže dôjsť k individuálnej intolerancii, ktorá sa v útlom veku znáša oveľa ťažšie.

Poradenstvo: ak sa vám zdá, že už nízkokalorická hubová polievka je veľmi tekutá, môžete pridať trochu obilnín podľa vlastného výberu: ovsené vločky, ryžu, perličkový jačmeň, proso, bulgur alebo pohánku. Rezance alebo rezance tiež pomôžu zvýšiť obsah kalórií.

Ingrediencie

Porcie: – + 12

• voda 2 l
• hríb 500 g
• cibuľa 100 g
• mrkva 100 g
• zemiak 200 g
• cesnak 2 klinčeky
• slnečnicový olej 30 ml
• soľ 1 polievková lyžica.
• kôpor 1 zväzok

Na porciu

Kalórie: 59 kcal

Proteíny: 1,6 g

Tuky: 2,9 g

Sacharidy: 6,6 g

30 min. Video recept Tlač

Položte panvicu s vodou na oheň a priveďte do varu.

V tomto okamihu začneme s prípravou vyprážania: na panvici zohrejte olej. Cibuľu a mrkvu očistíme a umyjeme. Cibuľu osušte papierovými utierkami a nasekajte ju veľmi jemne, potom ju dajte na olej a na miernom ohni opečte z oboch strán 5 minút do zlatista.

Tri mrkvy na strúhadle alebo veľmi rezané tenké pásiky, závisí od vašich osobných preferencií. Nastrúhanú mrkvu nebude v polievke vôbec cítiť, preto bude veľmi jemná. Pridajte k cibuli a všetko spolu smažte 10 minút, nezabudnite miešať. Uistite sa, že v panvici je stále olej a smaženie sa nepripáli.

Čerstvé hríby očistíme, umyjeme a nakrájame na niekoľko malých kúskov. Majte na pamäti, že počas vyprážania a varenia sa budú ďalej zmenšovať, takže by ste ich nemali príliš sekať.

Do výpeku pridáme huby, osolíme, aby pustili šťavu a potom mierne stíšime oheň a pod pokrievkou dusíme ešte 10 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Keď voda vrie, pridajte do panvice zemiaky a varte 15 minút.

Po uplynutí tejto doby výpek vhodíme do polievky, poriadne premiešame, ochutnáme a prípadne dosolíme. V tejto fáze môžete pridať svoje obľúbené korenie.

Cesnak rozdrvte pomocou lisu, pridajte do polievky a varte ďalších 10 minút na miernom ohni.

Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, vypnite sporák, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte mierne vychladnúť.

Výsledkom je veľmi nízkokalorická a ľahká polievka, ktorá dokonale uhasí hlad a smäd na dlhú dobu. Ak chcete dať miske diétne vlastnosti, môžete ju pripraviť vo forme pyré. Miska tejto polievky neublíži ľuďom, ktorí držia diétu, pretože je absolútne chudá. Ak chcete ešte viac znížiť obsah kalórií, môžete zeleninu dusiť vlastná šťavažiadny olej.

Poradenstvo: namiesto čerstvých húb pre tento recept Môžete si vziať sušené. Rozdiel v príprave spočíva v tom, že suché hríby je potrebné naliať vriacou vodou na 10 minút, potom opláchnuť a znova namočiť na jednu hodinu.

Keďže jedlo je vegetariánske, môžeme ho podávať s knedľou, ktorá je jednoduchá na prípravu a má jednoduché zloženie z múky, vajec a vody. Hosťom môžu byť ponúknuté aj cesnakové krutóny alebo krekry a každá jednotlivá porcia môže byť ozdobená kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Recept na polievku s mrazenými hríbmi




Pri pomalom rozmrazovaní môžu byť hríby veľmi mäkké a bez chuti, ako všetky huby, ktoré dobre absorbujú vodu. Aby ste tomu zabránili, vhoďte mrazené huby priamo do horúcej panvice.

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú zmrazenie už narezaných a umytých húb, aby sa zjednodušilo ich použitie v budúcnosti. Ak máte čerstvé huby, potom určite urobte podobnú prípravu do budúcnosti.

Čas varenia: 30 minút

Počet porcií: 13

Energetická hodnota

• bielkoviny – 2,2 g;
• tuky - 2,9 g;
• uhľohydráty – 8,5 g;
• obsah kalórií - 68,4 kcal.

Ingrediencie

• voda - 2 l;
• mlieko - 200 ml;
• hríby – 600 g;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• zemiaky - 400 g;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• múka - 3 lyžice;
• korenie - 3 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• petržlen - 1 zväzok.

Dôležité: Tento recept používa mliečny dresing. Aby bola polievka menej kalorická, musíte si vziať odstredené alebo 1% mlieko. Ak nie ste zvyknutí počítať kalórie, môžete pridať hustú smotanu, syr alebo žĺtky, ale dávajte pozor, aby sa vajíčka nezrazili.

Príprava krok za krokom

1. Na oheň položte hrniec s vodou, korením a bobkovým listom a priveďte do varu.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky, ktoré potom dierovanou lyžicou chytíme na krájanie. Pridajte zemiaky do panvice a varte 15 minút.
3. Pripravte vyprážanie: mrazené hríby vhoďte do horúcej panvice na 5 minút na strednom ohni. Počkáme, kým sa všetka tekutina neodparí. Pridajte olej a pokračujte v smažení.
4. Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu môžeme nastrúhať alebo nakrájať na tenké dlhé prúžky. Zeleninu dáme na panvicu a spolu s hríbmi opekáme 10 minút, kým obsah poriadne nezhnedne.
5. Do tejto doby by mali byť zemiaky uvarené: vyberte ich a rozmixujte na pyré pomocou mixéra, mačkača alebo vidličky. Vráťte na panvicu a dôkladne premiešajte.
6. Keď je zelenina chrumkavá, nalejte do panvice cez sito trochu múky, nezabudnite miešať, aby sa nevytvorili hrudky.
7. Po 2 minútach postupne prilievame mlieko vychladené na izbovú teplotu, premiešame a necháme pod pokrievkou variť ďalších 5-10 minút.
8. Odstráňte zrnká korenia a bobkové listy z panvice. Keď je dresing hotový, pridajte ho k zemiakom, soľ a korenie podľa chuti.
9. Panvicu prikryte pokrievkou a varte ďalších 10 minút. Potom vypnite oheň a nechajte misku mierne vychladnúť.

Výdatná a chutná hubová polievka je pripravená! Vďaka mlieku bude mať veľmi jemnú chuť a príjemnú farbu. Hríby sa hodia k mliečnym výrobkom, takže každú jednotlivú porciu môžeme ozdobiť smotanou alebo kyslou smotanou a potom posypať nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!

Podobné jedlo môžete pripraviť aj v pomalom sporáku, dôležité je len dodržiavať správne pomery ingrediencií a postupnosť akcií. Hubové polievky sú vždy dobrou zmenou v jedálničku. Koľko miesta je tam kulinárska fantázia! Nebojte sa experimentovať aj vy. A náš fotografie krok za krokom a videorecepty vždy pomôžu. Veľa šťastia!

Mnohí veria, že huby hríb nie sú v žiadnom prípade nižšie ako najslávnejšie hríby. Okrem neskutočnej chuti sa môžu pochváliť skvelými benefitmi. Na varenie je dôležité používať len kvalitné a čerstvé produkty, ktoré treba dôkladne opláchnuť v tečúcej vode a na chvíľu namočiť, aby sa z nich odstránili všetky nečistoty.

Klasický recept na hríbovú polievku

Toto prvé jedlo má nielen neprekonateľnú chuť, ale aj vôňu. Osloví dospelých aj deti.

Ingrediencie:

• 450 g hríbov,
• 2 zemiaky,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva,
• 1 polievková lyžica. lyžica soli,
• kyslá smotana,
• zelenina, záliv a korenie.

Spôsob varenia:

Hríbová polievka s rezancami

Vďaka rezancom sa polievka stáva uspokojivejšou. Pomocou rôznych korenín môžete do jedla pridať nové chuťové tóny.

Ingrediencie:

• 5 veľkých hríbov,
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva,
• 3 zemiaky,
• trochu vermicelli
• 35 ml oleja
• korenie.

Spôsob varenia:

Hubová polievka s hríbom a perličkovým jačmeňom

Toto prvé jedlo bolo populárne počas obdobia ZSSR. Vyznačuje sa hrúbkou, sýtosťou a mnohými milovanou chuťou.

Ingrediencie:

• 220 g húb,
• 125 g perličkového jačmeňa,
• mrkva,
• žiarovka,
• 3 litre vody,
• vavrín, korenie
• oleja.

Spôsob varenia:

Hríbová polievka so syrom

Toto prvé jedlo sa pripravuje rýchlo, čo je dobrá správa. Syr robí chuť jemnejšou a krémovejšou.

Ingrediencie:

• 8 hríbov,
• 1 zemiak,
• žiarovka,
• mrkva,
• soľ,
• korenie, bobkový list, kôpor
• tavený syr bez prísad.

Spôsob varenia:

Hríbová polievka s kuracím mäsom

Toto jedlo sa ukáže ako chutné a husté. Nielenže rýchlo zaženie hlad, ale aj zahreje. Kombináciu húb a kuracieho mäsa možno považovať za klasickú.

Ingrediencie:

• 280 g hríbov,
• 350 g kuracieho mäsa,
• 180 g rezancov,
• mrkva,
• žiarovka,
• malá cuketa,
• 1 strúčik cesnaku,
• zelená cibuľa,
• petržlen,
• 15 g masla,
• vavrín, korenie, klinčeky,
• soľ a rastlinný olej.

Spôsob varenia:

Hubová polievka z hríba

Prvé jedlo pripravené podľa tohto receptu nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána. Na varenie musíte mať mixér.

Hríb je vítaným hosťom vo vedre či košíku každého hubára. Zbiera sa od júla do septembra. Práve preto je jeseň skvelým obdobím, kedy začať s varením hríbových jedál. A existuje veľa receptov. Odporúčame pripraviť hríbovú polievku, ktorú si vaša rodina určite zamiluje.

Zbierame v lese alebo kupujeme

Čo je potrebné na varenie? V prvom rade, samozrejme, sušené hríby, ktoré dlho čakali v krídlach, aby sa stali ingredienciou do lahodného jedla. Ak ste si ich cez leto nenaskladnili, môžete si tieto huby kúpiť v obchode.

Polievka zo sušených hríbov

Uvedieme zoznam ingrediencií:

Jedlo ako hríb by ste mali začať pripravovať umytím húb v studenej vode. Potom je potrebné ich namočiť na jeden a pol až dve hodiny. Ďalej by ste mali huby dôkladne opláchnuť a umiestniť ich do panvice, v ktorej sa bude jedlo variť. Zalejeme vodou, zapálime a privedieme do varu.

Medzitým musíte popracovať na ostatných ingredienciách. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom nakrájajte cibuľu a vložte ju do panvice s hubami a varte 20-25 minút.

Je čas na korenie. Hríbová polievka by sa mala osoliť, okoreniť a podľa potreby pridať papriku. Na varenie zostáva veľmi málo času. 10-15 minút.

Teraz môžete pridať kyslú smotanu podľa chuti. Ak chcete, môžete na každý tanier pridať aj kocky. varené vajíčko pre bohatšiu chuť.

Takáto aromatická huba nepochybne osloví každého. Vyskúšajte - nebudete ľutovať!

Čerstvá hríbová polievka

Pozreli sme sa na recept na prípravu polievky, ale prečo ju neskúsiť pripraviť z čerstvých? Polievka z čerstvých hríbov je chutné jedlo, ktoré sa pravdepodobne stane vaším obľúbeným hneď, ako ho vyskúšate.

Čo je potrebné na jeho prípravu?

• čerstvý hríb - pol kilogramu;
• 5-7 malých zemiakov;
• 1-2 mrkvy;
• rastlinný olej;
• kyslá smotana;
• bobkový list;
• zelená;
• 3-4 lyžice. lyžice kuskusu;
• soľ;
• voda.

Pustíme sa do prípravy polievky. Hríby očistíme, dôkladne opláchneme vodou a nakrájame na malé kúsky. Umiestnite ich na dno panvice a naplňte ich vodou. Varíme, kým voda nezovrie. Z času na čas odstránime vzniknutú penu. Keď voda vrie, musíte znížiť oheň a potom varte 10 minút.

Zatiaľ čo sa huby varia, musíte urobiť zemiaky. Mala by byť olúpaná a nakrájaná na malé kocky. To isté robíme s cibuľou a mrkvou. Ďalej musíte orestovať nakrájanú mrkvu a cibuľu rastlinný olej.

K hubám pridáme zemiaky. Ďalej musíte misku osoliť a variť, kým sa zemiaky neuvaria. Ďalším krokom je pridanie zeleniny: cibule a mrkvy. Povaríme ešte pár minút a do hríbovej polievky pridáme soľ, korenie a bobkový list. Nezabudnite na kuskus. Pridajte ho súčasne s korením. Povaríme ešte pár minút, vypneme a nalejeme na taniere. Do každého zvlášť pridáme kyslú smotanu a nasekanú petržlenovú vňať.

Teraz máte vo svojom arzenáli dva recepty na hríby. Uvažujme aj o treťom.

Ďalší dobrý recept

Dávame do pozornosti srdečné a chutné jedlo- hríbová polievka s rezancami.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 0,5-0,7 kg hríb;
• niekoľko zemiakov;
• 1-2 mrkvy;
• niekoľko polievkových lyžíc vermicelli;
• 1-2 cibule;
• 50-70 g tvrdého syra;
• bobkový list;
• zelená;
• voda - 3 l.

Najprv sa musíte vysporiadať s hubami: umyte, ošúpte, nakrájajte, pridajte slanú vodu a varte 30-40 minút. Vypustite vodu, uvarené huby vložte do panvice, zľahka opečte, potom pridajte rastlinný olej a korenie. Nezabudnite na mrkvu a cibuľu. Musia byť olúpané, rozdrvené a pridané do panvice, zmiešané s hubami. V tejto forme musíte smažiť ďalších 10-15 minút.

Na rad prichádzajú zemiaky. Musí sa olúpať, nakrájať na kúsky, vložiť do hlbokej panvice a naplniť vodou. Musíte variť až do úplného varenia a potom pridať huby, mrkvu a cibuľu a tiež pridať rezančeky. Nezabudnite pridať bobkový list a korenie podľa chuti. Varte ďalších 10-12 minút a potom odstráňte zo sporáka. Polievka je hotová. Môžete to dopriať svojej rodine.

Konečne

Teraz viete, z húb hríbov. Zostáva len uviesť nápady do života. Buďte si istí, že nebudete sklamaní a celú jeseň a možno aj zimu strávite prípravou chutných a aromatických polievok.

Dobrú chuť! Pamätajte, že huby sú úžasnou ingredienciou na prípravu chutných jedál.

Každá žena v domácnosti môže pripraviť hubovú polievku z hríba, ktorej recept je pomerne jednoduchý. V tomto materiáli sa môžete nielen naučiť variť z čerstvých, sušených alebo mrazených húb, ale tiež sa zoznámiť s metódami dlhodobého skladovania húb, ktoré dokonale zachovávajú ich chuť a prospešné vlastnosti.

Hubová polievka sa dá pripraviť z čerstvých aj sušených hríbov.

Hríby (hríby) sú nádherné huby s diskrétnou vôňou, príjemná chuť, pomerne ľahko sa zbierajú, rozpoznávajú a pripravujú. Rastú v listnatých lesoch, uprednostňujú brezové lesy. Milujú teplo, takže zvyčajne rastú na miestach dobre vyhrievaných slnkom. Existujú štyri hlavné odrody hríbov:

• obyčajná - najbežnejšia a najchutnejšia odroda týchto húb;
• čierna;
• sfarbenie do ružova;
• biele alebo močiarne.

Pred varením sa huby dôkladne umyjú tečúcou vodou.

Hríby sú dobré na vyprážanie, ale dajú sa aj variť, nakladať, sušiť, alebo skladovať na zimu.

Ak huby správne skladujete, voňavé mycélium si môžete vychutnať aj v zimný čas. Mrazničky moderných chladničiek vám to umožňujú. Pri zmrazovaní húb by sa mali prísne dodržiavať tieto pravidlá:

1. Huby by mali byť dobre olúpané, čerstvé (maximálne na druhý deň po montáži) a nelámané. Je lepšie, ak sú huby mladé a pevné. Netreba ich príliš namáčať.
2. Huby nie je vhodné rezať. V mrazničke je lepšie ich položiť na rovnú plochu a keď zamrznú, vložte ich do pripravených nádob alebo vrecúšok.
3. Pred zmrazením je možné huby uvariť ponorením do vriacej vody na 5 minút. Potom sa scedia v cedníku, ochladia sa a zabalia.
4. Huby skladujeme v mrazničke pri -18°C. Na rozmrazenie je lepšie ich preniesť do chladničky: huby budú čerstvé. Sekundárne zmrazenie je vysoko nežiaduce.

Hubová misa vyrobená z čerstvých húb

Na prípravu tejto polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• čerstvý hríb - 500 g;
• zemiaky - 5-6 ks;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• bobkový list, soľ, korenie, čerstvý kôpor, kyslá smotana.

Ošúpané a umyté huby sa nasekajú a vložia do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom a vyprážajú sa až do polovice varenia. Potom sa vyprážané huby prenesú do panvice, naplnia sa vodou a varia sa asi pol hodiny. Potom sa do osoleného vývaru pridajú na kocky nakrájané zemiaky a bobkové listy. Hubový nálev sa varí, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.

Hotová hríbová polievka sa posype nadrobno nasekaným kôprom a potom sa nechá uvariť. Pred podávaním dochutíme kyslou smotanou.

Návrat k obsahu

Rezancová polievka z čerstvého hríba

Na prípravu takéhoto zberača húb budete potrebovať:

Pre špeciálnu chuť musíte použiť korenie.

• čerstvé huby - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3-4 ks;
• vermicelli - 1 hrsť;
• rastlinný olej - 30 ml;
• soľ, bobkový list, bylinky.

Ošúpané, umyté a na kúsky nakrájané huby vložíme do osolenej vody a varíme 30-40 minút. Po vypustení vody sa položia na panvicu, zľahka sa vyprážajú, potom sa pridá rastlinný olej, nakrájaná mrkva a cibuľa. Vyprážanie pokračuje ďalších 10-15 minút za pravidelného miešania.

Ošúpané a na kúsky nakrájané zemiaky sa vložia do panvice, naplnia sa vodou a uvaria sa, kým sa úplne neuvaria. Potom sa pridajú huby s cibuľou a mrkvou, ako aj rezance. Do slaného vývaru sa pridávajú bobkové listy a iné korenie. Zostáva ďalších 10-12 minút varenia, po ktorých je huba pripravená. Pred podávaním je vhodné polievku posypať bylinkami.

Návrat k obsahu

Polievka zo sušených húb

Na jeho prípravu potrebujete:

• sušené huby - 1 šálka;
• zemiaky - 5-6 ks;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ, sušená petržlenová vňať, červená paprika, čerstvý kôpor, kyslá smotana.

Umyté huby sa namočia na 1,5 až 2 hodiny, potom sa znova umyjú, naplnia vodou a potom sa zapália a privedú do varu. Zemiaky nakrájané na kocky, nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať vložte do vriacej vody a varte ďalších 20-25 minút. Potom musíte do vývaru pridať soľ a variť ďalších 10-15 minút a pridať korenie. Pre chuť môžete do misiek s polievkou rozdrviť uvarené vajíčko a dochutiť kyslou smotanou.

Návrat k obsahu

Syrovo-hubová polievka je nenáročná na prípravu a má nezvyčajnú chuť.

Jednoduchá, rýchla na prípravu, ale veľmi efektná polievka. Požadované ingrediencie:

• hríby, mrazené alebo čerstvé – 0,5 kg;
• zemiaky - 1-2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• tavený syr bez prísad – 80-90 g;
• soľ, mletá a nové korenie, bobkový list, čerstvý alebo sušený kôpor.

Huby (vrátane mrazených) sa nalejú studená voda a zapáliť. Po uvarení sa pena odstráni, varenie pokračuje 15 minút, potom sa do vody pridajú nakrájané zemiaky. Varte ďalších 15 minút, kým nie je pripravená posledná, súčasne sa cibuľa jemne opraží v rastlinnom oleji, potom sa k nej pridá nakrájaná mrkva.

Potom sa do osoleného a okoreneného vývaru pridajú bobkové listy, nové korenie a potom za stáleho miešania syr nakrájaný na kúsky. Potom sa pridajú vyprážanie a bylinky a po 5 minútach sa oheň môže vypnúť: polievka je pripravená.