Ako zistiť, či je melón v záhrade zrelý. Kedy zbierať vodné melóny zo záhrady

Kto by nemiloval také chutné ovocie, akým je melón? Už od polovice leta sa toto sladké a veľmi šťavnaté ovocie dá nahradiť na trhoch, ale mnohí letní obyvatelia hovoria, že skoré ovocie sa nedá jesť, pretože dozrelo umelo - bolo čerpané špeciálnymi dusičnanmi, vďaka čomu sa stalo zrelé v predstihu.

Kedy zbierať melóny, v ktorom mesiaci

Samotné vodné melóny začínajú dozrievať až v auguste. V závislosti od odrody, ktorá bola vysadená v polovici augusta, si môžete vychutnať šťavnaté a sladké ovocie.

Čo bude aj pre telo najprospešnejšie. Je tiež potrebné pripomenúť, že skoré odrody sa nedajú dlho skladovať, sú určené na konzumáciu do niekoľkých dní po zbere.

Vodný melón sa musí počas dozrievania zbierať v niekoľkých fázach. Z jednej rastliny môžete zberať v troch fázach, to je prípad, ak plánujete opustiť melón, aby ste z neho neskôr zozbierali semená na výsadbu v budúcom roku. Musíte si vybrať melón pomocou nožníc alebo noža, inak, ak nástroj nepoužívate, ovocie môže začať hniť kvôli poškodeniu tkaniva. Skoré odrody vodného melónu by sa nemali skladovať dlhšie ako 10 dní.

Ako zistiť, či je melón zrelý a či je čas ho vybrať zo záhrady?

Plne zrelé ovocie možno identifikovať podľa vzhľad: jej stopka začína vysychať, ako aj samotné úponky a listy plodu tento znak zrelosti je vhodný pre všetky plody čeľade tekvicovitých; Existuje aj ďalší znak zrelosti: čím väčšie je ovocie, tým je zrelšie.

Okrem toho sa zrelé ovocie dá rozoznať podľa jeho kôry, ktorá sa stáva rovnomerne lesklou a lesklou a na mieste, kde sa dotýka zeme, sa objaví žltá škvrna. Ak ovocie mierne poškriabete a okamžite praskne, je to ďalší znak, že ovocie je úplne zrelé. Môžete sa tiež zamerať na tupý zvuk, ak zaklopete na melón a ak naň stlačíte prstom, môžete počuť praskanie.

Vodný melón by sa mal zbierať na skladovanie v suchom, slnečnom počasí. Neskoré odrody sa môžu skladovať dva mesiace, ak to samozrejme dodržíte správne podmienky: V tmavej, chladnej miestnosti s vysokou vlhkosťou. Pamätajte však, že budete musieť pravidelne kontrolovať plody, aby ste identifikovali tie, ktoré sa už začali zhoršovať. Posledný zber vodného melónu sa vykonáva pred prvým mrazom. V tomto prípade sa z poľa odstráni celá úroda vrátane nezrelých a všetky nezrelé plody sa nasolia.

Teraz už viete, kedy melóny zbierať zo záhrady, keď sa pestujú v skleníku alebo na otvorenom priestranstve, a môžete pestovať zrelý a chutný melón.

Video: Kedy zbierať vodné melóny?

Vodný melón je zbožňovaný pre svoju sladkosť, pretože táto bobuľa zbavuje smädu a odvádza z tela toxické látky. Ako určiť zrelosť vodného melónu v záhrade je zaujímavé pre letných obyvateľov, ktorí túto plodinu zasadili prvýkrát, pretože nezrelé ovocie je bez chuti.

Hoci jeho dužina pozostáva z viac ako 90% vody, obsahuje vitamíny a mikroelementy ako fosfor, horčík a vápnik. Kyselina listová, prítomná v melóne, posilňuje imunitný systém, lykopén zabraňuje degenerácii buniek a tokoferol ich chráni pred starnutím. Riboflavín pomáha premieňať sacharidy na energiu.

Ako zistiť, či je melón zrelý - hlavné body

Či je pruhované bobule zrelé, zistíte tak, že budete venovať pozornosť určitým znakom. Plody niektorých odrôd melónov dosahujú hmotnosť 20 kilogramov, no ak prestanú rásť, môžete melón natrhať už po 20 dňoch.

Stojí za pozornosť:

chrumkavý vzhľad;
na farbe škvrny na boku;
pre prítomnosť zvuku.

Keď bobule dozrievajú, matná pokožka sa začne lesknúť a pruhy sa vyjasnia. Z ovocia v záhrade by ste nemali odrezať kocku, aby ste skontrolovali jeho zrelosť - výrobok po niekoľkých dňoch zhnije.

Chvost melónov vysychá, keď je počasie suché a horúce, a rastlina má nedostatok vlhkosti, takže jej vzhľad nezávisí od toho, či je bobule zelené alebo zrelé.
Ak úponka, ktorá sa nachádza v tej istej pazuche listu s chvostom, začne zasychať, pásikavý plod už môže byť odrezaný. Priemer melónu závisí od odrody. Zrelosť môžu určiť iba záhradníci, ktorí ju pestujú už dlho.
Podľa vzhľadu kôry
Ak chcete zistiť, či je ovocie zrelé a získalo sladkosť, musíte starostlivo preskúmať jeho kôru. Keď bobule prestanú prijímať vlhkosť z rastliny, kôra stvrdne. V zrelom melóne nie sú na ňom cítiť priehlbiny a praskliny a pokožka nie je pokrytá matným purínovým povlakom. Vrchná vrstva ovocia sa dá ľahko odstrániť nechtom.
Na svetlom pozadí kôry sa zreteľne objavujú takmer čierne pruhy. Keď bobule dozrievajú, syntéza chlorofylu, ktorý dodáva kôre melónu zelený odtieň, sa zastaví.
Keď melón rastie v teple a na slnku, keď dozrieva, jeho plody získajú kontrastnú farbu, objaví sa lesk a škvrna na boku zožltne alebo sa zmení na oranžovú. Zrelé bobule majú mierne pretiahnutý tvar.
Na suchej stopke
Pred rezaním melónu musíte starostlivo preskúmať jeho chvost. Ak je suchá, bobule s najväčšou pravdepodobnosťou zhnili alebo sú prezreté. Výrobky so zelenou stopkou nie sú vhodné na konzumáciu. Aby takýto melón dozrel, musí rásť v záhrade aspoň 2 týždne.
Podľa zvuku
Nezrelým bobuľám nielen chýba sladkosť, ale obsahujú aj škodlivé látky a ľahko sa môžu otráviť. Hoci paradajky a melóny, ktoré tiež patria medzi melónové plodiny, dozrievajú doma, niektorí záhradníci sa domnievajú, že je lepšie zbierať melón skôr, ale ich názor sa nepotvrdzuje. Existuje ďalší spôsob, ako skontrolovať zrelosť ovocia. Produkt je vhodný na použitie, keď sa po stlačení ozve jemné praskanie a pri poklepaní sa ozve skôr zvonivý ako tupý zvuk.
Aká by mala byť veľkosť a farba hlinenej škvrny?
Vodný melón, ktorý sa pestuje na záhradnej posteli, sa neotáča sám, takže neustále leží a dotýka sa tej istej strany. Na tomto mieste sa objaví škvrna. V zrelom ovocí má oranžový alebo žltý odtieň. Ak táto „líca“ zaberá významný povrch, veľkosť presahuje 10 centimetrov, má nerovnomernú farbu alebo bledú farbu, je lepšie počkať na zber. Keď bobule dozrievajú, celá šupka sa pokryje malými škvrnami, ktoré sú oveľa svetlejšie ako samotná šupka.
Optimálna hmotnosť
Chované chovateľmi rôzne odrody vodné melóny, ktoré sú viac prispôsobené konkrétnej oblasti, sa líšia veľkosťou a hmotnosťou, dozrievajú v rôzne časy. Skorik sa na maloobchodných pultoch objavuje ako prvý. Na povrchu plodu nie sú žiadne pruhy, kôra je tmavozelená. Hmotnosť zrelých melónov zriedka dosahuje 7 kilogramov.
Fotón rýchlo dozrieva. Koža tohto bobule je svetlejšia a maľovaná pruhmi.

Odroda Crimson Gloria sa vyznačuje:
vynikajúca prenosnosť;
veľmi hrubá kôra;
obrovských rozmerov.

Jedno takéto ovocie váži 15-17 kilogramov. Hmotnosť Chersonských melónov je o niečo menšia. Spoznáte ich podľa svetlých pruhov, tenkej šupky a predĺženého tvaru.
Hybridná odroda Kholodok, hoci dozrieva do konca augusta, je cenená pre to, že sa dlho nekazí a zachováva si svoje vlastnosti.
Astrachanský melón je iný:
hladký povrch;
prítomnosť tmavých pruhov;
svetlozelená pokožka.

Sladké bobule tejto odrody vážia až 10 kilogramov a počas prepravy sa nepoškodia. Tento hybrid bol chovaný na konci minulého storočia ruskými chovateľmi.
Aká by mala byť farba a štruktúra dužiny?
Neodporúča sa jesť vodné melóny, ak koncentrácia dusičnanov v nich presahuje normu. Tí záhradkári, ktorí pestujú melóny pre svoju rodinu a nie na predaj, ako farmári, neplnia plody škodlivými látkami, aby rýchlejšie dozreli. Pri nákupe vodných melónov na trhu sa musíte naučiť niektoré pravidlá.
Prítomnosť veľkého množstva dusičnanov je indikovaná:
nerovnomerná farba buničiny;
prítomnosť trhlín a žltkastých vlákien na reze;
Nerovnomerná farba semien.

Ak sa do pohára s vodou vloží šťavnatý kúsok ovocia a roztok sa zakalí, môžete si ho bezpečne kúpiť na konzumáciu; Je lepšie zlikvidovať melón, ak kvapalina získala červenkastý odtieň.
Ak chcete zistiť, či je bobule zrelé, nie je potrebné ochutnať ovocie, stačí sa pozorne pozrieť na dužinu.

Ak má ružový odtieň a pórovitú štruktúru, znamená to, že ovocie je už zrelé a získalo cukornatosť. Červená farba vnútorných častí melónu naznačuje, že bobule obsahujú veľa dusičnanov alebo sú prezreté a takýto výrobok nie je vhodný na konzumáciu deťmi ani dospelými.
Ako neurčiť zrelosť
Niektoré metódy používané na zistenie, či je možné melón odrezať zo záhradného záhona, nie sú vždy účinné. Nie je možné presne určiť, či je ovocie zrelé podľa priemerného obdobia dozrievania odrody, pretože melóny vždy reagujú na počasie. Ak sú chladné dni, prší, čas zberu sa oneskoruje a nie je pravda, že plody zosladnú.
Vývoj plodín melónu je ovplyvnený vlastnosťami pôdy, na ktorej rastie.

Nie je možné s istotou povedať, že melón je zrelý, ak je jeho chvost suchý. To sa často stáva v extrémnych horúčavách a pri nedostatku vlhkosti v zemi. Aby ste pochopili, aký zvuk vzniká pri klepaní, či sa pri stlačení na šupku objaví praskavý zvuk, musíte veľmi dobre počuť. Je ťažké určiť jeho zrelosť podľa hmotnosti a priemeru ovocia. Takéto parametre zriedka zodpovedajú anotáciám a špeciálne navrhnutým tabuľkám.

Ak záhradník dlho pestuje rovnakú odrodu sladkých bobúľ, na základe ich veľkosti, môže začať zber. Takéto metódy poskytujú správny výsledok iba v polovici prípadov. Mnoho ľudí hovorí, že „dievčenské“ vodné melóny s hustou, veľkou škvrnou sú chutnejšie, ale „chlapci“, ak sa dobre vyberú, potešia aj sladkosťou a šťavnatosťou.

Určenie zrelosti vodného melónu v záhrade - tipy, správna starostlivosť

Vodný melón sa najčastejšie konzumuje čerstvý, ale aj nakladaný, kvasený v kadiach, z kôry sa pripravuje kandizované ovocie a zo šťavy sa pripravuje takzvaný „melónový med“. Šťava a dužina vodného melónu dokonale uhasia smäd a semená zrelého ovocia a olej z nich sa používajú na liečebné účely.

Zber sa vykonáva počas dozrievania vodných melónov. Predpokladá sa, že je ľahšie určiť zrelosť vodného melónu v záhrade ako v obchode. Pre neodborníka je ľahké urobiť chybu, ale spravidla sú znaky, ktoré naznačujú, že melón je zrelý, celkom presné.

Rýchla navigácia v článku

Výber zrelého melónu

Stupeň zrelosti melónu môžete určiť pomocou nasledujúcich tipov:

Vodové melóny by ste nemali vyberať ani kupovať príliš skoro. Spravidla nedosiahnu zrelosť skôr ako v polovici augusta;
Zrelé ovocie zastaví svoj rast a „voskový“ povlak zmizne z jeho povrchu;
Strana, ktorá leží na zemi zrelého melónu, by mala byť žltkastá, ale nie biela alebo zelená;
Ak melón nie je veľmi hrubý, môžete ho priviesť k uchu a jemne ho stlačiť rukami. Ak je zrelý, bude počuť praskanie;
Zrelý melón je ľahší ako zelený a neklesá vo vode;
Kôra zrelého ovocia je rovnomerná, hladká, bez trhlín, s charakteristickým leskom. Ak po jeho povrchu prejdete nechtom alebo ostrým predmetom, vrchná vrstva (kôra) by sa mala ľahko odstrániť;
Mali by ste venovať pozornosť miestu, kde rastie chvost. V zrelom melóne je táto oblasť zvyčajne konvexná a má mozoľnaté, odľahčené okraje;
Keď poklepete na zrelý melón, budete počuť charakteristický čistý zvonivý zvuk.

Suchý chvost sa často považuje za znak zrelosti vodného melónu. Nemali by ste sa však spoliehať len na to: chvost by mohol po zbere plodov vyschnúť.

Pestovanie vodných melónov

Pestovanie sladkého melónu v záhrade nie je také ťažké, ak poznáte biologické vlastnosti tejto plodiny, jej požiadavky na svetlo, teplo a minerálnu výživu:

V južných oblastiach môžete pestovať odrody z rôznych skupín zrelosti v lesných stepiach a lesoch - iba skoré a stredne skoré;
Vodný melón preferuje rovnomerné teplo bez náhlych zmien (20-30 stupňov), dostatočné množstvo teplej vlhkosti v pôde a zároveň suchý vzduch;
Semená melónu určené na siatie skladujeme pri teplote 18-22 stupňov Celzia. Okrem toho musíte použiť iba dva až tri roky staré semená, inak bude mať rastlina málo „ženských“ kvetov;
Bezprostredne pred výsevom sa semená musia týždeň zohriať na slnku. Teplota pôdy v čase siatia by nemala byť nižšia ako 12-14 stupňov v hĺbke 10 cm;
Zasiate melón pod motyku do hĺbky 5-6 cm do každej jamky; Potom zasypte čerstvou zeminou a zľahka pritlačte;
Je potrebné ponechať rozstup riadkov veľký - 120 - 200 cm a vzdialenosť medzi otvormi v jednom rade by mala byť 70 cm;
Keď sa objaví burina, záhony treba odburiniť. Po objavení sa skutočných listov je potrebné nechať len jeden, najrozvinutejší list;
Plody skorých plástov dozrievajú 30-35 dní po sadnutí, stredne zrejúce - po 40-45 a neskoré - po 50 dňoch.

http://podskazchik.com

Známa je schopnosť melónov a melónov vďačne prijímať dusíkaté hnojivá a ukladať dusičnany do zálohy. Ale pre ľudí môže byť takéto bobule nebezpečné. Musíte vedieť, ako si vybrať melón bez dusičnanov. Tieto škodlivé látky sú v malom množstve prítomné vo všetkých druhoch zeleniny. Vodové melóny sú držiteľmi rekordov v akumulácii solí kyseliny dusičnej.

Prečo sú dusičnany pre človeka nebezpečné?

V ľudskom tele, v hrubom čreve, sa dusičnany menia na dusitany a vstrebávajú sa do krvi. V tomto prípade dusitany tvoria zlúčeninu methemoglobín. Hemoglobín v krvi je potrebný na prenos kyslíka do buniek. Methemoglobín túto funkciu nevykonáva a v tele začína hladovanie kyslíkom. Pri 30% substitúcii nastáva otrava dusičnanmi pri 50% môže nastať smrť.

Mierna otrava sa prejavuje depresívnym stavom, nevoľnosťou, vracaním, hnačkou. Lekár diagnostikuje otravu zväčšenou a hustou pečeňou. Nebezpečenstvo je väčšie u detí, pretože majú nízku telesnú hmotnosť a nemajú enzým schopný premeniť methemoglobín na hemoglobín. Preto by sa vodný melón nemal podávať dojčaťu.

V ľudskom gastrointestinálnom trakte sa bielkovinové produkty rozkladajú, sú prítomné amíny a iné dusíkaté zlúčeniny. Pri kombinácii so soľami kyseliny dusičnej sa získajú karcinogény a nitrozamíny.

WHO definovala povolený denný príjem dusičnanov na 3,7 mg a dusitanov na 0,2 mg na kilogram ľudskej hmotnosti. Na základe hmotnosti 70 kg by to bolo 350 mg dusičnanu sodného.

Pri tepelnom spracovaní, za prítomnosti vitamínu C a pri skladovaní sa dusičnany ničia. Nebezpečenstvo dusičnanov vo vodnom melóne je veľké práve preto, že sa konzumuje bez predbežnej úpravy a vo veľkých množstvách.

Ako určiť dusičnany vo vodnom melóne?

Ak skôr bola rada mimo sezóny najsprávnejšia, modernita robí úpravy. Objavujú sa nové ultraskoré odrody a hybridy, ktoré dozrievajú skoro, bez urýchľovačov. Takéto vodné melóny sú malé, len 1,5-2 kg, ale boli sme naučení nevyberať si drobné ovocie. To znamená, že ak je odroda ultra skorá, potom melón nemôže byť veľký.

Štúdium sladkých bobúľ by sa preto malo vykonávať celkovo podľa niekoľkých charakteristík:

vzhľad;
štruktúra buničiny počas domáceho vyšetrenia;
používanie kontrolných metód a nástrojov.

Prieskum vodného melónu začína pri pulte. Nemôžete si kúpiť tovar v obchodoch s obrubníkom. V priebehu dňa státia v znečistenom prostredí produkt nahromadí množstvo výfukových plynov, ktoré nie sú menej škodlivé ako dusičnany. Na zemi sa kôra zašpiní, zrnká piesku poškodia škrupinu a takýto melón nebude možné úplne umyť. Obyčajne je cestný obchod nelegálny, výrobok nemá hygienické osvedčenie potvrdzujúce obsah škodlivých látok.

Poľnohospodárske produkty vrátane vodných melónov a melónov je bezpečné nakupovať na špeciálnych miestach a s certifikátom kvality.

Vodný melón by mal mať suchý chvost. Malo by byť starostlivo preskúmané, znamenie, že melón bol vybratý zelený, bude rozstrapkaný hrot alebo odrezaný ostrým nožom. Navyše to bude znamenie, že melón už dlho ležal. A nemali by ste brať ovocie bez chvosta. To znamená, že predávajúci má čo skrývať. Chvost môže prirodzene vyschnúť v záhrade nezrelého vodného melónu, ktorý je špeciálne niekoľkokrát prevrátený a krúti chvostom.

Pruhy tmavých a svetlých farieb by mali byť kontrastné, nie rozmazané a vzor by mal byť jasný. Šupku zrelého melónu môžete zľahka poškriabať a potom sa pod ním objaví hustá biela vrstva a zreteľne počuteľná vôňa melónu. To všetko je znakom toho, že melón nedávno sedel v záhrade.

Pri skúmaní musíte starostlivo skontrolovať, či je v koži melónu vpich, cez ktorý kŕmili to, čo načerpali do melónu, aby rýchlo sčervenal. A nielen vodný melón, aj iné melóny a paradajky dostávajú injekcie od bezohľadných predajcov. Injekcia liadku urýchľuje začervenanie.

Nemali by ste kupovať vodný melón, ktorý má na povrchu čierne škvrny, malú škvrnu hniloby alebo prasklinu či priehlbinu. Nemôžete požiadať o vystrihnutie trojuholníka na kontrolu stredu. Rezanie ovocia s neumytou šupkou a špinavým nožom môže viesť k zlým následkom.

Ak chcete nájsť príznaky dusičnanového vodného melónu doma, je potrebné pokračovať vo výskume. Najprv ho vložte do misky s vodou. Ak je ovocie zrelé, bude plávať. Utopený melón nie je potrebné kontrolovať a vrátiť jeho majiteľovi. Potom melón umyte mydlom a kefou a osušte.

Rezané ovocie by malo mať zrnitý povrch, nie hladký, lesklý rez. Semená by mali byť vyvinuté a čierne. Na reze by nemali byť žiadne hrubé žlté pramene alebo presahy prívodu dusíka. Žily sú tenké biele, to je normálna štruktúra ovocia. Dužina by nemala byť v strede intenzívne sfarbená, ale smerom k periférii postupne žltnúť. Sú to príznaky prítomnosti veľkého množstva dusíka. Fotografia vodného melónu s dusičnanmi nižšie ukazuje jeho pohľad zvnútra.

Nakoniec vložte 20 gramový kúsok vodného melónu do priehľadného pohára a roztlačte ho vo vode. Ak sa voda zakalí, všetko je v poriadku. Ak je sfarbený, znamená to prítomnosť dusičnanov. Navyše, čím intenzívnejšia je farba, tým viac nečistôt je v melóne.

Inštrumentálna výskumná metóda je najspoľahlivejšia. Predpokladá:

laboratórna analýza;
výskum pomocou indikátorových prúžkov;
použitie špeciálneho zariadenia, merača dusičnanov alebo ekoesteru.

Len odborník by sa rozhodol nechať si doma stojan na titráciu vzoriek a kamenec draselný. Ale presne takto sa v laboratórnych podmienkach kontroluje množstvo dusičnanov v poľnohospodárskych produktoch. Existujú indikačné pásy, ktoré sú lacné, ale neurčujú veľmi presne, približne. A môžete si kúpiť ekotester, ktorý poskytuje výsledky a varuje pred nebezpečným obsahom dusičnanov.

Ak sa zistí nebezpečná dávka, melón by ste nemali jesť, je lepšie sa s ním rozlúčiť. Aby ste minimalizovali riziko, mali by ste počkať do polovice augusta a až potom si vychutnať vodný melón. Ale aj v tomto čase treba zachovávať ostražitosť. Producenti sa snažia získať veľkú úrodu a vždy prihnojujú, len počas určitého vegetačného obdobia.

Ako si vybrať sladký melón?

Pri kúpe melónu odborníci odporúčajú vybrať si „dievčatá“. Z vedeckého hľadiska to neplatí pre bobule. Medzi ovocím nie sú chlapci ani dievčatá. Ľudové povery však hovoria, že melón s plochým alebo mierne zapusteným vrchom je sladší a má menej semienok. Sú považovaní za „chlapcov“, ak je na vrchu malý hrbolček. Možno sú to niektoré zvláštnosti v opeľovaní, ale toto pravidlo výberu platí.

Ďalším znakom zrelej bobule môže byť malá oranžová škvrna, kde ovocie ležalo na zemi. Ak plnenie išlo rýchlo, zem bola teplá, miesto bolo malé a bobule boli chutné. Ak je škvrna veľká a biela, chuť melónu bude iná. To znamená, že bobule ležali na zemi dlho, zem bola studená, takže od takejto bobule by ste nemali očakávať žiadnu sladkosť.

Pri rezaní melónu musíte v blízkosti kôry nechať 3 cm buničiny, tam sa hromadia hnojivá. A dajte deťom kúsok od samého stredu. Nepotrebujete zjesť veľa maškŕt na jedno posedenie. Je lepšie natiahnuť potešenie, jesť ovocie v malých porciách a súčasne počúvať stav tela.

Dobrú chuť a pevné zdravie!

Ako si vybrať zrelý melón bez dusičnanov - video

Šťavnaté, sladké bobule sú druhým obľúbeným produktom po jahodách a malinách. Čerstvý melón je dobrý v horúcom počasí. Ale je cenený nielen pre svoje osviežujúce vlastnosti. Dužina vodného melónu je poklad užitočné látky potrebné pre naše zdravie. Nízkokalorické, vodou nasýtené ovocie uhasí smäd, zasýti a ozdraví organizmus dospelých aj detí.

Nutričná hodnota

100 g melónovej šťavy obsahuje 89 g vody a rozpustených anorganických látok. V 100 g kúsku dužiny:

Obsah kalórií - 27-30 kcal,
Sacharidy - 6-10 g,
Tuk - 01-0,2 g,
Bielkoviny – 0,6.

Vodný melón obsahuje kompletnú skupinu vitamínov. Na prvom mieste je vitamín C (7 mg), na druhom PP (0,2 mg) a na treťom vitamín A (0,1 mg). Bobule tiež obsahujú makro- a mikroelementy. Viac draslíka a horčíka, nasleduje sodík, fosfor, železo a ďalšie látky.

Organické kyseliny, kyselina listová, lykopén. Okrem toho pektín, vláknina, ľahko stráviteľný popol, mäkká nerozpustná vláknina z melónu robia z melónu cenný produkt pre zdravie.

Vitamíny B čistia nervový systém a zabraňujú tvorbe lupín a akné.

Vitamín C posilňuje imunitný systém a odďaľuje starnutie.

Vitamín PP pomáha odstraňovať únavu, zlepšuje spánok a náladu.

Normálne vstrebávanie vitamínov a minerálov zabezpečuje horčík, ktorého 60% na 100 g tlmí podráždenosť, pomáha pri práci svalov, zmierňuje bolesti a nervy.

Kardiovaskulárny systém funguje normálne vďaka draslíku vo vodnom melóne. Posilňujú sa cievne steny, srdcový sval je chránený pred infarktom, normalizuje sa krvný tlak.

Vďaka diuretickému účinku sa odstráni nadbytočná tekutina, zníži sa hmotnosť o 1-2 kg a odstráni sa opuch. Okrem toho je to laxatívum, choleretikum a protizápalové činidlo.

Naplnenie žalúdka vodou a sladkosťou dáva pocit plnosti.

Pri jedení vodného melónu sa nedráždia obličky a močové cesty a predchádza sa trombóze.

Lekári odporúčajú zahrnúť odrody melónu s ružovou dužinou do stravy pacientov s dnou, cukrovkou, sklerózou a tráviacimi problémami.

Súčasná konzumácia s bielym chlebom bez obsahu kyselín čistí obličky a pečeň po liečbe liekmi. Odstraňuje škodlivé látky z tela pri otravách, pomáha rozpúšťať obličkové kamene.

Vodný melón obsahuje lykopén, látku podporujúcu zrak u starších ľudí.

Výhody vodného melónu pre ženy

Kyselina listová (8 mcg na 100 g) je dôležitá pre tehotné ženy.
Funkčné systémy tela sú omladené.
U dojčiacich matiek sa zvyšuje laktácia mlieka.
Šťava z melónu hydratuje pokožku.
Maska z vodného melónu osviežuje a tonizuje.
Pri trení s krustami sa vlhkosť pokožky vracia, ktorá sa opäť stáva elastickou.
Prikladanie miazgy na spáleniny od slnka znižuje bolesť.

Kontraindikácie a poškodenie vodného melónu

Nadmerná konzumácia vodného melónu sa prejavuje nevoľnosťou, hnačkou, dyspepsiou a nadúvaním. Nadbytok draslíka v krvi spôsobí srdcovú arytmiu a narušenie svalového systému.

Toto bobule by ste nemali jesť súčasne s kyslou uhorkou, aby ste sa vyhli opuchu.

Diabetici by mali tento sladký produkt používať opatrne.

Lykopén, ktorý interaguje s alkoholom, zapáli pečeň.

Presýtenie tela vodou zvyšuje objem krvi, spôsobuje opuchy a oslabuje činnosť obličiek.

Fanúšikovia pestovania a jedenia vodných melónov ponúkajú spôsoby, ako určiť kvalitu bobúľ, ale nie všetky pomáhajú.

Správne kritériá pre výber zrelého ovocia:

Veľkosť

V závislosti od odrody dosahujú vodné melóny 20-30 kg, takže stojí za to vybrať si stredne veľké. Malé plody sú nezrelé. Ak ovocie vyzerá svetlejšie, ako vyzerá veľkosťou, je zrelé.

Tohto miesta sa nedotkli slnečné lúče, keď melón ležal v záhrade. Čím jasnejšia je žltá farba, tým je melón zrelší. Väčšia značka označuje menšiu šťavnatosť a obsah cukru.

Povrch kôry zrelého melónu

Kôra je bez trhlín, priehlbín, rezov a zhnitých oblastí. Baktérie sa v šťavnatej a výživnej dužine rozmnožia za 1 deň. Oplatí sa kúpiť celý melón, nie nakrájané. Ak bolo ovocie pri nákupe rezané, potom sa to robí iba čistým nožom a takýto melón sa dlho neskladuje.

Identifikácia podľa zvuku

Keď klepnete na šupku zrelého bobuľového ovocia, zareaguje zvonivým, dunivým zvukom, zatiaľ čo nezrelé alebo prezreté, ktoré vykysne, vydáva tupý zvuk. Zrelosť určuje aj jemné praskanie pri stlačení.

Farba a štruktúra buničiny

Šarlátový obsah naznačuje dusičnany alebo prezretosť ovocia. U dobrý melón dužina je pórovitá, zrnitá, ružovkastej farby. Semená sú čierne alebo tmavo hnedé. Nezrelé bobule alebo tie naplnené dusičnanmi obsahujú veľa bielych semien.

Doba zrenia

Zrelé a sladké melóny sa objavujú v polovici augusta.

Kreslenie na kôre

Zrelé - s kontrastnými jasnými pruhmi sýtej farby na lesklom povrchu. Medzi pásikmi sú vzdialenosti rovné šírke pásika alebo viac. Je ťažké prerezať alebo poškriabať kôru. Pri poškodení povrch vonia ako čerstvá tráva.

Nezrelé plody majú zakalené škvrny a matný povlak. Šupka sa ľahko poškodí, dá sa dokonca poškriabať nechtom.

Ženské alebo mužské pohlavie

Vodové melóny vyrobené zo samičích kvetov sa považujú za sladšie. „Dievčatá“ majú dno, miesto na zadnej strane chvosta, s plochým a veľkým bodom, ako 5 rubľová minca, na rozdiel od konvexného a malého u mužského plodu.

Existuje 1 z 20 samíc vodných melónov V skutočnosti nie sú plody rozdelené na samčie a samičie, pretože všetky rastú výlučne zo samičích kvetov. Veľkosť škvrny je ovplyvnená veľkosťou kvetu.

Suchý chvost

Stonka vyschne do 3 dní po odrezaní, takže melón s takým chvostom, ktorý rástol 3-5 dní, sa ukáže ako zelený exemplár. Stojí za to venovať pozornosť tomu, či je ovocie odrezané alebo odlomené.

Predajné požiadavky

Nikdy by ste nemali kupovať melón zo stanu pri ceste.

Pravidlá pouličného obchodovania:

strieška, ktorá chráni tovar pred priamym slnečným žiarením;
nie vedľa vozovky;
skladovanie na palete umiestnenej 20 cm nad zemou.

Vyžaduje sa: dostupný certifikát pre každú dávku tovaru.

Ako otestovať melón na dusičnany

V kôre sa hromadia škodlivé látky, ktoré zachytávajú priľahlú buničinu.

Zaliatie plodu vriacou vodou a jeho opláchnutie tečúcou vodou pomôže chrániť telo.

Keď je okolo kúska dužiny, odobratá vedľa šupky a vložená do vody, sýta farba a potom bledá, je tam viac dusičnanov, ako je prijateľné. Čistý melón bude mať od šťavy jemne ružovkastú farbu.