Hubová polievka z mrazených húb. Hubová polievka - recepty na výrobu čerstvých, mrazených a lesných húb. Ako pripraviť mrazenú polievku z hríbov

Šetrné gazdinky vždy pripravujú lesné darčeky. Vďaka nim môžete v zimných dňoch potešiť svoju rodinu horúcou hubovou polievkou z mrazených húb. Jedlo sa ukáže ako úžasné, chutné a zdravé a navyše pomáha telu zotaviť sa z chorôb.

Tento recept je jednoduchým prvým chodom. Ak ste si sami nepripravili lesnú pochúťku, mrazený produkt je možné vždy zakúpiť vo veľkých obchodoch.

Huba veľmi dobre hreje a vytvára pohodlie v dome.

Ingrediencie:

• huby – 550 g mrazené;
• maslo;
• vavrín - 1 list;
• zemiaky - 3 ks;
• korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ;
• mrkva - 1 ks;
• slnečnicový olej.

Príprava:

1. Pred varením nie je potrebné ohrievať vodu. Vložte mrazené huby do tekutiny. Môžete použiť akýkoľvek les alebo šampiňóny. Pridajte trochu soli. Vhoďte bobkový list.
2. Zemiaky pomelieme. Výslednú slamu nalejte do vody. Nakrájajte cibuľu. Maslo nakrájajte a rozpustite na panvici. Vhodíme kocky cibule a opražíme.
3. Nalejte slnečnicový olej do samostatnej panvice a zohrejte. Mrkvu nastrúhame pomocou strúhadla. Ak máte radi výraznú mrkvovú príchuť, môžete ju nakrájať na kocky. Vložíme do oleja a dusíme.
4. Pošlite dve pečienky hubový vývar a varíme. Kusy zemiakov by mali byť úplne uvarené.

Zostáva len posypať korením a premiešať.

Kurací vývar s ryžou

Huby sa dokonale hodia k ryžovým obilninám a ak ich uvaríte s prídavkom kuracie mäso, potom bude guláš chutnejší a uspokojivejší.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 540 g;
• ryža - 0,5 šálky;
• kyslá smotana;
• petržlen - 20 g;
• tymián - 1 lyžička;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. lyžica;
• korenie;
• huby – 450 g mrazené;
• soľ;
• mrkva;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• žiarovka.

Príprava:

1. Aby bol vývar ľahký, kuracie mäso by malo byť umiestnené v studenej vode. Varte hodinu, vyberte a nakrájajte.
2. Huby vopred rozmrazte a nakrájajte (sú potrebné slamky). Nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu (mali by ste dostať malé kocky).
3. V hlbokej panvici rozohrejeme olej. Vhoďte nasekané ingrediencie a dusíme sedem minút. Prisypeme múku, premiešame, opražíme a pridáme soľ. Pridajte korenie a tymian. Premiešame a pridáme do kuracieho vývaru.
4. Ryžové zrná umyte, pridajte do vývaru a prevarte. Varte, kým nie sú zrná pripravené - bude to trvať asi štvrť hodiny. Vráťte sa k polievke kuracie kúsky. Varte.

Navrch na taniere nalejte kyslú smotanu. Nasekajte petržlenovú vňať a po častiach posypte.

Mrazená hubová polievka s mäsom a rezancami

Aromatický guláš bude bohatý vďaka rezančekom. Je ľahké sa pripraviť a ukáže sa ako chutné.

Recept na polievku je veľmi jednoduchý a vhodný na každý deň.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 230 g mrazené.
• mrkva - 1 ks;
• vermicelli – 65 g;
• vavrín - 2 listy;
• soľ;
• zemiaky - 1 ks;
• olej;
• koreniny;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• cibuľa - 2 ks;

Príprava:

1. Varte vodu, vložte do nej huby (netreba vopred rozmrazovať), varte.
2. Zemiaky nastrúhame (použijeme na jemnom strúhadle) a pridáme k hubám.
3. Nakrájajte cibuľu. Nakrájajte mrkvu. Vzniknuté pásiky zeleniny opečieme na oleji na panvici – zelenina by mala zhnednúť. Nalejte paradajkovú pastu, premiešajte a pridajte všetko do vývaru.
4. Varte. Bude to trvať päť minút. Vhoďte rezančeky. Aby sa cestoviny nelepili, musíte polievku prvú minútu neustále miešať.
5. Okoreníme, osolíme, pridáme bobkový list a dusíme tri minúty.

S perličkovým jačmeňom

Perlový jačmeň pomôže dosiahnuť harmóniu chuti. Guláš sa ukáže ako jedinečný! Presne takúto hubovú polievku s jačmeňom pripravovali v bývalom Sovietskom zväze. Preto sa vám bude páčiť nielen chuť jedla, ale tiež vám pomôže zapamätať si príjemné chvíle z detstva.

Ingrediencie:

• mrkva - 1 ks;
• koreniny;
• zemiaky - 3 ks;
• vavrín - 2 listy;
• mrazené huby - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• perličkový jačmeň - 0,5 šálky.

Príprava:

1. Obilniny by sa mali vopred umyť a namočiť - to pomôže urýchliť proces varenia. Mrazené lesné produkty umyte a nasekajte.
2. Varte vodu. Umiestnite huby. Po zovretí vývaru sa objaví pena - treba ju odčerpať, inak sa polievka zakalí.
3. Pridáme bobkový list, prikryjeme pokrievkou a dusíme štvrť hodiny.
4. Vezmite štrbinovú lyžicu a odstráňte huby.
5. Pridajte obilniny a varte. Bude to trvať hodinu. Ak ale varíte dlho, vývar bude mať príjemnú konzistenciu.
6. Zemiaky nakrájame, pridáme do vývaru a uvaríme.
7. Nakrájajte cibuľu. Nakrájajte mrkvu. Rozpálime panvicu s olejom a opražíme zeleninu. Pridajte huby a dusíme päť minút.
8. Vložte do hrnca a varte štvrť hodiny.

Krémová mrazená hubová polievka

Každá gazdinka by mala vedieť pripraviť ten najjemnejší prívarok, ktorý je nenáročný na prípravu. Gurmánska polievka deti to ocenia.

Je to jednoduchá, ale veľmi uspokojujúca a chutná pyré polievka.

Ingrediencie:

• cibuľa - 55 g;
• mrazené huby - 670 g;
• soľ;
• smotana - 550 g;
• kôpor – 20 g;
• zemiaky - 450 g;
• slnečnicový olej - 25 ml;
• korenie;
• mrkva - 125 g.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu. Nalejte olej do panvice, zohrejte ho a vložte zeleninu. Podusiť.
2. Pridajte huby. Smažte - bude to trvať osem minút.
3. Nakrájajte mrkvu. Nakrájajte zemiaky. Zeleninové kocky vložte do vody, pridajte soľ a varte.
4. Pridajte vyprážanie. Vezmite mixér a rozdrvte.
5. Varte. Hmota sa musí neustále miešať.

Keď tekutina začne bublať, prilejeme smotanu (prilievame tenkým prúdom). Posypeme korením a premiešame. Pred podávaním kôpor nasekáme a po častiach okoreníme.

Ako variť v pomalom hrnci?

Je veľmi jednoduché pripraviť hubovú polievku v pomalom hrnci. V miske sa jedlo rovnomerne zahrieva, a preto je jedlo šťavnaté a bohaté.

Ingrediencie:

• mrazené huby - 210 g;
• zemiaky - 4 ks;
• olej;
• mrkva - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• zelená;
• kyslá smotana;
• kuracie stehno - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Nalejte vodu do misky. Umiestnite šunku. Nastavte režim „varenie“. Čas - pol hodiny. Položte mäso na tanier.
2. Rozmrazte huby a nakrájajte. Nakrájajte cibuľu. Nakrájajte papriku. Mrkvu pomelieme pomocou hrubé strúhadlo. Nakrájajte zemiaky (mali by ste dostať kocky).
3. Do panvice nalejeme olej a zohrejeme. Umiestnite lesné dary, pridajte korenie, dusíme. Pridajte mrkvu, pridajte cibuľu a všetko opečte.
4. Vložte zemiaky do misky s vývarom a varte. Nastavte časovač na štvrťhodinu. Hubová polievka v multivarke sa pripravuje v režime „varenie“.
5. Pridajte fritézu a varte guláš päť minút pri rovnakom nastavení.

Zostáva len nakrájať zeleninu a pridať porcie na každý tanier spolu s kyslou smotanou.

Netradičná mrazená hríbová polievka s krupicou

Porcini huby sú kráľmi lesných darov. Chuťou sa výrazne líšia od ostatných druhov, a preto je guláš oveľa aromatickejší a bohatší.

Polievka z mrazených húb s krupicou sa ukáže ako veľmi bohatá.

Ingrediencie:

• soľ;
• huby – 470 g mrazené;
• soľ;
• mrkva - 2 ks;
• koriandr;
• zemiaky - 5 hľúz;
• petržlen;
• cibuľa - 2 ks;
• kôpor;
• krupica – 1 polievková lyžica. lyžica;
• kyslá smotana;
• maslo - 55 g;
• korenie.

Príprava:

1. Pridajte soľ do vody a varte.
2. Pridajte huby a varte.
3. Nakrájajte zemiaky a pošlite ich na huby.
4. Nakrájajte cibuľu. Vložte polovičné krúžky cibule na panvicu.
5. Maslo nakrájame na kúsky a pridáme k cibuli. Mrkvu nastrúhajte a tiež vložte do panvice. Všetko orestujeme, pridáme do polievky a premiešame.
6. Pridajte soľ, korenie a bobkové listy. Pridáme krupicu a premiešame. Pri pridávaní krupice by sa nemali vytvárať malé hrudky. Aby ste tomu zabránili, neustále miešajte vývar počas pridávania obilnín. Krupicu treba pridávať postupne, nie naraz.
7. Varte päť minút a potom varte bez tepla ďalších sedem minút. Veko musí byť zatvorené.

Po častiach dochutíme kyslou smotanou. Nasekajte kôpor a posypte ním polievku v miskách.

Rýchly recept na varené mrazené huby

Ak máte huby, ktoré boli pred zmrazením varené, potom v zime môžete rýchlo pripraviť chutný guláš.

Ingrediencie:

• zemiaky - 350 g varené;
• kôpor;
• šampiňóny – 420 g varené mrazené;
• slnečnicový olej;
• cibuľa - 1 ks;
• hubové korenie;
• smotana - 1 liter.

Príprava:

1. Na oleji orestujeme rozmrazené huby.
2. Cibuľu nakrájame, dáme na panvicu a dusíme.
3. Vezmite mixér a rozdrvte pečienku.
4. Keď sú zemiaky pripravené na roztlačenie, zmiešame s hubovou zmesou.
5. Smotanu prevaríme. Umiestnite výsledné pyré a šľahajte pomocou mixéra.
6. Osolíme, okoreníme a premiešame.

Nakrájajte zeleninu a posypte polievku na panvici alebo po nej na každom tanieri.

Kalórie: Neuvedené
Čas varenia: Neuvedené

Z mrazených húb pripravíte aromatickú hubovú polievku, ktorá chutí rovnako ako z čerstvých. Ženy v domácnosti vedia, že doba varenia čiapok a nôh veľkých exemplárov je iná. Preto zvyknem zamraziť celé stonky húb a klobúčiky vyprážať alebo marinovať. Z mrazených stehien je úžasná sýta polievka. Huby je potrebné rozmraziť, kým sa nedajú nakrájať. Všetky ostatné produkty v polievke sú najjednoduchšie a cenovo dostupné. Toto je najviac chutný recept hubová polievka, určite vyskúšajte. Skúste aj tento.



Budete potrebovať:

- stehná hríba - 300 gramov,
- zemiaky - 2 kusy,
- cibuľa - 60 gramov,
- mrkva - 1 kus,
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica,
- rasca - 0,5 lyžičky,
- bobkový list - 1 kus,
- nové korenie- 3 kusy,
- soľ, korenie.

Ak chcete odoslať:

- feferónka - 5 gramov,
- cesnak - 2 strúčiky,
- zelené,
- kyslá smotana voliteľná.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Opláchnite pod tečúcou vodou. Vyplňte studenej vody a zapáliť.




Stonky húb nakrájajte na plátky s hrúbkou 5 - 7 mm.




Smažte huby v rastlinnom oleji a pridajte k zemiakom. Varte 10 minút.




Nakrájajte mrkvu na polkruhy.






Nakrájajte cibuľu.




Smažte zeleninu na panvici s rastlinný olej a vložte do hrnca. Polievku varte 10 minút na miernom ohni.




Pridajte bobkový list, rascu, nové korenie. Dusíme 3 minúty. Okamžite odstráňte bobkový list.




Nasekaný cesnak a feferónku vložte do servírovacej misky.






Horúcu polievku nalejeme do misiek a necháme tri minúty lúhovať.




Na vrch misky posypte jemne nasekané bylinky.
Podávame s krekry a kyslou smotanou.
Polievka má bohatú chuť lesné huby, doplnené koreninami a zeleninou. Toto jedlo môžete podávať so syrovými sendvičmi a namiesto kyslej smotany pridajte kúsok masla. Pre Pôstna verzia Vhodná je sójová kyslá smotana alebo chudá majonéza.
Poraďte:
Ak huby najskôr neopečiete, pri varení sa vytvorí veľká pena, polievka bude zakalená a chuťové vlastnosti riad sa znehodnotí.
Mrazené huby varte nie dlhšie ako 15 - 20 minút.

Hubová polievka má od nepamäti čestné miesto v ruskej kuchyni. Lesy každoročne produkujú bohatú úrodu rôznych húb, z ktorých každá je chutná svojím vlastným spôsobom. Preto sa hubová polievka robí z mrazených húb, alebo z sušené huby– toto sú najlepšie a najpohodlnejšie recepty na prípravu vývarov z húb.

Skvelý spôsob, ako uchovať tento produkt, je zmraziť ho. V tomto prípade môžu byť huby použité kedykoľvek počas roka (stačí ich rozmraziť) a naďalej nimi rozmaznávať seba a svojich blízkych.

Polievky sú najlepšie z mrazených húb. Ak je to žiaduce, konzistencia týchto jedál môže byť pyré. Sú to husté, bohaté polievky s chutným a lákavým vzhľadom.

Pri akejkoľvek hostine alebo jedle sa takáto polievka bude hodiť - in pracovné dni dobre spestrí zavedenú stravu a na sviatky poteší hostí svojou „lesnou“ náladou.

Po vykonaní potrebných zásob v lete môžete v zime s radosťou „hltať“ hubovú polievku oboma líčkami.

Ak sa zásoby neuskutočnili, v tomto ohľade sú obzvlášť bežné produkty zakúpené v obchode;

Recept obsahuje samotné huby, ako aj zemiaky a trochu mrazenej zeleniny. Príprava nie je náročná na prácu, aj keď ešte budete musieť trochu pomaškrtiť. Hlavná vec je, že výstup bude zdravý a zdravé jedlo na dobrý rodinný obed!

Výhodou mrazeného produktu je, že sa dá kúpiť vopred a v správnom čase (na príležitosť alebo jednoducho podľa nálady) ho jednoducho vyberiete z chladničky.

Ingrediencie

• huby - 400 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Zemiaky - 350 g;
• Zelenina (mrazená) - 300 g (môže to byť fazuľa, karfiol, mrkva atď.);
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Soľ - podľa chuti;
• kyslá smotana - 200 ml.

Ako pripraviť hubovú polievku z mrazených húb

Jedlo je pripravené! Najaromatickejšia polievka sa naleje do tanierov a pridá sa k nej kyslá smotana. Niektorí ľudia pridávajú majonézu, aj keď vďaka tomu je jedlo extrémne vysoko kalorické.

Vo všeobecnosti sú hubové polievky veľmi zdravé – telu spoľahlivo dodajú rastlinný proteín a mikroelementy!

Ak dodržiavate športovú diétu, radšej toto jedlo nejedzte viac ako raz denne, pretože... huby sa trávia pomaly a postupne dodávajú telu energiu.

Toto jedlo zo sušených húb je klasikou v ruskej kulinárskej tradícii. Polievka sa ukáže ako veľmi výživná a uspokojujúca a chuť vám pripomenie slnečné dni na začiatku zlatej jesene.

Túto polievku milujú dospelí aj deti, ale aj starší ľudia. Polievka je mäkká, kúsky šampiňónov príjemne masírujú jazyk a z tej chuti sa vám od rozkoše krútia oči!

Ingrediencie

• huby - 80 g;
• Múka (na pridanie hustoty do polievky) – 50 g;
• Mrkva - 1 ks;
• Zemiaky - 2 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Bobkový list 1 ks;
• Kôpor – 20 g;
• olej - 50 ml;
• Soľ - podľa chuti.

Ako pripraviť hubovú polievku zo sušených húb

1. Huby sa dôkladne umyjú, potom sa nalejú vriacou vodou a nechajú sa 25 minút až hodinu;
2. Všetka zelenina sa umyje. Ďalej sa cibuľa naseká, mrkva sa nechá prejsť stredným strúhadlom a zemiaky sa nakrájajú na prúžky;
3. Nasekané ingrediencie (okrem zemiakov) zľahka orestujeme. Pridáva sa počas pečenia pšeničná múka, v ktorom sú kúsky zeleniny rolované;
4. Huby sú nakrájané. Voda z nich bude stále potrebná na naplnenie polievky;
5. Do panvice sa nalejú asi dva litre vody. Pridáva sa tam aj hubová voda a samotné huby;
6. Obsah panvice sa uvedie do varu a varí sa ďalších 10 - 20 minút;
7. Zemiaky a zelenina z panvice sa prenesú do panvice;
8. Pridajte bobkový list, soľ a (ak chcete) korenie. Panvica sa neodstráni z ohňa ďalších 5 minút;
9. Oheň sa vypne, obsah panvice sa niekoľko minút vylúhuje pod vekom, kým sa úplne nenasýti.

Chutné a chutné - voňavé jedlo je pripravené na jedenie! Polievku je lepšie nenechávať na zajtra, ale zjesť ju 2 – 3 krát počas dňa.

Týmto spôsobom bude mať polievka čas uvoľniť všetky svoje prospešné vlastnosti a poteší vás svojou vynikajúcou chuťou!

Je pozoruhodné, že hubové polievky sú oveľa výživnejšie bežné polievky zo zeleniny a zároveň oveľa menej tučné ako polievky s mäsom.

Chuť kombinácie dvoch produktov tak milovaných mnohými spotrebiteľmi je skutočne očarujúca!

Tavený syr sa stal súčasťou týždenného jedálnička mnohých Rusov a recepty na huby sa dedili z generácie na generáciu po mnoho storočí.

Táto polievka zaženie váš hlad (a zároveň ňou nasýtite aj veľkú rodinu) a dodá vám silu!

Ingrediencie

• huby - 400 g;
• Tavený syr – 150 – 250 g;
• Zemiaky - 0,5 kg;
• Zelení - banda;
• Mrkva - 1 ks;
• Bobkový list;
• Cibuľa - 1 ks;
• Olej (rastlinný alebo maslo) - 50 ml;
• Krém - 2 lyžice. l.;
• Soľ, paprika, korenie - každý po štipke.

Ako pripraviť hubovú polievku so smotanovým syrom

1. Naplňte strednú panvicu vodou a položte ju na oheň;
2. Ošúpané zemiaky sa nakrájajú na veľké plátky a vložia sa do vriacej vody;
3. Huby sa umyjú a nasekajú, potom sa vyprážajú vysoký požiar a podať správu panve;
4. Pridáva sa bobkový list. Všetky zložky sa varia 10 – 12 minút;
5. Ošúpanú cibuľku nakrájame na malé plátky a mrkvu nadrobno. Potom sa táto zelenina smaží na panvici, kým cibuľové krúžky nie sú priehľadné (ďalšou možnosťou je rozdrviť cibuľu a mrkvu pomocou mixéra na pastu a opražiť ju na miernom ohni. Je lepšie to urobiť na začiatku varenia - vtedy sa odporúča aj huby zľahka orestovať.) . Po vyprážaní sa zelenina posiela na huby;
6. Zelení sa nakrájajú na jemné drobky;
7. Tavený syr sa strúha pomocou jemné strúhadlo. Ak chcete, môžete ho pred vložením do panvice niekoľko minút podržať;
8. Pridá sa soľ, naleje sa smotana a naleje sa paprika a korenie;
9. Posledným dotykom je zeleň. Potom sa miska vylúhuje so zatvoreným vekom počas 5 minút, aby sa dosiahla plná chuť.

Hustá, mimoriadna a veľmi chutná (uznávaná nielen v Rusku, ale aj vo Francúzsku, Nemecku atď.) Polievka je pripravená! Bude sa to hodiť vždy – vo sviatok alebo vo všedný deň.

Ďalšou výhodou je, že môžete použiť aj ten najlacnejší syr - aj tak dodá polievke požadovaný krémový odtieň a hustú konzistenciu.

Túto polievku by ste nemali jesť príliš často, ale raz alebo dvakrát do mesiaca si ju môžete uvariť a získať z jedla výnimočný pôžitok!

O výhodách perličkového jačmeňa už dlho kolovali rôzne mýty a legendy. Táto obilnina má skutočne veľa vitamínov a je tiež bohatá na vlákninu (jednoduché odporúčanie je namočiť perly 4 hodiny pred varením).

Jedenie perličkového jačmeňa pomáha čistiť pažerák a žalúdok, čím uľahčuje tráviaci proces. Jačmeň tiež podporuje spaľovanie tukov.

Nie nadarmo bola táto „vojačia“ obilnina tak intenzívne zavedená do stravy sovietskeho ľudu, a to nielen vojenského personálu.

Dnes jedlá z perličkového jačmeňa nestratili svoj význam. V kombinácii s hubami sa polievka ukáže ako obzvlášť hustá, bohatá a výživná.

Ingrediencie

• šampiňóny – 450 g;
• Perlový jačmeň – 250 g;
• Mrkva - 2 ks;
• Zemiaky - 3 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Olej (rastlinný) - 50 ml.

Ako uvariť hubovú polievku s jačmeňom

1. Huby sa umyjú a nakrájajú na stredné kúsky. Vložte do panvice s vodou (stoja na strednom ohni), kde po varení nechajte ďalších 20 minút. Potom by sa mali odstrániť a umiestniť do samostatnej nádoby;
2. Perlový jačmeň sa varí v tej istej panvici so zvyšným vývarom (ak bol predtým namočený, čas varenia sa skráti a jačmeň sa lepšie uvarí). Priemerný čas – 35 minút;
3. Zemiakové šupky sa oddelia a čisté zemiaky sa nakrájajú na prúžky a potom sa umiestnia do panvice s obilninami;
4. Nakrájaná cibuľa sa opečie na panvici a umiestni sa do samostatnej misky;
5. Varené huby sa nalejú do panvice na strednú teplotu a udržiavajú sa tam asi desať minút;
6. Huby a cibuľa sa nalejú do panvice. Miska je solená, môžete pridať bobkový list;
7. Po 20 - 30 minútach varenia môžete pridať zeleninu, po ktorej je panvica pokrytá vekom.

Po 10 minútach sa polievka môže naliať na porcie. Sýta hubová vôňa naplní kuchyňu a potom celý dom, ktorý okamžite povzbudí vašu chuť do jedla!

Môžete ho uspokojiť a najesť sa do sýtosti tým, že zjete len jeden tanier úžasná polievka! Nie je nezvyčajné, že už dobre živení členovia domácnosti požadujú viac a nazývajú svoje obľúbené jedlo „prídavkom“!

Najdostupnejšie huby sú kedykoľvek šampiňóny. Tieto jednoduché huby majú skvelú chuť, preto akékoľvek kuchárska kniha obsahuje veľa receptov z nich!

Okrem dostupnosti a chuti sú šampiňóny aj veľmi jednoduché na prípravu. Polievky na báze týchto húb si pochutia zarytí mládenci, ale aj starostlivé gazdinky, keď chcú rýchla oprava nakŕmte svoju rodinu chutnejším jedlom.

Ingrediencie

• huby - 400 g;
• Vermicelli – 200 g;
• mrkva;
• Zemiaky - 3-5 ks;
• Žiarovka;
• Bobkový list;
• olej - 50 ml;
• Soľ - podľa chuti;
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l. ako prísada už na tanieri.

Ako variť hubovú polievku so šampiňónmi

1. Umyté huby sa hodia do panvice so studenou vodou, ktorá sa položí na sporák. Okamžite môžete pridať soľ;
2. IN tento recept používa sa mixér - v ňom sa nakrája cibuľa a mrkva. Ďalej sa vyprážajú v oleji a až potom sa spoja huby v panvici;
3. Zemiaky sa nakrájajú na hrubé prúžky a vložia sa do vriacej vody;
4. Po niekoľkých minútach pridajte bobkový list, ako aj korenie a korenie podľa želania;
5. Po 20 minútach sa oheň vypne a hotová polievka sa vylúhuje pod vekom.

Zatiaľ čo gazdiná obsluhuje jedáleň príborom a krája chlieb, „prichádza“ polievka. Autentický hríbový pokrm maximálne odhalí celú škálu svojej chuti.

Môžete zavolať svoju domácnosť a podávať teplé jedlo s kyslou smotanou. Veľmi chutné a skutočne výživné!

Vzhľadom na rozmanitosť jedál z tohto univerzálneho daru prírody s ním môžete pripraviť polievky úplne odlišnými spôsobmi. Niektoré rodiny majú tradície varenia a kulinárske tajomstvá prenášané z matky na dcéru.

Existujú modernejšie spôsoby varenia, napríklad varenie v pomalom hrnci. Ďalším bodom, kde sa používajú domáce spotrebiče, je mletie v mixéri, obzvlášť dôležité pre a.

Korenie sa zle spája s chuťou húb, takže ich pridávanie do jedla je úplne ľubovoľné (najmä pri bujónových kockách).

Ale všeobecne akceptovaným doplnkom takejto polievky je kyslá smotana. Zjemňuje chuť, robí ju jemnejšou. Rozsah chutí sa ešte viac rozšíri, ak použijete rôzne huby.

Do polievky môžete pokojne pridať aj sušienky (krutóny) a celé huby, aby bolo kulinárske zloženie prirodzenejšie.

Zelení nebudú nadbytoční a dobre ozdobia jedlo, môžete tiež vždy nakrájať cesnak - takto bude polievka ešte užitočnejšia (najmä v zime) a bude mať pozitívny vplyv na fungovanie imunitného systému.

Aby sme to zhrnuli, môžeme povedať, že aj malé množstvo húb uskladnených počas sezóny urobí domáce varenie rozmanitejšie a zaujímavejšie.

Správnym rozdelením vyhradených húb môže žena v domácnosti variť mesačne rôzne jedlá z nich, čím zabránite vašim blízkym, aby sa nudili špecifickou a jasnou chuťou húb!

Najekonomickejším jedlom v tomto ohľade sú polievky - nevyžadujú veľké množstvo príprava húb a obsahujú veľa rôznych druhov zeleniny a iných prísad. Príprava polievok nie je náročná, no vydržia dlho!

Príprava hubovej polievky zahŕňa niekoľko krokov, najmä ak plánujete pripraviť pyré. Tento recept na hubovú polievku sa snaží zabezpečiť, aby polievka mala príjemnú zvláštna chuť, ktorý nie je možné zameniť so žiadnym iným. Povieme vám, ako variť hubovú polievku, a tento originálny prvý chod sa určite stane vašou vizitkou.

Ako variť hubovú polievku? je otázka, ktorá trápi mnohých. Môžete variť chudú hubovú polievku, môžete variť hubovú polievku kurací vývar alebo hubová polievka s mäsovým vývarom a k tomu – hubová polievka s taveným syrom alebo hubová polievka so smotanou. Je to teda vec chuti a vášho výberu kalorického obsahu pokrmu. Okrem húb pridávajú do tejto polievky rôzne prísady Napríklad pripravujú hubovú polievku s mäsom, hubovú polievku s kuracím mäsom, hubovú polievku s rezancami, hubovú polievku s rezancami, hubovú polievku s jačmeňom. Ak hovoríme o druhoch húb, potom by sa malo povedať, že môžete variť hubová a šampiňónová polievka, hubová polievka z líšok, hubová polievka z hríbov, hubová polievka z hlivy, hubová polievka z hríbov, hubová polievka z medových húb.

Aby ste vedeli pripraviť hubovú polievku, mali by ste si v prvom rade vybrať, z ktorých húb sa bude pripravovať, pretože hubová polievka sa pripravuje z čerstvé huby, hubová polievka zo sušených húb a dokonca hubová polievka z mrazených húb, ako je hubová polievka z mrazených šampiňónov. Začnime tým, ako pripraviť hubovú polievku zo sušených húb. Hubová polievka zo sušených húb môže potešiť po celý rok, len si treba urobiť zásoby sušené huby. Suché huby by mali byť vopred namočené niekoľko hodín vo vode a až potom varené.

Syrová a hubová polievka má jedinečnú vôňu, hubová polievka so syrom sa často pripravuje vo forme pyré. Bude tiež užitočné naučiť sa pripraviť krémovú hubovú polievku. Na tento účel sa huby najskôr podusia maslo s múkou, pridajte smotanu a mlieko, potom rozdrvte v mixéri a zalejte vývarom. Takto pripravíte krémovú hubovú polievku zo šampiňónov, krémová hubová polievka so smotanou. Ak sa rozhodnete pripraviť hubovú krémovú polievku zo šampiňónov, niekoľko malých húb uvaríte vcelku, narežete na tenké plátky a dáte na tanier, získate nielen lahodná krémová polievka hubové, ale aj krásne. Recept na hubovú polievku zo šampiňónov možno vo všeobecnosti považovať za jeden z najobľúbenejších, pretože šampiňóny sú jednou z najdostupnejších húb. Hubová krémová polievka sa pripravuje podľa podobného receptu, hubového receptu krémová polievka, recept na krémovú hubovú polievku, alebo nejakú inú hustú hubovú polievku. Recept s fotografiami všetkých operácií prípravy hubovej polievky nájdete na našej stránke.

Mrazené huby sú v dnešnej dobe veľmi populárne, keďže ich sezóna končí pomerne rýchlo a niekedy sa naozaj chcete rozmaznávať chutnými a zdravými hubové jedlá. Uvaríte z nich najviac rôzne recepty- od polievky po pečivo.

Hubová polievka vyrobená z mrazených húb sa ukáže ako najjemnejšia a najchutnejšia a takéto jedlo môže ľahko diverzifikovať vašu obvyklú stravu. V tomto prípade môžete použiť akékoľvek huby - šampiňóny, líšky, hríb a tak ďalej. Produkt, ktorý bol zmrazený, nestráca svoje užitočné vlastnosti, a tiež si zachováva vynikajúcu vôňu a chuť.

Lesné huby dodajú prvému jedlu vynikajúcu chuť a vôňu. V obchode bežne nájdete zmes rôznych mrazených húb, ktoré dokážu skvele doplniť každé jedlo. Ak si však nechcete kupovať balený produkt, môžete si sami kúpiť niekoľko druhov húb, potom ich rozmixovať a pripraviť si chutnú polievku.

Produkty potrebné na varenie:

voda - 2,5 l;

350 gramov húb (mrazených);

4-5 zemiakových hľúz;

• 2 cibule;

  trochu masla;

  bazalka a mletá paprika(voliteľné);

Ako variť

Ak chcete správne pripraviť hubovú polievku z mrazených húb, musíte najskôr pripraviť hlavnú zložku. Huby úplne rozmrazte, umyte, naplňte vodou a dajte na sporák. Po uvarení odstráňte penu a huby varte 1 hodinu. Kým máme voľno, pripravíme si zvyšné suroviny – nastrúhame mrkvu, cibuľu nadrobno, zemiaky nakrájame na stredné kocky.

Keď sa huby trochu uvaria, pridajte zeleninu do panvice a premiešajte. Po 5-7 minútach pridajte nakrájané zemiaky (počas tejto doby bude mať zelenina čas trochu zmäknúť).

Polievku varte ďalšiu štvrťhodinu, po ktorej je potrebné vývar ochutiť soľou a korením (je dôležité poznamenať, že korenie mení chuť hubovej polievky, takže ich môžete pridať podľa želania). Po uvarení zemiakov pridajte do panvice olej a nasekané bylinky. Vypnite sporák a nechajte prvé jedlo trochu uvariť.

Recept č.2

Ak chcete variť aromatické lahodná polievka, ktorá sa ukáže ako veľmi výživná a navyše zdravá, zvoľte mrazenú hubovú polievku. Toto jedlo vždy dopadne úspešne, ale obsahuje aj minimálnu sadu ingrediencií.

Požadované komponenty:

500 gramov akýchkoľvek húb (mrazených);

cibuľa a mrkva (ak chcete) hustá polievka, zeleninu je možné odobrať 2 kusy);

5 zemiakov;

niekoľko bobkových listov;

čierne korenie (je lepšie zvoliť „hrášok“);

Príprava krok za krokom

Huby vyberieme z chladničky a necháme ich úplne rozmrazené. Potom preneste výrobok do cedníka, opláchnite a vložte do panvice.

Vložíme aj očistenú celú cibuľu, zrnká korenia a bobkové listy. Naplňte ingrediencie vodou a položte na sporák (vývar môžete pridať trochu soli). Hneď ako voda zovrie, huby by sa mali variť štvrť hodiny, potom sa k nim môžu pridať jemne nakrájané zemiaky. Potom by sa prvé jedlo malo variť 10 minút.

Jemne nakrájajte alebo tri mrkvy. Preložíme do vývaru, dochutíme soľou a korením a z mrazených húb potom pripravíme hubovú polievku, kým zemiaky nezmäknú. Na konci varenia vyberte celú cibuľu, posypte polievku bylinkami a nechajte ju na ohni ďalších pár minút. To je všetko - po naliehaní ho môžete rozložiť a ošetriť svoju domácnosť.

Polievka s mrazenými hubami, rezancami a zemiakmi

Je známe, že šampiňóny sa hodia k rezancom - na základe toho môžeme usúdiť, že z týchto ingrediencií bude chutný a výživný prvý chod.

Požadované produkty:

400 gramov akýchkoľvek húb (napríklad bielych húb);

4 hľuzy zemiakov;

žiarovka;

olej na vyprážanie;

pol pohára malých pavučinových rezancov;

soľ a čerstvé bylinky.

Príprava

Huby úplne rozmrazíme, umyjeme a podľa potreby nakrájame. Potom ich vložte do panvice a smažte na miernom ohni. Akonáhle sa z húb odparí všetka tekutina, môžete trochu zvýšiť oheň. V tomto prípade je dôležité huby pravidelne miešať a nezakrývať ich pokrievkou.

Zemiaky ošúpeme a potom nakrájame na kocky alebo prúžky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Keď sú huby opečené, jemne ich osolíme a pridáme cibuľu. Ak chcete, môžete do smaženia pridať trochu ghee. Zatvorte veko a nechajte huby dusiť 10-15 minút.

V hrnci prevaríme 2 litre vody, osolíme a pridáme nakrájané zemiaky. Po opätovnom prevarení pridáme hubové vyprážanie a korenie. Keď zemiaky zmäknú, opatrne nalejte rezančeky, priveďte mrazenú hubovú polievku do varu a ihneď vypnite oheň. Ak je to žiaduce, polievka môže byť pred podávaním ozdobená bylinkami. Aby bola chuť húb lepšie odhalená, po uvarení by sa jedlo malo nechať trochu uvariť.

Recept na polievku s hubami a jačmeňom

Huby sa hodia k akejkoľvek obilnine, preto sa často pridávajú do prvého chodu. Hoci mrazená hubová polievka s jačmeňom vyžaduje veľa času na prípravu ingrediencií, výsledok je úžasný - čistý vývar, príjemná vôňa a bohatá chuť.

Ingrediencie:

4 hrste mrazených húb (v tomto prípade je lepšie nepoužívať šampiňóny);

2 hrste perličkového jačmeňa;

3 stredné zemiaky;

každá 1 cibuľa a 1 mrkva;

olej na vyprážanie (je lepšie zvoliť maslo);

1,5 litra vody.

Spôsob varenia

Aby sa polievka uvarila rýchlejšie, je lepšie cereálie namočiť do vody cez noc alebo na niekoľko hodín, potom ich dobre opláchnuť.

Vložte cereálie do panvice, počkajte, kým sa rozvaria, pridajte trochu soli a varte 60 minút. Potom musí byť voda vypustená, pretože neumožní, aby bol vývar transparentný.

Predmrazené huby preložíme do cereálií, zalejeme vodou a počkáme, kým sa opäť uvarí. Štvrťhodinu po uvarení pridáme k surovinám nakrájané zemiaky a vývar varíme 20 minút.

Kým je čas, pripravíme si orestovanie - mrkvu a cibuľu nakrájame, dáme na panvicu s rozpusteným maslom a podusíme, kým nezmäknú a nezmenia farbu. Výpek vložíme do vývaru, osolíme a počkáme, kým sa zemiaky úplne neuvaria. Aby bola chuť prvého jedla zaujímavejšia, odporúča sa doň pridať pár strúčikov cesnaku.

Hríbový hrniec s taveným syrom

Roztopený syr dodáva prvému jedlu príjemnú chuť krémová chuť. Hlavná vec je, že je to prirodzené, inak sa syr nebude môcť úplne rozpustiť. Čím viac syra pridáte, tým bude chuť chutnejšia a zaujímavejšia.

Produkty:

700 gramov zemiakov;

300 g húb (mrazených);

cibuľa - 1-2 kusy;

300 g syra;

malá mrkva;

olej na vyprážanie;

soľ a čierne korenie.

Možnosť varenia

Najprv si pripravíme všetky suroviny - ošúpeme a nakrájame zeleninu, huby rozmrazíme a nakrájame na kúsky, zemiaky na tyčinky.

Vložte huby do vriacej vody a varte ich pol hodiny pri miernom vare. Po uplynutí času nalejte zemiaky a varte prvé jedlo ďalších 10 minút.

Zeleninu opečieme, potom ju môžeme pridať k ostatným surovinám spolu so soľou a korením. Keď zemiaky zmäknú, pridáme ich do vývaru tavený syr(nasekané) a polievku zmiešame s mrazenými hubami, aby sa úplne rozpustila. Za 5 minút bude jedlo pripravené.