Ako dlho variť ryby: sladkovodné a morské. Ako variť ryby - odporúčania a recepty na zdravé jedlá. Ako dlho variť ryby: sladkovodné a morské Veľmi chutné ryby

To, že niekde na svete sú ľudia, ktorí nemajú radi ryby, si viem vysvetliť len zhodou okolností – povedzme, v detstve boli nútení jesť hnusné mrazené ryby s majonézou a nablízku nebol nikto, kto by by vysvetlil, že samotná ryba nie je na vine. Dajte takémuto človeku ochutnať naozaj dobrú, chutne uvarenú rybu - a je to, nebudete ho môcť odtiahnuť za uši. Všetci hovoria, že ryby sú zdravé, no pre mňa je to na prvom mieste lahodný produkt, z ktorého sa dá pripraviť toľko úžasných jedál. Hoci je to tiež zdravé, nie nadarmo lekári dôrazne odporúčajú jesť jedlá z rýb niekoľkokrát týždenne.

Táto najnovšia kolekcia obsahuje desať najlepších receptov na rybie pokrmy. Znamená to, že zvyšok rybie pokrmy nie tak dobre? V žiadnom prípade, správne uvarená ryba je vždy dobrá v akejkoľvek forme, nie náhodou patrí medzi moje absolútne obľúbené: vezmite si akúkoľvek rybu, obľúbené bylinky a skvelá večera je hotová. V tej istej kolekcii nájdete aj ďalšie moje obľúbené recepty na ryby, a ak medzi nimi nie sú žiadne, ktoré sa vám páčia, určite nám o tom dajte vedieť v komentároch.

Hovorí sa, že majitelia drahých reštaurácií niekedy žiadajú kandidátov na pozíciu nového šéfkuchára, aby uvarili niečo veľmi jednoduché, napríklad omeletu. A nie je to náhoda: tie najjednoduchšie veci sa zvyčajne ukážu ako tie najťažšie. napr. vyprážaná treska. Zdalo by sa, že čo môže byť jednoduchšie, ako len vyprážať tresku na panvici? Teoreticky nič, ale v praxi sa to jednému človeku rozpadne a druhému vyschne, takže ľudia prisahajú na varenie vyprážanej tresky, je to lepšie v rúre, na pergamene alebo niečo iné. Medzitým je správne uvarená vyprážaná treska sama o sebe veľmi chutná a lahodná omáčka pripravuje sa na tej istej panvici bez prerušenia procesu a textúra takejto tresky je správna: stále šťavnatá, ale už hustá, ľahko sa rozdeľuje na kúsky. Ak si myslíte, že treska je taká ryba, dajte jej ešte šancu!

Pravdupovediac, dusená resp varená ryba Vôbec mi to nevadí, ale pre túto rybu in paradajková omáčka Som pripravený urobiť výnimku aspoň každý deň. Je tu všetko - jasné, leto, bohatá chuť paradajky a voňavé, hustá omáčka s chuťou mora a ryby, z ktorých mäso odpadáva od kostí. Podobné jedlo niekedy pripravujú rybári v celom Stredozemnom mori a posielajú tú časť úlovku, ktorú nemožno predať, ale vy a ja si môžeme vziať akúkoľvek rybu - dokonca aj lacnú tresku, dokonca aj morského ostrieža, dokonca aj zvyčajnú a známu šťuku ostriež. Som si istý, že kapor v tejto podobe osloví aj tých, ktorí túto rybu milujú. Výber je na vás!

Absolútne nemôžem ísť na RuNet. Napríklad včera som sa z nejakého vystrašenia rozhodol vyhľadať recept na výrobu chum lososa a pred očami stále vidím túto nešťastnú rybu, umučenú majonézou, alobalom a spopolnenú v rúre, až je úplne na nepoznanie. Je jasné, že jediným účelom týchto trikov je uvariť chum lososa tak, aby bol šťavnatý, no títo rádoby kuchári učia aj ostatných a nemá ich kto zastaviť. Nuž, toto zdrvujúce bremeno bude musieť opäť zložiť na vaše plecia váš pokorný sluha.

Kulinárska kariéra Julie Childovej, ako nám nedávno ukázal film „Julie a Julia“, sa začala tým, že bola obsluhovaná vyprážané ryby presne s touto omáčkou. Ako všetko geniálne, aj omáčka beurre blanc („biele maslo“ vo francúzštine) je veľmi jednoduchá a hodí sa ku každej rybe. Vo svojej domovine, v údolí Loiry, sa šťuka podáva s touto omáčkou - a zásluha omáčky nie je taká malá, aby sa skôr kostnatá a nie príliš rafinovaná ryba stala vítaným hosťom na francúzskom stole.

Makrela je extrémne tučná ryba, ale na rozdiel od mäsa je tuk v rybách veľmi zdravý: omega-3 kyseliny a tak ďalej. Navyše, keďže ide o mastnú rybu, grilovanie makrely skutočne prospieva a grilované filé z makrely je skutočným krokom vpred, pokiaľ ide o prezentáciu. Toto je obzvlášť dôležité, ak niekto vo vašej domácnosti má odpor k jedeniu rýb kvôli kostiam. Lekári radia zaradiť do svojho jedálnička aspoň dve porcie tučných rýb týždenne, aby vaše telo dostalo citeľnú dávku sily a zdravia, a tento jednoduchý recept vám pomôže urobiť váš jedálniček nielen zdravým, ale aj chutným.

Táto švédska verzia známeho soleného lososa má korene v staroveku. V tých drsných časoch Švédi a iní Škandinávci ryby nielen nasolili, ale aj pochovali, často na niekoľko mesiacov, aby si ich uchovali na zimu. V skutočnosti moderný názov „gravlax“ pochádza práve zo švédskeho gravad lax – „zakopaný losos“ – aj keď je niekedy ťažké tomu uveriť aj pre moderných Švédov. Dnes už lososa, samozrejme, nikto nepochováva (hoci surströmming, fermentovaný sleď, je stále veľmi populárny), ale vďaka blízkosti s kôprom a vodkou (povinné ingrediencie!) a cviklou (voliteľné, ale žiaduce) získava pikantnú chuť a mimoriadne zaujímavé sfarbenie.

Dnes s vami uvaríme marinovanú rybu. V úlohe ryby - síha, sladkovodného príbuzného lososa, ktorý sa po nasolení alebo namorení zmení na skutočná lahôdka. Čo robiť, ak nemáte v blízkosti jazero Ladoga, kde sa nachádza sedem plemien tejto nádhernej ryby? Nevadí, vezmite si akúkoľvek inú - šťuka, sumec, tolstolobik... Jedným slovom, ak máte radi rybu v bežnej forme, tak sa vám bude páčiť aj marinovaná.

Citrón a tymián sú najlepší priatelia a tento duet robí s rybami zázraky. Prvýkrát som mal možnosť ochutnať, úprimne povedané, nie najčastejšieho hosťa na našich pultoch: Briti túto rybu volajú John Dory, Taliani a Francúzi - rybu svätého Petra a my ju voláme slnečnica. Na jeho strane je podľa legendy tmavá škvrna - odtlačok prsta svätého apoštola Petra, ktorý, ako je známe, bol rybárom (v Galilejskom mori sa však slnečnica nenachádza, ale koho to zaujíma? ). Solnechnik má dosť husté mäso a chutí trochu ako halibut. Musím povedať, že s citrónom a tymianom môžete variť akúkoľvek rybu - či už morskú alebo rieku, s bielym mäsom alebo červeným?

O tataráku z tuniaka som sníval už viac ako dva mesiace, odo dňa, keď som ho vyskúšal na jednom z módnych miest v Alicante. Obsluha v tom podniku bola hnusná, ceny strašidelné, ľudia natlačení pri vchode, barmani v strede miestnosti miešali rôzne verzie ginu s tonikom, no tatarák z tuniaka bol nad všetku chválu. Veľké kusy vláčne a šťavnaté rybie mäso v ľahkom dresingu s ázijským nádychom sa nadlho ponorilo do duše. Čerstvého stredomorského tuniaka som tu nevidel a nič iné sa hneď kúpiť nedá, no akonáhle som mal v rukách kúsok sýtej ružovej filety, hneď ma napadol tatarák. Koniec koncov, toto je v skutočnosti to najlepšie, čo sa tuniakovi môže stať.

S vedomím, ako uvariť ryby chutne a rýchlo, bude gazdinka schopná zorganizovať výdatný, kompletný obed alebo večeru pre celú rodinu v priebehu niekoľkých minút. Zostáva len vybrať vhodnú prílohu k výslednému jedlu. Najlepšie recepty rybie pochúťky sa zbierajú nižšie.

Ingrediencie:

• kilogram akejkoľvek ryby bez kostí;
• 3 veľké mrkvy;
• 3 cibule;
• 3 paradajky;
• 1 zväzok petržlenu;
• pol citróna;
• rastlinný olej;
• soľ;
• korenie;
• mletá škorica a zázvor.

Príprava:

1. Jatočné telá rýb sú zbavené vnútorností, očistené od všetkého prebytku, umyté a nakrájané na porcie spolu s hrebeňom.
2. Plátky posypeme soľou, korením a polejeme citrusovou šťavou (polovica). Prísady sa dobre premiešajú a nechajú sa 20 - 25 minút marinovať.
3. Všetka zelenina je olúpaná a nakrájaná na stredné kúsky. Mrkva sa môže nasekať na hrubom strúhadle.
4. Rastlinná hmota musí byť solená a vyprážaná v zahriatom rastlinnom oleji. Pridáme korenie, škoricu, zázvor, dusíme 8 - 9 minút a zalejeme zvyšnou citrónovou šťavou.
5. Rastlinná hmota je rozložená v žiaruvzdornej forme v dvoch vrstvách. Medzi nimi sú kúsky rýb.

Miska je zapečená v horúcu rúru 45 – 55 minút. Zdobené nasekanými bylinkami.

Ako chutne variť ryby v rúre

Ingrediencie:

• 300 g filé z ružového lososa;
• pol kilogramu zemiakov;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• kyslá smotana/majonéza podľa chuti;
• soľ;
• 50 ml prevarenej vody na hrniec.

Príprava:

1. Použijú sa iba filety z ružového lososa. Je potrebné nakrájať na malé rovnaké kocky a osoliť.
2. Zemiaky nakrájame na malé kúsky a posypeme soľou.
3. Zvyšnú zeleninu nakrájajte podľa potreby a pridajte soľ.
4. Najprv vložte do hrncov ružového lososa, potom zemiaky a zvyšok zeleniny.
5. Na vrch sa položí kyslá smotana/majonéza. Budú stačiť 2-3 lyžice. l. pre každú porciu.
6. Výrobky sú naplnené vodou.

Ak chcete uvariť ryby v rúre podľa tohto receptu, šťavnaté a jemné, musíte ich poslať do skrinky už predhriatej na 190 stupňov. Pečieme 40 – 45 minút.

V cestíčku

Ingrediencie:

• 400 g akejkoľvek ryby bez kostí;
• 1 kuracie vajce;
• pol pohára múky;
• rastlinný olej;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 zväzok kôpru;
• 0,5 lyžičky stolovej soli;
• 1 štipka sódy;
• 1 štipka korenia na ryby.

Príprava:

1. Ak chcete variť ryby v cestíčku, musíte ich najskôr nakrájať na kúsky strednej hrúbky. Mrazené výrobky by sa mali vopred rozmraziť.
2. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčko so soľou, korením a nasekaným kôprom. Pridáme múku, pridáme prelisovaný cesnak a šľahanie opakujeme. Na tento účel môžete použiť vidličku alebo mixér pri nízkej rýchlosti.
3. Každý kúsok ryby ponorte do cesta a plátky v ňom opečte v rastlinnom oleji, kým zlatohnedá kôrka.

Hotovú rybu pred podávaním položíme na obrúsky, aby odsal prebytočný tuk.

Varenie krok za krokom v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• pol kila filé z tresky alebo inej ryby;
• po 1 kuse cibuľa a mrkva;
• hrubá soľ;
• rafinovaný olej;
• 1/3 lyžice. stredne tučná kyslá smotana;
• 1 plná šálka jemne nasekaných zelených fazúľ.

Príprava:

1. Varenie rýb v pomalom hrnci je veľmi rýchle a veľmi jednoduché. „Inteligentná panvica“ urobí všetku hlavnú prácu za kuchára.
2. Ale najprv musíte nakrájať všetku zeleninu a nakrájať ryby na stredné porcie.
3. Pomocou režimu vyprážania v rafinovanom oleji pripravte dozlatista vyprážané cibuľky a mrkvy.
4. Pridajte kyslú smotanu k zelenine a aktivujte „Stew“ na pol hodiny. Ak je omáčka príliš hustá, môžeme ju mierne zriediť vodou.
5. Pridáme ryby a osolíme a po ďalších 15 minútach dusenia pridáme fazuľu.
6. Po 17 - 20 minútach varenia v rovnakom režime bude jedlo úplne pripravené.

Je chutné podávať túto pochúťku zemiaková kaša alebo cestoviny.

Ako vyprážať ryby na panvici

Ingrediencie:

• 800 g limonémy bez hlavy;
• 2 kuracie vajcia;
• 5 dezertných lyžíc múky;
• soľ, zmes korenia;
• tuk na vyprážanie.

Príprava:

1. Ak chcete chutne vyprážať ryby na panvici, prvá vec, ktorú musíte urobiť, nie je úplne rozmraziť jej jatočné telá, odrezať plutvy a vyčistiť brucho. Zvyšné časti nakrájajte na stredné porcie.
2. Plátky ryby osolíme, posypeme zmesou papriky a na vrch nalejeme kuracie vajcia rozšľahané do peny. Rybu takto necháme pol hodiny.
3. Kúsky citrónu opečte v múke a opečte na vami zvolenom tuku do zlatista.

Rybu musíte variť zo všetkých strán vrátane strán.

Červená ryba pečená vo fólii

Ingrediencie:

• 4 kusy filé z červenej ryby (pstruh, losos, losos);
• 1 citrón;
• 4 bobkové listy;
• 1 sladká cibuľa;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Obdĺžnikový pekáč vystelieme alobalom. Jeho dno úplne zakryte riedkou cibuľové krúžky. Ak sa použije veľká forma, množstvo zeleniny uvedené v recepte sa môže zvýšiť.
2. Na cibuľu položíme bobkové listy, posypeme paprikou a poukladáme tenké plátky citrusov, malú časť necháme na šťavu.
3. Každý kúsok filé z červenej ryby potrieme soľou a položíme na cibuľu kožou nahor.
4. Citrusovou šťavou vytlačenou zo zvyšného citróna polejeme rybu a zabalíme do alobalu.
5. Nádobu vložte do rúry predhriatej na 210 stupňov na približne 20 - 25 minút.

Hotovú rybu vo fólii podávame s vašou obľúbenou omáčkou.

Nežná makrela v rukáve

Ingrediencie:

• 2 jatočné telá makrely;
• 2 – 3 cibule;
• 1,5 lyžičky. stolová soľ;
• 1 štipka citrónového korenia;
• 1 bobkový list;
• 1 štipka rasce.

Príprava:

1. Jatočné telá makrel dôkladne umyjeme, odrežeme žiabre, narežeme brucho a odstránime vnútornosti. Nechajte hlavy a chvosty. Soľ a korenie.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska a posypeme rascou.
3. Nalejte všetku cibuľu do nádoby na pečenie a položte jatočné telá makrely na vrch. Pridajte vavrín.
4. Zviažte rukáv na oboch stranách. Uistite sa, že na jej povrchu urobíte niekoľko vpichov, aby mohla počas pečenia uniknúť para.

Rybu varte pri teplote 190 - 200 stupňov tesne pod pol hodinu. Ak chcete prijímať zlatá kôrka pre makrely, 10 minút pred varením, musíte odrezať vrecko. Počas tejto doby môžete v rúre zapnúť funkciu grilovania.

V kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• pol kila merlúzy európskej (filé);
• 2 cibule;
• 1 plný pohár stredne tučnej kyslej smotany;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie;
• tuk na vyprážanie.

Príprava:

1. Rozmrazte filé. Umyte ho a nakrájajte na malé porcie.
2. Rybu osolíme, okoreníme, dobre premiešame rukami a necháme filé merlúzy v tejto forme pol hodiny.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Vyprážame ich na panvici s vybratým tukom do zlatista. Ochlaďte cibuľu a v samostatnej miske ju zmiešajte s kyslou smotanou, soľou a pretlačeným cesnakom.
4. Marinované kúsky ryby opečieme na zvyšnom tuku do zlatista a zalejeme omáčkou.
5. Počkajte, kým zmes zovrie a pochúťku dusíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým sa väčšina omáčky neodparí.

Tento jednoduchý recept vám umožní pripraviť lahodnú rybu len za hodinu.

Hotové jedlo bude dokonale ladiť uvarená ryža, zemiaky a iné prílohy.

Grécka treska

Ingrediencie:

• 1 – 1,5 kg tresky;
• pol kila cibule;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• štipka mletej tmavej bazalky a tymiánu;
• soľ;
• citrónová šťava;
• 2 polievkové lyžice. hustá paradajková šťava;
• 400 g šťavnatej mrkvy;
• 1 polievková lyžica. rastlinný olej;
• 2 polievkové lyžice. l. granulovaný cukor;
• 500 ml prevarenej vody;
• ½ lyžice. rybí vývar;
• 5 bobkových listov.

Príprava:

1. Rybu očistite od vnútorností a šupín. Osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a varíme do mäkka.
2. Cibuľu a mrkvu nakrájajte nadrobno a opečte, kým jemne nezhnednú.
3. Pre omáčku vložte do hrnca paradajková šťava a vodou. Pridajte tam všetky koreniny, soľ, cukor, bobkové listy a prelisovaný cesnak. Pridajte k tomu ½ lyžice. rybí vývar a zvyšný olej. Omáčku varíme do zhustnutia.
4. Opečenú zeleninu preložíme do hrnca a pokračujeme v príprave omáčky ďalších 10 minút. Malo by to byť sladké a kyslé. Toto sú čerpacie stanice preferované v Stredozemnom mori.
5. Uvarenú rybu oddelíme od kostí a preložíme do kotla. Prelejeme horúcou omáčkou.

Pokrm pečieme ďalších 60 - 70 minút v rúre pri strednej teplote.

Ako variť ryby v kožuchu

Ingrediencie:

• 6 ks. filé z tilapie;
• 7 – 8 ks. surové zemiakové hľuzy;
• 100 g polotvrdého/tvrdého syra;
• 2 surové vaječné bielky;
• 5 – 6 lyžíc. l. preosiata múka vysokej kvality;
• soľ, korenie, tuk na vyprážanie.

Príprava:

1. Rybie filé dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.
2. V jednej miske zmiešame múku so soľou a vybraným korením. Z týchto sú vhodné špeciálne aromatické zmesi pre ryby.
3. V inej miske nahrubo nastrúhame zemiaky, pridáme strúhaný syr, sneh z bielkov a soľ.
4. Pripravené filé tilapie najskôr obalíme v múke s korením a potom prikryjeme zemiakovým cestom.
5. Vzniknuté objemné kúsky opečieme z oboch strán na rozohriatom tuku do hneda.

Pochúťku podávame teplú s kečupom alebo akoukoľvek štipľavou omáčkou.

Makrurus so zeleninou v rúre

Ingrediencie:

• pol kila filé z granátovníka;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 struk sladkej žltej papriky;
• ½ lyžice. klasická majonéza;
• 1 plný pohár strúhaný syr;
• stolová soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti;
• slnečnicový olej.

Príprava:

1. Čisté rybie filé nakrájajte na malé kúsky. Každý jemne potrieme zmesou soli a mletá paprika aby sa neroztrhol.
2. Čistú sklenenú formu vymastíme malé množstvo slnečnicový olej. Vložte do nej pripravené plátky ryby.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Posypte nimi rybu.
4. Z papriky odrežte stonku a vyrežte jadro so semienkami. Zvyšnú porciu nakrájame na tenké polkruhové kúsky a poukladáme na zvyšné suroviny do zapekacej misy.
5. Všetky produkty zakryte vrstvou klasickej majonézy. V tejto fáze môžete podľa potreby použiť akúkoľvek inú omáčku.
6. Misu vložte do už horúcej (190 - 200 stupňov) rúry a pečte pochúťku 25 minút.
7. Potom všetko zasypte strúhaným syrom a vráťte do rúry na ďalšiu štvrťhodinu.

Keď syrový povlak mierne zhnedne, môžete pochúťku nakrájať na porcie a podávať.

Kastról na rybí koláč

Ingrediencie:

• 400 g filé z akejkoľvek bielej ryby;
• 800 g surových zemiakov;
• pol litra mlieka;
• 100 g masla s vysokým obsahom tuku;
• 150 g mrazeného zeleného hrášku;
• 2 polievkové lyžice. l. preosiata múka;
• 3 varené kuracie vajcia;
• 1 dezertná lyžica limetkovej šťavy;
• 50 g strúhaného tvrdého syra;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 170 stupňov.
2. Čisté rybie filé vložte do tepelne odolnej formy a zalejte mliekom (nechajte 50 ml).
3. Rybu prikryte fóliou a vložte do rúry na 40 minút.
4. Odstráňte filé z mlieka. Posledný nevylievajte. Rozdeľte ryby na malé kúsky rukami.
5. Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vychladnuté vajcia nakrájame na malé kocky.
6. Na panvici rozpustíme polovicu masla a opražíme na ňom múku 2 - 3 minúty. Postupne pridávame zvyšné mlieko a na miernom ohni omáčku dusíme do zhustnutia. Pridajte k nej kúsky rýb, hrášok, vajcia, limetkovú šťavu, soľ a korenie.

Ingrediencie:

• 3 jatočné telá tresky;
• 3 cibule;
• 2 korene mrkvy;
• 150 ml stredne tučnej kyslej smotany;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• zmes soli a korenia.

Príprava:

1. Vypite jatočné telá tresky. Rybu nechajte bez hláv, chvostov, plutiev a vnútorností. Pollock dôkladne opláchnite a nakrájajte na porcie cez hrebeň. Hrúbka každého z nich je cca 4 cm.
2. Rybu dochutíme soľou a korením a necháme, kým si pripravíš ostatné suroviny.
3. Na vyhrievanom slnečnicový olej smažte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zelenina by mala zmäknúť a mierne zhnednúť.
4. Na prípravu náplne zrieďte kyslou smotanou 1/3 polievkovej lyžice. prevarená voda.
5. Hneď ako rybie filé zbelie, polejeme omáčkou z predchádzajúceho kroku.
6. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme pochúťku štvrť hodiny.

Výsledné jedlo podávajte s varenou ryžou.

Plnený kapor

Ingrediencie:

• 2 kilogramy kapra;
• 4 malé kuracie vajcia;
• 200 g mrkvy;
• 50 g masla a 1 polievková lyžica. l. zelenina;
• 200 g bielej cibule;
• 1 polievková lyžica. hustá smotana;
• 2 plátky včerajšieho bochníka;
• 1 polievková lyžica. l. s hromadou kvalitnej želatíny;
• soľ, korenie, obľúbené korenie.

Príprava:

1. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Opečte ich v zmesi masla a rastlinný olej. Zelenina by mala zmäknúť.
2. Očistite kapra. Nezabudnite odrezať žiabre a odstrániť oči, prerezať brucho a vyčistiť vnútro. Odstráňte filé. Koža s hlavou a chvostom by mala zostať neporušená. Na starostlivé rezanie kapra musíte použiť ostrý tenký nôž.
3. Bochník namočte do smotany, vyžmýkajte prebytočnú tekutinu a spolu s vykrojeným rybím filé a opraženou zeleninou pretlačte cez mlynček na mäso. Výsledné mleté ​​mäso osolíme a okoreníme korením. Do nej rozšľaháme vajcia a pridáme želatínu.
4. Vzniknutú hmotu dobre premiešame, naplníme ňou bruško kapra a zašijeme.
5. Rybu vložte do rukávu na pečenie a dobre ho zviažte z oboch strán.
4 dezertné lyžice múky;
6. 3 dezertné lyžice limetkovej šťavy;
7. 3 g čili;
8. tuk na vyprážanie.

Príprava:

1. Telo ryby umyte, osušte a nakrájajte na malé porcie.
2. Prelejeme limetkovou šťavou a pridáme suché alebo čerstvé čili.
3. Pridajte všetku sójovú omáčku do misky s rybami.
4. Výrobky dôkladne premiešajte rukami a nechajte asi 1 hodinu.
5. Každý kúsok ryby obalíme v múke a opečieme na panvici s rozohriatym tukom do zlatista.
6. Potom nalejte zvyšnú marinádu na ryby a dusíme, kým sa neuvaria.

Podávajte s obľúbenou prílohou. Ryby marinované z sójová omáčka Zvonku je chrumkavý a vnútri mäkký.

Ak je to možné, potom pre všetky uvedené jedlá stojí za to kúpiť nie mrazené, ale chladené ryby. V hotovej pochúťke sa vždy ukáže chutnejšie, šťavnatejšie a jemnejšie. Je dôležité nešetriť na korení, aby jedlo nebolo fádne. Najjednoduchšie je kúpiť si hotové aromatické korenisté zmesi.

Ak hľadáte recepty na obed alebo večeru, venujte pozornosť tomuto článku. V ňom vám povieme, ako variť chutné ryby na panvici a v rúre.

Makrela so zeleninou

Ak sa rozhodnete zhodiť pár kíl, doprajte si toto jedlo na večeru častejšie, bez toho, aby ste ho dopĺňali prílohou zo zemiakov alebo ryže. Chutné ryby si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

• Na začiatok je potrebné makrelu (dve alebo tri jatočné telá) mierne rozmraziť a potom odstrániť kožu, odstrániť plutvy a vnútornosti a odrezať hlavu a chvost.
• Pripravenú rybu nakrájame na kúsky, každú z nich potrieme soľou a mletým korením.
• Dve cibule ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
• Vezmite niekoľko papriky rôzne farby, rozrežte ich na polovicu, odstráňte semienka a stonku a potom ich nakrájajte na tenké prúžky.
• Paradajky nakrájame na kocky.
• Zahrejte panvicu a smažte kúsky rýb v rastlinnom oleji, kým nie sú pokryté krásnou kôrkou.
• Ihneď potom pridajte k makrele cibuľu a o niečo neskôr zvyšok zeleniny.

Rybu a zeleninu dusíme ešte niekoľko minút a na samom konci pridáme soľ, korenie a akékoľvek iné korenie podľa chuti.

Ako chutne uvariť tresky

• Vezmite 500 gramov čerstvého filé, nakrájajte na porcie, jemne osoľte a okoreňte zmesou papriky.
• Dva kuracie žĺtky vyšľaháme s 50 ml mlieka, štipkou soli a cukrom. Potom do výslednej zmesi pridajte tri polievkové lyžice múky a premiešajte produkty pomocou mixéra. Nakoniec do cesta pridáme vyšľahané bielka a znova premiešame. Ak chcete, pridajte do cesta jemne nasekaný kôpor - to dodá jedlu osobitnú pikantnosť.
• Zahrejte panvicu a nalejte do nej trochu rastlinného oleja. Kúsky rýb namáčajte do cesta a potom smažte na oboch stranách so zatvoreným vekom, kým nezískajú zlatistý odtieň.

Keď je všetko hotové, preložíme kúsky na taniere, pridáme prílohu a podávame ozdobené čerstvými bylinkami.

Ako variť chutné ryby s cibuľou

Úžasná chuť tohto šťavnatého jedla nenechá ľahostajným ani toho najprísnejšieho kritika. Na to budete potrebovať trochu soli pšeničná múka a navaga ryby. Ako variť chutne a rýchlo:

• Rozmrazenú alebo chladenú rybu (jeden kilogram) zbavte vnútorností a kože, odstráňte chvosty a hlavy a opláchnite pod tečúcou vodou. Pridajte trochu soli.
• Ošúpte tri veľké cibule a nakrájajte na tenké polkruhy.
• Vložte navagu na panvicu a smažte na strednom ohni. Keď jedna strana zozlátne, môžete rybu obrátiť. V tejto chvíli k nej pridajte pripravenú cibuľu.
• Keď je ryba úplne uvarená, položte ju na tanier a pokračujte v smažení cibule za občasného miešania.

Aby bolo jedlo šťavnaté a získalo jemne sladkastú chuť, položte na rybu cibuľu a nechajte jedlo chvíľu v pokoji.

s paradajkami

Ďalší nápad pre mať chutný obed. Pre toto jedlo je ryba merlúza lacná a dostupná pre každého. Ako chutne pripraviť nezvyčajný „hodgepodge“ sa dozviete z nasledujúceho receptu:

• Ošúpte 15 alebo 20 plátkov cesnaku a potom ich zľahka opečte na rastlinnom oleji.
• Otvorte dve nádoby (každá 800 gramov) a vložte obsah do panvice.
• Zeleninu priveďte do varu a na miernom ohni varte ďalšiu pol hodinu.
• Kým sa paradajky dusia, začnite spracovávať rybu. Malo by sa vyčistiť, nakrájať na kúsky veľkosti, ktorú potrebujete, osoliť a okoreniť.
• Pripravenú merlúzu vložte do panvice v jednej vrstve a pokračujte v dusení všetkých ďalších 30 minút.

Po uplynutí určeného času rybu ochutnajte. Ak je hotové, podávajte jedlo posypané čerstvými bylinkami a prílohou zo zemiakov alebo ryže. Dúfame, že sa vám merlúza bude páčiť. Ak budete pokračovať v čítaní nášho článku, dozviete sa, ako chutne pripraviť ďalšie kulinárske špeciality.

Filet v syrovom kabáte

Toto nie je obyčajné jedlo má taký dobrú chuťže nie je hanba podávať ho pri sviatočnom stole. Ako variť chutné ryby na panvici? Ľahký receptčítaj nižšie:

• Vezmite akékoľvek rybie filé (jeden kilogram) a nakrájajte ho na malé kúsky veľké kusy. Posypte trochou soli.
• Na prípravu cesta vezmite 200 gramov strúhaného syra, tri kuracie vajcia a trochu soli. Porazte výrobky mixérom pri nízkej rýchlosti.
• Ďalej, aby sa ryby uvarili chutne, zohrejte panvicu na ohni a pridajte do nej trochu oleja. Kúsok filé zaháčkujte vidličkou a namočte tvarohové cesto a ihneď smažte na strednom ohni. To isté urobte so zvyškom rýb.

Hotová ryba sa hodí k šalátu z čerstvej zeleniny.

Pangasius rožky

Ak chcete variť chutné ryby a prekvapiť svojich hostí, venujte pozornosť nášmu receptu:

• Filet z pangasia rozrežte na dve časti (ak potrebujete viac porcií, urobte si výpočty sami), každý kúsok zľahka naklepte, osoľte a ochuťte obľúbeným korením.
• Slaninu nakrájame na dlhé pásiky a širšie plátky.
• Na okraj filé položíme veľký kus slaniny a opatrne zvinieme. Vzniknutú štruktúru oblepíme pásikom a prišpendlíme drevenou špajdľou.
• Do hlbokej panvice nalejeme toľko oleja, aby bola hotová roláda prikrytá, a zohrejte ju na ohni.

Smažte pangasius, kým sa neuvarí, potom položte rybu na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Rolky podávajte na večeru s čerstvé uhorky a varené zemiaky.

Treska v pita chlebe

Môžete variť chutné ryby rôznymi spôsobmi. Tentokrát vás pozývame vyskúšať pôvodná verzia, čo vaši blízki určite ocenia. Ako variť chutné ryby v rúre:

• Veľkú cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
• Paradajku nakrájame na kolieska.
• Rozdeľte filé, soľ a korenie podľa chuti.
• Nakrájajte pita chlieb a položte ho pred seba na pracovnú plochu stola.
• V miske zmiešame kyslú smotanu a majonézu.
• Do stredu pita chleba položte cibuľu, potom rybu a potom ju potrite omáčkou. Navrch položíme plátky paradajok a náplň zabalíme do obálky. To isté urobte so zvyškom ingrediencií.
• Hotové obálky vložte do nádoby na pečenie a potrite zvyšnou omáčkou.

Predhrejte rúru a pečte toto nezvyčajné občerstvenie pol hodiny.

Červená ryba vo fólii

Tento recept využijete ho nielen doma, ale aj na pikniku, kde je gril a gril. Tentokrát môžeme rybu pripraviť chutne a rýchlo nasledujúcim spôsobom:

• Ak máte celú rybu, mali by ste ju vyčistiť a nakrájať na steaky. Ak používate filé, jednoducho ho nakrájajte na kúsky.
• Na omáčku zmiešajte dve polievkové lyžice kyslej smotany, dve polievkové lyžice sójovej omáčky, nakrájaný koreň zázvoru a cesnak, pretlačený lisom. Potom pridajte trochu čili prášku, rascu a lyžicu sójovej omáčky. Ak chcete, pridajte ešte trochu nasekaných byliniek. Zmiešajte všetky ingrediencie.
• Namažte kúsky rýb pripravenou omáčkou a nechajte ich pol hodiny.
• Keď sú kúsky marinované, zabaľte ich do fólie a pečte v predhriatej rúre, kým nebudú varené.

Pred podávaním ozdobte misku čerstvou zeleninou a bylinkami.

Máte celého jesetera a neviete čo s ním? Potom ponúkam veľmi jednoduchý recept na plneného jesetera. Plnený jeseter je veľkolepé jedlo na váš sviatočný stôl!

Biela ryba v obálke s kaparami

Biela ryba v obálke - jedlo gurmánskej chuti, ale jednoduché na prípravu. Recept bol prevzatý z časopisu o gurmánskej kuchyni, takže si buďte istí, že je veľmi chutný!

Červená ryba pečená vo fólii

Červená ryba pečená v alobale je ideálnym pokrmom z hľadiska jednoduchosti, rýchlosti prípravy a lahodnosti výsledku. Stačí polhodinka - a slávnostný obed alebo večera je na tanieri.

Losos s avokádovou omáčkou

Losos s avokádovou omáčkou - lahodný, ale veľmi ľahký diétne jedlo. Takto pripravený losos je nízkotučný, ale veľmi sýty.

Tatarák z tuniaka

Plánujete zorganizovať veľkolepú kokteilovú párty? Alebo chcete prekvapiť svojho milenca? Predjedlo s tatarským tuniakom je to, čo potrebujete. Recept na tatarák z tuniaka s fotografiami - pre vašu pozornosť!

Dorado so sardelovou omáčkou

Mäso tejto ryby sa dokonale dopĺňa pikantná omáčka z ančovičiek. Dotknite sa haute cuisine- skúste si uvariť pražmu so sardelovou omáčkou doma sami. Všetko vyjde!

Sleď s oblohou

Recept na slané slede s prílohou z varených zemiakov, mrkvy, cvikly, zeleného hrášku, cibule, varených vajec, uhoriek a byliniek.

Kulebyaka

Tradičné ruské jedlo. V tomto recepte Kulebyak to tak je uzavretý koláč s ťažkou rybou náplňou.

Pečený losos s cesnakom a horčicou

Pochúťka sa dá pripraviť za 30 minút. Jedným z nich je pečený losos s cesnakom a horčicou. Veľmi jednoduchá príprava, no výsledok je hodný dobrej reštaurácie.

Ružový losos vo fólii

Ďalším skvelým spôsobom varenia ružového lososa je ružový losos vo fólii. Spôsob varenia je veľmi jednoduchý a rýchly, ale ryby sú jednoducho vynikajúce.

Lososové vrecká

Lososové vrecká sú jednoducho nádherné sviatočný pokrm, schopný stať sa dôstojnou ozdobou každého stola. Pripravujú toho veľa, ale výsledok sa nedá povedať! :)

Dusená ryba s bylinkami

Ryba na pare s bylinkami - rýchla a jednoduchá príprava, ale veľmi zdravá a chutné jedlo. Vyžaduje parný hrniec.

Pollock v rúre

Pollock pečený v rúre je veľmi jemný a chutný. Pollock je vynikajúce diétne jedlo a spôsob, ako spestriť stravu tých, ktorí držia diéty alebo pôst.

Filet z lososa s dusenými olivami

Filet z lososa s dusenými olivami je lahodné, jemné a hlavne zdravé jedlo. Ryba je neuveriteľne chutná a jednoducho sa topí v ústach.

Dusená ryba

Základný recept rybie filé alebo rybí steak na pare. Podobným spôsobom môžete variť takmer akúkoľvek dusenú rybu - až na to, že doba varenia sa bude líšiť.

Dusená tilapia

Recept na dusenú tilapiu je pre vašu pozornosť. Tilapia si získala obľubu vďaka jemnej chuti svojho bieleho mäsa, ktoré má vysoký obsah bielkovín, ale nízky obsah tuku. Chutné a zdravé.

Varené ryby v pomalom hrnci

Pozývam vás, aby ste videli, že zdravé veci môžu byť aj chutné. Ryba dusená v pomalom hrnci je veľmi ľahké, chutné a neuveriteľne zdravé jedlo. Prečítajte si recept!

Treska po poľsky

Veľmi zaujímavý recept varná treska - s vajcami, maslom a bylinkami. Vyskúšajte a presvedčte sa sami – tento jednoduchý recept na poľskú tresku sa vám určite bude páčiť! ;)

Pike v kyslej smotane

Lahodné, nežné, s krémová chuť kyslá smotana... Nie šťuka, ale krásavica. Tento jednoduchý recept na šťuku v kyslej smotane dokáže, že mäso zo šťuky nie je vôbec suché, len ho treba vedieť správne uvariť.

Dusený koruškovec

Dusený koruškovec – čo môže byť pre milovníkov tejto lahodnej ryby úžasnejšie? Toto jedlo sa pripravuje ľahko a rýchlo. Poďme k receptu bez ďalších okolkov ;)

Vyprážaný sleď s kôprom a horčicou

Recept na vyprážaný sleď s kôprom - pre všetkých milovníkov rybích jedál. Toto jedlo je jedným z klasické jedlá Tradičná holandská kuchyňa.

Huňáčik v cestíčku

Chceli by ste niečo také, no neviete čo? Potom navrhujem typické jedlo z pobrežných kaviarní Odessa - korušku poľnú v cestíčku. Sľubujem, že to bude chutné! Mužom sa v cestíčku bude páčiť najmä koruškovec poľný ;)

Vyprážaný lieň

Mnohí z nás ešte nikdy neochutnali takú lahodnú rybu, akou je lieň. Je veľmi jednoduché na prípravu a je to skutočný pôžitok z jedenia. Takže vám hovorím, ako variť vyprážaný lieň. Varte a vychutnávajte!

Pečený morský vlk

Morský vlk pečený - skúšobné jedlo, ktoré má nielen vynikajúcu chuť, ale aj veľmi atraktívne vzhľad. Vôňa poteší a inšpiruje. Miska sa za chvíľu rozletí. Skúste to!

Dusená treska

Dusená treska podľa tohto receptu krok za krokom sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Na prípravu pokrmu používame minimum surovín, no chuť pokrmu je stále bohatá a zaujímavá.

Polievka zo zubáča

Polievka zo zubáča je potešením pre dušu aj žalúdok! Tento recept bol prinesený z výletu do Fínska. Radím vám, aby ste si ju pripravili - polievka zo šťuky sa ukáže ako veľmi chutná, uspokojujúca a výživná.

Šalát s tuniakom a uhorkou

Ľahký, nízkokalorický, lahodný šalát. Zelená a uhorky voňajú jarou a absencia ťažkej majonézy priaznivo pôsobí na vašu postavu. Poďme teda variť, jesť a pripravovať sa na leto.

Dorada v provensálsku

Kuchyňa Provensálska úzko súvisí s rybami. Práve odtiaľ sa k nám dostal tento recept na provensálsku pražmu. Ryba je veľmi aromatická a chutná a ľahko sa pripravuje. Vyskúšajte a nebudete ľutovať.

Dorada v Maroku

Marocká dorada je veľmi jednoduchá na prípravu a má veľmi príjemnú jemnú chuť. Ideálne pre malé priateľské stretnutia s pohárom piva.

Ružový losos v kyslej smotane

Ružový losos v kyslej smotane - dobré jedlo, ktorú milujú dospelí aj deti. Chuť misky je bohatá vďaka prítomnosti syrová kôrka a samotný ružový losos, pečený v kyslej smotane, je jemný a šťavnatý.

Carpaccio z lososa

Carpaccio z lososa - veľmi chutné studené predjedlo z kategórie lahôdok. Krása tohto jedla spočíva v spojení rukoly a na tenké plátky nakrájaného filé z lososa. Mimochodom, varí sa veľmi rýchlo.

Ružový losos v rukáve

Dnes vám ponúkam minimalistický recept na ružového lososa vareného v rukáve. Ružový losos v rukáve sa ukáže ako nízkokalorický, ale bohatý užitočné látky. Dobrý všedný obed alebo večera.

Pollock v cestíčku

Pollock v cestíčku je skvelé občerstvenie, ktorý bude žiadaný kedykoľvek slávnostný stôl. Dobré pre bufety. Môže sa však podávať aj ako teplé jedlo s prílohou.

Ružový losos v cestíčku

Ružový losos v cestíčku je veľmi jednoduché jedlo. Jeho príprava si vyžaduje minimum ingrediencií, no ryba je výborná! ponúkam svoje recept krok za krokom ružový losos v cestíčku s fotkou.

Morský vlk v rúre

Morský vlk v rúre podľa tohto receptu je veľmi chutný a neuveriteľne krásny. Ostriež uvaríme v rúre spolu so zeleninou. Takže, krok za krokom recept na ostrieža s fotografiami.

Pollock so zeleninou

Ponúkam na zváženie veľmi krásny a luxusné jedlo- treska so zeleninou. Recept s fotografiami krok za krokom vám povie, ako rýchlo a ľahko premeniť obyčajné jedlo na skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Pečený pollock

Pečený pollock sa pripravuje jednoducho, rýchlo a jednoducho a výsledné jedlo je chutné a uspokojujúce. Tu je krok za krokom recept na pečené pollock s fotografiami, podľa ktorých môže jedlo pripraviť každý!

Ryba s ryžou v pomalom hrnci

Chutné, zdravé, diétne jedlo pre celú rodinu - od babičiek až po deti. Jemná ryba A nadýchaná ryža. Multivarič vám uľahčí proces varenia a uvoľní čas pre seba. Vpred!

Escabeche z dorado

Escabeche je rybie jedlo marinované so zeleninou. Najviac jednoduchá ryba, zrejúci pod touto marinádou, získava vynikajúcu chuť. Odporúčam vám použiť tento recept.

Rezne z ružového lososa

Vynikajúci recept, ktorý stojí za to vziať do úvahy, sú rezne z ružového lososa. Tento recept s fotografiami vám povie, ako variť jemné, šťavnaté, uspokojivé a veľmi chutné rybie kotlety.

Makrela v rukáve

Dnes vám poviem, ako vyrobiť makrelu v rukáve. Veľmi užitočné a jemné jedlo. Tento recept bude veľmi užitočný pre tých, ktorí počítajú kalórie a starajú sa o svoje zdravie.

Makrelová rolka

Veľmi chutné občerstvenie- rolka z makrely. Mnohým sa makrela zdá príliš tučná a páchnuca, no ryby pripravené podľa tohto receptu oslovia aj vyberavých jedákov a gurmánov.

Bream s hubami

Bream je jedna z mojich najobľúbenejších rýb. A pražma s hubami varenými v rúre je len konečný sen. Rybie filé je vždy mäkké a huby dodávajú jedinečnú chuť.

Grilovaná makrela

Grilovaná makrela je jemná, chutná a nízkokalorické jedlo, jednoduchá príprava. Môžete variť ako v domáca pec a v prírode. Miska nenechá nikoho ľahostajným! ;)

Roztopiť v rúre

Existuje obrovské množstvo recepty na varenie vône. Najčastejšie je vyprážaný alebo nakladaný. Skúšali ste variť šmrnc v rúre? nie? Odporúčam! Ukazuje sa, že je to chutné a veľmi rýchle jedlo.

Vyprážaná vôňa

Smetník je malá, krásna a veľmi chutná ryba. Rád by som vám predstavil jednoduchý recept na výrobu vyprážanej šunky. Ryba je jemná, aj keď s chrumkavou kôrkou.

Rybia karasová polievka

Rybia polievka z karasov je jedným z mojich obľúbených jedál. Ukha z tejto jednoduchej a dostupnej ryby sa ukáže ako veľmi dobrá, najmä ak ju uvaríte správne. Zdieľam recept na dobrú polievku z karasov.

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Ak hľadáte, ako chutne variť ryby v rúre, venujte pozornosť užitočné rady, pomáha misku otvárať. Jedlá z rýb by mali byť súčasťou stravy a stravy človeka, aby mu dodali zdravé omega kyseliny. Chutné rybie jedlo je ľahké a správne pripraviť, ak poznáte recepty, ktoré zaručujú výsledky.

Aký druh rýb je najlepšie piecť v rúre?

Gazdinky doma pečú ryby v rúre, na ktoré si vyberajú odrody s vysokým obsahom tuku. Táto podmienka je nevyhnutná na prípravu aromatických a šťavnaté jedlo, nie suché a zdravé. Na pečenie je lepšie použiť morské druhy - losos, losos, tilapia, maslová ryba, belasá, ale dobre poslúžia aj riečne druhy - kapor, kapor, pleskáč.

Suché malé plemeno môže byť chutné, ak je ochutené krémovou príp olivový olej. Výber odrody rýb závisí len od túžob a schopností ženy v domácnosti, pretože na pečenie je vhodná každá odroda - dokonca aj obzvlášť veľký druh bude chutný, ak ho nakrájate na steaky a správne marinujete. Pri výbere šťuky s mnohými malé kosti Môžete si ho nechať dlhšie, aby kosti zmäkli. Toto sú tajomstvá, ako správne variť ryby v rúre.

Ako chutne upiecť ryby v rúre

Ak sa chcete naučiť, ako správne pripraviť lahodný, lahodný pokrm, je dôležité zvážiť, pri akej teplote pečiete ryby v rúre. To sa dá urobiť pri 180 stupňoch, pečením produktu vo fólii alebo v hrnci. Je tiež dôležité zvážiť, ako správne variť ryby v rúre - kúsky sa zabalia do fólie a pečú sa až 10 minút, ak sú tenké, a až 20 minút, ak sú kúsky hrubšie ako 2,5 cm môže byť riadne uvarené za 25-30 minút zabalením do fólie, aby sa predišlo nepríjemným zápachom.

Alobal tiež pomáha rovnomerne rozložiť teplo, čím zabraňuje pripáleniu misky. Súbežne s pečením hlavného jedla môžete pripraviť aj prílohu - zeleninu, obilniny. Koncentrovaním teploty vo fóliovom obale sa produkt rýchlo uvarí, pričom si zachová všetky chute. Na korenie by ste mali použiť soľ, korenie, citrónovú šťavu a pre pikantnú chuť môžete skúsiť pridať koriander, zázvor a muškátový oriešok.

Ako variť ryby s citrónom a horčicou vo fólii

Vystupovať chutné diétny recept treska s citrónom a horčicou, vhodná na pečenie s alobalom, budete potrebovať:

• treska alebo treska – 800 g;
• citrón - 1 ks;
• soľ, korenie, horčica;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• petržlen - 1 zväzok;
• maslo - 100 g.

Kroky, ako piecť ryby vo fólii v rúre:

1. Umyte tresku, odrežte hlavu, ak existuje, vytlačte citrónovú šťavu.
2. Vnútro korpusu potrieme soľou a korením, vrch natrieme horčicou.
3. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a opečte petržlen.
4. Potiahnite fóliou maslo, vyložíme varechou, predtým naplnenou polovicou zeleniny, nasypeme druhú polovicu navrch a uzavrieme spojením koncov.
5. Predhrejte rúru, položte na ňu varechu so zvyšným maslom.
6. Pečieme 20 minút, otvoríme do hneda, necháme 10 minút.
7. Varené resp vyprážané zemiaky, šalát, šampiňóny.

Recept na varenie rýb v rúre so zemiakmi bez fólie

Ak v dome nie sú žiadne fóliové materiály, rybie jedlo môže byť stále správne varené, aby sa získala chuť, aróma a šťava. Čo budete potrebovať na recept s vysokokalorickými zemiakmi:

• zubáč – 0,5 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• soľ, korenie, bazalka, bylinky;
• múka - 2 lyžice;
• rastlinný olej.

Krok za krokom recept na varenie rýb v rúre so zemiakmi bez fólie:

1. Zubáča očistíme, umyjeme, nafiletujeme, osolíme a okoreníme.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, posypeme korením, soľou, bazalkou, polejeme olejom, trochu opečieme.
3. Zubáča obalíme v múke a trochu opražíme.
4. Na plech položíme 2 vrstvy zemiakov, medzi ne položíme zubáča, pečieme 40 minút.
5. Pripravenosť je určená smažením zemiakov a keď je výrobok uvarený, môžete ho posypať bylinkami a podávať so solenými paradajkami a kyslou kapustou.

Riečne ryby v rúre s kyslou smotanou a syrom

Obzvlášť chutné je jednoduché rybie jedlo zapečené so syrom a kyslou smotanou. Na správnu prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• karas, sumec alebo ostriež – 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 200 g;
• korenie;
• kyslá smotana - 1 nádoba.

Ako piecť ryby v rúre:

1. Karasa očistíme, umyjeme, urobíme zárezy na bruchu.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame so strúhaným syrom.
3. Povrch ryby pomastíme kyslou smotanou, dovnútra vložíme cibuľovo-syrovú zmes. Ak je kostra malá, nemusíte ju vkladať dovnútra - nalejte zmes kyslej smotany a syra s cibuľou.
4. Premiestnite obrobok do pekáča potiahnutého olejom, nalejte zvyšnú kyslú smotanu, pridajte korenie.
5. Pečieme 30 minút.

Pečené ryby so smotanou v hrncoch

K správnej príprave pokrmov z rýb pomáhajú nielen alobalové misky alebo rajnice, ale aj hrnce. Na recept na pečené rybie filé so smotanou týmto spôsobom budete potrebovať:

• rybie filé s bielym hustým mäsom – 300 g;
• cibuľa - 1 malá cibuľa;
• syr - 150 g;
• krém vysoký obsah tuku- 100 g;
• voda - 1/4 šálky;
• soľ, korenie, cesnak.

Ako správne variť pečené ryby v rúre:

1. Filet nakrájajte na stredné kúsky, cibuľu na pol krúžky.
2. Syr nastrúhame, pripravíme smotanu.
3. Vezmeme hrniec, na dno dáme trochu cibule a smotany, položíme filé, pridáme koreniny, dáme cibuľu, smotanu a opäť trochu syra.
4. Opakujte, kým sa hrniec úplne nenaplní, pridajte zvyšný syr, soľ a pridajte nastrúhaný cesnak.
5. Predhrejte rúru a nechajte ju pol hodiny.
6. Upečený pokrm podávame priamo v hrnci, ozdobený bylinkami.

Červená ryba so zeleninou v rúre

Zdravé červené rybie mäso bude neuveriteľne mäkké a šťavnaté, ak sa upečie so zeleninou. Na prípravu budete potrebovať:

• losos, ružový losos, kamarát losos alebo losos – 1 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 100 g;
• soľ, čierne korenie, korenie.

Ako správne variť červenú rybu v rúre:

1. Surového lososa očistíme od žiabier, šupín a chvosta, odrežeme hlavu, opláchneme, nakrájame na kúsky steaku, osolíme a okoreníme.
2. Mrkvu a cibuľu nakrájame na veľké prúžky, dusíme na panvici, kým sa úplne neuvaria – najskôr opražíme na oleji, pridáme trochu vody, podusíme.
3. Pre lososa urobte porciované lodičky z fólie, dajte tam zeleninu a steaky. Ak chcete, môžete vopred namazať majonézou alebo marinovať rybie steaky V citrónová šťava s bobkovým listom, sójovou omáčkou.
4. Posypeme syrom a pečieme pol hodiny do zlatista a chrumkava.
5. Podávame s citrónovou šťavou alebo kečupom a posypeme bielym korením.

Video recepty: ako variť celé ryby v rúre

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!