Jogurt, navyše hovoríme o prírodnom produkte, bez sladidiel a chemických prísad (najlepšie), sa používa do šalátov ako bežný dresing alebo omáčka. A aby ste ju premenili na túto čerpaciu stanicu, nemusíte najprv nič robiť. Stačí vyhodiť nudnú majonézu a kúpiť si za ňu náhradu v obchode. Je lepšie si kúpiť hustý, nesladený jogurt bez bobúľ a ovocia (samozrejme, ak neplánujete pripraviť ovocný dezert).
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na jogurtový šalát je:
Šalát s jogurtom si môžete pripraviť podľa akéhokoľvek receptu, ktorý obsahuje majonézu. Jednoducho nahradíme jeden produkt druhým – a voila. Odporúča sa to urobiť tesne pred podávaním jedla. Predchádzame tak riziku „plávania“ produktov. Je tiež vhodné jedlo zjesť v deň prípravy a neuchovávať ho v chladničke.
Svieža, jemná chuť jogurtu v šalátoch sa hodí k mnohým jedlám. Najlepšie je to však s čerstvou zeleninou a ovocím, ktoré nepodliehajú tepelnému spracovaniu. Môžu to byť paradajky, uhorky, šalát, kapusta, paprika, zeler, akákoľvek zelenina, reďkovky a iná sezónna zelenina. V tomto šaláte dobre znejú aj konzervovaný hrášok, kukurica, šampiňóny, nakladaná cuketa a pod.
Do jogurtu na šalát je dobré pridať korenie ako soľ, korenie, ocot a sušené bylinky. Premeníme ho teda na plnku a zo šalátu vznikne chutná polievka, ktorá je veľmi chutná nasiaknuť kúskom chleba.
Päť najrýchlejších receptov na šalát s jogurtom:
Jogurtový dresing ešte lepšie zapadne do už spomínaných ovocných šalátov. Navyše si tu môžete vziať takmer čokoľvek, vrátane sladkého a s prídavkom kúskov bobúľ.
V predvečer najkrajších sviatkov jari, 8. marca, si všetci muži lámu hlavu nad tým, aké prekvapenie obdarovať a čím obdarovať svoje milované ženy. Samozrejme, kvety a sladkosti sú v tomto prípade úžasnou a obojstranne výhodnou možnosťou, no chcete aj niečím prekvapiť, pretože muži sú v srdci stále nenapraviteľní romantici. Preto sa v snahe prísť s niečím výnimočným rozhodnú pripraviť lahodné jedlá aj tí, ktorí naozaj neradi varia nezištne.
Milí muži, neotáčajte stránky kuchárskych kníh, 
pokúsiť sa niečo také nájsť. Stačí si pripraviť ovocné šaláty s jogurtom – je to rýchle, jednoduché, chutné, nezvyčajné a hlavne zdravé. Ovocie jednoducho zbožňujú takmer všetky ženy a ovocné zmesi kombinované v šalátoch s jemným jogurtom ich nielen potešia, ale prinútia ich pozrieť sa na svojho muža úplne inými očami.
Ovocné šaláty s jogurtom je vhodné podávať nie v bežných šalátových miskách, ale vložiť napríklad do polovičiek čerstvého ananásu, pričom dužinu opatrne vyberieme a použijeme, alebo do polovičiek manga, pričom dužinu vydlabeme lyžičkou. Ak sa nechcete motať, dajte ovocný šalát do vysokých misiek a určite ho ozdobte. Hodia sa k tomu lístky mäty, pomarančová, citrónová alebo limetková kôra, natenko nakrájané hobliny, strúhaná čokoláda alebo drvené orechy. Nezabudnite, že úspech ovocného šalátu do značnej miery závisí od typu rezu. Ovocie na šalát nie je potrebné krájať príliš jemne, výsledkom bude kaša-malaša. Plody je možné krájať pomocou špeciálneho rezača zeleniny, ktorý im dáva tvar kociek so zvlneným okrajom. Pokúste sa kúsky aspoň trochu osušiť obrúskom, aby ste odstránili prebytočnú šťavu, pretože sa môže jogurt oddeliť.
Mimochodom, tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu, aby ste nestrácali čas hľadaním, ale pripravili sa vopred a oslávili sviatok takpovediac v plnej zbroji.
Ovocný šalát s marhuľami
Ingrediencie:
1 banán
2 marhule,
5 kusov sliviek,
1 malý melón,
60-80 g mliečnej čokolády,
2 polievkové lyžice. mandle,
80 g nízkotučného jogurtu,
pár lístkov mäty.
Príprava:
Dužinu z melónu nakrájame na malé kúsky, banány na plátky a sušené slivky vopred namočené vo vode nakrájame na pásiky. Z marhúľ odstráňte kôstky a nakrájajte ich na štvrtiny. Mandle pomelieme a trochu opražíme. Nastrúhajte mliečnu čokoládu. Všetky ingrediencie zmiešame, navrch nalejeme jogurt, dôkladne premiešame a ozdobíme niekoľkými lístkami mäty.
"Dúha chuti"
Ingrediencie:
8 sliviek,
2 mandarínky,
2 kiwi,
1 hruška,
1 pomaranč,
200 g vanilkového jogurtu.
Príprava:
Hrušku nakrájame na tenké plátky, ošúpané kiwi, pomaranč a mandarínky na plátky. Slivky zbavíme semienok a nakrájame na štvrtiny, hrozno na plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte jogurt a premiešajte.
Ovocný šalátový dezert s tvarohom
Ingrediencie:
2 jablká,
200 g čerešní,
70 g hrozna,
100 g tvarohu,
4 polievkové lyžice. práškového cukru,
50 g smotanového jogurtu.
Príprava:
Tvaroh pretrieme cez sitko, aby bol vzdušný. Tvaroh, jogurt a práškový cukor vymiešame. Čerešne a hrozno nasekáme (pár hrozna si necháme na ozdobu) a zmiešame s tvarohovou hmotou. Umyté jablká (necháme aj polovicu jablka na ozdobu) nakrájame na pásiky a zmiešame so zvyškom surovín. Hotový šalát vložte do šalátovej misy a umiestnite na chladné miesto na 40 minút. Pred podávaním šalát ozdobíme hroznom a plátkami jablka.
Ovocný šalát so smotanovým jogurtom a jahodami
Ingrediencie:
6 marhúľ,
1 pomaranč,
70 g jahôd,
70 g čerešní,
1 polievková lyžica. pomarančová kôra,
2 polievkové lyžice. práškového cukru,
50 g smotanového jogurtu,
škorica - podľa chuti.
Príprava:
Podľa chuti zmiešame jogurt, práškový cukor a škoricu – to je dresing. Ovocie a bobule nakrájame na malé kúsky, premiešame a zalejeme omáčkou.
"Rozmanité"
Ingrediencie:
1 banán
2 kiwi,
2 mandarínka,
1 pomaranč,
100 g prírodného jogurtu.
Príprava:
Banán nakrájame na plátky, kiwi na štvrtinky. Mandarínku opatrne rozdeľte na plátky. Pomaranč tiež rozdeľte na plátky, ak je to možné, oddeľte film a rozdeľte plátky na tri časti. Osušte obrúskom, pretože šťava z pomaranča a mandarínky by sa nemala dostať do jogurtu, inak sa zrazí a jedlo sa pokazí. Rozmanité ovocie vložte do šalátovej misy, zalejte jogurtom a dôkladne premiešajte (najlepšie neoxidačnou lyžicou).
"Narýchlo"
Ingrediencie:
3 kiwi,
2 pomaranče,
100 g červeného hrozna bez jadierok,
4 lyžičky trstinový cukor,
jogurt - podľa chuti.
Príprava:
Dôkladne ošúpeme a nahrubo nasekáme kiwi. Hrozno umyte a osušte. Pomaranče ošúpeme a rozdelíme na plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte jogurt a premiešajte. Vložte do šalátovej misy a posypte cukrom. Pred podávaním nechajte šalát chvíľu postáť.
Ovocný šalát "Vitamín"
Ingrediencie:
2 mandarínky,
2 kiwi,
1 jablko,
1 hruška,
1 pomaranč,
1 citrón,
8 sliviek,
100 g zeleného hrozna bez jadierok,
200 g vanilkového jogurtu.
Príprava:
Jablko a hrušku nakrájame na tenké plátky. Kiwi, citrón, pomaranč, mandarínky ošúpeme a nakrájame na plátky. Odstráňte kôstky zo sliviek. Hrozno nakrájame na plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte jogurt a premiešajte. Hotový šalát vložte do šalátovej misy a podávajte.
Ovocný šalát z jabĺk, banánov a fíg
Ingrediencie:
2 jablká,
2 banány
6 ks. suché alebo čerstvé figy,
200 g nasekaných vlašských orechov,
2 polievkové lyžice. strúhaný kokos,
1 polievková lyžica. citrónová šťava,
4 polievkové lyžice. svetlý med,
125 ml jogurtu.
Príprava:
Ak použijete sušené figy, najskôr ich namočte na 1-2 hodiny do studenej vody, potom vodu sceďte a čerstvé alebo sušené figy nakrájajte na štvrtiny. Jablká a banány nakrájame na malé kúsky. Ovocie, nasekané orechy, strúhaný kokos, citrónovú šťavu a med zmiešame, zalejeme jogurtom a premiešame.
Ovocný šalát s vlašskými orechmi
Ingrediencie:
2 kiwi,
2 mandarínky,
2 polievkové lyžice. vlašské orechy,
100 g nízkotučného jogurtu.
Príprava:
Kiwi ošúpeme a nakrájame na kocky. Mandarínky rozdeľte na plátky a odstráňte semienka. Spojte ovocie, nalejte jogurt a premiešajte. Orechy opražíme na suchej panvici do rozvoňania. Hotový šalát posypeme strúhanými orechmi.
"gurmán"
Ingrediencie:
1 banán
1 hruška,
1 kiwi,
konzervovaný ananás, jahody, čokoláda, mäta - podľa chuti,
nízkotučný jogurt.
Príprava:
Banán nakrájame na plátky, kivi, hrušku a ananás na malé kúsky, jahody na polovice alebo na 4 kusy. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakrájané ovocie a bobule dáme do šalátovej misy, polejeme jogurtom, posypeme strúhanou čokoládou a ozdobíme lístkami mäty.
"Rajské potešenie"
Ingrediencie:
1 banán
1 kiwi,
1 hruška,
1 jablko,
1 pomaranč,
100 g konzervovaného ananásu,
100 g mandarínok z konzervy,
2-3 plátky melóna,
1 malý strapec hrozna
½ šálky čučoriedky,
½ šálky jahody,
2 polievkové lyžice. kokosové lupienky,
1-2 lyžice. tekutý med,
250 g vanilkového jogurtu.
Príprava:
Kiwi, hrušku, jablko, pomaranč, ananás, melón nakrájame na malé kúsky, banán na plátky, hrozno oddelíme od strapca, mandarínku rozdelíme na plátky. Všetko pripravené ovocie a bobule zmiešajte s medom a jogurtom vo veľkej šalátovej mise, posypte kokosovými lupienkami a ihneď podávajte.
Ovocný šalát na taliansky spôsob
Ingrediencie:
300 g manga,
100 g hrušky,
400 g parmezánu,
200 g jogurtu.
Príprava:
Mango a hrušky nakrájame na malé kúsky, syr na kocky, premiešame a dochutíme jogurtom.
Ovocný šalát s mangom a pomarančmi
Ingrediencie:
1 kg manga,
3 pomaranče,
¾ zásobníka. jogurt.
Príprava:
Dužinu manga nakrájame na malé kocky. Pomaranče ošúpeme, rozdelíme na plátky a každý plátok prekrojíme na polovicu, pričom odstránime jadierka. Nasekanú dužinu z manga zmiešame s pomarančmi v šalátovej miske a zalejeme vyšľahaným sladkým jogurtom. Vložíme do chladničky na 15-20 minút vychladnúť.
Ovocný šalát s tomelom
Ingrediencie:
4 kaki,
2 banány
3 mandarínky,
2 polievkové lyžice. citrónová šťava,
¾ zásobníka. jogurt.
Príprava:
Žeruchu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé plátky. Banány nakrájame na plátky. Ošúpané mandarínky rozdeľte na plátky a každú prekrojte na polovicu, pričom odstráňte jadierka. Zľahka zašľaháme jogurt. V priehľadnej sklenenej šalátovej mise zmiešame žeruchu, banány a mandarínky, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 5 minút postáť, šalát ochutíme jogurtom a pred podávaním necháme mierne vychladnúť.
"odvaha"
Ingrediencie:
100 g sušených sliviek,
100 g sušených marhúľ,
50 g mandlí,
jogurt - podľa chuti.
Príprava:
Všetky ingrediencie zmiešame: sušené marhule, ošúpané mandle, sušené slivky, zalejeme jogurtom a dáme túto krásku do šalátovej misy a podávame.
Ovocný šalát s pistáciami
Ingrediencie:
4 kiwi,
8 marhúľ,
1 granátové jablko,
10 dátumov,
⅓ zásobníka. pistácie,
½ šálky jogurt.
Príprava:
Rozdrvte opečené pistácie. Granátové jablko umyte, nakrájajte ostrým nožom, rozlomte rukami a opatrne odstráňte semienka. Marhule rozdeľte na polovice, odstráňte kôstky a dužinu nakrájajte na malé pásiky. Nakrájajte datle. Kiwi ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Premiešame, dochutíme jemne rozšľahaným jogurtom a hotový šalát odložíme na 15-20 minút do chladničky.
"Znamenitý"
Ingrediencie:
1 mango,
1 polievková lyžica. pomarančový džús,
50 g jogurtu,
Cukor, mäta - podľa chuti.
Príprava:
Dužinu manga nakrájame na kocky, dáme do šalátovej misy, posypeme cukrom podľa chuti, pokvapkáme pomarančovou šťavou, na vrch nalejeme jogurt a ozdobíme lístkami mäty.
"Pre milovaného"
Ingrediencie:
2 pomaranče,
2 banány
2 citróny
1 vlašský orech,
2 polievkové lyžice. nakrájané slivky,
2 polievkové lyžice. med,
125 g ovocného jogurtu.
Príprava:
Ovocie ošúpeme. Oddeľte pomaranče a citróny na plátky a nakrájajte ich na malé kúsky. Banán nakrájame na kocky. Rozlomte orech a nasekajte jadro.
Suroviny zmiešame, pridáme nasekané sušené slivky, ochutíme zmesou medu a jogurtu a dôkladne premiešame. Šalát sa hodí ako dezert aj ako predjedlo k sladkému vínu.
Ovocný šalát s broskyňami, granátovým jablkom a jogurtom
Ingrediencie:
2 broskyne
2 pomaranče,
2 banány
200 g hrozna s hrozienkami,
200 g semien granátového jablka,
100 g jogurtu.
Príprava:
Broskyne nakrájajte na kocky, pomaranče ošúpte a nasekajte, banány a kivi nakrájajte podľa želania, sultánky nechajte celé, ak sú bobule malé, väčšie môžete prekrojiť na polovicu; Suroviny zmiešame, pridáme jogurt a premiešame. Hotový šalát ozdobíme semienkami z granátového jablka.
"prekvapenie"
Ingrediencie:
2 jablká,
2 hrušky,
2 slivky,
2 konzervované broskyne,
2 polievkové lyžice. hrozienka,
1 zásobník bobule (môže byť zmrazené),
3 marshmallows,
2 šálky jogurtu,
želatína.
Príprava:
Nakrájajte ovocie a poukladajte ich vo vrstvách na veľký plochý tanier. Poslednou vrstvou sú polovičky marshmallow. Želatínu rozpustíme v troch polievkových lyžiciach horúcej vody a necháme 2-3 minúty vychladnúť, potom zmiešame s jogurtom a za stáleho miešania nalejeme na ovocie. Ozdobte šalát bobuľami a hrozienkami.
"Miska na ovocie"
Ingrediencie:
2 banány
2 jablká,
2 grapefruity,
200 g hrozna,
1 citrón (šťava),
4 polievkové lyžice. jogurt.
Príprava:
Hrozno prekrojíme na polovicu, broskyne, jablká a banány nakrájame na kocky, trochu si necháme na ozdobu. Pridajte jogurt a premiešajte. Každý grapefruit rozrežte na dve časti, odstráňte dužinu a orežte spodok kvôli stabilite. Suroviny na šalát zmiešame, dochutíme zmesou jogurtu a citrónovej šťavy podľa chuti. Naplňte grapefruitové „misky“ ovocným šalátom.
Ovocný šalát s lieskovými orieškami
Ingrediencie:
3 mandarínky,
150 g jabĺk,
150 g lieskových orieškov,
3 polievkové lyžice. jogurt,
citrónová šťava.
Príprava:
Ošúpané mandarínky nakrájame na malé plátky, jablká tiež ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Orechy nasekáme nadrobno. Všetky pripravené suroviny spojíme, dochutíme jogurtom a hotový šalát ozdobíme lístkami mäty.
“Ananás s tajomstvom” (nesladený)
Ingrediencie:
1 malý ananás
100 g varených kreviet,
3 polievkové lyžice. mangová dužina,
1-2 lyžice. prírodný jogurt,
jahody, petržlen - podľa chuti.
Príprava:
Z ananásu odrežte vrch a dužinu opatrne vydlabte. Dužinu z ananásu nakrájame na malé kocky a zmiešame s vychladnutými krevetami, nasekanou petržlenovou vňaťou, dužinou z manga a jogurtom. Jemne premiešame a výslednú zmes nalejeme do ananásu. Zakryte vrch predtým odrezaným vrchom. Na stôl podávajte šalátové taniere, na ktoré najprv položte čerstvé jahody nakrájané na dve časti a potom medzi bobule položte ananásový šalát na malé kôpky.
A tieto navrhované možnosti sú len témou na zamyslenie. Na základe našich receptov vás predsa nič nestojí, vymyslieť si vlastné ovocné šaláty s jogurtom a darovať ich svojim milovaným ženám a pomenovať po nich svoje kulinárske výtvory.
Larisa Shuftaykina
Zdravé stravovanie je správne stravovanie. Odborníci na výživu dávajú množstvo užitočných rád a odporúčaní, ako si zachovať mladosť a krásu, zdravie a silu po mnoho rokov. Jedným z unikátnych produktov pre zdravú výživu je prírodný jogurt. Tento produkt je možné použiť ako v čistej forme, tak aj na prípravu iných chutných jedál. Napríklad šaláty sú ochutené prírodným jogurtom. Ako si vyrobiť originálny šalát s jogurtovým dresingom pokračuj v čítaní.
JOGURT - jedinečný produkt
Ak si predtým každý spájal šaláty s majonézou alebo rastlinným olejom, teraz sa situácia zmenila a šaláty sa čoraz viac dochucujú zdravým prírodným jogurtom alebo špeciálnou zálievkou-omáčkou. Samozrejme, jogurtový dresing nie je taký populárny ako majonéza, a preto sa mnohé gazdinky pýtajú, je to potrebné? Nevyhnutné! Ak chcete byť zdraví a krásni, potom si šaláty dochucujte iba jogurtom alebo rastlinným olejom.
Je dôležité si uvedomiť, že na šaláty potrebujete iba prírodný, nesladený jogurt, ten s krátkou trvanlivosťou. Tento jogurt obsahuje prirodzené živé baktérie, živiny a vitamíny. Pravidelná konzumácia prírodného jogurtu pomáha zlepšovať trávenie a očisťuje telo od škodlivých látok a toxínov. Jogurt vám tiež pomáha schudnúť, stať sa štíhlejšími a krajšími. Existuje len jeden záver - dochucujte svoje šaláty prírodným jogurtom a staňte sa ešte krajšími!
Recepty na šalát s JOGURTOVÝM dresingom
Recept Paradajkový šalát s jogurtom
Ingrediencie:
- 0,5 kg paradajok
- 2 polievkové lyžice. prírodný jogurt
- zeleň podľa chuti
- 1/3 feferónky
- korenie
- 1 lyžička. horčičné semienka
Spôsob varenia:
- Nalejte jogurt do misky, pridajte soľ a korenie. Jogurt vyšľaháme vidličkou alebo mixérom do hladka.
- Paradajky nakrájame na kocky alebo pásiky. Paradajky vložte do jogurtového dresingu, premiešajte a dajte na 2-3 hodiny do chladničky.
- Na suchej panvici opražíme horčičné semienka, pridáme nakrájanú feferónku. Hneď ako horčičné semienka začnú pukať, panvicu odstavte z ohňa a ochlaďte.
- Vložte obsah panvice do šalátu, premiešajte a podávajte. Ozdobte bylinkami podľa chuti.
Recept Kurací šalát "Vynikajúci"
Ingrediencie:
- 350 gr. varené kuracie filé
- 150 ml nesladeného jogurtu
- 125 gr. syr
- 125 gr. hnedá ryža
- 5 kusov. reďkovky
- 2 stonky zeleru
- 2 jablká
- 3 polievkové lyžice. l. biele bezsemenné hrozienka
- 1 polievková lyžica. l. majonéza
Spôsob varenia:
- Kuracie mäso nakrájame na kocky.
- Varte ryžu, kým nebude hotová.
- Syr a jablko nastrúhame.
- Reďkovky a zeler nakrájame na tenké plátky.
- Opláchnite hrozienka teplou vodou.
- Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy.
- Zmiešajte jogurt s majonézou a oblečte šalát.
Recept: Teplý nový zemiakový šalát
Pre tento šalát sa všetky zložky odoberajú náhodne. Mladé zemiakové hľuzy uvaríme v osolenej vode, ošúpeme a nakrájame na 2-4 kusy. Vložte zemiaky do hlbokej šalátovej misy.
Petržlenovú vňať, koriandr a bazalku nasekáme nadrobno a pridáme k zemiakom. Šalát pokvapkáme olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti. Šalát ochutíme prírodným jogurtom.
Kulinársky tip:
- 1 ČL pomôže zvýrazniť chuť a šalát bude pikantnejší. stolová horčica.
- Tento šalát môže byť sýtejší a chutnejší pomocou zeleného hrášku, dusenej zelenej fazuľky, jemne nasoleného sleďa alebo údenej klobásy.
Recept na Červený rybí šalát s jogurtom
Ingrediencie:
- 300 gr. jemne solený losos, pstruh alebo chum losos
- kôprová zeleň
- uhorka
- ľadový šalát"
- 100 ml jogurtu
Spôsob varenia:
- Listy šalátu umyte a natrhajte rukami.
- Šalát položte na rovnú dosku.
- Uhorku nakrájajte na dlhé tenké pásiky pomocou škrabky na zeleninu.
- Jemne osolené rybie filé nakrájame na tenké priesvitné plátky.
- Na listy šalátu položte plátky červenej ryby striedavo s plátkami uhorky.
- Šalát pokvapkáme jogurtom.
- Kôpor nasekáme nadrobno a posypeme šalátom. Soľ podľa chuti.
Kulinársky tip:
- Na základe receptu na rybí šalát si môžete pripraviť mnoho rôznych verzií šalátov s jogurtom: s kuracím mäsom, morčacím mäsom, klobásou, slaninou, krevetami, chobotnicami, údenými rybami, treskou pečeňou, šampiňónmi, ananásom atď.
Šaláty s jogurtom sú chutné a zdravé najmä pre vašu postavu. Navrhujem, aby ste svoje obľúbené šaláty a pochutiny doliali jogurtom. Napíšte svoje komentáre a recepty nižšie.
A na záver si pozrite videorecept na prípravu šalátu s jemne nasoleným lososom.
Video recept na šalát s jemne nasoleným lososom
Bavte sa varením a buďte zdraví!
Vždy vaša Alena Tereshina.
Majster francúzskej kuchyne Auguste Escoffier označil jogurtovú omáčku na šalát za najlepší dresing na takéto jedlo. Tenká, rovnomerná textúra v kombinácii s hrúbkou umožňuje použitie jogurtových omáčok do šalátov z jemných morských plodov, prvej skorej jarnej zeleniny a do šalátov s kuracím a kuracím mäsom.
Jogurtové omáčky možno kombinovať aj s potravinami, ktoré majú kontrastnú chuť. Napríklad vo francúzskych reštauráciách podávajú údeného lososa s omáčkou, ktorá dokonale zdôrazňuje chuť hlavného produktu.
Jogurtové omáčky sú výbornou náhradou majonézy – zároveň sú oveľa menej kalorické a dajú sa použiť v diétnej výžive.
Moderná dietetika uznáva, že omáčky na báze jogurtu sú výborným doplnkom k jedlám, ktoré tvoria menu zdravého a zároveň chutného jedla.
Ponúkame niekoľko najobľúbenejších receptov na takéto omáčky:
Ako pripraviť jogurtovú omáčku na šalát - 15 druhov
Táto šalátová omáčka má pomerne jemnú, nenápadnú chuť, ktorá neabsorbuje chuť hlavných produktov.
Ingrediencie:
- Nízkotučný jogurt bez prísad - 150 gramov
- Citrónová šťava - 2 lyžičky
- Kôpor - 1 zväzok
- Cesnak - 1 strúčik
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Kôpor nasekáme nadrobno. Nasekajte a rozdrvte cesnak. Pridajte pripravené ingrediencie spolu s citrónovou šťavou do jogurtu. Dôkladne premiešať.
Táto omáčka bude vynikajúcou náhradou majonézy a pridá nové chuťové tóny slávnemu šalátu. Ideálne pre gurmánske šaláty s ryžou, konzervovanou kukuricou, reďkovkami a olivami.
Ingrediencie:
- Majonéza - ¼ šálky
- grécky jogurt - ¼ šálky
- Dijonská horčica - ½ lyžičky
- Čerstvý kôpor - 2 vetvičky
- Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Príprava:
Kôpor umyjeme, osušíme a nožom nasekáme nadrobno. Majonézu dáme do misky, pridáme grécky jogurt, dijonskú horčicu, nasekaný kôpor. Prešľaháme cukrárskou metličkou.
Omáčka je hotová.
Túto chutnú a ľahko pripraviteľnú omáčku možno použiť nielen ako korenie na šaláty, ale tiež podávať s varenou zeleninou a pridávať do jedál používaných na plnenie pita chleba.
Ingrediencie:
- Jogurt - 200 mililitrov
- Čerstvý koriandr - 1 zväzok s hmotnosťou 30 gramov
- Cesnak - 1 strúčik
- Limetková šťava - 2 polievkové lyžice
- Biely balzamikový vínny ocot - 1 ½ lyžičky
- Olivový olej - 60 mililitrov
- Soľ - podľa chuti.
Príprava:
Všetky ingrediencie vložte do misky mixéra a rozmixujte do hladka. Omáčka je hotová.
Táto omáčka je obzvlášť cenná nielen pre svoju chuť, ale aj pre nízky obsah kalórií. Kým bežný francúzsky šalátový dresing má 3000 kalórií, táto omáčka má len 300.
Ingrediencie:
- Nízkotučný jogurt - 0,5 litra
- Soľ - veľká štipka
- Anglická horčica - 1 lyžička
- Zelená a fialová bazalka - každá 25 gramov
- Kajenské korenie - polovica struku
- Cesnak - pár strúčikov
- Jablčný ocot - 1 lyžička
- Šťava a kôra z polovice citróna.
Príprava:
Vložte všetky ingrediencie do misky mixéra a mixujte 30 sekúnd.
Omáčku je možné skladovať v chladničke.
Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Tento šalátový dresing s pomerne dobre vyjadrenou chuťou a vôňou cesnaku možno použiť aj ako omáčku k zeleninovým a rybím jedlám.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 150 mililitrov
- Jablčný ocot - 1 polievková lyžica
- Cesnak - ½ strednej hlavy
- Strúhaný biely chren - 1 lyžička
- Svetlý med - 1 lyžička
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Pretlačte olúpaný cesnak cez lis. Potom zmiešajte všetky ingrediencie vo vhodnej nádobe a dôkladne premiešajte. Podľa chuti dosolíme. Omáčka je hotová.
Okrem chuti sa táto omáčka vyznačuje aj jemnou textúrou a nádhernou vôňou. Skvelé do zeleninových šalátov.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 100 mililitrov
- Jablková horčica - 3 lyžičky
- Soľ - 3 lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame metličkou na pečivo.
Ingrediencie:
- Vlašské orechy, jadrá - 40 gramov
- Prírodný jogurt - 120 gramov
- Cesnak - 1 strúčik
- Citrón
- Kôpor - 1 zväzok
- Soľ podľa chuti
Príprava:
Strúčik cesnaku pretlačíme lisom na cesnak, orechy opražíme na suchej panvici a pomelieme, spojíme s cesnakom. Výslednú hmotu zmiešajte s jogurtom, pridajte citrónovú šťavu. Kôpor nasekáme veľmi jemne a pridáme do omáčky. Pridajte soľ. Omáčku dôkladne premiešame metličkou na pečivo.
Pred obliekaním šalát ochlaďte.
Omáčku na báze jogurtu možno skladovať tak dlho, ako je uvedené na obale jogurtu. Ak sa však do omáčky pridá cesnak, omáčka sa rýchlejšie pokazí. Preto, ak je potrebné dlhodobé skladovanie, omáčka sa pripravuje bez cesnaku a pridáva sa bezprostredne pred použitím.
Tento jednoduchý a chutný šalátový dresing sa spojí veľmi rýchlo. Dokonale sa hodí k morským plodom, zeleninovým a mäsovým šalátom.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 200 mililitrov
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Ocot - 1 lyžička
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička
Príprava:
Všetky ingrediencie omáčky dáme do plytkej misky a dôkladne prešľaháme cukrárskou metličkou. Pridajte soľ podľa chuti a znova premiešajte.
Je to vynikajúci dresing na jarnú zeleninu s jemnou chuťou a textúrou. Môžeme podávať s varenou zeleninou.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 1 pohár
- Čerstvá uhorka - 1 kus
- Čerstvá nasekaná mäta - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 1 strúčik
- Mleté biele korenie, soľ podľa chuti.
Príprava:
Uhorku pomelieme, posypeme korením a soľou, premiešame.
Cez lis pridajte cesnak, mätu a uhorku do misky s jogurtom. Všetko dôkladne premiešame.
Vložte do chladničky na 20 minút vychladnúť.
Môžete dochutiť akékoľvek šaláty a podávať aj s pečenými zemiakmi.
Ingrediencie:
- Uhorka - 1 kus
- Šťava z polovice citróna
- Chilli paprička - pol struku
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Dill
- Soľ - podľa chuti.
Príprava:
Uhorku nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme tekutinu
Nastrúhanú uhorku vložte do nádoby a vytlačte cesnak. Chilli papričku a kôpor nasekáme nadrobno
Pridajte jogurt, citrónovú šťavu, soľ a korenie
Zmiešať.
Túto omáčku na báze jogurtu možno nazvať univerzálnou. V indických a pakistanských kulinárskych tradíciách sa používa nielen na obliekanie rôznych šalátov, ale aj ako omáčka k mäsovým a rybím pokrmom a jedáva sa s plackami. Ako dresing na rôzne zeleninové, mäsové a morské šaláty sa široko používa v kuchyni v USA.
Ingrediencie:
- Grécky jogurt - 400 mililitrov
- Uhorka - 1 kus
- Mletý rasca - ½ lyžičky
- Cilantro - zväzok
- Mäta - zväzok
- Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Mätu a koriandr nasekajte veľmi jemne. V miske kombinujte veľmi jemne nakrájanú uhorku a jogurt. Pridajte 2 polievkové lyžice mäty a koriandra, ako aj rasce. Všetko dôkladne premiešame.
Táto omáčka je ideálna do mäsových šalátov.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 250 gramov
- Petržlen - 1 zväzok
- Zeler - 2 stonky
- Soľ - ¾ lyžičky.
Príprava:
Stonky zeleru nasekáme nadrobno. Oddeľte listy petržlenu od stoniek a nakrájajte.
Nalejte jogurt do misky mixéra, pridajte zeler, bylinky, soľ, zatvorte veko a rozmixujte do hladka.
Táto jemne kyslá omáčka je ideálna do skorých zeleninových šalátov. Môžeme podávať aj s kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- Nesladený jogurt - 200 gramov
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Kôpor - 1 zväzok
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Nakrájajte kôpor. Vo vhodnej nádobe metličkou dôkladne premiešame všetky ingrediencie.
Pri použití soli pri príprave omáčky majte na pamäti, že pri kombinácii s produktmi zahrnutými v šaláte sa slanosť zmení.
Táto omáčka má originálnu sladkokyslú chuť, ktorá dokonale zdôrazňuje jemnosť morských plodov, ako sú krevety a krabie mäso.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 1 pohár
- Čerstvá pomarančová šťava - 5 polievkových lyžíc
- Čerstvá mäta - 50 gramov
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Každý z nás má občas chuť uvariť niečo neobvyklé a chutné. Čo však so šalátmi a predjedlami, ak si chcete nejako spestriť chuť a ponechať si obľúbené ingrediencie šalátu? Odpoveď je jednoduchá - musíte experimentovať so šalátovými dresingmi. Dnes vám chceme povedať o jogurtových dresingoch a receptoch na šaláty.
Na aké šaláty sa hodí jogurtový dresing?
Jogurtové dresingy sú najčastejšie univerzálne. Možno ich použiť ako pri príprave šalátov, tak aj pri podávaní hlavných jedál. Jogurtový šalátový dresing môže byť pikantný, ak sa k nemu pridá cesnak, jemný, ak sa pridá med. Ďalej sa naučíme pripravovať dresingy a šaláty s jogurtovým dresingom.
Jogurtový dresing s cesnakom a medom (150 ml)
- 150 ml jogurtu (prírodný, nesladený);
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 polievková lyžica. jablčného octu;
- 1 lyžička med;
- Soľ korenie;
Príprava:
Rozdrvte a nasekajte cesnak. V malej miske zmiešajte ingrediencie vidličkou, ochuťte korením a soľou.
Pikantný jogurtový dresing (250 ml)
zlúčenina:
prísady ako v cesnakovom a medovom dresingu;
- 15 gramov petržlenu a päť;
- 15 g pažítky;
Príprava:
Zmiešajte ingrediencie v mixéri, potom pridajte jemne nakrájané bylinky a cibuľu. Pred použitím ochlaďte a pretrepte.
Jogurtový a bylinkový dresing
- 1,5 šálky jogurtu;
- 2 lyžičky horčica;
- 2 polievkové lyžice. biely vínny ocot;
- 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej;
- petržlen, zelená cibuľa, čerstvý estragón, žerucha;
- soľ, korenie podľa chuti;
Príprava:
V kuchynskom robote zmiešame horčicu s jogurtom, octom a olejom, soľou a korením. Rozdrvte do hladka. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, estragón, cibuľu a žeruchu. Jogurtový dresing ešte pár sekúnd pomelieme. Hotovú omáčku môžeme naliať do tanierika. Vhodné ako do šalátov, tak aj do hlavných jedál.
Jogurtový dresing s medom
- 250 ml jogurtu;
- 3 lyžičky med;
- 1 lyžička stolová horčica;
- 2 polievkové lyžice. citrónová šťava;
- pomarančová kôra podľa chuti;
Príprava:
Jogurt zmiešame s pripravenou horčicou, pridáme pomarančovú kôru a citrónovú šťavu. Premiešame a dáme do chladničky. Jogurtový dresing je vhodný do zeleninových, ovocných a hubových šalátov.
Pikantný jogurtový dresing
- 150 ml jogurtu;
- 1 polievková lyžica. jablčného octu;
- 1 strúčik cesnaku;
- 3 polievkové lyžice. med;
- Soľ, korenie podľa chuti;
Príprava:
Do jogurtu pridáme nadrobno nasekaný cesnak a roztopený med. Do zmesi nalejte ocot a pridajte soľ a korenie. Jogurtový dresing dobre premiešame a dáme do chladničky. Dresing je ideálny do mäsových a zeleninových šalátov.
Šalát s uhorkami a tvarohovo-jogurtovým dresingom
- 150 jogurt (alebo kyslá smotana s nízkym obsahom tuku);
- 200 gramov syra feta;
- 2 malé uhorky;
- 1 zväzok zelenej cibule;
- polovica hlávky ľadového šalátu;
- vetvička zelenej bazalky;
- soľ, korenie podľa chuti;
Príprava:
Zeleninu dôkladne umyte a osušte. 2/3 syra pomelieme a zmiešame s jogurtom, soľou a korením. Šalát musíte natrhať rukami, uhorky nakrájať na prúžky, zelenú cibuľu na malé krúžky. Náš šalát je takmer hotový, ostáva už len dochutiť jogurtovým dresingom a ozdobiť. Pred podávaním posypeme kockami syra feta a vetvičkami bazalky.
Poznámka. Syr feta je možné nahradiť syrom s modrou plesňou alebo syrom feta.
Kiwi šalát
- 50 g nesladeného jogurtu;
- 1 vajce;
- 1 paradajka;
- 1 PC. kiwi;
- 2-3 vetvičky čerstvej mäty;
- ½ papriky;
- 1 plátok bochníka;
- 40 g syra (tvrdého);
- soľ podľa chuti.
Na prípravu dresingu na jogurtový šalát:
Pomelieme mätu. Kiwi nakrájame na kocky. Zmiešajte kiwi a mätu s jogurtom, pridajte trochu soli.
Príprava šalátu:
Vajíčko je potrebné uvariť. Paradajku a papriku nakrájame na malé kocky. Zeleninu premiešame a poukladáme na misu, posypeme vrstvami nadrobno nakrájaného vajíčka a plátkami syra. Bochník nakrájame na kocky a opečieme na suchej panvici. Zlatá kôrka nám prezradí, že je hotová. Na vrch nalejeme náš dresing a posypeme strúhankou.
Zeleninový šalát
- 2 uhorky;
- 2 paradajky;
- 1 avokádo;
- Radicchio šalát;
- petržlen;
- 150 ml nesladeného jogurtu;
- soľ korenie;
Príprava:
Uhorky ošúpeme, odrežeme vrchnú vrstvu a nakrájame na malé prúžky (jadro nepotrebujeme). Paradajky nakrájame na 4 časti a nakrájame na trojuholníkové kúsky. Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo. Šalát Radicio rukami natrhajte na malé kúsky. Náš šalát je takmer hotový, ostáva už len premiešať a dochutiť nesladeným jogurtom alebo dresingom z jogurtového šalátu, korením a soľou. Pred podávaním môže byť šalát krásne prezentovaný: položte kopec slamiek na uhorky, položte vedľa neho kúsok paradajky a petržlenovú vňať. Avokádo nakrájame na tenké plátky a poukladáme na vrch šalátu.
Vinaigrette s jogurtovým dresingom
- 2 repy;
- 2 zemiaky;
- 2 mrkvy;
- 2 nakladané uhorky;
- 1 cibuľa;
- 150 g konzervovaného hrášku;
- 150 ml prírodného jogurtu;
- 1 polievková lyžica. l. jablčného octu;
- 1 strúčik cesnaku;
- soľ korenie;
Príprava:
- 1. Pripravte si dresing. Za týmto účelom olúpte cesnak a rozdrvte ho. V malej miske vyšľaháme jogurt s octom, soľou, korením a pridáme cesnak.
- 2. Cviklu, zemiaky a mrkvu uvaríme. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, uhorky na tenké plátky.
- 3.V miske zmiešame nakrájanú zeleninu, pridáme hrášok. Náš šalát obliekame jogurtovým dresingom.
Krabí šalát s jogurtovým dresingom
- 50 g krabieho mäsa;
- 25 g avokáda;
- 3 ks. tigrie krevety;
- 10 g cherry paradajok;
- 100 g pomarančov;
- 10 g parmezánu;
- listy šalátu;
- 1-2 olivy;
- 25 g jogurtovej omáčky;
- 5 g omáčky Tabasco;
- 20 ml olivového oleja;
- soľ korenie;
Príprava:
- Odstráňte membrány z krabieho mäsa. Nakrájajte 2 uvarené krevety a 3. opečte na olivovom oleji. Krabie mäso zmiešame s uvarenými krevetami v nádobe, pridáme soľ, korenie, dochutíme jogurtovou omáčkou (pozreli sme sa na recepty na jogurtové dresingy na začiatku článku). Avokádo nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte v samostatnej nádobe s omáčkou Tabasco.
- Na tanier položte plátky pomaranča, navrch položte zmes krabov a kreviet, potom avokádo s omáčkou. Vrch ozdobíme olivami a vyprážanými krevetami, môžeme ich položiť vcelku alebo nakrájať na kúsky. Šalát vložte do košíka s parmezánom a ozdobte cherry paradajkami.
- Teraz viete, ako pripraviť šaláty s jogurtovým dresingom. Môžete experimentovať s prísadami, pretože jogurtový dresing bude vždy hladký a pikantný.
- V kontakte s 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
