Nízkokalorické sušené ovocie. Aké je sušené ovocie s najnižším obsahom kalórií? Sušené ryby

Sušené ovocie sa vyrábalo už od staroveku. Obsahujú veľa užitočné látky. Sušením ovocie stráca iba vodu. Preto sú sušené plody nasýtené vitamínmi a minerálmi, zachovávajú si vlákninu a pektíny. Na rozdiel od čerstvého ovocia majú menšiu hmotnosť. A naopak obsah kalórií v sušenom ovocí a energetická hodnota sú vyššie. Pri príprave stravy je potrebné vziať do úvahy ich obsah kalórií.

Chemické zloženie sušeného ovocia

Sušené ovocie je bohatým zdrojom živín. Všetky odrody sušeného ovocia obsahujú významné koncentrácie vitamínov a minerálov. Vápnik a železo sa nachádzajú v mnohých druhoch sušeného ovocia. Sú zdrojom horčíka a draslíka. Obsahujú značné množstvo jódu, sodíka a draslíka.

Sušené ovocie je obohatené o pektíny a organické kyseliny. Obsahujú veľa fruktózy a glukózy. Obsahujú určité množstvo bielkovín. V ich zložení nie sú žiadne tuky. Vysoký obsah kalórií v sušenom ovocí zabezpečujú sacharidy – prírodné cukry prítomné v sušenom ovocí vo vysokých koncentráciách.

Aký je obsah kalórií v sušenom ovocí

Čerstvé ovocie nie je také kalorické ako sušené. Je to spôsobené tým, že pri sušení ovocie stráca vodu, a preto sa zvyšuje koncentrácia uhľohydrátov, čo vedie k zvýšeniu obsahu kalórií. Tabuľka pomáha určiť presný obsah kalórií v sušenom ovocí.

Priemerná energetická hodnota pochúťky sa berie do úvahy, ak je zaradená do jedálnička ľudí vystavených nadmernej fyzickej a psychickej záťaži, chudokrvnosti a podváhy. Pri diétach zameraných na korekciu hmotnosti pomôže tabuľka správne vypočítať obsah kalórií v sušenom ovocí. Udáva energetickú hodnotu každého druhu sladkosti zvlášť. V priemere, bez ohľadu na druh sušeného ovocia, sa obsah kalórií berie do úvahy v rozmedzí 250 - 300 kcal na 100 g prirodzenej sladkosti. Niekedy sa uchýlia k použitiu tohto výpočtu: jablká - 200 kcal a všetky ostatné druhy lahôdok - 300 kcal.

Výhody sušeného ovocia

Vďaka vápniku, ktorý nasýti sušené ovocie, sa posilňujú kosti, nechty, vlasy a zlepšuje sa stav pokožky. Draslík priaznivo pôsobí na činnosť srdca a má posilňujúci účinok na nervy. Sodík spárovaný so železom normalizuje hladiny hemoglobínu. Prítomnosť horčíka v sušenom ovocí normalizuje krvný tlak.

Vláknina, ktorá nasýti sušené ovocie, zlepšuje trávenie a organizuje správne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Bez ohľadu na to, koľko kalórií obsahuje sušené ovocie, sú užitočné pre tých, ktorí sú zaťažení nedostatkom vitamínov, anémiou a anémiou. Nepochybne sú prínosom pre ľudí trpiacich depresiami, nespavosťou a oslabenou imunitou.

Plody otupujú pocit hladu a nespokojnosti u tých, ktorí držia diéty, najmä tie prísne. Sušené ovocie spestrí skromnú stravu, prijateľné pre rôzne diéty. Minimálne množstvo sušeného ovocia môže potlačiť chuť do jedla, čo je dôležité pre tých, ktorí chcú schudnúť. Je to možné, pretože obsah kalórií v sušenom ovocí je pomerne vysoký.

Škody sušeného ovocia

Aby sa predĺžila trvanlivosť a dodali mu predajný vzhľad, sú tieto výrobky ošetrené určitým spôsobom chemikálie ktoré môžu poškodiť telo. Pri dlhom skladovaní sa sušené ovocie mení na živnú pôdu pre patogénne baktérie. Aby ste si nepoškodili zdravie, sušené ovocie sa musí pred použitím roztriediť a dôkladne umyť.

Sú výrobcovia, ktorí umiestňujú ovocie do plynových alebo benzínových pecí, aby urýchlili sušenie. Výrobky z nich odstránené majú popraskanú kožu, páchnu po benzíne a sú tiež nasýtené karcinogénmi – produktmi spaľovania paliva. Je lepšie vyhnúť sa používaniu takýchto produktov.

Sušené ovocie je bohatým zdrojom prírodných cukrov. Ľudia s diagnostikovanou cukrovkou by nemali jesť chutný produkt bez miery. Keďže obsah kalórií v sušenom ovocí je významný, mali by byť prítomné v minimálnom množstve v strave ľudí s nadváhou. Okrem toho si musíme uvedomiť, že niektoré z nich sú silnými alergénmi (najmä sušené citrusové plody).

Zmes sušeného ovocia

Hotové zmesi sušeného ovocia sa predávajú v obchodoch a v stánkoch na trhu. Ich základom sú zvyčajne jablká, ku ktorým sa tradične pridávajú marhule, hrozienka, hrušky, figy a čerešne. Mnoho ľudí radšej kupuje rôzne sušené ovocie samostatne. Doma si pripravujú špecifickú zmes sušeného ovocia, ktorá dokáže vyriešiť určité problémy.

Najčastejšie sa vitamínová zmes vyrába pridaním okrem sušeného ovocia aj orechov, citrónu a medu. Keď sa skombinuje sušené ovocie, získajú sa zmesi:

• energia a vitamín;
• zvýšenie imunity a hemoglobínu;
• na chudnutie;
• proti zápche;
• na posilnenie srdca.

Energetické zmesi zmierňujú stres, stimulujú chuť do jedla, pozdvihujú náladu a poskytujú príval energie. Sušené jablká a hrušky sú obohatené o pektín a antioxidanty, ktoré potláčajú útoky spôsobené voľnými radikálmi. Zlepšujú trávenie, odstraňujú toxíny a zabraňujú vzniku rakovinových buniek.

Sušené ovocie na báze sliviek, ktoré sú katalyzátormi trávenia, udržiavajú rovnováhu vody a soli a majú mierny laxatívny účinok. Zmesi hrozienok a sušených marhúľ sú obohatené o draslík, posilňujú srdcový sval. Sušené čerešne podporujú regeneráciu tkanív a omladzovanie organizmu.

Kompóty zo sušeného ovocia

Nápoje na báze sušeného ovocia sú najobľúbenejšie v zime a na jar, keď telo s nedostatkom vitamínov a minerálov potrebuje podporu. Kompóty zo sušeného ovocia bojujú proti nedostatku vitamínov a posilňujú imunitný systém. Sú schopné odstrániť škodlivé látky z tela.

Pektíny stimulujú trávenie a metabolizmus. Sušené ovocie znižuje cholesterol a je výbornou prevenciou proti ateroskleróze. Na účely prevencie odborníci na výživu odporúčajú jesť až 2 kg sušeného ovocia ročne.

Kalorický obsah kompótov zo sušeného ovocia

Koľko kalórií obsahuje kompót zo sušeného ovocia? Kalorický obsah kompótu závisí od typu prísad, ktoré obsahuje, a od prítomnosti cukru alebo medu. Priemerný obsah kalórií v kompótoch sa rovná 60 kcal na 100 g Ovocné a bobuľové nápoje a kompóty s ovocím nasýteným až na hranicu cukru sa považujú za vysokokalorické. Obsah kalórií v nápoji s cukrom a marhuľami dosahuje 85 kcal a s jablkami - 93 kcal.

Ak do kompótu zo sušeného ovocia nepridáte cukor, jeho obsah kalórií je nízky - v priemere 44 kcal. Nápoj vyrobený z čerešní a marhúľ obsahuje 8 kcal, jablká a slivky - 9 kcal. Nízkokalorické kompóty sú dobré pre ľudí, ktorí kontrolujú telesnú hmotnosť.

Aby si človek zachoval krásu a zdravie, musí jesť ovocie a zeleninu. Ale klimatické podmienky niektorých regiónov neopúšťajú...

Slivku sušenú v letných horúčavách, ktorá sa z južných krajín dostala na pulty supermarketov, mnohí poznajú ako obyčajné sušené slivky – obľúbené sušené ovocie,…

Hrozienka sú najobľúbenejšie sušené ovocie, ktoré majú ruskí kupci k dispozícii po celý rok. Sušené a sušené hrozno má príjemnú sladkosť a výhody...

Datle sú právom považované za kráľovské sušené ovocie – sladké a mäsité, dokážu nahradiť kúsok čokolády a zároveň obsahujú...

Recepty s použitím sušeného ovocia

Kandizované ovocie alebo sušené (sušené) ovocie pridané do akéhokoľvek jedla alebo pečiva môže priaznivo zvýrazniť chuť, dodať očarujúcu vôňu a znížiť množstvo cukru odporúčaného v recepte, čo bude mať priaznivý vplyv na stav tela.

Tvarohový kastról s kandizovaným ovocím

• nízkotučné a nízkotučné (275 g);
• granulovaný cukor (2 dezertné lyžice);
• kuracie vajce (2 kusy);
• kyslá smotana 15% tuku (50 ml);
• zmes kandizovaného ovocia (25 g).

Pre toto jedlo je najlepšie kupovať kandizované ovocie balené v uzavretom plastovom obale - to zaručuje čistotu a dobrú chuť kastróla.
Tvaroh pomelieme, pridáme kyslú smotanu a cukor. Celú hmotu dôkladne premiešame, pridáme kocky kandizovaného ovocia. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhú penu a opatrne spojíme s tvarohovým základom. Zmes by mala byť vzdušná. Pečieme v rúre pri teplote 185 °C maximálne 20 minút. Obsah kalórií v kastróle je 69,4 kcal / 100 g.

Zmes „supervitamínov“.

• čerstvé (650 g);
• prírodné (300 ml);
• citrón (150 g);
• jadier vlašské orechy(40 g);
• figy (55 g);
• pitná voda (¼ pohára);
• mletá škorica (½ čajovej lyžičky).

Tekvicu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme malé množstvo vody na štvrťhodinu. Figy umyjeme, sparíme vriacou vodou 5 minút a nakrájame na kocky. Vlašské orechy pomelieme na mlynčeku na kávu a citróny nakrájame na plátky. Vložte tekvicu, nasekané orechy, figy a citróny do misky mixéra. Všetko vyšľaháme, pridáme med a škoricu a zmes dôkladne premiešame. Energetická hodnota zmesi je 109,2 kcal. Pri nedostatku tekvice ju možno nahradiť tvrdou hruškou alebo sladkokyslým jablkom.

Smoothie so sušeným ovocím

• maliny (0,5 kg);
• (2 stredné kusy);
• špenát (1 malý zväzok);
• voda (1 pohár);
• (45 g).

Banán ošúpeme a nakrájame na 3 časti. Datle, umyte a odstráňte kôstky. Ak je sušené ovocie tvrdé, musí sa najskôr 10-12 minút spariť vriacou vodou. Špenátové listy umyjeme, oparíme vriacou vodou a nasekáme nadrobno. Všetky ingrediencie vložte do misky mixéra, pridajte vodu, rozdrvte do hladka a nalejte do pohárov. Kalorický obsah hotového koktailu je 47,4 kcal.

Bravčová panenka s jablkami a sušenými slivkami

• bravčová panenka (550 g);
• sladkokyslé (350 g);
• (175 g);
• slnečnicový olej (2 polievkové lyžice);
• korenie a soľ podľa chuti.

Mäso opláchneme pod tečúcou vodou studená voda a nakrájame na kocky. Sušené slivky umyjeme, v prípade potreby zbavíme semienok a nakrájame na pásiky. Nalejte do rozohriatej panvice slnečnicový olej, položte bravčové mäso a opečte do polovice varenia, pridajte soľ, korenie a počas varenia pridajte sušené slivky. Kyslé jablká umyte, odstráňte jadro a nakrájajte na kocky alebo plátky, potom nalejte do panvice, prikryte pokrievkou a pri znížení teploty dusíme ďalšiu štvrťhodinu. Energetická hodnota pokrmu je 212,7 kcal/100 g ako príloha je vhodná ryža alebo zemiaková kaša.

Šalát "Prsiatko"

• (450 g);
• tvrdý (175 g);
• kuracie vajce (3 kusy);
• (100 g);
• jedno veľké jablko;
• šunka alebo varená klobása (120 g);
• vykôstkované slivky (¾ šálky);
• nízkokalorická majonéza (100 ml);
• olivy (2 ks).

Kuracie filé uvaríme, nakrájame na kocky a položíme na misku, povrch potrieme lyžicou majonézy. Rozdrvte syr a položte ďalšiu vrstvu na kurča, potrite majonézou. Varené vajcia ošúpeme, oddelíme žĺtky od bielkov, ktoré treba nastrúhať jemné strúhadlo a položíme na tvarohovú vrstvu. Nastrúhané jablko potom uhladíme na syr, pomastíme dvoma polievkovými lyžicami majonézy a poukladáme nadrobno nakrájané sušené slivky. Pol pohára ryže vopred uvaríme v osolenej vode, ochladíme, zmiešame so strúhanými žĺtkami a opatrne vytvoríme poslednú vrstvu šalátu. Zo šunky vyrežeme uši, chvost a ňufák, z olív oči. Obsah kalórií v miske je 238,4 kcal.

Mrkvové pečivo so sušenými marhuľami

• prémiová pšeničná múka (175 g);
• (2 stredne veľké koreňové zeleniny);
• granulovaný cukor (125 g);
• kuracie vajcia (3 kusy);
• sušené marhule bez semien (¾ šálky);
• nasekané lieskové orechy (55 g);
• maslo „klasické“ (55 g).

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame. Sušené marhule opláchnite, štvrť hodiny sparte vriacou vodou a podľa chuti nakrájajte na kúsky. Rozdrviť orechy. Z masla, cukru a vajec pripravíme zmes, pridáme orechy, pridáme sušené marhule a nastrúhanú mrkvu. Múku preosejeme cez sitko a celú hmotu poriadne premiešame. Cesto rozdelíme na porcie do foriem a košíčky pečieme pol hodiny pri 190°C. Obsah kalórií v pečive je 285 kcal. Ak je to žiaduce, sušené marhule môžu byť nahradené kandizovaným ovocím, lieskové orechy s akýmikoľvek orechmi.

Počas sovietskej éry sme poznali len niekoľko druhov sušeného ovocia. Zvyčajne sa konzumovali vo forme kompótu: v MATERSKÁ ŠKOLA, škola, jedáleň a iné stravovacie zariadenia.

Na svete je však veľa sušeného ovocia – takmer toľko, koľko poznáme o čerstvom ovocí: nie všetko sa dá sušiť a kandizované ovocie už nie je rovnaké. Plody sa sušia celé (so semenami alebo bez semien) a na kúsky nakrájané na polovice alebo tenké plátky.

Zaujíma nás chuť a benefity sušeného ovocia, vrátane možnosti ich využitia pri diétach na chudnutie. Mnoho ľudí si myslí, že pri chudnutí sa do jedálnička neoplatí zavádzať sušené ovocie – je príliš sladké, no zároveň existuje veľa účinných diét na ich základe. Cukry, na ktoré je sušené ovocie také bohaté, sa rozkladajú a vstrebávajú pomaly a na rozdiel od tyčiniek, cukríkov, koláčov a iných „nezdravých“ sladkostí pomáhajú udržať pocit sýtosti po dlhú dobu. Zo sušeného ovocia nedochádza k náhlemu uvoľňovaniu inzulínu do krvi, ktoré spôsobuje rast tukového tkaniva, ale telo dostáva užitočné látky v značných množstvách.

Sladké a aromatické sušené ovocie je nielen zdravé diétny výrobok, ale aj lahodná pochúťka: pokojne s nimi „zažeriete“ stres. To neznamená, že ich môžete konzumovať v nadmernom množstve. Obsah kalórií v sušenom ovocí je vysoký, ale sú tiež bohaté na vlákninu, ktorá dokonale čistí všetky toxické „nánosy“ a „nahromadenia“ a pomáha posilňovať imunitný systém.

Niektoré sušené ovocie sa nachádza v obchodoch a na trhoch v Rusku častejšie, iné menej často, ale všetky prinášajú výhody. Najprv o kalorickejších typoch.

Zdravý obsah kalórií v sušenom ovocí

Sušené jablká (253-231 kcal) pomáhajú telu rýchlo spracovať bielkoviny a tuky, dlhodobo zaháňajú hlad, majú mierne laxatívny a diuretický účinok. Ich pravidelná konzumácia znamená normálny hemoglobín, pokojnú náladu, silnú imunitu, hladko fungujúce črevá, čistú pleť a mnoho ďalších úžasných „účinkov na zdravie a krásu“.

Foto: nízkokalorické sušené ovocie

Banány (245 kcal) a sušené slivky (233 kcal) sú bohaté na vitamíny a mäkkú vlákninu, odstraňujú prebytočnú tekutinu a toxíny, zvyšujú tón a náladu, zlepšujú metabolizmus a pamäť, bránia rozvoju rakovinové bunky a CVD ochorenia. Kombináciou týchto sušených plodov sa môžete cítiť ľahko a pokojne, ale banánom by ste sa nemali nechať uniesť, ak máte cukrovku alebo problémy s pankreasom.

Sušené marhule, sušené marhule bez kôstok, sú snáď najobľúbenejším sušeným ovocím v Rusku. Obsah kalórií - 240 - 245 kcal; odborníci na výživu tvrdia, že sušené marhule sú „ideálnym produktom zdravé stravovanie» s veľmi vysokou energetická hodnota. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, stačí zjesť až 100 g denne a vypiť až 2 litre čistá voda: nádherný pôstny deň, ktorý pomáha normalizovať stolicu a odstraňovať prebytočnú tekutinu. Efektívny spôsob, ako skrotiť „zúrivý“ apetít: cmúľajte jeden plod sušenej marhule, kým nezmäkne, pomaly žuvajte a prehĺtajte – 2-4 hodiny nebudete chcieť jesť.

Uryuk je „brat“ sušených marhúľ, považovaných za ešte užitočnejšie. Marhule stredne veľkých odrôd sušené na stromoch, v prírodných podmienkach a v celej svojej forme si zachovávajú užitočnejšie vlastnosti a majú výraznejší liečivý účinok.

Foto: nízkokalorické sušené ovocie

Figy, alebo figy, sú šampiónom medzi sušeným ovocím z hľadiska obsahu vlákniny. Obsah kalórií sa mení - 245-260 kcal, ale zohráva zásadnú úlohu pri chudnutí a terapeutických diétach. Uľahčuje priebeh mnohých chorôb spojených s narušením fungovania akýchkoľvek orgánov a systémov; Pravidelná konzumácia fíg v primeranom množstve vám umožňuje udržať si vynikajúce zdravie po mnoho rokov.

Dokonca aj nízkokalorické sušené ovocie obsahuje veľa kalórií. Preto by ste nemali očakávať, že schudnete tým, že ich nebudete používať ako náhradu škodlivých a ťažkých produktov, ale ako chutná pochúťka okrem bežnej stravy.

Toto bobule, mylne považované za ovocie, sa nazýva banán. Banány rastú v najvyššej tráve, niekedy dosahujú takmer 15 m Vďaka svojej popularite a neprekonateľné chuťové vlastnosti, toto bobule sa pestuje a vyváža do viac ako 150 krajín.

Vlastníctvo príjemná vôňa robí to skvelou chuťou sušené banány, ktorého obsah kalórií prevyšuje čerstvé, je pre študentov nepostrádateľným občerstvením medzi prednáškami alebo nahrádza rýchly obed v kancelárii. Sušené banány sa môžu stať energetickým zdrojom vitality. Na dlhej ceste dokážu uspokojiť akýkoľvek hlad. Tieto sušené bobule sú zdravé a výživné jedlo.

Jednoduchá príprava sušených banánov

Sušia sa bez použitia akejkoľvek chemickej úpravy. Je ľahké pripraviť sušené banány doma:

• ošúpeme banán;
• nakrájajte na rovnomerné kusy;
• umiestniť na paletu;
• sušiť pri 45°C.

Na rezaných kusoch vzhľad svetlých kryštálov podobných cukru naznačuje ich pripravenosť; Ak chcete uložiť biela treba nastriekať voda s citrónová šťava . Sušené ovocie zložené v dóze a prikryté vrchnákom môžeme skladovať v chlade aj dlhší čas.

Sušené banány sa zmenšia, ale zostanú rovnako zdravé ako čerstvé. Cukrovinky a výrobky z múky majú viac kalórií ako sušené banány a sú zdravšie a výživnejšie ako rôzne sladkosti.

Pred zaradením tohto produktu do stravy by ste mali určiť, koľko kalórií je v sušených banánoch. Výpočty odborníkov na výživu ukázali, že obsah kalórií na 100 gramov je 345–347 kcal. Vysoká nutričnú hodnotu tieto produkty ukázali, že banán obsahuje:

Obsah kalórií v sušených banánoch je alternatívou pre milovníkov sladkostí, ktorí držia diéty a pred jedlom počítajú kalórie. Liečia vnútorné orgány a priaznivo pôsobia na mozog vďaka obsah mastných kyselín.

Predpokladá sa, že obsahujú hormón zodpovedný za radosť, a preto sa po konzumácii vysokokalorickej pochúťky zlepšuje nálada človeka. Pred dôležitými súťažami jedia športovci sušené banány, aby zvýšili vytrvalosť a dodali energiu. Obsah draslíka v týchto sušených potravinách pomáha odstraňovať nepotrebnú tekutinu z tela a normalizuje krvný tlak.

Aké sú výhody a poškodenia vysokokalorických pochúťok?

Odborníci na výživu odporúčajú brať ich na raňajky, potom sa výhody ich jedenia mnohonásobne zvýšia. Energiu môže človek získať tým, že si ráno dá jedlo z ovsených vločiek so sušenými banánmi. S veľký prínos Zo zdravotných dôvodov ich berú ľudia trpiaci chorobami:

Táto vysokokalorická pochúťka pomáha zmierniť úzkosť, podporuje lepší spánok a pokojný spánok.

Pred ďalším jedlom sa neodporúča skonzumovať viac ako 100 g sušených banánov denne. poradia odborníci na výživu jesť niektoré z týchto sušených bobúľ - to doplní telo významným množstvom mikroelementov a vitamínov.

Sušený banán - obsah kalórií na 100 g je uvedený vyššie. V priebehu dňa ľudské telo dostane:

• vlákno - približne 1/3 normy;
• železo - muži dostávajú o niečo viac ako 10% normy, ženy - približne 6%;
• draslík - približne 25% dennej potreby.

Nikto sa nemôže sťažovať, že po zjedení sušených banánov sa človek cítil oveľa horšie. V kombinácii s mliečnymi výrobkami pomáhajú priberať na váhe vďaka zvýšenému obsahu kalórií.

ľudia, chorý diabetes mellitus , použitie tohto produktu, vzhľadom na obsah sacharózy v ňom, by sa malo zaobchádzať s veľkou opatrnosťou. Nevyvážená konzumácia sušených pochúťok je v niektorých prípadoch charakterizovaná poruchami metabolizmu.

Banánové lupienky

Niekedy sa banánové lupienky mylne považujú za sušené banány; Banánové lupienky sa vyprážajú v rastlinnom oleji: zvyčajne palmovom, menej často kokosovom.

Spracovanie za tepla zabíja väčšinu vitamínov, mikroelementov a iných prospešných látok. Čipsy sú pre telo škodlivé, pretože sú zle stráviteľné kvôli škodlivým tukom, ktoré obsahujú karcinogény a cholesterol, ktoré absorbujú počas procesu vyprážania. Tým sa takmer zdvojnásobí obsah kalórií v čipsoch.

Sušená pochúťka má široké využitie pri varení. Pridávajú sa k ovsené vločky, byť neuveriteľné ochutené želé, robiť rafinovanejšia chuť zmrzlina Pred použitím na výrobu koláčov, ktoré dodajú suchému produktu mäkkosť, sa na chvíľu naplnia vodou.