Ako sa kokos používa? Kokos: koľko kalórií, ako je užitočný, ako si ho vybrať a otvoriť, s čím je možné jesť surový kokos

Ako si vybrať kokos, ošúpať ho a bez problémov zjesť - to si kladie každý, kto drží tento oriešok v ruke prvýkrát. Tento článok poskytuje tipy na „skrotenie“ kokosu.

V súčasnosti sa kokosové orechy predávajú v mnohých obchodoch a obyvateľ akéhokoľvek mesta, dokonca aj toho najsevernejšieho, si môže zariadiť tropickú večeru kedykoľvek počas roka. Tento orech však nie je veľmi žiadaný, pretože mnohí nevedia, ako správne jesť kokos a aké prospešné vlastnosti má. Okrem toho sú mnohí zmätení pomerne vysokou cenou tohto produktu. Ale ak ste odhodlaní to skúsiť kokos, potom je tento článok určený práve vám. Dozviete sa v nej, ako kokos jesť, ako ho rýchlo ošúpať a čo všetko z neho môžete uvariť.

Výber kokosu
Pred nákupom nezabudnite kokos pretrepať - ak počujete zvuk vysušeného jadra, vráťte ho späť, ale ak tam strieka mlieko, pokračujte v jeho kontrole. Na vonkajšej strane kokosu by nemali byť žiadne známky plesne alebo hniloby, takýto orech sa tiež posiela späť na poličku. Mal by byť ťažký, bez vonkajšieho poškodenia alebo previsnutia. Priemerná hmotnosť od 500 gramov do 1 kilogramu. Obsahuje 100-300 mililitrov šťavy a 500-800 gramov dužiny.

Ako ošúpať kokos
Na povrchu každého kokosu sú tri tmavé škvrny - miesta, kde sa ovocie prichytáva na palmu. Toto sú najdostupnejšie miesta na získanie šťavy. Môžete ich vybrať nožom a potom vypustiť kokosové mlieko cez slamku do požadovanej nádoby. Šťava sa nedá skladovať, preto ju treba ihneď použiť.
Ďalej prehĺbte nôž do orecha a rozdeľte ovocie na dve časti. Existuje aj možnosť pre skutočných mužov - držať kokosový orech vo vzduchu a niekoľkokrát ho udrieť kladivom. V dôsledku takýchto akcií sa buničina začne pohybovať od stien a škrupina bude pokrytá prasklinami. Po tomto všetkom, čo musíte urobiť, je odstrániť škrupinu a nakrájať mäkkú časť na porcie.

Ako jesť kokos
Nakoniec ste sa rozhodli kúpiť si kokos, ale teraz sa obávate ďalšej otázky - "Ako jesť kokos?" Často sa vyskytuje medzi milovníkmi exotických produktov. Kokos sa konzumuje nasledovne: tenká hnedá šupka, šťava a samozrejme dužina sa môžu použiť v čistej forme. Toto je najjednoduchší spôsob a určite neuveriteľne užitočný. Orech sa dá aj variť, jeho dužina sa používa na pečenie, ovocné šaláty, smoothies a mnoho iného. Aby sa dužina zachovala, rozdrví sa v procesore alebo na strúhadle, pokvapká šťavou a zamrazí. Dužinu môžete aj pomlieť a vysušiť, získate lahodné kokosové lupienky na pečenie

Ako jesť kokos? Určite ho vyskúšajte k rybe alebo do exotickej polievky a pripravte si aj úžasný dezert – kokosový krém. Okrem toho sa môže pridať aj kokos rôzne omáčky. Použitie tohto produktu je veľmi rôznorodé.

Kokos možno použiť aj na liečebné účely. Je sterilný a dlho sa používa ako antiseptikum. Veľmi dobre znižuje aj horúčku. Ak nemáte to šťastie a na dovolenke na tropickom ostrove na vás lezie choroba, určite najskôr vyskúšajte tento liek. Ďalšou unikátnou vlastnosťou kokosu je, že znižuje hladinu cukru, takže je veľmi prospešný pre diabetikov. Na svoje si prídu aj ľudia, ktorí majú problémy s urogenitálnym ústrojenstvom, keďže ide o liek proti urolitiáze. celkovo, prospešné vlastnosti Kokos má hmotu. Navyše niet pochýb o jeho úžasnej chuti, ktorú si mnohí obľúbili vďaka obľúbenému faktu, že ide v podstate o kokos v čokoláde, a nie naopak.

Teraz viete, ako jesť kokos, takže môžete bezpečne ísť do obchodu pre taký chutný a užitočný nákup. Dobrú chuť!

Kokos je na ukrajinskom trhu už dlho etablovaný, ale medzi ľuďmi si nezískal neuveriteľnú popularitu. A to všetko preto, že nie každý vie, ako otvoriť kokosový orech, jesť ho a v akých receptoch ho použiť. A márne! Pretože kokos zvládnete bez väčšej námahy a zručnosti!

Je kokos ovocie alebo orech? Kokos je palmový plod, ktorý má rozmazanú hnedú škrupinu a biela dužina. Nie sú to nič iné ako semená kokosovej palmy. V bežnom živote sa mu hovorí orech, hoci z vedeckého hľadiska je kokosový orech kôstkovica (jednosemenné ovocie so šťavnatým oplodím). Jednoducho povedané, sú to semená kokosovej palmy. Šťavnaté kôstkovice sú nám všetkým dobre známe – slivka, čerešňa, marhuľa, atď. Existujú rôzne druhy ovocia s kokosom – od prvých chodov až po dezerty.

Ovocie v bežnom živote nazývame šťavnaté plody stromov, ktoré sú vhodné na jedlo. Tento výraz sa ale kokosom tiež nehodí. Bez ohľadu na názov plodu kokosovej palmy, kokosový orech bohatý na vitamíny si len získava na popularite. Kokosové mlieko sa používa v medicíne na vnútrožilové infúzie ako antipyretikum a diuretikum. A dužina čerstvého kokosu dokonale posilňuje imunitný systém. Okrem toho sa kokos často používa pri varení na prípravu jedál.

Kokosové orechy sú semená kokosovej palmy.

Ako si vybrať kokos? Na kokose by nemali byť žiadne praskliny, tmavé škvrny ani pleseň. Miesto, kde sa ovocie držalo na palme, by nemalo byť mäkké a otlačené pri stlačení - to naznačuje hnitie ovocia.

Pri kúpe kokosu by ste sa mali riadiť zásadou výberu vodného melónu - čím väčšia hmotnosť, tým lepšie. Je to prirodzené, pretože na to, aby ovocie spadlo zo stromu, musí byť zrelé a ťažké. Je to zrelý kokos, ktorý padá sám, bez vonkajšej pomoci. Mimochodom, hrúbka škrupiny rôznych druhov ovocia sa veľmi nelíši. Čiže čím vyššia hmotnosť, tým hrubšia dužina.

Prítomnosť alebo neprítomnosť kvapaliny sa dá ľahko skontrolovať potrasením matice. Čím je kokos zelenší, teda čím skôr bol nazbieraný, tým viac tekutiny obsahuje. V prírode sa počas procesu dozrievania ovocia táto tekutina, ktorá sa bežne nazýva kokosové mlieko, mení na dužinu. V dobre vyzretom kokose ho môže byť veľmi málo a vrstva dužiny by preto mala byť hrubá. Ak počujete zvonivý zvuk tekutiny, potom je tento kokos nezrelý.

Dužina zrelého orecha sa ľahko oddelí od škrupiny a má jemnú konzistenciu. Ak priľne k vrstve pod škrupinou a je trochu tvrdá, znamená to jednu vec - orech bol odstránený zelený.

Pri výbere kokosu dbajte na vzhľad a množstvo tekutiny

Ako zistíte, či je kokos pokazený? Pri výbere kokosu je dôležité poznať znaky pokazeného ovocia. Nepríjemný, odpudivý zápach kokosovej vody je hlavným znakom pokazeného ovocia. Dužina sa zo škrupiny odlepuje ťažko, jej vrstva je tenká a v kokose je veľa vody - ovocie bolo zo stromu odobraté nezrelé.

Ako správne otvoriť a zjesť kokos? Ak chcete začať jesť kokos, musíte ho najskôr otvoriť. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť. Kokos môžete rozbiť tak, že doňho tvrdo udriete kladivom (alebo len niečím ťažkým). Nezabudnite však, že kokosové orechy sú veľmi skákacie, takže je lepšie to opraviť pred rozbitím.

Môžete skúsiť píliť tvrdé ovocie pílkou. Ale tieto a podobné metódy majú významnú nevýhodu - šťava vyteká z orecha, nie menej chutná ako dužina. Preto, ak chcete nielen kokosovú dužinu, ale aj chuť kokosového mlieka, urobte to radšej inak. Na jednom konci matice sú tri otvory, ktoré môžete skúsiť vybrať nožom alebo prepichnúť ihlou na pletenie.

Ak chcete piť šťavu priamo z tvrdého ovocia, môžete urobiť dva otvory a do jedného z nich vložiť koktejlovú slamku. Aby ste šťavu z orecha jednoducho vyliali, stačí jeden otvor. Keď vytečie všetok príjemný nektár, môžete kokos rozbiť a začať jesť. Najjednoduchšie je nasekať ho veľkým kuchynským nožom.

Otvorenie kokosu je v skutočnosti veľmi jednoduché a jednoduché

Kokosová šupka má jedno slabé miesto, nachádza sa asi v jednej tretine vzdialenosti od očí k druhému koncu. Tvrdé ovocie je potrebné položiť na rovný povrch, nájsť toto miesto a udrieť ho tupou stranou noža. Potom maticu trochu otočte a znova udrite. Po niekoľkých úderoch sa zvyčajne objaví prasklina v šupke.

Kokosové mäso by malo byť mäkké a elastické, bielej farby, bez škvŕn a ľahko oddeliteľné od škrupiny. Ak sa dužina dobre neoddeľuje, znamená to, že ovocie bolo oberané zelené – dá sa však, samozrejme, zjesť.

Čo variť z kokosu? Recepty. Z kokosu môžete vyrábať hobliny, koktaily, prvé jedlá, druhé jedlá, dezerty a dokonca aj kozmetiku. Ale asi najznámejší dezert s kokosom je Bounty. A môžete si ho pripraviť aj doma a okrem toho bude tento dezert oveľa zdravší ako z obchodu.

Recepty s kokosom

Raňajky s kokosom. Varte ryžu (na jednu porciu). Nakrájajte jeden banán, zohrejte 2 lyžičky na panvici. maslo a škoricou, pridáme banán a trochu orestujeme. Na panvicu dáme ryžu a posypeme kokosom. Tieto raňajky budú chutné studené aj teplé.

Kokosová zmrzlina. Dužinu z 1 kokosu pomelieme v mixéri, pridáme kokosové mlieko, 4 polievkové lyžice. agávový nektár, polovica vanilkového struku (alebo vanilkový cukor). Dôkladne premiešame. 1 polievková lyžica. Nektár zmiešame so zrelým a na kúsky nakrájaným veľkým banánom, pridáme rozpustenú čokoládu.

Ako jesť kokos? 19. januára 2018

Do dnešného dňa som vo forme videla len kokos kokosové lupienky niekde na konferenčnom stolíku alebo na torte.

Ale potom, čo som to konečne cítil vlastnými rukami a premýšľal som - ako to môžem jesť?

Ako som dostal kokos.

Prechádzame okolo Spider-Mana. Toto je návnada ísť niekam na tú najlepšiu miestnu diskotéku. Nie, už som „príliš starý na to všetko...“ Áno, a mala som začať blogovať :-)

Fotografia 2.

Samozrejme, nikdy som nevidel takéto palmy, ktoré sa nachádzajú na celej pláži a v okolí, ani na Cypre, ani v Turecku alebo v Egypte. Neviem, ako sa tam líšia odrodou, ale v Dominikánskej republike vyzerajú veľmi cool a „nebesky“.

Fotka 3.

Takže, kým celý deň sedíte na pláži, chodia okolo rôzni „funkční“ ľudia.

Niekto čistí riasy... (mimochodom, v decembri tu prakticky nebola dokonale čistá pláž. Možno je veterné obdobie, možno tu nie sú dokonale čisté pláže.

Fotografia 4.

Ale riasy boli odstránené pomocou traktorov a ručnej práce - aj tak tam boli)

Niekto ide okolo a ponúka služby „salónu krásy“ alebo obchodu s tovarom. Títo ľudia vás odvezú pred hotel a všetko je tam pravdepodobne lacné, ale neriskoval by som, že by som si od nich niečo kupoval. Aj keď je to možno márne...

Fotografia 5.

Okolo sa potulujú aj predajcovia kokosových orechov. Neskôr mi povedali, že v tom istom čase predávali niečo iné, čo bolo zakázané, ale pre moju neznalosť jazyka by som tomu stále nerozumel.

Fotografia 6.

Kokos teda stál 3 doláre (kto tu pozná jeho „červenú“ cenu, možno bol zahriaty, ale v takých objemoch na tom nezáleží). Chlapík mačetou priamo pred vami odreže vrch kokosu až po dieru a dá vám slamku.

Fotka 7.

Číre mlieko alebo šťava, ako sa tomu hovorí, strieka vo vnútri kokosu. Skúsil som túto tekutinu - no, bola kyslá. Napoly kyslé, napoly čerstvé. Ale ak nehovoríme, že to vôbec nie je chutné, tak to určite nemôžete nazvať chutným.

Mimochodom, všimli ste si vtáka na fotografii nižšie?

Fotografia 8.

S najväčšou pravdepodobnosťou môžete piť takéto kokosy, ak sa ocitnete niekde na pustom ostrove, sladkej vody nie - musíte niečo piť. Potom to samozrejme môžete prijať a vypiť. A nieto ešte za peniaze, už to nebudem piť ani zadarmo. Ako to jesť? Je to, ako keby ste sa na vnútornej strane stien trochu pozbierali - niečo chutné, ale tvrdé a nákazlivé! Veľa sa neprehryziete, ani keby ste kokos rozdelili na kúsky.

Ale chlpaté kokosy som videl vo všetkých druhoch filmov:

Prečo sme nemali rovnaké kokosy? Sú to rôzne odrody alebo je to vec zrelosti?

Chutia tieto chlpaté kokosky lepšie?

Nejako som odišiel mimo územia hotela - takto tam vyzerá pobrežná zóna:

Fotografia 9.

A tam rastú tie isté kokosové orechy.

Fotografia 10.

Sú to oni alebo si niečo mýlim?

Fotografia 11.

Na zemi ležal malý - nevyzeralo to ako kokosový orech. Čo je to za produkt z palmy?

Fotografia 12.

Ale také plody som si všimol aj na palme.

Fotografia 14.

čo je to?

Fotografia 15.

Takto dopadli na zem.

Fotografia 16.

Ako žalude, keď spadne červená šupka.

Fotografia 17.

A teraz trochu viac o kokose.

Kokos, nazývaný orech, je kôstkové ovocie, ktoré rastie na tropických palmách pozdĺž morského pobrežia. Po mnoho tisícročí tento cenný strom využívalo obyvateľstvo na mnohé účely. Výživa, liečba svojimi lahodnými plodmi, ktorých hmotnosť je asi 2,5 kg. Takmer tretina obyvateľov planéty sa zaoberá pestovaním a výrobou produktov z kokosovej palmy. Rozvinuli tradície, ako jesť kokos a používať napríklad kôru ovocia na domáce účely.

Botanici nazývajú vnútornú tvrdú škrupinu kokosové vlákno. Používa sa pri výrobe nábytku a výrobe matracov. Dužinatá vnútorná vrstva je bielej farby s dužinou, koprou a semenami ovocia. Tekutina vo vnútri kokosu sa nazýva endosperm. Toto sú hlavné prvky kokosu používané v ľudskej výžive.

Ako rozbiť kokos

Predtým, ako sa ponoríte do lahodných tajomstiev kokosu, skrytého pod silnou škrupinou, musíte ovocie znova starostlivo preskúmať, ako pred nákupom. Nemal by mať škvrny, preliačiny, praskliny, šmuhy alebo iné chyby. Jemne potraste kokosom a počujte špliechanie tekutiny obsiahnutej vo vnútri. To naznačuje, že orech je čerstvý a nepoškodený. Ďalej použite tipy, ako ošúpať kokos doma. Musíte to začať hľadať tromi tmavými očami, ktoré pripomínajú opicu, ktorá dáva meno plodu kokosovej palmy. Sú to tie najjemnejšie miesta, ktoré sa dajú ľahko prepichnúť ostrým nožom alebo skrutkovačom. Vyberte si miesto, ktoré sa nachádza najbližšie k hornému bodu kokosového orecha. Kvapalina sa vypúšťa pomocou trubice. Ďalším postupom, ako ošúpať kokosový orech, je rozlomiť orech na dve časti. Kokos musíte rozdeliť pozdĺž čiary umiestnenej v jednej tretine výšky od hornej časti matice, oproti bodom. Jemne poklepte pásom po obvode matice a označte si miesto pre silnejší úder, napríklad domácou sekerou alebo kladivom. Rozpadne sa na dve úhľadné časti. Na urýchlenie procesu môžete kokos zohriať v rúre. Dužina sa zo škrupiny odstráni pomocou noža. Dobrý mladý kokos bude vždy mäkký. Ak je kokos starý, ale jedlý, tvrdá dužina sa nakrája na plátky.

Ako jesť kokos

Mlieko a kokosová dužina sa používajú ako potraviny. Trvanlivosť mliečnej tekutiny je krátka, preto sa ihneď vypije. Môžete počkať, kým mlieko nezačne hustnúť a pridať ho k dužine. Ide o kokosový krém, ktorý sa používa ako lahodný dresing na ovocné šaláty. Kokosové mäso sa konzumuje jednoducho, nakrájané na plátky, ako netradičný predmet zložité jedlá ktoré získavajú exotickú chuť. Kokos sa hodí k tropickému ovociu, čokoláde, ananásu a citrusovým plodom. Orechové hobliny sa používajú ako ozdoba na koláče, sušienky a zmrzlinu. Jeden kokos nahradí plnohodnotné jedlo. Ide o cca 300 ml mlieka, 500 g chutnej dužiny. Mlieko obsahuje rastlinné tuky, ktoré vám dodajú pocit sýtosti. Dužina je vysokokalorický produkt obsahujúci 90% nasýtených tukov. Existujú recepty, ktoré radia, ako správne jesť kokos s kuracím mäsom, rybami a krevetami. Je ľahké si z nej doma pripraviť cukríky, thajskú kokosovú polievku a koláč.

Fotografia 18.

Mlieko

Mlieko je tekutina obsiahnutá vo vnútri plodu. V zelenom štádiu orecha je to číra, bezfarebná šťava. Má kyslastú chuť a obsahuje látky prospešné pre človeka. Keď orech rastie, tuk vylučovaný dužinou vstupuje do tekutiny, dodáva jej špecifickú farbu mlieka, privádza ho do hustého stavu, mení ho na smotanu a potom ho premieňa na pevný stav. Predávajú sa zrelé plody kokosovej palmy plnené mliekom, nie šťavou. Môžete piť čerstvé mlieko, pridajte ho alkoholické koktaily, dezertné jedlá. Kokosová šťava zelené orechy dobre uhasí smäd, znižuje telesnú teplotu nielen počas choroby, ale aj v horúcom dni. Zo šťavy sa pripravuje lekársky soľný roztok. riešenie. Šťava je sterilné antiseptikum, ktoré môže v núdzových situáciách pôsobiť ako náhrada krvnej plazmy. Mlieko obnovuje elasticitu pokožky. Liečia choroby reprodukčného systému. Jeho diuretické vlastnosti umožňujú jeho použitie pri liečbe ochorení obličiek a odstraňovaní kameňov. Šťava môže znížiť hladinu zlého cholesterolu. Odporúča sa piť diabetikom, ľuďom trpiacim aterosklerózou a srdcovými chorobami.

Kokosové mlieko a šťava

Buničina

Ako jesť kokosový orech pri pohľade na snehobielu, chutnú dužinu nevyvoláva žiadne otázky ani ťažkosti. Ak bol kokos zozbieraný zrelý a nie zelený, potom sa ľahko oddelí od stien. Môžete ho jesť lyžičkou, nakrájať na kúsky, premeniť na hobliny. Kusy zabalené v polyetyléne možno skladovať v chladničke mesiac a použiť na prípravu rôznych originálny riad. Sušené kokosové hobliny vydržia oveľa dlhšie. Jedenie dužiny je užitočné na zlepšenie videnia a nastolenie rytmického fungovania tráviaceho systému. Má schopnosť posilniť imunitný systém. Slúži ako preventívny liek proti rakovine a srdcovým chorobám. Pripravujú sa z nej aj kvapky na liečbu zápalu stredného ucha. Z tvrdej dužiny sa vyrába kokosový olej, cenný kozmetický a liečivý produkt. Pomáha telu vstrebávať vápnik, ktorý je dôležitý pri liečbe osteoporózy.

Ako si vybrať kokosové orechy

Zvyčajne sú v predaji orechy rôzneho stupňa zrelosti, ale menej z nich je zelených. Vzhľadžiadne praskliny, chyby, počuteľný zvuk tekutiny obsiahnutej vo vnútri, nie veľmi mäkké tri miesta sú hlavnými kritériami pre výber toho správneho kokosu.

Fotografia 19.

úžitok

Orech obsahuje veľa draslíka, vápnika, vitamínov skupiny B, bielkovín, tukov, vlákniny a sacharidov. Jedná sa o vysokokalorický produkt. 100 g orechov obsahuje 362 kcal. Hlavné oblasti použitia orechov sú nasledujúce:

Kokosový olej je považovaný za jeden z najstarších bylinných prostriedkov s nenahraditeľnými liečivými vlastnosťami. Dá sa ľahko kúpiť. Užívajte podľa odporúčaní lekára. Ale najpríjemnejší bude hnedý, huňatý oriešok, tajomná chuť, ktorú si možno vychutnať aj doma.

Nebeské potešenie alebo ako jesť kokos?

Od detstva si slovo kokos spájame s niečím exotickým a veľmi chutným. V tomto článku vám povieme, ako jesť kokos, ako si ho správne vybrať a aké chutné veci z tohto ovocia uvariť. Pred nákupom si kokos dôkladne prezrite. Musí byť neporušený, bez stôp plesní, bez akýchkoľvek prasklín. Nebojte sa ovocie potriasť a zaklopať na škrupinu. Ak pri trepaní počujete prázdny zvuk, produkt sa určite neoplatí kupovať, pretože jeho jadro je vysušené. Mali by ste počuť striekanie mlieka. Potom, čo ste si vybrali požadované ovocie, mali by ste prejsť k najdôležitejšiemu momentu - správne ho rozdeliť a potom zistiť, ako jesť kokos.

Najťažšia vec

Ukazuje sa, že toto exotické ovocie k nám prichádza už olúpané, takže nie je potrebné vynakladať zvláštne úsilie na jeho rozdelenie. Kokos je na palme pripevnený pomocou troch tmavých hrotov, ktoré sa dajú vybrať nožom, pretože sú dosť krehké a mlieko sa dá naliať do pohára pomocou slamky. Ďalej môžete začať krájať samotné ovocie. Aj keď je veľmi tvrdý, má svoje slabé miesto. Nachádza sa vo vzdialenosti od očí k druhému koncu. Položte kokos na tvrdý povrch a kladivom zasiahnite zamýšľaný bod, hlavnou vecou nie je preháňať to, musíte ho opatrne prasknúť. Ak všetko ostatné zlyhá, môžete ovocie umiestniť na 5 minút do mikrovlnnej rúry;

Teraz si povieme, ako jesť kokos

Toto ovocie sa môže konzumovať ako dezert alebo v kombinácii s inými potravinami. Mlieko a šťavnatá dužina sa používajú pri príprave dezertov, šalátov, pečiva, nápojov a iných pochutín. Po predbežnom pokropení mliekom môžete do mrazničky uložiť vlastné pripravené kokosové lupienky alebo kúsky kokosu. V blízkej budúcnosti sa budú určite hodiť. Toto ovocie sa hodí ku kuraciemu mäsu a rybám.

Povedzme si niečo o kvalitách tohto ovocia

Približná hmotnosť lúpaného kokosu je od 500 do 1000 g, takže z jedného ovocia získate až 250 ml kokosového mlieka a až 450 g šťavnatej a chutnej dužiny. Je veľmi bohatý na vitamíny a mikroelementy. Obsahuje vitamín E a C, horčík, fosfor, draslík a vlákninu. Dužina z kokosového mlieka zlepšuje zrak a dodáva energiu a tiež posilňuje imunitný systém. Kokosové mlieko sa veľmi často používa v kozmeteológii, obnovuje elasticitu pokožky a tonizuje ju. Teraz ste si plne vedomí toho, ako jesť kokos a aké sú jeho výhody. Zostáva len zistiť, aké jedlo sa dá pripraviť z tohto exotického ovocia tak, aby bolo jednoduché a neuveriteľne chutné. Nebeským potešením je samozrejme domáce Raffaello.

Ako jesť kokos a ako ho pripraviť

Budete potrebovať 250 g kokosových vločiek, 200 g cukru, 175 g masla, 300 g sušeného mlieka a 1 šálku orechov (podľa ľubovôle). Príprava tejto pochúťky nemôže byť jednoduchšia. Na oheň položte 150 ml vody, pridajte cukor a maslo a zmes priveďte do homogénnej tekutej hmoty. Potom odstavte zo sporáka a mierne ochlaďte, potom pridajte sušené mlieko a kokosové lupienky. Všetko premiešajte a dajte na 5 hodín do chladničky. Po uplynutí času vyvaľkajte olúpané orechy do guličky z vyformovaného cesta a výsledný cukrík obalte v kokosových lupienkoch. Rozmaznávajte svojich blízkych aj seba!

Než si kúpite exotické ovocie na trhu, mali by ste pochopiť, čo s ním ďalej robiť. Napríklad už obľúbený kokosový orech. Pri pulte okamžite prevládne zmätok – ako si vybrať, otvoriť a najesť otvorený kokos s dužinou doma. Všetky problémy a otázky musia byť vyriešené pred nákupom.

Kokos obsahuje množstvo živín a vitamínov rôznych skupín. Je vyrobený z

cukrárske výrobky, pridávané do kaší, šľahaného oleja, užitočné v kozmeteológii a potravinársky priemysel. Ľudia pijú kokosové orechy a jedia ich mäso len tak. Kokosová šťava zmierňuje smäd, nasýti telo bez dodatočného zaťaženia tukov a uhľohydrátov, dobre sa vstrebáva, čistí tráviaci trakt a nemá prakticky žiadne kontraindikácie.

Tu je niekoľko tipov, ako si vybrať ovocie kokosovej palmy v obchode bez akýchkoľvek skúseností.

1. Vezmite dva kokosy rovnakej veľkosti. Vyberte si ten, ktorý je ťažší. Obsahuje viac tekutiny, čiže je zrelšie a sviežejšie. Pre informáciu. Zrelý kokosový orech obsahuje asi pol litra šťavy.
2. Potriasť orechom. Vo vnútri by mala žblnkať tekutina, takzvané kokosové mlieko. Ak tomu tak nie je, potom je kokos suchý a nemal by sa kupovať.
3. Farba ovocia by mala byť jednotná, bez škvŕn. Akékoľvek stmavnutie je vnútorná hniloba.
4. Na jednom konci plodu sú tri tmavé bodky. Porazte ich akoukoľvek silou – ak je orech čerstvý, rukami ich nepoškodíte.
5. Rôzne plesne alebo hniloby na škrupine naznačujú vnútorné hnitie dužiny, neverte presvedčeniam predajcu o opaku!

Jednoduchý spôsob, ako otvoriť kokos a vybrať dužinu

Existuje mnoho spôsobov, ako otvoriť kokos, ale tu je najzákladnejšia metóda.

1. Musíte si vziať skrutkovač, klinec alebo ihlu na pletenie a prilepiť ju do čiernej bodky. Jeden z otvorov je vždy mäkší ako ostatné, stačí skontrolovať.
2. Ovocie otočte do pohára a vypustite šťavu.
3. Dlhšie potrebujete veľký nôž alebo sekáčik. Nakreslite čiaru v mieste spojenia dvoch polovíc matice fixkou a niekoľkokrát do nej udrite tupým koncom noža.
4. Vložte nôž do vytvorenej trhliny a otvorte škrupinu.

Nestačí otvoriť tvrdú škrupinu, musíte od nej oddeliť dužinu. Nožom vyberte ich spoj a prejdite ním po všetkých okrajoch. Poklepte na tvrdý povrch a dužina sa od škrupiny sama oddelí.

Ako obyvatelia horúcich krajín správne jedia kokosy?

Vždy je zaujímavé, ako sa to alebo ono ovocie konzumuje vo svojej domovine. V Thajsku je veľa kokosových orechov, predávajú sa všade, niekedy vám padnú rovno k nohám. Miestni obyvatelia odrežú tenkú zelenú šupku pozdĺž vrchu pozdĺž obvodu, vyrežú ju nožom a vyklepú „spodok“. Teraz môžete vložiť slamku a piť. Domorodci si džús cenia pre jeho schopnosť uhasiť smäd a zároveň zasýtiť.

Jesť kokosovú kopru

Po otvorení treba kokos zjesť. Existujú rôzne protichodné recenzie o chuťových vlastnostiach ovocia. Niekto má rád džús, iný kopru. Sú ľudia, ktorí milujú kokosové lupienky hotové jedlá: v sladkostiach, masle, koláčoch. Kopra sa konzumuje lyžičkou, alebo sa po odlúpnutí tvrdej kôrky jednoducho rozžuje na kúsky. Môžete ho nastrúhať a pridať do pripravovaných jedál: kaše, polievky, hlavné jedlá.

Príprava a skladovanie pre budúce použitie

Najväčším problémom po otvorení kokosu je skladovanie. Je lepšie ju jesť čerstvú, pretože sa skladuje len 2 dni v chladničke, potom začne hniť. Kokosový olej sa dobre skladuje, pretože je to už spracovaný produkt, mlieko a šťava - menej ako jeden deň. Čo robiť, ak nie je možné zjesť všetko, ale je škoda to vyhodiť?

Niekoľko spôsobov vám pomôže správne pripraviť kokos:

Výroba mlieka z dužiny

Hlavnou vecou nie je zamieňať šťavu z kokosového ovocia a hotový výrobok. Ktoré sa pre jeho charakteristickú konzistenciu a farbu nazývalo mlieko. Chutné a užitočný produkt Kokosová kopra sa môže predávať v obchodoch alebo si ju vyrobiť doma.

Na to budete potrebovať: pohár kokosových vločiek vyrobených z dužiny, vody a mixéra.

1. Nalejte 4 polievkové lyžice čipsov do pohára. vodou a cez noc v chladničke. To je potrebné na zmäkčenie kopry.
2. Na druhý deň vyberieme, vyšľaháme mixérom do hladka, precedíme cez sitko. Mlieko je hotové. Môžete ho jednoducho vypiť alebo použiť na výrobu cukroviniek.

Domorodí obyvatelia krajín, kde kokos rastie, si najviac cenia jeho šťavu a kopra sa spracováva a konzervuje a kokosový olej alebo mlieko sa vyrába na export. Ale doma je orech celý s veľkým potešením. Dobrú chuť!