Kurací kastról v rúre. Kastról z kuracieho filé. Recepty Kastról z kuracieho filé so zeleninou

Jedlá ako kurací kastról sa ľahko pripravujú a zároveň ponechávajú dostatok priestoru pre fantáziu a kulinárske experimenty. Je celkom jednoduché ho oživiť, ale rovnako sa hodí na sviatočný stôl, na bežnú rodinnú večeru a je vhodné si ho vziať so sebou do práce na občerstvenie v čase obeda.

Existuje veľa rôznych možností na tému kuracieho kastróla, chceme vám predstaviť tie najzaujímavejšie z nich.

Kurací kastról - fotorecept krok za krokom

Chutný a jemný, uspokojujúci a aromatický kastról z kuracieho filé je skutočnou proteínovou bombou! Vynikajúci recept pre tých, ktorí dodržiavajú špeciálnu diétu a počítajú kalórie.

Používa sa uvarené kuracie prsia, ktoré treba najskôr poriadne nakrájať, potom spojiť s múkou podusenou v mlieku (bešamelovou omáčkou), pridať žĺtky a zvlášť vyšľahané bielky.

Výsledkom je veľmi nadýchaná hmota, ktorá po upečení získa krásnu zlatistú kôrku. Diétne mäso bude jemné a jemne sladké. Masla sa používa veľmi málo, ale je potrebné ho pridať, keďže suché prsia budú šťavnatejšie a dodá im príjemnú krémovú chuť.

Vaše hodnotenie:

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

Varené kuracie filety: 500 g
Žĺtky: 2 ks.
Chladené vaječné bielka: 2 ks.
Mlieko: 200 ml
maslo: 40 g
Múka: 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
Soľ, korenie a muškátový oriešok: ochutnať
Rastlinný olej:na mazanie formy

Pokyny na varenie

Kuracie prsia najskôr uvarte v mierne osolenej vode - asi 20 minút od varu. Ak chcete, môžete do vývaru pridať korenie a bylinky, najmä bobkový list, čierne korenie a čerstvú petržlenovú vňať. Mäso ochlaďte na izbovú teplotu.

Potom musí byť filé dôkladne nakrájané. Pomelieme ho cez mlynček na mäso so strednou mriežkou.

Mäso je vhodné pomlieť dvakrát: môžete ho znova prejsť mlynčekom na mäso alebo ho pomlieť cez sito s kovovou sieťkou.

Samostatne pripravte omáčku z bešamelového mlieka. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci, pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Hneď ako sa múka zohreje, prilejeme mlieko. Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.

Spojte nakrájané kuracie mäso a mierne vychladnutú mliečnu zmes. Pridajte vaječné žĺtky. Pridajte korenie, korenie a/alebo sušené bylinky podľa chuti. Miešajte do hladka.

Vychladnuté bielka vyšľaháme so štipkou soli pomocou mixéra s nástavcom na šľahanie do tuha. Nadýchanú hmotu pridáme k mletému mäsu. Opatrne, nie príliš intenzívne, aby ste zachovali nadýchanosť bielkovín, kombinujte ich s ostatnými ingredienciami.

Zapekaciu misu (alebo formičky na malé porcie) vymastíme rastlinným olejom. Naplňte ich do 2/3.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút. Ak sú formy porciované, stačí 20-25 minút.

Keď kuracina vychladne, nakrájajte ju na porcie a podávajte. Jedlo môžete doplniť nesladeným jogurtom alebo kefírom.

Zemiakový kastról s kuracím mäsom

Na prípravu 8 porcií tohto chutného a uspokojivého jedla pripravte:

2 polovice kuracieho filé;
1 kg zemiakov;
0,2 kg syra;
2 cibule;
2 polievkové lyžice. majonéza;
300 g čerstvej kyslej smotany;
soľ, korenie;

Postup prípravy:

Zapnite rúru vopred.
Umyté filé nakrájame na malé ľubovoľné kúsky, ktoré preložíme do misky, dochutíme soľou, pridáme korenie podľa vlastného výberu a majonézu, premiešame a necháme 15-20 minút marinovať v chladničke.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Tri syry na strúhadle.
Pripravujeme dresing. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s korením a soľou.
Na vymastenú panvicu dáme cibuľu, pridáme polovicu zemiakov a zalejeme polovicou omáčky. Teraz naň dáme polovicu kurčaťa a polovicu syra a na to zvyšné zemiaky, omáčku, filé a syr.
Vložte panvicu do stredu predhriatej rúry a pečte asi hodinu, kým nebude hotová.

Recept na kastról s kuracím mäsom a hubami

Požadované ingrediencie:

1 polovica kuracieho filé;
0,2 kg šampiňónov;
1 vajce;
2 veveričky;
50 g syra;
100 g prírodného jogurtu;
soľ, korenie podľa chuti.

Postup prípravy:

Kuracie mäso a huby uvaríme a nakrájame.
Bielky vyšľaháme so soľou.
Pridajte korenie do jogurtu.
Zmiešajte všetky ingrediencie a nalejte ich do formy, ktorá sa potom odošle do predhriatej rúry.
A po pol hodine posypte kastról syrom a pošlite ho na varenie ďalších pár minút.

Ako pripraviť kastról na kuracie cestoviny?

Toto jedlo je vám nepochybne známe už od škôlky, no v domácej verzii je ešte chutnejšie.

Požadované ingrediencie:

0,4 kg surových cestovín;
2 polovice kuracieho filé;
1 cibuľa;
1 polievková lyžica. krém;
4 vajcia;
0,2 kg syra;
soľ, korenie;

Postup prípravy:

Uvarte vermicelli a vložte ich do cedníka.
Nakrájané kuracie mäso opečieme na panvici.
Ošúpanú cibuľu nakrájame, pridáme ku kuraťu, orestujeme do zlatista, okoreníme a dosolíme.
V samostatnej nádobe rozšľaháme vajíčko, smotanu, polovicu strúhaného syra a korenie.
Hlbokú misu vymastíme olejom, dáme na ňu polovicu cestovín, mäso a cibuľu, zalejeme polovicou zálievky, dáme druhú časť rezancov a naplníme zvyšnou zálievkou.
Budúci kastról posypeme navrchu strúhaným syrom.
Vložte do rúry, asi za pol hodiny bude kastról hotový.

Kastról s kuracím mäsom a kapustou

Na prípravu tohto šťavnatého, chutného a nízkotučného kastróla budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

0,5 kg akejkoľvek kapusty: ružičkový kel, karfiol, biela kapusta;
polovica kuracieho filé;
1 cibuľa;
2 vajcia;
1 strúčik cesnaku;
1 lyžička pšeničná múka;
1 polievková lyžica. majonéza;
50-100 g tvrdého syra;
Bylinky, soľ a korenie.

Postup prípravy:

Mäso nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti, pridáme majonézu, nasekaný cesnak, vybrané korenie a soľ, premiešame a dáme na 20 minút do chladničky.
Bielu kapustu nasekajte nadrobno, ak máte karfiol, potom ju rozdeľte na súkvetia, vložte do vriacej, mierne osolenej vody, keď opäť vrie, povarte 5 minút. Dajte kapustu do cedníka.
Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
V tomto čase pripravte dresing. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, pridáme kyslú smotanu a ľubovoľné korenie podľa želania, premiešame, pridáme lyžicu múky, opäť miešame, kým nezmiznú všetky hrudky.
Kapustu s cibuľou nasypeme do vymastenej hlbokej misy, urovnáme, na ňu rovnomerne poukladáme kura, zalejeme dresingom a dáme na hodinu do rúry.
Krátko pred dovarením posypeme kastról strúhaným syrom.

Recept na kastról s kuracím mäsom a ryžou

Ak k ryži a kuraciemu mäsu pridáte šampiňóny, kastról bude jednoducho vynikajúci. Dresing je možné odobrať z ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov zo smotany, kyslej smotany alebo majonézy zmiešanej so štyrmi vajcami a korením. Okrem nich budete potrebovať:

plechovka zeleného hrášku;
½ cibule;
0,15 kg tvrdého syra;
polovica filé;
1 malá mrkva;
1 polievková lyžica. ryža

Postup prípravy:

Ryžu uvaríme v osolenej vode.
Kým sa ryža varí, nakrájame si šampiňóny, kuracie mäso a cibuľu, nastrúhame mrkvu.
Potom nakrájané mäso orestujeme, keď je takmer hotové, osolíme a okoreníme.
Teraz smažte huby, kým nie sú pripravené, nakoniec sa k nim pridá aj soľ.
Opečte cibuľu a mrkvu, potom ich pridajte k hubám a dôkladne premiešajte.
Skombinujte kuracie mäso s hubovou zmesou, ryžou a hráškom. Potom ich vložíme do vymastenej formy, naplníme zmesou troch vajec a kyslej smotany
Zostávajúce vajce sa musí spojiť so strúhaným syrom a naliať na náš kastról.
Miska sa pripravuje asi 40 minút v predhriatej rúre.

Recept na kuracie hrnce v pomalom hrnci

Ktorákoľvek z vyššie uvedených kastrólov je vhodná na varenie v pomalom sporáku.

Misu kuchynského pomocníka bohato namažte olejom;
Na spodok pridáme cibuľu, nakrájané kuracie filé a napríklad nastrúhané zemiaky.
Výrobky sú vyrovnané a naliate zmesou vajec a kyslej smotany, na ktorej je budúci kastról posypaný strúhaným syrom.
Kastról sa pečie asi 40 minút v režime „Pečenie“.

Kastról sám o sebe je veľmi chutné jedlo, ale ak sa podáva v krásnej sklenenej miske, stane sa skutočnou ozdobou vášho stola.
Pridaním zeleniny do jedla bude jedlo nielen krajšie, ale aj obohatenie chuti. Zvyčajne sa pridáva kôpor, zelená cibuľa a petržlen. Na korenie sa tradične používajú talianske bylinky a korenie.
Varené kuracie filety budú oveľa jemnejšie ako akékoľvek iné mäso. Počas varenia bude dôkladne nasýtený šťavami zo zostávajúcich prísad a stratí svoju prirodzenú suchosť.

Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Každý zvládne jednoduché, ale chutné jedlá. Kuracie mäso je jedným z tých produktov, ktoré si nevyžadujú dlhé varenie a početné kroky spracovania. Vďaka mnohým receptom pripravíte niekoľko jedál len z jedného korpusu. Naučte sa vlastnosti varenia kastróla, ktorý sa dá vyrobiť úplne inými spôsobmi. Zistite, ako môžete svoj jedálniček spestriť kuracím mäsom.

Ako urobiť kurací kastról

Existuje veľa receptov na kuracie kastróly. Môžete si vziať nielen filé, ale aj mleté mäso alebo dokonca paličky. Ďalšie zložky - zelenina, obilniny, takmer všetky cestoviny. Hlavnou podmienkou prípravy je prítomnosť pekáča. Ide o sklenený alebo kovový riad, v ktorom pokrm nestratí svoju chuť a zdravé vlastnosti.

V rúre

Najbežnejším spôsobom pečenia je rúra. Gazdinky v ňom pripravujú nielen pečivo, ale aj mäsité jedlá vrátane rajníc. Hlavnou výhodou je, že teplota v ňom je nastavená manuálne, takže môžete nezávisle regulovať čas varenia, ako aj prítomnosť alebo neprítomnosť lahodnej chrumkavej kôrky v hotovom jedle.

V pomalom hrnci

Ak máte v kuchyni spotrebič, akým je multivarič, potom môžete zabudnúť na zložitosť prípravy kastrólov. Multivarič je nastavený tak, že bez ohľadu na to, aké jedlo v ňom uvaríte, ťažko ho pokazíte prehriatím. Zariadenie pomôže čo najviac zachovať prospešné vlastnosti použitých produktov. Stačí vložiť všetky ingrediencie do misky, zvoliť požadovaný režim a zavrieť veko. Akonáhle je kastról s kuracími prsiami (a ďalšie) pripravený, zaznie signál a môžete začať jesť.

Recept na kuracie kastróly

Ak je čas na diverzifikáciu vašej stravy, potom by ste si určite mali pripraviť tieto možnosti kuracieho kastróla. Niektoré z nich ponúkajú veľmi zaujímavý prístup: ak vám zostanú zvyšky hotových jedál z napoly zjedenej večere, pokojne ich môžete použiť na plnohodnotný obed alebo večeru na druhý deň. Tento lahodný kastról s kuracím mäsom osloví dospelých aj deti.

Z vareného kuracieho mäsa

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Tento typ rajnice je ideálny pre tých, ktorí sa chcú naučiť variť diétne jedlá. Vták nemusí byť varený špeciálne pre jedlo. Môžete si vziať ten, z ktorého bol vývar pripravený. Najnižšou kalorickou časťou sú prsia, ale môžete použiť akúkoľvek inú časť. Hlavná vec je odstrániť všetky kosti, ktoré budú následne zasahovať do jedenia.

Ingrediencie:

varené kurča - 400 g;
vajcia - 2 ks;
mlieko - 150 ml;
múka – 1 polievková lyžica. l.;
soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Vopred uvarené kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
Vajcia s mliekom vymiešame vidličkou, pridáme múku, soľ a korenie.
Mäso rovnomerne poukladáme do pekáča.
Vložte panvicu do predhriatej rúry (180 °), pečte 20 minút.
Varené kuracie kastról nakrájame na porcie a podávame.

Kastról s kuracím filé a zeleninou

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Počas zeleninovej sezóny potešte svojich blízkych lahodným kastrólom so zeleninou a kuracím mäsom. Môže sa piecť v rúre/pomalom sporáku. Vhodná je takmer akákoľvek zelenina: cuketa, paradajky, baklažán, paprika, karfiol a akákoľvek iná, podľa dostupnosti/dostupnosti. Ak chcete pridať špeciálnu chuť, pridajte niekoľko semien rasce. Vďaka tomu bude váš kurací kastról chutnejší.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 400 g;
mlieko - 1 polievková lyžica;
cuketa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
paprika - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
zira – štipka;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umyte vtáka a nakrájajte na stredné kúsky.
Ošúpeme cuketu, mrkvu a cibuľu. Odstráňte semená z papriky a odrežte jadro.
Cuketu a papriku nakrájame na malé kúsky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu najemno.
Mäso zmiešame so zeleninou a rascou a vložíme do zapekacej misy.
Vajíčko rozšľaháme, zalejeme mliekom, pridáme soľ a korenie.
Výslednú zmes nalejte na produkty a vložte do rúry (180 °), počkajte 40 minút.
Podávaný kastról z kuracieho filé so zeleninou a kyslou smotanovou omáčkou.

S kuracím mäsom a hubami

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 180 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: stredná.

Azda najchutnejšou kombináciou je klasické kuracie filé s hubami. Je dôležité, aby to boli obyčajné šampiňóny alebo chutné lesné huby. Varenie nezaberie veľa času a na konci získate najjemnejšie jedlo, ktoré bude chuťou a konzistenciou pripomínať julienne. Používajte smotanu s obsahom tuku najmenej 20 %. Najlepšou voľbou z korpusu je sviečková.

Ingrediencie:

filé - 400 g;
šampiňóny - 250 g;
cibuľa - 1 ks;
krém - 200 ml;
soľ, korenie - podľa chuti;
olej - na vyprážanie;
syr - 100 g.

Spôsob varenia:

Filet umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.
Umyte huby a nakrájajte na plátky.
Na panvici rozpustíme maslo a pridáme huby.
Dusíme, kým nezmizne všetka vlhkosť.
Pridajte k nim kúsky filé a smažte na strednom ohni ďalších 10 minút.
Samostatne opečte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky, kým nebude priehľadná.
Do zapekacej misy dáme zmes kurčaťa a húb, pridáme cibuľu, soľ a korenie. Zmiešajte.
Všetko zalejeme smotanou a navrch posypeme strúhaným syrom.
Vložte do rúry (180 stupňov) na 20 minút alebo kým sa nevytvorí pevná syrová kôrka.

So syrom

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 120 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Veľmi chutný kastról s kuracím mäsom a syrom určite osloví dospelých aj deti. Jeho výhodou je, že môžete použiť úplne akýkoľvek syr, vrátane toho, ktorý vám leží v chladničke. Môžete si vziať akúkoľvek časť vtáka, ale je dôležité oddeliť ju od kostí (ak to nie je filé), aby bolo vhodné jesť neskôr. Pre tento recept nie je potrebná žiadna náplň.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 500 g;
"Ruský" syr - 150 g;
mozzarella - 150 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Hydinové mäso oddelíme od kostí a opečieme na suchej panvici do biela.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, mozzarellu nakrájame na malé kocky.
Hotové kurča rozdeľte na stredné kúsky.
Všetky ingrediencie zmiešame v pekáči.
Budúci kastról vložte do predhriatej rúry (180 stupňov) na 15–20 minút.
Podávame s čerstvými bylinkami alebo zeleninovým šalátom.

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Každá gazdinka má tento klasický recept vo svojom prasiatku. Kto sa nikdy nepokúsil uvariť ten najchutnejší, najuspokojivejší a najjednoduchší kastról so zemiakmi a kuracím mäsom? Hodia sa k nemu úplne akékoľvek časti kurčaťa a vôbec nie je potrebné ich oddeľovať od kostí. Na plnenie môžete použiť mlieko, smotanu alebo kyslú smotanu. Vrcholom tohto jedla bude najlepšie korenie na kuracie mäso - kari.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 500 g;
zemiaky - 5 ks;
cibuľa - 1 ks;
kari - podľa chuti;
kyslá smotana - 100 ml;
soľ, korenie - podľa chuti;
syr - 50 g.

Spôsob varenia:

Vtáčika umyte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
Cibuľu nakrájame na kolieska.
Kyslú smotanu zmiešame so soľou, korením, kari.
Všetky ingrediencie dáme do pekáča a dôkladne premiešame.
Odložíme na 1-2 hodiny do chladničky, aby sa mäso nasiaklo omáčkou.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a misku pečieme 45 minút.
Po uplynutí času kastról vyberte, posypte strúhaným syrom a nechajte ešte 10 minút odstáť.

Cestoviny s kuracím mäsom

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 140 kcal / 100 g.
Účel: za druhé.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Stáva sa, že po večeri sú nedojedené cestoviny. Nie je potrebné ich vyhadzovať, pretože na druhý deň si môžete urobiť plnohodnotné jedlo. Vhodné sú úplne akékoľvek cestoviny. Môžete použiť aj akékoľvek kuracie mäso, ale najlepší kastról je z pŕs. Počas pečenia sa mäso vďaka krémovej náplni stane šťavnatým.

Ingrediencie:

kuracie filety - 300 g;
hotové cestoviny - 300 g;
krém - 100 ml;
vajcia - 2 ks;
rastlinný olej - na vyprážanie;
soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
syr - 50 g.

Spôsob varenia:

Pripravte kurča: umyte, nakrájajte na malé kúsky a opečte na slnečnicovom oleji na panvici.
Vajcia rozšľaháme so smotanou, zmes osolíme a okoreníme.
Vložte mäso a cestoviny do panvice a premiešajte.
Nalejte pripravenú zmes.
Navrch posypeme strúhaným syrom.
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 100 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: stredná.

Ak chcete prekvapiť svojich hostí lahodným jedlom a zároveň minúť trochu peňazí, tento recept vám pomôže. Lahodný šťavnatý kastról s paradajkami je veľmi jednoduchý na prípravu a vyžaduje veľmi málo vášho času. V dôsledku toho získate užitočné jedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl. Podávame so zeleninovým šalátom a jemnou kyslou smotanovou omáčkou. Paradajky je možné podľa potreby nahradiť paradajkovou pastou.

Ingrediencie:

kuracie filety - 500 g;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 150 ml;
soľ, korenie - podľa chuti;
cesnak - 1 strúčik;
syr - 50 g.

Spôsob varenia:

Filet umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky.
Paradajky nakrájame na tenké plátky.
Nakrájajte cesnak.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
Kyslú smotanu zmiešame so soľou a korením.
Zmiešajte kúsky filé s kyslou smotanou a nechajte pol hodiny namočiť.
Vložte polovicu paradajok do pekáča, potom vrstvu mäsa a ďalšiu vrstvu paradajok na vrch.
Vložte do rúry na 180 stupňov. Po pol hodine vyberte, posypte strúhaným syrom a nechajte ďalších 10 minút.
Podávame s chrumkavými listami čínskej kapusty.

S brokolicou

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 80 kcal / 100 g.
Účel: na obed.
Kuchyňa: diétna.
Náročnosť: ľahká.

Ďalší recept na diétnu kastról osloví tých, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu. Výhody sú obrovské a jedlo je veľmi šťavnaté a chutné. Ak ho podávate s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou, potešenie sa zdvojnásobí. Ku kuraciemu mäsu sa hodí brokolica a zaliatie nízkokalorickým kefírom urobí chuť celého jedla ešte pikantnejšou, jemne syrovou.

Ingrediencie:

kuracie filety - 400 g;
brokolica - 500 g;
kefír 0% – 200 ml;
vajcia - 1 ks;
syr - 100 g;
zelenina - podľa chuti;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé prúžky.
Potom vložte do zapekacej misy, pridajte soľ a korenie.
Opatrne rozdeľte brokolicu na ružičky. Opláchnite pod horúcou vodou. Zeleninu môžete jednoducho zaliať vriacou vodou.
Na mäso položte kapustu.
Kefír zmiešame s bielkom, vyšľaháme, oddelene pridáme žĺtok.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Kefírovú zmes nalejte do formy tak, aby boli všetky ružičky brokolice zakryté. Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom.
Vložte panvicu do rúry (180 stupňov) a pečte pol hodiny.

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 120 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: stredná.

Tento recept je veľmi podobný predchádzajúcemu, ale namiesto brokolice používa karfiol. Kefír je možné nahradiť smotanou alebo kyslou smotanou, ale vďaka tomu bude jedlo výživnejšie. Ďalším tajomstvom tohto kastróla je kôra sušienok, ktorá dodáva osobitnú chuť. Miska je tiež jednoduchá a rýchla na prípravu. Hlavná vec je mať všetky ingrediencie po ruke. Môžete použiť surové alebo varené kuracie mäso.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 400 g;
karfiol - 500 g;
krém - 200 ml;
vajcia - 1 ks;
sušienky - 100 g;
syr - 100 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky.
Rozmrazte karfiol (ak bol zmrazený) a rozdeľte ho na ružičky.
Vajíčko rozmiešame so smotanou, pridáme soľ a korenie.
Kapustu zmiešame s kuracím mäsom vo forme a všetko zalejeme vaječnou smotanovou zmesou.
Vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov) a pečieme 30 minút.
Rozdrvte krekry v mixéri, nastrúhajte syr.
Po pol hodine vyberieme takmer hotové jedlo, posypeme najskôr syrom a potom strúhankou.
Nechajte ďalších 10 minút.

Ryžový kastról z kuracích pŕs

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 110 kcal / 100 g.
Účel: za druhé.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: stredná.

Ďalším spôsobom, ako pripraviť chutný kurací kastról, je pridať k mäsu ryžu. Hlavnou podmienkou je, že ryža by mala byť mierne nedovarená, al dente (pevná). Počas pečenia akurát dosiahne požadovaný stav. Vezmite akékoľvek kurča: filé, paličky, stehná - všetky časti sú vhodné na prípravu tohto jedla. Na plnenie použite smotanu alebo mlieko.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 400 g;
ryža - 200 g;
mlieko - 150 ml;
vajcia - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Predvarte hydinové mäso akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: varte alebo smažte.
Ryžu prepláchneme a necháme uvariť. 7 minút po zovretí vody sporák vypnite a vodu vypustite.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Vajíčko rozšľaháme s mliekom, pridáme soľ a korenie.
Do panvice položíme kurča, rovnomerne rozložíme ryžu, všetko zalejeme vaječnou zmesou.
Pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.
Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami.

Dokonca aj také jednoduché jedlo, ako je kuracie kastról v rúre, sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, pre ktoré existujú odporúčania. Ak chcete skončiť chutnou večerou (alebo obedom), potom počúvajte rady šéfkuchárov a podávajte len to najlepšie domáce jedlo:

Vždy vyberajte len čerstvé produkty.
Kastról by ste nemali robiť veľmi hustý - hrozí, že sa neprepečie.
Na konci pridajte strúhaný syr, inak sa môže pripáliť.
Julienne so šampiňónmi bude ešte šťavnatejšie, ak sa huby najskôr nevypražia.
Pred zmiešaním s mäsom a vložením do rúry zeleninu zalejte vriacou vodou. Takto si viac zachovajú svoje prospešné vlastnosti.
Hydinové mäso môže byť vopred marinované v korení.
Nevarte pri príliš vysokých teplotách, inak sa jedlo nebude piecť rovnomerne.
Pridajte pár kúskov slaniny pre príjemnú chuť.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Kurací kastról v rúre

Kastról z kuracieho filé so zemiakmi je univerzálne jedlo. Môžete ho podávať na raňajky, ako hlavné jedlo na obed alebo večer nakŕmiť rodinu výdatnou večerou. Nie je potrebné pripravovať samostatnú prílohu. Bude to ešte chutnejšie, ak k rajnici naservírujete kyslé uhorky.

Recept na zemiakový kastról so zemiakmi a kuracím filé

Produkty:

2-3 zemiaky, najlepšie drobivé odrody;
150 g tvrdého syra, prípadne údeného;
200 g kuracieho mäsa;
2-3 cibule;
majonéza;
1 polievková lyžica. rastlinný olej;
červené alebo čierne korenie;
soľ.

Recept na zemiakový kastról s kuracím filé a šampiňónmi

Produkty:

5 zemiakov;
200 g čerstvých húb;
300 g kuracieho mäsa:
150 g akéhokoľvek tvrdého syra;
1 cibuľa;
majonéza;
soľ a korenie podľa chuti.

Recept na varenie krok za krokom:

Aby bolo kuracie mäso chutnejšie, najskôr ho posypte korením a soľou, potom ho natrite majonézou a zabaľte na 1 hodinu do potravinovej fólie. Vložte do chladničky.
Nakrájajte cibuľu, čerstvé huby, je lepšie vziať šampiňóny, umyť, nakrájať na kúsky a smažiť s cibuľou v rastlinnom oleji.
Na dno panvice položte vrstvu zemiakov, podľa chuti soľ a korenie.
Ďalej položte vrstvu marinovaného kuracieho filé a na ňu vyprážané šampiňóny a cibuľu.
Poslednú vrstvu urobíme opäť zemiakmi. Soľ a korenie podľa chuti, namažte majonézou, posypte strúhaným syrom.
Prikryte fóliou, aby sa syr nepripálil počas varenia zemiakov.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút.
Odstráňte alobal a pečte ďalších 5 minút do zlatista.
Zemiakový kastról s kuracím filé a hubami je pripravený.

Recept na zemiakový a kurací kastról s paradajkami

Produkty:

5-6 stredných zemiakov;
500 g kuracieho filé;
1 veľká cibuľa;
200 g holandského alebo iného syra;
5 stredne veľkých paradajok;
3-4 strúčiky cesnaku;
150 ml mlieka;
200 ml krému;
4 vajcia;
rastlinný olej na vyprážanie;
červená paprika podľa chuti;
mleté čierne korenie podľa chuti;
soľ podľa chuti.

Recept na varenie krok za krokom:

Zemiaky ošúpeme a celé uvaríme do mäkka. Zemiaky by sa nemali rozpadávať, preto je lepšie brať tie, ktoré nie sú prepečené.

Hotové zemiaky vychladíme, nakrájame na plátky a uložíme do vymastenej zapekacej misy.
Kuracie filé nakrájajte na prúžky proti zrnu a zľahka opečte na rastlinnom oleji.
Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opekáme, kým nezhnedne.
Na konci vyprážania pridajte nasekaný cesnak a držte na ohni 1 minútu, pričom mäso miešajte.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Opečené mäso položíme na kastról.
Paradajky nakrájame na plátky a poukladáme na kura s cibuľou.
Príprava náplne na kastról. Za týmto účelom rozšľahajte mlieko, smotanu s vajcami, soľou a korením, pridajte suchú papriku podľa chuti.
Zalejeme výslednou omáčkou a posypeme nahrubo nastrúhaným syrom.
Vložte do predhriatej rúry na 30 minút. To je všetko, aromatický kastról zo zemiakov a kuracieho filé s paradajkami je pripravený.

Kurací kastról je chutné, rýchle, zdravé, pohodlné a uspokojujúce jedlo vo všetkých jeho podobách. Jemné kura vo vzdušnej mliečno-vaječnej omáčke so syrovou kôrkou a tónmi kôpru je skvelým začiatkom dňa! Konzistencia kastróla je veľmi jemná a vzdušná. Jednoduchá príprava, prakticky diétna kastról na kurčatá je ideálny pre deti a tých, ktorí sledujú svoju postavu.

fotorecept na kuracie kastról v rúre

Zloženie produktov je veľmi jednoduché, no výsledok vás prekvapí. Pre tých, ktorí chcú uspokojujúcejšie jedlo, by namiesto kuracích pŕs mali použiť mäso zo stehien. S chuťou kastróla môžete experimentovať pomocou rôznych bylín a korenín.

Kuracinu pripravte v rúre alebo v pomalom hrnci a podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny. Lyžica čerstvej kyslej smotany dodá jedlu zvláštne čaro.

Ingrediencie:

kuracie filety - 300 g;
pšeničná múka - 2 lyžice;
kuracie vajcia - 2 ks;
mlieko - 150 ml;
tvrdý syr - 50 g;
zväzok kôpru;
koriander - 0,5 lyžičky;
kari - 1 štipka;
sóda - 0,5 lyžičky;
soľ - podľa chuti;
korenie - 1 štipka.

Proces varenia:

Kurča prejdeme cez veľké otvory mlynčeka na mäso alebo ho veľmi jemne nakrájame nožom.

Nasekané mäso posielame na vyhrievanú panvicu a striekame tam trochu rastlinného oleja.

Miešame, kým všetko mäso „neztuhne“ a prikryjeme pokrievkou. Mala by sa vyhrievať vo vlastnej šťave.

Keď sa všetka kuracia šťava odparí, pridáme koriander a kari, mäso osolíme a okoreníme.

Premiešajte a ihneď vypnite. Nechceme, aby sa kura začalo vyprážať. Mäso z pŕs je veľmi mäkké a šťavnaté.

Kým mleté kura mierne vychladne, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle.

Čerstvý kôpor nasekajte veľmi jemne.

Vajcia rozbijeme do mlieka a pridáme soľ.

Dobre vyšľahajte metličkou alebo mixérom. Do výslednej zmesi vajec a mlieka preosejte múku.

A znova šľahajte, kým sa zmes nestane homogénnou, bez hrudiek múky.

Zápar premiešame lyžičkou. Do tekutej zmesi vložte kuracie mäso a strúhaný syr.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Vzniknutý základ nalejeme do dobre vymastenej formy a vložíme do predhriatej rúry.

Kurací kastról v rúre sa pečie pri teplote 200 stupňov približne 30-35 minút, kým nezhnedne.

Kastról z kuracích pŕs je pripravený! Skvelá voľba na raňajky alebo ľahké občerstvenie.

Sofia Berezina povedala, ako pripraviť lahodnú kastról, recept a fotografiu autora.

Tento kurací kastról v rúre sa pripravuje v porciovaných formách. Recept sa mi páči, pretože jedlo je šťavnaté vďaka pridaniu zeleniny a uspokojujúce vďaka mäsu. Najviac zo všetkého milujem vaječné plnky do kastrólov a pripravujem zakaždým iné. Kastról s kuracím mäsom a syrom je veľmi chutný. Do vajec pridávam syr, majonézu alebo kečup. Vzniká tak nová, zaujímavá chuť a rozmanitosť.

Základom je tento recept na kuracie kastróly a môžete ho pripraviť na akomkoľvek základe: s mäsom, hubami, len zeleninou, červenou alebo bielou rybou, plátkami varených zemiakov.

ako variť kuracie kastról recept

Ingrediencie:

kuracie filety - 250 g,
veľká červená paprika - 0,5 ks.,
cherry paradajky 4-6 ks.,
zelená cibuľa - podľa chuti,
petržlen - podľa chuti,
zmes soli a korenia podľa chuti,
rastlinný olej - na vyprážanie.

Na plnenie

vajcia - 3 ks.,
majonéza - 3 čajové lyžičky,
soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do panvice s malým množstvom rastlinného oleja a smažte na strednom ohni 3-4 minúty.

Do panvice pridajte papriku nakrájanú náhodne, ale nie veľmi jemne a tenko (na stredné kúsky), premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Smažte spolu ďalšie 2-3 minúty. Nie je potrebné ho pripravovať, stačí ho trochu zahriať, väčšinu času sa jedlo uvarí v rúre.

Pripravte zvyšné ingrediencie. Cherry paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny alebo polovice. Umyte a nakrájajte zelenú cibuľu a petržlen.

Keramické alebo silikónové formy na kastról nie je potrebné vymastiť olejom (kovové ešte treba mierne vymastiť olejom). Položte prvú vrstvu kuracieho filé s paprikou a uhlaďte ju.