Bravčové zapečené s paradajkami a ananásom. Bravčové mäso s ananásom v rúre: príprava šťavnatých kotletiek. História mäsa s ananásom

Dodajte svojej kuchyni trochu exotiky a uvarte si v rúre „kráľovské“ bravčové rezne s ananásom a syrom. Neuveríte, ako rýchlo sa spojí toto netradičné jedlo, ideálne na rodinné večere.

Za starých čias jedli ananásy iba bohatí ľudia a králi. Dnes si ananás môžete vypestovať aj doma. Majú univerzálnu chuť a sú vhodné ako doplnok takmer ku všetkým výrobkom: mäsu, rybám, zelenine, ovociu, zmrzline či syrom.

Pre vašu informáciu! Ananás obsahuje bromelaín, enzým s protizápalovými vlastnosťami a vlastnosťami na spaľovanie tukov. Tiež riedi krv a urýchľuje tráviace procesy. Okrem toho ananás obsahuje veľa mangánu, ktorý je potrebný pre plný rozvoj a rast ľudského tela, ako aj pre správne fungovanie mozgu a tvorbu spojivového a kostného tkaniva. 100 g ananásu obsahuje 15 mg vitamínu C.

Ananásovú šťavu možno bezpečne použiť na prípravu marinády na mäsové výrobky. Mäso zmäkne a uľahčí pečenie.

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 800 g
• Konzervované ananásy - 8 ks.
• Cibuľa - 1 hlava
• Tvrdý syr - 150 - 200 g
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Majonéza - 5 lyžíc. lyžice

Príprava

1. Bravčové mäso nakrájame na kúsky hrubé asi jeden cm a zľahka naklepeme.
2. Kotlety dochutíme soľou, korením a uložíme na plech.
3. Kúsky mäsa zľahka potrieme majonézou a poukladáme na ne na kolieska nakrájanú cibuľu. Potom to ešte trochu „ochuťte“ majonézou.
4. Na cibuľu položíme plátky ananásu (možno nakrájať na dve alebo viac častí).
5. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry (200 stupňov) na 30-40 minút.
6. Odstráňte plech a kotlety posypte strúhaným tvrdým syrom.

Bravčové mäso možno nahradiť morčacím alebo kuracím mäsom. Ako sa hovorí: Ananásom mäso nepokazíš. Dobrú chuť!

Video: Bravčové mäso s ananásom

06.04.2018

Úchvatným, neprekonateľným, dokonca ideálnym tandemom je bravčová panenka a exotický ananás. Toto jedlo zaujme svoje miesto na každom stole. A čo je najdôležitejšie, príprava je taká jednoduchá, že sa s takouto úlohou dokáže vyrovnať aj neskúsený kuchár. Dnes je na programe, ako už asi tušíte, bravčové mäso s ananásom v rúre.

Príprava chutného jedla

Skutoční gurmáni už dlho oceňujú úžasnú chuť bravčového mäsa pečeného s ananásom. Chuť sa prakticky nemení podľa toho, aké ovocie si vyberiete – čerstvé alebo konzervované. Takmer každá žena v domácnosti vie, ako variť bravčové mäso s ananásom v rúre. Ak potrebujete obslúžiť stôl špeciálne, bravčové mäso s ananásom a syrom v rúre je k vašim službám.

Poradte! Ak používate konzervovaný ananás, sirup určite vypustite. Čerstvé ovocie sa musí dôkladne olúpať, aby sa získala čistá dužina.

Ingrediencie:

• majonéza - 300 ml;
• chladené bravčové karé - 1 kg;
• soľ, zmes mletá paprika, sušené bylinky;
• konzervovaný ananás - 400 g;
• cibuľa - 4 kusy;
• rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• ruský syr - 400 g;
• strúčiky cesnaku - 5-6 kusov;
• paradajková dužina - 200 g.

Príprava:

1. Aby bolo jedlo dokonalé, musíte zodpovedne pristupovať k výberu bravčovej buničiny.
2. Bedrá alebo krk poslúžia.
3. Rozmrazovanie bravčová panenka, potom ho dôkladne opláchnite.
4. Prebytočnú tekutinu odsajte papierovými utierkami a bravčové mäso nakrájajte na porcie.
   
5. Veľké vrstvy tuku je možné odrezať. Nezabudnite odstrániť fóliu.
   
6. Každý kus mäsa vložte do plastového vrecka a dôkladne rozšľahajte kuchynským kladivom.
   
7. Každý rovnomerne na oboch stranách kus mäsa potrieme hrubozrnnou soľou a zmesou mletej papriky.
8. Pre chuť posypte bravčovú panenku sušenými provensálskymi bylinkami.
   
9. Dôkladne namažte rafinovaným slnečnicový olej zapekacia misa.


10. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Najpohodlnejšie je prejsť cez lis.


11. Čím viac cibule, tým je mäso šťavnatejšie. Tri cibule ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
    
12. Nakrájanú cibuľu rovnomerne rozložte na bravčové mäso.
    
13. Otvorte konzervu ovocia a vypustite šťavu.
14. Ovocnú dužinu nakrájame na malé kocky. Môžete tiež rozložiť krúžky na každý kus mäsa po častiach.
    
15. Ďalšiu vrstvu ananásovej dužiny položte na plech.
    
16. Z čerstvých paradajok odstráňte šupku. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je blanšírovať zeleninu vo vriacej vode a potom ju dôkladne opláchnuť vychladenou vodou.
17. Rozdrvte paradajkovú dužinu pomocou mixéra alebo mažiara.
    



18. Na vrch našej misky posypeme nasekaný ruský syr.
    


19. Vložte panvicu do rúry na 60 minút. Pečieme pri teplote 200°. Panvicu môžete prikryť hliníkovou fóliou, ale nie je to potrebné.
    
20. Bravčové mäso s ananásovou dužinou podávame najlepšie so zemiakovou kašou a šalátom z čerstvej zeleniny.

Skúsme potešiť gurmána

Ak budete v rúre podávať bravčové kotlety s ananásom, každý to ocení. Ak chcete zlepšiť chuť tohto jedla, pridajte niekoľko tajných prísad.

Ingrediencie:

• bravčová panenka – 500 g;
• jablčný ocot - 1 tabuľka. lyžica;
• lúpané kešu orechy - 1 šálka;
• sójová omáčka - 2 tabuľky. lyžice;
• konzervovaný ananás - 1 plechovka;
• mrkva - 2 koreňová zelenina;
• suché biele víno - ¼ šálky;
• stolový škrob - 1 tabuľka. lyžica;
• sezamové semienka - hrsť;
• soľ, zmes mletého korenia.

Príprava:

Dobrý deň, naši milí priatelia! Pokiaľ viete, blížia sa novoročné sviatky, čo znamená, že každá žena v domácnosti má otázky, čo uvariť na stôl. Na vyriešenie niektorých ťažkostí vám predstavujeme recept na mäso s ananásom v rúre. Prípravou tohto jedla získate veľmi jemné, šťavnaté mäso, ktoré bude mať sladkú chuť. Súhlaste, je to veľmi nezvyčajné a práve na to, aby ste potešili svojich priateľov a rodinu.

Odporúčame vám zapamätať si tento recept, pretože ho možno podávať nielen na sviatky, ale aj jednoducho na ozdobenie denného stola. A ako uvidíte, potrebné produkty možno ľahko zakúpiť v najbližšom supermarkete alebo na trhu.

Ingrediencie:

1. Bravčové mäso – 1000 g

2. Soľ, korenie - podľa chuti

3. Korenie na mäso

5. Cesnak – 1 kus

6. Konzervované ananásy – 560 g

7. Syr – 260 g

8. Rastlinný olej

Spôsob varenia:

Pred varením je dobré určiť, aký druh mäsa budete potrebovať. Odporúčame použiť bravčové karé alebo akákoľvek iná dužina. Ak z nejakého dôvodu nemôžete získať takéto mäso, môžete použiť kuracie filé alebo akékoľvek iné mäso, ktoré ste zvyknutí používať na kotlety. Chuť sa samozrejme zmení, ale pokrm sa určite nezhorší ani nezhorší.

1. Mäso pripravíme tak, že ho najprv opláchneme a osušíme papierovými utierkami. Potom bude potrebné nakrájať na fragmenty, ktoré nebudú hrubšie ako jeden centimeter.

Mimochodom, z prezentovaného množstva produktov by ste mali dostať približne 9-10 porcií jedla.

2. Mäso podľa chuti osolíme a okoreníme. V tejto fáze je tiež potrebné pridať korenie. Používame univerzálne korenie, ale môžete si vytvoriť vlastnú sadu korenia, zmiešať ju a poslať ju do bravčového mäsa.

3. Vytlačte malé množstvo cesnak na každej strane mäsa. Jeho množstvo závisí od vašich chuťových preferencií a vo všeobecnosti sa bez neho zaobídete.

4. Uvarené mäso vložte do vhodnej nádoby a vložte na niekoľko hodín do chladničky. Počas tejto doby bude marinovať a bude jemnejšia a jemnejšia na chuť.

5. Potom bravčové mäso vyberieme a kuchynským kladivom ho z oboch strán trochu poklepeme. Najskôr prikryte lepiacou fóliou. Takto si nezašpiníte kuchynský stôl a steny.

6. Uložíme všetky kúsky mäsa a jednu stranu opatrne natrieme majonézou.

Mimochodom, odporúčame použiť domáci produkt, ktorý bude menej škodlivý. Navyše je oveľa príjemnejšie používať majonézu pripravenú doma, pretože... dokonale poznáte zloženie a pozorujete proces výroby.

7. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom – najlepšie rafinovaným. Ukladáme namazanou stranou nadol.

8. Teraz položte ananásový krúžok na každý kus bravčového mäsa. Ako ste uhádli, bude najvhodnejšie použiť konzervované ovocie nakrájané na kruhy. Samozrejme, môžete použiť nasekané, ale s tým sa ľahšie pracuje. Navyše vám nikto nezakazuje kupovať si čerstvý ananás, sám si ho ošúpať a tiež variť s mäsom.

Mimochodom, uistite sa, že kusy bravčového mäsa sú väčšie ako „plnka“, pretože... mäso sa pri vyprážaní stiahne a ovocie skončí všade okrem nášho jedla.

9. Pred vložením do rúry všetko namažte majonézou.

Pečieme:

10. Predhrejte rúru na 180 stupňov a potom tam pošlite našu misku. Musíte smažiť 15-20 minút. Nezabudnite ho sledovať, pretože sa môže uvariť o niečo skôr.

11. Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo. Odporúča sa používať mäkké odrody, ako napríklad „ruské“ alebo podobné.

12. Po uplynutí určeného času vyberte mäso z rúry a každý kus posypte dostatočným množstvom „hoblinky syra“. Vráťte bravčové mäso do rúry na 15 minút. Tiež dávajte pozor na pokrm, aby sa v rúre neprepichol.

13. Vyberte ju a môžete ju podávať na stôl. Nezabudnite, že takmer všetko mäsové jedlá treba podávať horúce. Výnimkou nie je ani dnešok. Ak chcete, môžete tanier ozdobiť petržlenovou vňaťou. prajeme ti to Dobrú chuť a nech sa ti splnia všetky želania v novom roku!

Ako vidíte, príprava takéhoto jedla je jednoduchá a jednoduchá a výsledok dokáže nasýtiť celú rodinu. Ďalšou výhodou je, že sa pripravuje na porcie, čo znamená, že kúpou o niečo viac mäsa nakŕmite aj svojich hostí. A nezabudnite na príťažlivosť vzhľad, čo určite vzbudí záujem o jedlo. Ak je to žiaduce a možné, mäso môže byť doplnené o olivy alebo plátky paradajok, ktoré sú umiestnené pod kruhom ananásu a vytvárajú vynikajúcu harmóniu chuti. Skúšajte a experimentujte!

Povaríme sviatočný pokrm- bravčové mäso s ananásom a syrom v rúre, jeho chuť je taká rafinovaná a nezvyčajná, že to ženské pohlavie určite ocení. Predsa kombinácia mäsa s sladkokyslý ananás vždy chutné. Poslednou poznámkou v tomto jedle je pečené syrová kôrka, ktorý sa tiahne tak chutne a dáva nezabudnuteľnú chuť.

Toto jedlo sa pripravuje hlavne na sviatky, pretože cena samotného ananásu je trochu strmá, ale niekedy si môžete dopriať. Všetko je pripravené veľmi rýchlo a jednoducho a výsledkom je majstrovské dielo. Môžete tiež experimentovať s prísadami: na mäso položte tenké kolieska cibule, plátky paradajok alebo baklažánu. Niektorí ľudia pridávajú aj zemiaky alebo ryžu, aby urobili výdatný druhý chod.

Ingrediencie

• Bravčové mäso - 300 g.
• Konzervované ananásy - 3 krúžky
• kyslá smotana (majonéza) - 3 lyžice
• Tvrdý syr - 100 g.
• Soľ, korenie - štipka

Ako variť bravčové mäso s ananásom v rúre

Nakrájajte kúsok bravčového mäsa na šírku približne 1-1,5 cm. Ak mäso porazíte príliš na tenko, bude suché. Mäso osoľte a okoreňte na oboch stranách, nešetrite korením, inak bude bez chuti. Vložte bravčové mäso do pekáča vymasteného rastlinným olejom.

Navrch položte kolieska ananásu.

Ananásy namažte silnou vrstvou kyslej smotany alebo majonézy, ja som si vybral kyslú smotanu. Len sa uistite, že nie je príliš kyslá.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním vrch. Syrom nešetrite. Potom budete mať veľmi chutnú syrovú kôrku. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút pri teplote 200°C.

Vyberte misku z rúry a podávajte horúce. Môžete ozdobiť listami čerstvých byliniek alebo vložiť olivy do stredu krúžkov. Môžeme podávať ako prílohu zemiaková kaša alebo nie je vôbec čo slúžiť, ako sa ukazuje veľmi uspokojivé. Dobrú chuť!

1. Ak chcete, aby chuť mäsa bola originálna, môžete ho pred varením marinovať: v korení, sójová omáčka, med, paradajkový pretlak. Doba marinovania 30 minút pri izbovej teplote.

2. Ak máte radi pikantné: pridajte cibuľu, červený cesnak feferónka, horčica.

3. Kotlety môžete namazať: kyslou smotanou, kyslou smotanovo-horčicovou omáčkou, majonézou.

4. Kečup resp paradajkový pretlak Je lepšie ho nepoužívať, preruší chuť ananásu.

5. Lepšie používať konzervovaný ananás ako čerstvé, dodá požadovanú sladkosť.

6. Nepečieme dlho, aby bravčové mäso nebolo tuhé.

7. Môžete použiť akýkoľvek syr: mozzarellu, ruský, holandský alebo zmes syrov.

8. Prípravky sa môžu pripraviť pred sviatkom a uložiť do chladničky, ale pred podávaním ich treba upiecť.

9. Niektorí používajú kuracie mäso, ale bravčové mäso a ananás sú lepšie.

Toto je perfektné sviatočné jedlo - bravčové mäso s ananásom a syrom v rúre!

Pozrite si video

Mäso s ananásom je kulinárska kombinácia, ktorá prekvapí málokoho. Toto jedlo sa pevne udomácnilo v našich kulinárskych tradíciách slávnostný stôl. Každá gazdinka má svoj obľúbený recept na mäso s ananásom. Vybrali sme pre vás tie najlepšie.

Tajomstvo lahodného mäsa s ananásom

Mäso s ananásom sa pečie v rúre. Vhodné na to: hydina, hovädzie, bravčové alebo morčacie mäso.

• Mäso musí byť vysokej kvality. Dobré mäso na pečenie by malo byť mierne mastné, takže po tepelnej úprave zostane šťavnaté.
• Kusy mäsa sa nakrájajú na 1–2,5 cm hrubé. Tenšie kúsky sa môžu pripáliť alebo vyschnúť.
• Mäso je potrebné narezať len cez zrno.
• Mäso stačí trochu poraziť. Mimochodom, bez toho sa zaobídete, ak pečiete morku alebo kura.
• Bravčové alebo hovädzie mäso je možné predmarinovať vo víne, roztoku octu a vody alebo v mlieku s korením.
• Ak sa po bití kúsky mäsa ľahko vyprážajú na panvici, jedlo bude šťavnatejšie a chutnejšie.
• Recepty na mäso s ananásom v rúre vám umožňujú piecť mäso po častiach alebo v súvislej hmote. V prvom prípade sa uistite, že medzi kusmi mäsa vo forme je vzdialenosť
• Ananás je možné použiť ako konzervovaný, tak aj čerstvý.
• Aby sa mäso uvarilo, kým sa syr nezačne pripaľovať, môžete zapekaciu misu najskôr prikryť alobalom. Fóliu je potrebné odstrániť 10 - 15 minút pred vypnutím rúry.

Mäso s ananásom: recepty s fotografiami

Blesk

Mäso s ananásom vo francúzštine

Francúzske mäso s ananásom sa líši od klasický recept lebo v nej nie sú zemiaky. Jedlo je šťavnatejšie a menej kalorické ako pôvodná verzia.

Budete potrebovať:

• Bravčová guľa - 1 kg.
• Konzervovaný ananás - 1 plechovka.
• Mlieko - 125 ml.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Cibuľa - 3 ks.
• Majonéza - 100 g.
• Soľ.
• Pepper.
• Rastlinný olej.
• Tvrdý syr - 200 g.

Príprava:

1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky hrubé 1,5 - 2 cm. Zabalíme do potravinárskej fólie a zľahka prešľaháme. Potrieme soľou a korením.
2. Nakrájajte cesnak, vložte do malej misky a pridajte mlieko. Premiešajte a vložte kúsky mäsa do misy. Všetko dobre premiešame, aby mäso vyzeralo natreté mliečnou marinádou. Skryjeme v chladničke 2 hodiny.
3. Zapekaciu misu alebo plech vymastíme olejom. Rúru dajte rozohriať. Teplota na pečenie by mala byť 180 - 200 stupňov.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a poukladáme na plech v jednej vrstve. Naložené mäso položíme na cibuľu a natrieme majonézou. Na každý kus mäsa položte krúžok ananásu. Všetko posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry. Pečieme, kým nie je mäso hotové, asi 30 - 40 minút.

Mäso pečené s čerstvým ananásom

Tento recept na mäso s ananásom a syrom je veľmi jednoduchý a nevyžaduje veľa času.

Budete potrebovať:

• Čerstvý ananás - 1 ks.
• Chudá krkovička bez kosti – 800 g.
• Majonéza - 100 g.
• Soľ.
• Pepper.
• Nastrúhaný tvrdý syr– 150 – 200 g.

Príprava:

1. Krkovičku umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte cez zrno na kúsky s hrúbkou 1,5 cm. Prešľaháme a potrieme soľou a korením.
2. Ananás ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Po vymastení olejom vložte do pekáča pergamenový papier.
4. Vložte mäso do formy. Na vrch položte plátok ananásu. Ananás natrieme majonézou a posypeme syrom.
5. Mäso pečieme v rúre na 200 stupňov. Doba pečenia - 30 - 40 minút.

Morka pečená s ananásom

Casinoslava

Morčacie mäso s ananásom a syrom - veľmi chutné a originálne jedlo. Dá sa pripraviť, ak vás už omrzelo tradičné bravčové mäso.

Budete potrebovať:

• Morčacie filé - 2 ks.
• Konzervované ananásy - 1 plechovka.
• Strúhaný syr - 200 g.
• Kari - 0,25 lyžičky.
• Morská soľ 0,5 lyžičky.
• Olivový olej - 20 g.
• kyslá smotana - 50 g.
• Mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky.

Príprava:

1. Umyte morčacie mäso studená voda. Nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 cm (môžete dokonca rezať pozdĺž zrna). Zľahka to odšľahajte.
2. Mäso osolíme, okoreníme a necháme 10 minút postáť.
3. Dno zapekacej misy alebo plechu vystelieme alobalom. Fóliu vymastíme a poukladáme na ňu kúsky moriek. Mäso natrieme kyslou smotanou. Navrch položíme vrstvu ananásov a posypeme syrom.
4. Pečieme 20 - 30 minút pri 200 stupňoch.