Najjednoduchší a najchutnejší šalát s chobotnicou. Kalmáre Šaláty Jednoduché chobotnicové šaláty

Každá žena v domácnosti by určite mala zahrnúť morské plody do stravy svojej rodiny. S kalamármi si napríklad rýchlo a jednoducho pripravíte rôzne šaláty. Najchutnejšie z nich sú popísané nižšie s jasnými receptami krok za krokom.

Najjednoduchšie, ale zároveň veľmi zaujímavé a chutná možnosť Toto občerstvenie obsahuje iba tri hlavné zložky. Toto je: nakladaná uhorka, čerstvá uhorka, 4 rozmrazené telá chobotnice. Omáčka na to je pripravená z: strúčiky cesnaku, majonézy, malé. lyžice sezamového oleja, polovica cibule a malé množstvo kečup.

Morské plody sa rozmrazia pod vodou (studenou!), čím sa zbavia akordu a všetkých vnútorností. Ak chcete odstrániť film z jatočných tiel, musíte ich najskôr naliať vriacou vodou a potom ľadovou vodou. Kôra sa okamžite sama zvlní.
Očistené a na prúžky nakrájané chobotnice sa varia 3 minúty vlastná šťava. Voda sa do nádoby neleje. Kvapalina sa z morských plodov odparí.
Oba druhy uhoriek najskôr ošúpeme, potom nakrájame na miniatúrne kocky a primiešame k hotovej chobotnici.
Na prípravu omáčky sa cibuľa a cesnak nastrúhajú na strúhadle (najjemnejšie strúhadlo), kombinujú sa s maslom a majonézou. Kečup sa pridáva len na vytvorenie atraktívnej farby zmesi.

Predjedlo dochutíme omáčkou, osolíme podľa chuti a podávame.

S uhorkou a vajíčkom

S varená chobotnica Chuť vajec natvrdo sa hodí. Je lepšie použiť na tankovanie rybia omáčka(15 ml) s korením. Zvyšné ingrediencie sú: 330 g chobotnice, čerstvá uhorka, hrsť cherry paradajok, 3 veľké vajcia, štipka čerstvého koriandra a malé arašidy opražené na panvici. lyžicu strúhaného zázvoru a rovnaké množstvo cukru, 65 ml čerstvej citrónovej šťavy.

Na ochutenie rybacej omáčky polejeme citrónovou šťavou, pridáme zázvor a cukor.
Kalmáre sa očistia, nakrájajú na tyčinky a pol minúty blanšírujú v osolenej vriacej vode.
Kým sa morské plody ochladzujú, vajíčka sa uvaria natvrdo.
Uhorka je nakrájaná na kocky, paradajky - na 2-4 časti.
Všetky komponenty sa spoja a prelejú dresingom.

Kalmarský šalát s uhorkou a vajíčkom je ozdobený nasekaným koriandrom a mletými orechmi.

S pridanými hubami

Tento chobotnicový šalát bude dôstojným predjedlom pre šik slávnostný stôl. Obsahuje: 3 strúčiky cesnaku, 270 g chobotnice, 90 g tvrdý syr, malá hrsť mandlí, 370 g čerstvé šampiňóny, majonéza.

Huby uvaríme v osolenej vode a nakrájame nadrobno.
V samostatnej nádobe sa chobotnice tiež varia v osolenej tekutine. Asi po 1 minúte ich môžete stiahnuť z ohňa. Po ochladení produktu sa nakrája na tenké krúžky.
Syr je nakrájaný na malé kocky.
Všetky zložky sa zmiešajú, ochutia majonézou s prídavkom nasekaného cesnaku a mletých orechov.

Miska je ozdobená vetvičkami čerstvého kôpru.

Recept s chobotnicou a krevetami

Je chutné kombinovať chobotnicu ako predjedlo s inými morskými plodmi. Najmä s krevetami (180 g). Okrem nich si vezmite: 3 čerstvé uhorky, 2 kuracie vajcia, kyslá smotana.

Vajcia sa uvaria do mäkka, olúpajú sa a nakrájajú na prúžky.
Krevety varíme v osolenej vode 7-8 minút.
Kalmáre sa ponoria do vriacej vody na 1,5 minúty a nakrájajú sa na kocky.
Uhorky sú rezané rovnakým spôsobom.
Všetky zložky sa zmiešajú a ochutia kyslou smotanou.

Šalát môžete okoreniť podľa chuti a pridať obľúbené korenie.

S paradajkami a syrom

Toto je najviac šťavnatá možnosť občerstvenie na báze chobotnice. Je pripravený z: 280 g morských plodov, 210 g tvrdého syra, 2 zrelých paradajok, granulovaného cesnaku, majonézy.

Telo chobotnice sa očistí, pár minút sa povarí v osolenej vode a akýmkoľvek vhodným spôsobom sa nakrája.
Paradajky netreba šúpať, stačí ich nakrájať na kocky.
Syr sa rozotrie nahrubo.
Všetky komponenty sú umiestnené v hlbokej miske, posypané cesnakom, solené a ochutené majonézou.

Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu alebo hotovú cesnaková omáčka.

Šalát s chobotnicou, mrkvou a cesnakom

Pre toto predjedlo je lepšie brať nie čerstvú mrkvu, ale varenú v kórejčine. 180 gramov bude stačiť. Ďalej treba použiť: cesnak podľa chuti, 420 g chobotnice, červenú cibuľu, majonézu, 3 strúčiky cesnaku.

Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na tenké polovičné krúžky.
Kalmáre sa spustia do už prevarenej vody a varia sa nie dlhšie ako 3 minúty. V opačnom prípade budú jatočné telá tvrdé a gumové.
Morské plody sú nakrájané na malé prúžky.
Všetky ingrediencie sa spoja v miske na šalát a podľa chuti sa osolia.

Miska je ochutená zmesou majonézy a strúčikov cesnaku, ktoré prešli lisom.

S kukuricou

Konzervovaná kukurica dodáva šalátu sladkú chuť. Preto osloví milovníkov nezvyčajných chuťové kombinácie. Recept obsahuje: 2 uhorky (čerstvé), 4 veľké vajcia, zväzok zelenej cibule, 330 g sladkého konzervovaná kukurica, ½ kg lúpanej chobotnice, majonéza, akékoľvek korenie.

Morské plody povarte vo vriacej vode asi 1 minútu a vyberte dierovanou lyžicou. Zároveň sa hotové chobotnice ponoria do ľadovej vody. Potom ich môžete rezať akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
Kukurica bez tekutiny sa posiela na morské plody.
Vajcia uvarené natvrdo nakrájame na kocky, uhorky na pásiky. Zelení sú jemne nakrájané.
Všetky produkty sú kombinované, podľa potreby solené, posypané vybraným korením a ochutené majonézou.

Predjedlo môžeme podávať ihneď.

Kórejská chobotnica hye

Toto predjedlo je veľmi pikantné a osloví iba dospelých. Pripravuje sa z: 290 g kalamára, mrkvy, malej. lyžice mletej červenej papriky, cibule, 2 veľké lyžice rastlinný olej, veľkú štipku soli a 4 veľké lyžice sójovej omáčky.

Jatočné telá morských plodov sa odstránia z membrán a šupiek a varia sa 3 minúty v 1,5 litri vody. Vychladnutý komponent sa krája tenké pásiky.
Mrkva sa naseká pomocou špeciálneho strúhadla na kórejské občerstvenie, potom sa osolí a nechá sa pol hodiny.
Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a smaží sa na akomkoľvek oleji dozlatista.
Všetky zložky sú zmiešané, solené, posypané korením. Mrkva sa vytlačí zo šťavy a až potom sa používa ako občerstvenie. Obliekanie misky sójová omáčka.

Pochúťka by mala cez noc sedieť v chlade.

S pridaným kaviárom

Predjedlo sa nazýva „Carskaya“. Vysvetľujú to použité zložky: 3-4 kuracie vajcia, 60 g červené lososový kaviár, 220 g krabích tyčiniek, 90 g konzervovaného ananásu bez sirupu, ½ kg kalamára.

Vajcia sa varia na tvrdo, chobotnice - niekoľko minút. Oba produkty sa ochladia a nakrájajú na prúžky.
Ananás je voliteľnou súčasťou občerstvenia, ale jeho chuť je obzvlášť jasná a originálna. Ovocie je nakrájané na kocky.
Krabie tyčinky nakrájame na tenké plátky.
Všetky zložky sa zmiešajú v hlbokej nádobe.

Šalát sa podľa chuti osolí a naleje sa s časťou majonézy.

Šalát s chobotnicou z konzervy

Ak žena v domácnosti nechce variť morské plody, môžete si pripraviť občerstvenie z konzerv. Budete potrebovať 200 gramov chobotnice. Okrem nich vezmite: 180 g konzervovaného zeleného hrášku, zväzok zelenej cibule, 2 vajcia, majonézu.

Vajcia uvarené natvrdo nakrájame na pásiky.
Cibuľové perie sa umyje studená voda a nakrájame na krúžky.
Kalmáre sú jemne nakrájané.
Všetky pripravené produkty sú kombinované.
Zostáva pridať do šalátu z chobotnice z konzervy hrášok.

Pochúťka sa osolí a okorení majonézou.

Recept so šunkou

Šunka dodá pokrmu sýtosť. Vhodná je kuracia alebo mäsová zložka (280 g). Okrem šunky musíte pripraviť: filé z morských plodov (1/2 kg), 1 čerstvú uhorku, sladkú papriku, majonézu.

Kalmáre sa očistia, nadrobno nasekajú a pár minút povaria v osolenej vode.
Šunka je nakrájaná na prúžky. Je lepšie použiť nízkotučný výrobok bez zjavných inklúzií bravčovej masti.
Zelenina je nakrájaná na tenké kocky.
Všetky zložky sa spoja, osolia, nalejú s majonézou a osolia podľa chuti.

Na to, aby bola diétna, môžete použiť akúkoľvek nízkokalorickú omáčku.

S kuracím filé

Ak v chladničke zostane malý kúsok kuracie filé, môžete ho použiť na svetlo na vareniečerstvý šalát. Okrem kuracieho mäsa (200 - 220 g) vezmite: 270 g chobotnice, 80 g konzervovanej kukurice, čerstvej uhorky, 2 stredné vajcia.

Kuracie mäso a chobotnice sa varia do mäkka v osolenej vode (v samostatných panviciach). Potom sa nakrájajú na ľubovoľné kúsky.
Uhorka bez kože je nakrájaná na prúžky. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame na kocky.
Všetky pripravené zložky sa spoja a osolia. Poslané im sladká kukurica bez kvapaliny.

Šalát môžete obliecť majonézou, kyslou smotanou alebo akoukoľvek cesnakovou omáčkou.

S krabovými tyčinkami

Je veľmi dôležité vybrať si kvalitné palice. Výrobok by nemal byť príliš suchý. Okrem balenia šťavnatých krabích tyčiniek (200 g) budete musieť použiť: 2 stredné telá z morských plodov, 2 vybrané vajcia, malý zväzok čerstvého kôpru, majonézu, zmes papriky.

Jatočné telá sa varia vo vriacej vode niekoľko minút, potom sa nakrájajú na krúžky.
Vajcia sú uvarené natvrdo a nakrájané na kocky.
Krabie tyčinky sa vopred rozmrazia a nakrájajú na prúžky. Ak chcete urýchliť proces ich prípravy, môžete si vziať chladený produkt, ktorý sa dá okamžite použiť.
Všetky rozdrvené prísady sú spojené v hlbokej, krásnej miske. Nakoniec sa do nádoby posielajú jemne nasekané zelené.

Predjedlo dochutíme majonézou a premiešame. Stačí ho okoreniť. Nemusíte použiť soľ.

Ako správne variť chobotnicu na šalát?

Diskutovaný produkt z morských plodov možno nazvať dosť rozmarným. Keď ho necháte chvíľu vo vriacej vode, stane sa „gumovitým“. Preto skôr, ako začnete pripravovať občerstvenie na jeho základe, musíte zistiť, ako správne uvariť chobotnice na šalát.

V prvom rade sú jatočné telá vždy očistené od filmu, struny a akýchkoľvek iných nepotrebných komponentov. Ak chobotnicu zalejete vriacou vodou, samotný film sa začne odlupovať. Zostáva len odstrániť jeho zvyšky prstami.

Vo všeobecnosti by doba varenia takýchto výrobkov nemala presiahnuť 3-4 minúty. Ale to platí pre celé jatočné telá. Ak sú chobotnice už nakrájané na kúsky, nechajte ich 1 minútu vo vriacej vode.

Ak je žena v domácnosti presvedčená o kvalite morských plodov, ktoré si kúpila, nemusí ich vôbec variť. Tenké kúsky stačí len ponoriť do vriacej vody.

Ak sa urobila chyba a chobotnice zostali vo vriacej vode dlhšie ako 5 minút, dlhodobé varenie pomôže, aby boli opäť mäkké. Produkt sa udržiava v ohni ďalšiu pol hodinu.

Kalmáre - plnka, ale zároveň diétny výrobok: na 100 g pripadá až 18 g bielkovín a len 110 kcal. Prečítajte si o tom, ako ľahko vyčistiť a správne uvariť chobotnice.

Tu je niekoľko občerstvenia, ktoré si môžete pripraviť z hotových varených, údených alebo konzervovaných mäkkýšov.

Čas varenia: 10 minút.

Ingrediencie:

2 jatočné telá chobotnice;
2 malé uhorky;
1 malá cibuľa;
2 lyžice kyslej smotany;

Príprava

Kalmáre uvaríme a nakrájame na prúžky. Umyte a nakrájajte uhorky. Ošúpanú cibuľu (najlepšie zo sladkého šalátu) nakrájame na polkolieska. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie a dochuťte šalát kyslou smotanou.

Čas varenia: 15 minút.

Ingrediencie:

2 jatočné telá chobotnice;
2 malé nakladané uhorky;
2 vajcia;
1 cibuľa;
2 polievkové lyžice majonézy;
soľ a čierna mletá paprika ochutnať.

Príprava

Čas varenia: 12 minút.

Ingrediencie:

1 jatočné telo chobotnice;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice majonézy;
zväzok zelenej cibule;
soľ podľa chuti.

Príprava

Uvarte kalamáre a vajcia. Prvé nakrájajte na krúžky alebo pásiky, druhé nakrájajte na veľké kocky. Nakrájajte cibuľu a spojte ju so zvyškom ingrediencií. Šalát osolíme, okoreníme a okoreníme.

Skvele sa hodí k chobotnici. Ak šalát obsahuje tieto ingrediencie, jemná chuť je zaručená. Tento recept môže byť doplnený o konzervovanú kukuricu - bude to ešte chutnejšie.

Čas varenia: 15 minút.

Ingrediencie:

2 jatočné telá chobotnice;
2 vajcia;
100 g taveného syra;
2 strúčiky cesnaku;
3 polievkové lyžice majonézy;
zväzok petržlenu.

Príprava

K tomuto šalátu sa hodia varené aj údené chobotnice. Musia byť nakrájané na prúžky alebo krúžky. Vajíčka uvarené natvrdo nakrájame na kocky. Chladené tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle, petržlenovú vňať posekáme nadrobno, strúčiky cesnaku roztlačíme.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, skombinujte ich a dochuťte šalát majonézou.

Čas varenia: 15 minút.

Ingrediencie:

3 jatočné telá chobotnice;
3 vajcia;
1 čerstvá uhorka;
1 zelené jablko;
1 citrón;
petržlen, kôpor, bazalka.

Príprava

Kým sa vajcia varia, uvarte a nakrájajte chobotnice na krúžky. Uhorku nakrájame na malé prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Urobte to isté s jablkami. Zeleninu nasekáme nadrobno. Vajcia uvarené natvrdo roztlačte vidličkou.

Pripravte si dresing. Za týmto účelom zmiešajte šťavu z jedného malého citróna s olivovým olejom. Pre pridanie korenia môžete pridať aj jednu polievkovú lyžicu sójovej omáčky alebo pár lyžičiek zrnitej horčice.

Šalát okoreníme a primiešame. Necháme trochu povariť a podávame.

Čas varenia: 15 minút.

Ingrediencie:

3 jatočné telá chobotnice;
½ hlavy čínskej kapusty;
2 paradajky;
2 papriky;
2 polievkové lyžice olivový olej;
petržlen a iná zelenina;
soľ a čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Nakrájajte varené chobotnice, paradajky, Čínska kapusta, zo semien papriky. Šalát bude krajší, ak budú papriky viacfarebné. Zeleninu nasekáme nadrobno.

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a maslo. Niektorí ľudia radšej dochucujú tento šalát jogurtom alebo kyslou smotanou.

Čas varenia: 10 minút.

Ingrediencie:

2 jatočné telá chobotnice;
200 g kórejskej mrkvy;
1 cibuľa;
3 lyžice sójovej omáčky;
mletá červená paprika podľa chuti.

Príprava

Veľmi rýchly šalát ak ho máte pripravený. Chobotnicu stačí uvariť a nakrájať na kolieska, ošúpať a nakrájať na polkolieska. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske, korenie, pridajte sójovú omáčku a premiešajte. Šalát bude ešte chutnejší, ak ho necháte pár hodín lúhovať.

8. Šalát s chobotnicou a cviklou

Čas varenia: 12 minút.

Ingrediencie:

2 jatočné telá chobotnice;
1 malá repa;
3 vajcia;
100 g tvrdého syra;
3 strúčiky cesnaku;
3 polievkové lyžice majonézy;
soľ podľa chuti.

Príprava

Cvikla, vajcia a chobotnice. Posledné dve ingrediencie nakrájame na malé kocky. Cesnak jemne nasekáme nožom alebo pretlačíme lisom. Syr a repu nastrúhajte na strednom strúhadle. To všetko zmiešame v jednej miske, osolíme a ochutíme majonézou.

Čas varenia: 10 minút.

Ingrediencie:

2 jatočné telá chobotnice;
200 g nakladaných húb;
2 vajcia;
2 čerstvé uhorky;
2 polievkové lyžice majonézy;
soľ podľa chuti.

Príprava

Uvarenú chobotnicu (môžete použiť aj z konzervy) nakrájajte na pásiky. Urobte to isté s uhorkami. Vajíčka uvarené natvrdo nakrájame na kocky. Ak máte veľké huby, mali by byť tiež nakrájané.

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. Ak je to potrebné (ak huby neposkytujú požadovanú slanosť), pridajte soľ.

Existuje variácia tohto šalátu s čerstvými vyprážanými hubami a nakladanými uhorkami.

Čas varenia: 10 minút.

Ingrediencie:

2 jatočné telá chobotnice;
200 g krabových tyčiniek;
100 g taveného syra;
2 strúčiky cesnaku (voliteľné);
3 polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany;
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Uvarenú alebo údenú chobotnicu nakrájame na prúžky. Urobte to isté s krabovými tyčinkami. Tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Bude to jednoduchšie, ak ich dôkladne ochladíte.

Skombinujte nasekané chobotnice, krabie tyčinky, syr, majonézu alebo kyslú smotanu. Soľ, korenie a premiešajte. Ak máte radi pikantné, pridajte do šalátu jeden alebo dva strúčiky cesnaku.

Čas varenia: 12 minút.

Ingrediencie:

2 jatočné telá chobotnice;
200 g kreviet;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice majonézy;
soľ podľa chuti.

Príprava

Krevety a chobotnice očistíme a uvaríme. Nakrájajte na krúžky a nakrájajte krevety na dva alebo tri kusy, ak sú veľké. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame na veľké kocky.

Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme a šalát dochutíme majonézou.

Niekedy sa k nemu pridávajú aj olivy, cherry paradajky alebo paprika a ako dresing sa používa kyslá smotana zmiešaná s kečupom. Experimentujte!

Čas varenia: 10 minút.

Ingrediencie:

2 jatočné telá chobotnice;
2 bežné paradajky alebo 8–10 cherry paradajok;
1 červená cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
100 g syra feta;
50 g olív;
4 lyžice olivového oleja;
2 lyžice citrónovej šťavy;
1 lyžica vínneho octu;
½ lyžičky každej soli a mletého čierneho korenia;
bazalka, petržlen a iné bylinky podľa chuti.

Príprava

V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, ocot, olivový olej, mletý cesnak, soľ a korenie. Tou nalejte nasekané bylinky a olúpanú, nakrájanú červenú cibuľu. Nechajte vylúhovať.

Uvarenú chobotnicu a olivy nakrájame na kolieska. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu, obyčajné na kocky. Nakrájajte aj syr feta. Tieto ingrediencie zmiešame so zálievkou, dobre premiešame a necháme chvíľu postáť.

Čas varenia: 12 minút.

Ingrediencie:

2 jatočné telá chobotnice;
2 avokáda;
2 malé uhorky;
2 lyžice sójovej omáčky;
1 lyžička dijonskej horčice;
petržlen a iná zelenina podľa chuti.

Príprava

Uvarenú chobotnicu nakrájame na kolieska. Zrelé ošúpeme a nakrájame na kocky. Urobte to isté s čerstvé uhorky. Zeleninu nasekáme nadrobno.

Pripravte dresing: paradajky ošúpte a nastrúhajte, potom zmiešajte so sójovou omáčkou a horčicou. Ak nemáte čerstvé paradajky, použite paradajkový pretlak.

Skombinujte chobotnicu s avokádom a bylinkami a zalejte výsledným dresingom.

Čas varenia: 20 minút.

Ingrediencie:

3 jatočné telá chobotnice;
1 čerstvý koreň zázvoru;
1 citrón;
1 cibuľa;
1 malá čili paprička;
½ hlavy čínskej kapusty;
2 strúčiky cesnaku;
1 lyžička cukru;
soľ podľa chuti.

Príprava

Pripravte dresing: cesnak rozdrvte cez lis na pastu s čili papričkami. Pri práci s nimi buďte opatrní: feferónky môže spôsobiť popáleniny kože. Pridajte šťavu z polovice citróna, cukor a soľ. Premiešajte a nechajte dresing 10-15 minút odležať.

V tejto dobe uvarte a nakrájajte chobotnice na krúžky, nakrájajte kapustu, ošúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky a nakrájajte zázvor. Ak nemáte čerstvý koreň zázvoru, použite mletý zázvor.

Všetky ingrediencie zmiešame a nalejeme na predtým pripravený dresing.

Pripravujete sa na prijatie hostí alebo len chcete rozmaznávať svojich milovaných členov domácnosti lahodným šalátom? Potom vás bude dnešný príspevok obzvlášť zaujímať, pretože vám ponúkneme recepty na chobotnicové šaláty, ktoré môžeme pokojne zaradiť medzi TOP 17 najchutnejších a najjednoduchších. Vyskúšajte, sme si istí, že aspoň jeden z nich u vás určite zaujme svoje miesto kuchárska kniha.

Je pravda, že pri prvom pokuse o varenie chobotnice doma sa mnohí stretávajú s takýmto problémom - mäso sa stáva tvrdým, úplne bez chuti a dokonca získava nepríjemný zápach, ktorý môže úplne zničiť potešenie z jedla.

Preto by každá žena v domácnosti mala vedieť, ako správne čistiť a potom variť mäso mäkkýšov, aby boli mäkké a jemné, ako aj niektoré ďalšie tajomstvá ich prípravy.

Poviem vám len najobľúbenejšie spôsoby varenia týchto morských tvorov, ktoré sú podľa môjho názoru jednoduché a mali by sa používať v každodennom živote. Existujú zložitejšie možnosti varenia, ale myslím si, že túto metódu by mali používať ozajstní kuchári, ktorí majú v reštaurácii viac ako 100 hostí.

Metóda 1 Vezmite panvicu a nalejte do nej studenú vodu. Vložte mäso z mušlí do vody. Osolíme a varíme 1-2 minúty. Pozor! Neodchádzajte od panvice, akonáhle voda začne vrieť, na povrchu vidíte prvé bublinky, ihneď si všimnite čas, inak dostanete gumovú chuť. Potom scedíme vodu a kôrovce položíme na tanier, aby vychladli.

Metóda 2 Korpusy vložíme do vriacej osolenej vody, po uvarení ich varíme 1-2 minúty. Potom ich ihneď vložte do ľadovej vody. Podľa môjho názoru je to najjednoduchší spôsob v každodennom živote, mäso je veľmi jemné a mäkké.

Dôležité! Varte výrobok v slanej vode! Keďže práve počas pečenia mäso absorbuje potrebné chuťové vlastnosti soľ, ak zabudnete dosoliť, neskôr to už nebude možné!

Nemyslite si, že čistenie a varenie týchto krás je veľmi ťažké a časovo náročné. Nie! Opäť nie, len to skúste, som si istý, že uspejete.

No predsa možnosti varenia rôzne jedlá Veľa chobotníc. A výhody morských plodov sú ešte väčšie. Dnes sa o mojich slovách presvedčíte, ak pripravíte aspoň jednu z prezentovaných možností.

Jednoduchý a chutný chobotnicový šalát - recepty s fotografiami

Kalmáre sú výborným diétnym produktom s vysokým obsahom ľahko stráviteľných bielkovín s minimálnym množstvom tuku. Tento druh morských plodov je šampiónom v obsahu kobaltu, ktorý stimuluje rast kostného tkaniva a podieľa sa na tvorbe hormónov štítnej žľazy. Mäso z morských plodov je navyše bohaté na vápnik, fosfor a železo.

Klasický recept na lahodný chobotnicový šalát

Budeme potrebovať:

900 gr. jatočné telá chobotnice
5 varených vajec
cibuľová hlava
tri polievkové lyžice majonézy

Príprava:

Ošúpané pochúťky vložte do hrnca s vriacou vodou a varte dve minúty. Vajcia nastrúhame. Vychladnuté korpusy nakrájame na tenké kolieska. Všetko podľa chuti osolíme. Zmes ochutíme majonézou. Všetko dôkladne premiešame a necháme chvíľku vylúhovať v chladničke.

Chobotnicový šalát s ananásom

Výživné a sýte zároveň ľahký šalát. Sladké plátky ananásu dodajú originálne svieže tóny.

Ingrediencie:

1 kg chobotnice,
6-7 vajec,
1 plechovka konzervovaného sladkého ananásu,
štvrtina citróna,
1 plechovka konzervovanej kukurice,
majonéza.

Príprava:

Pripravené filé z mäkkýšov a varené vajcia nakrájajte na prúžky. Pridajte nakrájaný ananás, potom kukuricu. Kôru zo štvrtiny citróna a stred nasekajte nadrobno. Pridajte do jedla. Všetko ochutíme majonézou.

Huba s taveným syrom

Nezvyčajné ale naozaj dobrý recept. Chuť pokrmu dodajú huby a syr a pikantnosť cesnak. Určite sa vám bude páčiť!

Ingrediencie:

400 g chobotnice (pripravenej);
400 g šampiňónov;
2 tavený syr;
2 vajcia;
2 strúčiky cesnaku;
hrsť vlašské orechy(jadierka);
2 polievkové lyžice. l. majonéza a kyslá smotana;
kôpor,
petržlen.

Príprava:

Vajcia a huby je potrebné uvariť, ochladiť, potom rozdrviť na stredné kocky, polkrúžky - jatočné telá mäkkýšov. Syr nastrúhame, je lepšie ho najskôr vychladnúť – bude sa strúhať ľahšie. Teraz zmiešajte morské plody so syrom, vajcom, pridajte huby a potom jemne nakrájanú zeleninu. Nasekajte orechy a pretlačte cesnak cez lis. Skombinujte túto hmotu s majonézou a kyslou smotanou - získate vynikajúcu omáčku. Ochutíme ním jedlo a potom ho podávame na stôl.

Šalát z chobotnice s jablkami a kukuricou

Ingrediencie:

400 g chobotnice
2 vajcia
2 zelené jablká
2 polievkové lyžice. lyžice konzervovanej kukurice
majonéza

Príprava:

Odstráňte vnútornosti a taniere z hlavnej zložky, oparte a potom opláchnite. Vhodíme do vriacej vody, osolíme, po prevarení povaríme 2 minúty. Odstráňte a nakrájajte na pásiky. Vajcia uvaríme oddelene, ošúpeme a nakrájame. Ošúpané jablká zbavené jadrovníkov nakrájame na malé kocky. Pripravené suroviny zmiešame, pridáme kukuricu, soľ a dochutíme majonézou.

Veľmi lahodný šalát chobotnice

Tento recept je rovnako chutný ako jednoduchý. Jeho príprava nebude náročná.

Ingrediencie:

chobotnice - 100 gr
vajcia - 2-3 ks
krabie tyčinky - 100 gr
tvrdý syr - 60 gr
zelená cibuľa, bylinky - 100 gr
cesnak - 1 strúčik
majonéza - podľa chuti
varené krevety - na ozdobu
soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Očistite mäkkýše. Nalejte vodu do panvice, malo by tam byť dosť veľa vody. Privedieme do varu, jemne osolíme, pridáme korpus alebo dva. Zatvorte veko, nechajte zovrieť, potom ihneď otvorte veko a varte 1,5 - 2 minúty.
Vyberte kostru z vody. Ak sa uvarí, musí sa vložiť do studenej vody, aby sa proces zastavil tepelné spracovanie. Necháme vychladnúť, potom nakrájame na tenké pásiky.
Varené vajcia, syr nakrájame na kocky.
Krabie tyčinky na malé kúsky.
Nakrájajte zeleninu a cesnak. Nakrájajte zelenú cibuľu.
Zmiešajte 3 polievkové lyžice majonézy s cesnakom, pridajte zelená cibuľa, zelenina a cesnak. Môžete použiť hotovú cesnakovú omáčku, ktorú si môžete kúpiť v obchode.
Všetky ingrediencie zmiešame s omáčkou, soľou a korením v miske.
Pripravte si malú dutú okrúhlu formu, položte ju na tanier a potom ju pevne naplňte šalátom. Potom ho opatrne odstráňte. Majonéza udrží všetky ingrediencie pohromade a udrží šalát vo forme.
Uvarte 6 - 7 kreviet, ochlaďte ich a ozdobte nimi pokrm, pridajte aj vetvičku byliniek.

Lahodný a krásne prezentovaný šalát je pripravený. Tak to jedzte s radosťou!

Kórejská chobotnica a mrkvový šalát

Ingrediencie:

200 g chobotnice z konzervy
150 g kórejskej mrkvy
100 g syra
majonéza
kôra z 1 citróna
zelená

Príprava:

Vyberte pochúťku z pohára, vypustite tekutinu a jemne nakrájajte. Nastrúhajte syr na hrubé strúhadlo. Nastrúhajte kôru jemné strúhadlo, zmiešame s majonézou. Do šalátovej misy navrstvíme chobotnice, mrkvu a syr. Vrstvy osoľte a potrite zmesou majonézy a kôry. Ozdobte zeleňou.

Pikantný horúci chobotnicový šalát

Ingrediencie:

700 g krúžkov chobotnice,
1 paprika,
1 strúčik cesnaku,
50 ml vínneho octu,
40 ml citrónovej šťavy,
70 ml rastlinný olej,
1 zväzok hlávkového šalátu,
mletá červená paprika,
mletý zázvor,
soľ podľa chuti.

Príprava:

Papriku nakrájame na pásiky. Na oleji opražíme hlavnú ingredienciu s cesnakom. Soľ, korenie, pridajte zázvor, korenie. Všetko dobre premiešame. Na misku položte listy šalátu a potom výslednú zmes. Posypte citrónová šťava. Ozdobte plátkami citróna alebo slamkami paprika.

Šalát z chobotnice, papriky a kukurice

Ingrediencie:

300 g mäkkýšov,
100 g sladkej papriky rôzne farby,
1 jablko,
70 g konzervovanej kukurice,
1 pomaranč,
listy zeleného šalátu,

Na tankovanie:

2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej,
1 polievková lyžica. l. ocot,
čili prášok,
listy zeleného šalátu

Príprava:

Umyte hlavnú zložku, odstráňte chitínovú platňu, zvyšné vnútornosti a povrchový film. Vyplňte horúcu vodu, pridajte soľ a potom varte 5 minút. Mäso mäkkýšov ochlaďte a nakrájajte na prúžky. Papriku, jablko nakrájané na pásiky, pomaranč na plátky.

Tankovanie. Zmiešajte uvedené prísady. Položte pripravené produkty a kukuricu vo vrstvách na listy zeleného šalátu. Pokvapkáme dresingom.

Šalát z chobotnice, zemiakov a cibule

Ingrediencie:

400 – 500 g filé z chobotnice,
500 – 600 g zemiakov,
150-200 g cibule,
4–5 lyžíc. l. rastlinný olej,
50 g zelenej cibule,
mletá paprika podľa chuti

Príprava:

Uvarené mäkkýše nakrájame na prúžky. Zemiaky uvarené v šupke schladíme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľa nakrájame na tenké krúžky. Zmiešajte cibuľu so zemiakmi, ochuťte rastlinným olejom, soľou, mletým korením a potom opatrne premiešajte. Pri podávaní posypte šalát jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Šalát z chobotnice

Ingrediencie

150 g filé z chobotnice,
vajce,
50 g ryže a konzervovaného zeleného hrášku,
3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana,
2 polievkové lyžice. l. majonéza,
soľ,
mleté čierne korenie,
kôprová zeleň.

Spôsob varenia

Ryžu uvarte a potom ochlaďte. Mäkkýše povarte 3–5 minút, nakrájajte na tenké prúžky. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame nadrobno. Ryžu zmiešame s kalamármi, vajcami a hráškom. Do kyslej smotany pridajte majonézu, soľ, korenie, ako aj jemne nasekaný kôpor, nalejte túto zmes na výrobky, všetko premiešajte. Položte šalát na vonkajšiu časť sendviča.

Ľahký chobotnicový šalát bez majonézy

Ingrediencie:

3 telá chobotnice,
1 pohár olív (vykôstkovaných)
250 g cherry paradajok,
1 sladká červená cibuľa,
1-2 stonky zeleru,
1 zväzok petržlenu.

Na tankovanie:

1 diel vínneho octu
2 diely citrónovej šťavy,
3 diely olivového oleja,
1 strúčik cesnaku.

Príprava:
Ošúpanú chobotnicu povaríme vo vriacej osolenej vode 4 minúty. Nechajte ich vychladnúť a potom nakrájajte na pásiky. Cherry paradajky prekrojte na polovicu, stonkový zeler nakrájajte na malé kúsky a červenú cibuľu na polkolieska. Pripravené produkty spojte, pridajte bylinky nastrihané nožnicami a pridajte celé olivy. Z uvedených surovín pripravíme dresing, ktorým šalát polejeme, osolíme a potom premiešame. Hotový šalát necháme v chladničke chvíľu vylúhovať a podávame.

Chobotnicový šalát so špargľou

Ingrediencie:

300 g ošúpanej chobotnice,
200 g špargle,
1 zelené jablko,
50 g pikantného zeleného,
100 g kyslej smotany,
30 ml citrónovej šťavy,
soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Dôkladne opláchnite hlavnú zložku, vložte do vriacej osolenej vody, varte 3 minúty, potom sceďte v cedníku, osušte a nakrájajte na tenké krúžky. Špargľu umyjeme, vložíme do vriacej osolenej vody, uvaríme do mäkka, potom scedíme v cedníku a osušíme. zelené jablko umyte, ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké hobliny. Pripravené ingrediencie položte na rovnú misku, jemne osoľte a okoreňte. Na prípravu omáčky umyte pikantnú zeleninu, jemne nakrájajte, zmiešajte s kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Šalát ochutíme omáčkou a ozdobíme vetvičkami slaného.

Chobotnicový šalát s cibuľou

Ingrediencie:

400 g ošúpanej chobotnice,
3 veľké cibule,
1 zväzok petržlenu,
100 ml rastlinného oleja,
3 g cukru,
soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Morské plody dôkladne opláchnite, vložte do vriacej osolenej vody, povarte 3 minúty, potom ochlaďte a nakrájajte na pásiky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky. Pripravenú cibuľu posypte cukrom, opečte na rozohriatom rastlinnom oleji do zlatista, pridajte soľ a korenie, potom pridajte mäkkýše a smažte ešte niekoľko minút. Položte chobotnicu a cibuľu na rovnú misku, potom ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept na šalát z konzervovanej chobotnice

"chobotnice pod kožuchom"

Ingrediencie:

300 g chobotnice z konzervy
2 mrkvy
100 g konzervovaného zeleného hrášku
niekoľko vetvičiek koriandra
zelené cibuľové perie

Spôsob varenia

Kalmáre nakrájame nadrobno. Mrkvu uvaríme do mäkka, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte kúsky mäkkýšov do šalátovej misy. Navrch rozložíme pripravenú mrkvu. Posypeme nakrájanou cibuľou a hráškom. Ozdobte vetvičkami koriandra.

Konzervovaný chobotnicový šalát s krutónmi

Ingrediencie:

250 g chobotnice z konzervy
5 cherry paradajok
50 g syra
2 polievkové lyžice. lyžice malých pšeničných sušienok
1 polievková lyžica. lyžica konzervovanej kukurice
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
1 lyžička vínneho octu
listy šalátu

Spôsob varenia

Dná plochých tanierov vystelieme umytými a osušenými listami šalátu. Vyberte morské plody z nádoby, vypustite tekutinu, nakrájajte nožom. Skombinujte s polovičkami čerešní a kukuricou. Dochutíme soľou, dochutíme zmesou oleja a octu a poukladáme na listy. Na vrch poukladáme krutóny a posypeme strúhaným syrom.

Šalát s chobotnicou a zeleninou

Ingrediencie:

1 plechovka chobotnice,
1 paradajka
1 uhorka
listy šalátu,
olej na tankovanie,
soľ,
korenie

Na tankovanie:

1 polievková lyžica. l. rastlinný olej,
1 lyžička. citrónová šťava

Spôsob varenia

Vypustite tekutinu z hlavnej zložky a nakrájajte ich na pásiky. Paradajku nakrájame na plátky. Uhorku nakrájame na polkolieska. Listy šalátu natrhajte rukami. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy, pridajte soľ a korenie a potom premiešajte. Zálievkou zalejeme šalát a premiešame.

Konzervované chobotnice a jablkový šalát

Ingrediencie

200 g chobotnice z konzervy,
3 kyslé jablká,
3 vajíčka uvarené na tvrdo,
1 cibuľa,
100 g majonézy,
1 zväzok kôpru.

Spôsob varenia

Mäkkýše nasekáme nadrobno. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na pásiky. Umyte kôprovú zeleň. Mäkkýše zmiešame s cibuľou, vajíčkami a jablkami, dáme do šalátovej misy, ochutíme majonézou a ozdobíme vetvičkami kôpru.

Tajomstvo varenia

Po zoznámení sa s rôzne recepty jednoduché jedlá morské plody, môžete sa ich pokúsiť vytvoriť sami bez toho, aby ste sa riadili nápadmi iných ľudí. Profesionáli zdieľajú svoje triky, ako veľmi variť lahodný šalát s mäkkýšmi:

Nekupujte morské plody bez zápachu - sú mrazené a úplne bez chuti.
Ak sa vám stane, že výrobok prepečiete, počkajte pol hodiny – mäso opäť zmäkne.
Príprava chobotnicového šalátu vyžaduje zníženie podielu ostatných zložiek, najmä mäsa, inak sa chuť morských plodov zanesie.
Pri varení nepridávajte soľ - je lepšie pridať plátok citróna.
Najlepšie doplnky na morské plody - kukurica, bylinky, paradajky, uhorky, citrusové plody, olivy, syry.
Perfektný recept na rýchla oprava: K chobotnici pridáme krutóny, listy rukoly, cherry paradajky, parmezán a balzamikovú omáčku. Je vhodné podávať jedlo teplé.

Úžasné chobotnicové šaláty - jemné, chutné, výživné! Každý recept je iný ako ten predchádzajúci, každý je dobrý svojim spôsobom. Môžete prekvapiť a byť nekonečne prekvapení tým, že ukážete kreativitu a neobmedzenú predstavivosť, experimentujete pri ich príprave.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Jeho husté telo, pripomínajúce torpédo, sa často používa na plnenie a pečenie. Zdravé mäso morského dravca aktívne konzumujú športovci, pretože obsahuje: kompletné bielkoviny (hlavný stavebný materiál tela), selén (silná protirakovinová látka), jód (asistent hormónov štítnej žľazy stimulujúcich štítnu žľazu) , fosfor (urýchľovač rastu kostí a zubov). Výživné recepty na šalát z chobotnice sú vhodné na vytváranie jedálnych lístkov pre rodiny s rôznymi schopnosťami. Jemné jatočné telá hlavonožcov sa kombinujú s rôzne prísady, jednoduchá a rýchla príprava.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Hlavnou vecou nie je prepiecť ich na ohni. Pred varením odstráňte priehľadnú šupku. Ak to chcete urobiť, stačí naliať chobotnicu vriacou vodou a odstrániť stočený film. Nezabudnite vybrať chitínovú platňu - plochú priehľadnú trubicu. Aby bolo jedlo chutnejšie, pridajte korenie a čerstvé bylinky. Napríklad šafranové nite dokonale doplnia farbu a vôňu maškrty. A jemné anízové tóny žeruchy dokonale doplnia chuť morských plodov.

Celkom:0
VKontakte 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0