Výroba kakaovej polevy. Ako pripraviť kakaovú polevu na tortu. Čokoládová poleva z kakaa v mikrovlnke

Akýkoľvek, aj ten najneúspešnejší koláčik sa dá zachrániť tým, že ho pokryjete čokoládovou polevou. Polevu, na ktorej recept je tu uvedený, je možné nielen poliať tortu (napríklad tortu Korytnačka alebo Čierny princ), ale použiť aj na polevu tort (napríklad), pridať do zmrzliny, použiť na čokoládu ovocné fondue, podávame s palacinkami alebo . Poleva je taká chutná, že ju deti radi jedia len lyžičkou alebo si ju natierajú na biely chlieb.

Množstvo ingrediencií uvedené v recepte bude stačiť na to, aby ste ho mohli podávať v malej miske s palacinkami alebo palacinkami. Ak potrebujete polevu na koláč, zoštvornásobte ingrediencie.

Ak potrebujete čokoládovú polevu na polevu ovocia alebo bobúľ a chcete, aby na ich povrchu stuhla, potom tento receptčokoládová poleva na to nie je vhodná. Je lepšie rozpustiť čokoládovú tyčinku v malom množstve krému. Vďaka prítomnosti kakaového masla a emulgátorov v čokoláde táto poleva pri chladení stuhne.

Informácie o recepte

Kuchyňa: Ruská.

Spôsob varenia: varenie na sporáku.

Celkový čas varenia: 10 min.

Počet porcií: 4 .

Ingrediencie:

• maslo– 100 g
• mlieko - 4 lyžice. l.
• cukor – 4 lyžice. l.
• kakaový prášok - 4 lyžičky.

Recept

• Ak váhate a neodstránite čokoládovú polevu z ohňa včas, nebojte sa, pridajte trochu mlieka a bude opäť tekutá. Polevu znova prevarte na požadovanú konzistenciu.
• Čokoládovú polevu môžeme podávať s hotovým talianskym suchým sušienky Biscotti a máte vynikajúci dezert.
• Ďalšia možnosť lahodný dezert na báze čokoládovej polevy: vezmite 20 ks. olúpané vlašské orechy, jemne nasekáme nožom a zmiešame s pripravenou čokoládovou polevou. Ak do hmoty na zahustenie pridáte ešte strúhanku z keksíkov, môžete ju stočiť do guľôčok. Výsledné guľôčky zavaľkajte kokosové lupienky, vaflové strúhanky alebo jednoducho v suchom kakaovom prášku. Získate domáce sladkosti podobné Zemiakovej torte.

Čokoládová poleva na čokoládovú tortu dokáže premeniť aj ten najjednoduchší a nekomplikovaný dezert. Stačí na to pár jednoduchých ingrediencií, dobrý recept, a vynikajúca dekorácia na domáce sladkosti bude hotová už za štvrť hodiny.

Ako pripraviť čokoládovú polevu?

Najjednoduchšie je pripraviť polevu na tortu z čokoládovej tyčinky. Na jeho prípravu nepotrebujete nič iné, ale do receptu môžete pridať malé množstvo masla. Pred roztopením čokolády na polevu vo vodnom kúpeli musíte postaviť štruktúru z panvice s vodou a hrnca. Zapnuté zahájiť paľbuČokoládu sa neodporúča rozpúšťať, môže sa zraziť.

Ingrediencie:

• čokoláda - 100 g;
• maslo - 20 g.

Príprava

1. Rozlomte dlaždicu a vložte ju do hrnca.
2. V hrnci prevarte vodu a na vrch položte nádobu s čokoládou.
3. Za stáleho miešania, kým sa všetky plátky nerozpustia.
4. V tejto fáze odstráňte polevu zo sporáka, pridajte maslo a dobre premiešajte.

Čokoláda z čokolády, ktorej recept je popísaný nižšie, sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Na zvýraznenie chuti môžete kompozíciu doplniť lyžicou kakaového prášku. Nie je potrebné čakať, kým fudge vychladne, na dezert sa aplikuje horúci, koláč sa tak lepšie namočí a samotná glazúra stvrdne a vytvorí lesklý povrch.

Ingrediencie:

• horká čokoláda - 100 g;
• maslo - 50 g;
• mlieko - 100 ml;
• cukor - 50 g;
• kakao - 2 lyžice. l.

Príprava

1. Zohrejte mlieko v hrnci bez toho, aby ste ho priviedli do varu.
2. Vhodíme kúsky masla a čokolády, za stáleho miešania rozpustíme.
3. Kakao zmiešame s cukrom a do tejto zmesi prúdom prilievame mliečno-čokoládovú hmotu.
4. Miešame, kým sa cukor nerozpustí a horúce nanášame na koláč.

Tento recept na čokoládovú polevu je najjednoduchší a bezproblémový, tyčinku je možné roztopiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, do zloženia treba pridať maslo a na želanie doplniť lyžičkou kakaa pre sýtejšie chuť. Ak je výsledná zmes príliš hustá, pridajte 20 ml teplej vody alebo mlieka. Táto možnosť glazúry nie je vhodná na vytváranie kvapiek, ale je vhodná na pokrytie suflé koláča.

Ingrediencie:

• mliečna čokoláda - 100 g;
• kakao - 1 polievková lyžica. l.;
• maslo - 50 g;
• voda - 20 ml.

Príprava

1. Rozbite dlaždicu a roztavte ju pohodlným spôsobom.
2. IN horúca čokoláda vhoďte maslo a lyžicu kakaa, dôkladne premiešajte. V prípade potreby pridajte teplú vodu.
3. Čokoládová poleva na tortu od mliečna čokoláda pripravený na použitie.

Najbežnejší spôsob, ako ozdobiť dezert, je urobiť polevu z čokolády a krému na tortu. Týmto fondantom sa dajú ozdobiť úplne iné sladkosti, je to skôr ganache - hustý a rýchlo tuhnúci krém. Vyberte si tmavú, vysokokvalitnú čokoládu, ktorá sa dobre rozpúšťa, smotana potrebuje mimoriadne vysoký obsah tuku, najmenej 35 %.

Ingrediencie:

• horká čokoláda - 100 g;
• maslo - 40 g;
• krém 35% - 100 ml;
• práškový cukor - 50 g;

Príprava

1. Rozlomte čokoládu a vložte ju do misky.
2. Prášok rozpustite v smotane v hrnci a zohrejte bez privedenia do varu.
3. Plátky čokolády zalejeme smotanou a počkáme, kým sa nerozpustia.
4. Pridajte olej a v prípade potreby zmes šľahajte metličkou.
5. Tmavá čokoládová poleva je pripravená na použitie.

Poleva z čokolády a masla je bežný spôsob zdobenia domácich dezertov. Pri výbere základu pre fondán je dôležité pamätať na to, že čím vyššie je percento kakaových bôbov v kompozícii, tým hustejšia bude látka. Ak chcete, aby sa na povrchu koláča vytvorili pruhy, musíte zvýšiť množstvo mlieka, pričom treba pamätať na to, že poleva chladnutím stuhne.

Ingrediencie:

• horká čokoláda - 200 g;
• maslo - 150 g;
• mlieko - 100 ml.

Príprava

1. Mlieko zohrejte vo vodnom kúpeli.
2. Za stáleho miešania vsypte kúsky čokolády.
3. Odstráňte panvicu zo sporáka, pridajte olej, dôkladne premiešajte a ihneď použite.

Tá megapopulárna je vlastne neskutočne jednoduchá na prípravu. Tento fondán premení obyčajnú tortu na skutočné majstrovské dielo. A lesklá hmota sa získa vďaka pridaniu želatíny, zvyšné zložky sú pre takéto recepty celkom známe. Vzhľadom na to, že základ je pripravený z biela čokoláda, cukor v kompozícii bude zbytočný.

Ingrediencie:

• mlieko - 100 ml;
• krém 35% - 100 ml;
• vanilka;
• želatína - 15 g;
• biela čokoláda - 150 g.

Príprava

1. Želatínu zalejeme malým množstvom vody.
2. V hrnci zmiešame mlieko a smotanu, zohrejeme bez varu.
3. Odstráňte mlieko z ohňa, vložte kúsky čokolády a miešajte, kým sa nerozpustí.
4. Pridajte vanilku a želatínu, dobre premiešajte, až kým nebude hladká a lesklá.
5. Zmes precedíme cez sitko a ešte horúce podávame ako dezert.

Poleva vyrobená z čokolády a kondenzovaného mlieka je neuveriteľne sladká, takže sa často používa so slanými koláčmi, takže chuť hotového dezertu je vyváženejšia. Tento fondant sa dokonale vyrovná s úlohou zdobiť nielen tortu, ale aj iné sladkosti. Konzistencia hmoty je hustejšia a hustejšia, na rozdiel od iných, známejších možností.

Ingrediencie:

• biela čokoláda - 150 g;
• kondenzované mlieko - 100 ml.

Príprava

1. Rozlomte dlaždicu a roztavte ju vo vodnom kúpeli.
2. Pridajte kondenzované mlieko, dôkladne premiešajte.
3. Táto jednoduchá čokoládová poleva na tortu je ihneď pripravená na použitie.

Tento s farbivom dokáže premeniť ten najnudnejší dezert. Na ozdobenie fondánu potrebujete kvalitné gélové farbivá, ale ak žiadne nemáte, použite bobuľové sirupy, aj keď nebudú schopné zafarbiť zmes na sýtu a jasnú farbu. Pre lesklý efekt pridajte do kompozície želatínu.

Ingrediencie:

• práškový cukor - 100 g;
• voda - 100 ml;
• biela čokoláda - 150 g;
• krém - 100 ml;
• farbivo – 5 ml;
• želatína - 10 g.

Príprava

1. Želatínu zalejte teplou vodou a nechajte 30 minút pôsobiť.
2. Pripravte sirup z prášku a vody.
3. Zahrejte smotanu s čokoládou, nalejte sirup, porazte mixérom.
4. Nalejte želatínovú hmotu a farbite bez zastavenia zariadenia.
5. Polevu precedíme cez sitko a ešte teplú používame podľa určenia.

Jemná čokoládová poleva na čokoládovú tortu na povrchu nestuhne, zostáva hladká, ako krém. Tento fondán sa dobre vstrebáva do vrchného koláča, takže ho netreba namáčať dodatočným sirupom. Pre špeciálnu arómu sa do kompozície pridáva koňak alebo brandy, ale ak sa pochúťka pripravuje pre deti, je lepšie sa takejto prísade vyhnúť.

Ingrediencie:

• cukor - 150 g;
• koňak - 20 ml;
• kakao - 1 polievková lyžica. l.;
• čokoláda - 100 g;
• maslo - 70 g;
• mlieko - 50 ml.

Príprava

1. Rozpustite čokoládu, nalejte mlieko, zmes zohrejte bez toho, aby ste ju priviedli do varu.
2. Zmiešame cukor a kakao a do suchej zmesi pridáme čokoládu.
3. Pridáme koňak, maslo, vymiešame do hladka a nanesieme na koláč.

Táto jednoduchá čokoládová poleva sa dá dokopy za pár minút, stačí si dávať pozor na načasovanie. Čokoláda sa mieša každých 10 sekúnd počas rozpúšťania. Zloženie obsahuje iba jednoduché ingrediencie, výsledkom je hladká sladká glazúra, ktorá do hodiny na povrchu stuhne. Toto množstvo ingrediencií vystačí na pokrytie veľkého koláča.

Medzi fanúšikmi pečenia a dezertov je značný počet tých, ktorí uprednostňujú všetky druhy dobrôt pokrytých glazúrou. Predtým sa používala len na prikrytie drobného pečiva. Dokáže urobiť pečivo sladšie a udržať ho čerstvé po dlhú dobu. Móda pokrývať ním koláče sa objavila až v 7. storočí. Existuje príbeh o Francúzsky kuchár, ktorý ako prvý prišiel s nápadom pokryť kopec malých svadobných tort vrstvou polevy ako symbolu jednoty.

Každá gazdinka má svoj vlastný recept.Niektoré to robia jednoducho: kúpte si tabuľku čokolády, roztopte ju vo vodnom kúpeli a zalejte ňou výrobok. Ale podľa nášho názoru je oveľa chutnejšie a správnejšie pripraviť sa z kakaa.

Základnými ingredienciami v tejto cukrárskej poleve sú kakao a cukor (práškový cukor). Potom sa k nim môže pridať kyslá smotana alebo mlieko, múka alebo škrob alebo kondenzované mlieko. Do polevy sa často pridáva kúsok masla alebo margarínu, ktorý jej dodáva lesklý povrch.

Kakao dokáže dodať chutný vzhľad aj navonok nie celkom vydarenému koláču. Aby ste ho naniesli rovnomerne, všetko nalejte do stredu koláča a potom širokým nožom zarovnajte od stredu k okrajom. Na ozdobenie bokov produktu musíte použiť hrubší fondán.

Glazúru môžete naniesť pomocou cukrárskeho vrecka alebo jednoducho urobiť pruhy na povrchu výrobku pomocou drevenej tyčinky. Cookies pokryté čokoládovým smaltom môžu získať elegantný vzhľad, ak ich ozdobíte hotovými farebnými posypmi na vrchu.

Aby bol čokoládový povlak chutný a dobre sa nanášal, prísne dodržujte recept. Pri nedostatku cukru môže zhorknúť a pri nedostatku mlieka alebo kyslej smotany alebo masla príliš husté.

Pred prípravou veľkej várky polevy urobte test a presvedčte sa, že výsledná chuť sa harmonicky spojí s chuťou celého produktu.

Recept na čokoládovú polevu z kakaa a cukru

1. Zmiešame kakao, cukor (3 polievkové lyžice), pridáme len trochu vody (asi 2 polievkové lyžice) a varíme do zhustnutia.
2. Horúcu zmes odstavíme z ohňa a ihneď vmiešame maslo (30 g kus). Hneď ako sa maslo rozpustí, polejeme ním koláč.

Recept na čokoládovú polevu z kakaa, kyslej smotany, cukru, masla.

1. Kyslú smotanu (2 polievkové lyžice) uvarte do zhustnutia.
2. Pridajte k nej asi 2 čajové lyžičky kakaa, maslo (50 g) a cukor (3 polievkové lyžice). Všetko povaríme do zhustnutia.

Recept na čokoládovú polevu z kakaa a vaječných bielkov

Vyšľahajte 2 bielka s pohárom cukru, potom opatrne pridajte kakao (asi 2 polievkové lyžice) a znova šľahajte.

Recept na čokoládovú polevu z kakaa, cukru, margarínu, múky a mlieka

Na ohni za stáleho miešania zmiešame margarín (1/4 balenia 200 g), cukor (5 polievkových lyžíc), mlieko (2 polievkové lyžice) a pol polievkovej lyžice. múky. Pridajte kakao (asi 3 polievkové lyžice).

Akonáhle sa zmes stane homogénnou, odstráňte ju z ohňa bez toho, aby ste ju nechali zovrieť.

Existuje ďalší recept na výrobu glazúry, ktorý si zaslúži osobitnú pozornosť. Základné komponenty tvoria vynikajúci čokoládový smalt, ktorý sa dá aplikovať na studené aj teplé pečivo, čo je veľmi výhodné. Navyše netvrdne tak rýchlo ako vyššie uvedené, čiže ho môžete nanášať pomaly. Je pripravený okamžite.

Glazúra-expres

Preosejte kakao a cukor do suchej misky - 3 polievkové lyžice, - 1 polievková lyžica. Do výslednej zmesi pridajte 3-3,5 lyžice veľmi studenej prevarenej vody a ihneď dobre premiešajte.

Hotové cukrárske výrobky sú často horšie ako domáce pečivo - môžu byť neuveriteľne chutné a jemné, ale zdá sa, že tomu stále niečo chýba. Jednoducho povedané, neobsahujú kúsok lásky, ktorý každá gazdinka vloží do svojho majstrovského diela, pripraveného s dušou pre drahých ľudí.

Nakoniec (aby som doplnil dojmy) najviac najlepšia torta treba ozdobiť. Amatérski kuchári zvyčajne používajú niekoľko typov povlakov:

• maslový sladký krém - biely alebo farebný (ten vyrobený z vareného kondenzovaného mlieka lepšie drží tvar);
• šľahačka - je celkom možné si ich kúpiť v obchode (čerstvé bobule alebo kúsky konzervovaného ovocia by vyzerali skvele);
• svetlý ovocné želé(pre krásu a chuť do nej môžete pridať aj plátky ovocia);
• fudge - je vyrobený z mlieka a cukru s pridaním prírodného potravinárske farbivá pre jasnú farbu.

Každý maškrtník má svoje preferencie, ale koláč pokrytý vrstvou čokolády určite osloví úplne každého. Okrem toho je zvládnutie prípravy špeciálnej glazúry mimoriadne jednoduché - proces trvá doslova niekoľko minút a nevyžaduje si najvyššiu kuchársku kvalifikáciu.

Čokoládová poleva na tortu sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, je ich veľa rozmanitosť receptov ako to spraviť. Najjednoduchšia možnosť– roztopte tabuľku tmavej čokolády a zmiešajte s malým množstvom masla. Ale nebude to úplne prírodný produkt. Lepšie je pripraviť polevu z kakaového prášku. To je to, o čom bude recept hovoriť.

Táto čokoládová „polievka“ je celkom jednoduchá a rýchla na prípravu a výsledok predčí očakávania. Rozsah použitia tohto produktu je veľmi široký - polevou sa polievajú nielen koláče, ale aj všetky druhy sušienok, rôzne zákusky a mafiny, vyrábajú sa z nej zákusky a cukríky. V chladničke netvrdne, za nožom sa aj vychladnutý mierne natiahne, ale z cukrovinky nekvapká. A ak ho dáte na chvíľu do mrazničky, získate výbornú domácu čokoládu.

Chuť je v ideálnom prípade veľmi bohatá. Na výrobu čokoládovej polevy z kakaa nešetrite prísadami, všetky výrobky musia byť vysokej kvality (maslo, kakao) - potom vás výsledok poteší!

Ingrediencie

60 g masla 72% tuku;
8 lyžíc kravského mlieka;
3 lyžice kakaového prášku;
3 polievkové lyžice kryštálového cukru.

Príprava

Do malého hrnca nasypte kryštálový cukor. Zahrejte mlieko a nalejte 2 polievkové lyžice do cukru.

Pridajte zmäknuté maslo a kakaový prášok.

Zmiešajte všetky ingrediencie metličkou a potom dajte na mierny oheň. Vzniknutú hmotu dôkladne premiešame, aby sa všetky zložky spojili do celku. Maslo by sa malo roztopiť.

Pridajte ďalšie 3 lyžice horúceho kravského mlieka a znova dobre premiešajte.

Je poleva dostatočne hustá? Opäť nalejte 3 polievkové lyžice mlieka a priveďte konzistenciu do jednotnej lesklej štruktúry, ako je tekutý med.

Teraz vyberte panvicu zo sporáka a nechajte zmes vychladnúť na 30 stupňov. Ak do nej ponoríte metličku a zdvihnete ju, glazúra bude pomaly odkvapkávať v hrubých pásoch.

Do samostatnej misky nalejte čokoládovú „mrholičku“ a potiahnite tortu, muffiny alebo iný cukrársky výrobok. Ak už glazúra stuhla a začne zle sedieť na koláči, stačí ju opäť trochu zohriať.

Maslová textúra umožňuje rovnomerné nanesenie konzistencie na povrch akéhokoľvek pečiva. Lesk čokoládovo-kakaovej polevy robí cukrárske výrobky chutnými a esteticky príjemnými. vzhľad. Zvyšky dáme do silikónových foriem, necháme v mrazničke, kým úplne nestuhnú a nezískajú chutné cukríky.

Jednoduché, rýchle a veľmi chutný receptčokoládová poleva vyrobená z kakaa určite pomôže pri vytváraní cukrárskych majstrovských diel! Dobrú chuť!

Správne uvarená glazúra má dôležitú výhodu – dokonale stvrdne a nerozteká sa, aj keď je cukrársky výrobok dlhší čas mimo chladničky. To je vynikajúci základ pre aplikáciu všetkých druhov vzorov a nápisov, hlavná vec je, že vydržia aj existenciu pri izbovej teplote, inak bude všetka krása rozmazaná.

Odporúčam použiť cukrovo-bielkovinovú hmotu, ktorá sa neroztopí, ale naopak schne na vzduchu, takže vzor bude každou hodinou silnejší. Na jeho prípravu budete potrebovať asi pohár. práškového cukru, lyžička prírodnej citrónovej šťavy a jedna vajce(nutne chladené). Najprv oddeľte proteín a porazte ho citrónom a potom opatrne vmiešajte prášok. Hotovú zmes pomocou cukrárenskej obálky nanesieme priamo na koláč, na vrch polevy.

Túto polevu spájam s tortou" vtáčie mlieko" Myslím, že veľa ľudí pozná chuť tejto polevy, najmä tí, ktorí vyrastali v Sovietskom zväze alebo jedli zákusky a koláče, ktoré pripravovali naše mamy a staré mamy. Toto čokoládová kakaová poleva, ktorý sa dá použiť na výrobu cukroviniek alebo jednoducho jesť lyžičkou =)

Čo je potrebné na varenie

• Panvica alebo naberačka (najlepšie s hrubým dnom)

Zoznam zložiek

• 50 gr. maslo, obsah tuku 80%;
• 45 ml. mlieko, obsah tuku 3,2 % (~ 3 polievkové lyžice);
• 60 gr. cukor (~ 4 polievkové lyžice);
• 10 gr. kakaový prášok (~ 3-4 čajové lyžičky).

Proces varenia

• Výroba čokoládovej polevy z kakaa nie je vôbec náročná, ale v procese je potrebné zvážiť niekoľko bodov. Poďme sa na to pozrieť bližšie =) Varenie začíname prípravou surovín. Všetko vložte do hrnca alebo naberačky (najlepšie s hrubým dnom) potrebné prísady. Ide o maslo, mlieko, cukor a kakaový prášok.

• Potom položte panvicu alebo naberačku na sporák. Čokoládovú polevu z kakaa pripravíte buď vo vodnom kúpeli, alebo odoslaním kastróla priamo na sporák. Ak varíte prvýkrát alebo chcete hrať na istotu, je lepšie variť polevu vo vodnom kúpeli. Samozrejme, že proces bude trvať dlhšie, ale nič sa nepripáli a proces môžete ľahko ovládať. A ak sa rozhodnete pripraviť polevu umiestnením hrnca priamo na sporák, potom by ste mali nastaviť teplotu mierne pod strednú hodnotu. A samozrejme nenechávajte kachle nikde, neustále miešajte glazúru, inak to nebude fungovať a bude horieť. Samozrejme, treba to miešať aj počas varenia vo vodnom kúpeli, no v tomto prípade je menšia šanca, že sa kakaová čokoládová poleva pripáli.
• Po výbere spôsobu varenia položte panvicu na sporák a začnite s prípravou glazúry. Najprv počkáme, kým sa všetky ingrediencie úplne nerozptýlia a nezmenia sa na homogénnu hmotu. Ďalej hmota začne vrieť. V tejto fáze je dôležité glazúru neustále miešať. Najmä ak zvolíte možnosť varenia priamo na sporáku. Takto glazúru varíme 2-3 minúty. To je všetko, glazúra je pripravená!

Pomocou glazúry

Čokoládová poleva vyrobená z kakaa sa dá použiť v rôznych cukrovinky. Je výborný na namáčanie koláčov. A ak chcete na impregnáciu použiť polevu, potom ju po uvarení nechajte trochu vychladnúť a kým je tekutá, koláčiky nasýtite.

Touto polevou (napríklad „Bird's Milk“), glazúrou šišky alebo zákusky polievam veľmi rád aj vrch torty. A v poslednej dobe veľmi často robím z tejto polevy čokoládové pruhy na torte.

Poleva na koláče sa často vyrába z čokoládovej ganache (čokoláda sa zmieša s hustou smotanou). Ale keď tieto ingrediencie doma nemáte, podľa mňa je čokoládovo-kakaová poleva ako stvorená na krásne pokvapkanie. Aby ste to dosiahli, hotová glazúra sa musí intenzívne miešať, kým nedosiahne potrebnú konzistenciu. Poleva by mala zhustnúť. Hlavná vec je sledovať konzistenciu, pretože... Glazúra môže byť veľmi hustá.

Chcem vám ukázať príklad zlej odkvapkávacej glazúry. V tomto prípade sa ukázalo, že je príliš tekutý a neboli žiadne pruhy. V dôsledku toho všetka glazúra stekala dole.

A v tomto príklade sa podľa mňa ukázala glazúra trochu hustá na šmuhy. Aj keď to vyzerá oveľa lepšie, ako keď je poleva tekutá. Ale aj tak sa snažte, aby glazúra nebola príliš hustá. Pretože môže veľmi zle odtekať alebo dokonca odtekať po kúskoch.

A na tejto torte sa mi zdá, že poleva bola veľmi dobrej konzistencie, vďaka ktorej sa dali vytvárať krásne až rovnomerné šmuhy.

Na poznámku

• Na túto polevu je dôležité použiť kvalitné maslo. Pretože Neraz sa stalo, že sa pri varení oddelil olej od hlavnej hmoty a samozrejme sa pokazila glazúra.
• Ak chcete urobiť krásne kvapky, samotný koláč musí byť vychladený a poleva by nemala byť horúca.

Aplikácia čokoládová kakaová poleva veľmi rôznorodé. Môže sa použiť na namáčanie vrstiev koláča, polevu šišiek a zákuskov, ako aj na pokrytie vrchnej časti koláča a výrobu čokoládových kvapiek. A myslím si, že nájdete oveľa viac rôznych možností, kde môžete túto polevu použiť. Skúšajte a experimentujte =)
Na stránke sú tiež recepty na koláče, ktoré môžu byť zdobené kvapkami tejto čokoládovej polevy: a ďalšie.

Ak sa vám tento recept ukázal ako užitočný, budem rád, ak zanecháte spätnú väzbu o tom, čo ste robili =)