Krutóny z bieleho chleba: jemnosť prípravy a možnosti receptov. Najlepšie recepty na pivné krutóny S vajíčkom na panvici

Krutóny sa už dlho považujú za jeden z najlepšie občerstvenie k pivu. Sú chutné, prírodné, nenáročné na prípravu a lacné. Ak ešte neviete, ako správne pripraviť krutóny na pivo doma, odporúčam vám, aby ste sa oboznámili s navrhovanými receptami. Zvážime možnosti s cesnakom, syrom a jednoducho slanými príchuťami.

Ak chcete urobiť chutné krutóny Je lepšie brať celý chlieb s pivom, a nie krájaný chlieb, pretože plátky kúpené v obchode sú príliš tenké. Vhodný je aj starý chlieb, pokiaľ na ňom nie je pleseň. Optimálna hrúbka plátkov je 0,5 – 1 cm. Hrubšie kúsky sa vyprážajú veľmi dlho a sú nepríjemné na jedenie, zatiaľ čo tenké kúsky sa pripaľujú a strácajú chuť.

Recept na slané krutóny

Dobrá voľba pre tých, ktorí uprednostňujú neutrálne pivné občerstvenie, ktoré neprekáža pri vychutnávaní si obľúbeného nápoja. Pridajte iba soľ. Mlieko robí krutóny mäkšie bez zmeny chuti.

Ingrediencie:

chlieb (biely alebo čierny) - 200 gramov;
mlieko - 1 polievková lyžica;
maslo(margarín) - 2 polievkové lyžice;
soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Chlieb nakrájame na plátky.

2. Rezne navlhčíme mliekom a soľou.

3. Panvicu rozohrejeme, pridáme maslo (margarín).

4. Rezne opečieme do chrumkava.

5. Podávajte teplé.

Jednoduché slané krutóny

Cesnaková omáčka na krutóny

Univerzálna položka vhodná pre všetky recepty na krutóny. Ak sú v spoločnosti ľudia, ktorí nemajú radi neochutené krutóny, potom im môžete pripraviť túto omáčku. Ak chcete, môžete do kompozície pridať akékoľvek korenie a korenie.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 30 gramov;
majonéza - 30 gramov;
cesnak (voliteľné) - 1-2 strúčiky;
kôpor a soľ - podľa chuti.

Príprava: pretlačte cesnak, zmiešajte všetky ingrediencie v miske a dajte na 20 minút do chladničky.

Cesnaková omáčka

Cesnakové krutóny na pivo

Cesnakové krutóny sa stali klasickým pivným občerstvením, podávajú sa takmer v každom bare, ale nemenej chutné sú aj doma.

chlieb (biely alebo ražný) - 500 gramov;
cesnak - 2 hlavy;
rastlinný olej - 7 polievkových lyžíc;
soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Chlieb nakrájame na plátky.

2. Zahrejte panvicu na sporáku, nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

3. Nakrájané plátky opečte z oboch strán na miernom ohni, kým zlatá kôrka. V priemere každý kus trvá 3-4 minúty.

4. Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom na cesnak, zmiešame so soľou a zvyšnými 4 polievkovými lyžicami rastlinného oleja.

5. Teplé krutóny potrieme cesnakom a podávame. Zvrchu môžu byť ozdobené nadrobno nasekanými bylinkami.

Cesnakové krutóny

Krutóny so syrom

Ochutnajte tavený syr hodí sa k pivu mnohým gurmánom, ako tento recept na krutóny. Namiesto panvice použijeme rúru.

chlieb - 7 plátkov;
cesnak - 7 hláv;
syr - 100 gramov;
soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Na každý krajec chleba pretlačíme hlavičku cesnaku a posolíme. Cesnak je tu potrebný len na impregnáciu, pred vyprážaním ho odstránime.

2. Všetky plátky uložíme do jedného veľkého sendviča, aby lepšie absorbovali cesnakovú šťavu.

3. Nechajte pôsobiť 5 minút. Potom kúsky v pyramíde vymeňte, je to veľmi dôležité pri prvom a poslednom plátku, ktoré sú namočené najhoršie. Nechajte ďalších 5 minút.

4. Rúru predhrejeme na 180-200°C.

5. Otraste zvyšný cesnak a soľ, ktoré by sa mohli z plátkov pripáliť.

6. Odrežte vrchnú kôru a samotné plátky nakrájajte na kúsky požadovanej dĺžky, napríklad ich rozdeľte na tri rovnaké časti a položte ich na plech.

7. Vložte krutóny do rúry. Približná doba varenia je 8-10 minút. Po 3-4 minútach odporúčam plátky prevrátiť na druhú stranu, takto sa lepšie vyprážajú. Potrebujeme získať chrumkavú kôrku, ale vnútro chlebovej dužiny by nemalo úplne vyschnúť, inak z toho nebudú krutóny, ale krutóny.

8. Nastrúhajte syr a posypte ním horúce krutóny.

9. Ak sa syr neroztopil dobre, potom sa krutóny so syrom môžu vložiť do rúry na 1-2 minúty.

Syrové krutóny

Je ešte jednoduchšie pripraviť krutóny na pivo v mikrovlnnej rúre, celý proces je popísaný vo videu.

Každá gazdinka by mala mať v zásobe hneď niekoľko vydarených jedál. rýchla oprava. Je obzvlášť užitočné vedieť, ako vyrobiť sladké alebo slané krutóny. Tieto recepty vám pomôžu zorganizovať ich za pár minút chutné raňajky, pochúťka k čaju alebo snack k „pene“.

Chlieb sa môže odobrať mierne suchý. Najlepšie saje mliečno-vaječnou náplňou a pri vyprážaní sa nerozpadá. Okrem 8 plátkov biely chlieb, odobraté: 2 kurčatá alebo 6 prepeličie vajcia, 1 polievková lyžica. veľmi tučné mlieko, soľ, akékoľvek korenie alebo cukor podľa vašej chuti.

Ak sú plátky bochníka hrubé, zachovajú si mäkkú vrstvu medzi dvoma stranami kôrky, a ak sú tenké, krutóny budú chrumkavé.
Vajcia vyšľaháme mixérom do hladka. Bez zastavenia šľahania pridajte cukor alebo soľ, ako aj vybrané korenie. Nakoniec sa do zmesi naleje nie studené mlieko.
Kúsky chleba sa na niekoľko sekúnd ponoria do zmesi a potom sa vyprážajú na dobre rozohriatom masle alebo ghee.

Ak sú krutóny z bochníka s vajcom a mliekom slané, môžete ich posypať suchými bylinkami.

So syrom

Dodá pochúťke pikantnosť pikantný syr tvrdé odrody. Môžete si vziať akúkoľvek odrodu (45 g). Ďalej si budete musieť pripraviť: 2 vybrané vajcia, 30 g kvalitného masla, 230 g bochníka, 1 polievková lyžica. (3,2%) mlieko, štipka soli.

Chlieb sa nakrája na plátky ako na sendviče a potom sa rozdelí na ďalšie 2 polovice.
Vajcia rozšľaháme s mliekom a štipkou soli.
Plátky chleba sú vo výslednej slanej zmesi dobre namočené.
Krutóny sú vyprážané, kým lahodná kôrka z oboch strán maslom.

Hotovú pochúťku posypeme najemno nastrúhaným syrom. V tomto prípade musia byť kúsky chleba horúce, aby sa poleva roztopila.

Cesnakové krutóny na pivo

Ak plánujete pivnú párty doma, potom vôbec nie je potrebné kupovať drahé krekry z obchodu s množstvom dochucovadiel a zvýrazňovačov chuti. Občerstvenie k penovému nápoju si môžete pripraviť sami zo včerajšieho chleba. Recept obsahuje: 400 g ražného chleba, rastlinný olej, soľ, 1 hlava cesnaku.

Chlieb Borodino je ideálny na prípravu čiernych chlebových krutónov s cesnakom. Chuť občerstvenia bude pikantnejšia a živšia.
Chlieb sa zbaví kôrky a nakrája sa na tenké dlhé tyčinky.
V dobre rozohriatom oleji sa výsledné plátky vyprážajú z oboch strán. Chlieb by mal byť chrumkavý a zlatistý.
Cesnak potiera jemné strúhadlo alebo prejde cez lis na cesnak, potom sa zmieša so soľou a malým množstvom neochuteného oleja.
Výsledná hmota sa aplikuje na horúci chlieb.

Podávajte čierne chlebové krutóny s cesnakom s akoukoľvek horúcou omáčkou.

Sladká pochúťka na raňajky

Túto lacnú cukrovú pochúťku pozná snáď každý už od detstva. Po výdatných raňajkách je chutné podávať sladké krutóny s aromatickým horúcim čajom. Pripravujú sa z: 7-8 krajcov bieleho chleba, dezertnej lyžičky kryštálového cukru, kúska masla, 90 ml plnotučného mlieka, 2-3 (podľa veľkosti) vajec.

Sladké krutóny sa vyprážajú vždy len na masle. Vďaka tomu sú jemnejšie.
Vajcia dobre rozšľaháme s mliekom. Výsledná zmes je hojne posypaná cukrom. Je potrebné, aby ste do nej namočili plátky chleba.
Výrobky sa vyprážajú z oboch strán v roztopenom horúcom oleji. Ak použijete už nakrájané bochníky zakúpené v obchode, budú obzvlášť krásne a rovnomerné.

Do pripravenej zmesi na namáčanie chleba môžete pridať aj vanilku a škoricu.

Ako variť v rúre?

Plátky chleba upečené v rúre sú vždy chutnejšie a šťavnatejšie ako bežné krutóny na panvici. Ich recept obsahuje: pol šálky tuku kravské mlieko kryštálový cukor alebo soľ podľa chuti, 1 kuracie vajce, maslo.

Biely chlieb je nakrájaný na malé kúsky.
Vajcia rozšľaháme s pieskom alebo soľou. Výber prídavku závisí od toho, či chcete, aby bol výsledný produkt sladký alebo slaný.
Plátky chleba sa dobre namočia do zmesi mlieka a vajec a potom sa položia na plech na pečenie potiahnutý maslom.
Nie je potrebné prevracať kúsky.
Krutóny pečte v rúre 5-7 minút.

Pochúťku podávame horúce s džemom alebo cesnakovou omáčkou.

S vajcom a bylinkami

Toto jedlo chutí veľmi podobne ako anglický chlebový puding. Ide len o to, že je to oveľa rýchlejšie a jednoduchšie na prípravu. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať: bochník bahna pšeničný chlieb, 3 vybrané vajcia, 160 g ľubovoľného tvrdého syra, 80 ml plnotučného mlieka a smotany, zväzok mladej cibuľky, petržlenová vňať a kôpor, soľ.

Chlieb sa nakrája na kúsky, ktoré sa zvyčajne používajú na sendviče. Je potrebné, aby neboli príliš hrubé.
Pomocou špeciálneho nadstavca mixéra sa mlieko šľaha so soľou a vajcami (2 ks), kým sa neobjaví pena.
Kusy chleba sa ponoria do výslednej slanej zmesi. Môžete ich nechať v hmote 5-7 sekúnd.
Prípravky sa vyprážajú v horúcej naolejovanej panvici.
Primiešame smotanu, zvyšné vajce, nasekané bylinky a strúhaný syr. Krutóny sa uložia do pekáča a na vrch sa naleje smotanová zmes.
Miska sa varí ďalších 6-7 minút v horúcej rúre.

Je chutné podávať krutóny s polievkou alebo vývarom.

Recept na čierny chlieb so šprotami

Táto možnosť je skvelým občerstvením slávnostný stôl. Na ich prípravu si treba pripraviť: bochník ražného chleba, veľkú lyžicu majonézy, pár strúčikov cesnaku, téglik šprot, 2-3 vybrané vajcia, nakladanú uhorku, čerstvú petržlenovú vňať.

Plátky chleba sa diagonálne rozrežú na polovicu.
Výsledné kúsky zľahka opražíme na ľubovoľnom oleji z oboch strán a následne potrieme cesnakom.
Vajcia sa uvaria do mäkka a nastrúhajú sa na jemnom strúhadle.
Každá porcia je potretá majonézou a pokrytá vaječnou zmesou.
Navrch položíme plátok nakladanej uhorky, jednu rybu z pohára a vetvičku petržlenovej vňate.

Pikantnosť občerstvenia sa dá upraviť množstvom použitého cesnaku.

Pre každú gazdinku nie je príprava raňajok veľmi radostnou procedúrou. Nie každý má rád skoré ranné vstávanie, aby nakŕmil svoju rodinu chutným a zdravým jedlom, ktoré ho zasýti až do obeda. V takýchto prípadoch prídu na záchranu žien v domácnosti obyčajné krutóny. Aj sušený chlieb je na ich výrobu ako stvorený a môžete si ich spestriť čímkoľvek, čo máte radi.

Všestrannosť krutónov

Krutóny sú zovšeobecneným pojmom toastový chlieb. Môžu byť slané alebo sladké, s ďalšími prísadami alebo bez nich. Krutóny sa varia na panvici, v rúre alebo v hriankovači a dokonca aj na ohni, stačí si vziať chlieb, nie nevyhnutne čerstvý, nakrájať ho na kúsky a smažiť alebo vysušiť. Výsledkom sú chrumkavé hnedé krekry. Krutóny sa môžu podávať nielen na raňajky, ale môžu sa tiež pripraviť ako doplnok k polievkam a šalátom, môžu byť vynikajúcim občerstvením k pivu.

Možnosti sladkého krutónu

Pre sladkú verziu krutónov je ideálny pšeničný alebo otrubový chlieb, bochník alebo roláda. Tieto krutóny sa vyprážajú na panvici na oleji. Ak na to použijete maslo, chuť bude jemnejšia, rastlinný olej ho viac vysuší a urobí chlieb chrumkavejším a margarín mu dodá jedinečnú chuť.

Sladké krutóny sa pripravujú rôznymi spôsobmi:

Chlieb, vajce, pol pohára mlieka, dve polievkové lyžice masla a jednu veľkú lyžicu cukru. Chlieb je nakrájaný na porcie. Vajíčko, mlieko a cukor vyšľaháme do homogénnej hmoty. Chlieb namočte do vaječnej zmesi a opečte na masle do zlatista.
Toasty s jablkami a orechmi. Pripravíme ako bežné sladké, ale na záver potrieme jablkovo-orechovou zmesou.
Namiesto mlieka môžete použiť červené víno, pridať vanilku, škoricu a pred podávaním posypať práškovým cukrom.
Veľmi chutné sú jablkovo-syrové krutóny, ktoré sa pečú v rúre.
Môžete si vyrobiť krutóny s džemom alebo marmeládou, so širokou škálou ovocia a tvarohu.

Slané krutóny

Najčastejšie sa používajú ako druh horúceho sendviča, iba s chrumkavým chlebom. Ako plnivo môžete použiť zeleninu, ryby, mäso, solený tvaroh, vajcia, šunku, syr. Experimentujte s slané krutóny sa dá robiť donekonečna a už sa nikdy neopakuje. Milujú ich najmä muži, pretože poslúžia ako výborný snack k pivu.

Najobľúbenejšie možnosti pre slané krutóny:

Cesnak. Na ich prípravu sa opečú krajce chleba rastlinný olej. Zmes natrieme na vrch varené vajcia, strúhaný syr, cesnak a majonézu a zapiecť na pár minút v rúre.
Toasty so syrom a vajíčkami. Chlieb nakrájame na kocky, namáčame do zmesi vaječného mlieka a zavaľkáme strúhaný syr a opražíme na masle.
Veľmi chutné krutóny so šprotami alebo sardinkami. Za týmto účelom sa plátky ponoria do šprotového oleja a vyprážajú sa v rastlinnom oleji. Pred podávaním sa na ne položí ryba.
Môžete variť krutóny s vajcami, syrom a klobásou, pridať paradajky a bylinky.

Krutóny na polievku alebo šalát

Ich príprava si nevyžaduje špeciálnu zručnosť, stačí chlieb nakrájať na malé kocky a zo všetkých strán vysušiť v rúre. Ak ich chcete okoreniť, plech na pečenie potrieme strúčikom cesnaku.

Výroba krutónov je kreatívna činnosť, pretože existuje veľa receptov, ktoré vám spestria stravu a poskytnú chutné jedlo svojich blízkych. Možnosti výroby krutónov z bieleho chleba sa líšia svojim receptom, použitými prísadami a spôsobom prípravy. Výsledok však vždy príjemne prekvapí svojou jednoduchosťou, možnosťou variácie pôvodnej receptúry s pridaním nových ingrediencií a výslednou chuťou krutónov.

Odrody krutónov

Dnes je zaužívané delenie takých jedál, ako sú krutóny z bieleho chleba alebo muffiny, na sladké a slané. Prvý typ sa dá jesť ako samostatné jedlo, je uspokojujúce, rozmanitosť receptov je jednoducho jedinečná: krutóny sa môžu podávať s džemom, medom, konzervami, kondenzovaným mliekom, čokoládová nátierka. Slané krutóny sa najčastejšie podávajú s pivom ako nezávislé občerstvenie. Je tiež dobré jesť šaláty a prvé jedlá so slanými krutónmi. Za výhodu vlastnoručne pripravených krutónov treba považovať absenciu škodlivých látok (zvýrazňovače chuti, konzervanty, dochucovadlá) v ich zložení, ktorými oplývajú ich náprotivky z obchodu.

Lahodné krutóny z bieleho chleba sa získavajú použitím čerstvých, sušených alebo dokonca úplne suchých bochníkov alebo cukrárskych výrobkov. Dôležitá je správna príprava východiskového produktu: v prípade suchého chleba sa základ namočí do zvolenej zmesi (sladkej alebo slanej), ale pri použití čerstvého chleba môže krok namáčania chýbať.

Možnosti varenia

Druhy krutónov sa líšia aj v závislosti od použitej metódy. Možnosť sa vyberá v závislosti od dostupnej príležitosti a konečného cieľa:

1. Krutóny varené v rúre sú najjednoduchšie, vhodné aj pre začínajúcich amatérskych kuchárov, rovnako ako. Toto jedlo sa môže stať nezávislým plnohodnotným občerstvením ako doplnok k šalátu alebo prvému chodu. V rúre je možné piecť sladké aj slané jedlá.
2. Vyprážané krutóny sa tiež ľahko pripravujú v závislosti od druhu jedla (sladké alebo slané), používajú sa rôzne produkty: mlieko, vajcia, cukor, soľ, korenie.

Aby sa zabezpečilo, že krutóny získajú rovnomerný zlatý odtieň, používa sa olej na vyprážanie. Zvyčajne sa používa rafinovaný rastlinný olej, ktorý prakticky nehorí a neprenáša žiadny vedľajší zápach. Aby však boli krutóny jemnejšie, môžeme použiť aj maslo. Takéto krutóny sú jemnejšie, majú krásnu zlatistú farbu, ale sú kalorickejšie, takže tí, ktorí si strážia postavu, by mali na vyprážanie používať trochu masla opatrne.

Výber receptu na varenie, použitých produktov a spôsobu varenia závisí od konečného cieľa.

Všetky druhy krutónov sú chutné, ľahko sa pripravujú a možnosť výberu receptu vám umožňuje diverzifikovať vašu obvyklú stravu.

Rôzne recepty

Pri rozhodovaní o tom, ako vyrobiť krutóny z bieleho chleba, musíte pochopiť, ktorá chuť bude vhodnejšia: sladká alebo slaná. Toto jedlo má široké využitie ako kompletné raňajky, ako napr ľahké jedlo. Preto pri výbere receptúry a spôsobu prípravy bude hrať úlohu účel konečného produktu.

Rozmanitosť sladkých krutónov vám umožňuje vybrať si recept a spôsob prípravy v závislosti od vašej nálady, preferencií potravinárske výrobky. Ako pripraviť sladké vyprážané krutóny s chrumkavou zlatou kôrkou? Môžete použiť jednoduché recepty s malým počtom použitých prísad alebo si môžete vybrať zložitejšie možnosti, ktoré si vyžadujú kuchárske zručnosti.

Recept 1: s mliekom a vajcami

Recept uvedený nižšie je najjednoduchší a najrýchlejší. Vyžaduje mierne zatuchnutý biely chlieb a sušený buchty.Ostrým nožom sa nakrájajú na stredne hrubé plátky a pred vyprážaním na panvici sa namočia do nasledujúcej zmesi:

možno použiť mlieko - smotanu, ktorá dodá hotovému jedlu väčšiu jemnosť a výraznejšiu krémovú chuť;
cukor;
vajcia.

Prísady sa odoberajú v závislosti od počtu plátkov chleba: cukor sa dôkladne rozmieša v mlieku, vajcia sa rozšľahajú v samostatnej miske a pridá sa k nim sladké mlieko. Výsledná zmes by mala byť dostatočne tekutá, aby sa v nej chlieb namočil.

Panvica sa namastí rastlinným olejom a vloží sa do nej biely chlieb namočený v pripravenej zmesi. Môže sa použiť aj maslo; v tomto prípade budú krutóny jemnejšie a príjemnejšie na chuť. Ale obsah kalórií v miske sa zvýši, čo musia vziať do úvahy tí, ktorí chcú zostať štíhli. Trvanie vyprážania - do zlatista. Rýchlosť prípravy a minimálne množstvo ingrediencií umožňuje pripraviť takýto pokrm aj s obmedzeným časom a rozpočtom.

Recept 2: zjednodušený a nízkokalorický

Uvažovaná možnosť prípravy sladkých krutónov je jednoduchšia a má nižší obsah kalórií, čo umožňuje pripraviť takéto krutóny tým, ktorí sa starajú o svoju postavu. Zloženie obsahuje rovnaké produkty ako v predchádzajúcej verzii, s výnimkou vajec:

plátky bieleho chleba, najlepšie sušené, nakrájané ostrým nožom a strednej hrúbky;
mlieko;
cukor podľa chuti alebo jeho náhrada.

V mlieku sa rozpustí aj cukor, v zmesi sa namočia krajce bieleho chleba a opražia sa na rozpálenej panvici s maslom. Odporúča sa používať zeleninu nerafinovaný olej: nezvyšuje obsah kalórií hotového jedla.

Oba tieto recepty sa dajú upraviť: podávame s džemom a medom, do mlieka sa pridáva kondenzované mlieko (pre maškrtníkov), vychladené krutóny môžeme ozdobiť šľahačkou a kúskami ovocia: v tomto prípade taká nenáročná jedlo sa stane skutočnou dekoráciou stola a vynikajúcou pochúťkou.

Sladké krutóny z bieleho chleba môžeme podávať horúce alebo vychladnuté. Chutné sú však najmä ihneď po upražení.

Rozmanitosť slaných krutónov je veľká, vzhľadom na široké možnosti použitia ingrediencií. Môže to byť akýkoľvek druh syra, klobásy, morské plody, cesnak, korenie, vajcia, údeniny. Ako samostatné jedlo alebo ako príloha sú solené krutóny dobré aj ako občerstvenie ako výživnejšia alternatíva k soleným orechom, čipsom a snackom.

Recept 1: so syrom a vajcom

Jednoduchá a rýchlo pripravená verzia solených krutónov sa môže meniť: okrem uvedených vajec a syra, klobásy akéhokoľvek druhu, morské plody môžu byť po varení pridané do receptúry, takéto krutóny budú vyzerať atraktívnejšie posypané bylinkami; Zvýši to aj biologickú hodnotu pokrmu.

Komponenty pre takéto krutóny môžu byť nasledujúce:

vajce;
mlieko;
strúhaný syr;
nasekaná klobása;
krabie tyčinky, mäkkýše, varené a nasekané;
zelené - predprané a nasekané.

Prvé tri zložky sú požadovaným základom tohto jedla. Vajcia, vopred rozšľahané, sa zmiešajú s mliekom, do nich sa ponorí nakrájaný biely chlieb (sušený alebo suchý). Ak je to potrebné, na vrch sa pridajú ostatné prísady a jedlo sa posype syrom.

Potom sa krutóny vyprážajú na oboch stranách v rastlinnom oleji na panvici do zlatista. V kompozícii môže byť zahrnutý aj strúhaný cesnak: takéto krutóny budú mať charakteristickú vôňu a štipľavú chuť.

Pomocou tohto receptu môžete v rúre pripraviť chutné krutóny. V tomto prípade je vrchná časť krutónov posypaná syrom bohatšie: kôrka tak bude hotové jedlo zlatistejšie a chrumkavejšie. Hotové krutóny sa podávajú horúce, ale úžasne chutné sú aj vychladené.

Recept 2: krutóny so soľou na pivo

Chutnou prílohou k pivu je aj sušený biely (dobre poslúži aj čierny alebo ražný) chlieb. Na tento účel sa nakrája na krátke tenké prúžky, namočí sa do zmesi mlieka a vajec, navinie sa do korenia a vypráža sa v zahriatom rastlinnom oleji. Potom ešte teplé obalíme v hrubozrnnej soli. Toto jedlo vyžaduje niekoľko plátkov chleba, v závislosti od toho sa použijú zvyšné zložky:

ražný alebo čierny chlieb - 500 g;
vajcia - 1 kus;
mlieko (možno nahradiť vodou) - 100 ml;
hrubá soľ na posypanie;
korenie;
rastlinný olej na vyprážanie.

Po vychladnutí sú tieto krutóny so soľou vhodnejšie ako občerstvenie s pivom. V oboch receptoch môžete voliteľne pridať cesnak, ktorý zvýrazní chuť, a nadrobno nakrájané mäsité paradajky, vďaka ktorým bude pokrm hodnotnejší a krajší.

Krutóny sú všeobecný názov pre rôzne druhy chleba vyprážaného na masle. Navyše ten istý chlieb môže byť buď čerstvý, alebo starý. Bežne sa krutóny delia na sladké a slané. Slané krutóny (krutóny) je možné pripraviť z akéhokoľvek chleba a potom použiť ako občerstvenie k pivu alebo pridať do polievok.

Sladké krutóny, ktoré sú podobné francúzskym toastom, musia byť vyrobené z pšeničného chleba, potreté vajíčkom alebo namočené v mlieku a potom posypané cukrom. Podávame s čajom, kávou alebo ako samostatné jedlo.

Predstavujeme vám niekoľko receptov, pomocou ktorých sa naučíme pripraviť krutóny:

Slobodomurársky prípitok

vajcia - 1 ks.
cuketa - 1 ks.
mlieko - 1 balenie (liter)
múka – 100 gr
cesnak – 2 strúčiky
petržlen - ½ zväzku
kôpor - ½ zväzku
starý bochník - 1 ks.

Vajíčko rozšľaháme s mliekom, navlhčíme nakrájanú cuketu, namočíme do múky a potom všetko opečieme na panvici. Z bochníka nakrájame krajce chleba a vlastne pripravíme krutóny. Potom na ne poukladáme osmažené kúsky cukety, posypeme nadrobno nasekaným cesnakom a ozdobíme bylinkami. Na vrch by bolo dobré dať mäkký syr.

Zvyšné rozšľahané mlieko a vajíčko využijete nasledovne: hotový chlebíček vezmite do ľavej ruky, pravou rukou nalejte jednu polievkovú lyžicu zmesi na panvicu a ešte pred vyprážaním sendvič rýchlo „vtlačte“ do krutónom nahor (tu nie je potrebná zručnosť).

Toast so syrom alebo waleským králikom

strúhaný tvrdý syr– 240 gr.
„široké“ plátky bochníka – 6 ks.
maslo / margarín - 3 lyžice.
pivo - 125 g.
mletá červená paprika - 1/2 lyžičky.
horčica – 1 lyžička.
vaječný žĺtok - 1-2 ks.

Plátky chleba opečieme z oboch strán. Teraz roztopte maslo na miernom ohni, postupne miešajte a pomaly prilievajte pivo. Potom vsypeme strúhaný syr, pridáme horčicu a červenú papriku. Potom zašľaháme žĺtky a opatrne nalejeme do panvice, pričom nezabudneme miešať.

Výslednú hmotu zahrejte nad ohňom, ale nepriveďte ju do varu. Po uvarení natrieme na krutóny a vložíme na chvíľu do rúry.

Toasty s vajíčkom a mliekom

vajcia - 2 ks.
mlieko - 250 ml.
1 bochník chleba
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava týchto krutónov je mimoriadne jednoduchá - rozšľahajte vajcia, potom pridajte mlieko, soľ a korenie. Teraz bochník nakrájajte na plátky, namočte ich do výslednej zmesi a opečte na panvici z oboch strán. Najlepšie konzumovať teplé.

Toasty s paradajkovým pretlakom a mäsovými výrobkami

pšeničný chlieb - 200 g.
maslo – 2 lyžice.
mäsové výrobky (šunka, klobásy, klobásy) - 100 g.
paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
strúhaný holandský syr– 1 polievková lyžica.
mletá červená paprika

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je mletie mäsových výrobkov alebo ich jemne nasekané. Potom nakrájané mäso ochutíme červenou paprikou a paradajkový pretlak. Teraz chlieb nakrájame na plátky, zľahka opečieme na oleji, poukladáme na ne pripravenú mäsovú zmes, posypeme syrom a dáme piecť do rúry.

Krutóny vo francúzskom štýle

kuracie vajcia - 2 ks.
práškový cukor- 0,5 šálky (250 gr.)
mlieko - 1/4 šálky
hnedý cukor - 1 lyžička.
muškátový oriešok - 1/4 lyžičky.
škorica - 1/4 lyžičky.
maslo
bochník bieleho chleba

Nakrájajte bochník pozdĺžne na 8 rovnakých „pásov“. V širokej miske vyšľaháme všetky pripravené suroviny okrem bochníka a masla. Zohrejte panvicu na strednom ohni a roztopte 1 lyžicu masla. Teraz každý prúžok nakrájaného bochníka dôkladne ponorte do vyšľahanej zmesi a opečte na panvici.

Tento druh krutónov je ideálny pre. Ak sú krutóny vychladnuté, môžete ich voľne prihriať v rúre resp mikrovlnná rúra a opäť podávame - chuť nikde nezmizne.

Toasty s mascarpone a jahodami

Tieto krutóny sú pre tých, ktorí si radi doprajú niečo sladké a v skutočnosti nepočítajú kalórie.

Na prípravu 6 krutónov budeme potrebovať:

biely chlieb – 12 plátkov s hrúbkou 1-1,5 cm
syr mascarpone - 6 lyžíc.
jahody - 8 veľkých bobúľ
vanilkový cukor - 1 lyžička.
granulovaný cukor - 3 lyžice.
vajcia - 3 ks.
mlieko - 1 pohár 250 gr.
škorica
maslo
jemne nastrúhaná pomarančová/citrónová kôra (čerstvá) – 1/2 ČL.

Začnime týmto - dobre premiešajte 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor a všetok vanilkový cukor v mascarpone do hladka a odstavte. Teraz nakrájajte každú jahodu na 4 plátky. Potom bohato natrieme mascarpone s cukrom na 6 krajcov chleba a navrch poukladáme nakrájané jahody. Každý toast položte na druhý krajec chleba.

Premiešame a potom dobre rozšľaháme vajcia, mlieko, kôru, zvyšný cukor a škoricu. Na panvici rozohrejeme maslo, do vzniknutej mliečnej zmesi jeden po druhom namáčame krutóny, aby boli dobre namočené. Potom vložte do panvice a smažte na strednom ohni z oboch strán. Je potrebné smažiť do zlatista.

Podávajte krutóny po ich posypaní práškom.

Krutóny s mozzarellou

chlieb - 8 plátkov
mozzarella - 150 g.
oregano - 1 polievková lyžica (čerstvé), 1 lyžička. (sušené)
vajcia - 2 ks.
mlieko – 2 lyžice.
múka - 2 lyžice.
soľ, korenie

Najskôr orezajte kôrky chleba, nakrájajte mozzarellu na 8 plátkov a 2 plátky položte na 4 kúsky chleba. Dochutíme soľou, oreganom a čiernym korením. Teraz zakryte výsledné „sendviče“ zvyšnými kúskami chleba a ponorte do nich studená voda a vytlačiť.

Ďalej zmiešame mlieko a vajcia, pridáme soľ a korenie. Pripravené krutóny namáčame v múke a dáme na hlboký tanier. Zalejeme ich vaječne-mliečnou zmesou a chvíľu počkáme, kým krutóny nasajú tekutinu.

A nakoniec opečieme krutóny z oboch strán. olivový olej. Pred podávaním ich položte na papierové utierky (obrúsky), aby absorbovali prebytočný tuk. Podávajte horúce.

Toast so sleďom

ražný chlieb– 300 gr.
rastlinný olej - 2 lyžice.
horčica – 1 polievková lyžica.
maslo – 3 lyžice.
kuracie vajce - 1 ks.
½ čerstvej uhorky
filé zo sleďa - 100 g
zelená

Najprv nakrájajte chlieb na plátky a opečte ho na rastlinnom oleji. Potom roztlačte maslo spolu s horčicou. Výslednú zmes potom natrieme na každý opečený krutón a navrch položíme kruh vopred uvareného vajíčka uvareného natvrdo. A nakoniec navrch položte kúsok sleďa a ozdobte krutón bylinkami.

Toasty s hubovou omáčkou

pšeničný chlieb - 200 g.
mlieko - ~ 200 g.
vajcia - 2 ks.
maslo alebo margarín - 1 polievková lyžica.
hubová omáčka - 2 lyžice.

Začneme štandardným postupom - chlieb nakrájame na plátky (hrúbka - 1 cm). Zmiešajte vajcia a mlieko a potom do výslednej zmesi ponorte chlieb. Potom chlieb opečte z oboch strán na masle, zalejte hubovou omáčkou (recept nižšie) a vložte do predhriatej rúry na 10 minút. Krutóny by sa mali podávať horúce.

Na varenie hubová omáčka- šampiňóny nakrájame na plátky a dusíme do mäkka za občasného pridávania osolenej vody a oleja. Po udusení húb rozšľaháme žĺtky s mliekom a vlejeme do pripravených húb. Pridáme čierne korenie, soľ a na miernom ohni za stáleho miešania varíme do zhustnutia.

No, zdá sa, najjednoduchší recept

Toasty so šprotami

bochník - 200 gr.
maslo – 2 lyžice.
šproty (ak nemáte, môžete použiť sardinky) – 100 gr.
zelenina - 2 lyžice.
čerstvá uhorka– 1 ks.

Bochník nakrájajte na obdĺžnikové kúsky a opečte ho na panvici. Na tanier poukladáme krutóny, na ktoré nasypeme šproty, plátok uhorky a posypeme bylinkami. Pripravený!

Dúfame, že naše jednoduché recepty vám pomôže ľahko pripraviť krutóny, keď potrebujete rýchle a chutné občerstvenie.

Celkom:0
VKontakte 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0