Môžete robiť šišky s s rôznymi náplňami, napríklad s vareným kondenzovaným mliekom. Zo všetkých druhov šišiek máme najradšej šišky s kondenzovaným mliekom - sú také vzdušné, jemné, aromatické, jemné a chutné.
Nevaril som kondenzované mlieko, použil som hotové mlieko z obchodu. Uvedené množstvo surovín tvorí 50 donutov, priemer mojej formy je 4 cm.
Aby sme pripravili šišky s kondenzovaným mliekom vo vnútri, pripravíme výrobky podľa zoznamu.
Vykysnuté cesto roztlačíme a rozrežeme na 2 časti. Každú časť vyvaľkáme na zaprášenej doske na kruh s hrúbkou 0,7 cm.
Na jednu časť položte 0,5 lyžičky. kondenzované mlieko Urobte vzdialenosť medzi kondenzovaným mliekom asi 5 cm.
Prikryjeme druhou časťou cesta. Vykrajujte šišky stlačením formy na cesto s kondenzovaným mliekom v strede.
Zahrievanie rastlinný olej vo vhodnej nádobe. Pri vyprážaní by mali byť šišky do polovice ponorené v oleji. Smažte šišky na každej strane 2-3 minúty, oheň by mal byť nízky.
Hotové šišky položte na obrúsok alebo papierovú utierku.
Potom posypeme vychladnutými donutmi práškový cukor. Zo zvyšku cesta pripravte rovnakým spôsobom zvyšok donutov.
Môžu sa podávať šišky s kondenzovaným mliekom. Užite si svoj čaj!
Rôzne variácie vám ale prídu na um až sekundárne, po tom, čo si spomeniete základný receptšišky s kondenzovaným mliekom vo vnútri.
Šišky sú vyprážané - veľké množstvo horúceho oleja - a preto sa nepovažujú za najviac zdravé jedlo. Stupeň „opálenia“ kôrky je možné upraviť zvýšením alebo skrátením času fritovania. Môžete tiež ovládať veľkosť šišiek, robiť z nich malé guľôčky alebo veľké obláčiky.
Väčšinu času strávi príprava kysnuté cesto, na jeho dozrievanie - a to je záruka, že šišky s kondenzovaným mliekom budú veľmi chutné. Okrem droždia môže cesto obsahovať vodu, kefír, kyslú smotanu alebo mlieko. Robil som šišky s 3,2 percentami mlieka. Cesto vyšlo na výbornú, striedka bola výnimočne mäkká a kôrka krehká a krehká.
Poznámka:
- Kvasnice zrieďte iba v teplej tekutine, 35-38 stupňov.
- Aby bolo pečivo vzdušné, musí byť cesto dobre vykysnuté.
- Na základe tohto receptu môžete šišky pripraviť nielen s vareným kondenzovaným mliekom, ale aj s džemom, smotanou a čokoládou.
- Kondenzované mlieko môže slúžiť nielen ako náplň, ale môže sa stať aj súčasťou cesta. Ale toto je úplne iný recept a raz o ňom napíšem.
Ingrediencie
- mlieko 250 ml
- suché droždie 1,5 lyžičky.
- slnečnicový olej 40 g v ceste + na vyprážanie
- soľ 1 lyžička.
- cukor 5 lyžíc. l.
- pšeničná múka 500 g
- varené kondenzované mlieko 250 g
Ako vyrobiť šišky s kondenzovaným mliekom
Zohrejte mlieko v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku na 35-38 stupňov. Ak nemáte teplomer, ponorte si prst do mlieka – malo by byť pohodlné, nie horúce. Odstráňte mlieko z ohňa a nalejte do hlbokej misky. V mlieku rozpustite lyžicu cukru. Prilejeme kvások, zamiešame a prikryjeme utierkou. Uistite sa, že miska s kváskom je na teplom mieste, kde nie je prievan. Nechajte pôsobiť 5, maximálne 10 minút. Indikátor kvalitného kvásku, keď sa nad tekutinou vytvorí drožďová pena.
Potom pridajte soľ, zvyšok cukru a slnečnicový olej. Ručnou metličkou miešame, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
Pridajte múku. Pred miesením cesta sa musí múka preosiať, aby sa cesto nasýtilo kyslíkom. Vďaka tomu bude pečivo vzdušnejšie. Postupne pridávame múku, miešame lyžicou, kým nevznikne husté cesto.
Cesto zľahka premiesime rukami na zaprášenej doske, malo by byť mäkké a mierne lepkavé na ruky. Zakryte uterákom a nechajte na teplom mieste 1-1,5 hodiny. Ak je v miestnosti veľmi teplo, cesto môže kysnúť rýchlejšie.
Po hodine cesto zdvojnásobilo svoj objem.
Cesto preložíme na dosku, zľahka premiesime a posypeme múkou. Vytvarujte dlhú klobásu a nakrájajte na malé porcie. Každý kus roztlačte, aby ste vytvorili guľôčky s priemerom približne 4 cm.
Žemľu rozvaľkáme na tenký plochý koláč. Ak ho vyvaľkáte na tenko, kondenzované mlieko počas vyprážania vyjde. Pridajte do stredu placky malá porcia varené kondenzované mlieko.
Okraje pevne spojte ako knedle, potom ich spojte, akoby ste držali vrecúško, a vytvarujte z nich guľky. Zakryte ich utierkou a nechajte 15-20 minút.
V hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Je lepšie, aby bola nádoba úzka a vysoká. Budete potrebovať približne 400-500 g oleja. Ponorte obrobky do horúceho oleja. Šišky smažte s kondenzovaným mliekom na miernom ohni do zlatista zo všetkých strán. Bude to trvať 5-6 minút. Uistite sa, že olej neustále dusí. Ak vychladol, kvôli karcinogénom ho už nepoužívajte, radšej si zohrejte novú porciu.
Hotové šišky poukladajte štrbinovou lyžicou na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Ak chcete, posypte ich práškovým cukrom.
Ak máte túžbu rozmaznávať svoju rodinu niečím chutným, ale nie náročným na prípravu, alebo ste zmätení, keď dostanete správu o nečakanej „invázii“ hostí, neponáhľajte sa do hystérie a utekajte do obchodu. Prejdite si zásoby vo svojich skriniach a chladničke. Niet pochýb, že v nich nájdete množstvo produktov, z ktorých veľmi rýchlo pripravíte niečo jednoduché, ale chutné. Prečo napríklad neurobíte šišky s kondenzovaným mliekom? Veď každá viac či menej šetrná gazdinka má určite v zásobe jeden či dva tégliky tejto sladkej pochúťky, k tomu múku, rastlinný olej a cukor. A na výrobu šišiek nepotrebujete veľa inteligencie, času a úsilia. Takže si preštudujte recept na šišky s kondenzovaným mliekom, vyhrňte si rukávy a pustite sa do práce. Nezabudnite si predsa obliecť kuchynskú zásteru, cesto budete musieť miesiť.
Ingrediencie:
- 190 gramov. kondenzované mlieko;
- 250 gramov. pšeničná múka;
- 6 gramov. prášok do pečiva (ak nie, poslúži aj sóda bikarbóna, ale polovičné množstvo gramov);
- 1 vajce;
- štipka soli;
- 3 gramy. vanilkový cukor;
- asi 350 ml. rastlinný olej;
- práškový cukor.
- Čas varenia je približne 40 minút.
Ako variť šišky s kondenzovaným mliekom:
Rozbijeme a vylejeme vajíčko do misky, pridáme vanilkový cukor a vyšľaháme (najlepšie mixérom).
Nalejte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní.
Teraz do výslednej hmoty pridajte soľ, prášok do pečiva a múku v malých častiach, vymiesime cesto.
Nerobte to príliš tesné (inak budú šišky ťažké), je lepšie nechať to byť lepkavé.
Cesto necháme asi desať minút odpočívať. Potom z nej odštipnite malé kúsky a vyvaľkajte ich do guľôčok, splošte ich tak, aby vznikli ploché tablety s priemerom maximálne 2 cm. Počas vyprážania na oleji sa veľmi nafúknu, budú jemné a vzdušné.
Okamžite vložte „tablety“ do rastlinného oleja predhriateho na panvici a opečte šišky zo všetkých strán na strednom ohni. V panvici by mali byť aspoň 2 cm oleja.
To znamená, že šišky by mali byť „voľne plávajúce“ a nedotýkať sa navzájom ani dna nádoby.
Keď zo všetkých strán získajú krásne zlaté „opálenie“, vyberte ich dierovanou lyžicou z vriaceho oleja a vložte do misy vystlanej obrúskom.
Podávajte na stôl posypané práškovým cukrom, hoci sú už sladké. Dobrú chuť!!!
S pozdravom, Irina Kalinina.
Ako variť šišky s kondenzovaným mliekom? Recept na toto jedlo je pomerne jednoduchý, ale produkty sú úžasné! Za 20 minút pripravíte sladkosti, ktoré sú tak chutné a chutné, že okamžite vytvoria sviatočnú atmosféru u vás doma.
Šišky s kondenzovaným mliekom. Klasický recept
Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- vajcia - 2 ks;
- sóda - 1 lyžička,
- citrónová šťava na uhasenie sódy;
- múka (podľa oka);
- rastlinný olej na vyprážanie - pohár.
Ako variť šišky s kondenzovaným mliekom
Nalejte kondenzované mlieko a vajcia do misky, výslednú zmes dôkladne premiešajte. Sódu rozpustite v lyžičke a pridajte do kondenzovaného mlieka, znova premiešajte. Teraz musíte pridať múku a vymiesiť elastické, hladké cesto.
Na stole z neho vyvaľkajte placku s hrúbkou 1 cm Pomocou špeciálnych formičiek vykrajujte kruhy - prírezy na budúce šišky. Teraz v hrnci zohrejte olej, pridajte kolieska a smažte z oboch strán, kým nezískajú tmavú medovú farbu.
Šišky vyberte dierovanou lyžicou. Na odstránenie prebytočného tuku je dobré ich ihneď položiť na papierové obrúsky. Hotové výrobky môžeme ochutiť práškovým cukrom. Veľmi horliví maškrtníci ich môžu natrieť džemom alebo džemom.
Šišky s kondenzovaným mliekom: recept od Julie Vysotskej
Požadované ingrediencie:
- plechovka kondenzovaného mlieka;
- 4 vajcia;
- 1 lyžička. sóda;
- štipka soli;
- 0,5 kg múky;
- olej na vyprážanie;
- práškový cukor.
Na prípravu šišky s kondenzovaným mliekom nalejte mlieko do misky, pridajte vajcia, všetko dôkladne premiešajte. Potom pridajte sódu, soľ a múku, vymiesime viskózne cesto a neustále pridávame múku.
Teraz musíte vytvoriť krúžky. pripravený? Skvelé! Do hrnca nalejte olej, zohrejte ho a pridajte prvú porciu šišiek. Musíte ich vybrať, keď získajú krásnu tmavohnedú farbu. Nepotrebujeme extra tuk, takže po vyprážaní ukladáme výrobky na papierové utierky. Výsledkom sú veľmi nadýchané a chutné donuty, ktoré môžeme pre krásu a sladkosť posypať práškovým cukrom.
Šišky s hnedým kondenzovaným mliekom
Sú to veľmi zaujímavé šišky vyrobené z kondenzovaného mlieka. Recept hovorí, že namiesto bežného kondenzovaného mlieka musíte použiť varené mlieko - takzvaný karamel.
Na prípravu misky potrebujete nasledujúce zložky:
- 30 g droždia;
- 2,5 šálky prémiovej múky;
- pohár vody;
- 20 g cukru;
- 2 šálky rastlinného oleja na vyprážanie a v ceste (lyžica);
- soľ.
V tomto prípade je cesto na šišky s kondenzovaným mliekom trochu náročnejšie na prípravu. Alebo skôr nie je to náročnejšie, ale dlhšie, pretože naším základom je droždie. Treba si uvedomiť, že donuty sú z maslového cesta ukázalo sa, že sú bujnejšie a objemnejšie, takže výrobky sú navrhnuté skôr vo forme hrudiek ako krúžkov. Každý musí vedieť pripraviť kysnuté cesto. Zohrejte trochu vody, rozpustite droždie, pridajte trochu cukru. Napučanú hmotu vylejeme do preosiatej múky, vymiesime cesto, ktorého konzistencia sa podobá hustá kyslá smotana. Necháme kysnúť (zohriate).
Takže základ máme. Poprášte si ruky múkou a oddeľte kúsky cesta a vytvarujte z nich ploché koláče. Na ne musíte dať lyžičku vareného kondenzovaného mlieka (to bude náplň). Teraz zostáva len zalepiť okraje, aby sa vytvorila rovnomerná okrúhla hrudka. Na vyprážanie je lepšie vziať liatinovú panvicu. Nalejte do nej olej (nevyhnutne rafinovaný), povarte a vložte do nej šišky. V tomto prípade by ich mal olej zakryť nad stredom. Počas vyprážania musia byť šišky neustále obracané dierovanou lyžicou alebo polievkovou lyžicou, aby zo všetkých strán zhnedli.
Hotové šišky je potrebné odstrániť z prebytočného tuku a ozdobiť práškovým cukrom. To je všetko, je čas zavolať svoju domácnosť k stolu!
Sladkosti na všetky príležitosti: droždové šišky s kondenzovaným mliekom
Požadované ingrediencie:
- droždie - 25 g;
- voda - sklo;
- cukor - 2 veľké lyžice;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
- prémiová múka - 2,5 šálky.
Charakteristickým rysom tohto receptu je, že nevyžaduje vajcia ani margarín a je potrebných oveľa menej cukru ako na bežné cesto na pečenie. Výsledkom sú svieže, objemné produkty a tiež nie príliš kalorické. Okrem toho sa takéto sladkosti dajú pripraviť dokonca aj počas pôstu.
Do misky rozdrobíme droždie, pridáme cukor, pridáme trochu vody a všetko premiešame. Keď je zmes pokrytá penou, nalejte zvyšnú vodu, pridajte pohár múky a dobre premiešajte. Riad prikryte čistou utierkou a vložte do teplého vodného kúpeľa.
Po 10 minútach pridajte posledný pohár múky, robte to pomaly a opatrne. Pridajte tiež 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, premiešajte a vráťte do vodného kúpeľa.
Asi po 10 minútach by cesto malo vykysnúť. Teraz potrebujete zvyšných 0,5 lyžice. Múku preosejeme do misky so základňou, rukami jemne vymiesime cesto. Takto jednoduché je pripraviť chudé kysnuté cesto na šišky s kondenzovaným mliekom. Recept vám umožňuje použiť ako náplň nielen kondenzované mlieko, ale aj džemy alebo dokonca marmeládu. Viete si predstaviť potešenie dieťaťa, ktoré v dobrote nájde celé bobule?
Čokoládové šišky s kondenzovaným mliekom
Čokoláda a dokonca aj s kondenzovaným mliekom! Tieto šišky sú pravdepodobne len snom tých najznámejších maškrtníkov. Sú naozaj sladké, dokonca aj trochu sladké, ale ako sa hovorí, neexistujú žiadni súdruhovia pre chuť a farbu.
Aké prísady sú potrebné? Zoznam je celkom jednoduchý:
- (možno variť) - pol pohára;
- vajcia - 2 ks;
- práškový cukor na ozdobu;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka.
Ako vyrobiť čokoládové šišky
Takže pripravte cesto s kondenzovaným mliekom. Najprv musíte v mixéri poraziť vajcia so soľou, pridať k nim kondenzované mlieko, pridať kakao a prášok do pečiva. Všetko premiešame. Preosejeme tam múku a vymiesime cesto. V tomto prípade je potrebné pridať toľko múky, aby bolo cesto mäkké. Ak je príliš tesný, šišky budú gumené alebo tvrdé, ale nemali by byť také. Donuty sú mäkké, nadýchané a plné.
Takže musíte vytvoriť klobásu, nakrájať z nej kúsky a formovať ich do guľôčok. Ak je k dispozícii výplň, musíte do nich urobiť zárezy. Guľôčky sa veľmi rýchlo smažia, preto musíte z pripraveného cesta urobiť všetky šišky naraz.
Musíte vyprážať v hlbokom hrnci alebo na panvici. Olejom nešetríme: budete ho potrebovať toľko, že sa v ňom hrudky takmer utopia. To potom zabezpečí rovnomerné varenie a zhnednutie. Nie je potrebné pokúšať sa uvariť všetky šišky naraz. Je lepšie urobiť niekoľko prístupov, ale dostať kvalitné produkty. Preto budeme smažiť v malých dávkach. Zároveň je veľmi dôležité dodržiavať teplotný režim: teplota by mala byť „optimálna“ - ani vysoká, ani nízka. V opačnom prípade sa šišky buď okamžite pripália, alebo absorbujú všetok olej.
Hotové guľky vyberieme a položíme na utierku. Potom dochutíme práškovým cukrom. Čokoládové šišky vyrobené z cesta s kondenzovaným mliekom sú pripravené na konzumáciu.
Šišky s mliekom a kondenzovaným mliekom
Všimnite si, že toto je tiež „kvasinkový“ typ šišky. Požadované ingrediencie:
- kondenzované mlieko - plechovka;
- múka vynikajúcej kvality - 300 g;
- plnotučné mlieko - pohár;
- vajcia - dve;
- čerstvé droždie - 25 g;
- vypúšťanie oleja - 25 g;
- soľ, olej na vyprážanie.
Pripravujeme nejaké dobroty!
Do misky nalejeme teplé mlieko, pridáme droždie, cukor a všetko premiešame. Nechajte 15 minút (na teplom mieste). Do zmesi pridáme vajcia, premiešame a pridáme roztopené maslo, potom všetko znova dobre premiešajte. Teraz pridajte kvások, preosiatu múku a premiešajte so soľou. Vymiesiť do hladka mäkké cesto a nechajte hodinu pôsobiť a prikryte ho čistou utierkou.
Posypte povrch stola múkou, položte naň cesto a nakrájajte na guľôčky (nie viac ako 10 kusov). Do stredu každého kusu položte plnku (lyžica kondenzovaného mlieka). Okraje dobre pritlačte.
V hrnci alebo liatinovej panvici rozohrejeme olej a pridáme prvú porciu šišiek. Olej by ich mal pokrývať takmer po vrch. Hotové šišky vyberte dierovanou lyžicou alebo lyžicou a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Hotové donuty ozdobíme práškovým cukrom.
Teraz viete, ako vyrobiť šišky s kondenzovaným mliekom. Pozvite svojich priateľov, pripravte stôl a získajte chválu od svojej rodiny a priateľov! Užite si svoj čaj!
- Toto množstvo dáva asi 50-60 malých šišiek.
Ako vyrobiť šišky s kondenzovaným mliekom:
Hlavnou zložkou úspešného kysnutého cesta je izbová teplota. Nemala by byť nižšia ako 24 stupňov. Múka by mala mať izbovú teplotu.
Najprv preosejte múku cez sito. V hrnci zohrejte mlieko na 35-40 stupňov a nalejte doň droždie. Vezmite ďalšiu nádobu (vhodné je vziať panvicu) a rozpustite v nej margarín alebo maslo. V tretej miske zľahka vyšľaháme vajíčka s cukrom a soľou. Za stáleho šľahania pridávajte rozpustený margarín, kým nezískate homogénnu zmes. Ak náhle vychladne, zohrejte ho a rýchlo miešajte, aby sa vaječná hmota nerozvarila.
Teraz vymiesime cesto.
IN vaječná zmes pridajte tretinu múky a vanilínu, premiešajte rukami a zalejte mliekom s roztopeným droždím. To sa robí tak, aby sa droždie nezmiešalo s olejom a nestratilo svoje vlastnosti. Znova premiešajte a po častiach pridajte zvyšnú múku. Malo by byť mäkké elastické cesto(možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky, záleží od kvality múky).
Hotové cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 40-50 minút. Po uplynutí času cesto vymiesime a necháme ešte pol hodiny odstáť. Po druhom kysnutí cesto opäť premiesime a vytvarujeme donuty.
Urobíme ich vo forme halušiek resp. Odrežte kúsok cesta a klobásu vyvaľkajte na pomúčenej doske. Nakrájame na rovnako veľké kúsky, vyvaľkáme v múke a vyvaľkáme valčekom.
Do stredu šťavy položíme plnku, preložíme, spojíme a okraj pritlačíme.
Existuje ďalšia možnosť: cesto rozvaľkajte na veľkú guľu a položte ju na okraj. varené kondenzované mlieko.
Plnku prikryjeme okrajom cesta a pohárom vykrojíme polmesiac.
Vytvorené šišky s kondenzovaným mliekom položte na suchú utierku.
Keď na utierke leží posledná šiška, začneme piecť.
Na ohni dobre rozohrejeme hlbokú panvicu. Nalejte do nej 1-1,5 cm oleja, možno aj viac, aby šišky voľne plávali, olej zohrievajte, kým sa „nedymí“, t.j. Kým nie je nad olejom viditeľný dym, znížte teplo na stredné a znížte svoje produkty do oleja. Na panvici pečieme naraz 8 - 10 donutov, kým nebudú mať z oboch strán krásnu hnedastú farbu.
- VKontakte 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
