Slovo omeleta v kuchyniach sveta označuje jedlo vyrobené z vajec a mlieka alebo len z vajec. Je v podstate to isté, ale líši sa prípravou aj zložením ingrediencií a vo všetkých verziách sú prítomné iba vajcia.

Predpokladá sa, že toto jedlo Francúzska kuchyňa. Tam sa toto jedlo pripravuje zo zmiešaných, ale nie rozšľahaných vajec. Spravidla sa opečie na masle z jednej strany, kým nezhustne, potom sa stočí do trubice alebo na polovicu a podáva sa. Pred rolovaním ho môžeme dochutiť plnkou.

U nás sa pripravuje z vajec rozmiešaných, často rozšľahaných s mliekom. Pečie sa v rúre aj na panvici so zatvoreným vekom na veľmi miernom ohni, aby bola nadýchanejšia. Takto uvarené sa stáva jemnejším a šťavnatejším, a ako už bolo spomenuté, nadýchanejším.

Pripravuje sa aj v iných krajinách – Japonsku, Číne, Taliansku, na Balkáne. Keď veľa cestujete alebo navštevujete rozdielne krajiny Vzhľadom na typ činnosti takmer všade podávajú na raňajky omeletu. Navyše, v mnohých hoteloch ho môžu vyprážať pre každého na objednávku, s čím chce. Dá sa objednať so šunkou, klobásou, bylinkami a paradajkami. A často musíte stáť v rade, keďže tí, ktorí si radi pochutnávajú na tomto chutnom a jemné jedlo je ich dosť!

Dnes chcem ponúknuť rôzne možnosti prípravy tohto obľúbeného jedla a v rôznych verziách. A keďže omelety sú milované v mnohých krajinách, uvarme ich tak, ako sa varia v tej či onej krajine, a samozrejme tu.

zvyčajne klasická verzia Príprava vyžaduje len dve hlavné ingrediencie – mlieko a vajcia. Preto zvážime túto najjednoduchšiu a najobľúbenejšiu možnosť varenia.

• vajcia - 4 ks
• mlieko - 120 ml
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej na vyprážanie - 1 - 2 lyžice. lyžice

Príprava:

1. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme soľ, korenie a vyšľaháme metličkou.

2. Pridajte mlieko a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne homogénna zmes.

3. Na panvici zohrejte olej, nalejte výslednú zmes. Smažte na strednom ohni 2-3 minúty, potom prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a dusíme, kým nebude hotová.

Recept na sviežu omeletu s mliekom a vajíčkami na panvici

Budeme potrebovať:

• vajcia - 3 ks
• mlieko - 300 gr
• maslo- 1 lyžička
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme mlieko, podľa chuti osolíme a okoreníme podľa chuti.

2. Panvicu s vysokými stranami vymastíme maslom.

3. Nalejte do nej zmes a dajte na stredný oheň. Keď stuhne a na bokoch panvice sa vytvorí malá vaječná kôra, prikryte ju pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové.

Na varenie svieža omeleta Najlepšie je mať panvicu s hrubými stenami, aby sa teplo rozložilo rovnomerne. V tomto prípade sa bude dobre piecť, kysnúť a na spodku sa nepripáli.

Ak chcete variť viac užitočná možnosť riad, potom sa môže piecť v rúre. Aby ste to dosiahli, postupnosť akcií je úplne rovnaká. Jediná vec je, že si vopred musíte pripraviť formu, v ktorej budete omeletu piecť a predhriať rúru. Pečieme pri 190 stupňoch 12 - 15 minút, aby veľmi nezhnedlo, môžeme prikryť alobalom.

Omeleta, ako v materskej škole „Chuť detstva“

Omeletu je možné variť nielen na panvici. Pečú ho aj v rúre. Považuje sa za zdravšie a menej kalorické.

Toto jedlo diétna výživa, môžu ho užívať deti, dospelí s ochoreniami tráviaceho traktu a ľudia s diétou.

Bol tiež pripravený, keď sme boli veľmi malí a chodili do MATERSKÁ ŠKOLA. Odtiaľ, od detstva, si ho mnohí zamilovali a milujú dodnes.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 5 ks
• mlieko - 250 ml
• maslo - na mazanie
• soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Do misky rozbijeme vajcia. Pridáme mlieko a soľ, rozšľaháme vidličkou (ale nie príliš).

2. Zapekaciu misu primeranej veľkosti vymastíme maslom. Nalejte do nej vaječnú zmes a prikryte fóliou.

3. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Vložte panvicu do rúry a pečte 12 - 15 minút.

4. Hotovú omeletu nechajte mierne vychladnúť, potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Video o tom, ako variť omeletu s paradajkami a syrom v rúre

Na základe základný recept Môžete si pripraviť omeletu s inými prísadami. A nebude to o nič menej chutné. A tu je jeden z receptov, ktoré sme špeciálne zaznamenali pre tento článok.

Nielenže vám povie a ukáže, ako všetko urobiť, ale tiež vám prezradí tri hlavné tajomstvá výroby s množstvom dier. Vďaka tomu omeleta dobre kysne. A doslova zjedené na jedno posedenie.

Je sýta, výživná a pri raňajkách vám vždy zdvihne náladu. Zároveň vám dodá silu na celý pracovný deň.

Vyskúšajte tento recept. Určite sa vám bude páčiť!

S mliekom a vajíčkami s cuketou

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks
• mlieko - 0,5 šálky
• cuketa - 1 kus (malý)
• soľ, korenie - podľa chuti
• zelenina - na servírovanie

Príprava:

1. Cuketu nakrájame na malé kocky. Ak je mladý, potom môže byť koža ponechaná. Ak je koža hrubá, musí sa najskôr vyčistiť.

2. Na panvici rozohrejeme olej a zľahka na ňom orestujeme nakrájanú cuketu. Potom zatvorte veko a dusíme, kým nie je hotové. Stupeň pripravenosti je určený osobnými preferenciami.

3. Medzitým si vidličkou alebo metličkou rozšľaháme vajcia s mliekom a soľou. V prípade potreby pridajte mleté ​​čierne korenie.

4. Hotovú cuketu zalejeme vaječnou zmesou a prikryté varíme na miernom ohni 5 - 6 minút.

5. Hotovú omeletu preložíme na tanier a posypeme nasekanými bylinkami. Užite si jedlo!

Omeleta je chutná a chutná!

S paprikou a paradajkami

Budeme potrebovať (na 2-3 porcie):

• vajcia - 5 ks
• paprika - 1 kus
• paradajka - 1 ks.
• maslo - 30 g
• čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor - 4 - 5 vetvičiek
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. paprika umyte a odstráňte stonky a semená, potom nakrájajte na malé prúžky.

2. Paradajky nakrájame na malé plátky alebo kocky.

3. Papriku a paradajku opražíme na masle, kým sa neodparí všetka tekutina.

4. Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju k zelenine.

5. Vajcia rozbijeme do misky a premiešame vidličkou, ale nešľaháme. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

6. Pridajte vajcia do zeleninová zmes, premiešajte a smažte na panvici, kým nie sú hotové.

7. Hotovú omeletu preložíme na polovicu, položíme na tanier a podávame posypané nasekanými čerstvými bylinkami.

Dá sa pripraviť aj len s jednou zo zeleniny.

Omeleta so syrom

Budeme potrebovať (na 2 porcie):

• vajcia - 4 ks
• syr feta - 80 g
• paprika - 0,5 ks
• maslo - 40 g

Príprava:

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou. Syr nastrúhame.

2. Vajíčka zmiešame so syrom a korením nakrájaným na malé kocky.

3. Panvicu rozohrejeme, dáme na ňu maslo a pridáme výslednú zmes. Smažte, kým nebude hotový.

4. Hotovú omeletu preložíme na polovicu. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

So špenátom a syrom v rúre

Príprava tejto možnosti môže trvať trochu dlhšie ako zvyčajne, ale s týmto receptom môžete svoje každodenné raňajky spestriť.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4-5 ks
• mlieko - 2/3 šálky
• špenát - 50 g
• cibuľa - 1 ks.
• tvrdý syr - 100 gr
• rastlinný olej - na vyprážanie
• korenie, soľ, korenie - podľa chuti
• akékoľvek orechy - na servírovanie

Príprava:

1. Oddeľte žĺtky od bielkov. Rozšľaháme vidličkou, potom pridáme žĺtky, korenie a mlieko. Dobre vymiešame do hladka.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

3. Na panvici rozohrejeme olej a na miernom ohni opražíme cibuľu do mierne zlatista.

4. Špenát dôkladne opláchnite, sceďte a osušte papierovými utierkami. Pridáme k cibuli a na miernom ohni dusíme 3-4 minúty, kým mierne nezmäkne.

5. Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo. Dve polievkové lyžice si nechajte na servírovanie.

6. Vložte cibuľu a špenát do formy vhodnej veľkosti. Posypeme syrom. Všetko zalejeme vaječnou zmesou.

7. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 - 30 minút, teda až kým nebude hotová.

8. Hotové jedlo nakrájajte na porcie

9. Podávame posypané zvyšným strúhaným syrom a nasekanými orechmi.

Jednoduchý recept s tvarohom

Budeme potrebovať;

• vajcia - 4 ks
• tvaroh - 250 gr
• maslo - 50 g
• zelené cibule
• soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko a osolíme.

2. Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme vidličkou.

3. Tvaroh vymiešame s vajíčkami do hladka. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.

4. Panvicu rozohrejeme, pridáme maslo a rozmixovanú zmes do nej rozotrieme v rovnomernej vrstve. Smažte na miernom ohni, zakryté, kým nie sú hotové.

Sladké s medom a orechmi

Táto pochúťka poteší každého bez výnimky. Jedia ho s radosťou dospelí aj deti.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 2 ks
• mlieko - 1 polievková lyžica. lyžička
• kyslá smotana - 0 gr
• sušienka - 20 g
• med - 1 polievková lyžica. lyžička
• orechy - 1 polievková lyžica. lyžička
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžička
• soľ - štipka

Príprava:

1. Sušienku nakrájajte na malé kocky s rozmermi 6 - 8 mm. Pridajte do nej orechy a med zriedený horúcim mliekom.

3. Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme vidličkou. Pridáme kyslú smotanu a soľ. Zmiešať.

4. Panvicu rozohrejeme, dáme na ňu maslo, necháme roztopiť.

5. Potom prilejte vaječnú zmes, premiešajte a na miernom ohni smažte, kým zmes nezhustne.

6. Na omeletu položte sušienku - orechová náplň a smažte, kým nie je hotové, prikryte krátko pokrievkou.

7. Podávajte teplé.

Teraz sa pozrime na to, ako sa omelety pripravujú v rôznych krajinách sveta. A začnime Ruskom.

Za starých čias v Rusi sa pripravoval z vajec zmiešaných s mliekom, rôznymi obilninami, múkou alebo strúhanými zemiakmi. A volalo sa to drachena. Niekedy bola drachena pripravená z tekutejšej zložky a vyzerala skôr ako omeleta a niekedy bola hutnejšia a pripomínala skôr mazanec.

Pozrime sa na niektoré z nich.

Drachena tvaroh

je to rovnaké sladká možnosť Ruská omeleta.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks + 1 ks
• tvaroh - 500 gr
• cukor 2/3 šálky
• múka - 2 lyžice. lyžice
• maslo alebo ghee - polievková lyžica. lyžice

Príprava:

1. Oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky dôkladne pomelieme s cukrom. Nechajte trochu cukru na posypanie. Bielky vyšľaháme do hustej nadýchanej peny.

2. Tvaroh pretrieme cez sitko. Pridáme roztlačené žĺtky, rozpustené maslo a vyšľahaný sneh z bielkov

3. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou, vzniknutú zmes poukladáme do rovnomernej vrstvy.

4. Potrieme vajíčkom, posypeme malým množstvom odloženého cukru a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

5. Pečieme asi 20 minút, kým drachena nezhnedne.

6. Podávame s džemom, maslom alebo kyslou smotanou.

Drachena so syrom

Budeme potrebovať:

• vajcia - 8 ks
• tvrdý syr - 100 gr
• mlieko - 1 sklo
• maslo alebo ghee - 3 lyžice. lyžice
• malá pšeničná buchta
• soľ - podľa chuti
• zeleň

Príprava:

1. Zo žemle odrežeme kôrky a nakrájame ju na malé kocky. Zalejeme mliekom a počkáme, kým chlieb úplne nabobtná.

2. Oddeľte bielka od žĺtkov.

3. Do strúhanky pridáme žĺtky, 80 gramov strúhaného syra a soľ, všetko dôkladne premiešame.

4. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu. hustá pena pomocou mixéra a pridajte do výslednej zmesi.

5. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vzniknutú zmes do nej rozložíme v rovnomernej vrstve. Na vrch posypeme zvyšným strúhaným syrom a pokvapkáme rozpusteným maslom.

6. Rúru predhrejeme na 170 stupňov a drachenu upečieme do zlatista.

7. Podávajte ihneď horúce, prelejte olejom a posypte nasekanými bylinkami. Drachena sa rýchlo usadí, tak ju hneď zjedzte.

Drachena s prosovou kašou

Táto ruská omeleta sa dá pripraviť, ak vám z večere zostane trochu kaše.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks
• mlieko - 1/3 šálky
• proso kaša (alebo ryža) - 150 g
• maslo - na vyprážanie
• soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Do misky rozbijeme vajíčko, podľa chuti osolíme, pridáme mlieko a vidličkou alebo metličkou poriadne vyšľaháme.

2. Pridajte drobivá kaša a dobre vymiešame do hladka.

3. Zapekaciu misu požadovanej veľkosti vymastíme maslom a vzniknutú zmes rozotrieme do rovnomernej vrstvy.

4. Pečte v rúre predhriatej na 190 stupňov do varenia 7 - 10 minút.

5. Podávame s maslom.

Francúzska omeleta

Príprava tohto jedla vo Francúzsku je veľmi precízna. Existuje dokonca názor, že skutočný francúzsky kuchár musí byť schopný uvariť skutočnú omeletu pred všetkými ostatnými jedlami.

Asi len vo Francúzsku by na jeho prípravu mala existovať špeciálna panvica, v ktorej sa nič iné nevarí.

Zvláštnosťou prípravku je, že výrobky neobsahujú mlieko. Francúzska verzia by nemala byť nadýchaná, takže vajcia sa nešľahajú a pri varení sa nezakrýva pokrievkou. Vyprážajte ho len z jednej strany. A keď je takmer pripravený, zvinie sa do trubice.

Ak sa pripravuje s náplňou, pridá sa bezprostredne predtým, ako je čas zabaliť hotovú omeletu do trubice. Všetky predbežné postupy s náplňou, ako je vyprážanie, dusenie atď., sa vykonávajú oddelene.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 3 ks
• maslo - 40 g
• soľ - 1/4 lyžičky
• mleté ​​čierne korenie 1/4 lyžičky

Príprava:

1. Vajcia rozbijeme do misky a zľahka rozšľaháme vidličkou, pričom dávame pozor, aby sa nevytvorila pena.

2. Na prípravu pokrmu je najlepšie mať panvicu s hrubým dnom, aby sa teplo rozložilo rovnomerne. Zahrejte ho nad ohňom a pridajte olej. Počkajte, kým sa maslo roztopí a ihneď vlejte do vaječnej zmesi.

3. Po dvoch minútach rovnomerne posypte soľou a korením. Počas vyprážania treba panvicou mierne potriasť, aby sa základ neprevaril. Smažte na strednom ohni, kým okraje nezískajú zlatohnedú farbu. Stred zostane mierne viskózny.

4. Keď ste pripravení, preložte dva okraje smerom k stredu. Nechajte 15-20 sekúnd postáť a potom zložte na polovicu.

5. Omeletu preložíme na tanier a podávame s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Ako už bolo spomenuté vyššie, Francúzi ho pripravujú aj s rôznymi plnkami. Okrem toho má každá provincia svoju vlastnú podpisovú náplň. Takže v Alpách používajú ako plnku svoje slávne syry, v Normandii jablká, v Provence gaštany, v Poitou - samozrejme hľuzovky. Ale v Savoy pridávam škvarky, na moje veľké prekvapenie.

Pri pridávaní plnky ale nezabúdajte, že plnka by sa nemala miešať s vajíčkami. Pridáva sa až na samom konci, skôr ako je čas zrolovať omeletu do tuby. V tomto prípade ju náplň dobre nasýti svojimi arómami a ukáže sa neuveriteľne chutné.

Francúzska omeleta so syrom a zeleninou

Tento recept je trochu komplikovanejší ako ten prvý. Náročnejšie je to však len z hľadiska počtu ingrediencií. Prekvapiť všetkých doma a pripraviť takéto raňajky nebude vôbec ťažké.

Nieje to. krásne, chutné, chutné a veľmi jednoduché!!!

Frittata - tradičná talianska omeleta

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks
• tvrdý syr - 50 g (parmezán)
• cherry paradajky - 5-6 ks
• paprika - 0,5 ks
• pór - 1 kus
• olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• tymián - 2 - 3 vetvičky
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme vidličkou.

2. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Veľmi chutná frittata je vyrobená z parmezánu. V zásade sa tento syr používa najmä pri príprave tradičnej frittaty. Ak však takýto syr neexistuje, môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr.

3. Cherry paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, odstráňte semená a tekutinu. Nechajte zaschnúť 15-20 minút. Jednou z vlastností prípravy talianskej omelety je, že všetky náplne, ktoré sa pridávajú počas procesu vyprážania, by nemali obsahovať tekutinu.

4. Pór nakrájajte na tenké polkolieska, budete potrebovať kúsok 7 - 10 centimetrov. Opečte ho na olivovom oleji.

5. Samostatnú panvicu s hrubým dnom vymastíme, vlejeme rozšľahané vajcia a opečieme na miernom ohni.

6. Po dvoch minútach sa spodná vrstva frittaty začne piecť, potom môžete pridať soľ a korenie. Potom rovnomerne rozložte opraženú cibuľu, pór, paradajky a nakrájanú papriku.

7. Potom panvicu zatvorte pokrievkou a varte, kým nebude hotová. Aby ste predišli spáleniu, môžete panvicu zľahka potriasť.

V tomto štádiu sa forma s omeletou často prenesie do rúry a tam sa pečie, kým nie je pripravená.

Môžete si pripraviť frittatu s s rôznymi náplňami- patrí sem rôzna zelenina, mäsové výrobky a samozrejme s tradičnými talianskymi cestovinami.

Španielska zemiaková tortilla s paradajkami

V Španielsku si pripravujú vlastnú omeletu a ako ste už pochopili, pripravujú ju zo zemiakov. Ak vám po večeri zostanú varené zemiaky, potom je čas pripraviť si na raňajky španielsku tortillu.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks
• varené zemiaky - 1 kus (veľký)
• paradajka - 1 ks.
• olivy - 4-5 ks.
• Provensálske bylinky - 1 polievková lyžica. lyžička
• čerstvý kôpor - 1 polievková lyžica. lyžička
• olivový olej - na vyprážanie
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Uvarené zemiaky a paradajky nakrájame na kocky a opečieme na rozohriatom olivovom oleji na panvici.

2. Kým sa zelenina opeká, do misky rozbijeme vajíčka, podľa chuti pridáme soľ a korenie a zľahka ich vyšľaháme do hladka.

3. Pridajte provensálske bylinky a znova premiešajte.

4. Zeleninu zalejeme vaječnou zmesou. Olivy nakrájame na polovice, poukladáme a posypeme nasekaným kôprom.

5. Smažte na strednom ohni 2 - 3 minúty, potom oheň znížte na minimum a prikryte pokrievkou. Smažte, kým nebude hotový.

6. Podávame posypané bylinkami.

Bulharský recept s korením a syrom

Omeletu je možné variť na panvici aj v rúre.

Budeme potrebovať (na 2 porcie):

• vajcia - 4 ks
• maslo - 40 g
• paprika - 1 kus
• syr feta - 50 g
• petržlen - 3 - 4 vetvičky
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - na mazanie

Príprava:

1. Papriku nakrájame na pásiky a zľahka opražíme na masle.

2. Syr nastrúhame.

3. Vajcia rozbijeme do misky, premiešame vidličkou, netreba šľahať. Pridajte strúhaný syr a vyprážanú papriku, premiešajte.

4. Nalejte zmes na panvicu vymastenú rastlinným olejom alebo na plech na pečenie, ak pečiete misku v rúre. Smažte alebo pečte, kým nie sú hotové.

5. Hotovú omeletu preložíme na polovicu, dáme na tanier a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ak bol pečený v rúre na plechu na pečenie, mal by byť nakrájaný na štvorce, potom by mal byť každý zložený na polovicu do trojuholníka. Potom naservírujte na tanier, posypané bylinkami.

Nemecká omeleta so zemiakmi a syrom

Budeme potrebovať:

• vajcia - 3 ks
• zemiaky - 1 ks.
• syr - 60 - 70 g
• petržlen - 3 - 4 vetvičky
• soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

Toto jedlo je možné pripraviť buď s varené zemiaky a s čerstvým. Na to, ako variť z varenej zeleniny, sme sa pozreli už pri príprave španielskej tortilly. Preto v tomto recepte použijeme čerstvé zemiaky.

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky a opečieme domäkka. malé množstvo zeleninový olej. Podľa chuti dosolíme.

2. Vajcia rozšľahajte v samostatnej miske pomocou vidličky. Pridajte syr nakrájaný na malé kocky. Trochu osolíme a polejeme opečenými zemiakmi.

3. Pripravte sa. Podávame posypané nasekanými bylinkami. Tenkú omeletu je možné zvinúť do rolky.

S mrkvou po poľsky

Budeme potrebovať:

• vajcia - 2 ks
• mlieko - 20 ml
• maslo - 20 g
• mrkva - 1 ks.
• listy šalátu
• petržlen - 2 - 3 vetvičky
• soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Mrkvu nakrájame na pásiky.

2. Mrkvu podusíme na masle.

3. Vajcia rozšľaháme vidličkou spolu so soľou. Smažte v samostatnej panvici so zvyšným maslom.

4. Na celý povrch omelety poukladáme listy šalátu, mrkvu a zvinieme do rolády.

5. Podávame s rozpusteným maslom a posypeme nasekanými bylinkami.

Rovnakým spôsobom môžete použiť paradajky ako náplň. Je potrebné ich vyprážať rovnakým spôsobom a potom zabaliť do vyprážanej omelety.

Rumunská omeleta s kukuricou

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks
• mlieko - 60 ml
• maslo - 20 g
• konzervovaná kukurica - 300 gr
• cherry paradajky - 5 ks
• čerstvé zelené
• soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Z kukurice scedíme tekutinu a opražíme na malom množstve masla, podľa chuti osolíme.

2. Vajcia zmiešame s mliekom a soľou, pričom zmes vyšľaháme vidličkou.

3. Kukuricu spojte s vaječnou zmesou, navrch poukladajte cherry paradajky a opečte na zvyšnom oleji na panvici. Alebo ho môžete upiecť v rúre.

4. Hotové jedlo položíme na tanier a posypeme nasekanými bylinkami a kukuricou.

Japonské tamago-yaki

• vajcia - 3 ks
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
• cukor - 1 lyžička
• soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - na mazanie

Príprava:

Na prípravu omelety používajú Japonci špeciálnu obdĺžnikovú panvicu. To je potrebné na zrolovanie. Je vo forme rolády, nakrájanej na kolieska a podávanej na stôl.

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme sójovú omáčku, cukor a soľ. Zmes dôkladne premiešame.

2. Panvicu vymastíme olejom a nalejeme do nej vaječnú zmes v tenkej, rovnomernej vrstve. Počkajte, kým stuhne, asi 5 minút, potom zrolujte do rolky a presuňte ju na jeden z okrajov. Môžete si ho pomôcť zakrútiť silikónovou špachtľou alebo bambusovými tyčinkami.

3. Panvicu opäť vymastíme a nalejeme novú vrstvu, pričom necháme pod rolkou tiecť. Necháme smažiť a znova stočíme.

4. Takto vylejeme všetko cesto a celé zvinieme do jedného valčeka.

5. Potom rolku opatrne preložte na bambusovú podložku na rolovanie a mierne zhutnite, čím nastavíte požadovaný tvar.

6. Podávame nakrájaním na kúsky s hrúbkou 2 - 3 cm.

Tento recept vyžaduje pridanie sójovej omáčky do vaječnej zmesi, ale japonskú omeletu možno pripraviť jednoducho zo zmesi vajec a soli. Môžete do nej pridať aj rôzne plnky. Aby ste to dosiahli, musíte ich zmiešať s vajcami a naliať ich do panvice.

V Japonsku pripravujú aj ďalšiu omeletu – omurice. Pripravuje sa jednoducho a jednoducho. Na jeho prípravu sa vyprážaná ryža naleje s rozšľahaným vajcom a smaží sa až do varenia. Omurice sa často pripravuje s pridaním kuracieho mäsa alebo mäsa. Zvláštnosťou podávania je, že sa konzumuje s kečupom.

Thajská omeleta

Zvláštnosťou prípravy tejto možnosti je, že sa pripravuje s prídavkom rybej omáčky. Aby som bol úprimný, nikdy som to neskúšal, ale tí, ktorí navštívili Thajsko, hovoria, že jedlo je veľmi chutné.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 2 ks
• rybacia omáčka- 1 lyžička
• limetová alebo citrónová šťava - 1 lyžička
• arašidové maslo - 1 polievková lyžica. lyžice
• mleté ​​​​biele korenie - 0,5 lyžičky

Príprava:

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo metličkou, pridáme rybaciu omáčku, limetkovú alebo citrónovú šťavu a korenie. Všetko rozmixujte do hladka.

2. Na panvici rozohrejeme olej, v rovnomernej vrstve nalejeme vaječnú zmes.

3. Počkajte, kým omeleta stuhne, potom ju zrolujte na polovicu alebo do rolády a podávajte po častiach.

Pri vyprážaní sa snažte, aby sa neprevarila. Vnútro by malo byť veľmi jemné a nie suché. Ak chcete, môžete do omelety pridať rôzne plnky.

Vlastnosti a tajomstvá varenia omelety

Po zvážení dneška rôzne recepty pri príprave omelety, pozrime sa bližšie na základné pravidlá jej prípravy.

• Vajcia na varenie musia byť kvalitné a čerstvé. Keďže sa pečie veľmi rýchlo a doba varenia je veľmi krátka, ide o základné pravidlo.

Ak vajíčkom zatrasiete, žĺtok v zatuchnutom vajci bude visieť. Taktiež, ak také vajce dáte do vody, vypláva hore. Je lepšie nepoužívať takéto vajcia na varenie.

• Vajcia by sa nemali šľahať mixérom. Vďaka tomu sú príliš vzdušné a omeleta bude krehká a nie taká chutná.
• Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo metličkou, ale nesmie sa vytvoriť pena.
• V niektorých receptoch sa vajcia oddeľujú na bielka a žĺtka a všetko sa šľaha zvlášť. Spravidla sa žĺtky jednoducho zmiešajú a bielky sa vyšľahajú do silnej peny.
• Vajcia je lepšie vybrať z chladničky vopred a pretrepať ich, keď majú izbovú teplotu.
• V Európe sa mlieko spravidla nepridáva vôbec.
• Pridáme mlieko. A keď je v ingredienciách prítomné mlieko, často používajú recepty, kde je pomer mlieka a vajec jedna k jednej. Aby sa predišlo chybám, mlieko sa meria pomocou vaječných škrupín.
• Viac lahodná omeleta sa získa z mlieka s veľkým množstvom tuku, za ideálne sa považuje mlieko s obsahom tuku 3,2 %.
• Mlieko, ktoré pridávame do vajec, by malo byť buď mierne teplé, alebo izbovej teploty.
• Spravidla sa nepridáva múka. Niekedy sa však nájdu výnimky, najmä keď chcú získať pokrm hustejšej konzistencie. V dnešných receptoch sme múku nikde nepridávali.
• Nepridáva sa ani sóda bikarbóna ani prášok do pečiva. Niekto dodáva a verí, že takto omeleta lepšie kysne. Vykysne aj tak, ak dodržíte pomery a uvaríte podľa receptu, kde by mala byť nadýchaná.
• V európskych krajinách sa na varenie najčastejšie používa olivový olej.
• Maslo alebo ghee u nás používame najmä na vymastenie panvice alebo formy. Vďaka tomu je jedlo chutnejšie a aromatickejšie.
• Panvica na vyprážanie omelety by mala mať hrubé steny, takže sa bude piecť rovnomernejšie a nebude horieť. V krajnom prípade ho môžete vyprážať na nepriľnavej panvici.
• Ak chcete, aby bola nadýchaná, neotvárajte veko ani dvierka rúry počas celého procesu varenia. Inak odpadne.
• Niekedy treba omeletu obrátiť. Ako to spraviť? Pripravte si sklenenú pokrievku vo veľkosti panvice. Keď je na jednej strane opečené, panvicu prikryte a otočte. Potom dajte panvicu späť na oheň, ak je to potrebné, namažte dno olejom a opatrne ho potiahnite.
• Náplňou môže byť čokoľvek. A to je dobre vidieť na dnešných receptoch. Jediné, čo v dnešných receptoch nie je, je mäsové výrobky. Aj keď sa dajú aj aktívne využívať. Tak napríklad v slávny recept Bavorská omeleta, ktorá nie je v našom článku - existujú bavorské klobásy.
• Preto takmer do všetkých receptov možno pridať šunku, slaninu, klobásu, párky, klobásy, kuracie mäso a mäso.
• Jedlo môže byť aj sladké. A dnes sme sa pozreli na dva takéto recepty.
• V skutočnosti môže byť receptov oveľa viac. Najdôležitejšie je nebáť sa použiť fantáziu a náplne si potom môžete vymyslieť sami!
• Omeletu je možné variť na panvici, v rúre, v mikrovlnnej rúre, v dvojitom kotle a v pomalom sporáku. Existujú aj recepty, kde sa vaječná zmes vloží do vrecka na pečenie a potom sa varí v hrnci horúca voda kým nebude pripravený. Varené a pečené možnosti sa považujú za zdravšie a diétnejšie.

Teraz, keď sme sa vy a ja naučili všetky tajomstvá varenia chutné jedlo, a vieme pripraviť aj akúkoľvek variantu, máme veľa nápadov na chutné výdatné raňajky. A myslím si, že teraz bude celá rodina s radosťou jesť každé ráno novú omeletu!

Dobrú chuť!

Mnoho ľudí si myslí, že varenie omelety je ťažké, ale v skutočnosti to tak nie je. Pri varení musíte poznať a používať niekoľko tajomstiev:

1. Pri príprave hrá hlavnú úlohu mlieko a vajcia. Je lepšie používať dedinské produkty. Ak to nie je možné, potom si v obchode môžete kúpiť mlieko s minimálnym obsahom tuku 3,2 % a vybrané vajcia. Potom sa omeleta ukáže byť čo najchutnejšia a nadýchaná. Vajcia dodajú pokrmu chutnú žltú farbu.
2. Mlieko na varenie by malo byť teplé alebo aspoň izbovej teploty. Studené mlieko zabraňuje nadýchaniu.
3. Existuje veľa spôsobov varenia, ale najoptimálnejší pomer mlieka a vajec je 1:1.
4. Omeleta musí byť varená v hrubostennej nádobe. Zabezpečí rovnomerné zahrievanie. Zmes vajec a mlieka sa naleje do nie viac ako 1/3 hrnca alebo panvice.
5. Po zatvorení veka na panvici sa získa nadýchaná hmota. Ak je omeleta uvarená v rúre, ihneď po uvarení ju zatvorte. hotové jedlo v nádobe s vekom.
6. Prídavných látok v omelete by malo byť menej ako hmotnosť omelety. Zabránia tiež vykysnutiu pokrmu a urobia z neho placku z vajec.

Klasický recept na panvici

Ingrediencie:

• 5 vajec;
• 100 ml teplého mlieka;
• 50 g masla.

1. Vajcia rozmiešame v nádobe pomocou vidličky alebo metličky.
2. Pridajte mlieko, soľ a zmes miešajte do hladka.
3. Panvicu vymastíme kúskom masla a vlejeme zmes.
4. Intenzitu ohrevu nastavte na strednú a prikryte pokrievkou.
5. Omeleta je pripravená za 10 minút.

Omeleta bez mlieka

• 4 vajcia;
• 100 ml prevarenej vody;
• maslo, 50 g.

1. Vajcia rozmiešame so 100 ml prevarenej vody a pripravenú zmes vylejeme na vymastenú panvicu.
2. Obsah prikryjeme pokrievkou a varíme 7-10 minút.

Omeleta v pare

Produkty:

• 5 vajec;
• 100 ml mlieka;
• jedlá sóda na špičke noža;
• maslo.

Pozor! Tento recept Vhodné na varenie v dvojitom kotli alebo vo vodnom kúpeli nad ohňom.

1. Vymiešanú mliečno-vaječnú zmes nalejeme do vymastených pekáčov alebo inej nádoby.
2. Formy vložte do parného hrnca alebo cedníka, zatvorte veko a varte 10-15 minút.

Omeleta vo vrecku

Produkty:

• 3 vajcia;
• 50 ml krému;
• 100 g syra;
• štipku bazalky a iného korenia podľa želania.

Dôležité! Pred podávaním môžeme omeletu ozdobiť nasekanou zelené cibule alebo iná zeleň.

Syrová omeleta so špenátom, varená v rúre

Produkty:

• 4 vajcia;
• 100 ml mlieka;
• 100 g strúhaného syra;
• špenát, 50 g.

1. Mlieko sa zahreje a pridá sa k miešaným vajciam.
2. Na zmes prisypeme syr a nasekanú bazalku.
3. Obsah nalejte do panvice vopred vymastenej rastlinným olejom.
4. Vložte panvicu do rúry na 10-15 minút.

Omeleta s tvarohom

• nízkotučný tvaroh, 150-200 g;
• 4 vajcia;
• rozpustené maslo, 2 lyžice.

1. Vajcia sa premiešajú a pridá sa tvaroh. Zmes rozmixujeme v mixéri do hladka.
2. Do výslednej hmoty pridajte rozpustené maslo a nalejte do nádoby multivarkára.
3. Zatvorte veko multivarky a nastavte časovač na 20 minút.

V mikrovlnke

Produkty:

• pol pohára mlieka;
• 5 veľkých vajec;
• nejaká zeleň.

1. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme s mliekom.
2. Do zmesi pridajte zeleninu a nalejte do misky na varenie v mikrovlnnej rúre.
3. Časovač nastavte na 5 minút, nádobu prikryte vekom a varte.

Pozor! Pri používaní tohto receptu musíte byť opatrní. Omeleta sa v mikrovlnnej rúre rýchlo varí a vajcia majú tendenciu explodovať.

Omeleta „Chuť detstva“

Použité ingrediencie:

• 6 vajec;
• 200 ml mlieka;
• maslo, 50 g.

1. Bielky vyšľaháme s ohriatym mliekom a zvlášť žĺtky a potom všetko zmiešame.
2. Nádobu vymastíme kúskom masla a vlejeme zmes.
3. Omeletu pečieme v rúre 20-30 minút.

So syrom na panvici

• 4 vajcia;
• 100 ml vody;
• Parmezán, 100 ml.

1. Do vajec nalejte mlieko a obsah dôkladne premiešajte.
2. Do zmesi pridáme nastrúhaný jemné strúhadlo syr a nalejte do panvice.
3. Varte omeletu 3-5 minút so zatvoreným vekom, potom veko zdvihnite, aby sa syr stihol vyprážať.

So sladkou paprikou a paradajkami

• 5 vajec;
• 150 ml mlieka;
• 1 veľká paradajka;
• 1 sladká paprika.

1. K vajciam sa pridá zohriate mlieko.
2. Paradajku a papriku nakrájame na malé kocky a pridáme do zmesi vaječného mlieka.
3. Nalejte omeletu do nádoby a vložte ju do rúry na 20-25 minút.

Omeleta s klobásou

• 50-70 ml mlieka;
• 4-5 vajec;
• 100 g obľúbenej varenej klobásy.

1. Klobása sa rozdrví a zmieša s vaječnou mliečnou hmotou.
2. Omeleta sa varí na panvici so zatvoreným vekom 15-20 minút.

Recept s hubami

• 100 g vyprážaných šampiňónov;
• 1 polievková lyžica. sušené hríby;
• 5 vajec;
• 70 ml vody.

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme vodu.
2. Pridáme nakrájané huby a premiešame, osolíme.
3. Zmes nalejte na panvicu a omeletu varte 15 minút.

Omeletu si môžete pripraviť o rýchla oprava, nemusíte používať špeciálne produkty, pretože mlieko a vajcia sú vždy v kuchyni. Môžete pridať ďalšie prísady: cibuľu, slaninu, hruď atď. Všetko závisí od preferencií chuti. K omelete sa podáva zeleninová príloha. Zelená sa k tomuto jedlu hodí konzervovaný hrášok. Omeleta na raňajky alebo obed vám dodá ďalšiu silu a nabije energiou na ďalší deň.

Omeleta je jedlo francúzskej kuchyne. Receptov na jeho prípravu je nespočetne veľa. Okrem toho variácie jedál na báze vajec možno nájsť v kuchyniach rôznych národov sveta: talianska frittata, španielska tortilla, japonský oyakodon, omu-raisu a omu-soba s ryžou a morskými plodmi, ruská masturbácia. Omeleta je multifunkčná: pôsobí ako teplé občerstvenie, hlavné jedlo, príloha a dokonca aj dezert. Čitateľom relax.by dávame do pozornosti výber receptov, ktoré vám prezradia, ako pripraviť chutnú a výživnú omeletu.

RECEPT NA JAPONSKOU OMELETU S RYZOU A KURACOM (OYAKODON)

INGREDIENCIE:

PRÍPRAVA:

01 Cibuľa ošúpeme a nakrájame na tenké polovičné krúžky. Zohrejte panvicu na strednom ohni a nalejte do nej šesť polievkových lyžíc sójovej omáčky.

02 Hneď ako začne sójová omáčka vrieť, vhoďte do panvice polkolieska cibule a navrch posypte cukrom. Varte za občasného miešania 2-3 minúty.

03 Kurací rezeň nakrájame na malé kúsky. Mäso nie je potrebné príliš mlieť, hotové plátky by mali zostať šťavnaté a husté.

04 Vložte kurča do panvice a premiešajte s omáčkou. Keď mäso z jednej strany zbelie, plátky opatrne otočte a pokračujte v dusení ďalších pár minút. Kuracie filé sa uvaria prekvapivo rýchlo: maximálne 3-4 minúty.

05 V samostatnej miske rýchlo rozšľahajte vajcia do homogénnej zmesi pomocou vidličky alebo metly. Nie je potrebné pridávať soľ: slanosť sójovej omáčky je dosť.

06 Nalejte vaječnú zmes do panvice a snažte sa rovnomerne pokryť všetko mäso. Panvicu prikryte pokrievkou a omeletu varte 3-4 minúty bez miešania, kým vajcia správne nestuhnú.

07 Nakrájajte zelenú cibuľu. Teplú dusenú ryžu položte na servírovací tanier.

08 Omeletu opatrne položte na ryžu. Pre pohodlie je možné ho špachtľou rozdeliť na trojuholníkové segmenty. Posypte oyakodon nakrájanou zelenou cibuľkou a podávajte horúce.

RECEPT NA OMELETU S paradajkami

INGREDIENCIE:

PRÍPRAVA:

01 Do misky rozbijeme vajcia a rozšľaháme ich vidličkou.

02 Paradajku prekrojte na polovicu a nastrúhajte do misky s vajíčkami. Pridajte trochu soli a dôkladne premiešajte.

03 Najprv nalejte trochu na rozohriatu panvicu. slnečnicový olej, potom výslednú zmes vajec a paradajok.

04 Je potrebné zabrániť tomu, aby sa zmes stala pevným kusom, ako je to v prípade klasická omeleta. Aby ste to dosiahli, zmes neustále miešajte špachtľou, ako keby ste vyberali tvrdnúcu zmes zo stien a dna panvice. Výsledkom by malo byť rozptýlenie pórovitých hrudiek.

05 Keď sa väčšina vody z panvice vyparí, odstavte z ohňa a hotovú omeletu položte na tanier.

RECEPT NA OMELETU SO SYROM

INGREDIENCIE:

PRÍPRAVA:

01 Vajcia dôkladne rozšľaháme s mliekom, najlepšie obyčajnou vidličkou.

02 Na panvici rozpustíme maslo. Panvica musí byť dostatočne teplá, inak omeleta nebude nadýchaná.

03 Hneď ako maslo prestane peniť, pridajte vajce a mlieko a zakryte celé dno. Okamžite musíte zdvihnúť časť omelety, ktorá je prilepená, aby pod ňu tiekla vaječná zmes. Toto opakujte niekoľkokrát, panvicou mierne potraste, aby sa omeleta rýchlejšie prilepila na všetky strany.

04 Minútu pred úplnou pripravenosťou rozdeľte strúhaný syr na polovicu omelety a varte ďalších 20 sekúnd.

05 Pomocou špachtle zabaľte omeletu tak, že polovicu syra prikryjete druhou. Vypnite oheň a nechajte variť ďalších 30 sekúnd.

RECEPT na omeletu V RÚRE

INGREDIENCIE:

PRÍPRAVA:

01 Kuracie vajcia rozložíme na hlboký tanier a pridáme mlieko.

02 Osolíme, pridáme štipku sódy a metličkou miešame do hladka, omeletovú zmes však nešľaháme.

03 Predhrejte rúru na 200 °C.

04 Aby bola omeleta vysoká, použite malý pekáč ~20x10 cm.

05 Nalejte zmes na omeletu do formy.

06 Vložte panvicu do predhriatej rúry na 30-40 minút. Pečte omeletu, kým sa vrchná kôra neobjaví zlatohnedá (ak je to potrebné, môžete ju posypať strúhaným syrom a bylinkami 5-10 minút pred pripravenosťou).

RECEPT NA ŠPANIELSKU OMELETU (TORTILU)

INGREDIENCIE:

PRÍPRAVA:

01 Zemiaky ošúpeme, nakrájame na polovice a nakrájame na veľmi tenké plátky. Posypte soľou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ostrým nožom nakrájame paradajky.

02 Nalejte dve polievkové lyžice olivový olej na panvicu. Zahrejte na strednom ohni.

03 Pridajte zemiaky a za stáleho miešania ich päť minút opekajte.

04 Pridajte cibuľu a dobre premiešajte. Panvicu prikryte pokrievkou a znížte oheň. Občas premiešame.

05 Vajcia rozbijeme do veľkej misy a šľaháme vidličkou, kým sa žĺtky a bielky nespoja. Pridajte soľ a korenie.

06 Keď sú zemiaky a cibuľa hotové, pridajte ich do misy s vajíčkami. Potom paradajky a hrášok. Nalejte zvyšnú lyžicu olivového oleja do panvice a zahrievajte na strednom ohni asi jednu minútu.

07 Keď sú zemiaky a cibuľa hotové, pridajte ich do misy s vajíčkami. Potom paradajky a hrášok. Nalejte zvyšnú lyžicu olivového oleja do panvice a zahrievajte na strednom ohni asi jednu minútu.

08 Keď sa takmer všetka tekutina na povrchu omelety odparí, otočte ju a varte ďalších päť minút.

omeleta z 5 vajec bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 17,3%, vitamín B2 - 13,3%, cholín - 27,1%, vitamín B5 - 14,1%, vitamín D - 12,2%, vitamín H - 21,8%, fosfor - 13%, kobalt - 54,1%, selén - 31,2%

Výhody omelety z 5 vajec

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, pomáha zvyšovať farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný zhoršeným stavom kože, slizníc, zhoršeným videním za svetla a za šera.
• Kholin je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín a pôsobí ako lipotropný faktor.
• Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v črevách, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
• Vitamín D udržiava homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostného tkaniva. Nedostatok vitamínu D vedie k narušeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku rozvoja osteoporózy.
• Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočná konzumácia tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Existuje niekoľko jedál, ktoré sú ideálne pre akékoľvek jedlo. Omeleta je jednou z nich už mnoho desaťročí. Uprednostňujú ho dospelí aj deti. Ľahko ho vylepšíte akoukoľvek chuťou a získate presne to jedlo, ktoré poteší vašu rodinu a priateľov.

Toto jedlo je prítomné v mnohých kuchyniach sveta. Jeho základnými zložkami sú najčastejšie mlieko a vajcia. Ale proces varenia a sprievodné produkty, ako aj základné postupy sa veľmi líšia. Každý prináša niečo iné, aby získal vynikajúci výsledok a získal slušnú chuť.

Väčšina ľudí verí, že omeleta pochádza z francúzskej kuchyne. Tam je zvykom vajcovú hmotu zmiešať, jednu stranu opražiť na masle a pred podávaním zrolovať do tuby. Jediná vec, ktorá odlišuje početné jedlá, je náplň. Veľmi sa od seba líši a vyberá sa podľa preferencií kuchára.

V domácej kuchyni uprednostňujú varenie omelety s pridaním mlieka, keď najprv dobre rozšľahali vajcia metličkou alebo mixérom. V tomto prípade je spôsob varenia úplne nedôležitý: pečenie, vyprážanie alebo tepelné spracovanie vo vákuu. V každom prípade je výsledok potešujúci. Pretože konečný výsledok je veľmi nadýchaný a šťavnatý.

Každá krajina má svoj vlastný výklad jedla. Veľa závisí nielen od spôsobu varenia, ale aj od doplnkových produktov špecifických pre túto konkrétnu krajinu. Takže medzi náplňami nájdete paradajky a papriky, rôzne druhy syrov, bokom nezostávajú ani mäsové a údenárske výrobky, bylinky a rôzne bylinky a koreniny. Ďalšou nepopierateľnou výhodou je, že omeletu môžete pokojne vyskúšať takmer všade. Keď ste sa naučili niekoľko nových techník, môžete teraz začať experimentovať so svojím obľúbeným jedlom.

Nižšie je uvedených 10 možností jedál pripravených rôznymi spôsobmi. Vyberte si ľubovoľné:

Klasický recept na omeletu na panvici

Takáto omeleta osloví tých, ktorí začínajú variť toto jedlo prvýkrát. Je to neskutočne jednoduché. Keď sa naučíte jednoduchú techniku, môžete na základe získaných vedomostí vytvoriť niečo originálne.

Ingrediencie:

• Vybrané vajcia - 4 jednotky.
• Pasterizované mlieko - 1/2 šálky.
• Soľ.
• Olivový olej.
• Paradajka - pár ovocia.
• Dill.

Proces varenia:

1.Vajcia dôkladne rozšľaháme metličkou.

2. Osolíme a okoreníme.

3. Pridajte objem k zmesi pomocou mixéra.

4. Počas šľahania jemne nalejte mlieko.

5.Položte liatinový sporák na oheň. Pridajte malé množstvo olivového oleja.

6.Prilejeme pripravenú zmes.

7.Akonáhle omeleta trochu stuhne, prikryjeme pokrievkou.

8. Znížte teplotu a nechajte päť minút pôsobiť.

9. Akonáhle je spodná časť zhnednutá, je potrebné omeletu obrátiť.

10.Do stredu položte nasekané bylinky a plátky paradajok. Zložiť.

11.Podávajte horúce.

Ak chcete, môžete do misky pridať akúkoľvek ľahkú omáčku, ale to závisí od preferencií kuchára.

Určite si pozrite video recept:

Dobrú chuť!

Vynikajúca možnosť s klobásou a paradajkami

Každému jedlu môžete pridať pikantný nádych, ak ho spestríte ďalšími prísadami. Vďaka malým trikom je omeleta oveľa zaujímavejšia. Navyše, berúc do úvahy preferencie členov domácnosti, vždy môžete pripraviť niečo zaujímavé a neuveriteľné.

Ingrediencie:

• Vybrané vajcia - 3 jednotky.
• Pasterizované mlieko - 40 miligramov.
• "Mliečna" klobása - 150 gramov.
• Rastlinný olej a maslo.
• Petržlen.
• Paradajka.
• Soľ a korenie.

Proces varenia:

1.Jedlo pripravte na doske na krájanie.

2.Vajcia zmiešame s mliekom, soľou a korením. Dôkladne prešľaháme metličkou. Pena by mala byť jednotná a hustá.

3. Klobásu „Mlieko“ a vopred olúpanú paradajku nakrájajte na malé štvorčeky.

4.Na predhriatu panvicu dáme dva druhy oleja, pridáme klobásu a paradajku. Smažte, trochu miešajte.

5.Na vrch nalejeme vaječnú zmes. Miešajte pomocou drevenej špachtle. Hneď ako sa vytvorí homogénny stav, prikryjeme pokrievkou a znížime oheň. Nechajte na sporáku päť minút.

6.Nasekajte petržlenovú vňať. Posypte navrch.

Pomerne rýchlo získate výživné jedlo, ktoré vám dodá energiu na celý deň. A hlavná vec je, že vďaka kompetentnej kombinácii produktov je výsledok vždy vynikajúci.

Recept so syrom

Raňajky by mali byť vždy chutné. V tomto prípade by ste mali vyskúšať navrhované jedlo. S chuťou ho jedia aj deti, pretože spája veľmi zdravé produkty.

Ingrediencie:

• Vybrané vajcia - 4 jednotky.
• Mlieko - 50 miligramov.
• Maslo - 15 gramov.
• syr Gouda - 50 gramov.
• Soľ.
• Zeleň.

Proces varenia:

1. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby.

2.Pridáme soľ a mlieko. Vidličkou vyšľaháme do hladka.

3. Výslednú zmes nalejte na predhriatu panvicu, bohato vymastenú maslom. Smažte na každej strane niekoľko minút.

4.Syr Gouda nastrúhame na hrubom strúhadle.

5.Presuňte omeletu na tanier. Navrch posypeme nasekanými bylinkami a syrom.

Ak je to potrebné, počas procesu vyprážania sa môže vždy pridať syr. Roztopí sa a len zvýrazní bohatosť chuti. V tomto prípade by ste mali odmietnuť používať zeleň.

Ako pripraviť omeletu v pare

Varte podľa potreby nízkokalorické jedlo Vždy môžete použiť malé triky. Ak vezmete do úvahy výhody výslednej omelety, výsledok prekročí všetky očakávania.

Ingrediencie:

• Vybrané vajcia - 3 jednotky.
• Mlieko - 60 mililitrov.
• Soľ.
• Olej.

Proces varenia:

1.Pomocou šľahača rozšľaháme vajíčka.

2.Osolíme, okoreníme a pridáme mlieko a postup zopakujeme.

3. Formičky na muffiny vymastíme maslom.

4.Vlejte výslednú hmotu.

5.Nalejte vodu do panvice a položte na ňu cedník. Zapáliť. Varte. Ak voda dosiahne spodok cedníka, trochu vypustite. Umiestnite formy a prikryte pokrievkou. Proces „nastavovania“ omelety trvá asi desať minút.

6.Po uplynutí času hotové jedlo vyberieme a podávame s bylinkami a zeleninou.

Užitočné diétne jedlo poteší všetkých milovníkov štíhlosti a je ako stvorený pre malé deti.

Bez mlieka

Mnohí rodičia radšej experimentujú s rôznymi zdravé produkty pripraviť pre vaše dieťa to najoptimálnejšie jedlo. Medzi ne patrí aj táto omeleta na prepeličie vajcia schopný potešiť aj znalého gurmána.

Ingrediencie:

• Prepeličie vajcia - 15 jednotiek.
• Maslo - 50 gramov.
• Korenie.
• Soľ.
• Prevarená voda – 15 mil.

Proces varenia:

1. Každé vajce rozdelíme na žĺtka a bielok.

2. Bielky dôkladne vyšľaháme metličkou alebo vidličkou.

4.Na záver dosolíme a okoreníme v potrebnom množstve. Pridajte vodu.

5. Zohrejte panvicu. Pomocou masla namažte povrch. Vaječná zmes rozložené po povrchu. Zapnite sporák na maximum. Prikryjeme pokrievkou.

6. Pri počiatočnom zahustení prikryte pokrievkou a znížte teplo.

7. Vynikajúca omeleta vás za pár minút poteší svojou neprekonateľnou chuťou.

Po získaní vynikajúcej a zdravé jedlo vždy sa dá ozdobiť ďalším syrom, bylinkami alebo zeleninou. Výsledok bude prvotriedny.

Video recept:

Dobrú chuť!

Ako variť omeletu v rúre ako v materskej škole

Nostalgia za detstvom môže byť niekedy zdrvujúca. To platí najmä pre tie jedlá, ktoré nám boli ponúknuté v predškolských zariadeniach. Nikto nemohol odmietnuť omeletu. Ukázalo sa to jednoducho mimoriadne. Štandardné experimenty často zlyhajú. V tomto prípade stojí za to naučiť sa jedno tajomstvo, vďaka ktorému môžete dosiahnuť požadovaný výsledok a získať požadované jedlo prvýkrát.

Ingrediencie:

• Vybrané vajcia - 5 jednotiek.
• Mlieko 3,2% tuku - pohár.
• Maslo.
• Soľ a korenie.

Proces varenia:

1. Povrch vajec ošetrite, aby ste odstránili choroboplodné zárodky. Suché. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby.

2.Pridáme soľ a mlieko.

3. Spojte všetky produkty dohromady pomocou vidličky, šľahača alebo mixéra.

4. Formu vymastíme olejom. Nalejte hmotu. Vložte do rúry predhriatej na požadovanú teplotu.

5.Priemerná doba pečenia je asi pol hodiny.

6.Výsledkom je ružovkastá a zároveň šťavnatá omeleta.

V závislosti od toho, koľko ľudí sa má liečiť, môžete zvýšiť objem jedla. Výsledky budú zakaždým vynikajúce.

V pomalom hrnci

Použitím tohto úžasného zariadenia v predstihu môžete potešiť svoju rodinu vynikajúcimi raňajkami bez vynaloženia akéhokoľvek úsilia. Spojením všetkých produktov na ráno bude výsledkom nepochybne niečo, čo každému prinesie nielen neporovnateľný úžitok, ale aj radosť.

Ingrediencie:

• Vybrané vajcia - 6 jednotiek.
• syr Gouda - 100 gramov.
• Krupicová kaša.
• Olej.
• Mlieko - 1,5 šálky.
• Dill.
• Soľ.
• Korenie.

Proces varenia:

1.Zhromaždite všetky produkty na reznej ploche.

2. Rozbite vopred umyté vajcia do hlbokej šalátovej misy.

3.Zalejeme mliekom a posypeme soľou. Miešajte pomocou vidličky.

4.Kôpor nasekáme nadrobno.

5.Syr Gouda nastrúhajte na jemnom strúhadle.

6.Pridáme do vzniknutej hmoty.

7. Nádobu multivarkára namažte olejom a posypte krupicou.

9. Do požadovaného času na seba výborné raňajky nenechajú dlho čakať.

Do receptu môžete vždy pridať zeleninu alebo mäsové výrobky. Tým sa zvýši paleta chutí a bude rozmanitejšia.

Zaujímavý video recept:

Dobrú chuť!

V mikrovlnke

Znalci zdravá strava jednomyseľne tvrdia, že jedlá varené na panvici nie vždy prinášajú požadovanú chuť a poskytujú výhody, ktoré sa od nej očakávajú. Varením omelety v mikrovlnnej rúre môžete získať výsledky najvyššej kvality z rovnakých produktov. V tomto prípade bude čas strávený celým procesom minimálny.

Ingrediencie:

• Vybrané vajcia - 5 jednotiek.
• Pasterizované mlieko - pohár.
• Paradajka - 1 jednotka.
• Soľ.
• Olej.

Proces varenia:

1. Opláchnite vajcia. Vložte do hlbokej misky.

2.Pomocou mixéra vyšľaháme do hladka. Nie viac ako tri minúty.

3.Pridáme mlieko. Pokračujte v postupe šľahania.

4. Osolíme. Korenie podľa želania.

5. Paradajku opláchneme v tečúcej vode, nakrájame na kolieska a pridáme k celkovej hmote.

6. Formu vymastíme. Nastavte požadovaný režim na mikrovlnka. Pečenie netrvá dlhšie ako 3-4 minúty.

Vyberieme a podávame so zeleninou a bylinkami. Výsledok je jednoducho vynikajúci.

japonská omeleta

Tomago-yaki je dobre známe všetkým milovníkom sushi. Niektoré rolky sa pripravujú pomocou nej. Aj keď sa takáto omeleta často podáva ako samostatné jedlo. A pridať k tomu určité produkty môžete získať neprekonateľné občerstvenie. Všetko je však individuálne a závisí od preferencií.

Ingrediencie:

• Rastlinný olej - 15 mililitrov.
• Vybrané vajcia - 6 jednotiek.
• Sójová omáčka - 15 miligramov.
• Ryžový ocot - polievková lyžica.
• Trstinový cukor - 5 gramov.

Proces varenia:

1. Pripravte požadované produkty na reznej ploche. V prípade potreby je možné ryžový ocot nahradiť ryžovým vínom.

2. Do hlbokej misy rozbite predprané a sušené vajcia.

3.Pomocou mixéra vyšľaháme vajíčko, kým nevznikne hustá biela pena.

4. Zmes prepasírujeme cez sitko. Je potrebné zbaviť sa žíl a bičíkov.

5.Nalejte ocot, omáčku, pridajte cukor.

6. Miesime, kým sa hmota nestane homogénnou. Je dôležité rozpustiť cukor.

7. Pekáč vymastíme olejom. Ohriať. Nalejte malú časť zmesi v tenkej vrstve. Vyrovnajte pomocou palacinkovej techniky.

8.Pomocou špachtle omeletu pikantne zrolujte na holandskej rúre.

9. Roládu necháme na panvici. Nalejte časť zmesi tak, aby sa dostala k prvému valčeku. Hlavná vec je, že po vyprážaní bolo možné navíjaním zdvojnásobiť veľkosť prvého kusu.

10.Postup obaľovania je potrebné zopakovať vždy po vyprážaní ďalšej placky. Nemali by ste zabudnúť na predmazanie povrchu fritézy.

11. Hotová japonská omeleta vyzerá asi takto. Napriek množstvu procedúr celý proces varenia netrvá dlhšie ako 10 minút.

12.Pomocou lepiacej fólie a bambusovej podložky na rolky jej dajte zaoblený tvar.

13.Tomago-yaki nechajte trochu stuhnúť.

14.Rozdeľte na porcie.

15.Podávame s sójová omáčka. Ak chcete, so syrom Philadelphia.

Táto netradičná omeleta osloví všetkých milovníkov experimentov. Oh nezvyčajná chuť, to môže posúdiť každý.

Pre dieťa 1 rok

Každá matka neúnavne experimentuje, aby kŕmila svoje dieťa výlučne zdravou stravou. Navrhovaná možnosť je jednoducho ideálna, pretože má výnimočné výhody a neobsahuje karcinogény. K tomu použijeme dvojitý kotol.

Ingrediencie:

• Vyberte vajcia - pár kusov.
• Mlieko 1% tuku - 4 polievkové lyžice.
• Soľ.
• Olej.

Proces varenia:

1.Vajíčko rozšľaháme metličkou.

2.Primiešame soľ a mlieko.

3. Formu vymastíme olejom.

4.Umiestnite ho do strednej polohy a nastavte požadovanú teplotu.

5. Varte maximálne 15 minút.

Dieťa bude blázon do jemnej a vzdušnej zmesi. A pre tých, ktorí nemajú takú zázračnú techniku ​​ako dvojitý kotol, určite príde na záchranu parný kúpeľ. V tomto prípade sa čas varenia môže zmeniť na 20-25 minút.

Obsah kalórií

Znalci zdravej výživy a tí, ktorí uprednostňujú zdravý životný štýl, veľmi dobre vedia, že omeleta je prvotriedne jedlo na udržanie perfektná postava. Pred jeho prípravou ich určite zaujíma, koľko kilokalórií s ním v konečnom dôsledku prijmú.

V prvom rade sa odporúča venovať pozornosť veľkosti samotného vajíčka. Priemerná veľkosť prvej kategórie je asi štyridsať gramov. Takto môžete získať asi 160 kcal. Nemali by ste stratiť zo zreteľa ďalšie produkty, ktoré zlepšujú chuť: klobásy, mäso, zelenina, šunka, syr a oveľa viac. Hrajú významnú úlohu v konečnom obsahu kalórií. Nezaobídete sa ani bez mlieka. Vždy ju môžete nahradiť vodou, ale to omeletu len zhorší. Aj keď mnohým sa takéto experimenty naozaj páčia. V tomto prípade by ste mali používať nízkotučné mliečny výrobok a vymeňte ďalšie komponenty za ľahšie. V tomto prípade môžete dosiahnuť nižší kalorický výsledok pridaním zeleniny a podobných zmesí.

Olej používaný na vymastenie foriem dodáva omelete dodatočný obsah kalórií. Aj malý kúsok 10 gramov mu môže poskytnúť ďalších sto kilokalórií. V tomto prípade sa oplatí zmeniť spôsob varenia a uprednostniť možnosti pary. Aj keď pre rúru a parník potrebujete minimum mastného produktu. Výhradne na mazanie foriem.

Na dosiahnutie ideálneho výsledku by sa mala omeleta s mliekom pripraviť podľa určitých trikov. Jednoduché nuansy vám pomôžu pripraviť presne to, čo urobí raňajky obľúbeným jedlom v každej rodine. Stojí za to počúvať nasledujúce tipy:

1.Hygiena je kľúčom k zdraviu. A tento bod by sa pri varení nemal ignorovať. Pred použitím sa odporúča každé vajíčko dôkladne umyť a vysušiť.

2.Omeleta získa zvláštnu nadýchanosť oddeleným zmiešaním bielka a žĺtka. Výsledok je prvotriedny, pretože hustota a štruktúra sú obzvlášť jemné.

3. Aby sa omeleta nestala nudnou, vždy by ste mali experimentovať. Na tieto účely sú vhodné takmer všetky produkty, ktorými môžete omeletu jednoducho „napchať“. Možno použiť akýkoľvek druh syra, bylinky, zeleninu a mäso. Hlavná vec je, že zakaždým dostanete úplne nové kulinárske majstrovské dielo.

4. Dôležitým detailom je aj udržiavanie rovnováhy. Sušenie alebo nedržanie omelety príliš dlho znamená zničenie jedla.

5. Horlivé gazdinky veľmi dobre vedia, že omeletu treba soliť bezprostredne pred podávaním, a nie až počas varenia.

Omeletu milujú všetci, mladí aj starí. Takto je zvykom začínať ráno takmer v každej krajine. Trochu fantázie a omeleta „zažiari“ novými farbami a určite osloví všetkých znalcov vaječného zázraku.