Paradajky marinované so slivkami na zimu zaváram už viac ako rok a túto sezónu je aj dobrá úroda sliviek, je hriech nevariť. V recepte som urobila menšiu zmenu, slivky som dala nie celé, ale na polovice. Po prvé, šetrí miesto v banke a po druhé, ak sa paradajky počas zimy zrazu nezjedia, nestane sa nič zlé, keďže slivky budú odkôstkované a takúto prípravu môžete nechať na ďalšiu zimu. Marináda je veľmi chutná, slivky jej dodávajú určitú chuť. Slivky, podobne ako paradajky, sa podávajú k akémukoľvek jedlu ako predjedlo. Blank je určený pre 2 litrovú plechovku.
Ingrediencie
Na prípravu paradajok nakladaných so slivkami na zimu potrebujeme:
paradajky - 1150 g;
vykôstkované slivky - 130 g;
čierne korenie - 4 ks;
nové korenie - 4 ks;
cesnak - 4 strúčiky;
chrenový list - 0,3 ks;
kôprový dáždnik - 1 ks;
bobkový list - 1 ks;
horčica v zrnách - 0,5 lyžičky;
cukor - 3 lyžice. l.;
ocot 9% - 3 lyžice. l.;
soľ - 0,5 lyžice. l.
Kroky varenia
Paradajky a slivky umyte. Každú slivku rozkrojíme na 2 polovice a zbavíme jadierok.Do čistej vysterilizovanej nádoby vložíme na dno kôprový dáždnik, časť listu chrenu, olúpané strúčiky cesnaku, bobkový list, zrnká čierneho korenia a nové korenie.
Naplňte nádobu paradajkami a polovicami sliviek v náhodnom poradí. Naplňte až po krk.
Vodu prevaríme a na 20 minút ňou zalejeme paradajky so slivkami. Nádobu prikryte vareným vekom.
Po uplynutí času scedíme vodu z pohára do hrnca, pridáme horčičné semienka, cukor, soľ a ocot, privedieme do varu a marinádu varíme, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.
Obsah nádoby nalejte vriacou marinádou a zaskrutkujte ju kľúčom, kým sa nezastaví.
Skontrolujte tesnosť nádoby tak, že ju otočíte hore dnom. Potom nádobu zabaľte niečím teplým a nechajte úplne vychladnúť.
Lahodné paradajky marinované so slivkami na zimu sú perfektne uložené v mestskom byte.
Chutné prípravky pre vás!
Jedinečné ale lahodná príprava- Sú to paradajky so slivkami v marináde na zimu. Ak ste ešte nikdy nevytvorili takéto predjedlo, potom je čas to napraviť. Slivky dodávajú marináde sladkosť a paradajky ju absorbujú a stávajú sa ešte šťavnatejšími a voňavejšími. Chuť obrobku môžete doplniť použitím medu, ale bez jasnej arómy, namiesto granulovaného cukru. Vyberte si slivky s hustou buničinou, sladké odrody. Čerešňová slivka nie je vhodná na vytvorenie jedla podľa receptu - marináda bude veľmi kyslá.
Ingrediencie
Na dva 1litrové poháre budete potrebovať: 
- 0,5 kg sliviek
- 1 kg paradajok
- 20 zrniek čierneho korenia
- 1,2 litra vody
- 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej bez zápachu
- 4 polievkové lyžice. l. 9% octu
- 6 strúčikov cesnaku
- 3 čl. l. soľ
- 1 st. l. kryštálový cukor
- zelerová zeleň
Varenie
1. Každú slivku opláchneme vo vode a ošúpeme. Za týmto účelom nakrájajte ovocie na polovicu pozdĺž rezu nožom. Ovocie je lepšie nezapchávať semenami, najmä ak skladujete konzervy v byte.
2. Zeler umyjeme a poukladáme na dno umytých pohárov. Nádoby nie je potrebné sterilizovať, zaváranie pripravíme dvojitým preliatím. Na zeler dáme umyté paradajky. Najlepšie je použiť odrodu "Cream". A pre paradajky - odkôstkované slivky, plnenie pohárov po vrch.
3. V hrnci alebo kanvici privedieme do varu vodu a nalejeme ju do nádob po okraji. Prikryjeme kovovou pokrievkou a necháme v pare 20 minút.
4. Potom nalejte vodu späť do panvice, pričom kovový kryt vymeňte za odtokový.
5. Cesnak ošúpeme, strúčiky ihneď umyjeme vo vode a nakrájame na plátky do pohárov, pridáme čierne korenie spolu s hráškom.
6. Do scedenej vody nasypeme soľ, cukor, pridáme ocot a zeleninový olej. V tomto štádiu môže byť cukor nahradený medom. Všetko dôkladne premiešame a opäť prevaríme.
Ingrediencie:
- Paradajky (stredne veľké) - 1,5 kg;
- Slivky - 0,5 kg;
- Bobkový list - 3 ks;
- Karafiát - 5 ks;
- čierne korenie - 7 ks;
- Cesnak - 4 strúčiky;
- Soľ - 2 lyžice. l;
- Cukor - 4 lyžice. l;
- Ocot (9%) - 2 polievkové lyžice. l.
Prípravky "paradajky so slivkami"
Do čistých vysterilizovaných pohárov dáme dôkladne umyté paradajky, slivky a pridáme koreniny.
Teraz urobíme trojitú náplň. Varíme vodu, naplníme ju pohármi paradajok, prikryjeme sterilnými viečkami a držíme 5 minút. Potom nalejte vodu do hrnca.
Postup opakujeme. Znovu prevaríme vodu, naplníme ňou poháre, necháme 5 minút postáť a opäť scedíme späť do panvice.
Na tretíkrát priveďte vodu do varu. Pridajte cukor a soľ, dôkladne premiešajte. Výsledným roztokom nalejte paradajky so slivkami. Ocot sa pridáva priamo do pohárov.
Na poháre s paradajkami natočíme viečka a otočíme ich, aby úplne vychladli.
Pripravené so slivkami pred príchodom zimy odložíme na uskladnenie do špajze alebo pivnice.
Konzervovanie paradajok na zimu so slivkami je veľmi zaujímavá a nezvyčajná verzia receptu na konzervovanie paradajok. Ale táto kombinácia produktov má úplne logické vysvetlenie, sú ideálne na morenie. Prečo ich teda neskúsiť skombinovať a prekvapiť hostí takýmto extravagantným predjedlom.
Obaja figuranti zavárania sa len dopĺňajú, paradajky dostávajú pikantnú dochuť, slivky zdôrazňujú krásu, pričom majú výbornú chuť. Nakladané paradajky s bobuľami budú originálnym doplnkom zimných príprav pre vás a vašich blízkych.
Uvažujme teda niekoľko odrôd paradajok so slivkami na zimu. Recepty sú pomerne jednoduché, ale každý z nich má špeciálnu pikantnosť a každý si bude môcť vybrať recept, ktorý je bližšie k jeho prioritám.
Zelenina a ovocie na akýkoľvek recept najlepšie je brať pevné alebo dokonca mierne nezrelé. V závislosti od odrody sliviek získa predjedlo príslušný odtieň. Najpozoruhodnejšie predjedlo sa získa pri použití modrých alebo červených odrôd. Ak ale použijete žlté odrody, môžete svojich hostí poriadne prekvapiť, pretože budú veľmi podobné žltým malým paradajkám.
Pomer počtu základných produktov je spravidla 1 až 2, ale konkrétne pre seba môžete experimentovať jedným alebo druhým smerom. Paradajky by mali byť tesné a husté, najlepšie je brať odrody malej veľkosti.
Recept 1. Klasické nakladané paradajky so slivkami
Recept je pripravený už za 30 minút na to potrebujeme, na základe 1-litrovej nádoby:
Musíte začať varenie sterilizáciou nádoby, po ktorej dôkladne opláchneme hlavné produkty a vysušíme ich. Po prvé začneme plniť nádobu korením, na dno dáme korenie, kôpor a klinčeky. Ďalej pošleme vrstvu paradajok, potom nakrájanú cibuľu a už na slivku. Je lepšie položiť všetko vo vrstvách, takže banka vyzerá oveľa veľkolepejšie. Okraje nádoby zalejte vriacou vodou. Po 5 minútach vypustite vodu do hrnca a pridajte soľ a cukor, prípadne môžete použiť med. Marinádu priveďte do varu a pridajte ocot, trochu premiešajte, nalejte tekutinu späť do pohára. To je všetko, čo teraz môžete upchať na zimu.
Recept 2. Paradajky so slivkami plnené mandľami
Mandle v tejto kombinácii jedál dodá špecifickú vôňu a chuť, ako aj dodatočný obsah stopových prvkov a minerálov.
Varenie bude trvať asi 1 hodinu na 1 liter produktu. Ingrediencie:
Aby ste pri varení nezabudli dať žiadnu ingredienciu do dózy, najlepšie je všetko položiť pred seba na stôl. Všetky koreniny a cesnak nasypeme na dno zaváranej nádoby. Potom poukladáme paradajky tesne do polovice pohára.
Teraz sa pustíme do spracovania sliviek. Musíme vymeniť semená zo slivky s mandľou. Do je to celkom jednoduché- ostrým nožom odrežeme okraje slivky a pomocou palice vytlačíme kôstku. A na jeho miesto posielame maticu. A zaváraciu nádobu naplníme po vrch slivkami, na koniec dáme kolieska papriky. Výrobky zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút lúhovať. Vodu sceďte a opäť priveďte do varu. Kým sa voda varí, pridáme do dózy posledné ingrediencie ocot, soľ a cukor, všetko zalejeme vriacou vodou a uzavrieme.
Recept 3: Paradajky so slivkami, konzervované bez octu
Recept pre odporcov octu v prípravách na zimu. Ako konzervačná látka sa používa kyselina acetylsalicylová na základe výpočtu 1 tablety na liter obrobku.
Ingrediencie na liter hotového výrobku:
Recept sa nelíši od ostatných. Najprv korenie a cesnak, potom paradajky a slivky, nalejte vriacu vodu a zohrejte kompozíciu a vypustite vodu. Pred opätovným naliatím vody nalejte cukor, soľ a pridajte aspirín. Všetko sa dá uzavrieť. O bezpečnosti konzervovaného produktu niet pochýb.
Recept 4: Paradajky so slivkami v želé
Mnohí poznajú nakladané paradajky a cibuľu v želé. ale nestojí to za ničže tento recept bude oveľa zaujímavejší a chutnejší. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúcu sadu ingrediencií na 3-litrovú nádobu:
- Paradajky - 1,8 kg;
- Slivka - 500 gramov;
- Cesnak - 1 malá hlava;
- Paprika, kôpor, bobkový list.
Na plnenie:
Želatínu najskôr zalejeme 200 ml studenej vody, aby stihla napučať, kým budeme pracovať so zeleninou. Paradajky nakrájajte na kolieska, nie však príliš tenké, asi pol centimetra. Slivky zbavíme jadierok a prekrojíme na polovice.
V pohároch vo vrstvách pridáme paradajky a slivky, predtým na dno, pridaním cesnaku a korenia. Zalejeme vriacou vodou a necháme odstáť. Nalejte vodu z plechoviek do panvice a nezabudnite na soľ a cukor. Hneď ako voda vrie, nalejte želatínu do panvice a priveďte do varu. Nalejte soľanku do pohárov a prikryte viečkami. Potom musíte poháre sterilizovať 10 minút. Poháre uzatvoríme viečkami a zaváraný snack je hotový.
Stojí za zmienku, že dátum spotreby akýchkoľvek konzervovaných paradajok so slivkami je obmedzená a nie je dlhšia ako dva roky. Poháre je teda potrebné označiť rokom prípravy, aby ste sa v budúcnosti nepomýlili a nepoškodili vaše zdravie. A nebojte sa experimentovať s receptom, aby ste si našli tú najlepšiu voľbu pre seba.
V skutočnosti je paradajka to isté bobule ako slivka. V tomto ohľade je marinovanie týchto produktov v jednej nádobe celkom normálne. Paradajky sú nasýtené neporovnateľnou chuťou sliviek a naopak. A soľanka z tejto konzervy má neprekonateľnú chuť a môže vás v priebehu niekoľkých minút zachrániť pred kocovinou. Zatvorte preto čo najviac plechoviek tejto konzervácie.
Takže na zimu pripravujeme marinované paradajky so slivkami.
Aké prísady sú potrebné na morenie paradajok so slivkami:
- paradajky,
- vezmite slivky podľa chuti, ich percento nie je zvlášť dôležité,
- bobkový list - 3-5 kusov,
- klinčeky - 5-10 kusov,
- cesnak - 5 stredných strúčikov,
- cukor - 100 g,
- soľ - 1 polievková lyžica. bez šmykľavky
- ocot - 50 ml.,
- voda 1 l.
Marinády dosť pre 2 litrové plechovky.
Slivky a paradajky dobre umyte. Keďže tieto produkty konzervujeme vcelku, je potrebné brať len tvrdé paradajky a slivky. Upozorňujeme, že bude veľmi ťažké určiť, či je vo vnútri slivky červ alebo nie. Ale ani slivky nemá zmysel šúpať. Slivky môžete namočiť do osolenej vody, vtedy vyjdú červíky, ak tam sú.
Cesnak ošúpeme a každý strúčik nakrájame na niekoľko kúskov. Takže bude aj marinovaný a bude mať príjemnú chuť.
Banky je najlepšie vopred umyť a obariť vriacou vodou.
Paradajky a slivky na nakladanie treba naložiť do pohárov. Berieme litrové poháre, ktoré bude veľmi vhodné otvoriť v zime a podávať jedlo na stole. Môžete si vziať trojlitrové poháre, ak ste si istí, že sa konzervácia nestratí a všetko zjete včas. Pridajte korenie a cesnak do pohárov.
Prevaríme vodu a vriacou vodou zalejeme paradajky so slivkami. Nechajte ich lúhovať 10 minút (zatiaľ čo nádobu je potrebné zakryť vekom).
Potom nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Táto technika konzervovania sa nazýva „tretie nalievanie“.
Znova urobíme podobný postup, ale poháre naplnené vodou by mali stáť trochu dlhšie. Bude to stačiť na 15-20 minút.
Znova sceďte vodu, pridajte do nej cukor a soľ, priveďte do varu. Pridajte vodu do 1 litra. Priveďte do varu, odstavte z ohňa a pridajte ocot.
Výslednú vriacu marinádu nalejte do pohárov a na zimu zrolujte paradajky so slivkami.
Poháre nechajte hore dnom, kým úplne nevychladnú. Zároveň ich treba zabaliť do teplej deky.
Skladujte v pivnici alebo špajzi.
Dobrú chuť.
Stará Lesya
Skúste tiež variť
- V kontakte s 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
