Zelená cibuľa: zloženie, výhody, vlastnosti, kontraindikácie pre jedenie zelenej cibule, zelená cibuľa pri varení. Zelená cibuľa: výhody a škody Použitie zelenej cibule pri varení

Sú produkty, ktoré všetci vnímame ako obyčajné, každodenné. Z tohto dôvodu môžeme zabudnúť na ich výhody a nevenovať im náležitú pozornosť. A práve konzumácia takýchto potravín môže byť najjednoduchším a cenovo najefektívnejším spôsobom, ako vyriešiť určité zdravotné problémy alebo predchádzať rôznym chorobám. Medzi takéto produkty patrí taká bežná a mimoriadne prekvapivá rastlina ako zelená cibuľa.

Áno, všetci už od detstva veľmi dobre vieme, že zelená cibuľa je zdraviu prospešná a niektorí z nás si dokonca pamätajú prečo. Ale spravidla sú takéto znalosti obmedzené na dva alebo tri krátke fakty. A zelená cibuľa má oveľa prospešnejšie vlastnosti! Stojí za to si ich pamätať, aby zelená cibuľa bola na stole nielen na jar, ale podľa možnosti aj počas celého roka. Viete, koľko zelenej cibule a cibuľky odporúčajú odborníci na výživu za rok zjesť? Až 10-12 kilogramov! Toto číslo sa zdá byť dosť veľké len na prvý pohľad.

Zelená cibuľa sú perie (nazývané aj šípky alebo výhonky) cibule. Nie je prekvapujúce, že zloženie a vlastnosti cibule a zelených výhonkov z nej sa do značnej miery zhodujú a podľa klasifikácie sa zelená cibuľa považuje za bylinnú rastlinu a patrí k zeleninovým plodinám. Na jedlo sa používa perie nielen cibule, ale aj iných odrôd. Obľúbené sú pór, šalotka, sliz a batun. Obsah v nich užitočné látky sa trochu líši, ale vo všeobecnosti je každý zástupca skutočným skladom vitamínov a mikroelementov.

Rastlina je bohatá na vitamín C. Zelená cibuľa obsahuje kyselinu askorbovú, ktorá je hlavným zdrojom vitamínu C. Tento vitamín je považovaný za jednu z najdôležitejších látok pre človeka, bez ktorého je život, ako ho poznáme, nemožný. A len 70 gramov zelenej cibule uspokojí denná požiadavkačlovek v kyseline askorbovej! Mimochodom, podľa tohto ukazovateľa je zelená cibuľa trikrát užitočnejšia ako cibuľa.

Vitamín C však nie je jediný, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v cibuli. Rastlina obsahuje aj vitamíny A, B1, B2, B3, B9, E. Preto je zelená cibuľa, tak široko dostupná najmä na jar, prvým prípravkom na boj s nedostatkom vitamínov. Do konca zimy naše telo vyčerpáva zásoby vitamínov a minerálov, ich doplnenie je našou priamou zodpovednosťou za dobré zdravie.

Vyššie uvedené vitamíny majú iné vedecké názvy. Sú to betakarotén, tiamín, riboflavín, niacín (PP, alebo kyselina nikotínová), kyselina listová, tokoferol. Možno pre bežného človeka nezáleží na názve všetkých týchto látok, je oveľa dôležitejšie, že sú skutočne prítomné v zelenej cibuľke a keď vstupujú do nášho tela, vykonávajú svoju funkciu. Pre čo najkompletnejšiu absorpciu týchto látok sa zelená cibuľa najlepšie konzumuje rastlinný olej.

V prvom rade pravidelná konzumácia zelenej cibuľky má pozitívny vplyv na posilnenie imunitného systému človeka. V našom tele sú za to zodpovedné vitamíny C a B3 (PP), prítomné v výhonkoch vo forme kyseliny askorbovej, respektíve kyseliny nikotínovej. Túto vlastnosť zelenej cibule najlepšie podporuje prítomnosť fytoncídov v nej. Tieto biologicky aktívne prchavé zlúčeniny, ktoré tvoria esenciálny olej, sú schopné zabíjať a potláčať množenie baktérií, mikroskopických húb a prvokov. Antibakteriálne a antivírusové účinky fytoncídov umožňujú použiť cibuľku na dezinfekciu ústnej dutiny, proti chronickým a akútnym ochoreniam dýchacích ciest, na prevenciu a liečbu akútnych respiračných infekcií, akútnych respiračných vírusových infekcií, chrípky, angíny, zápalu pľúc. Tieto látky tiež potláčajú baktérie, ktoré spôsobujú úplavicu, záškrt a tuberkulózu.

Ďalšou úžasnou látkou obsiahnutou v zelenej cibuľke je chlorofyl. Je prítomný v každej zeleni a je zodpovedný okrem iného aj za farbu rastlín. Benefitom chlorofylu je podpora hematopoetických procesov. V zelenej cibuľke je táto vlastnosť chlorofylu doplnená o prítomnosť veľkého množstva mikroelementov potrebných pre hematopoézu v rastline. Z tohto dôvodu by ľudia trpiaci anémiou mali rozhodne zaradiť cibuľové šípky do svojho jedálnička.

Zelená cibuľa je bohatá na horčík, draslík, dusík, fosfor, vápnik, zinok a ďalšie stopové prvky. Každý z nich je zodpovedný za fungovanie rôznych orgánov a systémov nášho tela. Spolu s veľkým množstvom vitamínov obsiahnutých v cibuli majú tieto látky celkovo priaznivý vplyv na zdravie. Stimulujú prácu srdcového svalu a posilňujú cievy, znižujú množstvo „zlého“ v krvi a brzdia rozvoj aterosklerózy, zlepšujú proces trávenia a priaznivo ovplyvňujú stav zubov, vlasov, nechtov, a kožu.

Dobre známy ľudový liek zo zelenej cibule, používanej pri vypadávaní vlasov v dôsledku nedostatku vitamínov. Pasta z drveného cibuľového peria sa jednoducho aplikuje na pokožku hlavy. Po hodine si vlasy umyte bežným šampónom. Tento vitamínový náboj pomáha udržiavať vaše vlasy zdravé.

Rastlina má diuretický účinok. Jedenie zelenej cibule vám umožní odstrániť prebytočnú tekutinu z tela, čo je dobré pre celý ľudský genitourinárny systém. To však nie je všetko. Je to už dávno známe pozitívny vplyv zelená cibuľa na reprodukčnú funkciu žien a mužov. Je to spôsobené obsahom zinku v perí. Mimochodom, v Rusovi panovalo presvedčenie, že ak žena počas tehotenstva zje veľa cibule, určite porodí chlapca.

K dispozícii nám v každodenný život, zelená cibuľa zaberá jednu z najvyšších pozícií. Jeho prítomnosť v každodennej strave umožňuje mužskému telu produkovať pohlavný hormón testosterón a zvyšuje aktivitu spermií.

Nie je žiadnym prekvapením, že jeden z ľudové recepty s používaním cibule sa spája špeciálne s riešením mužských problémov. Verí sa, že tým, že každý deň bude človek jesť veľa zelenej cibule, môže sa zbaviť prostatitídy.

Kontraindikácie

Napriek tomu, že zelená cibuľa je skladom vitamínov a mikroelementov, táto rastlina by sa nemala zneužívať v prípade exacerbácie určitých chorôb. V prvom rade by ľudia s chorobami žalúdka a dvanástnika mali pristupovať ku konzumácii cibule opatrne. Cibuľa totiž zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy a pôsobí dráždivo na sliznice. Pre tých, ktorí trpia gastritídou alebo vysokou kyslosťou, je zelená cibuľa indikovaná v malých množstvách alebo po tepelnom ošetrení.

Ďalšou vlastnosťou zelenej cibule je jej schopnosť zvyšovať krvný tlak. Z tohto dôvodu v malých porciách lahodná zelenina Mala by byť obmedzená na ľudí s hypertenziou a kardiovaskulárnymi ochoreniami. Taktiež sa neodporúča spoliehať sa na tento produkt pacientom s bronchiálnou astmou a tým, ktorí trpia ochoreniami pečene a obličiek v akútnom štádiu.

Kúpte si rastlinu „Cibuľové šťastie“, ktorá vám umožní získať veľké výnosy šťavnatej zelenej cibule bez pôdy a hnojív (až 1-1,5 kg za mesiac). Doručenie do ktorejkoľvek krajiny na svete!

Zelená cibuľa sú nezrelé listy cibule, ktoré obsahujú oveľa viac vitamínov a živín ako samotná cibuľka. Predpokladá sa, že zelená cibuľa bola prvýkrát použitá na jedlo v Afganistane a Iráne, obyvatelia týchto krajín ocenili výhody zelenej cibule a dokonca ju považovali za liek na mnohé choroby.

Chemické zloženie zelenej cibule

Nutričné hodnoty 100g:

Obsah kalórií: 20 kcal
Bielkoviny: 1,3 g
Tuk: 0,1 g
Sacharidy: 3,2 g

Vláknina: 1,2 g
Organické kyseliny: 0,2 g
Voda: 93 g
Mono- a disacharidy: 3,1 g
Škrob: 0,1 g
Popol: 1 g

Makronutrienty:

Vápnik: 100 mg
Horčík: 18 mg
Sodík: 10 mg
Draslík: 259 mg
Fosfor: 26 mg
Chlór: 58 mg
Síra: 24 mg

Vitamíny:

Vitamín PP: 0,3 mg
Betakarotén: 2 mg
Vitamín A (VE): 333 mcg
Vitamín B1 (tiamín): 0,02 mg
Vitamín B2 (riboflavín): 0,1 mg
Vitamín B5 (pantoténový): 0,06 mg
Vitamín B6 (pyridoxín): 0,06 mg
Vitamín B9 (folát): 14 mcg
Vitamín C: 30 mg
Vitamín E (TE): 1 mg
Vitamín H (biotín): 0,9 mcg
Vitamín K (fylochinón): 166,9 mcg
Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,5 mg
Cholín: 4,6 mg

Mikroelementy:

Železo: 1 mg
Zinok: 0,45 mg
Meď: 92 mcg
Mangán: 0,129 mg
Selén: 0,5 mcg
Chróm: 4 mcg
Molybdén: 20 mcg
Kobalt: 7 mcg
Hliník: 455 mcg

Obsah kalórií v zelenej cibuľke je minimálny - iba 20 kcal na 100 g produktu, čo umožňuje jej použitie pri dodržiavaní diéty zameranej na chudnutie. Okrem toho zelená cibuľa obsahuje aj mikro/makroprvky, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné – napríklad zinok, železo, draslík, sodík, vápnik, mangán a selén, fosfor. Prezentovaný produkt obsahuje flavonoidy, fintocídy, chlorofyl a éterické oleje.

Výhody zelenej cibule

Vďaka vysokému obsahu vitamínu C v zelenej cibuľke (a je ho viac ako v pomarančoch a jablkách!) sa tento produkt považuje za preventívne opatrenie pre každého, zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje činnosť tráviaceho systému. Rovnaký vitamín premieňa zelenú cibuľu na vynikajúci antiskorbutický liek, ktorý je dôležitý pre obyvateľov severných oblastí.

Chlorofyl, ktorý je obsiahnutý práve v mladých cibuľových listoch a v repe úplne chýba, pomáha zlepšovať krvný obeh a pomáha vyrovnať sa aj s ťažkou anémiou z nedostatku železa. A vápnik a fosfor posilňujú zuby, pôsobia proti rozvoju zápalových ochorení ústnej dutiny -,.

Charakteristickým znakom zelenej cibule je, že zinok, ktorý obsahuje, má priaznivý vplyv na reprodukčný systém žien aj mužov. Dámy by mali pravidelne používať prezentovaný produkt na zlepšenie hormonálnej rovnováhy, normalizáciu menštruačného cyklu a mladé cibuľové perie pomáhajú zachovať ženskú krásu - posilňujú nechty a vlasy. Výhody zelenej cibule pre mužov zahŕňajú zvýšenie množstva produkovaného testosterónu (mužského pohlavného hormónu) a zlepšenie pohyblivosti spermií.

Škody zelenej cibule

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam prezentovaného produktu a jeho bezpodmienečný prospech pre ľudské telo existujú určité obmedzenia na jeho použitie. Neberte príliš veľa zelenej cibule, keď:

a dvanástnika;
kardiovaskulárne ochorenia - napríklad angina pectoris, ischemická choroba srdca;
trvalo zvýšené;
diagnostikovaná;
v období exacerbácie chronickej obštrukčnej choroby.

To ale vôbec neznamená, že ľudia s vyššie uvedenými zdravotnými problémami by mali zelenú cibuľu úplne vylúčiť zo svojho jedálnička – stačí len obmedziť jej množstvo v jedálnom lístku.

Musíte vedieť, že najväčšie množstvo vitamínov a živín nie je obsiahnuté v zelenej časti cibuľového peria, ale v bielej časti - nachádza sa bezprostredne „na výstupe“ z repy. Ak chcete zvýšiť prospešné vlastnosti zelenej cibule a zlepšiť jej chuť, musíte perie jemne nasekať a posypať rastlinným olejom a pridať trochu soli. Ale po tepelnej úprave v zelenej cibuľke nezostávajú prakticky žiadne vitamíny a väčšina mikro/makroelementov zmizne.

Pri výbere zelenej cibule musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

žiarovka by mala byť biela, silná a bez hnedých škvŕn;
Perie na jedlo by malo byť tmavo zelené, bez známok vysychania;
Na perách by nemal byť biely povlak ani hlien.

Zelená cibuľa nevydrží dlho - napríklad narezané perie sa môže skladovať v chladničke, v uzavretej nádobe nie dlhšie ako 5 dní, ale ak bolo perie zakúpené spolu s cibuľou, môžete spodnú časť zabaliť. cibuľou vo vlhkej handre a skladujte ju v chladničke iba v tejto forme.

Zábavný fakt:ak dáte cibuľovú repu s perím sklenená nádoba korene, zakryte nylonovým vekom a vložte do chladničky, potom sa doba skladovania zvýši na 3 týždne.

Výhody zelenej cibuľky sú zachované, keď sú zmrazené, aj keď sú nakladané. V prvom prípade musíte perie dôkladne umyť, vysušiť a nakrájať na malé kúsky. Po tomto ošetrení ho môžete zmraziť a následne vložiť do špeciálnych vrecúšok na uskladnenie. Na nakladanie stačí vložiť nakrájanú zelenú cibuľu do pohárov a posypať soľou v ľubovoľnom množstve.

Výhody zelenej cibuľky boli preukázané nielen dlhoročným používaním ľuďmi, ale aj vedeckým výskumom. A vôbec nezáleží na tom, či sa jedia perie z póru, jarnej cibuľky alebo cibuľky – všetky majú jedinečné prospešné vlastnosti.

Táto zelenina rozplače každého, kto si ju naberie, no nikto nepochybuje, že ide o skvelý dar prírody. A napriek svojej zjavnej jednoduchosti obsahujú výhonky zelenej cibule obrovské množstvo výhod.

Zelenú cibuľku, ktorá je nadzemnou časťou cibule, pozná ľudstvo už od pradávna. Zeleninová plodina jedinečná svojimi vlastnosťami sa na celom svete používa už viac ako 5 tisíc rokov. Za skutočnú vlasť cibule sa však považuje Stredná Ázia a Afganistan. Zároveň cibuľa nerastie vo voľnej prírode, ale je úplne kultúrnou rastlinou získanou výberom.

V Rusku sa cibuľa stala známou v 12. storočí. Odvtedy sa táto zelenina aktívne používa na kulinárske aj liečebné účely. Dnes vedci študovali dosť hlboko liečivé vlastnosti zelenej cibuľky a neprestanú udivovať svojou rozmanitosťou a časom overenou účinnosťou.

Zloženie zelenej cibule

Zelená cibuľa je jedinečná svojím vitamínovým a minerálnym zložením. Výhonky zelenej cibule obsahujú viac vitamínu C ako ich priamy príbuzný - cibule. Vo všeobecnosti stojí za to pamätať, že perie zelenej cibule obsahuje oveľa viac živín ako ich cibule. Zelená cibuľa okrem iného obsahuje veľa éterických olejov a fytoncídov, zinok, fosfor, vápnik, draslík, železo, karotén, horčík a dusík. Zelená cibuľa obsahuje značné množstvo cukru, viac ako jablká a hrušky.

100 g výhonkov zelenej cibule obsahuje tieto látky:

Vitamíny
Vitamín B9		5%
Vitamín PP	0,116 mg	1%
Vitamín B5	0,123 mg	2.5%
Vitamín B6	0,120 mg	9%
Vitamín B2	0,027 mg	2%
Vitamín B1	0,046 mg	4%
Vitamín A	333 mcg	37%
vitamín C	30 mg	33,3%
vitamín E	0,02 mg	0%
Vitamín K	166,9 mcg	139,1%
Vitamín H	0,9 mcg	1,8 %

15 zdravotných výhod zelenej cibule

Zdravé zuby a ďasná

Zelená cibuľa, kvôli prítomnosti fosforu v jej zložení, sa často používa na prevenciu zubného kazu a rozvoja rôznych ústnych infekcií. Žuvanie surovej cibule po dobu 2-3 minút potenciálne zabíja všetky baktérie prítomné nielen v oblasti úst, ale aj v hrdle a perách.
Posilnenie imunity

Zvýšený obsah vitamínu C v zelenej cibuľke posilňuje imunitný systém v boji proti toxínom a rôznym infekciám. Vedci objavili v zelenej cibuľke aj špeciálny fytonutrient alicín, ktorý má antivírusové vlastnosti, ktoré chránia pred vznikom chrípky a iných prechladnutí. Zelená cibuľa sa často používa na zabránenie vzniku nedostatku vitamínov.
Zdravé srdce a cievy

Zelená cibuľa pôsobí ako antikoagulant, to znamená, že pomáha riediť krv, čo zase chráni červené krvinky pred tvorbou zrazenín, ktoré vedú k narušeniu fungovania kardiovaskulárneho systému. Draslík a horčík v zelenej cibuľke zlepšujú činnosť srdca, odstraňujú prebytočný cholesterol z tela, čím bránia rozvoju chorôb, ako je ateroskleróza, hypertenzia, srdcový infarkt a mŕtvica.
Manažment cukrovky

Cibuľa obsahuje chróm, ktorý sa zriedka vyskytuje v zeleninových plodinách. Funkciou chrómu je kontrolovať hladinu cukru v krvi a zabezpečiť pomalé a postupné uvoľňovanie glukózy do svalov a buniek tela. Preto jedenie cibule môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo je pre diabetikov životne dôležité.
Repelent proti bodnutiu hmyzom

Cibuľová šťava sa používa na zmiernenie bolesti spôsobenej uštipnutím včiel a iného hmyzu, ktorý tiež neznáša zápach tejto zeleniny, takže cibuľa môže byť použitá ako repelent proti hmyzu.
Prevencia rakoviny

Zelená cibuľa bohaté na antioxidanty Článok vyberá dvanásť potravinárskych produktov s najbohatším obsahom antioxidantov. Ako pridať do stravy viac antioxidantov a z čoho si vybrať, čo je lacné. ktoré úspešne blokujú vývoj a rast rakovinové bunky. Rastlina obsahuje značné množstvo kvercetínu, ktorý je veľmi silným antioxidantom. Vitamín C je tiež silný antioxidant, ktorý dokáže znížiť prítomnosť a účinky voľných radikálov v celom tele, čím sa zníži riziko vzniku rakoviny.
Úľava od bolesti ucha

Niekoľko kvapiek cibuľovej šťavy môže byť skutočne mimoriadne prospešné pre ľudí trpiacich akútnou bolesťou uší.
Zdravá pokožka

Cibuľová šťava zmiešaná s medom resp olivový olej Aké sú výhody olivového oleja a aké škody môže spôsobiť nášmu zdraviu. 11 neuveriteľne užitočných vlastností olivový olej pre telo. ako aj kontraindikácie jeho použitia. je najlepšou liečbou príznakov alebo prejavov akné. Cibuľa má tiež protizápalové vlastnosti, takže aktívne zlúčeniny v jej zložení znižujú začervenanie a opuch kože.
Zdravé dýchanie

Esenciálne oleje obsiahnuté v zelenej cibuľke sú veľmi prospešné pre dýchací systém, a preto sa zelenina môže použiť na zmiernenie príznakov spojených s chrípkou a infekciami dýchacích ciest. Tradiční liečitelia už dlho poznajú recept na liečbu kašľa. Konzumáciou zmesi cibuľovej šťavy a medu si poradíte nielen s kašľom, ale aj s bolesťou hrdla.
Zvýšená sexuálna túžba

Táto vlastnosť zelenej cibule je známa už dlho. Len jedna polievková lyžica cibuľovej šťavy s jednou lyžicou zázvorovej šťavy trikrát denne môže zvýšiť vaše libido a túžbu po zdravom sexuálnom živote.
Hematopoéza

Vzhľadom na významný obsah železa vo svojom zložení je zelená cibuľa schopná doplniť svoj nedostatok v tele a vyrovnať sa s rozvojom anémie.
Zmiernenie bolesti a kŕčov

Zelená cibuľa má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti, ktoré zmierňujú bolesť pri poruchách trávenia. Za túto vlastnosť vďačia látkam saponínom, ktoré sa našli v cibuli. Tieto látky majú výrazné antispazmické vlastnosti a pomáhajú normalizovať trávenie. Zelená cibuľa navyše stimuluje chuť do jedla a sekréciu tráviacej šťavy.
Zdravý genitourinárny systém

Cibuľa pomôže tým, ktorí trpia pálením pri močení, čím výrazne uľaví. Ľudia trpiaci týmto stavom by mali piť prevarenú vodu so 6 až 7 gramami cibuľovej šťavy. Zelená cibuľa má tiež diuretický účinok. Pomáha odstraňovať sodíkové ióny z tela a nahrádza ich iónmi draslíka. Vďaka tomu sa z tela odstraňuje prebytočná tekutina, čo je veľmi dôležité pre urogenitálny systém.
Zdravé kosti

Zelená cibuľa obsahuje zlúčeniny síry, ktoré vykazujú vynikajúce protizápalové vlastnosti a slúžia ako prevencia atrofie chrupavky a rozvoja artritídy.
Zdravé oči

Zelená cibuľa obsahuje luteín, zeaxantín a betakarotén. Priaznivé vlastnosti týchto zlúčenín sú spojené so zdravím očí, konkrétne s prevenciou rozvoja šedého zákalu, ako aj s vekom podmienenou degeneráciou makuly.

Kontraindikácie pri konzumácii zelenej cibule

Okrem obrovského zoznamu prospešných vlastností má zelená cibuľa množstvo závažných kontraindikácií. A pre niektorých ľudí môže byť jeho použitie nebezpečné.

Oplatí sa zdržať sa nadmernej konzumácie alebo úplne vylúčiť zelenú cibuľu zo stravy pre ľudí trpiacich nasledujúcimi chorobami:

gastritída s vysokou kyslosťou;
peptické vredy tráviaceho traktu;
hypertenzia;
ochorenia kardiovaskulárneho systému;
akútne ochorenia pečene;
bronchiálna astma.

Športovci a vojaci v starovekých civilizáciách používali cibuľu ako zdroj výživy. Pred účasťou na súťažiach jedli alebo si vtierali cibuľový nálev do pokožky a verili, že cibuľa im môže dodať väčšiu silu a rýchlosť pohybu.

Cibuľa je jednou z najstarších druhov zeleniny, ktorú používali prvé moderné civilizácie. Pestovala sa v starovekom Egypte, kde bola cibuľa vďaka svojej guľovej vnútornej štruktúre považovaná za symbol večného života a samotní Egypťania prisahali, že budú hovoriť iba pravdu, pričom počas súdnych sporov položili ruku na hlavy cibule.

Ročne sa na svete vypestuje asi 50 miliónov ton cibule. Priemerný človek skonzumuje za rok 13,7 kg cibule. A v Líbyi, kde je cibuľa veľmi populárna, skonzumuje každý človek ročne 66,8 kg cibule.

Často sa zdá, že liečivé vlastnosti môže mať iba exotické ovocie alebo produkty, a nie štandardní obyvatelia našich záhrad. A naopak: rastliny známe z detstva sa zdajú neškodné a sú súčasťou denná strava bez akéhokoľvek strachu, na rozdiel od dovážanej zeleniny s bizarnými názvami.

Domáce záhradné plodiny sa však môžu ukázať ako užitočné aj škodlivé - stačí ich znova spoznať. Je napríklad obyčajná zelená cibuľka len zeleňou a ozdobou jedál? Možno zásobáreň vitamínov? Alebo zákerný alergén?

Užitočné vlastnosti

Vlasťou zelenej cibule je Stredná Ázia. Odtiaľ prišiel do nášho regiónu. Stalo sa to pred mnohými storočiami. Zelená cibuľa (perie zelenej cibule) získal miesto vo všetkých našich záhradách a jedálenské stoly.

Zdobia jedlá, pridávajú ich do šalátov, polievok ako zeleň, často bez toho, aby premýšľali o ktorej. zdravotné benefity nosiť perie zelenej cibuľky, môžu ublížiť? Koniec koncov, tradične sa verí, že iba okrúhlica je skladom vitamínov a fytoncídov a mletá zelenina je prakticky zbytočná. Medzitým je veľa vedcov presvedčených, že všetko je úplne zle.

Aké látky sú obsiahnuté	Obsah mg na 100 g/% DV	Aký to má vplyv na zdravie?
Vitamíny: S	30/33	Stimuluje imunitný systém, priaznivo pôsobí na stav pokožky, nervovú sústavu, krvotvorné procesy
Kholin	4,6/0,2	Podieľa sa na metabolizme tukov, chráni pred aterosklerózou
A	2/100	Priaznivo pôsobí na zrak, stav pokožky, imunitu
E	1/2	Zvyšuje fyzickú a duševnú výkonnosť, silný antioxidant, ovplyvňuje stav reprodukčného systému
RR	0,5/5	Reguluje činnosť srdca, krvných ciev, celkový tonus
	0,15/75	Nevyhnutné pre fungovanie imunitného, obehového a reprodukčného systému
Riboflavín	0,1/5	Ovplyvňuje zrakovú ostrosť, hematopoetické procesy
Minerály:	100/10	Nevyhnutné pre normálny stav kostí, zubov, vlasov, nechtov
	92/600	Nevyhnutné pre syntézu enzýmov a bielkovín v tele
Chlór	58/5
	26/2,5	Nevyhnutné pre udržanie zdravých kostí a svalov
Síra	24/5	Spomaľuje starnutie, zlepšuje tón
	18/4	Podporuje spojivové tkanivá
Sodík	10/0,5	Priamo ovplyvňuje acidobázickú rovnováhu, metabolizmus voda-soľ
	1/10	Podieľa sa na hematopoéze
Zinok	0,5/4	Ovplyvňuje stav pokožky a reprodukčného systému

Nedá sa pribrať zjedením zväzku peria, ktorý váži cca 30 g - obsahuje len 20 kcal. Zdravotné prínosy tohto množstva zelenej cibule sú nepopierateľné:

imunita je posilnená;
dobrá nálada a odolnosť voči stresu;
krvný tlak sa normalizuje;
gastrointestinálny trakt sa aktívne podieľa na práci;
zlepšuje sa stav kože, kostí a zubov;
patogénne baktérie sú zničené (vďaka fytoncídom).

Pre mužov je obzvlášť užitočné systematicky konzumovať cibuľové perie: na posilnenie ich sexuálneho zdravia a reprodukčných funkcií môže táto zelenina spôsobiť riziko ustríc a ustríc. vlašské orechy.

Aká je najlepšia forma na konzumáciu?

Cibuľové perie najlepšie jesť čerstvé– tak si zachovajú maximum užitočných mikroelementov a vitamínov.

Toto môžu využiť nielen obyvatelia vidieka - majitelia vlastných pozemkov, ale aj domorodí obyvatelia miest: zelenina sa ľahko pestuje na balkóne alebo aj na parapete a jesť užitočné zelené perie v zime av lete.

Zistite, čo je lepšie - zelená alebo cibuľová:

Možné nebezpečenstvo a ako sa mu vyhnúť

Zelená cibuľa je zásobárňou cenných mikro- a makroprvkov a vitamínov, ale ich zneužívanie môže mať veľmi negatívny vplyv na vaše zdravie. Možné nebezpečenstvá z jeho nadmerného používania:

nie veľmi príjemný zápach dychu;
podráždenie sliznice tráviacich orgánov, podobné vlastnostiam ako chemické popáleniny;
zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
zvýšená excitabilita centrálneho nervového systému;
výskyt potravinových alergií, dokonca vznik astmatického záchvatu u astmatikov.

Cibuľové perie by ste nemali jesť v nepredstaviteľných množstvách. komukoľvek. Bude stačiť obmedziť sa na dennú lyžicu jemne nakrájanej cibule.

Maximálna denná dávka môže byť 30 g (zväzok), no má svoje opodstatnenie v prípade neodolateľnej lásky k tejto zeleninovej plodine alebo v prípade hroziacej chrípkovej epidémie.

Kontraindikácie

náklady obmedziť spotrebu zelenej cibule na tých, ktorí trpia:

Užívanie počas tehotenstva

Pri absencii kontraindikácií počas tehotenstva je táto zelenina veľmi užitočná:

Po prvé, on pomôže telu budúcej matky bojovať proti zákerným vírusom, môže slúžiť ako dobrý prostriedok na prevenciu infekčných chorôb;
Po druhé, on bohaté na kyselinu listovú, ktorého adekvátne využitie je skorých štádiách tehotenstvo je dôležité na prevenciu malformácií plodu;
Po tretie, on môže slúžiť ako ľahko dostupný zdroj mikroelementov a vitamínov aj na jeseň alebo v zime. V tomto smere je pre neho ťažké nájsť ekvivalentnú náhradu počas tehotenstva.

V strave dieťaťa

Pre deti môže zelená cibuľa slúžiť aj ako nevyhnutný zdroj vitamínov a minerálov. Je to veľmi užitočné v detstve - s tým nemôže argumentovať žiadna matka. Ale Kedy sa môže zaradiť do stravy dieťaťa?

Môžete začať pridávať malé množstvo jemne nasekané cibuľové pierka do detských jedál staršia ako jeden rok.

Po prvé, perie by malo byť vystavené tepelné spracovanie– Varte spolu s ostatnou zeleninou. Jeden a pol ročné dieťa môžu byť ponúkané v surovej forme.

Ak dieťa trpí potravinovými alergiami alebo bronchiálnou astmou, zelenina je pre neho v akejkoľvek forme kontraindikovaná.

Pri diéte na chudnutie

Kalorický obsah zelenej cibule je veľmi nízky. Teoreticky je úplne neškodný diétne menu chudnutie.

Ale cibuľové perie predstavujú skrytú hrozbu: ich užívanie môže viesť k zvýšenej sekrécii žalúdočnej šťavy, zvýšenej chuti do jedla, potom každá diéta pôjde dole vodou. Preto sa neodporúča zaraďovať ich do jedálnička chudnúcim.

Viac o prospešné vlastnosti a kontraindikácie zelenej cibule, zistite z videa:

Aplikácia v kozmeteológii

Banda cibuľového peria rozdrveného v mixéri by mala byť zmiešaná s lyžicou medu.
Výslednú kompozíciu naneste pozdĺž masážnych línií na tvár (okrem pokožky okolo pier a očí) a ruky (navrchu je vhodné nosiť bavlnené rukavice).
Masku si môžete nechať na rukách až pol hodiny, na tvári 15 minút.
Po použití opláchnite teplou vodou.

Zelená cibuľa, rovnako ako jej najbližší príbuzný - cibuľa, sa aktívne používa v domácich receptoch na posilnenie vlasových masiek:

V mixéri pomelieme zväzok cibuľových pierok.
Výslednú zmes naneste na vlasy, izolujte ich plastovým vreckom a uterákom.
Po hodine opláchnite vodou a šampónom.

Priebeh aplikácie – 5-7 procedúr. Použitie takýchto masiek účinný proti vypadávaniu vlasov, skorým sivým vlasom, ale môže dať vedľajší účinok- nepríjemný zápach z vlasov. Na jej neutralizáciu môžete vlasy opláchnuť horčičným roztokom.

Proti prostatitíde a impotencii u mužov: Zelenej cibuľke prospeje, ak každý deň zjete kopu surového peria.
Proti prasklinám a mozolom na chodidlách: Naneste dužinu z cibuľového peria na nohy cez noc, zabaľte ju do polyetylénu a oblečte si bavlnené ponožky. Aby ste sa úplne zbavili trhlín alebo mozoľov, je potrebných aspoň 3-5 procedúr.

Tu je, známy cudzinec - zelená cibuľa. Nielen zelenina na šalát alebo polievku, ale aj silný zdroj zdravia. Pri miernom používaní a absencii kontraindikácií dodá vitalitu ducha a tela. Ale mali by ste s ním byť opatrní: v niektorých prípadoch môže vyvolať alergie alebo exacerbáciu existujúcich žalúdočných alebo črevných ochorení.