Ako variť kapustové rolky v kapustových listoch s mletým mäsom. Obálky z vyprážaných kapustových listov Plnka z mletého mäsa a ryže do kapustových závitkov

Dnes budeme hovoriť o ako správne pripraviť kapustové závitky v kapustových listoch plnené mletým mäsom.

Domáce kapustové rolky– taký nášmu srdcu a určite lahodný druhý chod! Vždy nám ich v detstve pripravovali naše staré mamy a mamy. Recept na výrobu kapustových roliek podľa klasického receptu je založená na balení mletého mäsa do kapustných listov, aj keď existuje veľa rôznych možností prípravy kapustových závitkov. Dnes však pripravujeme klasiku!

Krok za krokom recept na výrobu kapustových roliek s fotografiami

Na prípravu kapustových roliek budeme potrebovať tieto suroviny:

• Biela kapusta - 1 veľká hlava;
• Mleté mäso - 1 kg;
• Suchá ryža – 0,5 šálky (objem 250 g)
• Cibuľa - 2 veľké hlavy;
• Čerstvá mrkva - 1-2 kusy;
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• kyslá smotana 15% tuku - 150 gramov;
• Suché korenie - podľa chuti;
• Mleté čierne korenie alebo zmes papriky - podľa chuti;
• Soľ - podľa chuti;
• Bobkový list - podľa chuti;
• Čerstvé bylinky (kôpor, petržlen atď.) - podľa chuti;
• Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie.

Začnime pripravovať kapustové rolky:

Krok 1. Prípravu začnime prípravou plnky do kapustových závitkov, a to prípravou mletého mäsa. Mletú kapustu pripravíme z dvoch druhov mäsa - bravčové + hovädzie v pomere 1/1, t.j. odoberieme pol kila bravčového a pol kila hovädzieho mäsa.

1. Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s cibuľou. Vezmite 1/3 veľkej cibuľovej hlavy.
2. Mleté mäso dochutíme soľou a korením podľa chuti.
3. Ak chcete pridať mleté ​​mäso, musíte teraz veľmi jemne nakrájať zvyšnú časť cibule, presne ju nakrájať, nekrútiť. (Naša rodina má rada, keď sa do plnky do kapustových závitkov pridáva cibuľa opražená do zlatista. Ak to neakceptujete, tak ju nasekajte nožom veľmi jemne).
4. Mleté mäso dobre premiešame rukami a nielen premiešame, ale prehnetieme, bude tak nadýchanejšie. Mleté mäso zatiaľ odložíme bokom.

Mleté mäso na kapustové rolky

Krok 2. Ďalším krokom pri varení je príprava ryže. Ryžu uvaríme do polovice a prepláchneme. Touto technikou bude plnka nadýchanejšia, ako keby ste dali neumytú alebo surovú ryžu. Umývaním ryže zmyjeme lepkavú časť, ktorá sa nachádza v zrnkách ryže.

1. Ryžové obilniny je potrebné vytriediť, dobre opláchnuť, vložiť do hrnca a naplniť vodou.
2. Umiestnite panvicu s ryžou na sporák a varte ryžu do polovice varenia.
3. Nedostatočne uvarenú ryžu sceďte do cedníka a prepláchnite vodou.
4. Nechajte ryžu v cedníku, aby stiekla tekutina.

Ryža na plnenie kapustových roliek

Krok 3 Pokračujeme vo varení – pripravíme kapustnicu. K tomu budete potrebovať veľkú panvicu, do ktorej sa zmestí celá hlávka kapusty.

1. Vložte kapustu do hrnca a naplňte ju vodou tak, aby bola zelenina úplne skrytá pod vodou. Zapnite sporák a nechajte vodu zovrieť.
2. Po uvarení kapustu varíme vo vode asi 10 minút. Nezabúdajte, že naším cieľom nie je kapustnicu uvariť, ale len trochu zjemniť. Po tomto postupe bude oveľa jednoduchšie oddeliť listy kapusty od stonky.

Vložte celú hlávku kapusty do panvice

Krok 4. Po uvarení kapusty opatrne vypustite vodu a vyberte kapustu, vložte ju do veľkého cedníka alebo na podnos. Nechajte hlávku kapusty vychladnúť a odstráňte prebytočnú tekutinu.

Ochlaďte hlávku kapusty a nechajte vodu odtiecť

Krok 5. Kým z kapustnice steká voda, pripravíme si plnku do kapustových závitkov.

Musíme spojiť mleté ​​mäso a ryžu uvarenú do polovice. Po premiešaní ochutnajte, ak to považujete za potrebné, pridajte ešte soľ a korenie.

Plnka do kapustových závitkov z mletého mäsa a ryže

Krok 6. Ďalej budete musieť oddeliť listy kapusty z vychladnutej hlavy od stopky. Každý list musí byť starostlivo oddelený, aby sa nepoškodila celistvosť listu, pomocou noža, odrezaného na základni. Takto rozoberieme hlávku kapusty, odrežeme každý list, kým listy nie sú dostatočne veľké na to, aby sa do nich zabalilo mleté ​​mäso. Kapustné listy zatiaľ odložíme bokom.

Oddeľte listy kapusty od hlavy

Krok 7 Teraz sa pustíme do prípravy kapustných listov na kapustové závitky. Budete potrebovať veľkú dosku na krájanie, na ktorú kapustové rolky zabalíte a naukladáte.

Opatrne rozložte kapustný list a tenkým ostrým nožom vodorovne odrežte časť zahustenia na spodnej časti listu. Urobte to s každým listom.

Z kapustového listu odrežte nožom zahustenie

Krok 8 Plnku z kapustovej rolády zabalíme do kapustných listov.

1. Aby ste mohli zabaliť kapustové kotúče, musíte kapustový list narovnať na reznú dosku.
2. Na plech na jeho základňu položte požadované množstvo mäsovej náplne.
3. Okraje po stranách prehnite dovnútra.
4. Potom, mierne zhutnenie, zvinieme plát do rolky.
5. Aby ste zabránili jej odmotaniu, môžete okraj listu prišpendliť špáradlom alebo uviazať niť okolo kapusty, aj keď to nie je potrebné. Je tu ešte jeden trik! Aby sa kapustové kotúče nerozvinuli, musíte rozšľahať vajíčko a kapustové kotúče v ňom ponoriť. Túto techniku ​​používajú kuchári, aby zabránili rozpletaniu kapustových závitkov pri dusení.

Formovanie kapustových roliek

Takto zabaľte všetky listy do kapustových závitkov.

Plnené kapustové rolky sú pripravené na ďalšiu prípravu

Krok 9 Kapustové závitky opečieme na panvici. Všetky kapustové rolky je potrebné pred dusením zľahka opražiť.

1. Za týmto účelom položte panvicu na oheň, nalejte do nej rastlinný olej.
2. Akonáhle je olej horúci, položte kapustové rolky švom nadol a smažte na oboch stranách 5 minút na každej strane.

Kapustové závitky opečieme z oboch strán

Krok 10 Kapustové závitky vložte do hrnca alebo liatinového hrnca. Dno nádoby, v ktorej sa budú kapustové závitky dusiť, vyložíme vrstvou kapustných listov. Ak nám z hlávky kapusty ostanú nevytriedené listy, tak ich použite. Keď je „vankúš“ listov pripravený, začnite rozkladať kapustové kotúče.

Vyprážané kapustové závitky vložíme do misky na dusenie

Krok 11 Pripravujeme omáčku, v ktorej sa budú kapustové závitky dusiť. Na prípravu náplne do kapustových kotúčov budeme potrebovať zvyšnú cibuľu, mrkvu, paradajkový pretlak, kyslú smotanu, soľ, korenie a korenie.

Cibuľa. Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame na stredne veľké kocky. Nie je potrebné príliš krájať, cibuľa bude počas varenia stále zhasnutá.

Cibuľu nakrájame na kocky

Mrkva.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme, opäť opláchneme vodou a nakrájame na kocky alebo pásiky. Môžete nastrúhať na hrubom strúhadle.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle Orestujte cibuľu a mrkvu.

Vezmite si hlbokú panvicu. V tejto panvici opražte nakrájanú cibuľu do priehľadnosti, potom pridajte nastrúhanú alebo nakrájanú mrkvu a za stáleho miešania duste ďalšie tri minúty.

Orestujte cibuľu a mrkvu Pridajte paradajkovú pastu.

Znížte teplotu na strednú úroveň a k cibuli a mrkve pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a varte ďalšie tri minúty.

Pridajte paradajkový pretlak k restovanej zelenine Ďalej rozrieďte kyslú smotanu vodou a nalejte ju do panvice s vyprážaním paradajok, premiešajte. (Vody by malo byť toľko, aby bolo dosť omáčky na zakrytie kapustových závitkov pri dusení). Plnku necháme prevrieť a podľa chuti pridáme soľ, korenie a korenie. Odstráňte panvicu zo sporáka a zvýšte oheň na maximum.

Pridajte kyslú smotanu do zeleniny a paradajok

Krok 12 Kapustové závitky polejeme paradajkovo-kyslou smotanou. Nádobu s kapustovými závitkami položíme na predhriaty sporák, kapustové závitky zalejeme omáčkou, ktorú sme si pripravili. Keď sú kapustové závitky v omáčke a na sporáku, zatvorte ich pokrievkou a počkajte, kým plnka začne vrieť, znížte teplotu a na miernom ohni dusíme aspoň hodinu;

Kapustové závitky naplníme omáčkou

Pred koncom dusenia pridajte do kapustových závitkov asi desať minút bobkový list a po vypnutí sporáka je čas pridať nadrobno nasekané čerstvé bylinky.

Po vypnutí sporáka nevyberajte nádobu s kapustovými závitkami, nechajte ich dusiť na teplom sporáku, kým nevychladnú.

Kapustové rolky s mäsovou náplňou pripravené, môžu sa podávať ako samostatné jedlo. Podávajú sa s kyslou smotanou a bylinkami. Kapustové závitky môžete podávať aj s prílohou, napríklad zemiakovou kašou alebo varenou ryžou.

Ak ste použili niť, aby kapusta dodala celistvosť, nezabudnite z nej pri podávaní odstrániť plnené kapustové závitky. Stačí odstrihnúť niť nožnicami a potom podávať.

Jedzte kapustové rolky pre vaše zdravie! Dobrú chuť!

Skvelé ( 0 ) Zle( 6 )

Už je to dávno, čo sme varili niečo s lahodnou plnkou. A chýbali nám kapustnice z čerstvej kapusty.

Dokonca aj varili. A chýbalo nám také chutné a obľúbené jedlo. Poďme napraviť situáciu.

Plnené kapustové rolky vyrobené z čerstvej kapusty sú jednoduchým, uspokojivým jedlom, ktoré dlho konkuruje mnohým módnym jedlám.

Existujú rôzne druhy kapustových roliek. Tento recept na kapustové rolky sa od mnohých líši tým, že ryža nie je predvarená, ale iba namočená vo vode, kapustové rolky nie sú predsmažené, do mletého mäsa sa pridáva vyprážaná mrkva a cibuľa, ako aj surové vajcia. Prečo? Teraz sa dozviete...

Hmotnosť hotového jedla bude približne 2 800 kg.

Miska je určená pre 7-8 osôb

Celkový čas varenia: 1 hodina 50 minút

Čas prípravy: 50 minút

Čas varenia: 60 minút

Na prípravu kapustových závitkov z čerstvej kapusty budeme potrebovať:

• čerstvá kapusta 1 veľká hlava,
• hovädzie alebo bravčové mäso nie je mastné, chutí lepšie ich rozmixovať 500-600 gr.,
• veľká cibuľa 1 ks,
• ryža 1,5-2 šálky,
• veľká mrkva 1 ks.,
• vajcia 2-3 ks.,
• rastlinný olej na vyprážanie 70-80 gr.,
• maslo alebo 30-40 gr.,
• soľ 1 lyžička,
• Mleté čierne korenie 0,5 lyžičky.

Na omáčku:

• paradajkový pretlak 2-3 lyžice,
• kyslá smotana 4-5 lyžíc,
• voda 1-1,5 šálky,
• soľ 0,5 lyžičky,
• zelenina - kôpor, petržlen chuť,
• bobkový list 4-5 listov,
• zrnká čierneho korenia 7-8 hrášku,

Plnené kapustové rolky z čerstvej kapusty. Ako variť mleté ​​mäso

• Ryžu 5-6 krát dobre prepláchnite v studenej vode, kým nebude voda číra.

• Ryžu necháme napučať vodou, vrátime sa k nej, keď si pripravíme mleté ​​mäso.

• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

• Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice s hrubým dnom a zohrievajte ho na strednom ohni 2-3 minúty.

• Smažte cibuľu na strednom ohni, kým nebude priehľadná.

• Pridáme nastrúhanú mrkvu.

• Smažte cibuľu a mrkvu na strednom ohni 10-12 minút do zlatista.

• Mäso dôkladne umyte v tečúcej vode, odstráňte kosti, žily a filmy.

• Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku so stredným alebo veľkým roštom.

• Do mletého mäsa pridáme umytú, napučanú ryžu.

• Pridajte smaženú cibuľu a mrkvu.

• Pridajte vajcia.

• Soľ a korenie.

• Plnku na kapustové závitky poriadne vymiešame lyžicou alebo rukami.

• Soľ a korenie podľa chuti.

Plnka na kapustové rolky je pripravená

Ako rýchlo pripraviť kapustné listy na kapustové závitky

• Z hlávky kapusty pomocou noža odrežeme stonku.

• Nalejte vodu do hrnca alebo kotlíka vhodnej kapacity tak, aby sa zmestila celá hlávka kapusty, a priveďte ju do varu.

• Z hlávky kapusty odstráňte vrchné a poškodené listy.

• Opatrne vložte hlavu kapusty do vriacej vody.

• Priveďte vodu do varu. Kapustu varíme asi 2-3 minúty.

• Pomocou vidličky alebo noža opatrne oddeľte listy kapusty jeden po druhom;

A tak ďalej, kým sa od hlávky kapusty neoddelia posledné listy.

• Udusené kapustné listy položíme na reznú dosku. Nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote.

• Tvrdú časť kapustného listu odrežte nožom na jednej strane.

• Tvrdú časť kapustného listu odrežeme nožom z druhej strany.

• Polovičky kapustných listov prekrojíme ešte na dve časti.

Ako zabaliť kapustové závitky z čerstvej kapusty

• Plnku nanášame lyžičkou na kapustový list.

• Plnku prikryjeme spodným okrajom plechu smerom k stredu (viď foto)

• Zhora zakryjeme ľavý okraj listu smerom do stredu.

• Zhora zakryjeme pravý okraj listu smerom do stredu.

• Kapustovú rolku zrolujeme podložkou.

„Koberec“ z kapustových listov je pripravený.

Ako uvariť kapustové rolky z listov kapusty

• Kapustové rolky vložíme do kotla, švom nadol.

To im pomôže udržať si tvar pri varení.

• Keď ukladáte kapustové rolky do kotla, položte medzi kapustu maslo alebo ghee. Takto budú kapustové rolky oveľa chutnejšie.

• Kapustové závitky v kapustových listoch naplňte čistou studenou vodou po úroveň tesne pod ich vrchnú vrstvu.

• Na strednom ohni priveďte kapustové rolky do varu.

• Vodu osoľte podľa chuti.

• Kotol prikryte ťažkou pokrievkou a počkajte, kým spod pokrievky nevyjde para.

• Oheň pod kotlíkom znížime kapustovými rolkami, aby vyšlo trochu pary.

• Naše kapustové závitky dusíme v kapustových listoch 30-35 minút.

Počas dusenia neotvárajte veko kotlíka.

To je všetko naše aromatické kapustové rolky z čerstvej kapusty.

Podávajte ich na stôl s kyslou smotanou, môžete posypať čerstvými bylinkami. Stále je to však chutné.

Ale existujú aj iné spôsoby, ako pripraviť kapustové rolky - varte ich v omáčke.

Varenie kapustových závitkov v rôznych omáčkach výrazne zlepšuje ich chuť.

Omáčka (omáčka) na kapustnicu môže byť paradajková, zeleninová, smotanová kyslá, hubová...

V poslednej dobe sme čoraz viac začali variť kapustové rolky v paradajkovej a kyslej smotanovej omáčke. Takto sa mi to zdá chutnejšie.

S úspechom ho namiesto vody používam pri príprave a.

Neskúšal som to variť v omáčkach. Myslím si, že mladé hroznové listy majú svoju jedinečnú chuť a omáčka ju jednoducho prehluší.

Ale vráťme sa k surovej kapuste v kotlíku. A namiesto vody ich naplníme lahodnou paradajkovou omáčkou a kyslou smotanou.

Ako pripraviť omáčku (omáčku) na varenie kapustových roliek

• Vložte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku do misky

• Potom pridajte 4-5 polievkových lyžíc kyslej smotany, 4-5 bobkových listov, 8-10 zrniek čierneho korenia, 0,5 čajovej lyžičky soli, podľa chuti pridajte čerstvý alebo sušený kôpor a petržlenovú vňať a všetko zalejte pohárom čistej vody.

• Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky do hladka.

• Nalejte omáčku do kotla na úroveň tesne pod hornú vrstvu kapustových roliek.

• Kapustové závitky dusíme v omáčke na miernom ohni prikryté 30-35 minút. Tak ako sme ich dusili vo vode.

Ryža absorbovala takmer všetku vlhkosť, kapustové rolky sa zväčšili takmer jedenapolkrát, dostali podobu malých klobások, mleté ​​vajce pri zahriatí spojilo mäso a ryžu. Takže kapustové rolky sa na tanieri nerozpadnú.

Ako oddeliť kapustové listy na kapustové rolky

1. Najprv je potrebné pripraviť kapustné listy na budúce kapustové závitky. V hlbokom hrnci prevarte vodu a vložte do nej celú hlávku kapusty. Stopka by mala byť navrchu – prepichnite ju vidličkou alebo nožom, aby sa kapusta ľahšie držala.

2. Akonáhle je horný list kapusty teplý, musí sa odrezať na základni.

3. Postupne musíte rozobrať celú hlávku kapusty, pričom oddelíte každý list. Na kapustové rolky treba odložiť len veľké listy. Na spodku každého listu odrežte tvrdú časť nožom.

4. Teraz musíte listy kapusty uvariť vo veľkom množstve vriacej vody. Deje sa tak tak, aby zmäkli a pri zložení sa nezlomili.

Plnka z mletého mäsa a ryže do kapustových závitkov

5. Zmiešajte ryžu s mletým mäsom, pridajte korenie podľa chuti.

6. Na spodok kapustového listu položte malé množstvo mletého mäsa a zrolujte ho do obálky.

Ako variť kapustové rolky s mletými kapustovými listami

7. Pripravené kapustové závitky opečte na rozpálenej panvici s prídavkom slnečnicového oleja.

8. Teraz by mali byť kapustové kotúče tesne vložené do hlbokej panvice alebo kotla. Na vrch nalejte vodu tak, aby ich zakrývala do polovice. Položte panvicu na mierny oheň. Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridáme paradajkovú šťavu a necháme zovrieť. Vložte cibuľu a mrkvu do nádoby s kapustovými kotúčmi, zatvorte veko a zapnite horák na vysokú teplotu. Po varení znížte oheň a pokračujte vo varení 40–50 minút.

Horúce kapustové rolky v kapustových listoch môžeme podávať so zemiakmi, ryžou a obilnými kašami.

Do plnky na kapustové rolky môžete pridať mrkvu, nakrájané paradajky, cesnak a kyslú smotanu. Dodajú kapustovým kotúčom jedinečnú vôňu a chuť a urobia plnku šťavnatou.

Plnená kapusta je jedným z najznámejších a uspokojujúcich jedál slovanskej kuchyne. Kombinácia kapusty a mletého mäsa môže nielen ozdobiť sviatočný stôl, ale stať sa aj dôstojným riešením pre každodenný obed.

Foto: Shutterstock

Existuje mnoho verzií pôvodu kapustových roliek. Existuje názor, že toto jedlo pochádza z crepinet, čo v preklade znamená „škrabanie“. Toto jedlo sa podávalo v 18. storočí vo Francúzsku. Holuby alebo prepelice sa piekli celé na rašpli alebo grile (mriežke) nad uhlím. Začiatkom 19. storočia sa o tomto spôsobe varenia dozvedeli vtáky v Rusku a kuchári začali variť „holuby“ všade. V tom istom čase kuchári v Európe vynašli falošný crepinet - vyprážané mleté ​​mäso zabalené v tukovej sieťke. Práve tento druh podávania dostal u nás neskôr názov „kapustové rožky“.

Niektorí historici sú presvedčení, že mleté ​​mäso sa varilo v kapustových listoch už v starovekom Grécku. V komédii Aristofanes už v 5. storočí. BC. jedna z postáv hovorí: "Dajte mi kapustné listy s mäsom!" Existuje verzia, že kapustové kotúče sú kaukazského pôvodu. Moslimovia často pripravujú dolmu – mleté ​​jahňacie mäso s ryžou, zabalené v hroznových listoch. Túto náplň je možné nahradiť zeleninou alebo prosom, všetko závisí od fantázie kuchára.

Namiesto bielej kapusty môžete použiť savojskú alebo pekinskú kapustu

Tajomstvo výroby kapustových závitkov spočíva v zmäknutí kapusty, ktorej listy sa blanšírujú v horúcej osolenej vode, čím sa dostávajú do elastického stavu. V.V. Pokhlebkin vo svojej encyklopédii navrhuje inú metódu: musíte zabaliť listy do fólie a držať ich v rúre 5-7 minút. Tým sa zachová nielen šťavnatosť a pevnosť listov kapusty, ale zlepší sa aj chuť zeleniny.

Plnené kapustové rolky sú jedlo, ktoré sa môže podávať ako teplé, tak aj ako studené občerstvenie. Mäso dokážu úplne nahradiť napríklad huby, tvaroh, zelenina, orechy a dokonca aj sušené ovocie. Dajú sa vyprážať, zapekať, dusiť v rôznych omáčkach, dusiť, alebo grilovať.

Zabaliť plnku do kapustového listu nie je vôbec ťažké, stačí ju rozložiť, hrubú časť vyklepať kuchynským kladivom alebo jednoducho vyrezať nožom. Ak chcete kapustové závitky pred pečením alebo dusením vyprážať, mali by ste ich najskôr obaliť v múke a potom ich umiestniť na rozpálenú panvicu. Jedlo je možné pripraviť v klasickej verzii alebo použiť jednoduchší recept a pripraviť lenivé kapustové kotúče.

Plnené kapustové rolky: klasický recept

Pred prípravou kapustových roliek si musíte vziať nasledujúce produkty:

Biela kapusta; - 300 g mletého hovädzieho mäsa; - 200 g mletého bravčového mäsa; - 100 g ryže; - 200 g mrkvy; - 2 ks. cibuľa; - 2 paradajky; - zeleninový olej; - soľ; - 150 g kyslej smotany; - Mleté čierne korenie; - múka; - 50 g paradajkovej pasty.

Nalejte vodu do hrnca, umiestnite nádobu na strednú teplotu a varte. Opatrne ponorte kapustu do tekutiny, pridajte soľ a varte 10-15 minút. Potom zeleninu položte na sito, nechajte vodu úplne odtiecť a potom ju rozdeľte na jednotlivé listy. Tvrdé stonky treba zmäkčiť motykou alebo narezať nožom.

Plnka do kapusty nemusí byť mäso, môžete použiť huby alebo zeleninu podľa vlastného uváženia

Mleté mäso premiešame, pridáme soľ a korenie. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na malé kocky a rovnakým spôsobom nakrájame aj paradajky. Zmiešajte ingrediencie s mäsom. Na kapustové listy položíme dve polievkové lyžice plnky a zvinieme do podlhovastého tvaru. Do malého taniera nasypeme múku, v nej rolujeme kapustové závitky a potom ich položíme na rozpálenú panvicu. Smažte na oboch stranách a potom vložte do hlbokej tepelne odolnej nádoby, pevne pritlačte.

Príprava náplne je jednoduchá. Aby ste to dosiahli, musíte skombinovať kyslú smotanu a paradajkovú pastu. Touto zmesou polejeme kapustové závitky. Takáto zmes sa spravidla riedi destilovanou, fľaškovou alebo filtrovanou vodou. Potom sa jedlo môže piecť v rúre 30–40 minút alebo dusiť na miernom ohni asi 1,5 hodiny. Podávame spolu s omáčkou, v ktorej boli kapustové závitky pripravené.

Lenivé kapustové rolky – nič nemôže byť jednoduchšie!

Príprava kapustových závitkov môže zabrať dosť času, ak ich urobíte v jednoduchšej verzii. Na to budete potrebovať:

400 g kapusty; - 500 g mletého mäsa; - 200 g varenej ryže; - 2 cibule; - 250 g 10% kyslej smotany; - 250 g paradajkovej pasty; - strúhanka; - soľ; - korenie; - zeleninový olej.