Lavash krutóny so syrom. Lavash krutóny so syrom Ako variť orientálne krutóny

Ako vyrobiť z jednoduché produkty nezvyčajné a úžasne chutné občerstvenie alebo predjedlo slávnostný stôl? Je to jednoduché, najmä ak viete, ako vyrobiť orientálne krutóny z lavash, pretože k nim môžete pridať syr, krabie tyčinky a bylinky! Chuť bude zakaždým trochu iná a našou úlohou je len vybrať ingrediencie tak, aby vyhovovali našim preferenciám.

Výroba vyprážaných krutónov z lavash nie je náročná, ak viete, v akom poradí by mali prípravy prebiehať, a naše podrobný recept Fotografia vám pomôže vyhnúť sa zmätku.

Pripravíme si ich najskôr podľa klasickej verzie.

Ingrediencie

• Tenký arménsky lavash — 1 ks. + -
• Tavený syr mäkký— 150 g + -
• Krabie tyčinky— 100 g + -
• - 1 zväzok + -
• - 2 klinčeky + -
• — 1 ks. + -
• - 3 lyžice. + -
• - 1-2 lyžičky. + -
• - na vyprážanie + -

Príprava

1. Zeleninu umyjeme, necháme odkvapkať a nakrájame. Krabie tyčinky tiež nasekáme nadrobno.
2. Roztiahnite list lavash a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti. Prvý namažte tenkou vrstvou taveného syra, vytlačte tretinu cesnaku z lisu a rozdeľte ho po povrchu, ako na fotografii.
3. Posypte 1/3 zelene a pridajte aj tretinu nasekaných krabových tyčiniek. Všetko zakryte plátom lavash.
4. Celý postup opakujeme ešte dvakrát – syr, cesnak, bylinky, krab, pita chlieb.
5. Keď položíme poslednú vrstvu lavashu, jemne ju stlačíme rukami a ostrým nožom rozdelíme výslednú hmotu vrstvený koláč do rovnakých obdĺžnikov. Treba to robiť veľmi opatrne, aby sa náplň nevytlačila.
6. Budúce krutóny zatiaľ necháme na stole a pustíme sa do prípravy cesta. Rozšľaháme vajíčko, mlieko, pridáme soľ a korenie. Pomaly pridávajte múku na zahustenie a miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky.
7. Do panvice nalejeme olej a poriadne rozohrejeme. Namočte krutóny do cesta z oboch strán, aby boli dobre namočené a vyložte ich na vyprážanie.
8. Varte z každej strany 2 minúty, kým nezhnedne, potom preložte na obrúsok alebo papierovú utierku, aby absorboval prebytočný tuk.

Hotové orientálne krutóny lavash sa najlepšie podávajú horúce, aby bola kôrka chrumkavá a vo vzduchu sa vznášala nádherná vôňa!

Ako nahradiť tavený syr

Ak nemáte poruke tavený syr alebo ho práve nemáte radi, odporúčame použiť tvrdý syr. Na toto množstvo produktov v recepte budeme potrebovať 90-100 g hrubé strúhadlo a pita chlieb namažte majonézou a posypte na vrch.

Začnime s náplňou.

• Tri na strúhadle 100 g tvrdý syr.
• Umyte 3 paradajky.
• Nakrájajte ho na kolieska s hrúbkou 2-3 mm.

Ako variť orientálne krutóny

1. Nakrájajte malú cibuľu na veľmi tenké polkolieska a na 5-6 minút zalejte horkým roztokom 6% octu. Potom sceďte a nechajte odkvapkať.
2. Rozviňte list lavash a rozdeľte ho na 4 časti.
3. Prvú časť namažte žĺtkom, soľou a korením, položte tretinu paradajok, polkolieska cibule a všetko posypte syrom.
4. Na vrch položte pita chlieb a celý postup opakujte, kým na vrchu nezostane vrstva cesta.

Vaječné cesto

Cesto pripravíme len z vajec - budeme potrebovať 2 ks. Môžete pridať aj proteín, ktorý nám zostal z vajíčka, ktorým sme namazali vrstvy pita chleba.

• Vajcia dobre rozšľaháme vidličkou, pridáme soľ, korenie a koreniny – super je sušená bazalka, cesnak a petržlenová vňať.

Ako smažiť krutóny lavash

Nalejte strúhanku na samostatnú dosku a zohrejte panvicu s rastlinným olejom.

Každý krutón ponorte najskôr do vajec a potom do strúhanky a položte ich na vyprážanie na miernom ohni. Pri vysokej teplote môže nálev začať horieť skôr, ako sa syr úplne roztopí.

V tomto recepte na orientálne krutóny lavash je možné tvrdý syr bezpečne nahradiť taveným alebo klobásovým syrom. V druhom prípade je lepšie ho natrieť jemné strúhadlo- berieme klobásový syr rovnaké množstvo ako zvyčajne - toto množstvo jedla bude vyžadovať asi 100 g.

Cesto sa dá pripraviť s pridaním múky, mlieka alebo kefíru a krutóny sa dajú dobre vaľkať ako v strúhanka, a v krupici - v každom prípade orientálny pokrm Ukáže sa to chrumkavé a chutné!

1. Ihneď uvaríme 4 vajcia natvrdo, ochladíme, ošúpeme a vidličkou nasekáme. Mali by zostať kúsky bielkovín, ale veľmi malé.
2. 100 g zelenej cibule umyjeme a necháme odkvapkať, potom prebytočnú vlhkosť odstránime obrúskami alebo papierovou utierkou. Jemne nasekajte nožom alebo narežte kuchynskými nožnicami.
3. Tri 70 g tvrdého syra na jemnom strúhadle a rozotrite pita chlieb. Štandardný list sme rozrezali na 4 časti.
4. Prvú namažte tenkou vrstvou kyslej smotany a posypte syrom, položte časť cibule, potom nakrájané vajcia. Takto to striedame, pričom nezabudneme natierať cesto, kým na vrchu neleží posledná vrstva pita chleba.
5. Nakrájajte na porcie a na panvici zohrejte olej.
6. Na cesto zmiešame vidličkou 1 vajce s 1 polievkovou lyžicou. kefír a 1 polievková lyžica. strúhaný syr. Poriadne pridajte trochu soli a korenia.
7. Namáčajte jeden krutón a vložte ho na rozpálenú panvicu.

Všetko opečieme z oboch strán a položíme na obrúsok, aby absorboval prebytočný tuk.

Hotové naservírujeme na tanier a ozdobíme plátkami zeleniny, ako na fotke.

Teraz, keď poznáte základné princípy prípravy a osvedčené náplne pre orientálne krutóny lavash, môžete pokojne experimentovať s ostatnými ingredienciami, skúšať rôzne kombinácie a vychutnávať si nové chute! A v komentároch zdieľajte recepty s fotografiami vašich krutónov, priatelia!

Orientálne krutóny lavash plnené krabovými tyčinkami - to je veľmi jednoduché, chutné a rýchle jedlo na raňajky.

To je tiež skvelá možnosť sviatočné občerstvenie: pomôžu v momente, keď sú hostia na prahu. Mäkké, šťavnaté a jemné krutóny s taveným syrom, cesnakom a krabie tyčinky- jednoducho úžasná chuť. Tieto krutóny v okamihu vyletia z taniera.

Zloženie produktu

• jeden plát tenkého pita chleba;
• jedno balenie (200 gramov) krabových tyčiniek;
• 200 gramov taveného syra;
• 2 kuracie vajcia;
• 3 strúčiky cesnaku;
• jedna polievková lyžica múky;
• jedna polievková lyžica rastlinného oleja;
• soľ a čierna mletá paprika- ochutnať;
• zväzok kôpru.

Proces varenia krok za krokom

1. Krabie tyčinky nasekajte nadrobno (môžete ich nastrúhať aj na hrubšom strúhadle) a vložte do misy.
2. Vložte do samostatnej misky tavený syr, pridajte cesnak pretlačený lisom. Zmiešajte.
3. Poradenstvo. Je celkom možné urobiť si ho doma: pozrite si recepty na našej webovej stránke.
4. Zelený kôpor nasekajte veľmi jemne (možno nahradiť akýmikoľvek inými bylinkami).
5. Vajcia rozšľahajte do samostatnej misky, premiešajte a pridajte lyžicu múky. Soľ a korenie podľa chuti, miešajte do hladka (aby neboli žiadne hrudky). Naše cesto je pripravené.
6. Odrežte list lavash kuchynskými nožnicami a rozrežte ho na štyri rovnaké časti.
7. Prvý list lavash namažte syrom, posypte kôprom a potom krabovými tyčinkami.
8. Prikryte druhým plátom a postupujte rovnako ako pri prvom.
9. Prikryjeme tretím plátom a opakujeme.
10. Celú štruktúru prikryte štvrtým plátom a mierne zatlačte rukami.
11. Ostrým nožom nakrájajte vrstvy pita chleba na malé štvorce (mne vyšlo 8 kusov).
12. Na panvici zohrejte rafinovaný slnečnicový olej, štvorce ponorte do cesta, vložte do panvice a opečte z oboch strán do zlatista.
13. Podávame ozdobené vetvičkami petržlenovej vňate.

Plánujete priateľské stretnutie, no nemáte veľa času na varenie? V tomto prípade by ste mali prekvapiť svojich hostí zaujímavými krutónmi so syrom. Perfektne sa hodia k studenému pivu a deti ich milujú. Vo všeobecnosti univerzálne riešenie, ktoré sa dá rýchlo pripraviť.

Aké ingrediencie budete potrebovať?

Najdôležitejšou zložkou je lahodný arménsky lavash. Stačí len jeden kus. Kúpte si pár tavených smotanových syrov. Pre chuť si vezmite trochu kôpru a pár strúčikov cesnaku. Požadovanou ingredienciou sú krabie tyčinky. Potrebujete múku, 3 lyžice. lyžice slnečnicový olej, pár kuracie vajcia. To je všetko, na zozname nie je nič neobvyklé - všetko sa dá nájsť v každom supermarkete.

Proces varenia

Najprv musíte jemne nasekať krabie tyčinky. Všetko položte na pita chlieb. Navrch sa pridáva kôpor. Teraz musíte nastrúhať cesnak a pridať ho do misky so syrom. Hmota sa dôkladne premieša a pridá sa do pita chleba.

Pita chlieb by mal byť nakrájaný na 4 obdĺžniky rovnakej veľkosti. Na vrstvy natrieme syr s pridaným cesnakom. Je vhodné posypať syr navrchu trochou kôpru. To všetko je pokryté ďalšou vrstvou lavash.

To isté treba urobiť s treťou vrstvou. Štvrtý je konečný. Po jej položení celú konštrukciu poriadne zatlačte. Výslednú briketu nakrájajte na niekoľko kusov. Potrebujete ostrý nôž, aby sa nič nerozpadlo. Teraz rozbite dve vajcia a pridajte do nich múku. Výsledné kúsky pridajte do tejto hmoty a smažte na oboch stranách. Počkajte, kým farba nezčervenie a ihneď ju vyberte. Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché a rýchle