Syr Sirtaki je úžasný produkt, ktorý zahŕňa obrovské množstvo užitočné látky a má mimoriadnu chuť. Pridanie presne tohto do „gréckeho“ šalátu vám umožní vytvoriť ho v bežnej kuchyni. úžasné jedlo s vynikajúcou chuťové vlastnosti. Ako pripraviť predjedlo so sirtaki a omáčkou na grécky šalát doma, sa dozviete z nášho článku.

Mohlo by sa ti to páčiť.

Táto variácia známeho jedla je možno jednou z najúspešnejších a skutočne slávnostných. Kombinácia jedného z najdrahších a lahodné výhľady ocot s neobvyklým syrom - výsledkom je pochúťka, ktorá má nielen vynikajúcu chuť, ale aj nezvyčajnú, rafinovanú vôňu.

Grécky šalát – zloženie:

• 5 paradajok;
• 4 uhorky;
• 1/4 lyžičky. oregano;
• 1/4 lyžičky. soľ;
• 1 cibuľa;
• 1/4 lyžičky. mletá paprika;
• syr sirtaki na grécky šalát - 250 g;
• 100 gr. olivy;
• 4 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
• 1 polievková lyžica. l. balzamikový ocot;
• 200 gr. listy šalátu.

Grécky šalát - ako pripraviť:

1. Prvým krokom je príprava dresingu. Na tento účel zmiešajte olej s octom, oreganom, korením a soľou.
2. Listy šalátu dôkladne umyte, osušte na papierovej utierke a potom ich jednoducho natrhajte na pomerne veľké kúsky.
3. Uhorky umyte a nakrájajte na polovice.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame.
5. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
6. Sirtaki sa musí rozdrviť na kocky.
7. Vypustite tekutinu z nádoby s olivami.
8. Všetky pripravené produkty vložte do vhodnej šalátovej misy a premiešajte.
9. Nakoniec do šalátu pridajte dresing a podľa potreby posypte čerstvými bylinkami.

Dôležité! Natankovať hotové jedlo omáčka a miešanie by sa nemalo robiť niekoľko hodín pred podávaním, ale bezprostredne pred ním.

Klasická grécka šalátová omáčka so sirtaki

Tento recept používa syr sirtaki a nezvyčajný citrónový dresing, vďaka ktorému si jedlo získalo takú popularitu. Šalát je neuveriteľne čerstvý a zároveň celkom výživný.

Budete potrebovať:

• 4 paradajky;
• 200 gr. sirtaki na grécky šalát;
• 1 cibuľa (najlepšie červená);
• 1/2 citróna;
• 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
• 70 gr. olivy;
• 2 uhorky;
• 1 sladká paprika;
• 1/4 lyžičky. soľ;
• 1/4 lyžičky. oregano;
• 1/4 lyžičky. mletá paprika.

Dressing na grécky šalát - recept:

1. Paradajky by sa mali umyť a nakrájať na pomerne tenké plátky.
2. Uhorky umyte a nakrájajte na kúsky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
4. Vložte olivy do cedníka, aby vytiekla prebytočná šťava.
5. Syr stačí nasekať na rovnomerné kocky.
6. Zo sladkej papriky sa opatrne odstránia všetky semená, ovocie sa umyje a naseká.
7. Z citróna vytlačíme všetku šťavu a zmiešame so soľou, olivovým olejom, korením a oreganom. Takto sa pripravuje známy dresing.
8. Všetky produkty vložte do jednej misky, premiešajte a zalejte dresingom.

Grécky šalát s paprikou

Jedlo, ako sa očakávalo, je chrumkavé a nádherne čerstvé. Ale vďaka pridaniu nakladaných uhoriek do kompozície získava aj pikantný, korenistý odtieň. Tento recept vám umožňuje pripraviť špeciálne majstrovské dielo s úžasnou chuťou.

Budete potrebovať:

• 3 paradajky;
• 2 uhorky;
• 1 sladká paprika;
• 100 gr. listy šalátu;
• 150 gr. sirtaki;
• 150 gr. nakladané uhorky;
• 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. nálev z uhoriek.

Grécky šalát - recept:

1. Paradajky je potrebné umyť a nakrájať na tenké plátky.
2. Čerstvé uhorky umyte a nakrájajte na kúsky.
3. Listy šalátu sa musia opláchnuť a natrhať na kúsky.
4. Syr sirtaki nakrájame na kocky.
5. Nálev z uhoriek je potrebné naliať do samostatnej nádoby, pretože bude neskôr potrebný na prípravu dresingu.
6. Samotné uhorky by mali byť nakrájané na niekoľko častí.
7. Všetky pripravené ingrediencie vložte do šalátovej misy a premiešajte.
8. Do olivového oleja pridáme soľanku, ošúpaný a prelisovaný cesnak. Zmiešajte všetky ingrediencie.
9. Nalejte dresing do šalátovej misy a jedlo môžete považovať za pripravené na servírovanie.

Tip: klasický recept neobsahuje mäso. Ale predsa. Aby bol hotový šalát uspokojivejší, môžete k nemu pridať varené kuracie filé.

Ako pripraviť grécky šalát - recept

Jednou z výhod čínskej kapusty oproti listom šalátu je jej šťavnatosť. A podľa toho je jedlo nakoniec ešte sýtejšie a sviežejšie.

Budete potrebovať:

• 200 gr. syr sirtaki;
• 200 gr. čínska kapusta;
• 3 uhorky;
• 2 paradajky;
• 100 gr. olivy;
• 1 sladká paprika;
• 1/4 lyžičky. mletá paprika;
• 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
• 1/4 lyžičky. soľ.

Grécky šalát s olivami:

1. Kapustové listy dôkladne umyte a natrhajte na kúsky.
2. Uhorky sa musia umyť, utrieť papierovou utierkou a potom nakrájať na kocky.
3. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
4. Papriku je potrebné ošúpať, umyť a nakrájať na kocky.
5. Syr by mal byť nasekaný.
6. Všetky pripravené ingrediencie vložte do šalátovej misy a pridajte olivy.
7. V samostatnej miske zmiešajte olivový olej so soľou a korením, potom už pripravený šalát ochuťte touto omáčkou.

Ako pripraviť grécky šalát

Zvláštnosťou tohto jedla je jemná jogurtová náplň. Práve vďaka tomuto neobvyklému riešeniu získava maškrta úplne inú chuť.

Budete potrebovať:

• 4 paradajky;
• 3 zrná sladkej papriky;
• 1 červená cibuľa;
• 30 gr. zeleň;
• 200 gr. sirtaki;
• 1 balenie gréckeho jogurtu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
• 1/2 lyžičky. horčičné semená;
• 10 olív;
• 1 polievková lyžica. l. marináda, ktorá zostane z olív.

Kroky varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame.
2. Umyte zeleninu a nakrájajte ju.
3. Syr je potrebné nakrájať na pomerne veľké kocky alebo jednoducho rozdrviť.
4. Paradajky by sa mali umyť a nakrájať na plátky.
5. Paprika sa musí najskôr oddeliť od semien, opláchnuť a nakrájať na prúžky alebo kocky.
6. Jemne premiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát a pridajte olivy.
7. Dôkladne vyšľaháme jogurt, potom pridáme prelisovaný cesnak, horčicu a marinádu, ktorá nám zostala z olív.
8. Šalát ochutíme výslednou omáčkou a premiešame.

Použitie syra sirtaki pri príprave gréckeho šalátu je originálnym riešením. Vďaka zložke získava jedlo určitú zvláštnosť, stáva sa výživným a chutným.

Staroveká história, úzko spletená s mýtmi a legendami, more a slnko, hory a roviny vytvorili kultúru a kuchyňu Grécka. Tradície gréckej kuchyne siahajú niekoľko tisíc rokov dozadu, absorbovali zvyky pokojných susedov a aktívnych dobyvateľov. Poďme diskutovať o tom, ako pripraviť grécky šalát doma s olivami, bylinkami a kozím syrom, pretože Socrates považoval kombináciu týchto produktov za veľmi zdravú.

Charakteristickým znakom gréckej kuchyne je vďaka jej geografickej polohe rozdiel medzi pevninskou a ostrovnou kuchyňou a jedným zo znakov sú veľmi dlhé jedlá s veľkou obmenou jedál. Tieto jedlá sú podobné skutočným hostinám o nich písali Platón a Homér. Okrem toho zostavili Platón a Plutarchos kulinárske recepty, ktoré sa zachovali dodnes a tieto jedlá pripravujú v aténskych reštauráciách.

Vlastnosti gréckej kuchyne

1. Voda je symbolom pohostinnosti, podáva sa pri vchode do domu a v kaviarňach a reštauráciách sa často podáva na stôl zadarmo.
2. V Grécku je chlieb obzvlášť rešpektovaný pre mnohé národné jedlá, pečie sa špeciálny špeciálny chlieb, ktorý sa podáva len veľmi čerstvý.
3. Gréci, žijúci na nie príliš úrodnej pôde, často skalnatej, si vážia, vážia a vedia využiť všetko, čo príroda nadelila, ovocie a bylinky. V každom jedle, v každom jedle je zelenina a bylinky. Všetky grécke gazdinky vedia pripraviť grécky šalát z čerstvej zeleniny, akú prílohu treba, akú zeleninu podávať k mäsu či rybe a čím ju ochutiť.
4. Najbohatšou a najdôležitejšou ovocnou plodinou sú olivy, najobľúbenejšou zeleninou sú baklažány.
5. Jedlá s paradajkami, mrkvou, fazuľou a artičokmi sú veľmi bežné.
6. Hlavné bylinky a koreniny v grécka kuchyňa– cibuľa, cesnak, škorica, zeler.
7. Všetko opečieme na olivovom oleji a dochutíme citrónovou šťavou.
8. Najobľúbenejšie mäso je jahňacie a hydina je kuracie. Väčšina mäsové jedlá pripravené z mletého mäsa.
9. Obrovské množstvo jedál z morských plodov. Úhory, mečúne, chobotnice, krevety a chobotnice, parmica, mušle, homáre, sépie... Nie je možné vymenovať všetko.
10. V jedálnom lístku je veľké množstvo syrov, dokonca viac ako v . Najdôležitejší syr je vyrobený z oviec alebo/a kozie mlieko, slané, biele a mäkký syr Feta, po ktorej nasleduje polopevný bielo-žltý Kefalotyri. Zvyšné odrody sú vo svete menej známe.

Video príbeh

Klasický recept na grécky šalát so syrom Feta

Tradičné studené grécke šaláty sa na rozdiel od horúcich šalátov a predjedál, o ktorých budeme diskutovať nabudúce, pripravujú veľmi jednoducho. Všetky komponenty sú nakrájané, najčastejšie dosť nahrubo, vložené do šalátovej misy a okorenené. Šalát sa väčšinou nemieša ani nemieša, kým sa nepridá syr, zelenina sa na miske navrství alebo efektne poukladá, dá sa krásne ozdobiť.

Najbežnejšie pre Grékov rustikálny šalát ktoré volajú "Khoryatiki", a dať si klasický grécky šalát pre zvyšok ľudstva. Jeho základom je zmes zeleniny: veľmi zrelé paradajky, lúpané uhorky, červená cibuľa a hlavnými ingredienciami sú pravé grécke olivy a pravý syr Feta. Kompozíciu dopĺňa oregano, bazalka, za studena lisovaný olivový olej, dochutený soľou a korením. V Európe sa pri príprave gréckeho šalátu tento recept často dopĺňa hlávkový šalát, paprika, niekedy kapary alebo ančovičky a v dresingu majoránka, cesnak, vínny alebo balzamikový ocot a dokonca aj horčica a med. Niektorí kuchári nahrádzajú syr Feta syrom feta.

Syr Sirtaki sa často nazýva kombináciou 2 symbolov Grécka - tanca Sirtaki a syra Feta, vyrába sa podľa Grécka technológia od kravské mlieko, snehobiely syr má elastickú štruktúru, jemnú slanú chuť, jemnú vôňu. Syr Sirtaki je výborným doplnkom do gréckeho šalátu!

Ingrediencie:

• 300 g syra Sirtaki
• 3 zrelé mäsité paradajky
• 1 uhorka
• 1 červená cibuľa
• 1 sladká paprika, najlepšie oranžová alebo žltá
• 3 polievkové lyžice. l. s kopou olív
• 1 polievková lyžica. l. olivy s kôstkami

INGREDIENCIE na dresing:

• 2 polievkové lyžice. l. balzamikový ocot a olivových olejov
• soľ, korenie
• 1 lyžička. sušené oregano (oregano)

Príprava:

Zeleninu na grécky šalát umyte so syrom Sirtaki a osušte na utierke. Uhorku ošúpeme, nakrájame na kolieska, paradajky na plátky, sladkú papriku zbavíme jadierok aj s medzistienkami a papriku nakrájame na veľké pásiky. Nakrájajte cibuľu (červenú cibuľu možno nahradiť cibuľou) na tenké pol krúžky. Veľké olivy nakrájajte na krúžky, malé nakrájajte na štvrtiny pozdĺžne, ako loďky.

Odrežte rohy krabice syra Sirtaki a odrežte hornú rovinu v strede. Otvorte škatuľu a rýchlo ju otočte na plochý tanier, na ktorom by mal syr stáť v jednom kuse. Za 3-5 minút soľanka vytečie zo syra, musí sa vypustiť, potom sa syr na grécky šalát nakrája na kocky o niečo väčšie ako olivy.

Vložte zeleninu do hlbokej šalátovej misy. Všetky ingrediencie na zálievku vyšľaháme (ocot môžeme nahradiť citrónovou šťavou) a takmer všetku tekutinu zalejeme zeleninou. Navrch nasypeme nakrájaný syr, ozdobíme vykôstkovanými olivami a prelejeme zvyšným dresingom. Na stole v prítomnosti hostí starostlivo premiešajte ingrediencie gréckeho šalátu so syrom Sirtaki.

Video recept

Cyperský šalát s paradajkami, grapefruitom a feta syrom

Cyperská kuchyňa má grécky charakter vo všeobecnosti, ale aj originálny riad, jedným z nich je cyperský šalát.

Ingrediencie:

• 200 g zrelých paradajok
• 2 grapefruity
• 200 g syra Feta
• 50 g čiernych olív

INGREDIENCIE na dresing:

• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
• soľ, korenie
• neúplná lyžička suché oregano

Príprava:

Grapefruit na cyperský šalát ošúpeme z kože a bielych filmov, nakrájame na tenké plátky. Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Syr nakrájame na kocky, olivy osušíme v cedníku alebo na sitku. Položte grapefruit, paradajky, syr vo vrstvách na malú misku alebo plochý tanier a posypte olivami. Všetky ingrediencie na dresing vyšľaháme, nalejeme na cyperský šalát a dáme na pol hodiny do chladničky.

Video recept

Grécky šalát s krevetami alebo kuracím mäsom a syrom feta

Ingrediencie:

• 400 g kreviet alebo kuracieho mäsa
• 400 g čerstvé uhorky
• 400 g paradajok
• 200 g sladkej papriky
• 150 g syra Feta
• 5 plátkov chleba Borodino
• 1 veľká cibuľa, najlepšie červená
• 3-4 lyžice olivového oleja
• citrónová šťava
• olivy alebo čierne olivy
• soľ, korenie, cukor

PRÍPRAVA:

Z chleba odrežeme kôrku, nakrájame na kocky a osušíme horúcu rúru za 10-15 minút. Ak nemáte „Borodinský“, na grécky šalát si môžete vziať svoj obľúbený druh chleba a vysušiť ho, predtým ho potrieť cesnakom alebo jemne posypať korením. Výsledné sušienky sa musia ochladiť.

• Ak dáme kuracie. V tomto čase nakrájajte mäso, prsia alebo stehná bez kostí a kože na kocky, jemne pokvapkajte citrónovou šťavou a opečte na oleji, kým sa neuvaria. Dochutíme soľou a korením.
• Ak pridáme krevety. Na grécky šalát s krevetami je lepšie vziať šalátové alebo koktailové ošúpané varené krevety a rozmraziť ich. Surové krevety Uvaríme vo veľkom množstve osolenej vody s korením a olúpeme.

Všetku zeleninu na grécky šalát umyte, osušte na uteráku a nakrájajte na veľké kocky alebo kocky, cibuľu nakrájajte na kolieska. Vložte do hlbokej šalátovej misy, premiešajte, posypte soľou a korením, ak paradajky nie sú sladké, pridajte trochu. Môžete posypať korením, napríklad bazalkou, koriandrom, majoránom alebo oreganom. Pridajte 3-4 polievkové lyžice čiernych olív alebo olív bez nálevu, zalejte vychladnutými krekrami, dochuťte olejom a citrónovou šťavou. Syr nakrájajte na kocky, položte na vrch a ihneď podávajte. Na stole môžu byť všetky zložky gréckeho šalátu opäť zmiešané.

Prvá osoba

Raz, v ére totálnej mobilnej komunikácie a Skype, sa k nám kamarátom podarilo prísť úplne nečakane, jednoducho zazvonili pri dverách. Slávnostné jedlo som musel pripraviť pod časovým tlakom (všetci sme mali čo spolu oslavovať). S veľkými znalosťami varenia a vždy s nejakou súpravou v chladničke som urobil jednoduchý šalát: čerstvá uhorka, syr feta, olivy, chcela som dať zelené jablko, ale na poslednú chvíľu som zmenil názor. Dresing bol zimnou prípravou z domácej konzervy: paradajky, cibuľa, mrkva, sladká paprika V rastlinný olej. Hostia boli veľmi spokojní a povedali: „ grécky šalát, grécky šalát, aký chutný a jednoduchý!” Pravý grécky šalát asi nevedeli urobiť, lebo doň dávali len čerstvú zeleninu, nie konzervu ani varenú. Ale naozaj to dopadlo veľmi chutne a komplimenty, ktoré sa na mňa valili, vyhladili všetky starosti.

Aký je váš obľúbený recept na grécky šalát?

Cestoviny so syrom Sirtaki, paradajkami a bylinkami bohaté na vitamíny a minerály ako: betakarotén - 12,3%, vitamín C - 14,3%, vitamín K - 58,2%, chlór - 46,9%, kobalt - 19,8%, mangán - 38,1%, meď - 13,3%, selén - 23,7 %

Zdravotné prínosy Cestoviny so syrom Sirtaki, paradajkami a bylinkami

• B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mcg beta karoténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A.
• vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému a podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
• Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi a zníženiu hladiny protrombínu v krvi.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná pomalším rastom, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva a poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.

stále sa skrývať

Kompletný sprievodca tými naj zdravé produkty môžete pozrieť v aplikácii

Príprava gréckeho šalátu. Rôzne recepty pre každý vkus.

Názov šalátu hovorí sám za seba - je národné jedlo krajina ako Grécko. Zvláštnosťou a hlavným rozdielom je nahrubo nakrájaná zelenina, a nie, ako sme zvyknutí, nadrobno nakrájané suroviny. Mimochodom, samotní Gréci tento šalát pred podávaním nemiešajú. Predpokladá sa, že táto akcia sa musí vykonať bezprostredne pred použitím.

Grécky šalát: klasický recept so syrom feta, olivami a čínskou kapustou

Okamžite stojí za to poznamenať klasický recept zahŕňa použitie syra feta namiesto syra feta. Pripomeňme, že ide aj o tradičnú grécku drogu, ktorá sa vyrába z kozieho alebo ovčieho mlieka. Ale v období pôstu ho Gréci nahrádzajú sójovým syrom tofu. Naši krajania (nielen) to ale trochu zmenili skutočný recept, vďaka čomu je šalát o nič menej chutný.

• Mimochodom! Napríklad v Spojenom kráľovstve sú dôležitou zložkou aj listy šalátu. A v niektorých krajinách dokonca pridávajú aj repu! Za zmienku tiež stojí, že do šalátu sa často pridáva sladká paprika (najlepšie však zelená) a šalátová cibuľa. Niekomu sa to páči ešte rafinovanejšie a nezvyčajná chuť, vytvára ho z prísad, ako sú kapary alebo ančovičky.

Najprv si ukážeme niekoľko tipov a malých trikov:

1. Ak nemáte doma šalátovú cibuľu, môžete ju jednoducho nahradiť našou obľúbenou cibule. Stačí si ju najskôr pripraviť – nakrájanú cibuľu vložíme do cedníka a zalejeme vriacou vodou. Tiež veľmi obľúbeným spôsobom je nakladanie cibule.
   • Je to šialene jednoduché a chuť je jednoducho úžasná. Cibuľu musíte nakrájať na pol krúžky a pridať ocot zriedený vodou. Ak sa bojíte prekysnutia, pridajte trochu rastlinného oleja a štipku cukru. Cibuľu necháme odležať aspoň pol hodiny.
2. Ak chcete vytvoriť oveľa jasnejšiu chuť šalátu, pridajte trochu nakladaných (alebo solených) húb.
3. Ak sa rozhodnete ozdobiť jedlo mäsovými prísadami, zvážte predovšetkým vybraný syr. Ak je slaný a má bohatá chuť, potom by ste si mali vziať ľahké mäso (kuracie alebo morčacie). Ak je syr nevýrazný, pridajte bravčové alebo hovädzie mäso. Prirodzene, mäso treba najskôr uvariť v osolenej vode.
4. Paradajky by mali byť červené, ale nie prezreté. V opačnom prípade budú „plávať“ príliš rýchlo. Mimochodom, mali by byť stredne elastické a tvrdé.
5. Uhorky by sa mali vyberať aj z mladej úrody, aby neboli veľké semená. Ak je horká alebo má hrubú šupku, potom by sa mala uhorka olúpať. Mimochodom, v Grécku musia byť uhorky v šalátoch najskôr olúpané.
6. Olivy sa berú len bez kôstok. Súhlasíte, je príjemnejšie jesť týmto spôsobom, ale vybrať si ich z olív je náročná úloha.
7. Šalát stačí obliecť až tesne pred podávaním. A vo všeobecnosti by sa to malo robiť bezprostredne pred jedlom.

Ešte raz si urobme rezerváciu, že predstavíme klasický recept, ktorý je u nás obľúbený. Na tradičný grécky šalát sa pozrieme o niečo neskôr. Mimochodom, kapusta dodáva jedlu nielen dodatočnú chuť, ale aj významný objem. Áno, ako sa hovorí, bude toho oveľa viac.

Čo potrebujeme:

• Samozrejme, čínska kapusta je polovica strednej hlávky kapusty
• Syr - 200 - 250 g
• Paradajky - 3-4 ks (stredne veľké)
• Uhorka - 2-3 jednotky
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibuľa - 1-2 hlavy
• Olivy - pol pohára (môžete pridať celý pohár, podľa chuti)
• Citrón - ½ celku
• Cesnak - 1-2 strúčiky (zaobídete sa aj bez neho)
• Olivový olej - 5-6 lyžíc.
• Balzamikový ocot (môže byť nahradený jablčným octom) - nie viac ako 1 polievková lyžica.
• Soľ a iné korenie (napríklad zmes sušených talianskych bylín) - podľa chuti

Ďalšie kroky:

1. Prvým krokom je príprava omáčky alebo dresingu tzv. Do vzniknutej tekutiny zmiešame ocot a olej, pridáme korenie a nasekaný cesnak. Použite lis na cesnak alebo strúhadlo, ale nekrájajte nožom.
   • Mimochodom! So soľou by ste mali byť mimoriadne opatrní, pretože aj použitý syr je slaný. Preto dbajte na to, aby nedošlo k presoleniu.
2. Bryndza kocky cca 1 x 1 cm So syrom pracujeme jemne, nakoľko je dosť krehký. Pridajte do omáčky a zľahka premiešajte. Syr by mal mať čas nasiaknuť. Vďaka tomu bude voňavý a farebný.
3. Uhorku ošúpeme a nakrájame na kolieska. Aj dosť veľký.
4. Papriku nakrájajte na pásiky a paradajku nakrájajte na plátky. Ak použijete malé paradajky, dajú sa rozdeliť len na štyri časti.
5. Prirodzene, kapustu nakrájajte, ale nie príliš jemne.
6. Zeleninu zmiešame v pripravenej nádobe a zalejeme vopred pripravenou omáčkou. Šalát trochu premiešajte, ale nemiešajte ako zvyčajne. Čím usilovnejšie a starostlivejšie, tým lepší bude výsledok. Táto metóda nefunguje pre grécky šalát.
7. Pred podávaním posypte olivami. Záleží na vašej fantázii a chuťových preferenciách. Môžete ich nechať celé, môžete ich rozdeliť na polovicu, alebo ich môžete dokonca nakrájať na kolieska.

Ako si vyrobiť lahodný dresing na grécky šalát doma

Samozrejme, existuje niekoľko možností pre omáčky a dresingy pre grécky šalát. V prvom rade musíte zvážiť svoje chuťové preferencie. Často sa uchyľujú k sladkým prísadám, ako je cukor alebo med. A v kombinácii s cesnakom alebo horčicou je chuť vyvážená a nezvyčajná.

Najjednoduchší tradičný spôsob:

• Ani nezačneme robiť zoznam potrebných ingrediencií - citrónovej šťavy a olivového oleja. Musíte ich vziať v pomere 1: 2
• A potom pridajte akékoľvek bylinky (Gréci používajú oregano) a soľ. Všetko dobre vyšľaháme a môžeme ňou poliať pripravený šalát.
• Ale pripravená omáčka musí nejaký čas sedieť. Proces úplného sekania zeleniny poskytne potrebný čas

Nie menej populárne, ale trochu zložitá možnosť plnenia:

• Balzamikový ocot - ¼ lyžice.
• Olivový olej– ¾ lyžice.
• Hnedý cukor - 2 lyžičky.
• Cesnak - 6-7 strúčikov;
• Soľ a mletá paprika- ochutnať.

Okamžite stojí za to zdôrazniť, čo sa dá použiť jablčný ocot, ale musí byť vynikajúcej kvality. V opačnom prípade môžete pokaziť chuť šalátu.

• V prvom rade metličkou vyšľaháme ocot a cukor.
• Pridáme prelisovaný cesnak. Potom pridajte soľ a korenie
• Za stáleho šľahania prilievame tenkým pramienkom olej
• Chcel som pridať pár slov o cesnaku. Faktom je, že Gréci považujú takúto zložku za neprijateľnú pre tento šalát. Preto je dôležité nepreháňať to s dávkou, aby nevznikla horká a príliš štipľavá chuť.
• Tento obväz nie je potrebné nalievať, je už pripravený na použitie.

Veľmi nezvyčajná a lahodná omáčka na grécky šalát:

Budete potrebovať:

• sójová omáčka - 2 lyžice.
• olivový olej - 4 lyžice.
• citrónová šťava - 2 lyžice.
• med - 1 polievková lyžica.

Poslednú zložku, samozrejme, treba brať v tekutom stave. Med vyšľaháme s sójová omáčka kým sa úplne nerozpustí.

• Najprv pridajte citrónovú šťavu a potom pridajte olivový olej. Zálievku zároveň neustále šľahajte
• Výhodou tejto omáčky je, že ju možno skladovať v chladničke ešte dva týždne. Mimochodom, perfektne sa hodí aj do iných zeleninových šalátov.

Ako pomocníka použijeme aj horčicu:

• Dijonská horčica - 0,5 lyžičky.
• ocot (tiež vínny, červený) – 1 polievková lyžica.
• olivový olej – 2 lyžice.
• cesnak - 2-3 strúčiky
• oregano (sušené) - 1 lyžička.
• soľ, korenie

V tomto recepte sa najskôr zmiešajú suché ingrediencie, teda nasekaný cesnak a oregano. Dobre pomeľte.

• Potom sa pridá horčica a naleje sa ocot
• Nakoniec sa samozrejme pridáva olivový olej.
• Mimochodom, ak chcete, môžete do tejto omáčky pridať lyžičku medu. A tiež, kto má rád, môže nahradiť Dijon horkou horčicou

Ak sa rozhodnete použiť dva druhy oleja:

• olivový a rastlinný olej - každý pohár
• vínny ocot - pol pohára
• cesnak – 2 strúčiky
• bazalka - 0,5 lyžičky.
• hnedý cukor - 1 polievková lyžica.
• a samozrejme soľ a korenie podľa chuti

Malá rada - hnedý cukor sa považuje za menej sladký, takže ak je to žiaduce, môže byť nahradený bežným bielym cukrom. Mimochodom, neabsorbuje toľko tekutiny.

• Zmiešajte všetky ingrediencie okrem olejov. Je dôležité nechať ich aspoň pol hodiny, aby sa cukor a soľ stihli rozpustiť a všetky zložky boli nasýtené octom.
• Olej by sa mal zavádzať tenkým prúdom, najskôr rastlinný olej a nakoniec olivový olej.
• Táto omáčka sa dlho neskladuje a šalát s ňou oblečený by sa mal okamžite zjesť

Tzatziki alebo grécko-turecká omáčka:

Táto omáčka je založená na jogurte z kozieho mlieka, ale ak je problematické nájsť ju, môžete ju nahradiť bežnou kyslou smotanou. Len nie príliš mastné, maximálne 15%. A napriek tomu sa táto omáčka považuje za vynikajúci doplnok k akémukoľvek zeleninovému šalátu:

• jogurt alebo kyslá smotana - 1 šálka
• uhorka (čerstvá) - 1 ks.
• ocot – 0,5 šálky (môžete použiť stolový ocot, ale vhodnejší by bol jablkový)
• olivový olej – 3 lyžice.
• cesnak – 4 strúčiky
• soľ a suché bylinky (môžete použiť aj obyčajný kôpor)

V tomto recepte sa musíte najskôr vysporiadať s uhorkou - ošúpte ju a nastrúhajte na jemnom strúhadle.

• Pridajte do nej kyslú smotanu (alebo jogurt) a všetky koreniny.
• Za stáleho miešania opatrne prilievame ocot a nakoniec pridáme olej.
• Rád by som dodal, že takáto omáčka dodá mäsitému jedlu ľahkosť a sviežosť. Áno, aj s obyčajný chlieb taká pochúťka bude nezabudnuteľná.

DÔLEŽITÉ: Pri príprave omáčky (akákoľvek z vyššie uvedených metód) venujte pozornosť riadu. Kovový tanier môže pokaziť chuť. Preto by ste si mali vyberať iba keramické nádoby. V extrémnych prípadoch postačí plastová nádoba.

Grécky šalát: aké korenie, korenie, aký syr je vhodný?

Zistili sme, aké je hlavné zloženie gréckeho šalátu, teraz obrátime svoju pozornosť na korenie a koreniny. A nezabudnite, že najdôležitejšiu úlohu hrá syr.

• Jediné koreniny, ktoré sa dajú rozlíšiť, sú soľ a mleté ​​čierne korenie. Môžete použiť aj mletú červenú papriku a cesnak (v tomto recepte sa však nepoužíva). Všetky! Nič viac netreba.
  • Ak hovoríme o korení, potom klasická verzia používajte iba oregano alebo bazalku. Ako sa hovorí, jednoduché a vkusné.
  • Ak hovoríme o neklasických možnostiach (dokonca aj, povedzme, originálnych), je daná úplná sloboda predstavivosti. Môžu to byť píniové oriešky, mandle alebo dokonca tekvicové semienka.
  • Ak chcete dať jedlu trochu marockej chuti, pridajte opražené sezamové semienka. A pridajte lyžičku medu.
  • Ak hovoríme o zvyčajných koreninách, môže to byť rasca, zmes talianskych bylín a dokonca aj obyčajný kôpor alebo petržlen.

• Teraz pár slov o syre:
  • Ideálne je použiť syr feta. Ale veľmi sme sa zmenili tradičný recept, že môžete použiť akýkoľvek iný syr. Ale! Mäkké odrody. To znamená, že to môže byť syr feta, fetax, sirtaki alebo aj mozzarella (ale do šalátu jej dajú trochu a nakrájajú na menšie kúsky).

Grécky šalát so sirtaki, fetax, feta, mozzarella, syr Adyghe: recept

Celé tajomstvo takéhoto šalátu nepochybne spočíva v syre - môže to byť feta, fetax alebo sirtaki. A tiež môžete použiť syr Adyghe alebo mozzarella. Hlavná vec je slaný syr, a ktorý z týchto podobných si vyberiete, je len vaše právo. Chuť bude stále úžasná!

Tradičný alebo klasický recept.

• uhorka a paradajka - každá po 2 kusoch;
• feta - 200 g;
• červená šalátová cibuľa;
• pohár vykôstkovaných olív;
• sladká zelená paprika;
• pol citróna;
• olivový olej - 3-4 lyžice. l;
• soľ podľa chuti a štipka oregana

Pozrime sa na všetky podrobnosti podrobne:

1. Uhorky v správny recept olúpané a nakrájané na kocky. Navyše v pomerne veľkých kusoch - 1,5 - 2 centimetre.
2. Paradajka je rozdelená na 10 častí. To znamená, že vysvetlíme podrobne - prerezali to na polovicu, každá polovica bola prerezaná znova. A tí, čo dostali štvrtky, si ich aj rozdelili.
3. Režim papriky na prúžky, ale nie tenké. O hrúbke prsta (no, trochu menej).
4. Zazvoní režim cibule. Áno, presne tie prstene. Ak ste zmätení touto metódou rezania, môžete to urobiť obvyklým spôsobom - nakrájajte na polovičné krúžky. Ale nie príliš jemné. Preto je dôležité vziať si šalátovú cibuľu alebo ju zaliať vriacou vodou.
5. Všetku zeleninu osolíme, okoreníme, posypeme iným korením (môžeme použiť napríklad bazalku) a zalejeme dresingom. Nebudeme opakovať, ako ho pripraviť, keďže sme to naznačili v predchádzajúcom odseku.
6. Zeleninu treba miešať opatrne. Použite na to dve špachtle (alebo lyžice) a jednoducho ich zdvihnite zospodu.
7. Fetu nakrájame na kocky. Mimochodom, Gréci nekrájajú syr príliš veľký, ale ani ho nerozmixujú. Povedzme, že je strednej veľkosti. Syr je umiestnený na vrchu v náhodnom poradí. Po ktorom sa šalát nemieša!
8. Olivy môžeme dať na šalát celé, alebo ich prekrojiť na polovicu. Ale musíte to urobiť pozdĺž olivovníka.
9. Šalát nie je potrebné dodatočne zdobiť bylinkami.

Syry v gréckom šaláte

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť podobné šaláty, len s použitím iného syra. Ale tu je ďalší recept, ktorý zahŕňa použitie syra sirtaki. Ale opäť sa dá nahradiť iným podobným.

• paradajka a uhorka - každá po 3 kusoch;
• paprika - 2 jednotky;
• listy šalátu - 1 zväzok;
• Syr Sirtaki - 150 g;
• olivy – 1 nádoba (samozrejme bez kôstok);
• olivový olej - 4 lyžice. 1;
• šťava z jedného citróna (alebo 1 polievková lyžica balzamikového octu);
• bazalka a oregano - každá 1 lyžička;
• rozmarín - 0,5 lyžičky.

• Nakrájajte zeleninu v akomkoľvek poradí, v akomkoľvek tvare, hlavná vec nie je príliš malá. Približné rozmery by mali byť 1-2 cm.
• Na tanier položíme listy šalátu a na vrch poukladáme zeleninu. Dôležité - každý tanier bude samostatným jedlom. Teda osobné jedlo pre každého.
• Na vrch poukladáme syr (nakrájaný na kocky) a olivy (celé). Na vrch nalejte omáčku. Netreba miešať.

Grécky šalát s kuracím mäsom a krutónmi: recept vo vrstvách

Ide o presne opačný recept, na ktorý sú Gréci zvyknutí. Áno, v zložení je radikálne odlišný, ale takýto šalát sa ukáže ako vysoko výživný a podstatný. A chuť bude jednoducho božská!

Samozrejme, ingrediencie ako paradajka, uhorka, paprika a cibuľa zostávajú, ako by to bez nich bolo. Syr je vo všeobecnosti významnou zložkou, bez ktorej by grécky šalát prestal byť takým. Ach áno, nezabudnite ani na olivy. Preto prejdime priamo k ďalším zložkám:

• Kuracie filé - 100 - 200 g
• Biely chlieb - 4-5 plátkov
• Šalát (listy) - niekoľko vetvičiek
• Olivový olej a bylinky (suché) - podľa chuti

Puff grécky

Určite je lepšie pripraviť si krekry sami. Ak sa niekto rozhodne na tento účel použiť tie z obchodu s najrôznejšími dochucovadlami, tak túto myšlienku hneď vyhoďte z hlavy. Chlieb nakrájajte na malé štvorčeky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Len malá nuansa - potrebujete len trochu oleja, aby sušienky neboli príliš mastné.

DÔLEŽITÉ: Ak počas vyprážania pridáte trochu viac suchých byliniek, chuť bude len bohatšia a jasnejšia. Ak chcete, môžete pridať aj niekoľko strúčikov cesnaku. Samozrejme, treba to dať cez lis na cesnak. Potom smažte ešte niekoľko minút.

• Filet nakrájajte na stredne veľké štvorce a uvarte ho v osolenej vode (ak chcete diétnu variantu) alebo zľahka opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
• Zelenina sa nekrája na malé kúsky (štvorce, plátky alebo kocky), cibuľa sa krája na pol krúžky
• Šalát umyte a položte na tanier. Umiestnite našu varenú zeleninu na vrch
• Potom sa pripraví vrstva kurčaťa, fetax (syr alebo iný syr) a polovice olív sú umiestnené v náhodnom poradí (pol nádoby je viac než dosť pre tento recept)
• A v poslednej fáze sú naše sušienky rozložené. Na záver je pokvapkať olivovým olejom a posypať obľúbeným korením. Ak chcete, môžete pokvapkať ešte trochou citrónovej šťavy.

Grécky šalát s krevetami a avokádom: recept vo vrstvách

Tento recept jednoducho ohromí vašu domácnosť a ohromí vašich hostí. Áno, kombinácia je nezvyčajná a každý deň, povedzme, príprava takéhoto jedla by bola trochu drahá. Ale stojí to za to!

Tento šalát sa ukáže diétne jedlo, vďaka krevetám. A avokádo vám dodá tú potrebnú sýtosť a nabije telo mnohými užitočnými prvkami. Aj keď je ovocie ako avokádo považované za exotickú potravinu, nemá výraznú chuť. Je trochu podobná nezrelej tekvici a hruške. Presnejšie, niečo podobné medzi nimi.

Čo potrebujeme:

• samozrejme, paradajka, paprika a uhorka - každý po 1;
• niekoľko listov šalátu a koriandra;
• krevety - najmenej 300 g (musíte súhlasiť, čím viac, tým chutnejšie);
• avokádo - 1-2 kusy (nie je to pre každého).

DÔLEŽITÉ: Tento šalát nemožno nazvať gréckym, považuje sa len za podobný. prečo? Áno, pretože chýba tajná ingrediencia – syr!

Na obliekanie môžete použiť najjednoduchšiu metódu založenú na olivovom oleji a citrónová šťava. Alebo môžete použiť jogurtovú omáčku. Ako si takýto dresing pripraviť, sme naznačili vyššie. Chceme vám však predstaviť trochu zjednodušenú verziu.

• jogurt (alebo ľahká kyslá smotana) - 120 g
• ocot (iba jablkový) - 1-2 lyžičky.
• cesnak – 2 strúčiky
• soľ, korenie a iné korenie - podľa vlastného uváženia

Tomuto šalátu ešte chýba jeden dôležitý rozdiel – veľkosť rezňov. Áno, všetky komponenty sú narezané pomerne jemne. Ale bez fanatizmu.

• Zeleninu si nakrájate, ako chcete, no avokádo najskôr ošúpete a nakrájate na malé kocky
  • Mimochodom! Avokádo sa považuje za vynikajúcu náhradu kuracieho mäsa
• Samozrejme krevety rozmrazte, uvarte a ošúpte
• Ďalej pripravte omáčku. Nie je nič jednoduchšie, čo si môžete vymyslieť – stačí spojiť všetky ingrediencie a dôkladne vyšľahať
• Položte šalát vo vrstvách tak, aby boli na vrchu listy šalátu a na nich krevety
• Listy šalátu sa v tejto verzii (ako vo väčšine prípadov) používajú skôr pre krásu. Ale nikto nezakazuje jesť takýto list
• Nakoniec navrch posypeme nasekanou koriandrovou vňaťou.

Ako krásne vyzdobiť slávnostný grécky šalát na Nový rok, narodeniny, Valentína, 8. marca, 23. februára, svadbu, výročie?

Ak hovoríme o zdobení šalátu, Gréci nepoužívajú žiadne ozdoby a považujú to za zbytočné. Ale my sme zvyknutí dodať tomu punc originality a zakaždým prekvapiť našich hostí a členov domácnosti. Hlavná vec v tejto veci je práca fantázie, inšpirácie a veľkej túžby. A tiež čas. Pretože akákoľvek dekorácia zaberie veľa času a vyžaduje veľkú výdrž.

• V prvom rade som chcel vyzdvihnúť, že aj samotná prezentácia môže byť originálna. Napríklad navlečte všetky ingrediencie na špíz. Na prípravu jednej porcie. Je pravda, že táto variácia je vhodnejšia pre bufetový stôl.
• Môžete rezať kvety z mrkvy alebo ľalie z uhoriek. Niektorí ľudia robia krásne kvety z cibule. Ale nezabudnite, že tieto dekorácie sú čisto na vytvorenie atraktívneho vzhľad. Mimochodom, kvety by boli veľmi vhodné na 8. marca alebo na narodeniny dievčaťa.
• 23. februára môžete rozložiť olivy vo forme nádrže alebo čísla „23“.

• Na Valentína ho, prirodzene, vyskladajte v tvare srdca. Mimochodom, na tieto účely je vhodnejšie použiť nie klasický recept, ale napríklad s krevetami. Na srdiečko môžete položiť nadrobno nakrájané paradajky, aby sa jedlo stalo aj symbolom vášne – červené.
• Zapnuté Nový rok môžete položiť vetvičku zelenej cibule alebo kôpru (realistickejšie) a vyrobiť gule z mrkvy, paradajok a uhoriek.
• Z papriky si môžete narezať aj kvety a z paradajok vyrobiť košíky. A tiež tučniaky vyrobené z olív budú vyzerať originálne.

V skutočnosti grécky šalát nevyžaduje dekoráciu ani žiadnu špeciálnu prezentáciu. Tento šalát sám o sebe je nezvyčajný a miluje ho každý. Je predsa svieža, korenistá a aromatická. Dúfame, že v týchto receptoch nájdete pre seba nové užitočné aspekty a určite pripravíte šalát pre svojich blízkych.

Video: No, veľmi chutný grécky šalát

Sirtaki syr na grécky šalát je ideálnou možnosťou. Kombinácia chrumkavej zeleniny a nezvyčajnej jasnej chuti syra sirtaki vás nenechá ľahostajnými.

Príprava gréckeho šalátu doma nemôže byť jednoduchšia. Vyžaduje si to len málo času a veľmi málo dostupných produktov. Výdatná večera uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov a zástancov zdravej výživy.

Obsah kalórií originálny šalát len 98 kcal v jednom tanieri výdatnej večere.

• Zverejnený recept: Alexander Lozier
• Po uvarení dostanete: 2-3 porcie
• Varenie: 12 minút
• Kalórie: 98 kcal na porciu

Ingrediencie pre grécky šalát so sirtaki

• 180 g ovčieho syra sirtaki
• 120 g čínskej kapusty
• 80 g čerstvých uhoriek
• 80 g červených paradajok
• hlavu cibule
• 105 g vykôstkovaných olív
• pár papriky
• chladený olivový olej
• tekutý kvetový med

1. Syr sirtaki nakrájame na veľké kocky.

2. Čínsku kapustu umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na náhodné kúsky.

3. Uhorky ošúpeme a nakrájame na 6-8 kúskov.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké, úhľadné kolieska.

5. Olivy oddeľte od pikantného nálevu a nakrájajte ich na polovice.

6. Papriky Po umytí nakrájajte na hrubé kolieska. Pamätáme na dôležitosť odstraňovania hrubých žiliek, semien a iných zelených nečistôt. Oparené paradajky očistíme a nakrájame na úhľadné plátky.

7. Olivový olej zmiešame s kvetovým medom. Zmes zeleniny a jemné sirtaki zalejeme výslednou zmesou. Ihneď ho položte na stôl, pridajte trochu nasekanej zelenej hmoty alebo bylinky ochutnať.

Povedzte svojim priateľom, ako sa vyrába grécky šalát. Nechajte ich potešiť svojich blízkych jednoduchým a cenovo dostupným obedom. Medzitým si do svojho kulinárskeho arzenálu vezmite ešte jeden recept -. Exkluzívny syrový komponent zmení vašu predstavu o obľúbenej kuchyni, vďaka čomu bude pokrm skutočne exkluzívny.

Varte a potešte svojich blízkych novými receptami!

Aby ste nezabudli, uložte si recept na stenu.