Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Ak držíte pôst, tak viete, že v tomto období sa neodporúča zaraďovať do jedálnička bežnú majonézu, pretože sa pripravuje na báze vaječných žĺtkov. Dnes ponúkam výhodnú verziu chudej fazuľovej majonézy. Lepšie použiť biele fazule, takže omáčka z nej sa ukáže ako svetlejší odtieň a naozaj vyzerá ako majonéza. Z červenej fazule vznikne červená omáčka, ktorú by málokto nazval majonézou. Pôstne menu nás vždy trochu obmedzuje v jedle, mnohé potraviny sú kategoricky vylúčené (mäso, mlieko, vajcia a všetky živočíšne produkty), tak čo variť? Existuje východ! Treba viac čítať kulinársku literatúru, komunikovať a oni vám asi povedia, čím môžete nahradiť zakázané produkty. Pôstna majonéza z bielej fazule mi poradila moja svokra, ktorá sa vie správne stravovať počas pôstu. Touto nezvyčajnou majonézou sa dá okoreniť všetko. zeleninové šaláty a bude to skutočná hostina. V súčasnosti na pultoch obchodov nájdete chudú majonézu, ale nejako veľmi neverím výrobcom, ktorí môžu jednoducho používať umelé zahusťovadlá. A prírodné fazule majú tú správnu konzistenciu na prípravu chutnej a hustej majonézy. Mimochodom, táto majonéza bude vynikajúca nielen na použitie do šalátov, ale aj na natieranie na chlieb, ak ste hladní a chcete sa občerstviť. Recept som vám pekne opísala. Pozrite si aj tento.
Požadované produkty:
- 150 gramov bielej suchej fazule,
- 1 stôl. l. citrónová šťava,
- 1 čaj. l. pikantná horčica,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 0,5 lyžičky. l. soľ,
- pár štipiek cukru,
- 150 gramov rastlinného oleja,
- 2-3 stoly. l. voda (po uvarení fazule).
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Fazuľu namočte cez noc do čistej vody a potom ju nechajte uvariť do mäkka. Moja fazuľa je veľká, tak som ju varila asi 1-1,2 hodiny. Počas varenia fazuľu jemne osolím, ale len pár štipkami, pretože neskôr pridám soľ do majonézy. 
Vodu spod fazule vypustím do samostatnej nádoby a fazuľu ochladím. Potom ho preložím do misky mixéra a pridám soľ, cukor a horčicu. Začnem šľahať. Keďže fazuľa bude spočiatku trochu tuhá na šľahanie, pridávam trochu vody, aby som proces urýchlil. K tomu odoberiem vodu, ktorá zostane po uvarení fazule. 
Z fazule vytlačím trochu citrónovej šťavy, aby budúca majonéza mala príjemnú kyslosť. 
nalievam sa zeleninový olej, pridajte ošúpané strúčiky cesnaku a všetko spolu opäť prešľahajte mixérom. 
Výsledkom je stredne hustá hmota a majonéza je hotová. Tento sa ukazuje veľmi chutný. 
Majonézu môžeme podávať ihneď alebo ju použiť 2-3 dni skladovaním v chladničke. Dobrú chuť!
Ahojte všetci! Dnes robím úžasne lahodnú vegetariánsku omáčku. Vyrába sa z fazule a masla. Konzistencia a chuť omáčky je veľmi podobná tej skutočnej. domáca majonéza a počas pôstu bude výbornou alternatívou k nemu. A pripravuje sa rovnako ako bežná majonéza, len namiesto vajec (alebo mlieka) sa používa fazuľa. A ak do nej pridáte menej oleja, získate lahodnú fazuľovú pastu.
Ingrediencie:
- 1 konzerva (400 g) bielej fazule
- 300 ml rastlinného oleja
- 1/2 lyžičky každého cukru a soli
- 1 lyžička horčice (suchá alebo hotová)
- 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy (možno nahradiť 1 lyžicou octu)
Namiesto konzervovanej bude fungovať biela fazuľa uvarená do mäkka. Mixér je možné použiť ako stacionárny alebo ponorný mixér.
Príprava
- Fazuľu po scedení tekutiny preložím do mixéra a pomeliem na pastu.
- Počas mletia pridávam soľ.
- Pridávam cukor.
- A dal som lyžicu horčice.
- Olej nalejte do mixéra tenkým prúdom a neustále šľahajte majonézu.
- Teraz prilejem vytlačenú citrónovú šťavu a majonézu znova rozmixujem mixérom.
Fazuľová majonéza je pripravená!
Pozrite si moje krátke video a uvidíte proces varenia.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Robiť omáčku je radosť, hlavné je mať v zásobe zaváraciu nádobu fazuľa z konzervy(nutne biela) a akakolvek slananka (uhorka alebo paradajka) a myslim, ze na farme je vzdy olej (najlepsie olivovy alebo ľanovy) a za par minut si vyrobis chutnu omacku.
Predtým som omáčkam venovala malú pozornosť, považovala som ich za nepovinný doplnok k hlavným jedlám, no po tom, čo som začala pozerať svoju obľúbenú reláciu o varení, som si uvedomila, ako veľmi som sa mýlila. Koniec koncov, omáčka, ako sa ukázalo, je základom chuti každého jedla, s ňou môžete vyvážiť rovnováhu korenín a chutí. A ak neexistuje žiadna omáčka, potom neexistuje žiadne jedlo ako také, aspoň si to myslia skúsení kulinárski odborníci.
Venujte pozornosť aj tomuto.
Keď som objavila kulinársku časť, v ktorej sa pripravujú omáčky, neskutočne ma zaujalo, ako na to jednoduché ingrediencie Pripravte túto alebo tú omáčku za pár minút. Ukazuje sa, že omáčky môžu byť studené aj horúce, tónovacie aj hlavné chuťové poháriky jedla. A ako hovorí jeden slávny šéfkuchár, jedlo bez omáčky je ako žena bez make-upu.
Takže recept za receptom objavujem nové chute a nové nápady na omáčky. A myslím si, že tento recept sa stane jedným z vašich obľúbených, najmä odvtedy základný recept Môžete pridať korenie, bylinky alebo bylinky podľa chuti.
Tento je veľmi chutný a zdravý.
Na omáčku si môžete vziať biele fazule, konzervované alebo jednoducho uvarené, chuť to nijako neovplyvní.
- fazuľa (konzervovaná) - 400 gr.,
- soľanka (uhorka alebo paradajka) - 80 ml,
- rastlinný olej - 3 lyžice,
- horčica (tabuľka) - 0,5 lyžičky.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Otvorte plechovku fazule a vypustite všetku tekutinu. Nalejte fazuľu do inej nádoby a rozmixujte ju na pyré pomocou mixéra. 
Teraz, bez vypnutia mixéra, postupne nalejte zeleninovú soľanku do fazuľovej hmoty, aby ste upravili chuť omáčky. 
Teraz pridáme horčicu, premiešame a tenkým prúdom prilievame olej (nutne rafinovaný, aby nemal výraznú chuť). 
Hneď ako omáčka získa konzistenciu a chuť, ktorú potrebujeme, preložíme ju do sklenenej nádoby a prikryjeme pokrievkou. Tento si určite obľúbite, skvele sa hodí k mäsitým jedlám. 
Túto omáčku z bielej fazule, takmer ako majonézu, musíte skladovať doma na chladnom mieste nie dlhšie ako 2 dni. 
Dobrú chuť!
Tento recept je vynikajúcou možnosťou na výrobu majonézy počas pôstu. Môžete ho použiť ako v tomto období, tak aj v akomkoľvek inom. Na prípravu tejto omáčky budete potrebovať minimálne množstvo prísad. Za zmienku tiež stojí, že na jeho prípravu si môžete z obchodu vziať domácu aj konzervovanú fazuľu. Hlavnou ingredienciou by mala byť biela fazuľa, ktorá sa nachádza snáď v každej kuchyni. Chudú majonézu z bielej fazule môžete použiť s: rôzne jedlá, šalátov alebo ako príloha k hlavným jedlám. Jednou z hlavných výhod jej prípravy je, že dokončenie všetkých krokov varenia vám zaberie asi päť minút. Preto si ho môžete uvariť tesne pred príchodom hostí. Začnime teda variť. Do pozornosti dávam aj zaujímavý výber. 
- fazuľa - 1 konzerva alebo 400 g varená,
- slnečnicový olej- 250 ml,
- soľ a cukor - každý 0,5 lyžičky,
- suchá alebo hotová horčica - 1 lyžička,
- ocot alebo citrónová šťava - 1 polievková lyžica,
- mletá paprika - podľa chuti.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Najprv si vezmite mixér a vložte doň fazuľu. Pred vykonaním tohto kroku musíte z fazule vypustiť všetku vodu. 
Ďalej je potrebné pridať soľ, cukor, mletú papriku. 
Potom trochu horčice.
Potom fazuľu premeňte na pastu. Stojí za zmienku, že na vykonanie tejto akcie vám bude vyhovovať akýkoľvek mixér.
Počas procesu mletia je tiež potrebné postupne pridávať olej. 
Nakoniec budete musieť pridať ocot alebo citrónovú šťavu a omáčku dôkladne premiešať. Odporúčam vám pripraviť si aj tento. 
Omáčku je potrebné pred podávaním ochladiť, potom ju môžete použiť na akékoľvek jedlo.
Dobrú chuť!
Kalórie: 1029
Čas varenia: 5
Jedného dňa som našiel veľmi zaujímavý recept- chudá majonéza z bielej fazule. Samozrejme, okamžite zavládla obrovská pochybnosť, aká majonéza sa dá vyrobiť z obyčajnej fazule a túto verziu takzvanej majonézy som rozhodne musel vyskúšať. A teraz, keď som pripravil a ochutnal majonézu, chcem vám povedať, že je to celkom dobrá alternatíva, chuť je podobná - cítite miernu chuť horčice, nádych citrónovej šťavy a konzistencia je veľmi podobná. Túto majonézu môžete podávať s palacinkami, pečenými zemiakmi, šalátom alebo len nakrájanou zeleninou. Aj ja som si pre vás pripravil. 
- biela fazuľa - 4 lyžice,
- horčica - ½ lyžičky,
- citrónová šťava– 1 polievková lyžica,
- soľ, korenie - podľa chuti,
- rastlinný olej - 80 - 120 ml (na požadovanú konzistenciu).
Ako variť doma
Takže najprv pripravte fazuľu - môžete použiť konzervu alebo ju jednoducho uvariť, kým nebude úplne uvarená. Vezmite akúkoľvek vhodnú hlbokú nádobu, postačí pollitrová nádoba a pridajte fazuľu. 
Pomocou ponorného mixéra rozmixujte fazuľu na kašu. 
Citrónovú šťavu vytlačte priamo do téglika, pri stláčaní dávajte pozor, aby sa semienka nedostali do fazule. 
Nezabudnite do fazule pridať soľ a štipku mletého čierneho korenia. 
Nezabudnite tiež pridať horčicu, množstvo je možné zvýšiť podľa vašej chuti. Ako vidíte, postupujeme podľa bežného návodu na prípravu tradičnej majonézy. 
Teraz opäť vezmite ponorný mixér, vložte ho do nádoby a zapnite, pričom tenkým prúdom prilievajte rastlinný olej. 
Prestaňte prilievať olej hneď, ako budete spokojní s konzistenciou majonézy. Vezmite vzorku z hotovej majonézy, ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie, horčicu a citrónovú šťavu. Pripravená možnosť veľmi podobné bežnej majonéze, musíte použiť rastlinný olej bez zápachu, inak riskujete, že všetko pokazíte. To je všetko, podávajte majonézu na stôl. Som si istý, že aj tento sa vám bude páčiť
- V kontakte s 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
